실패없이 초콜릿 녹이는 법 ㅣ초콜릿 중탕하기, 전자레인지로 녹이기 쇼콜라티에가 알려드립니다 ㅣ 초콜릿 만들기 ㅣ초콜릿 템퍼링

[@dorimong2381]

매번 실패를 거듭하다가 이번에 확실한 성공을 위해 설명을 응용해서 용해용기보다 큰 냄비에 일단 물을 끓인후 불은 끄고 작은 용해용기를 끓인 냄비물에 올려 살살 저었더니 완벽한 중탕이 되었습니다. 감사합니다.😊

[@user-yoonseully]

3:45 전자레인지 녹이는법

[@lijinsplayground3850]

ㅋㅎㅋㅎㅎㅋㅋㅋ

[@연희-v2w]

내일 초콜릿만들려고 보고있는데 초콜릿녹이는법 알려주셔서 감사합니다

[@박호현-k2o]

덕분에 하 감사합니다

[@Goraepiltong]

혹시 냄비 어디껀지 알수잇을까요?? ㅠㅠ

[@Sjsicbwks]

전자렌지나 물 중탕이 아니라 중탕기로 할때도 알려주세요~!~! 중탕기는 물 없이 열로 녹이더라구요;;

[@renetchocolate]

네 준비해볼게요 :)

[@koreanbagel]

감사합니당!!! 언니 생일 선물로 초콜릿 과자 만들려고 했는데 초콜릿이 이상하게 변해서 검색을 해봤는데 이 영상 정말 도움 많이 됐어요!!!!! 또 다시, 감사하다는 말씀!!!!!

[@aganesida]

끓인물에 짤주머니채넣었더니 탔나보네요.실패하고 찾아보았어요 감사합니다

[@송명환-t4u]

르초님,초콜릿...냄비랑 초코 어디꺼 얘요?

[@다무르]

고마워요😊

[@quocvnkr]

와우 🎉...

[@숭늉머겅]

르네님~영상 항상 감사합니다😊

[@renetchocolate]

숭늉머겅님 더 감사해요!:)

[@user-Scarykubi]

오늘 빼빼로 만들다가 실수로 허쉬 쿠키앤크림 초콜릿에 물이 들어가버려서 결국 못쓰게되서 버렸거든요..ㅎ 다행이 다른 하나는 잘 녹았는데 제일 좋아하는 허쉬가 못쓰게 되버려서 얼마나 속상했는지ㅠㅋㅋ

[@user-gt1gx5yp8v]

2번이 훨 편한거같은데 어차피 1번이나 2번이나 똑같이 녹는거죠?? 템퍼링 필요없는 초콜릿으로 할건데..

[@fxclimber]

안녕히세요. 초코렛값이 두눈뜨고 눈앞에서 두배로 오르는걸 보고 충격받아 초코렛원료(영상거랑 같은거,코코아함량적은거 두가지)를 5키로나 사버리고 그냥 먹으니 배가 아프거나,너무 딱딱하고 써서.. 못먹다가 바나나 퐁듀처럼 먹으려고 이영상을 보고 아주 잘 녹였습니다.비주얼은 짱이었어요! 질문해도 답주시나요? 근데.. 맛이 녹인거 그냥 먹으면 목구멍에 텁텁하게 막히는 느낌 드나요? 숟가락으로 퍼먹다가 숨막혀죽을까바 밥그릇에 꽉차게 녹였는데 얼리면 달라질까 냉동실에 넣어두었어요.

[@성우설현]

커피초코릿 으로 두바이 초콜릿을 만들건 데요 만들수 있으세요?

[@쉿쉿-l3m]

아 나 춘장됬는데 이거 먼저 볼걸 하

[@뷁-i6h]

어쩐지 전자렌지에 녹이면 항상타더라...한번에 돌려서 그런거였어..

[@이소라-l5g]

탄초콜릿을 가나슈로활용하는방법이 있을까여?

[@funny_sisters]

😮

[@hongheng9201]

Nice video friends 👍👍 great

[@renetchocolate]

Thanks for watching 😍

[@영순심]

좋은영상 잘봤습니다. 코팅초콜렛을 사용해서 빼빼로를 만드는데 블룸현상이 나타났는데 녹인 온도가 높아서 그런건가요? 비닐짤주머니에 70-80도로 녹였는데 더 낮은 온도로 녹여야할까요?

[@narose94]

아... 늦게봤다.. ㅠㅠㅠ 코코아매스를 중탕으로 녹이는데 알룰로스도 넣었구용.. 물도 안들어가게 조심했는데.. 꼭 전자레인지에 녹여서 타는 것처럼 덩어리..라고해야할지 브라우니 질감처럼 갈라지는 그런 질감이 되버리는데 ㅠㅠ 이건 왜그럴까오ㅠㅠㅠ?😢

[@온누리딸기농장]

안녕하세요 영상 잘봤어요. 혹시 초콜릿을 냉동보관한 상태에서 차가운초콜릿으로 녹여도 잘 녹을까요? 차가운 상태에서 따뜻하게하면 표면에 결로가 생기는데 그럼 초코에 물기가 발생해서 꾸덕꾸덕해지지 않을까 싶어서요

[@민경아-t7h]

안녕하세요 혹시 가나초코랑 코팅 다크초코랑 섞으면 굳을까요?😢

[@Sjsicbwks]

코팅초콜릿을 짤주머니에 넣고 녹였을때 몇분안에 사용해야하나요?

[@renetchocolate]

코팅초콜릿 양에 따라 실내온도에 따라 차이가 있어요. 초콜릿은 체온에도 녹기 때문에 손으로 짤주머니를 전체적으로 잡아가면서 작업해주시면 빨리 굳지 않아요. 그리고 녹인 초콜릿을 바로 사용하지 않을 경우 따뜻한 물안에 그냥 넣어둬도 됩니다. 아래 영상 참고해주세요 kzbin.info/www/bejne/oIrCnYFrqr2Hb6c

[@정진화-v3d]

초콜릿을 녹여서 바나나 으갠거랑 섞어서 굳혔는데 기름이 엄청 많은데 먹어도 될까요?

[@장윤서-f8w]

진짜 어제 잘 녹였는데 똑같은 제품으로 녹였는데 안 녹아요.. 제발 살려주세요 제발 답장좀 얼어있는 상태로 중탕 했는데 안 녹아요..

[@티나-c7r]

카카오매스와 카카오버터로 할건데. 두개섞어 템프링 해도데면 온도 일려주시고요 버터 매스 따로해야데면 각각의 온도도 부탁드려요 답주셔요

[@주니-r9j]

실패하고 왔네요.. 이미늦었어..

[@문대인-q6r]

밀크 물로 녹였는데 과자 를 찍어 만들려 할려했는대 과자가 없었으무ㅜ

[@rachelkim6156]

우와 정말 멋진 사진을 찌거다

[@renetchocolate]

OMG!

[@송명환-t4u]

난 중탕에 했는데... 꾸덕꾸덕 해서 실패ㅠㅠ

[@지유-f3v]

혹시 가스불을 키기 전에 초콜릿 밑에 물을넣을때 뜨거운 물을 넣은 상태로 초콜릿 담긴 그릇을 담궈야하나요?? 뜨거운 물을 넣는건가요??

[@user-gy3ff3gn1s]

칼리 다크 기준 템퍼링 성공후 데코작업하느라 시간이 지나 1. ■딱딱■ 굳어진 초코는 어떻게하나요..? 다시 45 27 32 하여 녹여 사용하나요? 그래야 한다면 큰 덩어리진 초코는 다져서 템퍼링 해야하는지요.... 2. 만일 굳았는데 20도정도먼... 32까지만 다시 올려 사용해도되나요?

[@renetchocolate]

템퍼링에 대해 자세히 정리된 영상이 있으니 참고바랄게요:) kzbin.info/www/bejne/h5rEm4B7aMhjrdU