[手沖教學] 進階技術：Bypass 咖啡加水反而更濃! (片尾彩蛋)

今天來講講，為什麼沖咖啡不是越多粉越好?
如果你拿到了尾段風味很糟糕的咖啡豆該怎麼好好利用?
#bypass #手沖教學 #進階
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[@steve1767]

松屋式的手沖也是把焦點注重在前～中段的萃取，悶蒸時間拉的很長，捨棄掉後半的味道，最後也是加一定比例的熱水。據說甜感會很明顯！ 謝謝老闆分享！

[@papamomoloveu]

很喜歡今天的影片！我之前有試過很濃的咖啡加水，味道真的有比較明顯跟豐富！最後，趁著母親節結束前^^祝小雨媽媽，母親節快樂唷！

[@72crite]

前幾天沖煮的時候也有發現這個現象，透過聽完解說後更瞭解背後的原因了，謝謝！

[@aserboy]

祝小雨媽媽 母親節快樂 ^^

[@RogerCheng20101021]

感謝分享 漲姿勢了!~祝小雨媽媽 母親節快樂!~祝全天下媽媽母親節快樂!~

[@user-ot2gu6zm1h]

受教了，感謝老闆 也祝老闆媽媽，母親節快樂

[@user-wt2kp2ik5m]

抢镜的蚊子 好玩的咖啡器皿 刚喝完一杯跟你学的冰拿铁。惬意的看着您的视频。谢谢小雨先生！

[@lusingchun]

祝福老闆及大家的媽媽，母親節快樂

[@candytsai9883]

哇~又上了一課~祝大家的媽媽母親節快樂~

[@tintinnapoleon]

咖啡学术专业讲座，赞！

[@Evashu55123]

又學到了！祝老闆媽媽母親節快樂 哈哈哈哈😂要記得請媽媽來看啊！

[@fannyay9429]

長知識了! 謝謝! 遲來的祝福: 母親節快樂!

[@hazelwen1906]

受益良多，感恩老闆 過12點哩，來不及說母親節快樂 那……預祝端午節快樂好了……😅

[@katyJ888]

長知識了並祝小雨媽咪:母親節快樂ㄛ,永遠青春美麗

[@user-pf6kl7pt6h]

默默3萬訂閱了，恭喜恭喜

[@WayneShih]

一群人看著一個面無表情的人看到三萬訂閱....感謝大家的支持

[@阿奏你不合喔]

非常實用的方法 明後天就來去測試!

[@小小魚兒-f3l]

好喝~謝謝小雨分享~讚

[@cctaiken4326]

ristretto americano 手沖版, 本來手沖跟americano的分別也是為了這樣 (當然要同樣豆子下)

[@hsiehhao-yun3056]

祝您老母母親節快樂🎉🎁🎉🎁

[@user-xj4rt6jv4r]

謝謝分享這麼棒的知識

[@georgelucifa]

小雨媽母親節快樂 ❤❤❤😁（背後什麼東西頂著……高舉雙手 🙈

[@HungJiaWu]

祝小雨媽媽母親節快樂啊！

[@chiayulee725]

祝大家母親節快樂

[@saab9000cdehibiki]

祝小雨老師的老目，以及我的老目還有大家的老目，母親節健康快樂♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

[@Fullpapa945]

全職奶爸祝雨媽母親節快樂！！！

[@danqiavalin5640]

清楚易懂，謝謝！

[@user-wh4kf5px6k]

長知識了，谢谢老闆

[@yunhuahsu4657]

小雨媽和老闆娘母親節快樂

[@kai1760]

又學到東西囉!

[@user-qv5ez2cu1t]

學到新知識了！

[@guan1222]

小雨媽媽母親節快樂🎉

[@宏德吳]

高濃度的咖啡使你的味蕾麻痺遲鈍分辨力變差。反之~評鑑師味蕾敏銳卻是愈淡愈能品出各式風味。

[@ksalanpang]

完全明白為什麼aeropress180-190cc再加水都可以有解像度明顯的味道

[@saiisaii5015]

外行的我請教老闆，這個方法適合用在冰咖啡嗎？高濃度，用冰塊稀釋…

[@WayneShih]

絕對可以！ 我影片忘了說了

[@CoffeeSupplyStation]

小雨老闆 有空可以請教淺焙手沖容易塞住 水下不去的沖法嗎 感謝！

[@WayneShih]

大水在濾紙邊緣快速沖一圈

[@tawei0428]

請問一下電子秤的牌子和型號？謝謝！

[@user-le1yr9dr8i]

請問影片中的雙層電子秤哪裡有賣？型號是？謝謝

[@user-qn7dw3kz1c]

冰滴也是用這樣的概念嗎

[@dljeng0513]

母親節快樂。您的影片裡那個很酷的電子秤是什麼牌子？在哪裏買呢？

[@WayneShih]

UltraKoki

[@wangwucherng]

小雨媽媽生日快樂 BTW我好像無意間買到一樣的電子秤了

[@user-om4rh9cu8u]

母親節快樂 ^^ 可以請問裡面的智能秤是哪一個品牌嗎??

[@WayneShih]

UltraKoki 智能咖啡秤

[@VC-uz6vw]

小雨你好 请问咖啡称能介绍一下吗

[@user-ey8gl6up9p]

覺得難喝死了的美式熱咖啡~ 稍放涼以後加上大量的冰開水💧 竟然意外的很好喝😋也是因為這樣嗎？！

[@WayneShih]

我覺得只要冰的都好喝

[@Islandgirl824]

好酷的方式

[@jhuangchou8050]

Espreeso不知道是什麼情形？

[@JSijkl]

可以離題問衣服哪裡買得到嗎? 好好看喔~~:D

[@WayneShih]

阿....衣服是我賣的

[@JSijkl]

好喔那小雨老闆有網購嗎～ 還是一定要去店面呢～～感謝

[@WayneShih]

@@JSijkl 這個不是常態商品，當初是預購的

[@pinpin7747]

簽到!

[@zhijiawang9726]

试一试

[@ROC00001]

祝大家母親節快樂^^

[@waimanso]

大家都過一個愉快的母親節。請問Wayne, 是不是跟Americano 的喝法的原理一樣的？謝謝。

[@WayneShih]

有點不太一樣喔，Americano是老美不敢喝濃縮咖啡所以加入大量的水變成“另外”一種飲品

[@waimanso]

我剛剛看到你去年的片on the history of Americano expresso drink才知道它的來源，很有趣! 在美國 Starbucks 賣的冰 iced Americano 是又便宜又大杯, 又strong caffeine. 有機會要他們做一杯 long black 來試試看。謝謝。

[@5200323sf]

想請問使用的是哪款電子秤

[@WayneShih]

Ultrakoki

[@0985402410]

請問這個電子秤，在哪裡買得到呢?

[@WayneShih]

台灣是正晃行代理的，可能要查一下網路

[@arinaina4262]

我喝全聯咖啡才 10 $ 而已。 (正值優惠期) 真正咖啡豆研磨沖泡的，是自助式，繳錢後拿個杯子，自己到機器前按扭就好。我並不是行家。 有人喝過，願發表意見嗎 ?

[@WayneShih]

10元還送杯子.... 嗯...這個價格，我是虧錢的，不是沒有賺而已，是虧很多錢喔，你衡量看看

[@arinaina4262]

小雨Wayne Shih 小編老兄，事實上，沒有優惠期時，正常售價是 25 $. 還是虧嗎 ? 我喝的感覺是，品質時好時壞，不知為何 ?

[@djjz123]

請問這個電子秤是哪款?

[@WayneShih]

UltraKoki

[@Myisle-u5m]

您好。新手的我正物色一个手冲咖啡长嘴壶，请问一下老板，Balmuda的电子壶是否理想？考虑可以兼煮水。谢谢您简单易懂的影片。祝妈妈母亲节快乐!

[@WayneShih]

我個人是覺得加上煮水的功能的壺有點太重，不過如果一天沒有像我們這樣沖好多杯的話應該影響不大，你可以到實際展示的地方拿看看

[@Myisle-u5m]

明白。请问您可否推荐哪个牌子的手冲壶？谢谢。

[@WayneShih]

@@Myisle-u5m 我沒有特別推薦耶，買一個你喜歡的，你會用很久的就可以了。 手沖壺這種東西都是上手了就是好壺！

[@robbieli3608]

请问电子秤的品牌和型号？谢谢。

[@WayneShih]

Ultrakoki

[@user-bh7mg3bo1g]

跟做冰手沖的原理很像

[@user-vv8yy3sn3v]

小雨老師，第一台電子稱是什麼型號呢

[@WayneShih]

UltraKoki 智能咖啡秤

[@coryipad]

難怪我同事把我沖1:15 的咖啡拿去加水說比較濃... 但他說比較順口好喝...

[@abbachen5105]

＼(^o^)／👏👏👏

[@aaronlee9754]

不是加水反而比較濃!!! 而是太濃的咖啡不好喝, 淡一點反而好喝