Могу одно сказать, посмотрел видеоролик с неподдельным интересом и удовольствием. Всё по домашнему, Олег подаёт информацию очень доступно! Респект. Видно сразу, что этим занимается с любовью и всей душой! Спасибо за такое отношение к хлебу, людям. Мира и добра Олег вашему очагу! 🙏
@olegantikwar9 ай бұрын
Большое вам спасибо 🙏
@ВикторЗимин-ъ8щ Жыл бұрын
Мне 63года в этом году сложил помпейскую печь, хочетсяпопробовать испечь хлеб и тут случайно наткнулся на Ваш сайт!!! Боюсь, что не успею дотянуться до Вашего уровня... Вы - Большой молодец!!! Я любитель мастерить и хочу теперь сделать мельницу как Ваша!!! (Жаль - подшипники не поменяли)
@tatromain6 жыл бұрын
Дорогой Олег! Спасибо Вам за Университет. Ваши теоретические пояснения- восторг. Смотрю Н-й раз и умнеыю. Счастливо !
@ЗосяБогомаз9 ай бұрын
Тесто красивое, пышное , просто чудо!!!
@phantom-as9 ай бұрын
Волшебство в руках мастера!
@НадеждпБольбух Жыл бұрын
Спасибо большое Олег за Ваш мастер класс по выпечке ремесленного хлеба. Последовательно Вы изложили материал от замеса теста, аутолиза, брожжения, предформовки, способа формовки, расстойки теста ( холодной и теплой), и показали весь процесс от замеса и до выпечки хлеба. При этом рассказывали все тонкости пекаря при работе со слабой и сильной мукой. Поделились о работе с влажным тестом, рассказал о количестве складования теста с сильной и слабой мукой, способами формовки и качеством надреза хлеба перед выпечкой. Я пеку хлеб на закваске 4 года. Люблю смотреть на выпечку ремесленного хлеба мастеров, которые без большого пафоса, а достойно и красиво делают свою работу. Делятся своим ремеслом умело и толково. Спасибо. Здоровья и благополучия Вам на Вашем поприще.
@olegantikwar Жыл бұрын
Спасибо, Надежда 🙏
@ТинаТихомирова2 жыл бұрын
Очень профессионально, понятно, красиво... Подписалась на канал, есть чему поучиться... Спасибо за информацию, буду смотреть все ролики. Хлеб пеку давно, но учусь до сих пор... С каждым разом получается лучше, с Вами будет вообще отлично. Удачи Вам, развития каналу и миллионы благодарных подписчиков. Вы этого достойны!!!❤️❤️❤️
@aleereleya77185 жыл бұрын
Самое классное видео о тесте для хлеба!!! Благодарю!
@ВалентинаАлфимова-я7н4 жыл бұрын
Спасибо Олег за урок! Очень спокойно, по домашнему все объясняешь. Все по делу !
@ЗояМаросторопши3 жыл бұрын
4r
@НаумЛісковець5 жыл бұрын
Молодец!!! Огромное спасибо, за то что делитесь опытом.
@ЕленаПрекрасная-о4ч3 жыл бұрын
Спасибо Вам за Ваш труд, смотрю и восхищаюсь. Одно наслаждение . Недавно тоже стала выпекать хлеб на закваске, но только дома . Ещё раз Вам спасибо
@iyakemelmakher57133 жыл бұрын
Любо дорого смотреть !!!! Получила массу удовольствия!!!!
@ПЕЧНОЙРОМАНТИК2 жыл бұрын
Олег Благодарю за ценную информацию! Здоровья вам крепкого и отличного ремесленного хлеба!
@olegantikwar2 жыл бұрын
Большое спасибо 🙏Взаимно и вам крепкого здоровья!
@ПЕЧНОЙРОМАНТИК2 жыл бұрын
@@olegantikwar спасибо 👍🏻
@anarazeri60706 жыл бұрын
Олег,дай Бог Вам здоровья!
@УбериКрест3 жыл бұрын
Как же я Вам Благодарна. Вы единственный объяснили про пар. Удачи Вам и процветания
@АннаПетрик-э2м Жыл бұрын
Спасибо,люблю вас смотреть.Желаю здоровья и творческих успехов!
@olegantikwar Жыл бұрын
Спасибо🤝
@vostochnyikalendar4 жыл бұрын
Спасибо за видео и рассказ 👍🏻 приятно наблюдать за вашей работой
@DVA111163 жыл бұрын
Кайф. Как с вами пекла. Благодарю 🙏
@АльбинаКиямова-м6ю3 жыл бұрын
Олег спасибо вам за рассказ про выпечку хлеба. Я тоже пеку хлеб на закваске.
@АльбинаСахарова-я5в Жыл бұрын
Золотые руки! Я поняла, что хлебом, как и мясом должны заниматься мужчины.)
@lilimak566511 ай бұрын
Неужели....🙄
@МещеряковаМарина-ш1й7 ай бұрын
Спасибо! Вот у вас точно есть чему поучиться, потрясающе!❤
@mihailodon16394 жыл бұрын
Красота🤩 Шикарный хлеб👏 Отличное и очень полезное видио💪 Спасибо! Сложно поверить что существуют настолько увлечённые хлебом люди сейчас🤔 Ещё поражает чистота и порядок у печи 👍💪
Уважаемый, Олег. С огромным удовольствием смотрю на Вашу классную работу. Сама пеку хлеб на закваске наверно года три-четыре. Не всегда получается хорошо, наверно проблемы с мукой. Имею русскую печь, правда непосредственно не в доме, а во времянке. Пробовала и там печь хлеб, но навыка правильно протопить, дать выстояться, во время посадить хлеб у меня нет, а кто это умел делать их уже, к сожалению нет. Только однажды в русской получился обалденный хлеб на капустных листьях. До сих пор вспоминаем эту буханку и ее запах. Больше к сожалению не сподобилась так сделать. Надо где-то поискать видео как правильно готовить русскую печь. Извините, что надоедаю.
@olegantikwar5 жыл бұрын
Здравствуйте, Марина! Тут в комплексе нужно все правильно делать. И печь топить правильно и закваску с тестом вести правильно, температурный режим соблюдать и замес правильно делать. В двух словах сложно объяснить. Нужно учится. Если есть желание, можно отучиться в моей онлайн школе breadschool.ru . Есть и обратная связь по телефону.
@Matara222 жыл бұрын
С удовольствием посмотрела и послушала!!! Спасибо!
@ИринаМорарь-ы2х3 жыл бұрын
Спасибо огромное за то, что делитесь опытом. Хлебушек очень красивый у Вас получился. И печка как у бабушки. Детство вспомнилось. Благодарю.
@olenakarkachova29072 жыл бұрын
Хороший,хорошо выбродивший хлеб.молодец
@NewAragorn3 жыл бұрын
Благодарю! Очень приятно смотреть за сотворением хлеба)! Есть мука кардинально лучше Шугуровской)! Ремесленная со Ставрополья.
@100phandsjob84 жыл бұрын
Все очень круто объясняете.
@КатеринаБатрак-ы8ж10 ай бұрын
Спасибо,очень интересно !!!
@Наталия20233 жыл бұрын
Красивый хлеб и я думаю, что вкусный.
@МаринаМироненко-э1ч5 жыл бұрын
Прекрасное видео, спасибо 🌹🌹🌹👍👍👍
@natalyabutenko90543 жыл бұрын
Кудесник, браво!
@ЧумазыйЛесоруб4 жыл бұрын
Соль тормозит активность дрожжей, поэтому её кладут в тесто, а не в опару.
@АликаНика3 жыл бұрын
А я часто заменяю в.с.муку на ц.з. ,и хлеб ,как по мне,еще вкуснее становится.
@СветланаШевченко-ъ6з7 жыл бұрын
Спасибо.
@СветланаРезниченко-р2с3 жыл бұрын
Молодец!!!.Спасибо!
@ИкромМаматкулов-х8ф2 жыл бұрын
Хлеб пышный хороший, вкусный. Долго хранится. Он не раскрился потому што тест мягкий был, чут по крепче нада было. Это мой мнения
@ArTsadManko2 жыл бұрын
Олег, для начинающих работать на закваске, думаю, твои отступления будут очень важны!
@giovannidibenedetto2302 Жыл бұрын
Bellissimo, pare pane siciliano. 👍
@alinamuradova49302 жыл бұрын
СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНУЮ ИНФУ... ПОДПИСАЛАСЬ...
@galinavasilkova63553 жыл бұрын
Умничка!!!
@СерафимБоголюбов3 жыл бұрын
Привет, красавчик! 👍 Я приеду к тебе учиться.)
@МируМир-м6у2 жыл бұрын
СПАСИБО,подписка.
@александрклецман4 жыл бұрын
ты супер. молодец
@ДмитрийСавцов-у3э4 жыл бұрын
Есть рецепт для магазинной муки и выпекания на сухих дрожжах ??? Дайте пожалуйста если есть
@Мояистория-б6й8 ай бұрын
А у вас какие?Хочется все таки покачественнее
@ВгостяхуЗины8 ай бұрын
Добрый вечер а сколько надо выбраживвтт если магазинная мука
@ссср2.0-й9р7 жыл бұрын
здорова!мне нравится
@olegantikwar7 жыл бұрын
моё родное здарова!✊
@solit-a Жыл бұрын
Круто
@АйсулууЖумабаева-р2ъ8 ай бұрын
Здравствуйте! Хотела спросить, опара быстро поднялась оч.хорошо, тесто тоже хорошо поднялось и как вы говорите в холодильнике на расстойке не так долго простояло часа четыре кислый и тесто расползается, почему?
@olegantikwar8 ай бұрын
Здравствуйте, тесто перебродило. Где-то переборщили. Может с температурой, может слишком долго.
@ІннаЦаренко3 жыл бұрын
Молодец.
@ЛанаИгоревна-р3о2 жыл бұрын
Еще, подскажите пожалуйста - чем отличается обычные дрожжи ( магазинские) от тех, что вырастают в самодельной закваске? Чем вреден покупной дрожжевой хлеб - и там и там дрожжи...? Спасибо
@ИринаНеменко-в5о Жыл бұрын
Олег, спасибо за видео! Они нам дают полное понимание вашей работы. Скажите, пожалуйста, мука в которую вы кладёте тесто при формовке это цельнозерновая Шугуровская просеяная от отрубей?
@olegantikwar Жыл бұрын
Здравствуйте, мука цельнозерновая Шугуровская не просеяная.
@ИринаНеменко-в5о Жыл бұрын
@@olegantikwar спасибо большое.
@Елена-щ3т9ю4 жыл бұрын
Тесто которое на разное лежит уже бродило какое то время ? Рецепт бы поподробнее , сколько все-таки обминок по факту ? Какие дрожжи и т.д
@ЛанаИгоревна-р3о2 жыл бұрын
Спасибо большое! Подскажите пож-ста, а где хорошую сильную муку можно купить?
@ЛюдмилаЕвгенова2 жыл бұрын
Олег ваша работа песня
@olegantikwar2 жыл бұрын
✊
@Мояистория-б6й8 ай бұрын
Какие тестомешалки подходят для домашних пекарен?
@olegantikwar8 ай бұрын
Любой спиральный тестомес
@olgalemke55008 ай бұрын
Скажите,Олег,в какой муке вы обваливаете хлеб при формовке?
@olegantikwar8 ай бұрын
Пшеничная цельнозерновая
@nats1512 жыл бұрын
Олег можно урок по формовке колобков
@elvalery26 жыл бұрын
Спасибо вам, Олег, за отличное видео! Пеку хлеб на закваске уже давно, но вопросы возникли. Скажите, пожалуйста, сколько минут нужно выдерживать тесто между складываниями? Спасибо.
@olegantikwar6 жыл бұрын
valery elyas в идеале каждый час.
@ВіраСтецик6 жыл бұрын
И при температуре в помещении 18-20гр. тесто со слабой мукой складывать каждый час?
@НинаЗанина-д5ю4 жыл бұрын
Извините, а что такое "складывание" теста?
@ЗосяБогомаз9 ай бұрын
А в холодильнике выбраживать 10-12 часов тоже самое , что и в тепле или нет?
@olegantikwar9 ай бұрын
В холодильнике дольше аыбрадивается сутки-две как правило.
@ИринаСпиридонова-х4х9 ай бұрын
❤👏👏👍👍💯😘😊🙏🙏🙏
@НечепуренкоМарина Жыл бұрын
Олег добрый день, сколько стоит мельница электрическая ? Муку в другой город отправляете?
Не совсем понятно изюм и мак вы размачиваете перед тем как добавить в тесто?
@olegantikwarКүн бұрын
Я не замачиваю. Лишним не будет кстати.
@МарисПоздняков10 ай бұрын
Здравствуйте При какой температуре запекается хлеб ?
@olegantikwar10 ай бұрын
Здравствуйте, 260-300
@МарисПоздняков10 ай бұрын
@@olegantikwar а вы когда хлеб закладываете в печь у вас там температура как я понял идёт на понижение , как произвести такой эффект в пицца печи , или просто ставить определенную температуру ?
@АлександрБурдов-я3ю5 жыл бұрын
Доброго дня! С удовольствием смотрю все ваши ролики,и появился вопрос, с высоты опыта,в вашем представлении идеальная печь для бизнеса(размеры пода,1 или 2 камеры...)) Спасибо заранее!
@olegantikwar5 жыл бұрын
Здравствуйте, мне пода метр на метр не хватает. Идеально два на два. Если электрическая печь, то одной печи мало. 4 пода самое то.
@АлександрБурдов-я3ю4 жыл бұрын
Спасибо! А если две топки)с подами 1.5#1?
@tatyanakolomiyets48113 жыл бұрын
👍👍👍
@АнатолийКонев-э2в3 жыл бұрын
Всех приветствую! Олег, тема выбраживания со складыванием касается только пшеничной муки или к ржаной также применима? И что если готовится хлеб ржано-пшеничный, где пшеничной муки 3 четверти например?
@olegantikwar3 жыл бұрын
Ткса с выбраживании также касается и с рданвм, толтко температура выбраживании немного выше, в других видео и показал как я делаю ржаной. Если пшеничной в пшеничноржаном тесте больше 50%, то хлеб имеет пшеничный характер и выбраживать нужно как пшеничный. И наоборот.
@olegantikwar3 жыл бұрын
Е ли муки пшеничной больше, то это не ржано пшеничный, а пшеничной ржаной))
@АнатолийКонев-э2в3 жыл бұрын
@@olegantikwar благодарю 👍
@user-kb1ed5pn4h6 жыл бұрын
Олег добрый день! Возможно приехать к вам на обучение?
@ФёдорЛепин-р3у10 ай бұрын
А из муки высшего сорта можно выпекать или это бесполезная мука?
@olegantikwar10 ай бұрын
Да из любой муки можно выпекать. Смотря какая цель. Я например не использую высший сорт.
@СветланаКоршикова-л3ф Жыл бұрын
Олег привет по какой причине в хлебе серединка как пластилин и мокрая
@olegantikwar Жыл бұрын
Привет. Хлеб ржаной или пшеничный? Если ржаной то либо недобродило тесто, или недопек.
@СветланаКоршикова-л3ф Жыл бұрын
@@olegantikwar мука самая дешёвая серая мне купили сама инвалид ну так люблю тестом заниматься хоть каждый день бы месила хоть и одной рукой наверное мало стояло я торопилась уехать надо было и оно поднялось лишь один раз . Олег спасибо большое что удил л время свое на меня подписалась смотрю и вспоминаю, когда сама по60кгтеста ставила было время благодарна тебе за ответ поняла свою ошибку тесто не любит спешить ему время надо
@ТатьянаАнтонова-с2н2 жыл бұрын
Во что обмакиваете? своим видео вы ответили на все мои вопросы, спасибо! Олег, а сколько складываний при слабой муке, другой у нас нет!
@olegantikwar2 жыл бұрын
Обвалиааю в цельнозерновой пшеничной муке. При слабой муке много не нужно складывать. 3 раза за глаза.
@ТатьянаАнтонова-с2н2 жыл бұрын
@@olegantikwar Спасибо, вы "сберегли" мои нервы! Хорошей муки мне не купить, пусть будет хотя бы на закваске, хотя мой хлеб это смесь нескольких видов муки (ц/з) всегда + бывает симола, льняная и другие, но вкус так себе (хоть в духовке, хоть в х/п). А вам всех благ. Мечтаю о муке Атбасар, ее сравнивают с манитобой, очень хорошая, но она только на импорт, она есть у вас а России, но только на Wildberries. Вам все благ!
@olegantikwar2 жыл бұрын
@@ТатьянаАнтонова-с2н на здоровье! Пеку сейчас на атбасар. Мука как мука. Не скажу что прям как манитобу. Нур нан лучше в разы. Тоже казахская.
@ТатьянаАнтонова-с2н2 жыл бұрын
@@olegantikwar О! Спасибо это в комментариях так хвалили! Ещё хвалят муку " Жаксы", тоже не видела, хоть и наша. У вас в России есть хорошая мука, почему берете казахскую, извините, что спрашиваю! А какую российскую посоветуете? Спасибо, что сказали про Атбасар! Поисковик выдает у нас только Дани Нан, значит тоже только на импорт! Нет, нашла, но НурИ Нан. Спасибо за совет, попробую приобрести.
@olegantikwar2 жыл бұрын
@@ТатьянаАнтонова-с2н да, нури нан. Имена она. У нас я покупаю Шугуровскую.
@ИванИванов-ю2у4з7 жыл бұрын
показывайте пожалуйста разрез хлеба.
@olegantikwar7 жыл бұрын
много фоток в моем инстаграмме instagram.com/olegthebaker/
@danila.19857 жыл бұрын
Олег, а помол цельнозерновой муки какой у вас получается? Если брать обычную магазинную муку, она как пыль. Чувствуется пальцами зернистость вашей помолотой муки?
@olegantikwar7 жыл бұрын
Данил Главатских я тонко мелю, но на ощупь она зернистая, не как магазинная. также отруби в муке присутствуют.
@НатальяПралине4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а ржаной хлеб тоже можно выбраживать в холодильнике или при комнатной температуре?
@olegantikwar4 жыл бұрын
Ржаной нет, только в тепле. Оптимальная температура 26 и выше.
@vovaholovenko19096 жыл бұрын
Если отобрать часть теста которое на закваске,можно ли ево использовать на вторие сутки если да то как оживить закваску штоби она работала спасибо за ответ.
@АйсулууЖумабаева-р2ъ8 ай бұрын
А как понять мука сильная или нет?
@olegantikwar8 ай бұрын
Сильная мука с высоким содержанием белка.
@АлександрТодуа-г5с3 жыл бұрын
Олег Вы все время говорите стльная мука. Это какая?
@АлександрТодуа-г5с3 жыл бұрын
К бабушкам в деревни надо за наукой ехать а не в америку. Сибирь матушка всему научит
@ОльгаФлёрко-б7з2 жыл бұрын
А можна написать, как зделать закваску
@olegantikwar2 жыл бұрын
Есть видеоролик на канале.
@СветланаШевченко-ъ6з7 жыл бұрын
Олег, добрый день.В домашних условиях можно узнать процент клейковины муки.Если можно , то как?
@olegantikwar7 жыл бұрын
Возьмите кусок теста, взвесьте, вымыйте из него крахмал под струёй воды, в руках останется клейковина , взвесьте ее, процент посчитать не сложно. Примерно так.
@alcomasterjukov64996 жыл бұрын
Скажите пожййлуста вы когда опара подошла далее с мукой перемешиваете?
@olegantikwar6 жыл бұрын
нет
@ИгорьБелостоцкий-ю5и4 жыл бұрын
Олег, добрый день! Сильная мука- это сколько белка в процентах? И сколько белка у Шугуровской?
@olegantikwar4 жыл бұрын
Добрый день, 14
@alexanderzalechenko14973 жыл бұрын
Добрый День! Хлеб получается просто крутой, молодец! Хочу подправить, сила муки она же сила клейковины, зависит не от количества белка, а от показателя ИДК, эго измеряют на спец приборах. Есть ручной способ измерения но он не точный. Как определить количество клейковины. Необходимо взять 25 грам мелкомолотой муки (если грубый помол необходимо домолоть на кофемолке), и 14 грам воды, замесить тесто дать постоять ровно 20 минут 00 секунд накрытым от обветревания. Потом промыть холодной водой над ситом (чтобы собрать отпавшые куски в случае) необходимо промывать пока вода не станет прозрачной. Обсушить заготовку обязательно только разминая руками, а уже мокрую ладошку вытереть об салфетку и так продолжать пока жидкость перестанет выделяться, это понятно если заготовку покатать по сухой коже и она будет прилипать. После взвешиваем заготовку на точных весах с желанием 0.00 далее по формуле выводим 25-100% взвешеная заготовка - х процентов. Х и есть количество клейковыны в муке. Её силу можно изменить растянув эту заготовку над линейкой, растягивать необходимо прокручивая руками и сжимая до уменьшение. От 0 до скольки удасца растянуть это и будет сила клейковыны. Для хлеба подового чем сильнее клейковина тем лучше.
@lilimak566511 ай бұрын
🫣🤕
@lsksmi6 жыл бұрын
Олег, скажите пожалуйста, от чего зависит сила муки, это определенные сорта шпеницы дают сильную муку, почему магазинная мука вся слабая?
@olegantikwar6 жыл бұрын
Сильная мука содержит много белковых веществ, дает большой выход сырой клейковины. Клейковина и тесто из сильной муки характеризуются высокой упругостью и низкой пластичностью. Белковые вещества сильной муки набухают при замесе теста относительно медленно, но в целом поглощают много воды. Тесто отличается высокой газоудерживающей способностью, хлеб имеет правильную форму, большой объем, оптимальную по величине и структуре пористость. В магазинной муке мало белка, как правило 10 гр. в моей муке 14-15гр. Магазинная мука делается из дешевого зерна, в котором мало белка, возможно даже из фуражного, хорошее зерно уходит на импорт, я же использую самое лучшее зерно и муку России, из хозяйства Шугурова Анатолия Ивановича, ТНВ "Пугачевское", Пензенская обл. Он выращивает зерновые по безпахотной технологии и без удобрений и ядов уже более 30 лет и известен своим зерном во всем мире. Поэтому имею возможность иметь лучшую муку и молоть самое лучшее зерно в стране.
@lsksmi6 жыл бұрын
Олег Пекарь, да я знаю содержание белка в слабой и сильной муке, но от чего зависит конкретно содержание белка в самом сорте пшеницы, я пеку хлеб из пшеницы которую вырастили мои родители на своём поле, но они для себя выращивали, мука из неё ну скажем так слабоватая, хотя намного лучше магазиноой цельнозерновой, понятно что не было использовано пестицидов и химикатов, поэтому вопрос возник о спорте пшеницы, возможно в будущем получится вырастить такую. Из нашей пшеницы вполне возможно испечь приличный вкусный хлеб, но определённые танцы с бубном требуются.) Я не из России, купить вашу пшеницу нет возможности.
@olegantikwar6 жыл бұрын
Шугуров выращивает яровую "Тулайковская-10" озимую "Безенчукская-380" Но муку он делает из пшеницы, которая пролежала в амбаре два-три года, она не проростает, она самая хорошая по хлебопекарным качествам, я мелю свежее зерно, годовалое, оно уступает по белку. Имейте это ввиду.
@lsksmi6 жыл бұрын
Спасибо большое за развернутый ответ. Очень нравится Ваш канал, снимате еще.) Я тоже мелю годовалое зерно.
@olegantikwar6 жыл бұрын
Спасибо, терзаю себя что не выкладываю, времени нет, да и комп слабый видео обрабатывать, поэтому не часто выкладываю.
@АльбинаСахарова-я5в Жыл бұрын
Да.. печь есть печь, куда там духовке домашней с температурой 250(
@irakliebralidze88384 жыл бұрын
Извините пожалуйста, когда корачка хлеба на закваске твёрдая ралучаетса, что причина?
@olegantikwar4 жыл бұрын
Если вы про толстую корку, то она получается если хлеб выпекать долго, температура соответственно низкая, если повысить температуру и сократить время выпечки, то можно добиться тонкой и соответственно не твёрдой корки.
@irakliebralidze88384 жыл бұрын
@@olegantikwar спасибо, а время брожения имеет причин ветам вапросе, у нас домашняя мука,
@olegantikwar4 жыл бұрын
@@irakliebralidze8838 причиной может быть недовыброженность или перевыброженность. Но тогда мякиш будет плотный. Но так сложно сказать не видя сам хлеб, особенно разрез.
@irakliebralidze88384 жыл бұрын
@@olegantikwar я вам на феисбук пришлю дружбу, я грузин и манах, пекарь монастыря
@olegantikwar4 жыл бұрын
@@irakliebralidze8838 ок
@МаринаВеселова-ц1х3 жыл бұрын
Всё равно не понимаю, как можно сделать несколько закладок на одну растопку . Это как быстро хлеб должен выпекаться? И ещё: если хлеб выпекать в форме- сколько закладок можно сделать? Ведь форма будет отбирать жар, я правильно понимаю?
@olegantikwar3 жыл бұрын
Форма да, будет жар отнимать. Я топлю печь очень долго до 12 часов. Она набирает колоссальную энергию (тепло) и медленно отдаёт. Можно сделать до 8 закладок. Я выпекаю 10-30 минут. Первый хлеб по 10 минут 500 грамм заготовка, ну а последние закладки делаю по 30 минут.
@МаринаВеселова-ц1х3 жыл бұрын
Ну, я прям удивлена! Не было такой практики, только учусь. ... и что, всего 10 мин и -готово? Ёлки, не могу поверить! ... фантастика!
@ФёдорЛепин-р3у11 ай бұрын
А по времени сколько выпекали?
@olegantikwar11 ай бұрын
15-25 минут выпекаю.
@ФёдорЛепин-р3у11 ай бұрын
@@olegantikwar спасибо
@ЮрийТкаченко-ф2ф6 жыл бұрын
Здравствуйте, Олег! Будет ли Вам интересно (нам так точно) помочь настроить производство , а точнее расширить ассортимент х/б изделий на дровяных печах в Украине (Хмельницкая область)? Спасибо!
@olegantikwar6 жыл бұрын
Юрий Ткаченко здравствуйте, у меня то ассортимент товаров скудный, всего два хлеба, ржаной и пшеничный.
@roki71652 жыл бұрын
Вы достигли идеала ???
@olegantikwar2 жыл бұрын
Стремлюсь к нему))
@МаринаЧернова-э4з8 ай бұрын
Олег здравствуйте! Сколько у вас стои буханочка хлеба? А то тут одна дама продаёт по 450 р😅