【シェフのパスタ料理】トマト好き必見！アマトリチャーナとナポリタン２種を紹介します

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、みなさんも1度は食べたことがあるパスタ料理
「アマトリチャーナ」と「ナポリタン」をご紹介します！
どちらも非常にポピュラーな料理で作ったことがある方も多いと思います。
日高流の作り方をご紹介しますので、
是非動画をご覧いただき、チャレンジしていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
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ーーーー材料ーーーー
●アマトリチャーナ　（2人前）
ブカティーニ ・・・・・160g
パンチェッタ（グランチャーレ） ・・・・・70〜80g
ニンニク（みじん切り）・・・・・1片分
玉ねぎ（薄切り） ・・・・・1/3個
ダイストマト ・・・・・400g
ペコリーノ ・・・・・大さじ1
EVオリーブオイル ・・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・・適宜
●ナポリタン　（2人前）
スパゲティ ・・・・・160g
ベーコン ・・・・・50g
玉ねぎ ・・・・・1/2個
ピーマン ・・・・・2個
ミニトマト ・・・・・8個
トマトケチャップ ・・・・・40g
バター ・・・・・10g
EVオリーブオイル ・・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・・適宜
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（野菜好きであれば）
ズッキーニ
白マッシュルー　なども加えるとお勧め
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[@user-zg4xv1fn6t]

ちゃんと部下を褒めてあげる上司の鑑ですわ

[@sukoyaka369]

イタリアで出会った　情熱的で　楽しくて　美味しいをシェアしたい優しい人々、私は一生忘れない

[@user-ek6yn6pv7g]

タコとジャガイモの温サラダとボンゴレビアンコとアクアパッツァはめちゃくちゃ作ったわ

[@user-ew4ml3gj6v]

人にありがとうが言える人は好きです。 素敵な動画をありがとうございます😊

[@love19972451]

日高シェフのご指導の元若手シェフのみなさんが活躍している動画を観るのが毎日の楽しみですっ！

[@grand820]

素晴らしい動画をありがとうございます。夏の旬の食材をつかったお料理の紹介を楽しみにしております！

[@yyapa8156]

ニンニクのオイル漬けストックは、すっかり我が家の定番となりました。日高シェフのおかげで、私も料理を楽しむようになり、妻にも喜ばれております！

[@user-zl9zi1ij8w]

日高シュフの動画を見てパスタ作るようになりました！ どのレシピも美味しくて料理がうまくなった気がします😄

[@hotty-k]

多少のミスもそのまま教えてくれるので、それはそれで勉強になります！ また途中であったシェフとフライパンの2画面は両方見たいと思っていたのでナイスアイデアですね！ ブカティーニって以前から興味あったのですがまだ食べた事ないので、どこかで見つけて作ってみます！ ありがとうございます😊

[@hidarinagemigi]

日高シェフのこのチャンネルのおかげで、イタリアンに興味が湧きましたし、パスタをソースから作る楽しさを知れました。 これからもたくさん真似させてください！！

[@prt318]

以前ウィークデーランチのパスタセットで食べたナポリタンが絶品でした！

[@stno106]

散々言われてますが、スタッフも紹介したり交えて喋ったり、お店全体を盛り立てようという感じがしますね。良いですね。

[@OPEKICHI]

野菜たっぷりのナポリタンいいですね 休日のご飯にぴったり

[@jota0555]

2回目に久々楽しんだけど、ソムリエさんって凄いなぁ　コーラの味まで深ぼってるんや！

[@MrKeepyaheadup22]

打ち合わせ不足も編集しないのでリアルを感じるから良いよね

[@yoko4199]

ナポリタン見ると子供に戻っちゃいます 美味しそう！

[@user-dl8os3cp8f]

日高シェフのお人柄が本当に素晴らしいです。真似して作ってみたいです！

[@pastalabo7330]

必見ですね！楽しみです〜♪

[@user-dt6wt4mx1c]

田中さん料理人としての貫禄が少しずつ出てきてるな。これからも志高く頑張って頂きたいな！いつか食べに行きます！

[@MILIN_MALIN]

解説しながら料理するって実際とても難しいと思います。その分弟子の方々は成長するんだろうな〜

[@user-gd9df3nz8j]

身内を褒めるって本当に信頼してないとできないけど、心からの賞賛ってのが凄く伝わってきてほっこりする

[@user-yv7ew5ny9r]

本当に褒めるって事をしない上司が多いですからね

[@sekiaji55]

お店で頂いた料理はもちろんのこと、出されるワインもとても美味しかったです。ランチの時に飲んだグリファルコがほんとに美味しかったなあ。（でも街で探しても売ってない…。）

[@user-dw5nj5li4p]

日高シェフ😍指導者としても最高です🍝✨

[@o_tara3]

いつもワイン買うとき悩むから今度いろいろ聞いてみたいな

[@handleha14kakanni2kaihenkou]

パスタもワインも美味しそうですね...！

[@user-bh8lu7ln5c]

この二つを待っていた！！

[@1-.8.-1]

個人的にはトマトに合わせるワインは白が好きです 今の時期はロゼもいいですね！ 坪井さんのカベソーのピーマン！、分かります！！、ボルドーのサンテステフなんかは最高ですね！

[@keep-the-faith]

いつも楽しみにしてます。 先日、ロピアさんの動画で紹介された魚介のラグーを作りました。あまりに美味しいものができましたので、改めて公式チャンネルの方で紹介して下さると、作る喜び、食べる喜びの和が広がるかも😄 日高シェフのお陰でますます料理が楽しくなりました。ありがとうございます。

[@mhizun]

御無沙汰しております。昨日今日と東京に行く機会があったのですが、既に予約終了となっており伺えなくて残念でした。次回はもっと早くに予約します。 　KZbin開設されて以来見続けておりますが、若い方々の成長が如実に見られるのがとても良いです。将来田中さんがスーシェフになられたときにKZbinに記録として残っているのも面白いですね！

[@user-mk6qx6lm7g]

田中さんのパスタ場の試練の様子、動画で見てみたいです。がんばれ、田中さん❗️

[@user-ph9on8dh9d]

プロフェッショナルは所作が美しいですね。

[@sayu_nurumayu315]

ナポリタン作りました！！いつものナポリタンより野菜の香りがしっかりして、ケチャップ味だけじゃない感じですごい美味しかったです！！ 2回目は半熟目玉焼き乗せて、さらにそれをロールパンで挟んだりしたんですが、やっぱり野菜の感じがパンと合いまくりでマジでおいしすぎてヤバかったです。 定期的に登場するメニューになります！ありがとうございます！！

[@YK-dr1uw]

そのコメント見て早く作りたくなりました🤤

[@takmissa3296]

シェフが後から追加とかのズルしてると安心します笑

[@suugakuhakase902]

始まり方笑いました☺️ 動画も面白かったです☺️

[@jiro9975]

まさかの田中さんからのオープニングでしたね(笑) 日高シェフ色々なオープニングを考えて下さいますね✨ 池根さんワインのナイスアシスト良かったですね❗✨ 初期動画のタコとジャガイモのインサラータ懐かしい❗✨もう１年位前になるんですね✨何度も作りました‼️ サブチャンネルの「ソムリエに聞け！」シリーズが終わってしまったんで😭、鈴木さんと坪井さんのペアリングがまた見れて嬉しいです✨😆 アマトリチャーナは何度も作った事があるので、ナポリタンを作ってみたいと思います‼️✨

[@saketoba3]

やったー！！鈴木さん坪井さんもいらっしゃる！かわいい

[@user-kt9kv7rh8e]

池根くんファインプレー　5:38

[@henridefense7975]

11:43　あいとぅいまて～ん

[@lau8338]

パンチェッタの作り方とかやって欲しいです！

[@SenaSamugyopusaru]

野菜たっぷりのナポリタン、美味しそうです。挑戦してみます⁉ 黒こしょうがなんか良い感じですね。 スマイル☺️の木ベラどこで買ってるんですか？

[@epicrock]

重鎮なのにKZbinに挑戦し、さらに動画を通して部下へのコミュニケーションスキルまで精進してるとは・・・。こうなるともう無敵状態。

[@user-up2uf8in6y]

ALSの母親に美味しい旬の料理を食べて貰いたくて最近、料理を勉強しています。 外食に行けない母親の為に日高シェフのレシピを参考にさせていただあています。 本当に感謝していますm(__)m コロナ禍が無くなったら是非お店にお伺いしてみたいです。 これからも頑張って下さい！

[@4126iku]

アクアパッツァに一人で入って 「ナポリタンとコーラ」って注文できる男に成りたい

[@nininishiki]

木べらが笑っている🙂かわいい！

[@zyossy5412]

撮影となると緊張もしますし、トラブルもyoutubeって感じで良いですよね。 アマトリチャーナ作りたくなりました❗️

[@emanuelechianello6555]

Sei un bravo cuoco ciao dall'Italia

[@MrDanny0111]

わちゃわちゃしている感じも最高ですね、楽しかったです！

[@jota0555]

やっぱ、アクアパッツァはエグいな　ソムリエさん三人もおるんや！ 自由になったら、月一くらいでよして貰います！

[@nanpao373]

田中さんも責任ある顔つきになってきましたね。家庭的で美味しそうです。自粛中のランチにもってこいですね

[@user-tf6qb5cv8w]

アマトリチャーナ思ったよりチーズたっぷりで美味しそう 作ってみよー^_^

[@penpen9562]

部下後輩にありがとうと褒める事が出来る人 ミスをしても笑顔でリカバリー出来る人 経験を積んでもなかなか出来ないですよねー

[@081dazai9]

「後で何か言われるの嫌ですから…」www

[@sayu_nurumayu315]

野菜いっぱいナポリタンおいしそうです！ロールパンに挟みたい…！ あと、やらかしてもリカバリーしたら美味しくできるの見て、 自分もあんまりビビらずに作ったらいいんだなと思って、なんか心強かったです╰( º∀º )╯

[@user-qz5pp1ph9v]

田中さんのパスタ場の試練の様子見たいです！

[@4126iku]

田中君の塩の振り方って師匠の真似ですよね 格好良いわ

[@user-co5is2vg1i]

美味い

[@monkzappa922]

バッラリーニのフライパン買っちゃいました

[@firstyamato]

パンチェッタはよく買います。５００ｇとか１ｋｇとか、一回に使う量は±３０ｇ前後なので５０ｇ、１００ｇに分けて冷凍保存します。

[@sukoyaka369]

ソムリエの特性を　めちゃレスペクトされた　素晴らしいチーム

[@tomo1720]

ア、アマトリチャーナ待ってました😭❤️❤️❤️ローマ🇮🇹で食べたのが忘れられません🥺💕太めのパスタで……最高に美味しかった☺️✨✨ 日高シェフ👨‍🍳の待ってました✨ありがとうございます！！！！チーズ🧀はペコリーノなんですね！パルメザンチーズだとまた違った味わいになるんでしょうか？😳でも一度パルメザンチーズとペコリーノチーズ両方で作ってみます😁💕

[@hibiki_blue]

❤️

[@Ladies-Panty-Mania]

De Ceccoのブカティーニとかまず高級スーパーとか種類多く置いてあるお店とか見てもないのですが、どこなら売ってるのかなぁ？？

[@sukoyaka369]

イタリアの田舎大大大好き❤あーーーーーーー早く帰りたいっっp

[@user-ii2wm3ut2w]

今度作ってみます。(^-^)/

[@YK-dr1uw]

話続けて…野菜が焦げないようにあの…マッシュルーム足します🍄

[@kazuhikofujita5865]

アマトリチャーナはよく作ります。ブカティーニはラ・モリサーナ製を使っています。 ブカティーニはうどんのような感触で美味しいのですが、跳ねますね。 それと、スパゲッティのように吸えないです。吸おうとすると、空気が抜けてしまいます。笑 ナポリタンは、茂出木シェフのレシピを参考に、トマトペーストとケチャップを使っています。

[@pekopeko3562]

プレッシャーが半端ないですね笑

[@user-tx2ns8wi7w]

両方ミックスですね🎵で、赤ワイン🍷クゥー

[@user-qe5xr7iu9s]

臨場感あって、間違えも良いと思う。人間臭くて私は、すきだ

[@user-ru7kr3jd2w]

素晴らしい職場だな～

[@user-pc4vw7tj8p]

オープニング可愛いwww

[@mnk3292]

何人かニコちゃんヘラについて言及されてますが、ロピアシェフからのプレゼントですよね🥰 ちなみに私も使ってます😊3COINSで買ったものですが🙄 早速アマトリチャーナ作りました〜ナポリタンはちょうどこの動画が公開されるかされんかくらいの時間に晩ご飯で作ってました…惜しい笑また今度作ります❣️

[@user-yv7ew5ny9r]

世界一美味しいロゼワイン 興味沸かせますねぇ^_^

[@user-pu3ji8zz5v]

アマトリチャーナって食べ物だったんですね　ワールドトリガーの王子が適当につけたのかと思ってました。

[@torikura]

毎回坪井さんのボケを真顔でスルーする日高シェフwww

[@pand_ko_panda]

パンチェッタ割と自作して常備してるけど冷凍庫に入れずに気を抜くとちょっと不安な臭い漂ってくる

[@user-xh6ws1br3c]

池根くん可愛いよね田中くんは実直そう

[@mnk3292]

ナポリタンで入れているトマトソースは自家製ですか？🤔 概要欄のレシピは全部ケチャップになってる…

[@acquapazza4863]

市販のトマトケチャップやトマトソースなどお好きな味付けで試してください！

[@watchmang5013]

宜しくお願いします✨

[@xxkanonxxxxx]

野菜たっぷり作ってみましたー。ナポリタンといえばウインナー！派なのでウインナーで♪ シェフのチャンネルを知ってパスタにハマったので、「茹で置き」初めて知りました。 茹で置きの仕方、茹で置きで作るパスタがほかにもあるなら是非知りたいです！！ いつもありがとうございます(*'ω'*)

[@user-mq6qk6xt2s]

池根ナイス

[@ysssu1213]

包丁がクソかっこいい。

[@ryoichisugaya784]

いきなり田中！！！笑笑

[@dessinaupointille483]

判断が早く、起動修正が早い 家だとトマトソースの赤さが薄いのは、単純にソースに対してパスタ多すぎたのか

[@user-hi8hh7nt4j]

木べらかわいくて草

[@yukonakamura0206]

ウィークデーランチでナポリタンいただきました✨ 美味しかったのですがお子様舌な私にはちょっと辛かった(胡椒)😢ので自宅で自分の好みを模索します！

[@yuhki60514]

喋りながら料理するって難しいですよね

[@user-gg7bu1zw5c]

ゴールデン進出してください

[@user-yl6rm9rn2n]

ごめん、正直、喫茶店と同レベル☕︎

[@johnhanda7970]

今回音声さんセッティングの時間なかったのかな？田中さんと坪井さんのピンマイク音割れててちょっと聞き辛い。多分口の方向いてないせいだと思うけど。

[@acquapazza4863]

ごめんなさい🙏

[@akkun08311]

そんなガチガチに緊張させて味なんか楽しめる？

[@ooi_0027]

あんまキレんなよ？wwwシャチョさんwwww