【アマトリチャーナ】３種類徹底比較！食材比較と味の違いを解説

アマトリチャーナはイタリア人でも「これぞ！」があるようで、１つに絞るのは難しい部分があります。
ただ共通食材のグアンチャーレ・ペコリーノロマーノは必須としているシェフが多いと思います。
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＃アマトリチャーナ　＃スパゲティ　＃徹底比較

[@machazard]

自分で作って食べるパスタはほとんどアマトリチャーナです。簡単だし、ペペロンチーノより味わいがありますからね。だから、こうやってバリエーションを教えてもらえるのはうれしいです。

[@thor.o]

グアンチャーレってベーコンやパンチェッタには無い風味が堪らない　香りにも味があるって感じで脳味噌が痺れる 高いけどアマトリチャーナもそうだしカルボナーラで一度は試してほしい

[@sy-wp7cx]

前働いていたイタリア人の料理長は住んでたところ(ミラノ)だと玉ねぎ入れてなかったけど僕は美味しいから入れる、って言ってましたね そういう論争はどこでも起こりますけど、料理はそういったニュアンスで良いのかなって思います

[@takumihirabayashi8250]

一番好きなパスタなのでとても嬉しいです。早速フレッシュトマトとバルサミコ酢を入れて作ってみます！ 昨日のカチョエペペに続いてこのシリーズは好きなのでまたお待ちしてます！

[@toshi1851]

味覚や感覚は人それぞれだから、自分が一番美味しい！と思うものを食べたり作ったりすればいいんですよね。

[@hayauchi0tenn02]

これは何度も見そうな動画。

[@0911mmf]

カルボナーラの3種類比較動画も是非観たいです。この前本場に準拠してグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、ブカティーニで作りました✨

[@SungyoDon]

この比較は面白い！ 本場の方々のKZbin見てもわからないので、興味津々でした。 このシリーズまたお願いします！

[@ktanaka6771]

解説めっちゃ好きです！勉強になりました！

[@josephine-31]

美味しそう！とても勉強になります、 昔の動画を参考にしてよく作ってたので自分もレシピ更新してみます

[@あずき抹茶-o5j]

食材解説、火の入れ方、ちょっとしたtips… 見ごたえありました 食材を手に入れる機会があれば1つずつゆっくり試してみます 酢か…むむむ…良さげだ… トマト湯剥きは日高シェフへGo

[@ae86tamio]

上手に情報発信してRopiaさんを経由して料理好きな日本人に届く。いい時代ですね😊 ちょっともったいない気はするけど、伝統には伝統でリゼルバ・オーロを使っても面白いですかね🤔

[@あっくん-o6j]

アマトリチャーナ✨どの作り方もOCそう✨ シェフのんふーが最高です☺✨ そして動画序盤に映ってるまつこ様が😍

[@坂本文也]

いろいろなパターンを作りたくなったぁ😆

[@faintec1]

お疲れ様です。 たまにパンツマンが入るのが良かったかもｗ アマトリチャーナには水分が無いとパスタとの一体感が薄く感じる様に思います

[@チャンネルゆっくん-p9w]

地中海トマトクリームスプースパの作り方知りたいです

[@olumbah104]

Lovely concept

[@okinawamasa76]

待ってました！ アマトリチャーナ🍝🍅😆😆 本来はパンチェッタじゃないんだ🥹 ゆっくり拝見しまーす ワクワク！！

[@Josephineasigene]

I love this recipe

[@下山拓也-b8g]

ジョーさんが後ろで豆腐扱ってたのが何に使うのか気になっちゃいました！！

[@尾崎圭亮]

食材用意して3っつとも 作ってみたいと思います

[@margaretoffere7384]

Good job

[@gigabite1968]

同じクラシックなレシピでもアマトリーチェのアマトリチャーナと、ローマのアマトリチャーナがあると言う

[@AznableChar]

イタリアからの豚肉輸入禁止処置がとられているようで、あちこちからの悲鳴が。 在庫とかは確保されているのでしょうか？

[@lecf2043]

んふー気にしてたら動画終わっていた

[@nkemjoy3716]

Wow so nice

[@みにまつ]

皮を外して出汁を取れるのはわかりましたが、皮つきのまま調理しない理由はありますか？ 炒めたりすると獣臭さが出てしまうとかでしょうか？

[@mechanic5719]

硬いんですよ

[@papillonmuffin]

ペコリーノロマーノってほとんどがサルデーニャ産なんですね。ペコリーノサルドと同じ物なのでしょうか？

[@lucielucie646]

動画的に反発あるかもですが大好きです！

[@dogoodkelly]

Nice video

[@dongri88]

玉ねぎアッシェ5:31(短め)

[@sophiascruise2888]

So cool

[@abifarinsamuel4279]

Wahoo! Good one

[@innocentphilip6245]

I love the arrangements of the ultensil

[@gbangbayauisreal4889]

Keep it up

[@まるまる-g5j4s]

アマトリチャーナとアラビアータの違いって何ですか？

[@simonpiano.]

んふーが気になるのですが、ロピアさん血圧高くないですか？

[@olabisiibironke5810]

Good

[@pleasurechinyere7213]

Okay

[@ekureedafedaniel2622]

Nice

[@loldibs7563]

Great

[@yusufopeyemi3546]

Would you cook gbegiri

[@user-li7ui4dyna]

フローリア行きたいな〜福岡住みだから中々遠いけど😓

[@FITNESSANDMASSAGETHERAPIST]

Good one

[@bellevuehospital2297]

Cant sée some part it

[@zuzu-zw4td]

3種類をちょっとずつつまみたい

[@ayoolaadekunle8701]

Beautiful

[@adamuumar5079]

Hello good luck

[@mu0422]

グーグルマップ使うときはロゴ入れないといけないですよ

[@bilkisuabubakar983]

I love food, I love people who make food, I respect you sir

[@りょー-c8t]

アマトリチャーナにトマトケチャップを大さじ一くらい入れるのもアリでしょうか？(グアンチャーレの火入れが終わる少し手前)

[@inemdaniel531]

Lovely👍

[@ailaratola4092]

👍

[@factscollector2993]

Oh

[@toshimitsudan2012]

ブカティーニでおねがいします。

[@ronaldroland7064]

🔥

[@salisummusulaim5661]

Yummy 😋

[@enchant2098]

ぼくも最近は参宮橋の方の動画がバイブルになりつつあります

[@joshuamaxwell1908]

Hey

[@照章市川-h9g]

いつも楽しみにしております けど 何か 最後 ちと雑ではないですか？ でも勉強になります

[@両面少ない]

不意の「んふー」が最近のマイブーム

[@u_chan1101]

ワートリから来ました。

[@samuel.a.omotayomobilerepa5493]

uhmmm

[@あの耳からバナナ生えてますよ]

ペペロンチーノ・チッコイ

[@da-nori5585]

マルコの隠し味ですね！

[@olorunlanamuhydeen2245]

🙂

[@shutaikeda5189]

アチェートを使っているレシピを出したイタリア人のチャンネルが知りたいです。。。

[@木村直希-z6c]

marco macni（今日何食べよ）さんですかね、、 間違えていたらすみません。

[@人の形をしている]

Italia Squisitaかもしれない　kzbin.info/www/bejne/g5rEZZ6oZ8tgpNU

[@ぱんちぇった]

@@user-fn9yz2ci1s kzbin.info/www/bejne/g5rEZZ6oZ8tgpNU　これですね。

[@mechanic5719]

@@user-fn9yz2ci1s マルコさんもバルサミコは入れてたよ

[@mkhi1998]

「トマト忘れてた」はいいんだけど、あのタイミングで材料に追加されるのは動画としてわかりづらくなるので、 最初にタマネギとか切ってるシーンに編集で挿入したほうが良かったと思う。

[@berniceezeifo1440]

😉😉😉😉☺

[@user-vn3ux1hc2x]

アチェートレシピはなんて言う方の動画ですか？ そっち見ます

[@高橋洋介-r8c]

何でそんな意地悪な言い方するの(;´д｀)

[@akazao1026]

ファビオ式ね✨

[@さめくん-s2l]

？？？「メテオラ！！！」

[@junko.m112]

んふー🥰

[@Mi-jn6gk]

んふー♡

[@uduakchristy9578]

Awwwwn

[@oluwatobioni7234]

Great