【手作りパン】クロワッサンロール / croissant rolls

Рет қаралды 229,201

Жыл бұрын

元パン屋のアラサー男子が趣味でパンを作る動画です。
今日はクロワッサンロールを焼きました。
クロワッサン生地を丸く焼いて、中にカスタードクリームを搾りチョコレートをトッピングしました。
動画が気に入っていただけたら高評価、チャンネル登録お願いします。
材料
強力粉 160g
薄力粉 40g
塩 4g
砂糖 20g
ドライイースト 2g
全卵 12g
水 90g
無塩バター 10
無塩バター 90 (折込用)
(カスタード)
卵黄 2個
砂糖 40g
薄力粉 15g
牛乳 200g
バニラビーンズ
(トッピング)
ホワイトチョコレート
チョコレート
ドライイチゴ
アーモンドダイス
material
160g bread flour
40g cake flour
4g salt
20g sugar
2g dry yeast
12g egg
90g water
10g unsalted butter
90g unsalted butter(for fold)
(custard cream)
2 egg yolks
40g sugar
15g cake flour
200g milk
vanilla beans
(topping)
white chocolate
chocolate
dried strawberry
almond dice
#croissantroll #cromboloni #NewYorkRolls

Пікірлер: 114

@evamaria1971 8 күн бұрын

precioso video, gracias saludos desde Quito

@kyub14 7 ай бұрын

静かな料理動画とても好きです。落ち着きます。

@user-fq3ju5rx1c 7 ай бұрын

ありがとうございます😊

@missalucatdadelafuente4681 3 ай бұрын

Hola me encanta la cocina coreana todos los días me pongo a ver recetas, de pastelería pan donas y está me encantó, Gracias por compartir saludos desde Monterrey N.L ❤

@Cooking.shayan 5 ай бұрын

I really enjoyed it 👍🏼✨

@areejradwan3537 3 ай бұрын

So good even though it takes a lot of time you made sound easy to make ❤

@norani463 4 ай бұрын

Hi.. watching from Malaysia..tq for the tutorial making the cromboloni

@lolmod4793 4 ай бұрын

Thanks you for made my dream true 🎉🎉😂

@user-ox6uf7bo7y 4 ай бұрын

ابداع ماشاء الله ❤

@emi-sings 6 ай бұрын

I have never seen anything like this! This looks so good!

@user-fq3ju5rx1c 5 ай бұрын

thank you very much ！

@hudamohmmad5636 4 ай бұрын

وصفه سهلة ورائعة

@georgeecheverry9140 2 ай бұрын

Me gustó mucho solo con ver aprendí

@user-wi8gk7ns1g Ай бұрын

做的很漂亮，看起來非常的可口🇹🇼👍👏❤

@OSA-123 5 ай бұрын

شكرًا

@Zainab9jk 3 ай бұрын

حلو

@irynasinitsa4099 4 ай бұрын

Очень хорошо выполненная работа 👏Спасибо большое за рецепт 🙏

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

Thank you very much !

@gamerRN112 4 ай бұрын

Deym gonna make this one.. i love eating this at starbucks..

@niwayansukarti3073 6 ай бұрын

Saya dari Indonesia... melihat vidiomu sungguh indah... terima kasih untuk resep dan tutorialnya... sukses selalu🙏🏻🙏🏻

@user-fq3ju5rx1c 6 ай бұрын

Thank you ☺️

@xeveriezlinzevigny8790 4 ай бұрын

the best crombolloni recipe🙏🏻

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

thank you very much!

@xeveriezlinzevigny8790 4 ай бұрын

@@user-fq3ju5rx1c ur welcome👍🏻

@eizjoe 4 ай бұрын

Terima kasih

@user-by5qd1eo3z 8 ай бұрын

美味しそうですね😋仕事が休みの日に作ろうかな〜でも難しそう😔失敗しそう😢

@user-fq3ju5rx1c 8 ай бұрын

是非作ってみて下さい😊

@salmanhilmi4875 5 ай бұрын

hi, may I know how long (cm) do you roll before shaping the cromboloni?

@munoii1574 3 ай бұрын

1 สูตร ทำได้4ชิ้น จะลองไปทำดูนะค่ะ

@resepmasakrayyan7468 6 ай бұрын

Jadi pengen coba resepnya kak❤❤ Di Indonesia lagi viral banget 🥰 Sukses ya kak ❤❤

@user-fq3ju5rx1c 6 ай бұрын

Thank you very much !!

@samsiyahiyah3398 6 ай бұрын

Ioh9jl9h😂😂😂❤😊

@travelinjavanica 5 ай бұрын

What's the diffent of bread fluor and cake flour?

@user-ur4tk3or9x 10 ай бұрын

かわいい❤ サクサク美味しそうです🎵

@user-fq3ju5rx1c 10 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-ii9tr5fv3f 2 ай бұрын

@@user-fq3ju5rx1chola me podría decir la medida de los moldes circulanres

@fahmimahrunnisa35 5 ай бұрын

Comboloni 😊

@aeropunch 3 ай бұрын

Is it possible to replace the unsalted butter with Korsvet?

@amar_96 4 ай бұрын

Did you preheat oven and i want to know how long and its temperature

@Kekmy_ 4 ай бұрын

❤❤❤

@Aceinthehole1179 4 ай бұрын

I feel like I would never get to eat it.. I would have devote a day to making one lol

@chiujaiowo5661 4 ай бұрын

The dough was broken when I roll after folding them😢 what should I do to fix it

@kimaabrahamyan4792 5 ай бұрын

👍👍👍👍

@Gemma6043 3 ай бұрын

Could you make a pistachio filling for this plssss

@buddiary831 4 ай бұрын

What the size of circle block

@tafepadstow 3 ай бұрын

What the size of the last sheeter?

@user-fk8qm4fj1n 4 ай бұрын

what's this?? so simple and easy to know, thanks a lot :)

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

thank you very much !

@jamiemccorkle7346 4 ай бұрын

Trying this recipe now… I must watched this video 10 time or more. If I felll the. It’s your fault! 😂

@mamanis8152 6 ай бұрын

Is the water use room temperature or cold? and for eggs do you use egg yolks or whole eggs?

@lachimolala6471 5 ай бұрын

Typically for croissants you use cold water and only yolk

@user-oc1wq1lz6q 4 ай бұрын

Pls share the height of the ring

@adelkh3754 3 ай бұрын

What is cake flour particular?

@3mmm3-og7zs 2 ай бұрын

とってもわかりやすい動画です。ありがとうございます❤息子が見つけて、作りたいと言っています。セルクルがないのですが、そのまま焼いても大丈夫ですか？😅

@user-fq3ju5rx1c 2 ай бұрын

ありがとうございます。息子さん嬉しいです😊 是非作ってみて下さい！セルクルがなくてもできますが、牛乳パックとホッチキスで簡易的なセルクルも作れるので、そちらを使っていただければ出来栄えもよく作れると思います！

@lucagiardini5135 8 ай бұрын

Bravissimo!!!

@user-fq3ju5rx1c 8 ай бұрын

Thank you !

@user-il5kj3rn3j 4 ай бұрын

とっても美味しそうです！捏ねる時は手捏ねの方がいいですか？ホームベーカリーは使わない方がいいのでしょうか？

@user-fq3ju5rx1c 3 ай бұрын

ありがとうございます😊 ホームベーカリーでも大丈夫だと思います！

@user-il5kj3rn3j 3 ай бұрын

@@user-fq3ju5rx1c 美味しく作ることができました！ありがとうございました(>

@lingchui4397 Ай бұрын

May i know how tall is the mould?

@keluargaharmonisdisibolgap1353 6 ай бұрын

😊🎉❤❤

@user-fq3ju5rx1c 6 ай бұрын

☺️🥐🥐✨

@user-oo1bj7nj7y 3 ай бұрын

الحمدللّٰه على كل حال دائماً وأبداً

@user-wr8iy5ib5u 5 ай бұрын

バターも最初に入れて捏ねるんですね😳 粉はリスドォルを200ｇでも大丈夫でしょうか？

@user-fq3ju5rx1c 5 ай бұрын

グルテンをしっかり作ってふわふわ、もちもちのパンにしたい場合はバターは後入れにしますが、クロワッサンやデニッシュ系はそこまでグルテンは作らなくていいので最初に入れちゃいます。粉はリスドォルを200gでも大丈夫です。

@Sena-om6qz 6 ай бұрын

セルクル型は高さは4センチくらいですか？？

@user-fq3ju5rx1c 6 ай бұрын

高さは4.5cmのものを使っています！

@m.o.m.o.9764 10 ай бұрын

中にクリームを入れなくても美味しいですか??

@user-fq3ju5rx1c 10 ай бұрын

もちろん美味しいですよ😊

@kuroki9114 5 ай бұрын

Is it really stored in freezer or chiller ?

@user-fq3ju5rx1c 5 ай бұрын

It's true. I put it in the freezer.

@abdulsamad-zo6jl 4 ай бұрын

@@user-fq3ju5rx1c if in the freezer 1 hours the dought will be hard and the butter will coming out

@Nmry1998 5 ай бұрын

Is it castor sugar or icing sugar?

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

use granulated sugar.

@xeveriezlinzevigny8790 5 ай бұрын

is the 160 gr is bread flour?? it is written Dread flour

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

sorry. It's the wrong bread flour.

@abdulsamad-zo6jl 4 ай бұрын

So what flour you use?

@xeveriezlinzevigny8790 5 ай бұрын

is the egg , whole egg? for water, room temp?

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

use whole egg and slightly warm water.

@xeveriezlinzevigny8790 4 ай бұрын

@@user-fq3ju5rx1c thk u for the info, it really help🙏🏻

@potatowoman8287 Жыл бұрын

準備から完成まで何時間かかりますか？

@user-fq3ju5rx1c Жыл бұрын

5時間くらいは掛かってしまいますね😭 ベンチタイムは1時間以上とっても大丈夫ですので、お急ぎでなければ2日間に別けてやったり、隙間時間に少しずつ作業を進めるのがオススメです！

@potatowoman8287 Жыл бұрын

@@user-fq3ju5rx1c さんお返事ありがとうございます！！！そうなんですね😌 今度挑戦してみます！

@anhvan9643 8 ай бұрын

Can you give English name your chanel pls. Tks

@yn-ex7mf 6 ай бұрын

パン屋で働いています。中にクリームはいれた方が美味しいです。入れないと味気ないかも。

@user-fq3ju5rx1c 6 ай бұрын

おっしゃる通りクリームがないと味気ないですね。動画内ではカスタードですがクリームを絞っています😊

@lisliacatswhisper6395 6 ай бұрын

Hi may i know what is dread flour?

@evimujiati5129 6 ай бұрын

Its flour with high protein, baker use it for bread, birthday cake.

@lisliacatswhisper6395 6 ай бұрын

@@evimujiati5129 thanx for ur reply. I guess it was a typo ya it stated dread instead of bread 😊

@rhisaaisha6362 6 ай бұрын

Ring nya ukuran berapa?

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

diameter of this ring is 9.5cm.

@najoha109 5 ай бұрын

rekam video ini pakai camera apa ya? kalau boleh tau 😁

@user-fq3ju5rx1c 4 ай бұрын

using a camera with iPhone13.

@xeveriezlinzevigny8790 5 ай бұрын

how many piece for this recipe

@user-fq3ju5rx1c 5 ай бұрын

This recipe makes 4 .

@binasomany3569 4 ай бұрын

Egg substitute

@enzolebossdu74 3 ай бұрын

230 degrees Celcius is way to high man, try 170

@abdulsamad-zo6jl 4 ай бұрын

3th time i try... Fail ahahhahahaha always fail after 1hour in frezeer my butter spilout from the bread....

@anhvan9643 8 ай бұрын

Can You give English name your chanel pls. Tks

@user-fq3ju5rx1c 8 ай бұрын

"merveille"!!

@anhvan9643 8 ай бұрын

Some new your lesson dont have English recipe, i like your chanel so much, but i only can read English...

@anhvan9643 8 ай бұрын

I cant find your chanel by merveille....

@STEEL07 3 ай бұрын

Not croissant bro

@gavmat0128 3 ай бұрын

I think its a new york roll

@STEEL07 3 ай бұрын

@@gavmat0128 exactly 😋

@ulviyyehaciyeva6873 3 ай бұрын

❤❤❤

@ulviyyehaciyeva6873 3 ай бұрын

美味しい🤤i will try it 🙏

@ilhamamru5432 6 ай бұрын

What is the difference between dread flour and cake flour?

@holly3886 6 ай бұрын

It's about protein content, cake flour has a low protein content, and bread flour has a higher protein content. I've heard that in Japan, there is a specific flour for each dish. cmiiw

@holly3886 6 ай бұрын

I think he wrote it incorrectly. he meant bread instead of dread

@Coffee-qh8sm 4 ай бұрын

@@holly3886 So I can simply use all purpose flour right?