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【レシピ訂正あり】生キャラメルクリームたっぷりのシュークリームを作りました!キャラメル好きにはたまらない味!
さっくりとしたシュー生地とたっぷりの生クリーム。とっておきの一品です!
【レシピ訂正】
1:34の加熱時間が誤っています。正しくは1分40秒です。
🎉お知らせ🎉
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おやつラボはマスター(夫)が趣味でわたし(ゆりぼー)のためにお菓子を作ってくれます🍰❤️
よく聞かれるのですがプロのパティシエではありません笑
なのでみなさまにも気軽にご自宅などでお菓子を作っていただけたら嬉しいです。
ー材料ー (シュークリーム8つ分)
【シュー生地】
無塩バター 25g
塩 ひとつまみ
水 40g
牛乳 50g
強力粉 30g
薄力粉 40g
卵 3.5個
【カラメル】
グラニュー糖 80g
【キャラメルカスタードクリーム】
グラニュー糖 45g
牛乳 400g
卵黄 3個
グラニュー糖 80g
薄力粉 40g
バニラオイル 6振り
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ1
粉砂糖 適量
ー作り方ー
詳細のレシピはこちらから
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本チャンネルで使用している道具です。
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Cotta シルパン(クッキー・タルト向け)
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Cotta シルパット(焼き物からムースまで色々)
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Iwakiガラスボウル(シリコン泡立て器との相性抜群です)
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HARIOガラスボウル(深さがあるからハンドミキサー向け)
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Tomizシリコン泡立て器(メレンゲがすぐに泡立ちます!)
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小さい泡立て器(逆さにして立てられる)
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大きい泡立て器
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ゴムベラ
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茶こし
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裏ごし器(粉をふるう時にも使えます)
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