【無水煮雞】滴水不加/原汁原味/staub26淺燉鑄鐵鍋輕鬆煮

[@uschan4367]

有呀！我钟意吃雞脾👍❤️ 多谢马太的分享👍❤️❤️❤️❤️

[@wingcheungcheng5301]

感謝分享……宜家至知咁樣都可以，以前多數鹽焗蒸雞！非常多謝指點又長知識了。😊😊😊

[@rosaloulove]

已經第四次做無水塩焗雞, 過年家人團聚時大夥也嚐過都說不錯~ 感謝馬太的教學分享❤

[@MrsMa]

開心分享，大家都鐘意太好了😊😊😊

[@alisonsors]

鐘意妳呢種煮法，簡單容易，多謝分享❤🙏🏻

[@wingolden]

看見靚靚㕑具已经开胃晒

[@beedee7663]

鍾意听廣東話😊

[@榮梁]

的確色，香，味全

[@paulineee70]

主播的声音好温柔又好舒服的广东话，最重要听的明白易学上手❤❤❤看到最后，还真的学会怎么斩鸡，很想马上做😊。

[@MrsMa]

謝謝收看及支持🥰🥰開心

[@kamisankoukou]

Nice to meet you 😊 I came here after a recommendation ✌️ I will register as soon as possible and try various things👍️ I will come to play again✨

[@MrsMa]

Thank you🥰

[@pkfan5112]

我沒有用如此多羌蔥 用Costco 的有機雞 us$30 两只 非常高質 用馬太方法煮 手撕雞 較方便，好食到不得了 明天再做另外一只 想到就流口水 Thanks Mrs. Ma

[@MrsMa]

太好了☺️

[@gwaiwahpan4661]

謝分享，講解清楚有序🙏👍

[@MrsMa]

謝謝收看及支持😊

[@yungkong7350]

😂好吸引，第一次見到你的視頻，見過好多煮雞的做法，我都覺得你這方法簡單並沒有太多難度所以我會即刻買𠆤雞來做！謝謝分享❤

[@MrsMa]

謝謝欣賞😃

[@光之兄弟]

谢谢🙏马太❤美国华人也喜欢吃鸡……👍

[@kimlee8345]

妳好叻女呀！看到妳煮的雞好想食。👍

[@MrsMa]

謝謝你😘

[@moyi3543]

今天我做了鑄鐵鍋無水煮雞，味道很好。謝謝這個食譜❤😊

[@MrsMa]

🥰🥰不客氣，開心分享

[@jennyfong2877]

多謝你嘅分享

[@hokeangkit5882]

感恩分享教学！

[@MoonMoon-ip7bq]

馬太好叻叻呀

[@helenmoy1727]

多謝！妳的視頻非常好看，簡單易明。

[@ylchen77]

最放心是未見帶血的雞腿骨。我會試你的版本。謝謝！

[@MrsMa]

呢個時候寧願煮熟啲😆謝謝收看

[@toalexlau7850]

睇見便口流失控了😋😋

[@MoonMoon-ip7bq]

隻雞排得好靚、睇到都好想食

[@MrsMa]

謝謝你也喜歡

[@kevinchu5780]

馬太講述的语氣非常親切/聲音動聽/估計马太唱歌也會十分好聽😊

[@MrsMa]

多謝你呀🤣🤣

[@kevinchu5780]

這是真心/當然廚藝亦一流/不用试吃亦可無

[@kevinchu5780]

亦可無疑

[@caminodesantiago9376]

Looks delicious as always. Can’t wait to give it a try. Thanks for sharing 😊

[@MrsMa]

Thanks 😊yummy🤤

[@markmarksonson2862]

真係學到嘢 多謝你馬太 我幾十年都係隔水蒸 咁樣煮真係第一次❤

[@MrsMa]

得閒試下睇下邊個方法好啲😃

[@danielmuller4154]

伊种从背脊开边还是第一次看到，有新意。好，简单易做，试下先，多谢晒。梯落欧洲鸡都可以甘做窝。。。。。订阅左啦。

[@MrsMa]

謝謝收看及支持😊

[@fannychan4982]

很好👍👍

[@kwaifongleung2827]

動得隻雞好靚、賣相吾錯、抵贊!

[@MrsMa]

謝謝你🥰

[@asamsung-zl2yy]

示範加講解非常好，100%冇保留！兼冇带人去遊花園等等。鑄鐵産品在外國農村可用幾代。

[@MrsMa]

感恩有你支持😆

[@ShaolanZhao]

我都好鍾意食雞髀。不過細個嗰時，都係細佬同老豆食😢

[@MrsMa]

以家食返多啲補返數😅

[@rosaloulove]

感謝馬太細心介紹

[@garyszeto9934]

睇見都好想食，超好👌，讚👍

[@MrsMa]

謝謝你也喜歡😊

[@GrowFoodSustainably]

馬太福音，一句兩義。

[@MrsMa]

🤣🤣🤣

[@HungHung-xs4sy]

做得好好👍

[@MrsMa]

謝謝你😘

[@soSO-jf8tx]

我唔食雞脾，食雞背，我會比新鮮沙羗去做。

[@moyi3543]

我是先把雞用保鲜膜包住，再用刀砧，如果砧不動，用一個木錘敲刀背就可以砧下去了，雞肉不會濺出來。😊

[@pawahkileung6265]

看完你的影片很有食慾，感謿分享

[@MrsMa]

謝謝收看及支持

[@xiaolinghuang4191]

超極好！

[@kkh7491]

馬太你好👋 這個無水煮雞真係好好👍我都想嘗試煮下覺得非常好味又容易煮！ 謝謝你❤

[@MrsMa]

謝謝你也喜歡😆

[@lorrainechristinema8707]

鐘意尼種煮法，有幾個鑄鐵鍋應好好利用

[@mscheese121]

昨晚跟你方法做, 又容易又好味, 雞肉好滑又juicy呀! 謝謝馬太教學, 還有好多嘢值得學習^^

[@MrsMa]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@Sunny-w5j9l]

喜歡你的視頻簡單明白聲音又溫柔👍

[@MrsMa]

感謝你喜歡和鼓勵😊

[@bnc154]

家庭有妳的廚藝多幸福啊，祝福快樂平安

[@MrsMa]

非常感謝你的祝福和欣賞😊

[@wingwingshop]

塊砧板無得輸👍 見你斬得好爽

[@MrsMa]

係IKEA砧板😅

[@rebeccafoo]

感谢分享，第一次看到有人教用盐搓鸡皮。 是的，必须这样做才能去除皮肤上的所有脏物，因为鸡从不洗澡。 如果我们在炖的时候盖上锅盖，我用的煲仔里会有汁。 我注意到你第二次做的时候鸡肉看起来更漂亮了。 是因为火大了才烤成这样吗？ 我学会了一个秘方，就是在鸡皮上抹一些黄姜粉，这样鸡看起来更漂亮，像村鸡

[@MrsMa]

謝謝你，第二次做雞皮較黃應該是雞品種問題😅

[@marycheung3004]

馬太好叻叻👍👍

[@MrsMa]

多謝晒你😘😘

[@pengsochea2562]

看好肚子就咕嚕咕嚕不停的叫了。呵呵⋯ 😅 改天試一試。謝謝分享 ❤

[@saukinglee2780]

多謝馬太！

[@norasuen9083]

簡單，清楚，易學，贊。

[@AppleBearKitchen1999]

This looks so delicious !

[@陳桂珠-d9d]

手都要玩具比酷林天下 過溫熱要點😊

[@yeewanleung4224]

中意食雞頸？😅 好味！簡易，学做好食！

[@gladysma308]

0:25 ingredients 5:45 大火滾後，轉小火35 分鐘，再焗10 分鐘才開蓋。

[@jojo71516]

期待更多鑄鐵鍋的煮食分享！

[@MrsMa]

會有的，謝謝支持😊

[@jojo71516]

@@MrsMa 我是鑄鐵鍋新手，請問新鍋你怎樣開鍋及之後養鍋？

[@MrsMa]

@@jojo71516 我冇特別開鍋同養鍋的😅網上教要搽油，有琺瑯保護其實唔會生銹，除非未乾透就冚蓋收藏啦，反而鍋蓋頭會藏水，入面冇琺瑯會生銹的，所以每次洗完我都會拆鍋蓋頭甩乾水，通常第二日先裝返😊

[@jojo71516]

@@MrsMa 鍋蓋頭是指粒手柄？

[@MrsMa]

@@jojo71516 係呀

[@AmyChan-tz9zt]

我會用電飯煲煑雞可OK，煑出來好吃，好香，❤🎉

[@mmk3311]

謝謝分享💛💜❤️第二次顏色靚D，流口水🤤 如果冇鑄鐵鍋，用易潔鑊得唔得呢？

[@MrsMa]

第二次做法一樣，應該係雞品種唔同咗所以黃啲，易潔鑊唔可以乾燒應該唔得呀😅有網友分享用飯煲整

[@光之兄弟]

谢谢🙏马太❤来自美国的问候👍

[@MrsMa]

Thank you for your support and encouragement

[@manmi000]

如果識得整，一定好好食同一定好熟手。

[@yeewanleung4224]

我喜欢斬鷄！因為整齊。 我喜欢食雞脊，和翼，腳😂

[@MrsMa]

完全認同😆😆

[@gaagaacho4610]

鸡汁做羌沖容重好味

[@MrsMa]

😋😋

[@kenniechow2243]

請問点解唔成隻鸡煮?斬開煮會否易鞋呢？

[@MrsMa]

成隻會滑啲，好似白切雞咁😃

[@siuyinng8374]

Looks very yummy :) thank you for sharing ☺

[@MrsMa]

😊Thank you

[@35jopa]

When you video on cooking, it will always good to see the cook eat the cooked food.

[@MrsMa]

Thank you🥰

[@ycchan8923]

係咪一定要用你果隻鑊先可以唔使加水呀

[@MrsMa]

正常用鑄鐵鍋鎖水性能較好才不會燶底，如果屋企冇鑄鐵鍋有網友分享可以用飯煲焗呀😊

[@andylo6040]

果然系精厨

[@katwong1239]

鑄鐵鍋先有咁嘅效果

[@tracychan6658]

錯重點，請問滴水嘅網連埋tray邊度買, 好正😂

[@MrsMa]

個網烘焙店買，個tray買咗好耐唔記得左😅

[@wingolden]

無印良品有售

[@MrsMa]

啱啱睇返留言先知原來你應該問雞隔水個筲箕係嗎😆係無印買，下面條片我有分享過，唔好意思呀，咁耐先更正☺ kzbin.info/www/bejne/q4DFZZSimtpkZ8Usi=p3ab1949Fr4DDopW

[@cloudyren]

Staub 的載薑蓉的小碟好靚，是多少cm? Thanks

[@MrsMa]

是15cm的鑄鐵細烤盤😊

[@cloudyren]

@@MrsMa 謝謝馬太 🙂

[@leandertsang7717]

謝謝馬太的分享！請問若我沒有淺鑄鐵鍋,只有24cm的普通鑄鐵鍋,可否不將雞切開,全隻放進去煮嗎？時間要增加多少？謝謝😊

[@MrsMa]

放得入隻雞嘅鑄鐵鍋都可以的😅如果唔剪開隻雞可以焗多7-8分鐘再用筷子測試下熟唔熟，時間跟據雞大小加減

[@leandertsang7717]

@@MrsMa 謝謝,馬太🙏😊

[@meihuazhu6933]

跟我清洗鸡方法一模一样👍🏻

[@MrsMa]

✋🏻✋🏻😆😆

[@fannyko9555]

可惜加拿大沒有新鮮雞，但我都照跟你方法來做😉😉🇨🇦🇨🇦

[@MrsMa]

謝謝你支持呀😊

[@MrsMa]

希望會鐘意呀，歡迎留言分享😘

[@huiyinzhao9056]

正👍

[@MrsMa]

謝謝收看及支持😊😊得閒可以試埋最新呢集鹽焗手撕雞對比下，不同風味

[@peiyinghuang9957]

用盜汗水焗雞

[@legow5147]

睇左條片好想買個26cm淺鍋日常用❤

[@MrsMa]

淺燉3個size都好好用，買咗唔後悔😆

[@amandamak8808]

如果係小春鷄，煑的時問要多久?❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@MrsMa]

應該25分鐘OK了😊

[@duncaninvest]

thank you

[@wangtungchan9643]

馬太講解旁述令人聽得很舒服

[@MrsMa]

謝謝你😘

[@yuetnganyuen3638]

@@MrsMa ù

[@wanniesung7949]

請問馬太你的鑄鐵鍋在那裏買?

[@MrsMa]

松露白26淺燉呢個款係Amazon Japan買的

[@howardchan4363]

@@yuetnganyuen3638 隻雞看見了都好想食,第一次看到原汁原味的方式👍👍👍👍👍.

[@amandamak8808]

可以自製盬焗雞粉嗎?健康D

[@MrsMa]

可以的😃

[@winnieyyc-fox9612]

把刀好夠利! 斬得好靓

[@MrsMa]

謝謝你，刀夠利慳好多力😅

[@orfeo2k758]

Staub is the best for this dish!!! it is great for trapping the moisture :)

[@MrsMa]

Yes, staub very good😅Thank you

[@rayliang56]

油 蒸 鸡？

[@sparkz8747]

請問馬太，用鑄鐵鍋做無水蒸到底要不要先等到有蒸氣出才轉細火呢？ 因為我跟網上另一些分享方法，中火開到某分鐘就轉細火，但當時可能未有煙出，食物是有時熟有時唔熟嘅！ 請問見煙出才轉細火能較令食物熟嗎？

[@MrsMa]

是見有蒸氣釋出再轉細火😊你見到網上分享某分鐘再轉細火亦是同樣道理，有蒸氣代表煲內夠熱力開始計時先準確，時間要按食物多少加減

[@sparkz8747]

@@MrsMa 明白了,謝謝！😊😊

[@manmi000]

鐘意豉油雞

[@MrsMa]

豉油雞較濃味，之前也有分享過的😊

[@orlandolam3123]

第二次焦香啲，吸引啲😄

[@MrsMa]

是的😅

[@zhuolingwilliamson3796]

洗生鸡？ 不是会滋生细菌吗

[@carinlee9255]

❤️👍😋谢谢分享🙏

[@kelvin_992]

good

[@陳欣怡-v1u]

沒有鐵鑄鍋，用炒菜鍋可以嗎？

[@MrsMa]

唔夠厚底怕燶底應該不行呢，有網友分享用飯煲可以的

[@elainezeng5586]

一定要铸铁镬？普通不锈钢镬可以吗?

[@MrsMa]

鑄鐵鍋密氣鎖水才做到不加水也不焦底喔😊普通不銹鋼鑊應該不可以了

[@yklee3823]

請問半隻雞煮時間？謝謝

[@MrsMa]

25分鐘左右😊

[@迪迪仔-g8g]

請問用什麼雞做比較好

[@MrsMa]

清遠走地雞唔錯的😃

[@haiyancelueluntan8]

太棒了!视频拍得非常专业,内容真是丰富精彩,获益良多!期待来海燕论坛聚首!

[@MrsMa]

謝謝，開心可以一起研究美食😃

[@海燕策略论坛-w9h]

博主对事物的独特见解在视频中展现的淋漓尽致,让人受益匪浅,期待来海燕论坛聚首!

[@MrsMa]

😊😊謝謝

[@816Wai]

用粗鹽洗雞要捽埋裡面

[@MrsMa]

唔使呀，捽雞皮去下啲老泥，雞肚好乾淨呀😆

[@tanchingmrcheng]

讚。。反正洗開，始終內臧,較安心一点。：）

[@candychung8352]

請問用其他鍋具做這餸可以嗎

[@MrsMa]

應該較難了，整隻雞時間較長，鎖水不夠很快就焦底了

[@sandylee5208]

可以用電飯㷛，焗到跳製後再焗一會便可以啦！

[@ahc2006]

請問這款鍋的尺寸？

[@MrsMa]

26cm的

[@MrsMa]

@Lau Catherine 鑄鐵鍋在日本亞瑪遜買的，特價時連運費港幣18xx左右

[@karitawong9799]

請問你個鑄鐵鍋有幾大、係幾多吋？

[@MrsMa]

整雞呢個係26cm的😄

[@sopiesmith1594]

好想試吓

[@cheefunyeap6742]

容易上手

[@sarolcheng4000]

請問用電飯煲焗，可以嗎？

[@MrsMa]

網友分享話可以😃

[@moyi3543]

Thanks!

[@susanp7766]

可以用不粘锅做吗

[@MrsMa]

不粘鍋做不到的，因為不夠密氣和鎖水呢😃

[@susanp7766]

@@MrsMathank you