【沙嗲雞翼食譜】惹味沙嗲 雞翼控必食- Hilda

材料：
雞翼 300克
醃料：
黃薑粉 ¼茶匙
薑蓉 1茶匙
香茅粉 ½茶匙
白胡椒粉 ½茶匙
鹽 ½茶匙
泡打粉 1茶匙
孜然粉 ¼茶匙
沙嗲醬材料：
乾蔥 4粒，切碎
蒜蓉 2粒
新鮮辣椒粒 少許
咖喱粉 1茶匙
黃薑粉 ¼茶匙
孜然粉 ¼茶匙
椰漿 80克
老抽 1茶匙
羅漢果糖 1茶匙
鹽 ½茶匙
檸檬汁 少許
花生醬 1湯匙
做法：
1）雞翼和醃料拌勻醃30分鐘。
2）熱油鑊下爆香乾蔥、蒜蓉和辣椒粒，下咖喱粉、黃薑粉和小茴香粉炒香，然後加入椰漿、老抽、糖、鹽調味，最後拌入花生醬和檸檬汁。
3）雞翼放入已預熱190°C焗爐內焗30-35分鐘至熟透，取出，拌以沙嗲醬同食，完成。