Sirloin , Top sirloin y picaña

Como sacar correctamente el sirloin

[@elviejo.308win.3]

Este compa sabe más de anatomía que muchos veterinarios ! Me encantan los cortes y me dio mucha curiosidad de que parte salen

[@ritamagdalenaanayaaldrete3898]

Buenas tardes...soy ama de casa ...tengo 68 años...me gustó mucho el video...me extrañó que hubiese alguien que compartiera sus conocimientos sobre los cortes...mi mamá era de Guadalajara y ella me enseñó a conocer algunas piezas...lo más común es que ningún o muy pocos carniceros sean honestos...solamente dos carniceros en mis 50 años de cocinar me han vendido las piezas que les he pedido...por lo demás han mentido o engañado..incluso limpian las piezas que ellos quieren y las hacen pasar por las buenas y finas...cómo has comentado...cuando me han engañado prefiero no discutir y abandono el lugar...vivo en Querétaro y me gustaría vivir en Guadalajara para compra con ustedes los cortes o piezas que me gustan....Dios los bendiga y es un verdadero placer saber de personas honestas 👍👍👍

[@carnesycortesdemexicochris3642]

Sra. Rita es un verdadero honor, recibir tan valiosos comentarios... no pierdo la esperanza de algún día poder atenderle personalmente , gracias por sus palabras. Me ayudan y alientan a ser mejor cada dia... Un abrazo afectuoso y lleno de gratitud para usted....su servidor Christian Camarena .

[@ritamagdalenaanayaaldrete3898]

Carnes y Cortes de México Christian Camarena ...muchas gracias por la atención de su respuesta...me encantaría que algún día tuviera la oportunidad de adquirir cortes en su negocio...ojalá y algún día tenga el servicio de envío ...inmediatamente le haría pedido...Dios lo bendiga por no ser egoísta y nos comparta sus conocimientos 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼😊😊😊😊

[@armandozamora3332]

Hola señora un gustó COMPARTIR con usted tengo 52 años de edad y 30 años de trabajar de CARNICERO EN CALIFORNIA U.S.A. PUROS CORTES FINOS AMERICANOS ...UN GUSTO CUIDESE MUCHO

[@JorgeIgnacioJimenezLabra]

muy cierto, es raro encontrar un carnicero honesto, les pides un tipo de corte y te dan lo que tienen o los que se les da la gana

[@GILWY90]

La rompiste 🎉 excelente tu video no había encontrado las equivalencias muchas gracias

[@walterbari5473]

Saludos desde ARGENTINA Buenos Aires. Viva méxico y su gente !!

[@pascualpadilla8825]

walter bari gracias eh igualmente VIVA ARGENTINA Y SU GENTE SALUDOS HERMANO

[@poter74]

Dios te bendiga hermanito argentino

[@malaquitarock3201]

Agradezco mucho esta información, actualmente soy aprendiz de tablajero pero actualmente solo acondicionó piezas como cara, pescuezo, diezmillo, pulpa bola, pulpa blanca y esto me ayuda a ir aprendiendo e ir expandiéndose mis conocimientos, les agradezco mucho la información y que sigan enseñando este lindo oficio.

[@lorenaramirezrosales3870]

Hola me encantó tu explicación con el sirlo. Tengo 22 años de ser carnicera y empese de 12 años de mi padre a prendí el oficio y aprendí a descuartizar somos pocas las mujeres a ki en Guadalajara que ejercen este oficio saludos un trabajo muy bonito

[@worettorres7001]

Y una pregunta como puedo saber si la carne esta buena?

[@jaimep.a5081]

Hoyes y enque Colonia se encuentra tu carniceria

[@arturogallegos2534]

Excelente esplicacion desde Monterrey NL acá ya se perdió ese bello arte es raro el tablajero que sepa destacar una canal felicidades

[@jorgecarlos6282]

@@worettorres7001 Pregunta a tu estómago, si digiere en silencio estaba buena, si empieza a emitir ruidos, acércate lo más que puedas al baño.

[@jorgecarlos6282]

Wow Lorena, me sorprendes, he visto mujeres taqueras, albañiles, talacheras, taqueras, pero carniceras ninguna. Seguro que eres de esas mujeres que están con el cuchillo en una mano, con las vísceras en la otra y se las arreglan para oler a channel #5

[@martincaballero4495]

Hola hermanos Mexicanos ...me llamo Martín y soy carnicero también...es educativo y didáctico el video..se aprende otros nombres de los cortes de carne en tu país...los felicito un fuerte abrazo desde Argentina...Viva México cabrones!!!!

[@lorenzadelapaz6082]

Vivan los hermanos argetinos

[@robertopinelo6207]

Me encanta tu forma de explicar y tu humildad en la corrección

[@humbertocampuzano4473]

Muchas gracias y felicidades ,yo soy Mexicano del Estado de Sonora donde la carne se divide en dos ,la carne de campo para deshuese y la clasificada o sea carne de engorda que se clasifica primero en pie y después de sacrificado el ganado pasa a su grado de clasificación y generalmente la que no pasa a clasificación por grados de calidad se destina a deshuese,es el mismo proceso que se usa en EUA. Gracias 😊🎉

[@gripeer.1vega783]

queridos hermanos de México somos de la lechona granja y carnicería del palomar Argentina Muchas felicidades por sus tiempo y trabajo en explica y compartir sus experiencias abrazos desde Argentina

[@Likabull]

Soy veterinario y reconozco el nivel de especialización de su conocimiento. Muchos saludos

[@balfrehernandez690]

Saludos como puedo ver mas de sus videos

[@williamgonzalez8888]

Trabajo en restaurante y gracias por el video andamos aprendiendo 👍👍

[@AlexAlex-rl1ts]

Saludos veterinario Además sabes textura de las carnes exelente ✌️

[@sergioojeda7520]

Muy bueno..

[@carmenninocampos4401]

Me encantó sus videos y mis respetos su profesionalismo , una pregunta están en GuadalajaraJalisco . Yo vivo aquí y me gustaría saber cómo se llama su negocio , se los agradezco mucho Dio me los cuide y bendiga . Es mi primera vez qué me apareció su canal , estos videos si qué valen la pena muy buen contenido❤❤❤

[@antoniotoscano4645]

Christian y Oscar, excelente video, gracias por los saludos para Argentina, gente como ustedes son embajadores del respeto, mesumo a la famosa frase: Nosotros no competimos, Compartimos.

[@masterjoshua2005]

Chingona la frase...yo pido el corte..y me sale el carnicero que no sabe de dónde sale tal cual . Ahora ya lo podré orientar 🤔

[@enriqueacosta5790]

EXCELENTE EXPLICACIÓN, GRACIAS POR QUITARME LO IGNORANTE. FELICIDADES!!! GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS , DIOS LOS BENDICE, ASÍ SEA

[@wilsoncarreno7535]

hola saludos desde colombia, aqui el sirlon se cnoce como cadera, la picaña se le llama punta de anca, a la pulpa negra centro de pierna, el cohete se llama muchacho, la cuadrada se conoce como bota, ampolleta o posta, la pulpa blanca se le llama bola de pierna, el osobuco sin hueso de le conoce como pepino, lagarto o mas comun murillo, bendiciones un abrazo y felicitaciones por tan buen canal

[@AntonioAcuna-dd2bs]

Gracias por el excelente video, como recomendación el hueso de res es excelente para dolor de coyonturas y huesos, tiene mucho colágeno yo anduve en silla de ruedas y hoy puedo caminar muy bien, saludos desde Bajá California México

[@luisarellanogutierrez4787]

Explicación muy clara, yo no tengo ni idea de carnicería y entendí perfectamente GRACIAS !!

[@clarainesalinas9387]

Hola señores trabaje de carnicero hace muchos años en El Salvador, y la picana la decimos puyazo y al sirloin le decimos Angelina , a la tapa le decimos posta negra, a la pera le decimos gato ,bueno señor es este es mi aporte de mi conocimiento para que compartan con sus seguidores del canal , y no es por presumir pero también apostaba y le igualaba al más rápido , bueno los felicito y que sigan siendo un medio para compartir conocimiento

[@lestermendez5422]

Igual yo😮

[@adanmauricioaguirrefrausto7273]

Tengo 35 años de trabajando en carnes los felicitó por la forma que se expresan

[@adsodemelk8933]

Son LOS PUTOS AMOS EHHH. Yo me he peleado con mi carnicero y hoy me doy cuenta que estoy en lo correcto gracias a su canal. Y me alegra que EL LAUCHA de Locos x El Asado les consulte. Aplausos.

[@carnesycortesdemexicochris3642]

Gracias

[@carlossandoval5069]

Amigos...! Es excelente la explicación detallada que nos dan a todos los que seguimos sus tutoriales. Los felicito y sigan dando lo mejor de uds para conocer y aprender de los cortes de la carne!!! Saludos desde Venezuela!!!

[@jorgemarioangarita3113]

Habemos personas que No conocemos el tema y opinamos, sabiendo que podemos es perjudicar y si dominamos el tema hay que ser mas humilde en nuestros conocimientos ,jamas habia disfrutado y aprendido tanto con una explicacion tan Profecional,Soy el Cheff Jorge de Wuinta Crespo Venezuela,un abrazo de agradecimiento.

[@carnesycortesdemexicochris3642]

Un abrazo chef de parte de su amigo Christian Camarena, de Carnes y Cortes de México

[@sarahidalgo5058]

No pierdas esa pasión como lo explicas se vuelve más interesante y deja en claro que sabes tu oficio

[@jorgeronquillo5584]

No soy carnicero pero es muy ilustrativo tu video ahora ya sé de donde salen los Cortes gracias que dios los bendiga .❤

[@rubencostanzo1629]

Soy Chef, Argentino...vivo en mex y tú trabajo es muy bueno....gracias

[@AlfonsoGarcia-ux8gn]

Excelente compa ,

[@adrianmartinez3048]

Paisano estoy en Chihuahua, muchas gracias por tu sencillez y discreción

[@humbertogularte371]

Muy buen trabajo, vengo de familia de frigoríficos y ustedes lo hacen muy bien y mejor explicado en todos los idiomas posible del español, tienen mi crédito y son los más mejores explicando y razonando un mega abrazo desde Montevideo Uruguay 🇲🇽🇺🇾🌪️🌀🚀🗝️😎🥰

[@josesandovalruiz5758]

Muchas gracias por su video, no se de cortes pero tan solo el tiempo que se dan para mostrarnos a la gente lo que muchas veces sin saber disfrutamos ya es una bendición, que Dios los bendiga!!!

[@jesuannypina7233]

Saludos desde Venezuela a la cuadrada acá le llamamos muchacho cuadrado, al peceto muchacho redondo, al centro pulpa negra, a la picaña punta trasera al perro pollo de res, al sirloin le decimos ganzo, y a la bola chocozuela, , que buen vídeos sigan adelante

[@damian76]

Muy buena tu explicación, aquí en Galicia le llamamos rabadilla, y por moda brasileña también se llama picaña, ahora me sorprende como sabéis de nombres de otros países, trabaja conmigo un uruguayo y me fue diciendo los nombres en su país y son como tu los has dicho, enhorabuena!!

[@miguel51396]

Excelente la explicacion y muy interesante por casualidad me puse a ver el video y me gusto mucho animo y exito en su canal! saludos desde Hermiston Oregon 🇲🇽

[@juanrafaelgomezportuguezgo3977]

Excelente ilustración....Saludos desde Costa Rica....

[@chelosocal8704]

Como buenos mexicanos son una chulada de persona. Mil gracias por este video tan instructivo. Un saludo grandisimo desde Buenos Aires de un argentino que por haber vivido 20 años en Los Angeles aprendío a apreciar muchísimo a los queridos e inolvidables mexicanos. Viva Mexico, su sabrosa comida, su música mariachi y sus hermosisimas mujeres

[@carlosnavarrol.362]

Felicidades por sus conocimientos, asi como su facilidad para transmitir los mismos con lenguaje comun, entendible hasta para mi que no soy carnicero pero si me gusta cocinar y aprender, gracias y nuevamente gracias

[@robyacosta8281]

Genios!! Se ve que son expertos. Abrazos desde Argentina amigos!

[@ErwinAnthonyCruz]

Saludos cordiales desde costa rica pura vida;la grandeza de las personas es la humildad.usted la tiene él muchacho que hace los cortes.con tus video aprendere mas, muchas gracias por tu atencion prestada.

[@hugorodriguez2618]

Saludos.su servidor hugo rodriguez desde chiapas les mando mis respetos. Muy bien esplicado y es cierto q en diferentes paises y estados los nombre de la s piesas cambian.bendiciones para ti y tus compañeros.

[@oswalddegregorio2513]

Hola desde Venezuela, muy bien explicado, apenas estoy comenzando esa profesión y me a resultado un poco difícil aprender el deshuesado, sigan con más videos así, saludos desde Venezuela.

[@macoyeli]

Esta muy chingón su canal, deberían invertir un poquito en una buena cámara para mayor calidad en sus videos y poder apreciar adecuadamente sus aportes! saludos desde cdmx!

[@gabrielsandoval5538]

Apoyo lo de la cámara, el contenido, excelente

[@MartinLopez-pv2ti]

Yo también un poco de acuerdo con lo de la cámara pero quiero agregar qué es primera vez que los encuentro posiblemente no son KZbinr de profecion y sólo lo hacen para ilustrarnos a través de su amplio conocimiento, como quiera que sea muchas gracias señores

[@ricardorubi6648]

Se aceptan donaciones...

[@jorgecarlos6282]

Una buena cámara, iluminación y un zape a ese camarógrafo para que ponga más abusado. La verdad el contenido es muy bueno, es la primera vez que veo este canal y se me hizo superinteresante.

[@ponchito5868]

Muy bueno. Muy buena narración se ve que eres un conocedor solo compra una mejor cámara.

[@josepereyra2155]

un saludo y un abrazo desde Argentina, muchas gracias por compartir..Club Argentino de Asadores a la Estaca.

[@arnulfolicon9720]

Buenas tardes yo soy carnicero deshusador y tengo 28 años en el ramo y no sabía del nombre de muchos cortés felicidades x su programa saludos y bendiciones desde CD Juarez Chihuahua

[@miguelmedina9678]

Es muy bueno su programa; es correcto que para enseñar no es correr, enseñar lleva mucha paciencia, gracias a ustedes!.

[@cesarpolaco9420]

Que genios y bien explicado todo y además diciendo como se llama en diferentes países el nombre de cada pieza...Felicitaciones Maestros los saludo desde Corrientes Argentina...

[@alvaroivancamposfiguero5575]

Cuando alguien ama lo que se hace simplemente se siente chingaoooo felicidades . Conoces excelentemente bien tu trabajo en pocas palabras muy profesional

[@joseantoniorodriguezjimene5805]

Excelente bien fregón hermano, no sabía de estos cortes, aprenderé de ustedes, Dios los bendiga, saludos desde coahuila México 🤝👍

[@joseluisalderete8164]

Saludos desde CHILE.. gracias por sus excelentes videos y enseñanzas.. Desde VALPARAISO. CHILE. JOSÉ LUIS ALDERETE.. UN ABRAZO GRANDE

[@antoniolemus8911]

Pleno año 2021 y aún sigo viendo este video para retroalimentación , mil gracias de parte de un humilde parrillero de león Guanajuato , son unos chingones !!!👏👏👏

[@ShadesRoses]

Uno de los mejores canales que frecuento. Adoro la actitud y el entusiasmo con el que realizan sus videos. ¡Saludos desde Veracruz, México!.

[@hermilasalgado6198]

Saludos compañeros carnicebrios desde León GTO Mexica acá lo nombramos Aguayon. Y en USA. Sirloin

[@ponquio]

Que buena onda chavos, he cocinado el top sirlon, la picaña, etc. y ahora me queda más claro la posición exacta del lugar donde se ubican los cortes. Felicidades por su buen trabajo.

[@djwestpablotekuetzpal9979]

muchas gracias por ilustrarnos, yo soy chef y cuando tienes el sirlon en mano para saber de donde sale y pedirlo a gusto pues siempre nos dan lo que quieren pero muchos tampoco ni sabenos, agradesco tal conocimiento es hermoso esto que nos enseñan, esto es tan valioso para muchos y para todos, Felicidades y gracias por su profesionalismi y su humildad de personas y buenos y excelestes profesionales tablajeros!

[@indianasaenz1650]

Solo quiero decirles gracias por compartir esos conocimientos. Créame que aunque no soy carnicera me gusta saber de los cortes y para que se pueden usar. Me gusta cocinar y estos videos me ayudan mucho.

[@carnesycortesdemexicochris3642]

Gracias a ti por ver nuestros videoa , nos ayuda mucho que compartas nuestro canal en tua redes sociales y te auscribas

[@carloscamacho177]

Bendiciones amigo, me gusta ver cuando lo q se dice sale del corazón y con mucha humildad.

[@thegladiator5559]

Saludos !!! Yo no sabia que carne era la picaña y por eso me llamó la atención el título, por lo demás no tengo idea de carnes, cortes o sus nombres, pero me pareció muy interesante e instructivo el vídeo, los felicito y sigan adelante. Saludos cordiales desde Virginia USA.

[@diegogardea1306]

Yo no se nada sobre carnicería pero se ve que es un bonito oficio , y en su canal lo explican muy profesional, con seriedad, higiene, se ve que saben lo que hacen, y es muy bueno que a casa pieza de carne le llamen por los diferentes nombres en que se conocen en las distintas regiones del país, y también de otros países, eso es más didáctico por decirlo así y más fácil de comprender para mucho más audiencia , un tío mío tuvo una carnicería en Chihuahua por un poco más de 40 años y veía que al igual que ustedes disfrutaba de este noble y bonito trabajo, Saludos desde Chihuahua capital .👍👍

[@hugoesparzavega9431]

Carnal eres a toda madre ya te sigo sigue así de humilde saludos desde Monterrey

[@marlenymerida9839]

Ustedes son súper inteligentes y amables tratan d aser su trabajo con paciencia y amor Bendiciones

[@maximoortega5963]

Saludos de Eccador trabajo en cárnicos 40 años me gusta su manera explicar felicitaciones a los dos

[@salvadorescamilla162]

VIVA MÉXICO Y VIVAN LOS TRABAJADORES PROFESIONALES DE ESTOS CORTES FELICIDADES

[@AbgFernandoRosales]

Una total clase maestros, mis respetos para ustedes!!

[@classicdoors_MxLi.]

Gracias soy del noroeste (Mexicali) y me encantó el video ya que por acá se come mucha carne asada y cortes finos. Y tenia la duda sobre la picaña. Saludos y sigan subiendo buenos videos

[@jaimejimenez9433]

Excelente, desde luego tus conocimientos no están en dudas. Gracias por compartir con nosotros los amantes de los cortes

[@pabloaguirre4078]

Muy bien hermano Mexicano muy bueno tu vídeo y muy profesional .., un abrazo de un Argentino al que le chifla la carne.

[@roosevethnarea7913]

Eso, la cuestión es aprender amigos. Muy buena exposición les felicito y saludos desde Ecuador.

[@cesarflores620]

Muy buena la clase muy entendible sigan asi y que Dios los bendiga los prospere mas

[@sergioalexadromerida790]

Tengo 18 años de experiencia...muy buena idea,los felicito,,yo así aprendí,viendo ....

[@pedrogonzalezz7810]

Con. Jente. Como. Ustedes. Me. Siento. Orgulloso. De. Ser. Mexicano. Resiban. Un. Fuerte. Abraso. De. Su. Amigo.

[@pulsoautomotriztransmision9589]

COMO AMANTE DE LOS CORTES, LOS FELICITO, EXCELENTE DEMOSTRACION, AQUI EN GUADALAJARA, SOY AFORTUNADO DE TENER A MI DISPOSICION UNA EXCELENTE CARNICERIA, PURO CORTE CASERO DE 1/2 PULGADA, COSTILLA CARGADA, SIRLOIN, TOPSIRLOIN, NEWWYORK, FELICIDADES.

[@comomexiconoaydos1411]

muy admirado y apreciable su travajo sus detayes de esplicar y todo felicidades se sprecia su travajo Dios los vendiga

[@danieldominguez9926]

Es impresionante ver a una persona qué ama y sabe hacer su trabajo!

[@JoseRafaelEspinoza-pz2mk]

👍🥩🔪hola soy de Venezuela me gusta mucho la carnicería los felicito por sus explicaciones son muy buenas también soy carnicero y me gusta su forma de explicar👍👍👍👍

[@victormanuelcasillasmartin8503]

Muy bien mi compa. De mazatlán Sinaloa le mando mis felicitaciones también tengo treinta años de experiencia en el ramo pero aclaro que cada quien en su terreno es el rey yo carnicero de autoservicio algo diferente a carnicería de mercado pero con mucha similitud .sin embargo hay que reconocer que no lo sabemos todo y por eso agradezco su buena intención de compartir su experiencia gracias y felicidades

[@ADRIANNARE]

Hace ya algún tiempo vi este vídeo, y gracias por compartir estás enseñanzas Amigo, estoy suscrito desde entonces y lástima q no sean muchos más, saludos !!!

[@luisviera268]

Exelente video, gracias por compartir, abrazo desde tierra del Fuego, Argentina

[@MrSafari6]

Muchas gracias por este video muy ilustrativo saludos desde Ecuador

[@pedroguentherfehr4295]

Buenas noches. La hicieron muy bien la aprendí otraves más, soy amante a las cortes. Animo Amigos bendiciones

[@miguebox7130]

Soy miguel de argentina! 20 años en el oficio! Muy bueno lo que hacen compadre! Saludos!!!

[@MrShibulin]

Felicidades por su trabajo, es muy ilustrativo

[@isaac23934]

Hermano son los amos saludos desde los Ángeles California mis respetos para ustedes gracias. Gracias

[@licedgarhoang]

Buen video, ojalá hubieras retirado la pícaña del sirloin para poder aprender mejor. Gracias y felicidades por los videos

[@fabianfernandez8603]

Buenas un saludo desde Marbella España,emos abierto hace 2 meces una carnicería con mi señora y realmente me sirve de mucho vuestro canal mil gracias

[@carnesycortesdemexicochris3642]

Gracias a ustedes por seguir nuestro trabajo, un abrazo fuerte desde México

[@JuanCarlosLázaro-i4h]

Muy buena la explicación para el pueblo y agradecer su cecilles muy ilustrativo en un ritmo que se alcanza a entender para los que no sabemos mucho las cosas mas e ntradoras son las que el pueblo comprende

[@oscarguzman7949]

gracias por preservar un arte ya casi perdido. el carnicero. al menos acá en usa. ya hay muy pocos. compran la carne en caja pero no saben descuartizar un animal entero.

[@juancarloshuertaleon3572]

Los carniceros son los que trabajan pura caja Un buen tablajero trabajamos canales

[@angelaguilar9001]

Yo sacrifico,canaleo, descuartizó y hago cortes,la neta es mas madriza para uno solo,pero al final la satisfacción de uno hacia el cliente por una labor bien echa

[@robertofernandezfernandez5274]

Muchas gracias a ustedes, dios los bendiga, y no, nos dejen aprendemos mucho con sus videos y su explicacion gracias

[@juancarlosromerogo6392]

Aquí en Paraguay lo desosamos así de igual también. Suerte Les digo los nombres de las carnes aquí en paraguay como les llamamos desde el comienzo de desmonte !! 1 carnaza negra 2 palomita con la rabadilla y la picaña 3 peseto con la carnaza Blanca 4 el Patiño o bola de lomo 5 que sobra de los huesos los decimos puchero para el caldo de lunes después de una resaca del domingo!!! Saludos amigos 🍺👌

[@luisjunco7889]

Exelente se entendió todo a la perfección! Saludos desde Uruguay

[@angelalfonsomaciasmero2560]

Desde ecuador un abrazo excelente charla soy aficionado a los corte de carne y me parecio buena la explicacion millon de bendiciones

[@jrgyapa7396]

Explicito,grafico,educativo y muy chingonote video....siganos instruyendo de ese arte de cortar una res...hay carniceros viejos que no saben hacer cortes y de vano las canas...felicidades compitas !!

[@aniballopezdiaz4446]

El vocado de reina no me la savia. Gracias saludes de guatemala

[@celsoalejandromorales6452]

EXCELENTE, saludos desde SAN JUAN ARGENTINA

[@1sergiochivas]

Saludos a todos,un subcritor mas desde Portland oregon. Aqui aprendiendo Con mi raza 💪💪💪💪💪💪👍👍👍👍

[@McGrin]

Buen video. Ni idea de donde salía el sirloin. Ahora gracias a ustedes lo sé. Mil gracias. Hagan mas videos. Más seguido.

[@CHDGO58]

Muy claro. Es bueno saber lo que estás poniendo en la parrilla. Magnífica narración

[@estebanbrito9937]

Excelente saludos desde Venezuela, acá al centro le decimos pulpa negra

[@huitrondiaz2193]

OYE AUTENTICO ORIGINAL Y SOBRE TODO PUES SUPER INFORMATIVO WEY FELICIDADES

[@ernestovarela4689]

Acabo de descubrir tu canal. Felicidades.. no soy carnicero ni nada pero me gusta saber. Veré todo tu contenido.

[@jose.carlos.1901]

Excelente explicación de estos cortes. Saludos desde Perú, muchas gracias por tanto conocimiento compartido

[@miguelcasillas7948]

Muchisimas gracias por la gran explicacion!!! Es mas que evidente su experiencia y maestria!! Felicidades!!!

[@juanmendezdeleon6349]

Desde ameca jal, al empuje aquí le cambiamos el nombre por qué cómo perrito no lo podíamos vender, hoy lo nombramos triángulo o triptip.

[@ricardolucha4703]

Chido carnal me gusto tu canal. Estoy en california y. Hoy boy a preparar un becerro con tus consejos saludos

[@jorgeaguilar2659]

Muy buenas explicaciones, sigan así felicidades dsd Merida Yuc.

[@MOISESHERNANDEZ-es4di]

Hola amigo yo estoy por abrir una carnicería en merida

[@camiloamaya4414]

Buena explicación, no sé nada sobre cortes de carne pero es muy buena la información, los saludo desde Colombia.

[@carniceriaeltoro2805]

Y solo me gustaria felicitarlos por estos videos que nos enseñan a quienes apenas estamos empezando con este bello oficio! Felicidades

[@franciscofernandocorderoma5214]

Excelente contenido y nivel de conocimiento, así como de experiencia. Muchas gracias por compartirlo con un servidor y sus estudiantes. Es por demás interesante el trabajo de investigación en el que están trabajando, si en lo sucesivo lo publican por favor avisen donde adquirirlo porque bien vale la pena una remuneración por su gran trabajo.

[@victormanuelmartinezguzman3506]

Que profesional felicidades a los dos