SHURPA is a delicious Uzbek soup! | The easiest recipe |

Рет қаралды 3,891

4 ай бұрын

Today I am cooking a delicious Uzbek soup Shurpa (Shirva) on firewood. This is the simplest recipe for cooking Shurpa at home.
#uzbekcuisine #homecook #outdoorcooking #souprecipe #shurpa #muttonsouprecipe #easyrecipe
Ingredients for 12-14 people:
- meat 1.2 kg (lamb with bone or beef);
- potatoes 2 kg;
- carrots 3 pieces;
- onion 3 pieces;
- lamb fat tail 150 g;
- Bulgarian pepper 3 pieces;
- tomatoes 3 pieces;
- garlic 1 head;
- coriander 100 g;
- salt;
- pepper;
- water 6 l.
This is a fairly simple recipe for Shurpa, but its preparation takes about 4 hours of time.
After roasting the fat tail and meat, a little salt and pepper are added, water is poured and the foam is removed. My water came to a boil in about 40 minutes. Then I added the onion and salt. Next, the soup is cooked over low heat for about 3 hours. All this time, it should preferably be covered with a lid so that the water does not boil out. From the moment the water boils, we will add the ingredients to the soup every 45 minutes. First add the carrots and garlic, then the bell peppers, tomatoes and coriander, and then the potatoes. After adding the potatoes, check the soup for salt.

Пікірлер: 27

@user-li8li6ee2l Ай бұрын

Как красиво

@user-ug8mk5lz4p 4 ай бұрын

Начал готовить плов по твоему видео стало получаться вкуснее. Пока на вахте. Приеду обязательно приготовлю такую шурпу. Успехов здоровья

@farkhadsharipov 4 ай бұрын

Благодарю за отзыв! Надеюсь, и шурпа у вас получится вкусной!

@tanirrinat313 4 ай бұрын

Салам Брат Фархад 🖐😁 Твои не торопливо спокойные и собранные движения действуют успокаивающе на душу особенно под такую музыку 🙂 Шурпа получилась Бомба! 👌😋 Браво!

@farkhadsharipov 4 ай бұрын

Благодарю за теплые слова, брат!

@Krimchak-Independent Ай бұрын

Здравствуйте Фархад! Благодарю за ваши полезные видео, только что подписался. Снимите пожалуйста видео когда у вас будет время как приготовить лагман на костре! Буду очень признателен!

@farkhadsharipov Ай бұрын

Здравствуйте! Обязательно сниму видео и с обычным, и с жареным лагманом.

@user-kd8nh7fm8v 3 ай бұрын

Класс.

@patimatsharipova8911 4 ай бұрын

❤❤❤

@mikolavasilenko147 4 ай бұрын

Салам. Скоро 1000

@farkhadsharipov 4 ай бұрын

Ва алейкум ассалам! Да, очень надеюсь на это)

@mikolavasilenko147 4 ай бұрын

@@farkhadsharipov мы на более миллиона идем,

@aetsharips8343 4 ай бұрын

👍

@Vlada_Taran 20 күн бұрын

Классный контент! Почему нет новых видео?!!

@farkhadsharipov 20 күн бұрын

Благодарю за отзыв! Скоро обязательно будут новые ролики - до этого много работы накопилось.))

@Vlada_Taran 20 күн бұрын

@@farkhadsharipov Только что подписалась на Вас. Благодарю Вас за обратную связь!

@user-wi9tx4db3s 4 ай бұрын

И просьба по нагреву казана давать указания ( кол-во дров, тяга температура) , и даже по степени готовности на определенном этапе )))

@farkhadsharipov 4 ай бұрын

Количество дров зависит от объема вашего очага и от самих дров. К примеру, я добавлял рейку либо ветку толщиной 2-3 см каждые 3-4 минут, чтобы поддерживать примерно одинаковый малый жар под казаном. Степень готовности ингредиентов я не стал комментировать из-за того, что вывел для себя такой способ приготовления Шурпы, что все ингредиенты будут отлично сварены и не разварены. То есть, после закипания воды, каждые 45 минут добавляю ингредиенты, и, в итоге, проходит еще 3 часа. Многие скажут, что Шурпу можно сварить и за час, но такая Шурпа мне не нравится. Суп должен быть наваристым, а мясо должно распадаться на волокна.

@mikolavasilenko147 3 ай бұрын

Фархад мы такой работой миллион не сделаем.

@farkhadsharipov 3 ай бұрын

Скоро всё будет. 🙂

@mikolavasilenko147 4 ай бұрын

И где мы потерялись?

@farkhadsharipov 4 ай бұрын

Затишье перед бурей, надеюсь 😅. Работы прибавилось. Надеюсь, через неделю освобожусь от пары проектов и сниму новое видео. Спасибо, что не забываете))