Сколько храниться домашнее вино? Мифы о хранении. Дегустация урожая 21 года

Сколько храниться домашнее вино? Мифы о хранении. Дегустация урожая 21 года
Сколько храниться домашнее вино? Нужно ли его закреплять? Что влияет на сохранность? Как и почему умирает вино
Дегустация Реформа урожая 19 года
• Домашние вина долго не...
Каталог сортов винограда
vinograd-minsk...
Контакты
[phone]
[e-mail]

[@Vinograd-v-Minske]

Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами: Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона [phone] (Александр Михайлович) или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana) VISA 4916 9896 4997 1289 (Varabyova Sviatlana)

[@rashidkhub6768]

Так и не сказали сколько спирта минимально и желательно нужно🤦🏻‍♂️о чем угодно говорите, но ноль конкретики

[@Vovik-kv6ib]

​ Вам в аптеку, там боярышник на спирту, на этикетке процентовка указана😂

[@АндрейЧаплаев]

​ 😂. Здравствуйте. Мне 60. Вино делаю с 80х, с небольшим перерывом, помните Горбачеве. Живу, Пермский край. Поэтому виноград покупаю на оптовом рынке.. Спиртуозность вина: если в соке винограда 25 еденицы сахара, то вино, при полном сбраживании, получит примерно 12,5% спирта. Я ещё немного подкрепляю, на 3л вина добавляю 50г чачи, 60 % из дубовой бочки. Вино стоит дома, при комнатной температуре, в стеклянных бутылях 20л, и бочках дубовых, 10,15,15литров. Вино в течении года потихоньку выпиваеься😂. В бочки заливаю с осени, и держу по 3и месяца до весны. Весной заливаю последнюю партию, и до нового уражая. Периодический, то что остаётся, из бочек(не выпитого) заливаю в бутылки.... 😂 У меня есть несколько бутылок которые лежат дома, 2012 - 2022г. Вино только улучшает свой вкус😅. Слава Богу!. Ни одна бутылка за это время не испортилась... Всех вам благ. Готовьте вино, и употребляйте в меру, на здоровье 😅.

[@Shukhervova]

Всё, что я понял из этого видео,что у Вас есть муж и он самый счастливый человек на свете!

[@RRv-tm6tt]

Спасибо, как всегда интересно и познавательно. И не слушайте всяких троллей, у которых проблемы по жизни, и которые хотя возвыситься за счет других. Просто продолжайте делать свое дело, мы многому у вас учимся и вы нам нужны. Как говорят - "собака лает, а караван идет". Всего вам самого наилучшего!

[@Vinograd-v-Minske]

Благодарю!

[@Видно65]

Спасибо Вам огромное. Вы пролили свет на многие вопросы. Тот не частый случай, когда и слушать приятно и смотреть на Вас приятно. Здоровья Вам и удачи.

[@piramidapage3907]

Спасибо ВАМ.

[@АндрейКожанов-р8б]

Познавательный канал, приятно послушать и посмотреть под саперави.

[@ua3raw]

Спасибо за канал! Постоянно смотрю. Совсем недавно, после выхода на пенсию, занялся виноградом и пытаюсь делать вино. Очень многому научился и понял, благодаря Вам, Светлана! Так вот, для информации. Тоже были проблемы с очисткой бутылок от этикеток. Единственное, что очищает остатки клея, это уайт-спирит.

[@ТинаИгнатьева-ц6й]

Спасибо огромное, Светлана😊5 месяцев назад купили дачу😅и стали счастливы по Вольтеру... Слушаю с мужем в основном Вас😊🥰Вы наш 👳🔮гуру огромное 🙏💕спасибо

[@СергейТрофимук-ц5п]

Помню видео с интервью одного виноградаря из Крыма, который сказал: "В этом году я убрал 3 т винограда и получилось 6 т вина". Дальше можно было не смотреть))

[@СергейТрофимук-ц5п]

Друзья, чем разбавлять, есть ряд приемов это избежать: 1. Меняем кислую, позднюю "Изабеллу" на винный ультраранний сорт (Левокумский, Маршал Фош и пр). Их мелкая ягода легко зреет не только в средней полосе, но и севернее. 2. Соблюдаем агроприемы: с севера лозу греет светлая стена, бетонный забор; удобрения, обрезка, обработка, нормировка нагрузки и т.д. Можно теплицу. 3. Увяливание ягод на кусте, в сушилке, на печке. 4. Греем 2-3 суток до 40-45 гр для ферментации кислот в сахара. 5. Частичное упаривание для вин типа Кагор. 6. Покупаем дрожжи, способные превратить яблочную кислоту в спирт, например, МА33. 7. После брожения 1-2 месяца держим при 20 гр для ЯМБ. 8. Ставим на холод до -4 гр 2-3 недели - выпадает винный камень. Этими приемами, думаю, и в Карелии можно иметь свое хорошее вино.

[@СергейДмитриев-ф1л]

Так и хочется присоединиться к дегустации Светланы. Время-очень ценный ресурс сказала Светлана. Это действительно так. А ведь словами не просто передать вкус вина-как ни старайся каждый скажет по-своему.

[@ВладимирДмитриев-е1с]

Светлана, кто же его хранит!!??? Как сказал Вини Пух -" Если мёд есть - то его уже нет"...( шутка...)

[@Игорь-й5б7х]

Я храню.

[@МарияПинаева-р7э]

Спасибо большое!

[@profipro3232]

Света спасибо за видео. Всё ждал в конце что ты сделаешь глоток😅. По теме полностью пресоеденяюсь к сказанному, единственное что хотелось бы заметить время закрытия в бутылки тоже очень важно. Вино должно быть полностью созревшим и готовым к длительному хранению.

[@Vovik-kv6ib]

Давно было, сделал родителям вино с дачной изабелы. Лето помогло, созрел как никогда. Немножко попили, а три бутля-трешки, закрыли капроновыми кришками, поставили в кладовку и забыли... Лет 5-7 точно, стояло. Отец умер, а мать попросила забрать. Цвет, не кирпичный, но чуть светлее. Аромат, тяжело описать. Но вкус, крепость - не описать. Бомбезный. Найдутся знающие и скажут что я алкаш, или не понимаю... Нет. Не алкаш. Люблю красивые напитки. Особенно виноградные😊 Светлана. Спс за ролик. Давно подписан и смотрю с интересом. Ты не винодел. Ты художник☝️😁 Спасибо. Учусь.

[@SashkoRizhiy]

Псиной пахнет или овечьей шерстью? Если так, то это норм для Изабеллы, из нее, как можно заметить нормальные виноделы не ставят вино.

[@Кулибин-ЯВВ]

Я даже закинул уксусную матку в начале брожения , но в итоге получилось вино, и чтобы всё таки сделать уксус мне пришлось направить вентилятор на тюль под которой всё происходило, и поставил возле колодцев для того чтобы было максимально тепло, и так стояло неделю,

[@АлександрКовалёв-н9л]

Спасибо.

[@ВалерийПесегов]

Светлана, Вы правы полностью-вином можно считать только первичку! Вторичка, это не вино! А исключительно материал для винного спирта и то, не высокого качества. Все, от желания иметь побольше из исходника!

[@jelenakandrotiene7825]

Спасибо за приятную лекцию о винах . Я соглашусь с вами за божественный вкус вина а не употребление алкоголя. Хоть и живу в северной ирландии выращиваю 2 лозы винограда урожай пока малый только несколько гроздей но случаеться чюдо на распродаже в супермаркете вечером можно найти много ящиков винограда из Испании по 70 % скидкой. Я СНИМАЮ СВОЙ УРОЖАЙ \мизерный\ и соединяю со сладким без косточек всего 20 кг получилось . Я поняла что это и есть мой шанс к виноделию. Уважаю Белоруссию была в прошлом году встречалась с сестрами из России. Страна очень гостеприимная люди приветливые душевные. Благодарю вас еще раз и продолжайте свою деятельность. КТО ПЬЕТ НАТУРАЛЬНОЕ ВИНО НЕ СТАНЕТ АЛКОГОЛИКОМ НИКОГДА. Аксиома.

[@ВолодяСтеценко-г3й]

Стільки часу дивився цєй ролік,а виявилося що ролік ні про що! Можна Короче,але більш зрозуміліше!

[@Роман-НУ]

Светлана, спасибо за обзор. Скажите пожалуйста при какой темпиратуре у Вас хранится вино?

[@philadelphialive7804]

Здравствуйте Светлана. Я живу в Германии и мне удолось преобрести множество старых винных бутылок, самая старая была 64 года .Вина фирменные, но к сожалению из качества пробок которые очень сложно было вытащить вино стало отдавать корком (пробкой). А те бутылки у которых пробки были целыми вино было превосходным . Может вы знаете что то о пробках? Расскажите пожалуйста

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. С пробками достаточно часто бывает проблема и ни одно вино от этого, к сожалению, не застраховано.

[@ВладимирДмитриев-е1с]

Хоть видит око - зуб неймёт!!! Советую послушать Аркадия Райкина -" Лекция о вреде самогоноварения" !...

[@ВладимирДмитриев-е1с]

Светлана, я бы поверил Вам, если бы вы хотя бы глоток сделали, или это было за кадром!??? Света, в конце я ждал от Вас -"Ты меня уважаешь !?"...

[@Vinograd-v-Minske]

За кадром))

[@ШерифЯ]

Добрый день Светлана. Четыре года как я занимаюсь уже любимым хобби виноделием. Благодаря Вашим стараниям я многому научился и приобрел знание и понимание процессов. В этом году приобрел небольшой объем белого технического винограда с сахаром 24. Сорт винограда мне неизвестен. Хочу сделать полусладкое вино.После месяца брожения сахар 5% , сусло бродит. На вкус сладкое и полное отсутствие какой либо кислоты. Планировал опустить сахар до 4 и произвести пастеризацию. Скажите пожалуйста что из этого может получиться и какие перспективы у такого вина в плане стабильности. Благодарю за ответ.

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. После пастеризации будет стабильно, но в закрытых емкостях.

[@АлександрАрефьев-о7я]

Спасибо. Значит отсутствие кислоты неначто не влияет.

[@Евгений-ъ1д6я]

Каждый год, делаю из Молдовы вино креплёное с чистого сока и всё равно в течение 5 лет, краска садится на дно и вино осветляется, хотя вначале оно очень тёмное, не сравнить по цвету, даже с вашим

[@Vinograd-v-Minske]

это нормальный процесс для всех вин, красящие вещества связываются между собой и выпада.т в осадок. Единственное - скорость такого процесса может быть разной, но происходит оно у абсолютно всех вин

[@Евгений-ъ1д6я]

@@Vinograd-v-Minske спасибо за ответ 🤝

[@ВасиличМ-т1ф]

Делал вино из яблок, из вишни, из красной смородины и везде воду добавлял ,особенно в смородину, в ней кислоты много надо разбавлять,

[@Vinograd-v-Minske]

Не проще ли сделать настойку/наливку? Ну не подходит смородина для брожения, от слова Совсем. И пектин там шкалит (метанол в последствии), и баланс сахар/кислота не тот. К чему извращаться... Яблокам вода лишняя. Надо вам сокоотдачу повысить, так на то ферменты есть. А в остальном яблоку ничего не требуется, кроме понимания процессов и выдержки

[@АльфредТерентич]

Это у вас не вино получилось, а сахарная брага ароматизированная ягодами

[@SemidMahmudov]

Привет благодарю за грамотное изложение можете рассказать про вино из ягоды например малина боярышник и т. Ли

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Из них лучше делать настойки и наливки, особенно из боярышника

[@Виталийэксперт-р6у]

я не собираюсь добавлять сахар как вы советовали. неужели вино будет очень кмслым. я люблю чтоб было лишь малость сладкое.

[@tanyaulyanova4126]

спасибо за понятное изложение материала. Подписалась на Ваш канал и с удовольствием слежу за информацией. А как Вы укупориваете бутылки пробками? И когда разливаете по бутылкам?

[@Vinograd-v-Minske]

Разливаем не раньше мая, следующего за годом урожая. Пробки корковые

[@tanyaulyanova4126]

спасибо за ответ! Вы используете какой то аппарат? Ведь руками пробку не заткнешь?@@Vinograd-v-Minske

[@ЕленаИванова-ю5ф8о]

Это сколько ж надо винограда иметь чтобы из чистого сока делать,так на производстве все из чистого сока и делают,а мне не понравилось из чистого сока,какой то виноградный конц.сок

[@ЕкатеринаОсиевская-л7ъ]

Здравствуйте Светлана. Подскажите пожалуйста на вторичном вине появилась белая бархатистая плёночка, на плесень не похожа. Три дня назад сняла с осадка убрав плёнку, но она естественно появилась снова. Запах вина не изменился. Каков ваш совет? Пастеризация? Те кто приготовил тапки в меня кидать оставьте их у себя. Вторичное вино ставлю на маринад.😊 Всем добра.

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Да, пастеризация.

[@ЕкатеринаОсиевская-л7ъ]

@@Vinograd-v-Minske спасибо за помощь. Всего Вам хорошего.

[@НиколайТимофеев-г2л]

Добрый день Светлана ! Слушая Вас и читая коменты очень часто пишут, что они делают вина из Изабельных сортов винограда ! На улице 21 век , а вина из Изабельных сортов винограда в Европе , Молдове запретили в конце 20 столетия ! Что же вы травите себя этой бармотухой изабельной , неужели нельзя выростить именно виные сорта винограда , которых множество !

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Запрет Изабеллы (и еще пару сортов) связан исключительно с европейским стандартом вкуса и ни с чем более. Другое дело, что эту же Изабеллу не могут нормально вырастить, рвут зеленую и да, делают бормотуху

[@ОльгаДобик]

Светлана, мы тоже делаем вино. И просмотрев ваши видео, нашли ответ для себя почему же оно перестало бродить.... Скажите, А Ваше вино можно приобрести в Минске? Муж собирается туда в командировку

[@Vinograd-v-Minske]

Нет, мы не продаем. Законом запрещено и объемы наши совсем невелики

[@ОльгаДобик]

Очень жаль. Но закон есть закон. Спасибо за ответ)

[@ГеннадийИ-у2д]

Спасибо большое за контент. Подскажите для понимания? Когда все идеально (начальный сахар 20, стабильная нормальная температура брожения и т.д, (что у меня и есть). После видимой, по перчатке и шлангу в воде, остановке брожения, поставил наконец-то заказанные пластмассовые затворы, абсолютная герметичность, уровень в колбочках мал и одинаков. Остаточный сахар по рефрактометру почти 7 (а не около 4), а АС-3 - показывает 0. ( приборчики откалиброваны), хотя спирта столько при 20 сахара не может быть. (Отдельные маленькие пузыречки всплывают. 20л баллоны долиты по горло после бурного брожения). Обьясните насчет уровня в гидрозатворах и сахара.

[@Vinograd-v-Minske]

Это классический недоброд. Бывает. Либо брожение идет настолько медленно, а углекислого газа настолько мало, что уровень не сдвигается.

[@VitalyAKABlackKnight]

Рефрактометр не умеет определять остаточный сахар. Но очень грубо, сухое вино на рефрактометре будет выглядеть как 5-6 Brix. 4- это если сухая сахарная брага. Так что 7, это уже достаточно близко к сухому вину.

[@ОлегБаев-э6щ]

Издревно вино разбовляли водой чтоб можно было пить комфортно а если виноград терпкий и насыщеный излишне то сусло можно разбавить сиропом из воды и сахара но тут важно зделать сусло оптимальным в 23-25 брикс

[@ВладиславМочалов-у6я]

Светлана а почему от вина болит голова, казалось бы крепость небольшая а после 0.5 литра ночью просыпаюсь и побаливает голова , но правдо добовлял сахар 2 -3 кг на 20л

[@Vinograd-v-Minske]

"добовлял сахар 2 -3 кг на 20л" - вот и ответ. Там не может быть крепость небольшой. 3 кг - это 15 % сахара, у вас у винограда минимум было 15, а по факту больше. Приплюсуйте и что получиться? Почти сироп. Плюс несоблюдение правил брожения и т.д. Водичку, небось, тоже добавляли? Там и набродило абы што

[@ВладиславМочалов-у6я]

Ну чтож буду стараться делать вино качественней, спасибо!

[@КитайскийПчеловод-ю7т]

Здравствуйте.Ваше мнение по поводу сульфитации сусла и приминении в дальнейшем процессе ЧКД

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Применение серы и ЧКД считаю целесообразным только в случае некачественного сырья, особенно покупного. Сами ничего не добавляем

[@КитайскийПчеловод-ю7т]

@@Vinograd-v-Minske Спасибо.Понятно.У меня в этом году после отделения мезги сок просто срывал затворы и пена шла по полной пришлось оставлять бутыли на сутки открытыми.Не понятно.температура в подвале+20,сахар правда хороший 25% сок снимал на 4 день мезга вела себя спокойно как полагается и как раз увидел ролик с этими процессами подумал может стоит успокаивать таким образом брожение.Понятно что в этом случае нельзя переборщить

[@profipro3232]

​​@@КитайскийПчеловод-ю7т Мне кажется была проблема с дрожжами... Я живу в Израиле с очень жарким климатом. Брожение происходит при температуре 30 гр. Использую только свои дрожжи.

[@Maxtralx]

Может и не в тему, но интересно услышать Ваше мнение. Одинаковые ёмкости стоят в одном помещении на мацерации. Из молдовы и из саперави. Молдова на дрожжах lalvin 1118 без серы, правда, а Саперави на диких, но очень чистый виноград был. Однако шапка топится дубовой дубиной в обоих емкостях. Перенесутся ли культурные дрожжи в саперави и победят ли диких?

[@Vinograd-v-Minske]

Культурные должны иметь сильный киллер-фактор и загубить дикие, но кто знает, насколько сильны ваши "дикари". Вероятность того, что они "победят" существует

[@Maxtralx]

@@Vinograd-v-Minske Спасибо за ответ! Матч между дрожжами даже длинней чемпионата мира по футболу :) Жаль нет у меня хорошей винодельческой лаборатории для честного судейства :)

[@VitalyAKABlackKnight]

@@Maxtralx Такие матчи проводятся и исследования есть. И конечно бывает по разному. Но так как Вы начали очевидно перемешивать шапку, когда в обоих емкостях уже было активное брожение, то первоначальные дрожжи имели огромное преимущество. А вот вариант что 1118-ые докушают, что не докушали дикие, когда те остановятся - есть.

[@Maxtralx]

@@VitalyAKABlackKnight в прошлом году я делал саперави точно так же, но на gervin gv8 и диких, потом снял с мезги и смешал. В процессе созревания я разницы не смог уловить, а в итоге вышло очень неплохо, на уровне вкусов моей семьи. Баролло и Виллу Антинори в слепом тесте отставляли, и требовали налить моего саперави :) GV8 ушли с рынка, грузинское саперави в этом году не уродилось, зато я сделал всего разного и побольше! Чтобы хоть резерв оставить для экспериментов и развития, а не выпивать всё подчистую :)

[@VitalyAKABlackKnight]

@@Maxtralx А ставили одновременно? На ЧКД, раньше должно было разбродиться.

[@davinchichanel3758]

Сколько по времени держать в бане при температуре 40°С?

[@Vinograd-v-Minske]

kzbin.info/www/bejne/kH3ciZVordaombMsi=lYa-zS-LkgPoIXJ5 вот здесь подробно, как и что мы делали

[@НаталияБаринова-х8э]

Здравствуйте Светлана. Сложный вопрос, и к может подскажете :при переливке на отстой переложил много so2, что можно сделать. Переливал потом 2раза, все равно пахнет

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Еще время нужно

[@VitalyAKABlackKnight]

Ну медь еще реагирует с меркаптанами и прочим. По этому и носят с собой опытные дегустаторы медную монетку. Но если есть объемы ... можно конечно попробовать что-то типа медных мочалок, которые используют самогонщики для заполнения колон. Но там немного по другому идут процессы. С вином боюсь, объемные реакции с медью, могут быть вредны для здоровья.

[@ОлегБаев-э6щ]

Мне питнат заходит лудши

[@СергейЗахарьящев-я2э]

Здравствуйте, Светлана! Подскажите, пожалуйста. 23.08.23г.поставил белый виноград(сорт-эдна) на брожение. Добавил воды 1:1, сахару 3+2 кг на 20л сусла. Сусло бродило судя по пузырькам в затворе нормально. По практически оканчанию брожения, слил вино с осадка(через 2 месяца). Замерил прибором: спирта-8%, сахара-13%, вкус- отдаёт немного бражкой. Что посоветуете, чтобы улучшить качество? Спасибо.

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Вынуждена вас огорчить - ничего здесь не сделать. слишком много и воды и сахара, которые здесь абсолютно лишние. Можете дать ему с месяцок постоять, но и с потреблением не откладывайте. Долго храниться оно не будет. Алкоголя у вас, наверняка, больше. Его нельзя измерить, можно только рассчитать от сахара. И сейчас вы видите не спирт, а только остаточный сахар

[@ichgoga8541]

Сделай чачу и будет очень вкусно. Не дано вам сделать хороший продукт! Потому что хочется всегда БОЛЬШЕ! Напихать сахара, воды, лишь бы больше. Вы не один такой.

[@НиколайТимофеев-г2л]

​@@ichgoga8541для получения хорошего вина соотношение сусла , воды ,сахара должно быть соответствующим спиртозности и сладости !

[@ВалентинВолошин-х3ъ]

Чача 100 %

[@КонстантинС-н]

Светлана, что с рукой, откуда такая огромная шишка?

[@Vinograd-v-Minske]

это гигрома, от перенапряжения. Нужно оперировать, но потом некоторое время руке нужен покой. А в настоящее время это не возможно. Надо чтобы малышка немного еще подросла. Поэтому пока так

[@voicender9904]

​@@Vinograd-v-MinskeУ моей сестры было тоже самое, точно в том же месте, ей удалили, прошло немного времени и она снова выросла😵‍💫

[@Виталийэксперт-р6у]

@@voicender9904 у моего отца такая беда - сделали операцию удалили- через время обратно образовалась теперь мучается лежит постоянно сильнейшие боли неделями пьет обезбаливающие пачками

[@КонстантинС-н]

@@Vinograd-v-Minske выздоравливайте и на долго не пропадайте, нам Вас будет не хватать в период лечения!

[@Имя-к5п1я]

Света, не мучай себя и нас! Выпей сначала эту бутылочку. Потом расскажешь

[@ZiLOW590]

А крымское вино как вода ,я зарекся никогда больше не пить этот бормотушный продукт .

[@dmitriidvotyanov5115]

про вино так: либо тебе вкусно , либо нет ибо шмурдяк от хорошего вина даже дегустаторы не всегда отличают.

[@анатолийкаратеев-ю8е]

Очень тягомотина... По сути можно намного быстрее

[@ГеннадийДоронин-й4п]

По сути всё правильно. Но как тяжело вас слушать. Эти постоянные повторы и очень занудно. Готовтесь к ролику. Первое, второе, третье ... и выводы. Известно, что видео более 15 мин теряет актуальность. И ещё рекомедую перед сьёмкой принять 50 г коньячку.(Шутка) Р.S. Нужно что то делать с постоянными глубокими вдохами.

[@RRv-tm6tt]

Похоже, что у хамов обострение. Вот скажите, вам коллеги на улице говорят, что вы хреново выглядите, или у вас прическа не такая или еще что. Не нравиться -прошел мимо и оставил при себе свое "ценное" мнение. Хочешь улучшить - давай, найми сценариста, режиссера, продюсера и прочее. Поинтересуйся, как это делается. И даже там, где работает команда, бывают косяки. А тут человек все делает один, дает ценную и интересную информацию. Тебе не нравиться, так пройди мимо. Но нет, надо же самоутвердиться. Вдохи ему мешают. Может у нее есть вопросы со здоровьем, на одышку похоже. Так обязательно это заметить?

[@АндрейКурилкин-р9б]

Мы , говорит, не паримся.. В б/у-шные бутылки льём вино и не паримся...))) Мадам, открою вам один секрет. Можно приобрести бутылки новые...))) Вы же - как ваши южные соседи.... Колхозня... Имхо конечно.

[@Vinograd-v-Minske]

А зачем нам их приобретать? Нам не на продажу. Или помыть бутылку это какое то супер сложное действие? Банки для закаток по сколько раз используем. Или вы каждый раз покупаете новые, а старые выкидываете? Смысл?

[@дмитрийворонков-ч3р]

Следуя этой логике и вино можно приобрести. Я тоже использую бутылки второй раз.

[@АндрейКурилкин-р9б]

@@дмитрийворонков-ч3р Да ты следуй, куда хочешь. Я говорил о том, что есть возможность (и я так делаю и ещё не разорился) укупоривать вино в новые купленные бутылки....НЕ ВО ВТОРИЧНЫЕ ИЗ-ПОД КУПЛЕННОГО ВИНА !!!!

[@Maxtralx]

​@@АндрейКурилкин-р9бвы агломерированной пробкой укупориваете или цельновырезной?

[@ОлегБаев-э6щ]

Консервант для вина это сахар и спирт и их должно быть достаточно

[@ДенисСавин-о9ы]

Добрый день. Спасибо за видео. Что скажете касаемо выдержке и молочному брожению в дубе?

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Дуб и ЯМБ мало связаны между собой. Единственное, почему в дубе может ускоряться ЯМБ, если бочка не новая и там остались бактерии.

[@ddSmol]

тихий Сидр урожая 2021года до сих пор пью, не чуть не испортился, стал - только лучше. А на вкус, как будто кушаешь свежее яблоко только что сорванное с ветки. Крепость 9-10% не больше, но она вообще не осушается во вкусе но при этом легкое опьянение наступает почти сразу после первого же глотка. Но при этом напиться им сложно, голова от этого опьянения светлая, а разум ясный сколько не пей... Делал из чистого сока с разовым добавлением сахара (20л - 1.5кг) на культурных дрожжах, сбраживалось месяца 4, месяц стояло прохладе (+5/-5) перед розливом и да один нюанс это вино было простерилизовано уже в бутылке нагревом до 60 градусов, но я больше чем уверен что оно и без этого стояло бы не хуже.

[@ВасиличМ-т1ф]

Опьянение лёгкое ,незаметное .....и раз утром проснулся, как уснул х.з., вот такой коварный сидр у меня выходит😂

[@ЛевикВсринг]

Симпатичная девушка 😊

[@ДмитрийТарасов-ъ2р]

Излишнюю кислотность можно снизить только водой и ни чем более

[@Vinograd-v-Minske]

Простите, но так говорят те, кто о виноделии не знает ровным счетом ничего. У ВИНОДЕЛА есть масса инструментов для работы с кислотой, начиная с работы на винограднике

[@ДмитрийТарасов-ъ2р]

К примеру покупной виноград Молдова у этого сорта как известно повышенная кислотность. Что делать?

[@Vinograd-v-Minske]

@@ДмитрийТарасов-ъ2р , откуда это известно? Кто-то один придумал, а все и поверили. Тот, кто считает, что Молдова кислая, ни разу в жизни кислого винограда не пробовал. Кислый, это когда при 25 сахара у вас скулы сводит и это никак не про Молдову. kzbin.info/www/bejne/lZWbd4KJlJh9bLssi=jnJK3emti4ZshSit

[@АлександрНескажу-п4ь]

Ты постепенно мадам спиваешься.

[@СергейАнтонович-д2т]

вы странный человек

[@RRv-tm6tt]

@user-mc1br2yd5x, дурачок? Умнее ничего не мог написать?