聖誕節來做草莓雪人蛋糕吧！可愛度破表！含球形蛋糕抹面教學

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【配方】可做1個草莓雪人蛋糕
海綿蛋糕
蛋白 6顆
細砂糖 160 g
海鹽 ¼ 茶匙
蛋黃 6顆
天然香草精 5 ml
蜂蜜 10 g
低粉 160 g
葡萄糖漿 10 g
奶油 60 g
牛奶 60 g
草莓卡士達
細砂糖 30 g
玉米粉 7 g
蛋黃 50 g
牛奶 130 g
香草莢 ½ 根
奶油 20 g
吉利丁 1.6 g
天然香草精 5 ml
草莓果醬 115 g
鮮奶油 200 g
香草香緹 / 抹面用
鮮奶油A 90 g
細砂糖 22 g
吉利丁 4.5 g
鮮奶油B 360 g
天然香草精 7 g
香草糖水
天然香草精 20
純糖粉 10
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章節：
00:00 開頭
00:54 海綿蛋糕製作
03:22 草莓卡士達製作
07:03 香草糖水製作
08:14 蛋糕組裝
14:17 香草莢保存
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Kevin MacLeod創作的「Jingle Bells 7」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/...
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#香草莢團購中

[@julielin1308]

謝謝無私分享😊

[@user-up9ki1nn3k]

太可愛的雪人!迷那的聲音很好聽吔!

[@meenacake99]

哎喲 嘴巴怎麼這麼甜😳

[@user-px2zi7yj7r]

蛋糕好厲害好可愛😍看起來也很好吃～ 想請問刷上糖水是為了增加濕潤度嗎？

[@meenacake99]

對哦！因為海綿蛋糕比較扎實，刷上糖水可以讓它更濕潤，也能增添香草香氣😊

[@chinghuang6359]

請問加葡萄糖漿的用意是什麼？可以用什麼東西替代或是不加呢？謝謝

[@meenacake99]

是為了增加濕潤度哦！也可以用蜂蜜取代，或是直接省略也可以！

[@chinghuang6359]

@@meenacake99 謝謝妳的分享跟回覆🥰🥰