Le arancine palermitane (quelle vere)

La ricetta originale delle sole ed uniche arancine palermitane. Seguitemi anche su Facebook alla pagina Solo cose buone
#arancine #larancinaèfimmina #solocosebuone

[@jeronimodamico]

Grazie !! otimo il arancini, i ti saluto di Buenos Aires, Argentina

[@IamSolocosebuone]

Jeronimo DAmico grazie, saluti😉

[@girmarcar187]

FINALMENTE SO COME SI FANNO ARANCINE PERFETTE!! MOLTE GRAZIE DA Genova! Carla

[@IamSolocosebuone]

girmarcar1 di niente 😉

[@rosavitale3027]

Ravioli. di. riccotta

[@andreatroia2982]

Dieta per. Morbo di parkinson

[@Scampis41Gabry]

bravo veramente fra tutte quelle che ho visto su you tube sono quelle spiegate alla pèrfezione grazie parola di un palermitano bravo!!!

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@annalisamaltese3742]

Complimenti! Ho guardato altri video per cogliere più spunti e "dritte" possibili e ho considerato che il suo video è spiegato in modo semplice ( alla portata di tutti) ma dettagliato. Non sapevo dell'alloro e dell'amido di mais. Sono siciliana ma mi sono trasferita in Trentino. Quì dove vivo le/gli arancine/i si trovano raramente in occasione di serate, organizzate in piazza, di street food. Proverò a prepararle/i seguendo i suoi consigli e le farò assaggiare alle mie amiche. Grazie per la condivisione.

[@IamSolocosebuone]

Grazie a te☺️

[@Justin-pf9pi]

In questi casi si dice " portali quattro che tastamu ". Bravo!!!!!😋

[@user-vn9rx4dp3b]

😂😂😂

[@giuseppinagennuso9830]

Bravissimo Hai spiegato benissimo . COMPLIMENTI! Li voglio fare quanto prima

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@Eirene86]

Sei bravissimo! Grazie per la ricetta! Professionale, bravo a spiegare, simpatico! ⭐⭐⭐⭐⭐

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille :-)

[@simonedipatti8308]

Troppo bravo. Ho seguito la tua ricetta e sono venute veramente buone! Bravo, complimenti!

[@IamSolocosebuone]

Simone Di Patti grazie mille 😊

[@bcferries1720]

La ricetta non è sua

[@vitoterranova3788]

Ho seguito il tuo video e le ho fatte devo dire che sono venute buone....😀

[@g.galati3986]

Complimenti da buon Palermitano ti seguirò, le ricette che descrivi sono giuste. Grazie...

[@IamSolocosebuone]

G. Galati grazie a te😉

[@emiliapapale3256]

Buon pomeriggio. Ho appena fatto le arancini. Che dire ti ho seguito passo passo. . Una meraviglia... veramente buoni.. Grazie mille... Buona pasquetta

[@IamSolocosebuone]

Emilia Papale grazie a te 😉

[@bobateddy8977]

Le farò!!! Bellissima ricetta!!!

[@IamSolocosebuone]

Boba Teddy grazie 😉

[@glendacesibethocotanhernan7493]

Bravissimo complimenti e grazie 🙏🏾👍👌🏿

[@tonygiordano1813]

Ciao ho fatte le arancine grazie alla tua ricetta buonissime

[@IamSolocosebuone]

Tony Giordano grazie mille 😊

[@antomoore6015]

Stiamo mangiando le arancine in questo momento qui in America! Grazie per aver eseguito un video così chiaro e per questo assaggio di Sicilia

[@IamSolocosebuone]

Anto Moore wowwwww grazieeee!!!😍 Continuate a seguirmi, sono fiero dei miei follower d’oltreoceano 🥰

[@antomoore6015]

Pietro, quando ho fatto le arancine, ho pensato di congelare alcune ancora da friggere. Ho fatto male??? E per cucinarle le scongelo del tutto prima? Avresti un consiglio da darmi? A mia figlia Italo americana sono piaciute un sacco le tue “rice balls” come le chiama lei haha

[@IamSolocosebuone]

Anto Moore friggile da congelate😉 risultato assicurato

[@antomoore6015]

Pietro M e non mi schizza l’olio in tutta la cucina?! Oh mamma che paura 😱 Se mi consigli così allora eseguo. Grazie 😊

[@IamSolocosebuone]

Anto Moore tranquilla 😉 è come quando cucini sofficini, bastoncini e simili😉

[@margiusy19]

Saranno buone ;li proverò di sicuro😊

[@jannaboldinova8590]

Ciao! Mmmmmm. Sono da Ucraina, vivo in Alto-Adige, le Arancini qui non cucinano, solo canederli. Ciò la voglia dí provare! Grazie per la ricetta!

[@Gio95forever]

Gli arancini sono uno spettacolo.I canederli altro piatto capolavoro,per 10 anni li ho mangiati in Val Pusteria,Braies.

[@graziellafichera2058]

Janna Boldinova on

[@Andrea-yd6pu]

Ragazzi non bestemmiamo le arancine non si possono nemmeno accostare a quella roba dell'Alto Adige...tutta le vita le arancine

[@nino1954]

Janna Boldinova vieni a Palermo che te le faccio provare.

[@user-qd3pv1rn6j]

Grazie per la ricetta!!! La abbiamo seguita e il risultato ci ha soddisfatto a 100%!

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@NickFortunarealtiktok]

Ma non diciamo fesserie ..il vino bianco nella carne non si può sentire ..ci va il vino rosso ... pure L'amido ?? NON FATELO ma sei da toglierti il canale non usare il nome in vano di Arancine

[@adriagau80]

Sei bravissimo. La panatura è semplicemente spettacolare. Sto raffreddando il riso e non vedo l'ora di fare la Tua ricetta. Complimenti ancora

[@rosaliapresti4357]

però questo cuoco deve stare in piedi quando cucina è forse stanco?

[@mariacelauro]

Ho fatto spesso la vostra ricetta delle arancine è sono divine!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@danielecaccavone2263]

Sei eccezionale io e mia moglie li abbiamo fatti sono super buoni, grazie per questa fantastica ricetta.

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille davvero ☺️

[@danielecaccavone2263]

@@IamSolocosebuone aspettiamo altri video maestro 😊👍

[@IamSolocosebuone]

@@danielecaccavone2263 oggi ho messo quello della pasta alla norma

[@francescavoci6569]

Bravissimo!!! 👏

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@DemonicDaron]

Sei un grande compá! Grazie per il video!

[@IamSolocosebuone]

È un piacere 😉

[@giovannilentini3899]

Spettacolooooooooo😊

[@Manu_85.]

Appena mangiate....buonissime 👏👏👏 grazie Mario

[@ciattatoredelanoche3799]

Con un litro di besciamella quanti arancini vengono?

[@tarantellalarouge7632]

best street food, grazie, merci beaucoup !

[@tarantellalarouge7632]

@@treycanaan4100 I've seen exactly the same post yesterday on another KZbin video with the same answer ! what the fuck ?

[@tonygiordano1813]

Grazie mille la rosticceria lo fatta e venuta troppo buona. Ora faremo le arancine.

[@mariapettinato5618]

Troppe calorie

[@floriana32]

La tua ricetta e’ sensazionale: parola di palermitana 😊

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@stratovanzo]

Ho seguito la tua spiegazione e mi sono venute benissimo

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@stratovanzo]

@@IamSolocosebuone potresti fare anche un video per fare le panelle? Proprio non mi vengono

[@IamSolocosebuone]

@@stratovanzo cosa non ti riesce?

[@stratovanzo]

@@IamSolocosebuone le panelle. Quando vado a friggerle si aprono in mille pezzi, eppure le cuocio x 40/45 minuti

[@IamSolocosebuone]

@@stratovanzo L'olio è ben caldo? Sopra i 190 gradi?

[@Manu_85.]

Dimenticavo....le faccio domani....ti farò sapere 👋👋👋

[@claudiadife]

Da Palermitana ti dico che sei bravissimo, finalmente una ricetta come si deve !!!! Grazie mille per questa fantastica ricetta delle arancine!!!!

[@IamSolocosebuone]

Claudia Di Fede grazie mille ☺️

[@RosaMaria-ow2px]

Comunque ci proverò a metterlo ad occhio grazie

[@IamSolocosebuone]

Rosa Maria vai tranquilla, fai come nel video...non puoi sbagliare 😉

[@consuelomendoza4659]

Sei bravissimo complimenti 👌🏽👌🏽👌🏽

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@domenicocaracci2091]

Buona arancini Palermo bellissima

[@giuseppecerasola1354]

Grazie tante... ci proveremo da Francoforte. Ciao

[@joemallia2912]

Excellent presentation. Well done

[@IamSolocosebuone]

Joe Mallia thank you 😊

[@viviant915]

Ciao. In qst video sei stato quasi impeccabile. La ricetta mi è piaciuta. È uguale in tutto alle nostre tranne che x la foglia di alloro. Poi volevo sapere come mai la besciamella la fai unendo tutti gli ingredienti e non nel modo classico che te la rende liscia e senza grumi? Forse perché più veloce?

[@luciaannunziata2426]

Bravo complimenti ora so come si fanno le vere arancine grazie da Lucia

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@rita6012]

Spettacolari Rita da Pachino Bravo ci proverò subito

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@silvanafelle3543]

Bravissimo..... Donna fortunata tua moglie 😘

[@IamSolocosebuone]

Silvana Felle grazie mille 😘

[@veet3133]

Molto Bravo tanti saluti della Germania Forza Palermo 💪🏻

[@IamSolocosebuone]

Vito D'Aleo grazie mille

[@veet3133]

Prego😄 se zafferano nn ce , posso mettere pure curcuma per fare giallo il Riso o Cosa pensi tu ? La mia Famiglia e di Balestrate ☺️👍🏻mi mancha la sicilia Speriamo da voi e tutto apposto

[@IamSolocosebuone]

Vito D'Aleo si, puoi farlo

[@rosemariecatenazzi7638]

Grazie x la ricetta mio figlio sarà felice sono anni che me li chiede,sei molto bravo a spiegare semplicemente (l'amido é la fecola vero?)

[@IamSolocosebuone]

Rosemarie Catenazzi l’amido che ho usato io è la maizena(amido di mais) ma puoi tranquillamente usare amido di riso o anche fecola di patate 😉

[@micheleschino5450]

Ciao con il condimento besciamella mozzarella e cotto posso fare le ravazzate

[@rosytankian]

Sei bravissimo pietro!!!

[@IamSolocosebuone]

Rosy Accardi grazie 😊

[@dorianaprovaroni9967]

M ricette dolci dolci

[@dorianaprovaroni9967]

@@IamSolocosebuone p izze salate

[@maria-teresadalba8284]

Bravo 👍 bel nome come mio Papà ,saluto del Belgio 🇧🇪👋

[@rosaliapresti4357]

la padella è tutta graffiata è tossica attenzione

[@cucinaefantasiaangela]

Buonissimiii complimenti per la tua versione anch'io sul mio canale ho il video sugli arancini siciliani ripieni di ragù😋😍😍

[@raffaelabrancaccio5298]

Grande sei bravo davvero

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@Spider39994]

Sono palermitano sei bravissimo ma io le faccio in modo diverso comunque bravissimo

[@esproadincucina]

Tutto perfetto, anche la chiusura è fatta bene. Ho visto alcuni mettere un cucchiaino di ripieno in mezzo kilo di riso!!... così tutti lo possono fare. Un buon arancino deve avere tanto ripieno e giusto il riso necessario a racchiuderlo senza che si apra...sta li la bravura. E tu e la tua aiutante siete stati bravi in questo. L'unica cosa che cambierei della tua ricetta è il pangrattato che è quasi polvere. Io lo preferisco più rustico, con una grana più grossa, magari grattato a casa con la grattugia, vengono più croccanti. ( Parere personale) Comunque complimenti!!

[@IamSolocosebuone]

Grazie degli apprezzamenti, e anche io preferisco il pangrattato a grana grossa...ma ahimè sono l’unico in casa a farlo🤣🤣🤣

[@LacucinadicasaKrizia]

che buoniiiii bravoooooo

[@mariacelauro]

Ho fatto le arancine seguendo la tua ricetta. Eccezionali, sia quelle con la carne che quelle col prosciutto. Bravo ! Grazie!!!

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille

[@mariagrazialombardo3676]

Ciao sei bravo e professionale in qll che fai che sicuramente e il tuo mestiere. Io li faccio da 25anni qs simili ai tuoi, varia solo il riso, uso il parboil, e ti diro'che mi trovo bene xche'non scuoce. Prova, non ti pentirai! Complimenti

[@tonypetruso2219]

Sei bravissimo... Riesci a spiegare i passaggi in una maniera perfetta... Complimenti per la professionalità!

[@IamSolocosebuone]

Tony Petruso grazie mille 😊

[@lauralivigni696]

Scusi Pietro, sto facendo le arancine ma mi sono accorta che non ho amido di mais per fare il permeabilizzante, ho in casa la frumina è la fecola di patate, posso sostituire con una delle due grazie della risposta 😊

[@IamSolocosebuone]

Laura li vigni si, tranquillamente

[@claudiarammacca3600]

Ciao innanzitutto complimenti..una domanda: con queste dosi quante arancine vengono?

[@IamSolocosebuone]

Grazie, per il numero dipende molto dalle dimensioni. Comunque considera sempre tra 15 e 20

[@user-fj9xn6mf9n]

Buone le ho già fatte ma non mi ricordo più le dosi degli incredienti per un kg di riso carne trita? quantità di basciamella aspetto devo assolutamente ripeterli senza sbagliare😂

[@luigitaormina1728]

Ciao volevo sapere le dosi per la besciamella grazie mille

[@Claudia-db7zr]

Certo c'è dietro, una lavorazione non indifferente! Complimenti Pietro, esaustivo nella spiegazione ed eccellente nella preparazione 👏👏💯 Saranno fantastici😋😋😋

[@IamSolocosebuone]

Claudia Russo grazie mille 😊

[@Claudia-db7zr]

@@IamSolocosebuone Di nulla...😘

[@DemonicDaron]

Fantastiche* !!!!

[@rosaliasambito7885]

Bravissimoo

[@marikapiaritapalermitana4e34]

Viva Palermo e le arancine

[@Daniix93]

Chef aspetto la ricetta dello sfincione palermitano :)

[@pappaincucina1873]

Like e iscritto al tuo canale. davvero un bellissimo video e tu molto bravo! da Palermitano posso dire ottimo lavoro! sarei felice se anche tu passassi dal mio canale per dare un supporto 😘

[@doraconiglio9461]

Anche io sono siciliana sai 6 bravissimo w la sicilia grazie per le ricette tutte ottime😍😍😍😍

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille, sei gentilissima ☺️

[@enzasalvia244]

Bravo sono veramente buonissime ❤

[@laravassalli845]

Complimenti per i suoi arancini sono favolosi anche buonissimi che fanno venire gola se mi passa qualche ricettina ringrazio di cuore👍👍😋😋

[@gianfrancavalentino3490]

Veramente buone ...ho provato a farle

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@giuliomarino4429]

Complimenti, gran bel video. Scusami volevo gentilmente chiederti un'informazione, volendo iniziare a preparare le arancine alle 15, posso preparare il riso la mattina, o conviene farlo la sera prima? Grazie mille

[@IamSolocosebuone]

Ciao, per un risultato migliore ti consiglio di prepararlo la sera prima

[@giuliomarino4429]

​@@IamSolocosebuoneCiao, quindi quasi 20 ore prima Copro con pellicola e lo tengo in frigo?

[@IamSolocosebuone]

@@giuliomarino4429 esattamente

[@raffaeleferraro9524]

sei 1 grande senza scherzare bo

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@filomenamancuso8072]

Complimenti x la ricetta ma mi chiedo, come si fa a cucinare in una padella così vecchia???

[@paolinaspano3369]

SI dice Che la vecchia fa Buon brodo Io la penso cosi

[@giusy.1424]

La penso come te , Le padelle vecchie rovinate sono cancerogene da evitare.....

[@ileniasaporito897]

Pietro un’informazione se rimane condimento si può congelare ?

[@IamSolocosebuone]

Ilenia Saporito certamente!

[@ileniasaporito897]

Pietro M grazie 😊 molto gentile

[@pierosardina6336]

Ciao che farina hai utilizzato per fare la lega?

[@IamSolocosebuone]

Ciao, una farina 00

[@margheritamoschitz9294]

Ciao, La besciamella viene parecchio salata con 20g di sale. È fatto di proposito?

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@eremix8154]

ma nel ragu non metti sale?

[@Pl4st1k]

No perché ti viene la cellulite

[@RosaMaria-ow2px]

Caro Pietro dovresti dare le dosi in 1kg di tritato quanto amido devo mettere me lo puoi dire grazie

[@IamSolocosebuone]

Rosa Maria ciao Rosa Maria. L’amido lo doso “a occhio” fino a quando la parte liquida del ragù si sarà tirata 😉

[@mariadaria9748]

Super

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@giovyver6806]

Buongiorno,potrei sapere quanto tempo prima va preparato il riso,1 o due giorni prima? Ovvero giorno 11 o giorno 12? Grazie mille

[@IamSolocosebuone]

Salve, il riso va preparato la sera prima. Il 12 quindi

[@giovyver6806]

@@IamSolocosebuone grazie infinitamente☺️

[@Fortuna_Fortunata]

Mmm BuonissimE 😇

[@IamSolocosebuone]

Grazie 😁😁😁

[@xmenx238]

Perdonami l'ignoranza,ma è la prima volta he le preparo e devo dire che sono venute bene ,non avrei mai pensato di metterle insieme😅,ora sono alla pastella la farina è semola di grano duro rimacinata,o farina di grano tenero 0 /00 grz per la ricetta

[@IamSolocosebuone]

Ciao, è fatta con farina 00

[@silvie1788]

Grazie per la ricetta le ho fatte .troppo buone ..avere per me dna siciliano è riuscito subito 😘 Bravo chef 😘😘

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille

[@luisferrant]

Complimenti, bravo nelle spiegazioni, ho visto il video per intero è salvato nelle mie ricette, prossimo alla realizzazione, non ti nascondo che mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.

[@IamSolocosebuone]

Luigi Ferrari grazie mille davvero 😊

[@cristinamartella2333]

Buonissimi.....

[@luigidiso3210]

Pietro ho fatto tutta la rosticceria tua mi piace molto buona fai qualche ricetta per ,dolce per natale

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@annamongelli6053]

Ma le dosi?? "non le vedo elencate

[@Gioele1998]

Bravooo 👏😋 mi potresti dire su due litri e mezzo di acqua quanti kili di riso si deve aggiungere grazie

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️ 1chilo di riso per 2,5 litri d’acqua

[@Gioele1998]

Grazie 🤗

[@ileniasaporito897]

Se il condimento per le arancine al burro di prepara il giorno stesso che si fanno le arancine , può andare lo stesso bene o si deve fare un giorno prima ?

[@IamSolocosebuone]

Ilenia Saporito a patto che sia freddo si, puoi farlo

[@ileniasaporito897]

Pietro M un’altra cosa , per quanto riguarda il riso dve essere coperto o lasciarlo scoperto nella teglia ?

[@IamSolocosebuone]

Ilenia Saporito è uguale😉

[@ileniasaporito897]

Pietro M grazie molto gentile 😊

[@antoninalombardo1419]

Ciao, sei molto bravo volevo chiederti se preparo le arancine prima, le posso congelare? Poi prima di friggerle, le devo scongelare? Spero che tu mi risponda gentilmente, li voglio preparare x mio figlio grazie in anticipo, x un chilo di riso quanta carne ci va grazie buona giornata

[@IamSolocosebuone]

Ciao e grazie. Si, le puoi preparare e congelare. Friggile congelate, tipo i sofficini😉 La carne dipende da quanto le fai piene, comunque 500 grammi dovrebbero bastare 🤣

[@antoninalombardo1419]

Grazie mille

[@gianluigisaione7379]

Chef ,ma la fecola di patate Va bene al posto dell'amido di mais?

[@IamSolocosebuone]

Gianluigi Saione si va bene

[@alessandroporretto3510]

Salve ma dopo la cottura del riso per l'uso del giorno dopo bisogna metterlo in frigo dopo essersi raffreddato ?

[@IamSolocosebuone]

Ciao, no non serve. Basta farlo raffreddare a temperatura ambiente

[@violagialla3576]

sai come formo io le arancine in modo più semplice e tutte uguali? uso il dosatore del gelato .col dosatore prendo una pallina di riso. faccio un buco in centro col dito e lo allargo assottigliandone le pareti. in questo buco metto il condimento (e la mozzarella ) e poi lo chiudo e procedo come insegni tu nel tuo video..prova a provare : ) questo metodo io lo trovo più semplice. ciao

[@IamSolocosebuone]

Viola Gialla proverò grazie 😉

[@violagialla3576]

@@IamSolocosebuone : )

[@nino1954]

A casa mia le facciamo pressappoco come te, B R A V O ! La foglia di alloro non è un'aggiunta recente, la usavano i Lucchese, antica famiglia palermitana di pasticcieri e rosticcieri oggi purtroppo estinta. Io aggiungo al ragù una leggera sfumata col vino, una grattata di pepe nero e un po' di noce moscata.

[@IamSolocosebuone]

Dean Deann Lucchese del bar di via Venezia?

[@nino1954]

@@IamSolocosebuone Si, negli anni '70 aprirono anche un bar-rosticceria-tavola calda in piazza Politeama, sotto il palazzo accanto al tempietto. Le loro ricette erano artigianali e molto antiche, tramandate da padre in figlio. Le ricette tipiche erano gli anelletti al forno negli stampini di alluminio, arancine alla carne e al burro, gli spiedini con carne e le bombetta di gelato farcite.

[@solelanotte]

Io direi che sarebbe meglio usare una paletta in silicone anziché in legno. È igienica e non graffia. E soprattutto dura per sempre. Per quanto riguarda le arancine buona l'idea della lega con farina e amido. Io usavo le uova.

[@HorstramWieljentic]

Scusa Pietro, perché quando prepari il ragù il vino lo metti nel soffritto e non nella carne? Nelle maggior parti delle rosticcerie palermitane si fa con il brandy e un po' di dado.

[@MrMariademetrio]

ahhhhh vero si mette prima carne eppoi si umudisce col vino, questo e calzolaio no aranciniere

[@IamSolocosebuone]

maria pizzo io sarò pure un calzolaio ma a te mancano completamente le basi di educazione e grammatica italiana. Vai a ripassare il programma di prima elementare prima di scrivere sul web😉

[@matiabelmonte7722]

che coraggio quando si scrive vorrei proprio vedere se riuscirebbe a dirtelo in faccia insolente

[@Andrea-yd6pu]

Cmq bel video..ricordiamo agli amici catanesi che l'arancina è fimmina e soprattutto palermitana

[@filomenadimartino6152]

Verissimo le Arancine sono Palermitane, gli Arancini sono campani ma sono letteralmente diversi entrambi buonissimi ma differenti!

[@annatisci6667]

Complimenti. Bravissimo 😊

[@sebbydolce3662]

complimenti... ottimo lavoro 👍

[@RosaMaria-ow2px]

x Pietro x fare la lega , anziché mettere l'amido di mais posso mettere la fecola . È lo stesso?grazie

[@IamSolocosebuone]

Si, uguale

[@RosaMaria-ow2px]

@@IamSolocosebuone 👍😉

[@only.p0ps]

Non hai messo sale nella trita?

[@taniabattiato447]

Si possono congelare prima di friggerle?