【山形のだし】本場山形県民が教えるやばい漬けの作り方

  Рет қаралды 588,271

かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】

かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】

Күн бұрын

人気レシピ一位!!夏野菜を消費するならコレ!!
今回は拙者の故郷である山形のだしを作っていくで候。
野菜を刻んで漬けるだけの超簡単料理で最高に美味しいでござるよ。
家庭によって入れる材料が異なります。
今回紹介したレシピはあくまで一例ですので、野菜の量や種類は自分流にカスタマイズするでござるよ。
★やばい焼きびたしの作り方★
• 【焼きびたし】野菜を焼いて浸けるだけ!!やば...
★最短5分で食べられる冷汁の作り方もおすすめ★
• 【冷や汁】冷やし工程不要!?○を使えば最短5...
▼目次
 0:00 オープニング
0:13 ナスの下処理
 0:42 オクラの下処理
 1:09 その他の材料の下処理
 2:31 味付け
 3:00 実食
▼材料
 ・なす:1本
 ・きゅうり:2本
 ・おくら:4個
 ・みょうが:1個
 ・大葉:4枚
 ・納豆昆布:3掴み
  ※ない場合は、めかぶでOK
 
 追加おすすめ食材
  ・生姜
  ・ねぎ
▼調味液
 ・めんつゆ(3倍濃縮):60cc
 ・かつおぶし:1パック
 ・味の素:小さじ1
▼作り方
 ①ナスを5ミリ幅でカットし、水に漬けて10分ほどアクを抜く。
 ②オクラは、板ずりをしてから2分間茹で、冷水に付ける。
 ③きゅうり、みょうが、大葉、おくらを細かく刻む。
 ④ボウルにすべての材料と調味液を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
 ⑤ラップをして冷蔵庫で一晩(6時間以上)漬ければ完成でござ候。
 
▼賞味期限
 冷蔵庫で3日以内で食べきってください。
▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板 amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm amzn.to/2Y8Wrgd
▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク amzn.to/3dbpVOM
・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II amzn.to/2YbwtsH
・三脚+照明 amzn.to/2zGqO4e
★チャンネル登録をお願いします★
  / @tv-yl4tj
#山形のだし #山形県民が作る #美味しい
▼Instagram
  / katsu_food
▼かっつ飯ブログ
 katsu-food.com/
▼Twitter
  / katsu_food
#山形のだし #山形県民が作る #本場の味

Пікірлер: 177
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
高評価とチャンネル登録よろしくでござるよ👹👍 飛んで喜ぶでござる!! インスタグラムのアカウントはこちら ↓ katsu_food
@user-hz9sc4du7g
@user-hz9sc4du7g Жыл бұрын
冷奴にぶっかける…納豆に入れる…ざる蕎麦やざるうどんのつゆに入れる…少量の熱々ご飯にたっぷりぶっかける…だしは最高です
@mikan_moti
@mikan_moti Жыл бұрын
暑くなると時々急に食べたくなってレシピ検索して作るんだけど数多あるレシピがどれもちょっとずつ違う「ウチの味」で、毎回違うレシピに辿りついてるので毎回ちょっとずつ違う味の「山形のだし」を食べてる。毎回美味しい。
@najyejida
@najyejida 3 жыл бұрын
野菜を切る音だけで、ごはんが美味しく頂けます!作り方、ありがとうございます!さっそく作ります!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
ありがとうでござる👹👍 めっちゃくちゃ美味しいので、🍚たくさん炊くでござるよ👹🦸
@user-nv3yr5pb2l
@user-nv3yr5pb2l 2 жыл бұрын
作りました!!家族みんなに好評で今日2回目を作りました笑 擦った生姜を入れると風味がさらに良くなってとても好きです。このレシピに出会えてよかったです!ありがとう😊
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ありがとうでござる👹👍 刻み生姜も美味しいでござるよね🤤食欲倍増で御座候🤤
@lhc0345
@lhc0345 Жыл бұрын
道民です 山形のだし食べた時美味しさに感動しました メインにはならないお料理なのにひとつひとつに手が込んでいて素晴らしい郷土料理ですね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
少し面倒でござるが、本当に素晴らしい郷土料理だと思ってるでがる👹
@lhc0345
@lhc0345 Жыл бұрын
チャンネル登録しましためぽー
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
@@lhc0345 ありがとうでござるよ🙇👹
@user-yo6et2rf8k
@user-yo6et2rf8k Жыл бұрын
母が山形出身でした。私の子どもに夏は良く作ってくれたしたが、肝心な私は食べた事がなくて💦作り方が分からなかったので、ありがとうございました😊
@user-sz8el1rv2x
@user-sz8el1rv2x 2 жыл бұрын
早速作って食べました‼️美味しいかったですありがとう😉👍🎶ございます何でも合いますね😃
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ありがとでござる👹何でもあうでござるよー🤤👍
@Marhava2023
@Marhava2023 Жыл бұрын
これ、美味しいよね。夏の間中、作っている。スーパーで売られているパック詰めのものは美味しくない。自分で作った方が断然、旨い。
@lovepis
@lovepis Жыл бұрын
分かるwおろし生姜や鰹節を足すとマシになる物もありますよ。
@MoyokoKure825
@MoyokoKure825 Жыл бұрын
パックのやつは”だしに近い何か”であってだしじゃないんですよね…わかる…(山形県民並感)
@Marhava2023
@Marhava2023 Жыл бұрын
@@MoyokoKure825 様 何よりも、野菜のカットが微塵すぎて食感が悪い。しかも高価。ですね。
@eolv2159
@eolv2159 Жыл бұрын
たまたまこちらの動画を見つけ、気づいたら三ヶ月近くほぼ毎日食べ続けています☺️ 豆腐にかけたり納豆と混ぜたり、最近は オートミールに卵黄と一緒に乗せて食べるのがブームです! 手軽で美味しいレシピを有難うございます!
@user-sz8el1rv2x
@user-sz8el1rv2x 2 жыл бұрын
今日作りました、美味しいかったですありがとう😉👍🎶ございます‼️
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
嬉しいでござる👹👍 他の動画も要チェックでござるよ🥺
@user-od7of4su1x
@user-od7of4su1x 2 жыл бұрын
去年の夏にこちらの動画でお世話になった、今年もまたお世話になります!(今日また作りました)
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ありがとうげござる👹👍今年もこれを食べて夏を乗り切るでござるよ!!
@user-cg4mc3yg6e
@user-cg4mc3yg6e Жыл бұрын
やっぱりダシは自分でこしらえてなんぼよね 適度にアレンジ出来るし野菜不足も補える最高のおかず✨
@user-bb5wt1cb5c
@user-bb5wt1cb5c 3 жыл бұрын
これ夏場はご飯🍚いくらでも行けちゃいそう💕
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
夏場はこれと前回紹介した冷汁の繰り返しでござるよ👹👍 サッパリしてるので、何にかけても美味しいですよ😊
@sanbovirago7195
@sanbovirago7195 Жыл бұрын
今日これ作った。美味しかったです。氷で締めた蕎麦の上に乗せて食べたけど最高❗️
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
キンキンの蕎麦との相性抜群でござるよね👹
@user-iq4vc6bm5h
@user-iq4vc6bm5h 3 жыл бұрын
九州人ですが、コレめっちゃおいしい💕主人もお気に入りで、夏の定番にします👍
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
嬉しいでござる👹👍 そうめんや冷奴にもぶっかけ候でござるよ🤤
@ma_2175
@ma_2175 2 жыл бұрын
筒井チャンネルから飛んできました。 早速作ってみました!夏野菜摂取方法を悩んでたのでドンピシャでした、しかも美味しい!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
筒井チャンネルに感謝でござる👹👍 毎日食べても飽きないでござるよ🤤
@user-vv5dj7mn7c
@user-vv5dj7mn7c 3 жыл бұрын
私は関西やけど山形のダシってほんまに美味しい。 初めて食べた時感動した。
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
山形のだしびっくりするぐらい美味しいでござるよね👹👍
@user-sz8el1rv2x
@user-sz8el1rv2x 3 жыл бұрын
早速作って見ますお店で買ったことあったので作って見たいと思ってました
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
最強に美味しいでござるよ👹👍
@user-hq9fq6ng2x
@user-hq9fq6ng2x 2 жыл бұрын
我が家はだしと冷汁が夏の定番です 冷奴にだし掛けて冷汁食べるのが最高
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
冷奴にぶっかけて食べると美味しいでござるよね👹
@user-oy9gl6ox3g
@user-oy9gl6ox3g 2 жыл бұрын
だしがあればご飯無限に食えますね(^^) 野菜もとれるしさっぱりしてて飽きないので最強のご飯のお供ですね!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
夏はこれで決まりでござるよ👹👍めっちゃくちゃ美味しいでござるよね👍
@user-uk1lf9xe5z
@user-uk1lf9xe5z Жыл бұрын
美味そう🤤茄子と茗荷が苦手ですので山芋で代用して作ってみます
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
好きなもの入れてカスタマイズするでござるよ👹👍
@you8541
@you8541 Жыл бұрын
ご飯がすすむぅ~🤤
@Brian1994derby
@Brian1994derby 3 жыл бұрын
かっつさん、お疲れ様でござる。 実はだしは大好物でござる☺️ 野菜🥬も沢山取れて、昆布のネバネバ。 ヘルシーでござるね👍👍👍
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
お疲れ様でござる🤤👍 おーまじでござるかー🥺めちゃくちゃうれしいでござるよー🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
@user-kw6oy7po7j
@user-kw6oy7po7j Жыл бұрын
だしをご飯にかけてお茶🍵漬けで食べる旨い❤️
@user-gq6mf5tb4z
@user-gq6mf5tb4z Жыл бұрын
2日前からハマってます😅 まず切れる包丁を買って🤣作ってみますっ😆w
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
ありがとうでござるよ👹👍 この包丁オススメなので使ってみるでござる🔪
@lunaluna53
@lunaluna53 Жыл бұрын
ねこぶだしとか入れてもうまそう🤤
@user-ln7er4bf5z
@user-ln7er4bf5z 2 жыл бұрын
自分は、もう40年以上前からよく作ってましたね‼️  山形出身ではなく、食欲ない夏、なす、ネギ、刻み生姜に醤油かき混ぜてご飯にかける❕大体似てますね‼️
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
山形県以外でも似たような郷土料理があるようでござるね👹👍 暑い時期にはこれに限るでござるね🤤👍🎶
@user-dn1nx1fz2n
@user-dn1nx1fz2n Жыл бұрын
嫁が昨日作ってくれました。さっぱりして食欲無くても食べれます。そうめんにも合いますね。
@user-jp7fj2zs9u
@user-jp7fj2zs9u 2 жыл бұрын
ずっと以前にテレビ番組で、「ご飯のトモ」の特集で本村健太郎弁護士が紹介していました。本当に美味しい❢
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ケンミンショーでも定期に紹介されるでござるよね👹👍本当にだしは美味しいでござるよ🤤
@user-ls5us9ir7u
@user-ls5us9ir7u Жыл бұрын
お袋と祖母が山形出身なので夏になるとよく作ってます
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
美味しいでござるよね!
@user-yx2zo2hw4h
@user-yx2zo2hw4h 3 жыл бұрын
地元の味を思い出せそう❗ 真似してみよー💡
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
慎吾さんは山形出身でござるか?👹👍 美味しいので、ぜひ作ってみてください☺️
@user-yx2zo2hw4h
@user-yx2zo2hw4h 3 жыл бұрын
そっすよ❗山形出身です😌 地元いる時はすごく食べました✨ ご飯進むんすよね💡‼️
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
一緒でござるね👹 これなしでは生きれないですよね😉👍
@user-bp9bc5kj8l
@user-bp9bc5kj8l 2 жыл бұрын
大好き❤
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ありがとうでござるよ🥺🤤うまいでござるよね👹👍
@laem2748
@laem2748 10 ай бұрын
nice, Yamagata!
@user-ty4lb3jb1g
@user-ty4lb3jb1g 3 жыл бұрын
美味しそうでござる。チャンネル登録したでござる。
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
うますぎるやつでござるよ👍ありがとうでござる👹👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
こんばんわ☺家族に大好評で 明日また作りますよ~
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
リピート嬉しいでござるよ👹👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 息子の会社用にも大量に作ります 2日目が1番美味しいですね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
@@RM-mb7rz 息子さんの会社用でござるか!!!二日目は味が染み込みまくってるやつでござる👹👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 今回は納豆昆布 大葉 ミョウガを多めに入れてみました😊 夏場は作り続ける予定です😊
@user-dw6us8cx1x
@user-dw6us8cx1x 2 жыл бұрын
梅入れても最高よね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
さっぱりして美味しいでござるよね😋
@misuta.f6769
@misuta.f6769 4 күн бұрын
昨日、初めてだしを作らせて頂きました。今日食べましたがとても美味しかったです。 本当にありがとうございます。応援しています^^
@rocoroco810
@rocoroco810 2 жыл бұрын
食べた事なくて でも食べたくて、大手スーパーやな売ってる 市販のだし食べたら 水っぽくて味がなくて あんま美味しくない…って思い込んでたけど あー、これは美味しい、間違いなく美味しい 栄養もありそうだし、早速作ってみます
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
スーパーのだしより美味しいと思ってるレシピでござる!!栄養もばっちりの夏バテ知らずでござるよ👹👍
@tummypony45
@tummypony45 Жыл бұрын
朝ごはんに納豆とまぜませするとおいちいでちゅ✨
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
納豆と山形のあしの相性は抜群でござそうろう👹
@user-qe7ds2bm1f
@user-qe7ds2bm1f 3 жыл бұрын
この人上手職人技
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
ありがとうでござるよ👹👍
@user-wv2zy8ki3h
@user-wv2zy8ki3h Жыл бұрын
オクラ→イクラになっとるでござる! どれも息子が好きな野菜ばっかりやし、早速作ってみるでござるよ!!
@yt-xn3gl
@yt-xn3gl Жыл бұрын
主さんはじめまして!オススメに上がってきて即作りました!天国飯をありがとうございました(*´﹃`*)
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
嬉しいでござる!!
@user-ig8zw7oq1n
@user-ig8zw7oq1n 11 ай бұрын
新潟県民ですが、山形のだしが以前から気になり、今日作ってみたので、夜食べるのが楽しみです😊
@kimasayu1622
@kimasayu1622 Ай бұрын
山形のだしを、茹でて冷やした太めのスパゲッティに絡め、さらに納豆を入れて食べるとめちゃくちゃ美味い😋
@user-ob6ou1xv1e
@user-ob6ou1xv1e 2 жыл бұрын
チャンネル登録したでござる!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ありがとうでござるよ🥺
@picamon6718
@picamon6718 Жыл бұрын
はじめまして!山形出身の者です。 夜にオススメ出てきたので見てたらお腹空きました。 今の時期、特に今日みたいな猛暑日には最高ですよね( ◜࿀◝ )
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
暑いときにご飯にささっと掛けて食べられるのが良きでござる👹
@a_be5100
@a_be5100 3 жыл бұрын
ライスに乗せてゾボボボといきたいでござる😃✨
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
速攻でご飯なくなるでござるよ😁🍚 そのくらい美味しでござる👹👍
@xxagixx
@xxagixx 2 жыл бұрын
みょうがは必ず入れた方がいいですか?みょうがだけ手に入りにくいのですが。。必ず入れなければならなければ手に入ってから作ります!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
手に入れにくい場合は入れなくてもオーケーでござるが、ミョウガ入れると更に美味しくなるで御座候👹🤤👍
@user-co1gl6dz6p
@user-co1gl6dz6p 3 жыл бұрын
これ本当美味しい。
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
めちゃくちゃおいしいでござるよね👹👍
@user-rm7ir7sd3c
@user-rm7ir7sd3c Жыл бұрын
お奨めに出現したゆえ拝聴いたしたでござるが、さぞかし美味であろうのう。お主、なかなかやるのう。
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
ご視聴ありがとうでござるよ👹美味でござる!!
@user-nm6jp7hl6z
@user-nm6jp7hl6z 2 жыл бұрын
10年位前から『だし』のようなモノ(地元の方には「それ、『だし』って言わん」と怒られそう)作って夏食生活してましたが、今年はまだ作っていません。 大葉はプランターでわんさか葉を広げてるし、納豆昆布も有るんですが、、、 誰か私に作る気注入してください。
@user-rm8xe5pd9t
@user-rm8xe5pd9t Жыл бұрын
スーパーで小売りしている物をいつも買ってえいます。作れるんですね(*^^*)
@yanyanthukebo
@yanyanthukebo 3 жыл бұрын
山形県民です! だしのせいで夏は正月よりも太ります
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
仲間でござるね👹👍 だすはうますぎてやばいでござるよねー🤤仕方ないでござるよ👹
@user-wj7cv7qd6b
@user-wj7cv7qd6b 3 жыл бұрын
めんどくさいから オクラと青紫蘇とミョウガと醤油だけでいいや 水飲み過ぎとクーラーで浮腫んだ余分な水分出すのと弱った胃腸の粘膜治すのにはオクラ青紫蘇最強
@user-gd8mf4ns3o
@user-gd8mf4ns3o 10 ай бұрын
(*゚▽゚)ノ 山形のだしは、(伝統的な?)郷土食の水かけご飯とか、そうめん・ひやむぎ、板そば(ざるそば)のお供にちょうどいいですね (˶ ̇ ̵ ̇˶ ) 大昔の山形だしは、刻んだキュウリとナスに醤油をかけて放置しただけの簡素なもので、 お世辞にもおいしいとは言えない代物でしたが、 時代が下って、おいしい食材がふんだんに手に入るようになったので、いっぱしの一品料理に昇格しましたね(古参の山形民)
@user-rb7hz5vy3c
@user-rb7hz5vy3c 3 жыл бұрын
冷蔵庫にある野菜で作れるやん! 作ってみよ〜〜 ……納豆昆布?? 納豆昆布とは????!!!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
納豆のようにネバネバする昆布でござるよ👹👍スーパーで売ってるので候っ👍
@user-nr2wi8ml6z
@user-nr2wi8ml6z 10 ай бұрын
納豆昆布→めかぶ めんつゆ→白だし にアレンジして作ってますが、あっさりしててめちゃくちゃ美味しいです😋
@user-zm2si5jd2g
@user-zm2si5jd2g Жыл бұрын
付け込まなくても食べれるんですか?
@satoshuji236
@satoshuji236 Жыл бұрын
フープロ使うとちょうどいい粗さのみじん切りにならないので手でカットするのが吉。もう少し汁を濃くすると漬けおき1時間位で食べられるのでセッカチな人にはオススメ。
@user-gl9zb2th8s
@user-gl9zb2th8s Жыл бұрын
娘がふりかけの100倍美味いと言いながらモリモリ食べていました( ◠‿◠ )
@user-df6xu7dj9g
@user-df6xu7dj9g 3 жыл бұрын
|ω・*)板ずりする時のオクラが…イクラになってたような… 早速作ります😆🎵
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
バレてしまったでござる👹😢(笑) まじで美味しいです🥺昼作れば夜食べられるでござるよ👹👍
@pansyu1569
@pansyu1569 2 жыл бұрын
細かく切るあるね。
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
好みで荒目に切っても美味しいでござる👹👍
@user-bg7cx1sv9r
@user-bg7cx1sv9r 3 жыл бұрын
山形出身です。だし美味しいですよね。 ご飯何杯でも食べられます(^^♪
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
🍚何杯も行けますし、何に掛けても美味しいでござるよね👹😉👍
@megumiha25sai
@megumiha25sai 2 жыл бұрын
質問です。野菜をフードプロセッサーで一気にバーっと刻んだらだめですか?
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
フードプロセッサーの性能によるでござる👍いい感じに刻めるならオケでござるよ👹食感残したいなら、厚切りにすると良き。
@megumiha25sai
@megumiha25sai 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 分かりました。厚切りにしてやってみたいと思います。ありがとうございました。
@megumiha25sai
@megumiha25sai 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 昨日の夜作って今朝生まれて初めて食べました。めっちゃくちゃうまいですね。 これなら夏の暑い時期に食欲が無くてもするする入る。もっと早く知りたかったー!
@user-gk9xq8tt6m
@user-gk9xq8tt6m 2 жыл бұрын
はじめまして。 別な方の動画で、「山形のだし」という料理を知りました。 そのレシピでは、麺つゆでは無く、三杯酢のような味付けでしたが、特に決まりは無いのですか? 私は、納豆昆布(がごめ昆布?)が手に入らなかったので、「がごめ昆布入りとろろ昆布」で代用しました。 野菜がたくさん食べられますね👍
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
コメントありがとうでござる👹👍 味つけは家庭によって異なります。醤油のみで味つけする家庭もあります😁具材も家庭によっては生姜を入れてたりしますよ😀 自分流にアレンジしてほしいで候👹👍
@user-gk9xq8tt6m
@user-gk9xq8tt6m 2 жыл бұрын
お返事ありがとうございました😊 家庭菜園で、野菜が沢山採れるので、今年の夏は「だし」で、モリモリ食べますね👍
@user-ye9rb5st1g
@user-ye9rb5st1g 2 жыл бұрын
包丁どこのやつ使ってますか?
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
返事が遅くなって申し訳ないでござる。 概要欄に記載してるでござるが、「霞(KASUMI)」の包丁を使ってるでござる。 切れ味抜群でござるよ!!
@user-tk2ol6wt9x
@user-tk2ol6wt9x Жыл бұрын
なすきゅうりみょうが大葉かつお節めんつゆ味の素納豆昆布
@user-dz4wg5bo1y
@user-dz4wg5bo1y Жыл бұрын
納豆昆布どこでうってます?
@user-ni5cr7re6l
@user-ni5cr7re6l 11 ай бұрын
なければ、塩昆布で代用
@user-dc9bi3ko7r
@user-dc9bi3ko7r 2 жыл бұрын
山形県民です。かなり王道なゴージャスバージョンのダシですね。 納豆昆布入れたのも好きですが、我が家ではナス、キュウリは基本ですが鰹節と青じそ位のサラサラバージョンが多いです。納豆に混ぜて食べても美味しいですよね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
納豆に入れたら本当に最高でござる👹👍
@user-ls1pd1qm7r
@user-ls1pd1qm7r Жыл бұрын
カリカリ梅や梅のチューブいれてもおいしそうですね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
酸味で食欲が増すでござるね👹
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
納豆昆布ってどこにでも売ってるのかな?
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
関東圏のスーパーでも売ってたでござる🥺👍なければめかぶ等でも代用可能でござるよ👹👍最悪なくても美味しいでござる👹👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj ありがとうございます😊 明日早速作ってみます
@NaoyaKobayasi
@NaoyaKobayasi 10 ай бұрын
山形のダシだ!山形県民は夏は毎日山形のダシご飯にぶっかけて夏場を乗り超えるんや(元山形県民)
@tomta3235
@tomta3235 11 ай бұрын
家族が多いので2倍量で作りました ネギと生姜も入れました 家族にも好評で大変美味しく作ることが出来ました 納豆昆布は地元に無かったのでヨドバシカメラで購入しました😂
@user-zq5ye1tv8s
@user-zq5ye1tv8s Жыл бұрын
20220725 テレビ朝日のクイズ番組 Qさまで知りました
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
ありがとうでござる👍朝日テレビに映像提供しました👍
@user-nz2sw3vd4v
@user-nz2sw3vd4v 10 ай бұрын
めんつゆは何でも良いんかな?
@user-dr7zj8vk6x
@user-dr7zj8vk6x Жыл бұрын
ごちそう様デスヨ😂スタッフ全員一人しかいませんけど。上茶屋で飲みましょう。ダシ完璧デス( i_i)\(^_^)_^)
@user-fn2pd9su4u
@user-fn2pd9su4u 11 ай бұрын
包丁カッケェ…
@user-qb9xm7ym9n
@user-qb9xm7ym9n 2 жыл бұрын
ナスのアク抜きをすっ飛ばしてしまったで候(泣)この動画を観てだし作りの基本を見直せたで候!
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
エグミのやつでござるね(笑)ご視聴ありがとうでござるよ!
@karuzuya
@karuzuya Жыл бұрын
まだ松屋にだしは出てないな
@user-vy6xh4ld2w
@user-vy6xh4ld2w Жыл бұрын
ミョウガ 食べれなくて 抜いても美味しいかな😢😣
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
山形のだしは、自分好みにカスタムしてOKでござるよ👹👍
@user-vy6xh4ld2w
@user-vy6xh4ld2w Жыл бұрын
@@TV-yl4tj ありがとうございます😙
@hmyb0623
@hmyb0623 Жыл бұрын
まな板の上のイクラ。笑笑
@Mamoru.S.
@Mamoru.S. 2 жыл бұрын
お久しぶりです。作りましたよ!一晩我慢したら味がなれて旨し!😆😆😆 drive.google.com/file/d/1xmifwjXII-n7mUa8ssksE6pmuKpbOHqo/view?usp=drivesdk
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
一晩漬けると味がシミシミで美味しくなるでござるよね😌
@lovepis
@lovepis Жыл бұрын
嫁いだ時に教わった料理なんだけど、横着してフードチョッパーを使うとコレジャナイ感が半端なく、消費もイマイチに…頑張って丁寧に切ると山盛り作っても一食で無くなりますw レシピ通りの粉末タイプの納豆昆布を手に入れるのが大変なんだよね。苦笑
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
手間でござるが、包丁でカットしたほうが美味しいでござるよね👹
@ymk1176
@ymk1176 11 ай бұрын
野菜の分量は?
@ks-sm3po
@ks-sm3po 3 жыл бұрын
まな板の上でイクラを転がして、産毛を落とす
@qpt-ci2mo
@qpt-ci2mo Жыл бұрын
めんつゆまっずw
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
ちゃんとしためんつゆ使うでござるよw
@ptm101hizaemon2
@ptm101hizaemon2 Жыл бұрын
此れは全ての県内作られているの? 通行止めが解除に成ったら米沢の行き付けの喫茶店のママさんに聞いてみよう。
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
肝心なオクラ買ってくるの忘れた😭
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
入れなくても美味しいでござるが、ネバネバ食感のオクラは必須でござるよ👹👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 納豆昆布は買ったのにオクラ… くそ暑いけどもう一度スーパーに行ってきます🎶
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
@@RM-mb7rz いってらっしゃいでござる👹👍 感想コメントも待ってるでござるよ🤤👍
@RM-mb7rz
@RM-mb7rz 2 жыл бұрын
@@TV-yl4tj 早速作ってみました❤ 椎茸があったので茹でてから細かく刻んで入れてみた😊 6時間後が楽しみ❤
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
@@RM-mb7rz 椎茸の旨味がプラスされてうまそうでござるね👹🤤🍚はいつもより多めに炊くでござるよ😁
@himajin-takuya
@himajin-takuya Жыл бұрын
スーパーの出汁はきゅうりクサイ笑
@user-xy2lt2dd8r
@user-xy2lt2dd8r Жыл бұрын
形県民だけど買ったのばかり食べてたから 作り方知らんかった てかオクラであのねばつきあったのか
@user-dg2ic2kn6d
@user-dg2ic2kn6d 3 жыл бұрын
かねこさんと一緒の包丁だ
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 3 жыл бұрын
かねこ氏と一緒のやつでござる👍切れ味抜群でやばいです👹👍
@root5014
@root5014 10 ай бұрын
以前、市販の出来合いのを買って食べたが、美味くも不味くも味がしなかった。 でもこれは絶対美味しそう。
@user-gj5im6sl5m
@user-gj5im6sl5m 2 ай бұрын
納得昆布なくて😅
@user-ul2jd9ec7q
@user-ul2jd9ec7q 2 жыл бұрын
ミョウガ無くても良いでしょ?ミョウガは俺には毒で嘔吐するので。あの臭いもダメですね
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj 2 жыл бұрын
ミョウガ嫌いな人は全然入れなくてもオーケーでござるよ👹👍 お好みの野菜をみじん切りにしてカスタマイズするでござる🤤
@user-rb4bt3ny8w
@user-rb4bt3ny8w Жыл бұрын
納豆昆布のハードルが高い…🤔
@TV-yl4tj
@TV-yl4tj Жыл бұрын
納豆昆布入れなくても十分美味しいでござるよ👹
@bluesky2949
@bluesky2949 Ай бұрын
味の素が入ってなかったら最高だったのに残念
Dashi, a specialty dish of YAMAGATA Prefecture in Japan, arranged with easily available ingredients.
9:21
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
Рет қаралды 407 М.
Wait for the last one! 👀
00:28
Josh Horton
Рет қаралды 165 МЛН
DEFINITELY NOT HAPPENING ON MY WATCH! 😒
00:12
Laro Benz
Рет қаралды 34 МЛН
Дибала против вратаря Легенды
00:33
Mr. Oleynik
Рет қаралды 6 МЛН
Traditional Japanese rice sauce
11:46
とにかく売れたい中華料理屋
Рет қаралды 87 М.
Satisfying Relaxing with Sac Dep Spa #428
10:46
Thuy Truong Sac Dep Spa
Рет қаралды 8 МЛН
【150万回再生人気レシピ】切って混ぜるだけで完成!ご飯がススム!なすときゅうりのお漬け物の作り方
9:29
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
Рет қаралды 1,7 МЛН
A clash of kindness and indifference #shorts
0:17
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 43 МЛН
HugOutdoor #настольныеигры #boardgames #games #игры #настолки #настольные_игры
0:31
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 1,4 МЛН
телега - hahalivars #семейнаяжизнь
0:36
HAHALIVARS
Рет қаралды 6 МЛН