【山菜採り】収穫してから山菜料理が仕上がるまで

コロナの影響でお店も休みなので食べる分だけ
美味しい山菜料理作りました
こごみ、赤こごみ、あずき菜、ボンナ
よろしくお願いします～
＃山菜採り
＃山菜料理
＃レシピ公開
北海道釣りチャンネルもよろしくお願いします！！
/ @hokkaidofishingch2683

[@すずしん工房]

赤コゴミ！キヨタキシダのことですね～。僕はキヨタケシダって言っちゃいますが。 北海道では発生自体稀なので群生地を押さえておられるのはとても羨ましいです。 しかも、ちゃんと来年、再来年のことも考えた採取。恐れ入りますm(__)m 赤コゴミは正確にはコゴミ（クサソテツ）とは科が違うのですが、青コゴミ（クサソテツ）、赤コゴミ（キヨタキシダ）って言うと仲間かなって思ってしまいますよね～。 白和えの裏ごしまで…いやはや早くお店に行って口に含みたくてドキドキが止まらない。 いつも勉強になります。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ご視聴ありがとうございます！ 山菜詳しいんですね。赤こごみの別名は知らなかったです。勉強になりました！ 良いポイント見つけたので毎年少しずつ大事に頂きたいと思います。

[@佐藤勝美-c7m]

勉強に成ります山菜狩りをしてますがまだまだ知らない所が有るのでこれからも教えください👍

[@よしまさ-b7r]

さすが料理人ですね。手際の良さが気持ち良いです！出来上がりも食欲誘いますね🎵見ていて本当に気持ち良い〰️🎵

[@cutiehoney2265]

プロが作った山菜料理絶対美味しよ。食べてみたい🎵

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ありがとうございます！これからも精進します。

[@宮崎倫彰-d9l]

取り方より ちゃんと山や、あで道は、人の土地が多いのでちゃんとそのへんも教えとかな 懲役5年以下又50万円以下の罰金です

[@oosakaman2]

ちゃんとルールを守って山菜を採っているいるのが良いですね。 素人は根こそぎ採ってしまいますかなね。 しかし、ボンナは初めて聞きますねイタドリ（スカンポ）とは別ですか？

[@すずしん工房]

正式名はヨブスマソウです。僕のすずしん工房というチャンネルで観ていただけたら、嬉しいです。 登録していただけたら、もっと嬉しいです(笑) 東北から北海道ではホンナ、ポンナ、ボンナと呼ばれますね。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

イタドリとも違いますが味は似てる所もあります。 下処理きちんとすると美味しい食材です。

[@チャオ名古屋人]

山菜料理良いですよね。天ぷらとかも大好きなので山菜を出している 専門店とか探してますけど。和食大好き人間なので。

[@Rinsurao_o]

初見です めっちゃイケメンですね🥺w

[@めんみ丸武]

楽しく見させていただきましたー👍🏽赤こごみとばんなはじめ知りました( ◠‿◠ )コゴミの白和え美味そうです

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

丸武 さん、ありがとうございます！ 赤コゴミはクセもなく美味しいですよ^_^ この季節の山歩きは気持ちいいです👍

[@福島真一-m9c]

あ～❗もっと山菜のアップして欲しかった❗どんな形で場所でと教えて欲しかった❗素人はよく解らん‼ f(^ー^;とりあえず林の中ですね🎵 ゼンマイ⁉以外ぜんぶ葉っぱ❗

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

福島真一 さん、ご指摘ありがとうございます。 採るのに夢中でアングル見にくいですね(*_*) 動画みやすいように編集も勉強していきます^_^

[@つりきちとーぺい]

特に食いたいと思わねえ

[@pangbee3938]

Very adventurous and attractive vedio, but talking to much and wasting precious time, can explain the later after collected the wild vegetables

[@MrSinrabansyou]

始めまして。以前から、通知に登録して欠かさず見ています。山菜採り2年目の初心者なので、プロの山菜料理は参考になります。この動画は、永久保存版ですね。

[@仲澤有加]

赤こごみ、北海道にもあるんですね。山形のお友達が毎年アップしていて気になっていました。

[@ぷらんたブログ]

野草山菜料理なかなか出してるお店が少ないですよね。 北海道に行ったら、是非、食べに行きたいです。

[@helenamidoritomioka1893]

美味しそう!!😋😋

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ありがとうございます！ 美味しく頂きました(^^)

[@中村-m5d]

勉強になります 自分も仕出屋してるので

[@田中しずか-o9h]

流石調理人勉強になります。

[@黒猫オヤジ]

大将、地元の呼名名！ ちょっと、都会人には？？ と言うか、山菜図鑑名にて 言ってもらえませんかね！ 共通名を！！！ 地元の人間だけ見るなば 其れで良い！！。

[@黒猫オヤジ]

ボンナ？イタドリの事かな？ 山菜の中毒は怖いからねー？ 山菜図鑑に載ってる？ ボンナ？？？！

[@ゆっくちぼーいず]

大将の食材への愛が伝わります…

[@leiyoleiyo]

音楽いらないね

[@太郎フカセ]

ひげw

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

中村諭 さん、自粛で店休みだからね^_^ こんなに髭伸ばしたの初めて👍👍