Shokupan - Delicioso pan de leche Japonés, muy esponjo y suave

Рет қаралды 2,977

Күн бұрын

Si estás buscando alternativas diferentes para disfrutar de un rico pan casero, definitivamente debes probar esta deliciosa receta de pan de leche japonés: shokupan. ¿Razones para probarlo? Es súper esponjoso y su sabor es sumamente equilibrado, de ahí que se trate de una gran alternativa para compartir en cualquier momento. ¿Lo mejor? Es mucho más fácil de hacer de lo que imaginas. Puedes comerlo en rebanadas solo o hacer sadwiches, su extura es inigualable.
Ingredientes:
.
Para el Tangzhong
40 gr de harina de fuerza
200 g de agua
.
Para la masa:
570 gr de harina de fuerza
250 gr leche
70 gr de azúcar
60 gr mantequilla
12 gr sal
1 huevo
10 gr levadura fresca ó 4 gr seca
Todo el tangzhong
.
➢Mi pagina web: cocinandocontoffe.com/
➢Instagram: coci.nandocontoffe
➢Tik tok: @cocinandocontoffe

Пікірлер: 14

@jorgerobertoheredia 2 ай бұрын

Estefany , LA VERDAD ME SALIÓ UN ENGRUDO QUE LO TUVE QUE TIRAR . MUCHAS GRACIAS POR TU SHOKUPAN . de todo corazón graciassssss

@lacocinadenelo 4 ай бұрын

Hola amiga Stefanny, se ve que quedó riquísimo su pan, ya estoy en su canal, gracias por su apoyo, saludos

@stefanny.martinez 4 ай бұрын

Hola 🥰 muchas gracias por tu apoyo. Saludos

@BoowooBab 5 ай бұрын

Wow Super delicious Bread recipe ❤

@stefanny.martinez 5 ай бұрын

thank you so much

@ixm8189 5 ай бұрын

@@stefanny.martinez🆘🆘🆘🆘🆘🆘hola tesoro me acabo de subscribir y ya tienes una alumna nueva. Podrías por favor activar los subtítulos automáticos en español para las personas que tenemos problemas de audición?.😱😱🙏🙏🙏🙏🙏 De esta manera con los subtítulos te enteras de todo. Agradecería respuesta. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Me apasionan los dulces sobre todo bollería y Panes. 🤗🤗🤗🤗🤗🐝🐝🐝🍀🍀🍀🍀🍞🥐🥨😍🤩😍🤩😍🙏🙏🙏🙏

@guillemou7 Ай бұрын

Hola. Stefany. Los ingredientes del "tangzhong" se descuentan de total de los ingredientes de la receta? Conozco es pan, como ,de "Hokkaido". Porqué lleva huevo. "Shokupan" no usa huevo entre sus ingrediente. Usando "Youdane" en vez de "tangzhong". Puede ser?...

@stefanny.martinez Ай бұрын

Hola 😊. No son aparte, en la descripción te dejo las cantidades. Es correcto lo que dices. Esta receta es una variación 😉

@miguelzapata6329 3 ай бұрын

hola Toffe , he realizado todos tus pasos y tomado las medidas con una balanza electrónica para seguir todo al pie de la letra. PERO, la cantidad de azúcar tuve que usar 100gramos, y aún así para mi gusto, queda un poco insipido, ya que he utilizado 70g y no queda dulce. Lo otro es a la hora de amazar tuvimos que utlizar más o menos 200 gramos de harian para poder conseguir la masa más compacta. Mi cuañada y mi señora panaderas de experiencia , me cuentan que es necesario más hariana de los 570gr que usas. Porque será que las recetas de KZbin en la realidad no funcionan. ??? . Voy a hacer una tercera prueba a ver como nos va. Voy a Subir la harina a 770g, y el azúcar a 200gramos. Por lo demás quedo muy esponjoso y ligeramente dulce, porque no se obtiene el dulce necesario. buen día.

@stefanny.martinez 3 ай бұрын

Hola Miguel, Te comento que el shokupan es un pan ligeramente dulce no dulce en si. Los ingredientes descriptos son tal cual yo he utilizado, el dulzor es a gusto tuyo si deseas aumentar, la cantidad de harina es tal cual, ya que es una harina de fuerza 14% - 16% que son las que utilizo. El amasado a mano lleva tiempo y no se agrega más harina, los reposos son importantes. Si te cansas repite los pliegues del amasado con un espacio de 15 minutos de reposo hasta que la masa este casi lisa antes de añadir la mantequilla y si es a máquina amasar la a máxima velocidad 4 a 5 min. Antes de hacerte la pregunta ¿Xq las recetas no funcionan? debes tener el cuenta el material que utilizas " la materia prima" el tiempo, el amasado, el ambiente creo que todo eso. Y te felicito que en casa cuentes con dos expertas en la materia. Saludos.