【シェフの前菜料理】パンとチーズの絶品イタリアン！パンを使った簡単料理をご紹介します

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
「ローマ風クロスティーニ」。
パンとモッツァレラチーズを使った簡単料理です。
今回も非常にシンプルな料理のため、レシピはございません！
パンとモッツァレラチーズ、アンチョビさえあれば簡単に作ることができます。
できる方は是非アレンジメニューの方もお試しください！
何度も言いますが、
良い加減が料理にはとても大事です！
どうぞよろしくお願いします！
◆チャンネル登録はこちら
/ @acquapazza4863
◆サブチャンネルはこちら
/ @acquapazza5652
◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
www.furusato-tax.jp/product/d...
◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
yasudaphotostudio.com/
◆HP
acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
/ acquapazza.co.jp
◆Instagram
acquapazza_...
◆オンラインショップ　
acquapazza.base.shop/
◆日髙良実Facebook
/ yoshimi.hidaka.7
☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
jp.zwilling-shop.com/
バッラリーニ　フライパン
jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MA...
バッラリーニ　ツール
jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...
ZWILLINGナイフ
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
ストウブ ココット
jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...
ストウブ ブレイザーソテーパン
jp.zwilling-shop.com/Kitchen-...
ZWILLING両面まな板
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
ZWILLING Pro ツール
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:[e-mail]
#日髙良実 #イタリアン #パンとチーズ #アクアパッツァ

[@user-mt1ky8uw4c]

この撮影の日にランチで伺いました。魚料理だけではなく、栃木和牛のグリルも絶品でした。ドルチェも非常に美味です。見て作るだけではなく、是非皆さん本物の味、空間、サービスを堪能してください！

[@user-jh4pv1be6x]

もう生き甲斐です。アクアパッツァチャンネル

[@user-hh1lk2yh9y]

量は適量って言われると難しく考えちゃうけど、わさび醤油に例えられててストンと納得しました 自分でも試してみたくなる一品ですね

[@sibausa2018]

シェフがモッツアレラチーズの断面を「色っぽい」と表現されたことに畑違いでもその分野のオタクはオタクなのだなと得心いたしました…モッツアレラチーズめちゃめちゃ好きなのでこのレシピを試したいと思います

[@user-rm1pp7ce3n]

普段料理しないんですけど、最近は週に一回このチャンネルで紹介された料理を作ってみてます！どうせ外食の方が美味しいって諦めてたんですけど自分で作る料理の良さに気付きました☺️

[@zaha8p]

シェフは貫禄あるけど、若手シェフに対しての接し方を見てて、いつも良い人だなってほっこりします。

[@osakana_oniku_suki]

先日お邪魔させて頂きましたが、前菜からドルチェまでとても美味なのはもちろんですが、接客接遇の面が最も印象に残ってます。 徹底した社員教育の賜物だと思います。 今まで行った飲食店、レストランの中でも1番素敵なお店でした。

[@yaMi-lv8so]

美味しくなーれ、美味しくなーれ・・・・日高シェフのコンセプトが伝わってきます。　素晴らしいです。

[@user-qo9nv9bn9l]

コメ欄の治安が良すぎてなんかほっこりするwww

[@tkai7496]

ルイ君がすごい考えながらしゃべってるのかわいい

[@jiro9975]

モッツァレラに関してはホントに味が無いと言う印象ですが、 塩だけでもホントにご馳走に変わりますよね、日高シェフオススメの食べ方のオリーブ油と塩で試してみます✨ 日高シェフホントに若いスタッフの事大好きですよね✨ 弟子であり、従業員なんでしょうけど、若いスタッフ達は自分の子供みたいな感覚なんですかね？☺️ 本当にスタッフに対する愛情をかんじますね✨

[@user-kp3wj9qt8n]

これからの時期に最高ですね⤴️⤴️⤴️⤴️ 今から楽しみです😄

[@user-ph4mx1zd7j]

アレンジして下さい。って、とっても素敵だと思います。いつも素晴らしい料理を楽しみにしています。

[@roidrave7085]

日高シェフとロピアさんの動画は本当に勉強になります。 他の料理人KZbinrと比べてお二方は家庭用に簡単に作れるレシピを毎回考案されるので本当に嬉しいです。

[@orenoyome115]

呼び方が「池根」から「るい」に変わっている！ 改めて雰囲気いいですね〜〜。 そしてすごくおいしそうすぎます。。。。。

[@toshi2226]

今や我が家は、週１回以上イタリアンになっています。 退職した私は、日高さんのレシピーを元に作るのが楽しみです。 今回も早々に試してみましたが、アンチョビのがアクセントで、簡単な割に美味しくてびっくりです。

[@gon0310]

休日のゆっくり朝食にこういうのをささっと作って食べられたら幸せになれますね。 気取らずに作ってみようかな。

[@hide4445]

日高さん。本当に職人。教え方最高です。やる気出ます。

[@apasan1115]

シェフの優しさが良く分かるチャンネルですね。真似してみようと思います。

[@user-ts9zg6bq1b]

さっそく作りました！超簡単ですごく美味しかったです。一生使えるレシピありがとうございました。

[@yssato470]

固くなったパンを利用するレシピを教えて貰えるのは、余り無いので、これは嬉しいですね。 これ以外にも、いろいろ紹介して貰い、イタリアンはシンプルだけど、 生活に根付いた料理だと感じました。 そして、とても美味しい‼️ いつもワクワクして拝見しています。

[@hotty-k]

難しい料理なのかなって最初思いましたが、ビックリするくらいシンプルな材料と簡単な作り方なのに出来上がりはめちゃくちゃ美味しそう♪ これなら目分量でも作れそうです。 「わさび醤油と同じ」 格言ですねw モッツァレラのシンプルな食べ方も真似したいと思います！また次回も楽しみです！！ありがとうございました😊

[@mochimochiman9402]

素晴らしい❣️ シンプルで食材の美味しさを究極的に引き出している。ホワイトボルドーと 合わせて食べたい〜！ 今夜のディナーはコレで決まり.

[@kamawanushinobu]

チーズ好き、中でもモッツァレラ! これはほんと美味しそう。作ってみます。

[@ff-112]

見てて笑顔になる料理！空間！ お店にいつか伺います。楽しみです！

[@plumeriap7281]

好きなものしか入ってないです♡ モッツァレラをメインにした料理のレパートリーが少なかったので助かりました！

[@grand820]

また素晴らしい動画。

[@BB-hx8fw]

字幕の顔文字とかハートとかがシェフの雰囲気に合っていてすごくいいです。ほっこりします…

[@user-lo5cw2xr6j]

オリーブオイルの色が濃くて衝撃です！ おいしそう！

[@ryo-syu]

ルイさんの食べた感想が、喋りでというより表情で伝わってきて心地よいです☺️ ああ、美味しそうだな〜って、ソワソワしちゃいます

[@user-eh4mz2hk7r]

北海道・十勝に生まれ育った者として、十勝のチーズが使われるのは嬉しい限りです。

[@raptor3044]

いつもながらめっちゃ美味そう！ 池根くんの初々しさにほっこり😊

[@user-hf6ox9oc9d]

パンとチーズの簡単料理 奇しくも同日、仏料理の某大御所のchでも同じ素材を使った料理動画がw 見る側にとっちゃなんて恵まれているのだろう、KZbinは素晴らしい。 楽しみにしています。

[@s.barbie6088]

良く御覧になられて居りますね❗ 私もびっくりしましたよ😄 どちらも大好きなチャンネルですから👌

[@kazehikaru1]

多分同じのみてるかも。 幸せですよねー。 どちらも、家庭でできるようにしてくれて、すごく助かるし楽しみにしてます。

[@s.barbie6088]

@@kazehikaru1 さん そうですね😄 👌で〜す。

[@naschan397]

アレンジバージョンをクリスマスディナーに作りました！ 自分で作ったのにお店で食べるようなお味がして感動。思っていたよりとろけていたパンにバターとアンチョビソースが効いて美味でした。タコとじゃがいものサラダも最高でした。

[@kazuhikofujita5865]

次回も楽しみです！！

[@nicola8021]

イタリアワインのFianoとpairingしてとても美味しいかったです。簡単で美味しい！

[@user-mm3bs6dw6w]

日高さんのチャンネル本当に大好きです。 家族的な感じで、ぜひお店に伺ってみたくなります。

[@user-hc2kp1sm2c]

これ絶対つくります！！今度ランチ行きます！

[@chibita6871]

こんな綺麗なグリーンのオリーブオイル初めて見た! 美味しくないはずが無い!!

[@hironaka5856]

今や私の金曜１０時は日高チャンネル。 時代は変わりました。

[@tamanosyndicate]

三國シェフもいろいろ忘れてますが、シェフも味付けの誤りあるんですね。今日三國シェフもパングラタンでよく似たレシピでした。偶然の妙！ 生クリームの方のソースに薄く青カビチーズ入れるのも良さそう。生ハムやベーコン入れても美味しそう。いろいろ妄想膨らむレシピありがとうございます😊

[@user-te4ds8rp7s]

ルイファン歓喜回！

[@user-lc5yg6ru9r]

絶対うまいやつや

[@user-lc2mt6bc3j]

初めてコメントします。オリジナルの方クロスティーニ作りました。 焦がしバターとアンチョビのソースが癖になる美味しさでした！

[@galacticD1657]

12:44 ここ好き

[@deyo7955]

シンプルな材料なのに「それ、絶対美味しいよ〜😂」って思わせるイタリアン🇮🇹いつも楽しみに動画見させてもらっています🎶アンチョビとバター…美味しいに違いない笑

[@muamagi411]

すごくシンプルでおいしそう！素材がちゃんとしているんだなぁ・・・

[@mimi-wc2ww]

今回もとても美味しそうでした。 まずはモッツァレラ・塩・オリーブオイルからやってみようと思います。 「澳」気になって調べてみましたら、私には手が出せないお値段でした。笑 いつか食べてみたいです。 最後の試食シーン、癒されました！

[@xt1665]

酒がすすむヤツだ！アレンジ版は家族向きですね

[@Y0uTubeC0mment]

久しぶりに見たらニックネームの話題に感動しました。 料理としては、いつも通りとても勉強になります。ニックネームは何か意識されてのことかもしれませんが、私が頑張っていた時の環境が、この様であれば、なんて考えてしまいますね。

[@zman7437]

うまそうー パンに乗っけてる方にハチミツかけて食べたいなー😋

[@user-xq1ee5mj6c]

料理前のバゲットもめちゃ美味そう

[@elpiscookin6099]

おいしそ～😋

[@kazehikaru1]

モッツァレラチーズ好きなので、嬉しい。 ワインと食べてみたいなー。 バターソースの方でつくってみた。アンチョビの塩気がちょうどよかった。

[@ikke7263]

実際にバターとアンチョビのみのソースを作ってみて、その美味しさに驚きました。 小腹が空いた時やお酒のお供に最高です。 まだ食べていない人、アンチョビやチーズが苦手でなければ是非お試しあれ♪

[@watanabeyuki9915]

毎週夜中に腹減らしてみてます。 今日の昼飯はアレンジバージョンをいただきます。 着々と冷蔵庫の中の調味料類が充実してきています、あとは私の腕を上げるだけです笑 来週お邪魔します。 楽しみすぎて先週辺りからそわそわしてます。

[@user-oj7md5yo1h]

220℃、結構高温ですね～。モッツァレラの最高に美味しい食し方なんて、試したい…！スロー再生、良いですね♪

[@youu3951]

2ヶ月ほど前に結婚記念日というか結婚初日にお伺いして以来すっかりファンになってしまったのですが、今回のような色々な種類のソースを日高式に紹介して頂けたらすごく嬉しいです！

[@ryutaryuta555]

13:10　ここ好き

[@junichitomono4393]

料理が素晴らしいのが第一ですが、動画の撮影・編集クオリティも素晴らしいですね。プロ中のプロが腕によりをかけて撮影・編集しているってことがよくわかります。

[@muigyo]

直井シェフが遠巻きに見てるのいままでの若い子達みたいでかわいい

[@user-yh4ri8mf4q]

動画のクオリティーが高いですねー。（贅沢）　直井シェフが、アシストとは、いや贅沢なシーンですよ。特に実食で日高シェフと、ルイさんのカラミが良かったです。今回もお酒と合わせてみたい料理だなと思いました。

[@rie777]

アレンジバージョンの方を早速作ってみました！おいしかった～ モッツアレラと生クリームはちょっと少な目でフランスパンのカリカリ加減がちょうどよくて（自分としての良い加減かな・笑）、上からかけたアンチョビと生クリーム（この組み合わせ絶品）に添えたイタリアンパセリが、いい薬味で、とっても美味しかったです！

[@TheTesttest365]

日高さんはイタリア料理を取り巻く産業含めて様々なことについても意識されているのですね たしかに、食文化は調理技術やレシピだけで成り立つものではないと感じます 食に関わるっていろいろあるのですね 「作る」と「食べる」しかできない身ですが、chを通じて理解を深めていきたいと思います

[@caz0404]

いいなぁ。僕も若い頃こんなお店で働きたかった。 十勝のモッツァレラちょうどあるので、ちぎって美味しい食べ方で食べよう。 クロスティーニはあとで作ろう。

[@masatodoi1119]

日高シェフはいいな。ぶれない。イタリアンの、料理の矜持に感銘をうけます。

[@user-ct6ts5ge1m]

断面が色っぽいっていう表現良いですね〜　モッツァレラチーズの断面フェチですね笑

[@namihey0402]

私の登録している三國シェフの 番組もバケットを使ったグラタンでした。イタリアンとフレンチの巨匠が偶然にも同じような料理で感動してます。 両方とも作ります☺️ それと ご存知とは思いますが ロフィアのキャップが卒業しましたね。 みんなそれぞれの道を歩むことはとても素晴らしく実りのある人生を世界中の全員が送れたらいいですね。 いつもありがとうございます

[@user-rg7lj5kh2t]

もうすぐ登録者１０万人ですね！料理チャンネルでは最速かも！

[@user-vu9fx8ff1b]

今や、日髙シェフは私の料理の師匠です♪ もう1人の師匠であるフレンチの三國清三シェフとのコラボをお願いします♪

[@beso8514]

カロリーヤバそうだけどそれがむしろ良い笑　お酒とご一緒したい

[@user-xu3rf8sg3v]

ルイさんとか若手の方に、ちょいちょい食レポ求めるの好きw

[@kazehikaru1]

食レポも参考に想像してつくってるので、結構貴重な意見です。

[@ennshare]

ガーリックトーストでやってもうまそうですね！＊

[@ywatanabe9072]

今度の土日にスーパーから明治のモッツァレラが消えます笑

[@user-cq7ov7uw4e]

香川のオイル使ってくれて嬉しい😃

[@user-mi3kk9td6l]

ルイ君の雰囲気好きだなー

[@user-hj3pu5vp2j]

そろそろ寒くなって来たのでイタリア風の鍋物のご紹介頂けるとありがたいです。 食べ始め→途中でアレンジ→絞めと、楽しめる日高シェフ流の鍋物有ればお願い致します。

[@user-jw8yr3fr6v]

吉備高原✨県民やけどこのチーズ知らなんだなァ🤤食べたい

[@gukchit]

10秒チンしたネオバターロールにアンチョビ乗せながら食べると、ちょっと甘めのローマ風クロスティーニっぽい味がしたのでオススメ！

[@ikuji-cyuusin]

モッツァレラの小噺も面白いなぁ

[@user-op6hd3es8v]

シェフのグラタンが見たいです

[@kathytanaka5574]

ルイ君食べる姿良いですねぇ😊😊おいひひょ

[@385ring3]

とってもおいしそうです！簡単そうなので、息子と一緒にチャレンジしてみます(^o^)

[@user-lx8vw7si2s]

モツッアレラ好きとしては、物凄く美味しそうです(*´ч ` *)試したい！

[@user-rg5pr3lp9t]

作ってみますね(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます❗

[@nsstudio3296]

これ生クリームの方は生クリーム&モッツァレラで脂がかなり強いから胃がもたれるかも。日本人はあっさりめの生クリームを使ったり少量だけ食べるのをお勧めします

[@user-xk9cv9tn6s]

いつも楽しく拝見させていただいております！ 先日お店に伺った際、「アニヴァーサリーコース」で提供されていた、たまごを練り込んだパスタに白トリュフをかけた物(うろ覚えで申し訳ございません)が非常に美味しく大変感銘を受けました。 是非また伺った際は、食べさせて頂きたいと思うのですが、もし宜しければKZbinの方でも取り上げて下さると大変幸せです。 これからも楽しみにしております。

[@user-ub7kt3vz7i]

すっごくすっごくおいしそう！！今日にでも作りたい！！ヾ(*´∀｀*)ﾉ 素人でもわかるように教えていただけるので毎日感謝感謝です…！

[@okita0621]

なんだこれめっちゃうまそうなんですけど

[@user-uz1tj6zh8q]

白ワイン必至！！

[@fumiko212]

このお料理は、馬車に乗ったモッツァレラという名前のお料理と兄弟みたいな関係でしょうか？ そして、吉田牧場のモッツァレラ（ですよね？）、大好きですがなかなか出会えないので、明治さんのを買って作ってみたいです！

[@makoto15]

名言：チーズの断面が色っぽい（5:40）

[@user-el1xw6zk8n]

美味そうだけど、アンチョビって家にないんだよなぁ、

[@user-rw6od6jb1t]

ニョッキやってください。

[@user-ft3ub4rw2r]

あ~美味しそう

[@hache7940]

モッツァレラはインサラータ・カプレーゼが至高 スタッフの呼び方一覧教えて下さい！

[@rarara0206]

オキオリーブめっちゃ欲しくなって値段見たらエグかった(^^;庶民には手が届きません(笑)

[@user-qy9ge4et3s]

今年のクリスマスイヴのディナーにローマ風のクロスティーニをメニューに入れる事にしました。合わせるワインはシャルドネ中心に選んでる最中です。さて…あと足りない材料と言えば彼女ですかね。

[@imogamisan]

美味しそう、今週末につくります！ でもカロリーが高そうw シェフの皆さんって太らないのかなあ。普段何食べてるんだろう。

[@HANEKAWAhaorenoyome]

簡単そうなのにおいしそおおおおおおおお ゼッタイ作ります！ てかオキたっかｗ 100ｍｌで7000円かよｗ