Singapore Rice Noodles | a Hong Kong Classic | 星洲炒米

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Rice Noodles, a Hong Kong Classic - How to Fry Singapore Rice Noodles
The main ingredients you need to prepare are:
Rice noodles, eggs, fresh shrimp, pork, green and red peppers, bean sprouts, onions, carrots, half a lime, curry powder, Turmeric powder, chives, and green onions.
星洲炒米粉在粤菜馆和茶餐厅里是最受欢迎的一道菜，有异国风味又物美价廉。按我这个方法做一次炒米粉，您肯定不会失望
新加坡曾经被称为星加坡，新加坡也就得了星洲的名号，正如美国加州牛肉面不在美国，新加坡也不是星洲炒米粉的发源地，在香港、马来西亚和海外的粤菜馆和茶餐厅倒是很常见。香港和马来西亚的星洲炒米是有区别的，香港风味必加咖哩，马来西亚人则喜欢用番茄酱和辣椒酱来代替。
这道菜更像是炒杂碎 (Chop Suey)，多种料理争奇斗艳，五味杂陈，但又有咖喱统领其中，虽然听起来是炒米粉，似乎只是填饱肚子的货色，一旦上得餐桌，却能色压群芳，香诱食客。学会这道菜，在家里也能品尝到专业餐厅的味道。
主要原料有：米粉、鸡蛋、鲜虾、猪肉（叉烧肉）、青椒、红椒、豆芽、洋葱、胡萝卜、半个青柠檬、咖喱粉、姜黄粉、韭菜（韭黄）和葱。

[@user-uz5fh3tb1p]

主廚 重點提醒 清晰慢條斯理的解說 火侯控制得不搵不火 👍。

[@rosesung9089]

每次看到師父在做菜時的不急不徐、解說的又很專業、一道道的菜做出來就是精緻又豐盛、看你的視頻獲益匪淺、非常感謝👏🏽👏🏽👏🏽🇺🇸🌹

[@shangshikitchen]

多谢你诚恳的留言和对我的鼓励🙏🌹

[@jianhuacheung7533]

色香味俱全，非常棒，谢谢🙏。

[@xkzhao3635]

喜欢这个解说，做法也适合北方人做。

[@KeungTo4ever]

師傅說得對，網上很多人問別人的食譜，煮食時間，其實真的每一個品牌也不同， 肉類也是，每一隻動物的身體肌肉是否容易軟腍，也是有不同的因素，所以煮食都是靠經驗👍🏻👍🏻👍🏻

[@sexyswimmer151150]

看起來很好吃

[@Iris-ip1qw]

聽您說話真的好舒服

[@shangshikitchen]

很高兴您喜欢，谢谢！

[@xiuling6343]

真好 谢谢您

[@shangshikitchen]

谢谢你的支持

[@joannawang1109]

学会很多cooking知识👍👍这道菜品种多，营养丰富啊！😋😋

[@shangshikitchen]

这叫主食辅食一锅烩，看着费事，其实省时省事，还营养均衡。

[@DrYengChung]

很棒！很仔細！

[@shangshikitchen]

谢谢鼓励

[@GOODNESS-sp4hm]

Great presentation 👏🏻👍🙏 Love the way you cook this dish!

[@shangshikitchen]

Thank you so much 👍

[@elainetherainbow9706]

在上海的时候， 吃过炒米粉 和 汤米粉的， 但是从未 尝过 星洲炒粉。 我这个周末看看能不能煮出你这个版本的星洲炒粉。谢谢示教。p.s.: 烹煮艺术博大精深，是要有talent 的。 本人正好缺乏这个才华和本事，正好有网际网络可以学。谢谢指教。

[@jianhuacheung7533]

色香味俱全，非常棒。

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@ericruan2000]

色香味俱全，这个要学。

[@shangshikitchen]

做一大锅就不用做别的菜了。

[@layton871]

好学好做好吃

[@shangshikitchen]

总结到位

[@joezhang2811]

Sooo good sooo yummy!

[@shangshikitchen]

I'm glad you like it

[@蕾蕾厨房]

您这讲解得真细，看完就全会了。

[@shangshikitchen]

多谢肯定！

[@reneelin7859]

强于餐馆里的新洲炒米粉，色泽搭配养眼，挑起食欲😋😋

[@shangshikitchen]

餐馆主要靠味精提味，也舍不得放姜黄粉，超市卖的新鲜姜黄竟然卖$7.99一磅。

[@sagezxnbdr5463]

看着就想吃。

[@Coach-Wang]

还是自己做好，餐馆肯定不舍得放姜黄粉，昨天去超时，新鲜的姜黄竟然卖$7.99一磅。

[@shangshikitchen]

容易做

[@geniustomato951]

Great recipe! 👍 Subscribed!

[@shangshikitchen]

Thank you so much 😊

[@xaviermom3817]

客人来访，给他们做了这道炒米粉，吃完主动要求把剩下的打包带走。太受欢迎啦。

[@shangshikitchen]

😄😄，多谢你的反馈🙏

[@user-hd9my4qk7n]

😊

[@shinelingchen7968]

👍👍👍😍😍😍😍

[@sophiegoodrich4515]

做了一次 炒好了才发现忘记了蔬菜 因此炒制时间久了 面干了点 但依然色泽好 味道好 解了馋了

[@shangshikitchen]

多谢留言反馈与喜欢。

[@user-kw8yi4cz5u]

👍👍👍

[@shangshikitchen]

忘了回了，多谢多谢

[@tracyfeng2475]

今晚做了这道菜，一直叫不喜欢吃米粉的女儿吃完了还把盘子舔得干干净净😂。说实话，看大厨做菜如行云流水，干脆利落；轮到自己上手，就全然不是那么回事，手忙脚乱，蛋饼也煎不好。

[@shangshikitchen]

只要孩子喜欢，忙活也值了。喜欢看你的反馈，好生动。

[@miaoyinhuang432]

色香味俱全 一道营养又精致的炒米粉 勾起了我的食欲 看您的视频 学习的同时又享受您的讲解 点赞👍

[@shangshikitchen]

很高兴看到您的鼓励与支持，多谢🙏

[@user-eh9ro7rf6n]

我平時操作時，喜歡放烤乳豬肉塊，省事。😄

[@shangshikitchen]

很多人会放火腿

[@linnc2006]

没有姜黄粉，也没有咖喱粉，不过还是要试一下，就做个大虾肉丝炒米粉吧！

[@shangshikitchen]

没姜黄粉就用胡椒粉，没咖喱粉就做马来西亚炒米粉，蕃茄酱加辣椒酱，一样好吃。

[@jingsongou]

不放酱油， 颜色很好看。

[@shangshikitchen]

因为有咖喱和姜黄，都是金黄色，确实挺添彩。

[@ly1231cn]

咖喱粉请问在哪里买？

[@shangshikitchen]

超市就有买，这是 Amazon链接：amzn.to/36QWiBG

[@anniesweetie7639]

尚叔，可以在购物清单里加入同款姜黄粉吗？因为在亚马逊里还没有找到相同的~

[@shangshikitchen]

姜黄粉 (Turmeric Powder): amzn.to/2ENtzCU

[@anniesweetie7639]

@@shangshikitchen 收到 立马备货~

[@kehanjiang]

请问姜黄粉哪儿有卖的吗？

[@shangshikitchen]

Costco有

[@shangshikitchen]

网上很多家在卖，Costco的最便宜。

[@spwang4251]

薑黃粉跟咖喱粉是不一樣的效果也不一樣，前面説薑黃粉，後面説放咖喱粉，是哪個？

[@shangshikitchen]

咖喱和姜黄都放了，咖喱粉是在视频的5:29放的，姜黄是在6:35放的

[@spwang4251]

@@shangshikitchen 謝謝，但爲什麽不一起放或前後立刻放呢？我看529跟635時間鍋裏的食材的生熟度差不多·。另我的薑黃是道地從薑黃根來的，需要少放嗎？我自己試試了。

[@jc1244]

看着你的粉丝涨，赞👍，加油!不要放弃，早晚会成为youtube里最牛的频道，因为你的视频有一种神奇的魔力，不急不缓，让人不知不觉地看完了，看了再看，大片也没有这种魔力吧😄

[@shangshikitchen]

非常感谢支持与鼓励🙏，借你吉言😄

[@xuanyuwewiliang8208]

我买的米粉一煮就糊。我就先用温水泡软，再用油和咖喱直接炒，喜欢点水就点点儿开水，米粉软硬很合适。

[@shangshikitchen]

谢谢您的交流与反馈，是的，不同品牌的米粉差距很大，你的方法也是不错的选择。

[@FishingAP]

准备买点姜黄粉学起。你的后院物资丰富啊，大葱，韭菜都不缺

[@shangshikitchen]

大葱韭菜都是可以过冬的，种一次年年收。等再过几个月会还有其它品种。

[@runsam]

跟茶餐廳的星洲炒米粉差太多了 他們哪有你這麼多配料🤠🤠

[@shangshikitchen]

哈哈😄，高配版，好吃是关键。

[@tiozhou2255]

就这？？？？？