少量の調味料で完成する漬け込み不要の傑作チャーシューと人生最高のゴロゴロ焼豚炒飯の作り方

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたチャーシュー】
豚バラブロック...500g
生姜...10g
にんにく...10g
長ネギの青いところ
醤油...大さじ4
オイスターソース...大さじ1
砂糖...大さじ1
「ハイミ―」...6振り
☆仕上げにからしを添える
【最高傑作炒飯】
ご飯...200g
豚バラ...100g
長ネギ...30g
卵...2個
生姜...3g
塩...小さじ1／3
テーブルコショー...6振り
「ハイミ―」...8振り
チャーシューの漬け汁...小さじ2(醤油なら小さじ1)
酒...大さじ1
☆仕上げに紅ショウガを添える
至高を越えたチャーシュー
袋に醤油大さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、焼いた豚バラ500g、生姜10g、にんにく10g、長ネギの青いとこ、「ハイミー」6振り入れ、沸騰したお湯で90分茹で軽くあぶってかんせい
ちなみに漬け汁大さじ3と醤油大さじ1、砂糖小匙1/3、「ハイミー」8振り、水300cc、コショウ、ラード大さじ1入れたら沸かして完成
最高傑作炒飯
油をあたため、生姜を炒めて卵、ご飯を炒める
チャーシュー、長ネギを炒め、塩小さじ1/3、テーブルコショー6振り、「ハイミ―」8振り、チャーシューの漬け汁小さじ2、酒大さじ1入れ好みで塩を追加する
紅ショウガを添えて完成
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[@mintgreen9418]

大正生まれの義母に教わったんですが、お味噌汁の仕上げにハイミー入れるとすごく美味しくなります。 料亭っぽい上品なお出汁の味になるので、びっくりしました。

[@sumi.k5279]

どれくらい入れるんですか？ 作って見たいです❤

[@user-fs1qf7yw3p]

へぇーーー なんか、懐かしいバラエティになりそうなほど、へえです。 上品なものになるとは！

[@mintgreen9418]

@@sumi.k5279 4人分くらいの味噌汁に、3〜4ふりしてました。　味を見ながら少しずつ入れてみるといいかもしれません

[@mintgreen9418]

⁠​⁠@@user-fs1qf7yw3p 不思議ですよね、味付けではなくて、出汁を加える感じです。

[@ipucit2008]

ウチの実家のお味噌汁も，デフォルトでハイミーでした．

[@ukiuki3kibun]

GW直前にこの動画上げるところがまた天才！

[@user-tl3vu5zo3c]

やっべぇ・・・あのチャーシューオンザ炒飯は確実に美味い。 今日丁度カレー作る用に豚バラブロック買って来たから明日すぐ仕込もう。カレーより断然こっち食いてぇｗ

[@user-wz6sq8zh8l]

連休に早速作ろうと思います、楽しみ！

[@user-ht4ev2zu4p]

瓶のハイミー見つけてやっと買えた日にこのレシピ公開されるとは！ 辛麺作りたくて探してたけど更に楽しみが増えました❤ バズレシピ見るようになって味の素から始まり調味料が増えました その代わりなんとかのタレとか素みたいなのが家から消えた

[@kazuuuun6737]

6:24 リュウジのバズレシピは全部見てます そしてリュウジさんは案件じゃなくても頑張って作ってます！

[@user-mv4gz7ke1q]

最後の、いいから飲みなよが何よりも好きです😂

[@tafu6206]

これは神回

[@user-mx2wh4xn3l]

素直な気持ち大切ね！！！！わら本買いました！！美味しいです！！

[@user-to2le1xf7p]

これは二品とも間違いなく美味しいやつ…！！ 今すぐ食べたいです😂😂なんて贅沢な…！！！ よだれが止まらない…！！！むちゃくちゃ美味しそう…！！！ 豚バラブロックが安く買えたら作ってみます！！とても楽しみです🥰✨✨ ハイミーも買ってきます🥰🎶 NGまで見せてくれて注意して下さる優しさも素晴らしい…👏✨

[@norigoc5602]

添加物気にしてた私、この前とうとう味の素買っちゃったんです😅ママのレシピが好きになったから、、ハマってしまいました、、売り場でハイミーも見ました、味の素より、全然高かった、、えー気になる😍

[@user-mq9gj2im2y]

凄くうまそうな焼豚炒飯感動しました！ありがとうございます。

[@user-qv7et9mk7i]

10:36 空気抜くために水に浸けるの初めての知りました！味玉よく作るのでやってみます🥚🐣🥚

[@user-hj2in8ck5g]

早速作りました！子供達絶賛です❤ 豚バラ肉は高いけど、ブロックなら割と安いからその辺も嬉しいレシピです🎉

[@user-gi3fo8sj5y]

炒飯を作ってみましたが、これは美味しいですね🥄 チャーシューのゴロゴロ感が贅沢な味わいです😊 ご飯200gじゃ足りないので、400gで作っちゃいました🍳 至高の海老レタス炒飯🦐🥬が首位に君臨していましたが、それを脅かすくらいの美味しさです😉 残りのチャーシューは、冷やし中華の具材にも使ってみましたが、これまた贅沢な冷やし中華になりました😂

[@user-sg4de3qx1z]

うまいに決まってる!😊

[@user-no4qh3mc9o]

今日、至高を越えた油そば作ろうと思って初めてハイミーを買いました！！ なんてタイミングがいいんだ！！

[@shingoristv3ch]

チャーシューごろごろ炒飯って男のロマンでしょ。ヤバい動画です！！

[@user-mg1gz1qk8k]

チャーシュー漬け込みながら煮るって発想、素晴らし過ぎ✨　一体どこまで天才なんですかっ⁉️😆　リュウジさんを知る事が出来てホンマに幸せや😂

[@TM-cy8og]

チャーシューが美味すぎて炒飯に辿り着く前に完食！

[@JPreturns]

完璧で究極な炒飯❣️

[@user-ry5iv3sh9v]

夜中に見るもんじゃないな… めっちゃお腹すいてきたw

[@land1998]

これはいいわ、作るよ！

[@user-zn6rl9oc2y]

味の素さん、各スーパーに瓶入りのハイミーを置いてください🙏

[@vanillatys]

わかります。 ネットで瓶のハイミー買いました

[@pppppppaaaaaaaaa]

確かにない

[@crazy-fe3pb]

もう味の素の瓶で代用してる

[@user-rx8uf1si6c]

これは鉄板で旨いに決まってる👍️

[@user-tp7rl1pw4x]

今至高の炒飯食べてたところです！

[@user-li7gp3qj2i]

90分後のところ爆笑でした🤣 今日はこれをつくる！

[@FukaSetsugetsu]

これは食べたい😊

[@user-br5dc5be8d]

炒飯なんて滅多に作らないのに、こないだエビとレタスと五香粉のチャーハン作った！ 技量不足か、お米の食感があまりだったけど、味はまじで美味しかった〜 五香粉とかいう新しいスパイス教えてくれてありがとう これもいつか挑戦してみる

[@user-sl6cd1co5c]

今まで我が家では味の素しか使ってこなかったのですが、一月ほど前にリュウジさんの動画でハイミーに興味を持ち、瓶タイプを求めて近所のスーパーを数軒廻ったのですがどこも詰め替え用しか置いてなく、結局Amazonで購入しました。 使ってみたところ少量でも旨味に広がりを感じ感銘を受けました♪ 我が家の使用量ですが、例えて言うなら炒めたキャベツに塩を加えると美味しくなるからといって、大さじ何杯も塩を加えたら食べられたものではなくなります。 それと同じで味の素やハイミーを使用する時は、一振り二振りしたら味見をし、それを何度か繰り返して「来たっ！」って思ったところで旨味の深まりを決めるようにしています。

[@koteham]

豚バラブロックを買いに行かねば😊 週末に作るのにちょうどいいメニューですね。

[@nakaizumi1109]

2品嬉しすぎる！

[@user-mb3ep3jb2c]

普通のKZbinrが濁すようなところサラッと言っちゃうとこに好感と信頼が持てますw

[@user-xk2rg3xt2t]

チャーハンとんでもなく美味い

[@yT-eh3pz]

超高級料理じゃんか、作ってみようかな❤

[@user-mj9oi8ec2d]

過去最高のチャーハン探してました。 やってみます。

[@ahirunomori]

リュウジさんいつも最高っす！

[@miyamiya2237]

いろいろなチャーシューの作り方があるが、いままではケンマス方式が最も気に入っていた。　今回の作り方もやってみたい。

[@user-xt1zi4xj8b]

チャーシューとチャーハンの2本立て？？贅沢過ぎるやろ？リュウジさん最強です

[@user-xz7dg6xo6x]

完璧なチャーハンが食べれる神動画ってわけね

[@user-ed8mm3yu8y]

チャーシュー煮る時にゆで卵も放り込んだら旨かった

[@mm.4190]

見るからにうまそう、さっそく作ろう

[@ruij9461]

お給料頂いたら作ると決めてた！至高の炒飯も至高の焼豚もポッサムも何度リピったことか！！ かつてを遥かに超えてきて美味すぎて震える😭サウナアカウントなのにXシェアしてきた😭明日もこれ食べる😭まじうまい😭

[@kitchu-pu]

特に野外での昼のみはこの時期めちゃ最高🍻✨ キッチンペーパー敷くやり方、初知りで勉強になります。 このチャーシューで作る炒飯はもちろん、今治のB級グルメ焼豚玉子飯も絶対に美味しく仕上がりそうなので作ってみます😋

[@freedomfromtheknown8920]

自分史上最高の炒飯ができました、ありがとう

[@godtakaya1047]

味の素、ハイミー常備して大活躍してます！ ちゃんと出汁とってそこに1振りしてもグレードアップするし万能よね😊

[@user-id1he2zz4i]

最高😂

[@kuniii114]

今までチャーシューを作るレシピを色々見た中で一番作ってみたい！と思いました。 GWにチャレンジしてみたいです！

[@kuchadarmank6110]

ビジュアルだけでもうまそう！

[@Junbucks-]

ハイミー８振りか〜、今日チャーハン作ったんですが４振りでまあまあだったので、チャーシュー作って８振り試します！

[@user-fh7jt4dt5m]

チャーシューもチャーハンも至高を超えるメニューだと思います😊 今まで見せてもらったレシピも おそらく これから見せてもらうレシピ達も生きていく上で必要なレシピになると思います😊 で、いつもなら スタッフチャンス 今回は誰？😂😂😂

[@user-gk1qz4kk5s]

チャーハン！大好き💕

[@fumiep808]

アメリカの人気料理番組、Top Chefでも、シェフが中国系のスーパーで、"これこれ、僕の友達"って味の素買ってました。うまいものはうまいんですよね。

[@hirokiabe81]

仙台にある『おり久』のチャーハンを食べて欲しい。全国色々食べたけど、リュウジのレシピに似ててマジでうまい。遠いけど、年に2回は行ってます。なんと言うか、ラーメンのチャーハンのトップです。

[@ye4980]

うわぁ〜ﾁｬｰｼｭｰも美味しそうならﾁｬｰﾊﾝも美味しそう!作ったﾁｬｰｼｭｰをﾁｬｰﾊﾝに入れたらそれは美味しいでしょ!?😄作ってみたいと思います「塩いももち」いいおかずとなり美味しかったです🌟🐱

[@KEN-dy4un]

チャーシューゆでるの、鍋に皿おいてアイラップで行けそう

[@user-wt3ww2ol7o]

これは美味い！食わなくても分かります 明日から僕の家が王将になります

[@saromatakehiko]

次は旬のえんどう豆を使ったレシピをやってくれるといいなあ。

[@user-ce8py2zs3x]

案件だろうがクライアントいようが構わず呑むとこ好き😂

[@user-oz2uu5rb1k]

チャーシュー＆チャーハンきたー！

[@user-jh2pc7le4w]

ビニール袋を茹でる時はザル（底がつかないように一回り大きいサイズ）に入れるのはどうですか？

[@G_Reue_B]

市販の一番うめえシリーズのやつ冷凍炒飯でもやってほしい

[@user-gp4vw3yp7m]

チャーシュー大好きだから 明日作ろう ジップロックで！

[@user-gp4vw3yp7m]

「ネギが入ってないチャーハンなんてね」「ネギが入ってないチャーハンと同じなんですよ！」

[@user-vf8jg5bf9e]

この為だけにハイミー買って帰ろう。 絶対やりたい！

[@user-qs4bw4pk6l]

卵が嫌いな娘が！ ママこれ食べたいとみせてくれました 絶対美味しいに決まってます！ やります！

[@teshico]

ハイミーといの一番の使い分けという不思議な利用法が我が家にはありました。どっちがどっちでもかわらない印象なんですがね。 ただ、ハイミーの方が溶けやすい。

[@samizuhara2058]

いつも楽しみに見ています 空気を抜くのが苦手な初心者は、漬け汁倍量で作ったほうが良いと思います、下手な私はそれでギリギリでした。 （チャーシュー丼のタレに使う予定なので漬け汁が多くても問題ないですし）

[@user-np9qo6qb6s]

ハイミーの詰め替えあるけど本体の瓶が無いスーパーが多いです😂 味の素も詰め替えが多くのスーパーに置いてあるってことは、実は使ってる人が多いってことですよねー

[@nakaizumi1109]

ネギのない炒飯はね、ネギ入ってない炒飯と同じなんすよwww😂

[@user-vs4yz2nf4s]

美しい… 完璧な小泉構文だ

[@user-wx7gh5fx4e]

ネギ👀✨お呼びでしょうか？😎笑 ネギを大事にしてくださりありがとうございます😂✨

[@user-qe6yp9gr1n]

味の素を使わなかった私がリュウジさんラブ❤の娘が味の素を使いまくってたので、ついに私も味の素デビューしましたわ　次はハイミーデビューします

[@madaommd5016]

前のラーメン回でのチャーシューは塩がタンパクを硬化させるから、先に柔らかく煮ておいてから味をいれる。 今回のはそれよりはちと固くなるのかしら？ それともあんまり関係なかったのかな。

[@roughrough7639]

ネギ小泉いたぞｗｗ

[@suanko4886]

リュウジさんが以前控えめにハイミー推ししていた際に購入しておりますので、つくります！それからレシピに関係ない話で恐縮なのですが、リュウジさん監修のフライパンが出るまで、フライパンを買わずに待っているので、なるはやで販売開始希望です！

[@user-qv7et9mk7i]

12:25 90分後、チャーシューもリュウジさんもホロホロになってる😂

[@user-iw9dy1pd3k]

チャーシューはバーナーで炙るのが好き😊

[@user-qz6tk4pi3v]

アイラップで湯煎調理が流行ったときに何度かやりましたけど、たまに破れますよね。 面倒だけど菜箸で吊るすようにしてました。

[@Kankodori2438]

週末のチャーハンが決まりました

[@user-kt9nr8wr9u]

いつも炒飯はラードとハイミー、塩コショウ、具は長ネギと卵、魚肉ソーセージで作ってます

[@aquarius201]

リュウジさんはハイミーと味の素とほんだし、どれが好きですか？ 味の素は持ってるけどハイミー美味しすぎて困るかも、と思ってまだ買ったことがありません。

[@ryuji825]

ハイミーは上品な味がするのでお店の味の再現に使ってますね 逆に家庭的な感じやガツンとうま味をいれたいときは味の素にしとります！

[@aquarius201]

@@ryuji825 返信と説明してくださり、ありがとうございます。好きです。これからも頑張ってください。

[@cir4676]

ハイミーって何故かどこのスーパーでも、詰替え用しか売ってない（泣）

[@user-wh6dr3fo9k]

うちの近所のスーパーには瓶のハイミー置いてないんですよ～😅ハイミーすら置いてないお店もあるし(味の素は大丈夫です)、袋で購入したのですが瓶じゃないので何振りという量が計量出来ないんです😂

[@user-fo9bp6pc9j]

ダイソーに塩コショウみたいな容器売ってるからソレに移し替えればええんやで！　想定の倍くらい出ることもあるけど想定内や

[@hyomakun80]

4振り＝小さじ1 😊よ❤

[@user-wh6dr3fo9k]

@@user-fo9bp6pc9j ありがとうございます😄

[@user-wh6dr3fo9k]

@@hyomakun80 ありがとうございます😄

[@maepee55]

リュウジさんのお陰でハイミー使うようになりました(^^)　私はサラダにかけるのがすきです(^^)

[@user-zp2kh8cw9g]

考えたことも無い使い方！ ありがとうやってみます😊

[@maepee55]

@@user-zp2kh8cw9g さん　ご返信ありがとうございます(^^) 私はドレッシングは使わず、塩、ハイミー、オリーブオイル(またはお好きなオイル)、醤油、純米酢をてきとーにかけてからザザッと混ぜて食べるのが気に入っています。ハイミーが旨味を上げるのでとても良い仕事します(^^)

[@mikadutitetuaki]

チャーシュー作ってそのままチャーハンも作るひと粒で２度美味しいグリコみたいな料理ですねw ところで概要欄にある『ちなみに〜』というところは一体何の料理が作ることができるんですかね？気になります。

[@kenjjray7542]

専門用語連発と出くわした事のない配置地図　JOEさんの背後から後光とパイロット風（ふう）がビュービュー吹いて来ました

[@romendensya87]

鍋底にお皿を敷いてアイラップを使うといいですよ！

[@msnrable]

家で作る炒飯が一番うめぇ！....ﾊｯ!!!!!

[@user-mh1zf9cm8w]

炒飯作るの好きの俺。フライパンの使い方で負けました。やっぱ専門家だなー😂

[@user-cq4jo3yu1b]

肉に焼きを入れる際の後半に青ネギその他を入れて一緒に焼き、焼いた油を調味液と合わせて袋に入れる方が、袋の空気抜きに苦労せず同じ効果を得られるでしょう。

[@user-yu4dz9zq9k]

休日中に作りますよ🎵🎶味の素は、ありますが、ハイミーがないので、買ってきます。リュウジさんを見習って、料理したいですね😋🍲🥢

[@user-xt1zi4xj8b]

明日久しぶりに唐揚げしようかと思ってたけど、チャーシューにしよ

[@user-mv8lx6zt7u]

米粉はミズホチカラでも良いのでしょうか？ アドバイスよろしくお願いします。

[@user-cp9bd2xc9m]

リュウジさんの作るお弁当みたいです。

[@haruponnu_the_third]

15:05 ネギのない炒飯はネギの入ってない炒飯と同じなんすよ それはそう

[@drankark.k6563]

究極のチャーハンってとこかな。最後に香りづけとしてごま油は垂らさなくて大丈夫っすか？

[@sumi.k5279]

連休に、この2つ、作ってみます😊💓 🍚🥚🧄🫚🍖🍗 ハイミーはあるから、豚バラブロックだけ😅 高いかなぁ？🤔少しでも安いといいなぁ🥹 りゅうじさんの、チャーハンの上に チャーシューを乗せて1口で(´□`*)ｱｰﾝ めっちゃ贅沢な食べ方☺️✨💕

[@user-bu8sp7cg9c]

味の素とハイミーね違いを知りたいです🙏✨✨✨

[@user-ho3ju7ct3u]

ハイミー、明日買いにいきます！ またママがでちゃう(*≧∀≦)ww このチャーシュー、GW中に作ってみよう！て思った人、めっちゃいるね！ 私もその1人です！ チャーシューの断面たまりません👑

[@user-hd2nl7tv5y]

酒飲みにはビタミンB1が必要なので、豚肉料理はこれからも宜しくお願い致します‼😁👍

[@user-fe7wi1vt8b]

私は道産子で いわゆる札幌ラーメンの 立ち上げを、レシピを開発を数年していました ハイミーはワンタンによく 使っておりました 小くても旨みを感じれるように使用していました 和の旨味でスープに溶けながら肉汁も美味しいので

[@user-py3vu5ep8y]

電気圧力鍋を持ってるので手軽に圧力鍋でやろうかなと、ア〇リスオー〇マの圧力鍋レシピを見てビックリ！ 必要とする調味料の量が半端無い。リュウジさんレシピの2倍超のイメージでした！ブロック肉が浸かるのに必要な量なんでしょうね… 改めてリュウジさんレシピを見ると、「少量の調味料で完成する」との文言。自分を見透かされた様で少し恥ずかしかったですｗ 結局この動画通りにトライして大成功！特にチャーシューの出来が半端無く、タレの味がもう店レベルに感じてビックリでした。 リュウジさんのレシピを見る様になってから、電気圧力鍋は殆ど使わなくなりましたね～今度は電気圧力鍋レシピをお願いします！