Сколько Стоит Обучение на Повара в Европе

[@chefIlya]

Обучение и консультации по ссылке taplink.cc/chefilya

[@Naiylcook]

спасибо что делишься своим опытом, очень полезная информация ✊🏼

[@chefIlya]

На здоровье, друг!

[@igorigor7553]

Привет из Ташкента! Очень доволен вашими рецептами. Начну с печени готовить по Вашему рецепту. Ещё раз очень рад земляку . Не останавливайтесь!

[@chefIlya]

Привет земляк!! И я безумно рад, что меня смотрят на родине😊👍

[@АлександрШиряев-ю8ь]

Прекрасный обзор. Очень полезный и удивительно интересный. Такую информацию получить.- это просто удача. Спасибо вам за советы и рекомендации. Спасибо за ваш труд и опыт. Желаю вам успехов и удачи. А так же благополучия. Еще раз спасибо.

[@Евгения-о9г7и]

Вы самый лучший шеф повар! Я учусь у вас, а мне 62 года! Я развиваюсь вместе с вами! Спасибо вам за ваши знания!!!

[@chefIlya]

Очень приятно!!! Удачи 😊🌷

[@ИринаМироновна-н3о]

Да, мне тоже 53 и свой бизнес а я сижу и каждое слово слушаю внимательно!! 👍👍👍

[@КайБеловский]

Илья, с прошедшим тебя праздником!!! Все четко , по делу , уходя в мысли , смотреть становится ещё лучше)молодец!!!

[@chefIlya]

Кай огромное спасибо!!

[@АннаМаксимова-д3к]

Илья!!!! Как же я Вас Уважаю!!!Не пропадайте. очень долго ждала Ваше новое видео.

[@chefIlya]

Анна, какой же изумительный комментарий! Огромное спасибо!!

[@-wixone]

Как же интересно это слушать, я хочу поступить в Le Pres d'Eugenie я накопил почти половину, главное чтобы терпения хватило😂😅

[@chefIlya]

Удачи коллега все получится! А чтобы быть успешным поваром необязательно никуда поступать💪

[@АлиБаба-о3р]

Очень много полезной информации, и спасибо что ведёте канал на русском, это очень помогает поварам как, Я

[@chefIlya]

Очень рад! На здоровье 😉

[@ЛюдмилаАртамонова-ы6щ]

Большое спасибо за эту тему!🙏🙏🙏 Было очень интересно 👍👍👍

[@chefIlya]

Нет проблем, Людмила 😉

[@НадеждаШуленина-ь3о]

Отличные ролики! Все по делу, без понтов) отличные рецепты, советы) удачи каналу!

[@chefIlya]

, Огромное спасибо и Вам всего доброго!!

[@olgashapoval9448]

Спасибо за чистоту взгляда. У вас должно быть очень вкусно приготовлено. Потому что не коммерция, а любовь на первом месте. Успехов:))

[@chefIlya]

Спасибо Ольга! Огромное 😉💐

[@АлександрБурыкин-щ4в]

😊 Благодарю!!!

[@chefIlya]

@@АлександрБурыкин-щ4в нет проблем дружище!

[@agent7725]

очень крутой контент ) 🔥🔥

[@chefIlya]

Спасибо!!

[@bezlikiy9380]

На счёт обучения это довольно спорная и вечная тема. Я повар с годовалым стажем, учу студентку 18 лет, косячит и т.д.. Я знаю вкусы своих работников, но когда она готовила, то им не понравилось. Я учился с самом худшем колледже в городе. Преподы: 60летняя бабушка, она никогда не ела роллы! 50летняя овчарка, которая ратует за домашнюю старую советскую кухню. Отсутствие знаний о Стрит/Фаст фуде, азиатской, кофейной культуре и т.д.. Им не знакомы такие слова Питчер, Сушидзу, Циновка, и самое распространенное "Контарка". Мне так обидно за современное образование, которое не обучает правильно держать ножи. Я обеспокоен, что в моем городе и так без опыта никуда не берут, так и ещё заставляют работать в самые убыточные места, чтобы там получить то образование которое описывают в учебных заведениях.

[@chefIlya]

Тема очень сложная и многогранная. Записал видео, на эту тему, но оно мне не понравилось. Так как тема очень сложная, я не смог её раскрыть в одном видео 10 минут. Сделаю прямой эфир - Учёба на повара. И там сможем пообщаться и обсудить всё. И спасибо за подробный комментарий, мне это помогает понять ситуацию с учёбой на повара в СНГ

[@chefIlya]

kzbin.info/www/bejne/o37cmXywns-fadE до завтра!

[@lighter5725]

Добрый День! А есть ли колледжи?

[@konstantingovzbit925]

шеф спасибо Вам за видео. Вы что-нибудь знаете о кулинарном институте Америки (они свои книги выпускают)?Так же в России в Красноярске есть высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE.

[@chefIlya]

На здоровье! О CIA слышал и о P Bocuse знаю. Я не очень положительно отношусь к учёбе на повара в Любых заведениях. Но это мой опыт и мнение. Также у меня есть с чем сравнить. Я работал с выпускниками с подобных заведений и с такими как я, кто начал с посудомойщика и прошёл огонь и воду. Мой выбор однозначный. Если бы я повторил свой путь с нуля я пошёл бы работать в хороший ресторан. И учился бы сам из книг и интернета паралельно. Так и зарплату получаешь и конкретный опыт без всякой шелухи. Шеф повара они не профессора, на них ответственность - кухня, они очень быстро и эффективно учат😉

[@nan_cn1436]

@@chefIlya Добрый день, я из Украины. Мой младший сын с шести лет говорит что будет поваром. Понимая что в Украине нет достойного образования в этой сфере, я начал искать информацию про кулинарные школы мира. Вот попал на вас. И скажу что работать и учится очень умная мысль. Но есть небольшая поправка нужно заранее учить иностранный язык!!! (если есть возможность выучить язык заранее, то тогда будет намного легче и проще!!! Особенно это актуально для наших детей которые ещё учатся в школе) Спасибо за видео.

[@chefIlya]

@@nan_cn1436 здравствуйте! Это прекрасно что сын чётко знает кем хочет стать с такого раннего возраста. Поверьте я испанский выучил в 40 лет, приехал никого не зная в Барселону, но по моей методике упорно стучался в двери самых хороших ресторанов. Начал во французском с одной звездой Мишелин, на заготовках чистил рыбу и так далее. Параллельно утром ходил на курсы испанского языка, о ежедневных тренировках к своему первому марафону дополню, чтобы картина была немножко яснее. Через 8 месяцев я уже руководил рестораном с одной звездой мишелин на испанском языке. И у меня нет какой-то способности к языкам. Они мне даются трудно, но я просто упорный. Я предполагаю что ваш сын уже говорит на двух языках, ему должно быть легче ещё один или два выучить, он и помоложе)). Во многих странах сейчас курсы языков для украинцев бесплатны, ещё доплачивают за изучение. Например во Франции. Поверьте, учиться на работе имеет намного больше плюсов чем учиться 3-4 года даже в самый хорошей кулинарной школе. Поверьте мне есть с чем сравнивать, работал с выпускниками. За язык сына не переживайте, поверьте я знаю о чем говорю). Выучит

[@dashasergeeva8019]

Здравствуйте. Спасибо большое за информацию. Можно ли уточнить о каком Поваре из Украины идет речь ?

[@chefIlya]

@@dashasergeeva8019 на здоровье! Игорь Тимчишин, сейчас он Шеф Повар ресторана Orrery в Лондоне

[@КайБеловский]

Илья, хотел задать еще важный для меня вопрос. Просмотри глазом книгу "Технология приготовление пищи" В.И. Богушева...она на сколько актуальна для провара ???? Большое спасибо !!!

[@chefIlya]

Кай, хорошо на выходных поищу её в интернете, если копию найду с интересом изучу

[@КайБеловский]

Большое спасибо !!!

[@chefIlya]

@@КайБеловский Привет Кай, не смог найти ссылку чтобы почитать в онлайн. Пришли если есть, пожалуйста

[@КайБеловский]

Да , конечно !

[@КайБеловский]

Добрый ночи )

[@Funnylogical1]

Если нету обучаться за границей и получать ценные знания, в интернете есть куча материала, за 400 рублей можно купить слитые книги, в которых вся база. И целеустремление стать лучшим

[@chefIlya]

Это даст теорию и без работы на кухне это будет трата времени. Удачи 👍

[@Alex-vs1im]

Ilya good afternoon ! If you don't mind, please do ARROZ CALDOSO DE RABO. Thank you, sincerely Alexander.

[@chefIlya]

Alex que tal? Puedes poner para votación porfi! Y mejor en ruso😂😂

[@Витя-ч7о1м]

Можно работать поваром без образования специального? А просто с опытом в других ресторанах.

[@chefIlya]

Конечно! Не надо замыкается на образовании, разрядах, дипломах это НЕ важно! Многие будут критиковать, поэтому думаю сделаю видео и поподробнее раскрою тему, пусть критикуют 🙉😉

[@АкынКочовалы]

У меня опытом работы 30 лет что готовлю Европу китайской корейский

[@АнтонИванин-ч3г]

❤я только увидел вас в ютубе, хочу научиться готовить, буду вас смотреоь... Выпускайте видео чаще)

[@chefIlya]

Постараюсь. Удачи коллега!

[@HijoDeMilPatas]

Мне кажется, что стереотип про то, что русский (украинец, белорус и остальное СНГ) - значит хреновый, это стереотип не только кулинарный. Это вообще нам вбивали в голову, во всех сферах. Отчасти благодаря голливудской пропаганде про "страну №1 в мире", как они себя сами называют: мол, у них там круто, лучше всех, а мы какой-то заштатный городишко с вечной разрухой. Работали на рекламу, чтоб яркую обёртку создать. Не все этот стереотип могут побороть, а многие просто не хотят. Я помню себя ребёнком и подростком, тоже это сильно вбивали в голову, а на двадцатом десятке лет пошло переосмысление, сейчас в итоге вообще антипатия сильная к тому же штатовскому после всего этого. Вообще, у всё большего количества людей это переосмысление начинается, как ни странно. Так что это тема не столько поварская, сколько фундаментальная.

[@chefIlya]

💯 согласен! Но такое наше мышление, к сожалению. Исправим потихоньку 🙉😉

[@отчужденныйскиталец]

Здравствуйте Илья! Интересует вопрос про институт гастрономии в Красноярске имени Полья Бокюза. Год обучение 390т.р. Длится 4 года.

[@chefIlya]

Здравствуйте, не могу комментировать качество обучения в этом заведении. Лично я сделал бы так: часть этих денег потратил бы на учебную визу (20 часов в неделю изучение языка) в одной из европейских стран. (Или рабочая виза, если есть какой-то опыт работы поваром). Устроился бы на работу посудомойщиком/помощником повара в хорошем ресторане. Потом, через несколько месяцев повысят на повара. И паралельно можно учится на повара (NVQ не дорого в Великобритании, например) и самому по книгам и интернет. А практика и основная учеба на работе будет (плюс зарплата). Результат через 4 года полноценный повар, плюс язык со всеми терминами, опыт работы, корочка (ни Бокюс, ни NVQ, ни справка от повара Путина, никому не важны в Лондоне, например) контакты, деньги, опыт самостоятельной жизни в чужой стране без помощи и т.д.

[@отчужденныйскиталец]

@@chefIlya Благодарю вас за ответ. Сам сомневаюсь за это обучение. Деньги огромные все таки. Прислушаюсь к вашему совету.

[@chefIlya]

@@отчужденныйскиталец я просто такой путь прошел и не только не жалею, но и советую, видя некоторых выпускников европейских кулинарных заведений. Удачи!

[@ИвановИван-х5в]

Полтора ляма за 4 года😲только за учёбу, так себе афера, практика реально лучше обучит

[@Adisheff]

Хочу поехать работать и учится чтоб получить хотя бы сертификат, надеюсь все получится 💪🏿😑

[@chefIlya]

Я понимаю что хотите, другое дело как это сделать 😉. Из-за сертификата - это не та цель. Набраться опыта работы в хорошей кухне с достойными поварами, вот это да. Ваша первая кухня вас сформирует, не всё должно быть идеально - На кухне должна быть дисциплина, бригада должна быть опытная, еда лучше современная европейская с французским уклоном. Это база, потом будет легко в любой кухне.

[@Adisheff]

@@chefIlya да опыт в приоритете и научиться новому а не каждый день делать Цезарь с курицей и гратены с медальонами ) 1 цель опыт , 2 я практика в Европе 3 естественно деньги так как надо семью кормить и вагончиком сертификат ))

[@ArtBerI]

👍

[@darksgamechannel5484]

а что за Шеф Повар из Украины? можно ссылку на его канал ну или как заведение называется в котором он работает.

[@chefIlya]

Игорь, ресторан Orrery, в Лондоне

[@darksgamechannel5484]

@@chefIlya благодарю!

[@chefIlya]

@@darksgamechannel5484 если его увидите, привет от меня)

[@darksgamechannel5484]

@@chefIlya я начал смотреть вас пару дней назад, но уже посмотрел 8 роликов последних, и вижу как вы прям горите своей профессией как вам нравиться то чем вы занимаетесь, я восхищаюсь такими людьми! Хотел попросить у вас совета, иду на собеседование завтра в заведение в Москве называется White Rabbit, до этого не работал в заведениях такого уровня хотя опыт уже более 5 лет, что лучше сказать что бы повысить свои шансы на трудоустройство?

[@chefIlya]

@@darksgamechannel5484 самое главное не что, а как. Это важнее слов. Но что-то надо вроде этого: Уважаемый Мухин (это шутка, НИКОГДА не называть повара (шефа или сушефа по имени, только ШЕФ) у меня есть безумное желание работать в вашей команде. Я работаю эффективно, как самостоятельно, так и в команде. Чисто, быстро, качественно. Не конфликтный (здесь можно соврать ;)). Вам достаточно посмотреть пару часов как я работаю, буду очень признателен за этот шанс. Спасибо Шеф! ... Удачи завтра!

[@КоляМиненко-ы1п]

Можно к вам на обучение ?

[@chefIlya]

Коля, пока нет. Я учить люблю, но это это трудно вне кухни. А сейчас мы никого на работу или практику не берём. Любые вопросы пишите в instagram личку, там голосовыми сообщениями отвечу, по мере возможности. Так общаюсь с некоторыми нашими поварами

[@Esperanto-cn4nc]

Илья, приветствую. Спасибо! И подскажите, пожалуйста: насколько проблематично устроиться на обучение/работу хотя бы помощником повара при эмиграции без знания языка?

[@chefIlya]

Привет! Всё зависит от многих факторов, но очень даже возможно. Сейчас поищу и вышлю ссылку на не опубликованное видео, там полезная информация

[@НикитаСмирнов-д3г]

есть еще обучение от алена дюкасс

[@chefIlya]

..да, и еще институт Поля Бокуса (12000-27000 евро в год)

[@KnowPlay0]

Ташкентский русский ?А я то думаю что с языком то ?Что-то не то .😀

[@chefIlya]

Ага, плюс 22 года на работе и дома на русском не говорю😉

[@pashamieppimip2472]

Слон 🐘

[@АлиБаба-о3р]

И вопрос, когда вы переезжали вы знали Английский язык ?!

[@chefIlya]

На твердую советскую пятерку, ташкентской школы 😉 На кухне в Лондоне столкнулся с полным незнанием названий ингредиентов, оборудования, процессов, методов готовки, кухонного мата и т. д.

[@ИвановИван-х5в]

@@chefIlya осветите кухонный мат в видео, наверняка есть своя специфика как у моряков😆

[@НикитаСмирнов-д3г]

дешево )

[@chefIlya]

Копейки 😉🤔