Fenomenalnie prosty chleb -na zakwasie :: Skutecznie.Tv [HD]

[@wiesawasekowska5227]

Pani Magdo dziękuję za przepis. Chlebki wyszły genialne , a piekłam pierwszy raz w życiu chleb. Świetnie Pani tłumaczy. Moim zdaniem, jest to najlepszy kanał kulinarny na KZbin. Pozdrawiam serdecznie.

[@jacekkrzeszewski6743]

Magda, zrobiłem ten Twój fenomenalnie prosty chleb,wyszedł zajebiście smaczny ! żeby inne rzeczy w życiu były tak fenomenalnie proste to Świat by był piękny.Dziękuję za przepis wylądował u mnie w ulubionych.

[@jasiac7535]

Pani Magdo dzięki pani od roku nie kupiłam chleba, piekę sama rodzinie i znajomym bardzo smakuje, a ciasto na pierogi rewelacja tak trzymać dziękuję bardzo za to że pani jest i chce dzielić się przepisami 👌

[@MartaPanzitta]

Dzis upieklam ten chlebus. Troszkę mi popękal (nie wiele), ale wiem co zrobilam zle. Wyszedl znakomity i fajna mięsista konsystencja. Korzystam w wielu Twoich przepisòw. Jestes najlepsza. Dziękuję!

[@Suzann7682]

Dziękuję bardzo za ten wspaniały przepis! Chleb wyszedł mi idealnie. To mój pierwszy chleb jaki upiekłam w życiu. Zapomniałam tylko dodać soli, ale i tak mi smakuje :)

[@LightSoundAnd]

Dzis pierwszy raz sprobowalismy z Zona wypieku chleba na zakwasie. Najpierw od niedzieli przygotowywalismy zakwas, a dzis upieklismy chleby. Wyszly naprawde wysmienite. Dziekujemy bardzo za poradnik wideo! Trzymamy qciuki za kolejne i zyczymy wielu ogladajacych.

[@jkfishingtips]

Dzisiaj zrobiłem swój pierwszy chleb właśnie z tego przepisu. Jest Pani wielka ! Chleb jest przepyszny i pulchny. Brawo ! Dziękuję bardzo !

[@iwonawasinska2099]

Pani Magdo upiekłam chleb z tego przepisu i jest super. Wszystkie Pani przepisy są cudowne. Pozdrawiam serdecznie.

[@vdfvsfb]

Zrobiłem chleb na twoim przepisie, dodam, ze moj pierwszy w zyciu, wyszedł mega! Zakwas żytni, chleb pszenny maka wrocławska typ500, skórka chrupiąca, środek taki jak być powinien, jakość jak z piekarni, a nawet lepiej :D świetny przepis, dzięki :)

[@dikejka]

Pół internetu przejrzałam zanim ostatecznie zdecydowałam się skorzystać z Twojego przepisu. To będzie mój debiut, jeżeli chodzi o pieczywo na zakwasie, więc mam strasznego pietra, ale jednocześnie wiarę, że dam radę:) Dzięki za inspiracje! :) Pozdrawiam

[@melianna999]

chyba nie wyszedł ?

[@iwoneczka78]

idealny przepis , piekę chleb na zakwasie z tego przepisu juz 3 miesiąc średnio 2 razy w tygodniu i zawsze się udaje ♡♡♡

[@martastaniek8014]

Zrobiłam z tego przepisu po raz pierwszy...jest super ☺️pyszny, wilgotny , delikatny, pełen i serducha i miłości...i taki jak lubimy... Dziękuję pięknie za podzielenie się z innymi tą cudowną recepturą🤗ja dopiero raczkuję i próbuję piec różne...ten jest jednym z naszych ulubionych😋👌👏❤️

[@jerrybanka6779]

Twój przepis najlepszy,i za to Cie kocham.👍❤️

[@luqash1413]

Madziu jestem pod wrażeniem, sam Twój przekaz jest konkretny (tak jak lubię) bez zbędnych ceregieli, aby tak dalej. Chlebek super teraz już jestem na etapie ,,kombinacji" alpejskich z ziarnami. Ale debiut był z tym materiałem, pozdrawiam ciepło (-:

[@stanisawpszczyniak3980]

No to mnie zaskoczyłaś aż mi szczęka opadła że zdziwienia. Co prawda wiem i potrafię zrobić chleb na zakwasie ale Twój prosty przepis to mnie powalił na kolana. Naprawdę jestem pod wrażeniem. A do tego jeszcze super dziewczyna 💓. Taką żonę mieć to lepsze jak kumulacja w lotto. Pozdrawiam serdecznie 💎👍😊👍❗

[@jolaszram2787]

Pieklam po raz pierwszy, wspaniały. Rodzina zajada się. Dziękuje

[@siasiulag.5143]

Mi się własnie piecze chlebek z tego przepisu,zakwas też robiłam jak Pani mówiła.Keksówek nie mam ,ale mam dłuższe brytfanki o 10cm.Zaryzykowałam ,do jednej dałam więcej ,do drugiej mniej.Tam gdzie więcej fajnie mi wyrósł,a tam gdzie mniej też wyrósł,ale będzie niższy.Trzy godziny rósł w cieple.Dodam że nie piękę w piekarniku z miernikiem temperatury lecz w takim na spiralę,ciasta mi w nim wychodzą super ,chleb na drożdzach też.Dzis mój pierwszy raz pieczenia chleba na zakwasie w takim piekarniku .Mam nadzieję,że się uda.Pozdrawiam wszystkich .

[@siasiulag.5143]

Chlebek się udał ,a stresa miałam mega, mega pyszny ,bedę nadal piekła.Dziekuję

[@wisniaaful]

Jak doskonale portal przystosowany, żadne negatywne komentarze nie wchodzą , naprawdę super.

[@SkutecznieTv]

???? Jaki portal? Chodzi o KZbin? Przecież ja tu tylko wstawiam filmy i nie mam opcji 'ustawiania portalu' -to własność Google, ale chyba o tym wiesz;) ...odpisuję szczegółowo , bo czuję się... oburzona:) Chyba jako jedna z nielicznych osób NIE usuwam komentarzy -żadnych, z wyjątkiem tych, które są obraźliwe. Negatywne są ok -nie wszystko musi smakować czy wychodzić i warto się takimi uwagami dzielić, bo przepis tylko na tym zyska (np. można go poprawić). Czasem jednak YT usuwa niektóre komentarze (tak, moje również;)) i pewnie dzieje się to przypadkowo, podczas jakichś prac IT i ja nie mam na to wpływu, więc akceptuję sytuację 'jak jest'. POWTÓRZ proszę swój negatywny komentarz, na pewno przejdzie, bo jak przejrzysz wszystkie moje filmy, to zobaczysz, że negatywne też są, nawet pod tym filmem;)

[@KULTVHS]

Pani Magdo dziękuje za przepis wyszedł. Bardzo dziękuje. Przepis oraz zakwas zrobiłem Pani sposobem

[@ewagomoa3751]

Długo "chodził" ten przepis za mną! :-) Jednak w końcu zdecydowałam się i dzisiaj upiekłam dwa chlebki :-) Wyszły rewelacyjnie, pachnie w całym domu! :-) Dziękuję Pani Magdo za fajny przepis. Pozdrawiam! :-)

[@SkutecznieTv]

Cieszę się! I zapraszam do testowanie kolejnych;)

[@dobrerady]

Pięknie wygląda ! Aż mi ślinka cieknie!

[@benignatattoo242]

Kurde, nie można załączyć zdjęcia... Dzis robiłam, z jednej keksowki aż się wylał.. W smaku rewelacja😍

[@annabor330]

Moje drugie podejście do upieczenia chlebka krok w krok jak na filmiku. Pierwszy mi się nie udał, zakalec był i gołąbki cieszyły się z świeżyny d; Za pół godz. wyjmuję chlebek następny . Metodą prób i błędów będę robiła tyle razy aż mi się uda. Fajnie jest obserwować sąsiadów 'niuchających " noskiem zapach z uwielbieniem w oczach hehe. Fajnie że jesteś i wiem że nauczę się dzięki Tobie pozdr. miło .

[@hazusia]

Od jakiegoś czasu zbierałam się do upieczeniu chleba, ale ciągle to odkładałam bo myślałam, że będzie to extra trudne. W końcu zrobiłam zakwas wg Pani przepisu a potem ten właśnie chleb. Ciasto wyszło mi bardzo płynne, zakwas też, chleb stał kilka godzin w cieple i urósł może o centymetr, za to w piekarniku skoczył w górę jak szalony i wyszedł mi pyszny chleb, lekko wilgotny, mocno wyrośnięty, z chrupiąca skórka - po prostu idealny! Tak nam posmakował, że postanowiłam wypiekac go regularnie, i tu rodzi się moje pytanie do Pani. Chleb na zakwasie i bez dziwnych chemicznych dodatków jest świetną sprawą, ale kolejnym krokiem dla mnie jest chleb zytni lub przynajmniej mieszany. Czy mogę w tym przepisie podmienić mąkę na żytnią, czy w przypadku takiego chleba trzeba już szukać innego przepisu?

[@MeditationOasis_BaGRoS]

Używam tylko żytniej plus żytniej razowej, ewentualnie plus owsiana

[@Jotraa]

a ja piekę chleb z samej tylko mąki gryczanej z rozmaitymi nasionami! jest pyszny i ma to coś!

[@krystynalipinskajacewicz1457]

Rewelacja , świetny pokaz.Chlebuś niebiański.🍞🍞🍞🍞dziękuję bardzo💟

[@ucjapecuch9094]

jak cie słucham wydajesz sie bardzo spokojną i cierpliwą osobą:) zazdroszczę:D

[@SkutecznieTv]

...nie, taka zawsze nie jestem, zapewniam:) są dni, że "zżerają mnie nerwy" i niestety daję temu upust. Jak każdy człowiek chyba;)

[@izabelanienhaus4764]

Möj pierwszy upieczony chlebek !!! Pychotka !!! Dziekuje za przepis i pozdrawiam

[@MrMineDinoPL]

Brakuje podstawowej info czy z termo obiegiem czy Góra dół?

[@jagoda1ful]

Dziękuje za odpowiedz wypróbuje i napisze jaki był efekt,na zdjęciach są tam korytka keksowe do pieczenia.Dziś nastawiam zakwas aby do soboty był gotowy.Pozdrawiam.

[@SkutecznieTv]

Każda mąka jest inna i zabiera nieco inaczej wody, plus zależy jak gęsty/rzadki był zakwas, ale 2 szklanki to rzeczywiście dużo więcej;) Ja czasem celowo robię gęstsze ciasto (mniej wody), wówczas chleb jest taki bardziej zbity, lepszy na kanapki. Mam nadzieję, że chlebuś się uda i że będzie smakował! MaGda

[@79nikuska]

Bede wdzieczna za podanie przepisu na chleb z karmelem

[@BoshkArt]

siedzę jak na szpilkach;-)))) czekam na swój PIERWSZY CHLEB NA ZAKWASIE W ZYCIU;)))) ......slinka mi cieknie;-)) dziekuję za inspiracje!!!;-)) nowy zakwas własnie zaczyna ożywać;-)))

[@BoshkArt]

JEST JEST JEST;-)))) pachnące dwa bocheneczki - pięknie wyrosły to nie do wiary;-))dodam,ze ślę te radosne podrygi z Irlandii....nie czułam zapachu "z polskiej piekarni" od tylu lat...;-)))

[@Heart-cy9tb]

Ten chleb jest fenomenalny, dzieki za przepis.

[@halinakrysiak1912]

Właśnie zamieżam zrobić ten pyszny chlebek wygląda obłędnie przepis naprawde prosty i napewno smaczny:)

[@mirkar3097]

Były kiedyś takie chleby karmelowo- miodowe pycha! Szukam takiego przepisu na chleb!!

[@zbyszko74]

Magda, mam takie małe pytanko, czy robiąc wszystko tak jak podajesz na filmie, czyli chlebek na mące pszennej, mogę taki chlebek robić na zakwasie z mąki żytniej razowej typ 2000 ?

[@SkutecznieTv]

@Ritqa1 tak, pizzę na zakwasie już robiłam, więc można, ale na drożdżach szybsza:) można jeszcze słodkie bułki, gofry -pewnie będę pokazywać na bieżąco:) M.

[@stefaniesroka5222]

Hallo chlebki wyszly sa wspaniale ,a smakuja jeszcze lepiej ,polecam i Pozdrawiam z Niemiec

[@durna6madra11]

Ostatnio, korzystając z Pani przepisu, stworzyłam zakwas, właściwie jestem już na finiszu, a jutro szykuję się do pieczenia chlebka :) Mam nadzieję, że się uda! :)

[@Kucus9]

i co, udał się? :D

[@gospodynipe9286]

W jakiej kuchence pieczesz chleb ? W gazowej czy elektrycznej ?

[@ewa00202]

Bardzo się cieszę że trafiłam na Pani kanał!!! :) Dziś będzie dzień próby dla tego chlebka... hmmm... no i dla mnie ;) Pozdrawiam!

[@ewa00202]

Mmmm... wyszedł boski!!!! Dziękuję!!!

[@andzik691]

Witam Cię Magdo. Przed chwilą wyrobiłam mikserem ciasto, ale było bardzo gęste, więc dodałam więcej wody. Myślę, ze zależy to od mąki- ja dodałam żytnią i grahamkę.Mam nadzieję, ze chlebek wyjdzie.

[@arletazuromska5462]

andzik691 wyszedl chlebek tez z maka grahamka i zytnia ?

[@SkutecznieTv]

@paolinka84 można taki chleb wykorzystać na czeskie knedliczki lub do zapiekanki chlebowej -pokażę kiedyś przy okazji:)

[@piczonka]

dziękuuuje za przepis!!!! chlebek robię od grudnia zawsze wychodzi ;) pOzdrawiam

[@SkutecznieTv]

na pewno pizzę!! uwielbiam z pieca chlebowego;) i podpłomyki:) a co do chleba, to zdaje się, że powinien wyjść każdy, ale żadnego z nich akurat nie piekłam w piecu chlebowym niestety:( na 100% zatem nie odpowiem:( z tych, kt. tu prezentowałam ten czosnkowy, pieczony bez foremki powinien być chyba najlepszy...

[@monikapi6398]

3 raz zrobiłam. Wychodzi genialnie! Niestety Graham mi nie wyszedł. Ale działań dalej

[@MatPapryka]

A najbardziej zadziwiające z tego wszystkiego jest to: Jak udało Ci się tak ładnie ułożyć ten cholerny papier w tych foremkach? No origami normalnie i wyższa szkoła jazdy. Przydałby się filmik instruktażowy... A chlebek mniam i Ty sympatyczna. Pozdrowienia!

[@lidia7232]

Man ten Sam Problem z tym cholernym😂 papierem

[@ewakielbasa2851]

Pat Rada ,papier nalezy zmoczyc pod woda,gniotac go.Nastepnie wycisnac nadmiar wody,wowczas papier jest bardzo lekki do wykladania foremek

[@itsJerryMe]

@@ewakielbasa2851 albo wystarczy papier wyłożyć najpierw na zewnętrznej stronie brytfanny/keksówki, a potem włożyć uformowany w ten sposób papier do środka.

[@urszulaslusarzowsianko]

Ja smaruje margaryna A potem wkładam papier

[@blaszka9823]

Mam to samo dlatego smaruje blachę i występuje mąka 😉

[@77akademik]

Ja do takiego pieczenia wstawiam na dół piekarnika metalową miseczkę z wodą, a chleb smaruję po wierzchu olejem z ryżu, ze względu na jego wysoką temperaturę dymienia !), pędzlem silikonowym , by uniknąć "owłosienia" chleba. Pryskanie piekarnika nic nie daje. Przepis podoba mi się, wykorzystam go i to chyba niebawem.

[@barbaranapiorkowska8496]

Magda, bardzo dobry przepis.

[@Maria-sg1ng]

Witaj Magda, co prawda ja troszke z innej beczki :-) chodzi mi o Twoja rade, nie mam maszynki do mielenia, a chcialabym pierwszy x w zyciu makowiec upiec, czym, jak zmielic mak. Nie chce z wiaderka, bo taki tez mozna u nas kupic. Z gory dziekuje za rade, moc serdecznosci :-)

[@mariagran615]

Maria Stryjewska

[@filon4you1510]

Fajny filmik , pozdrawiam , tez pieke lecz w inny sposób 👍😁😁

[@jedrek1968]

Też upiekłem , bardzo dobry chleb . Pozdrawiam .

[@APACZE10]

Dzień dobry Pani Magdo, nie zauważyłem by Pani podała w jakiej temperaturze ten chlebek ma być pieczony. Za informację będę bardzo wdzięczny, dziękuję.

[@SkutecznieTv]

Patrycja Ewa +Patrycja Ewa @Patrycja Ewa Filmik o wykładaniu blachy papierem tutaj: Jak szybko i równo wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia :: Skutecznie.Tv [HD] Cieszę się, że przepisy się podobają:) Pzdr, M.

[@katarzynaserdeczna3520]

Kochana Pani Magdo, jestem Pani wielką fanką, sprawdziłam wiele fantastycznych przepisów, głównie na domowe pieczywo. Mam tylko jedną malutką uwagę - mówimy 20 gramów, nie 20 gram :))) Z polonistycznym pozdrowieniem, K. Serdeczna

[@robiturbo]

Witam. A czy można użyć samej mąki żytniej

[@beata7093]

jak tylko na żytniej piekę slodkiblog.pl/domowy-chleb-zytni-na-zakwasie/

[@ms837]

Witam. Do pieczenia chleba mozna uzyc chlorowanej wody?

[@dziedzic40]

piekarnkik z temrmobiegiem czy gora - dol?

[@mikoajkopernik6953]

Co prawda to już rok po Twoim pytaniu ale może komuś się przyda. Właśnie dziś czytałem, że termoobieg stosujemy do potraw na których nam zależy żeby było soczyste np. mięsa, a ciasta, które rosną pieczemy bez termoobiegu. Pozdrawiam.

[@beata7093]

ja robię góra-dół i na dolnej półce ;-)

[@igor3005]

Lapidarny przekaz. Dziekuje

[@mariaugorek3606]

Taki chleb mi się podoba bo jest szybki dziękuję bardzo Na pewno upiekę

[@l4irxxl]

Może byś pokazała jak upiec żytni razowy z mąki 2000? na zakwasie, proszę ;)

[@beata7093]

Tak samo - tylko dłużej rośnie. U mnie do 12 godz. - zawsze robię go np. o 19:00 zostawiam pod przykryciem do 6:00 -7:00 - piekę podobnie 180st. na 50-55 minut na dolnej półce - po ok. 30min. smaruję wodą. ;-)

[@wiesawausiewicz2566]

Krócej będzie rósł jak dodasz 25 gramów drożdży. Drozdze są zdrowe na włosy skórę i paznokcie więc nie bójmy się ich dodać. Pamiętam tak robiła moja mama i ja też tak robię. Pozdrawiam.

[@marcelwo4jedynki]

skąd się wziął ten zakwas

[@hannamotyl1770]

mój pierwszy chleb na zakwasie wyszedł z zakalcem ,ponownie zrobiłam ciasto i widzę że znowu nie rośnie a czekam już parę godzin ,wcześniej upiekłam chleb na drożdżach wyszedł pyszny bez większego wysiłku.

[@marekzawrotny1399]

Jaki udział jest maki ukwaszonej w przepisie?.

[@jolantawandzik4072]

dzis pieklam po raz kolejny, tym razem zmieszalam 3 maki... pszenna, gryczana i z soczewicy... dosypalam jeszcze siemie lniane zmielone... wyszedl obledny🤗

[@SkutecznieTv]

@Ritqa1 oj:( w piekarniku rzeczywiście raczej już nie rośnie, ale z opisu wynika, że wyrósł ładnie, czyli zakwas ok, ale brzmi jakby był niedopieczony?? może piekarnik grzeje nieco inaczej niż mój (co nie jest niczym nienormalnym:)) i może trzeba po prostu piec dłużej? jeśli wyrósł, to wszystko powinno być ok, trzeba po prostu wyczuć czas pieczenia... tj. jeśli masz ochotę go jeszcze dalej robić, bo mam świadomość, że nieudana pierwsza próba może zniechęcić:(

[@Sajek206]

Na jakch obrotach wyrabiac ciasto mikserem?

[@elzbietaposmyk6628]

Też piekę chleb na zakwasie /żytnio-pszenny/, ale dodaję troszkę drożdży, bo są zdrowe. Mają witaminy z grupy B najlepiej /podobno/ przyswajalne. Mój syn brał dużo witaminy "B" i nie czuł się najlepiej /różne skutki uboczne/. Odkąd spożywa drożdże w wypiekach, bułki, rogale, drożdżówki jest świetnie.

[@jagoda1ful]

Witam pani Magdo w tym roku spędzimy 2 tygodnie urlopu na wsi gdzie jest piec chlebowy.Zastanawiam się który z chlebów z pani repertuaru, można upiec w takim piecu.Pozdrawiam.

[@annak7870]

Witam. Czy jest szansa na film z przepisem na chlebek pszenno żytni na zakwasie pieczonym w keksówce? Byłoby super😀

[@SkutecznieTv]

@FuBuJestemKrul ...hahaha! Jakkolwiek by to nie zabrzmiało, to tak, jestem:) Są potrawy, do których bardzo mi tego typu dodatki pasują;) Chleb bez ziaren? U mnie bardzo rzadko, ale oczywiście zdarza się... choć rzadko:P

[@zosialesinska7885]

Witam panią! Czy może mi pani podpowiedzieć czemu mi w blaszce jak już urośnie pięknie lekko opada na koniec ? Pozdrawiam

[@bozenacabaa9693]

Witam,Pani Magdo jeśli chciałabym upiec chlebki z 2 kg mąki zytniej to ile powinnam użyć zakwasu ?Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam ❤

[@38fiolek]

No i chlebek nie wyszedl,w srodku kleisty i ciezki.))Jedyny plus to ladny zapach)) Wroce do tego na drozdzach-zawsze wychodzi))

[@arletazuromska5462]

38fiolek mi tez wyszedl kleisty na drozdzach wychodzi

[@stulatkaa3467]

Mam make pelnoziarnista pszenno-zytnio-orkiszowa,, czy rodzaj maki ma znaczenie jaki typ chleba powinnam upiec czy na zakwasie czy na drozdzach?

[@beataborowska8349]

Hej a ja mam takie pytanko 1 raz pieklam chleb z maki chlebowej zakwas dokarmiany byl mąka zytnią no i tak upieklam wczoraj mozna powiedziec calkowicie zytni chlebek ale chyba jest surowy kurcze kleisty troche w srodku chyba go nie dopieklam zawsze pieklam mieszany i bylo wszystko ok co sadzicie czemu tak jest czy moze za duzo wody? Ciasto pochlonelo prawie litr wody na 800g maki albo za krotko pieklam 55 min. piekarnik zagrzany do 250 tylko potem zmniejszylam na 200 st a nie na 230, albo moze za geste ciasto nie wiem . Co myslicie?. Jest zjadliwy w smaku nawet bardzo dobry no ale hmm mokrawy w srodku.Ale moze taki zytni jest🤔 Najpredzej bym sie sklaniala do tej Temperatury ze zamias t zmniejszyc z 250 na 230 ja zmniejszylam na 200🤔

[@SkutecznieTv]

@cleo80 to ja trzymam kciuki!

[@toja8410]

Magdo, na jakiej funkcji piekarnika pieczesz chleb, góra-dół czy termoobieg? I czy Twój chleb jest wilgotny w środku? bo mi ciągle taki wychodzi...

[@waldemarkubiczek1656]

Proszę mi powiedzieć ile potrzeba zakwasu na 1kg. mąki

[@Elisabeth-l4y]

Pani Magdo ,ile ma pani zakwasu,żeby dodać szklankę mąki?

[@egdsrhdhd9321]

Kusi prostotą ale nke wiem czy ryzykować jeśli faktycznie przepis felerny a nie wykonanie niektorych osób hmmm🤔 800g mąki na 500ml wody nie wydaje się zle ale do tego zakwas płynny więc może zmniejszyc ilosc wody jednak?

[@barbaras9686]

Witam Panią serdecznie. Chciałam zapytać czy tej wody poszło do ciasta 750ml, czy tylko 500ml?, gdyż miała Pani resztę wody dolać, a ja tego na filmiku nie załapałam. Pozdrawiam.

[@MrTheCollected]

Jak się robi zakwas?

[@olimp244]

Czy siemienia lnianego nie trzeba wcześniej namoczyć?

[@SkutecznieTv]

Ja nie namaczam -robię dokładnie tak, jak w filmiku i jest ok:) Z namoczonym nie próbowałam i nawet nie wiem czy dobrze/równomiernie rozprowadziłoby się w cieście...

[@usia1071]

+SkutecznieTv podobno namoczenie ziaren przedłuża świeżość chleba :)

[@MsBozena70]

ale piekny ten chlebek chyba zaczne sama piec bo juz prawdziwego chleba w sklepie cieżko dostac dziekuje pozdrawiam

[@paolinka84]

Mi również chlebek wyszedł niedopieczony w środku tzn. taki trochę kleisty. Ale na pewno spróbuje jeszcze raz go zrobić. A tymczasem czy da się coś zrobić z tym chlebkiem niedopieczonym, który mam? Są na to jakieś złote rady? :)

[@RYBKAnetka1]

Genialny, szybki, łatwy a najważniejsze przepyszny CHLEBUŚ właśnie mija północ a ja wyjęłam dwa boheneczki i nie mogąc się doczekać ostygnięcia już ukroiłam chrupiącą, mięciutką w środku dupkę, piętknę :D i zachwycam się smakiem. Dziękuję za przepis :D jutro będę testować chlebuś żytni z suszoną śliwką wyczytany przepis na mojewypieki.com czy robiła Pani taki?

[@rozafiolek3955]

Często piekę różnego rodzaju ciasta i chleb.Uważam że papier do pieczenia ma tylko jedną zaletę:łatwo wyjąć ciasto z formy.Nie ma to jak blaszki wysmarowane masłem,nawet bez posypywania mąką czy tartą bułką.

[@juicepp]

Czy jesli go rozlałem do foremek i nie wyrósł to mogę to jeszcze jakoś odratować?

[@Jotraa]

można odratować, dodając rozpuszczonych suchych drożdzy i ponownie przemięszać ciasto. ps: warto tez wypróbować piec z dodatkiem samej tylko sody

[@dankam9155]

Moje 2 chlebki sa w piekarniku.Pachna i wygladaja oblednie.Nie mozemy sie doczekac.Dzirkuje za przepis.Pieke juz 6 raz.Serdecznie pozdrawiam.Danka

[@ZanetaMarcinkowska-vm5zt]

Pyszny chlebek często piekę 🍞

[@ewajagodzinska2116]

Pani Magdo mam zakwas zytni z mąki 2000 typ czy ten chlebek wyjdzie ?

[@hencel5103]

Moja rada robię chleb od kliku miesięcy to zostawić go przynajmniej na 3 4 godziny do wyrośnięcia wtedy nie pęka i jest na prawdę smakowity.

[@jolantawandzik4072]

ja tak zostawiam na pare godzin i jest wysmienity

[@martawawrzynowicz573]

Czytam komentarze i próbuję znaleźć odpowiedź na to, dlaczego moje chleby ostatnio rosnąc w piekarniku pękają po bokach.... Zazwyczaj zostawiam je na 2 godz. wyrastania . Spróbuję Waszych podpowiedzi i zostawię na dłużej.

[@hencel5103]

@@martawawrzynowicz573 za mało 6 h to minimum

[@martawawrzynowicz573]

@@hencel5103 Ok. Dziękuję za odpowiedź Tak zrobię następnym razem. Zostawię na dłużej.

[@tasarius]

Witam Kilka razy już piekłem chlebki wzorując się na Pani przepisach i mam kilka pytań: 1. Upieczony chleb 100% żytni jest strasznie ciężki i wilgotny w środku. Jak osiągnąć to, żeby był lżejszy i bardziej puszysty 2. Dodatkowo po upieczeniu chleb nie jest chrupiący z zewnątrz (poza górą chleba, która jest odkryta). Piekę w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia z blaszką wody w piekarniku. 3. po wyjęciu chleba z keksówki papier jest wilgotny, a po wyjęciu z papieru bok i dół chleba jest lekko wilgotny. Ostatnio zastosowałem: - 350g zakwasu żytniego na mące żytniej razowej typu 2000 - 500g mąki żytniej typu 720 do pierwszego ciasta (zostawione na kilka godzin) - 500g mąki żytniej typu 720 do ciasta właściwego z dodatkiem łyżki soli, siemienia lnianego i pestek słonecznika (zostawione na noc: okolo 12 godzin) - wody do ciasta tyle żeby dało się uformować odpowiednio chleb w keksówce Chleb ładnie wyrósł i upieczony został w temperaturze: - 250 stopni do nagrzania piekarnika - zmniejszone do 200 stopni po wstawieniu chleba (15 minut) - zmniejszone na 175 - 180 stopni na pozostałe 40 - 45 minut - po wyłączeniu piekarnika zostawiam chleb przy uchylonych drzwiczkach na około 5 - 10 minut Prosiłbym o pomoc co mógłbym poprawić.

[@mkdadi]

Przytrzymaj go dluzej w wysokiej temp a bedzie bardziej chrupiacy. Daj mniej wody do ciasta to nie bedzie taki wilgotny. Razowe maja to do siebie.

[@nagiszor]

Po wstępnym podpieczeniu chleba w wysokiej temperaturze wyjmij tę blaszkę z wodą, żeby nie wyszedł miękki po bokach i pod spodem. Chleb nie potrzebuje później więcej pary. Najlepiej jeszcze dodać termoobieg na początek aby dodać lekkości i puszystości.

[@mariakowalska7673]

Czy można wykorzystać mikser

[@SkutecznieTv]

obawiam się, że z samej żytniej tym sposobem raczej nie wyjdzie:( to prosty przepis, zakładający wykorzystanie mieszanki mąk lub samej pszennej. Na żytniej jest tylko zakwas:( Czasem mieszam trochę żytniej z pszenną, ale to właśnie na pszennej bazuje ten przepis

[@beata7093]

Na zakwasie z każdej wyjdzie - tylko na żytniej czy gryczanej lub razowej dłużej rośnie. Ja robię tylko z żytniej lub orkiszowej. Zakwas po wyjęciu z lodówki tylko zostawiam do ocieplenia do temp. pokojowej ok. 2 godz. i nie dokarmiam przed pieczeniem. Odkładam ok. 100g zakwasu do ciasta. Taki zakwas tak dodamy do mąki to jakby został dokarmiony na nowo - więc dostaje "kopa" i lepiej rośnie cisto już w formie, ALE DŁUŻEJ. Zostawiam do wyrośnięcia na noc - latem szybciej rośnie ok. 6-8 godz. a zimą do 12 godz. Z mąką pszenną szybciej rośnie - bo ma ona gluten ;-) Resztę zakwasu dokarmiam oddzielnie i zostawiam na taki sam czas jak chleb, a później chowam go do lodówki i tak czeka na kolejne pieczenie, nie dłużej jednak jak 2 tyg. Twój patent też myślę że jest OK! Wszystkim polecam taki właśnie chleb

[@elzbietab.8064]

proszę mi powiedzieć czy chleb na zakwasie jest taki bardzo wilgotny żeby nie npowiedzieć wręcz "glamzowaty" piekłam z Pani przepisów obydwa tz. również drożdżowy i ten był bardziej kruchy.

[@MichalK_Photo]

+Elżbieta B. Razowy jest bardziej gliniasty od pszennego. Jednak zauważyłem że ciasto jest na tym filmie o wiele bardziej rzadkie niż u mnie (nie potrzeba tyle wody, choć ułatwia to mieszanie), po drugie piekę chleb ok 25min w 240C, potem wyrzucam z formy i suszę na wyłączonym piekarniku ok 15-25min. Inaczej jest za mokry. Zawsze wychodzi i jest jadalny ok tygodnia. Potem przysycha ale nigdy nie pleśnieje (;-)).

[@elzbietastegenko5279]

Michał Kiełpiński A może jakaś rada żeby chleb nie przywieral do papieru. Za nic nie mogę go odkleić?

[@elzbietastegenko5279]

Pomocy. W ubiegłym tygodniu upiekłam chleb i wyrzuciłam. Słabo wyrósł i był jakby zakalec. Przed chwilą skończyłam piec w blaszkach wyłożonych papierem. Niestety papier nie chce się od niego odkleić. Chleb jest z mąki razowej i żytniej. Jak oglądam film w którym na końcu wyjmuje Pani suchutki chlebek to mnie trafia. Może to dzieje się tak że jest to chleb razowy ciężko i wilgotny. Pomóżcie może jakąś radą.

[@martawawrzynowicz573]

Mnie też papier się przyklejał. Kupiłam porządne blaszki i teraz nie używam w ogóle papieru.

[@LubieOrbit]

Jeżeli ilość mąki i zakwasu zmniejsze o połowę to wyjdzie?

[@Jagoda3827]

Pani Magdo,kupilam gotowy zakwas w saszetce 75g na pół kg mąki. I teraz mam problem.Pani na 800 gr mąki dodala 500 g zakwasu.chciałabym trzymać sie Pani przepisu , ale co wtedy z ta proporcja ? Bede wdzieczna za podpowiedź.

[@martawawrzynowicz573]

Magda Witaj Ja z zapytaniem ... Ostatnio moje chleby tak jakoś dziwnie mi pękają... Nie na środku , a rosnąc w piekarniku unoszą się i po bokach na długości-chleby się rozwarstwiają . Od dawna korzystam z Twojego i tylko Twojego przepisu i jak znajdziesz chwilę...napisz , może pomożesz mi to rozkminić.

[@barbarazuk3307]

Pani Magdo czy może mi pomóc. Mój chleb pięknie wyrósł. Nagrzałam piekarnik po czym włożyłam do piekarnika. A on zamiast jeszcze troszeczkę urosnąć to sporo opadł w trakcie pieczenia :( Skórka była bardzo spieczona a w środku był prawie jak surowy. Ma Pani jakaś sugestię na to dlaczego chleb w trakcie pieczenia opada? Może powinnam włożyć go do nienagrzanego piekarnika. Termoobieg a może tylko góra dół ? Nie wiem co poszło nie tak. Z góry dziękuje

[@lolobrigida4126]

Mam taki sam problem. Zakwas mi bąbelkuje, chleb robię wg przepisu i przeważnie w ogóle nie rośnie po przełożeniu do formy. Ani centymetra. Czy to wina wody z kranu?

[@barbarazuk3307]

Lolo Brigida mi wyrasta ładnie tylko w czasie pieczenia zaraz na początku opada. W Pani przypadku może być faktycznie problem z woda. Raczej niech Pani użyje letniej i wcześniej przegotowanej. Może również jest problem z ogrzewaniem jak wyrasta( za zimno). Ja teraz dokarmiam zakwas tylko mąka żytnią ekologiczna typu 2000 i pięknie bąbelkuje. Jak dokarmiałam 720 to również nieraz mi chleb nie wyrastał.

[@lolobrigida4126]

@@barbarazuk3307 Odzywam się jeszcze raz. Jednak chleb mi wyrósł, tyle że czekałam aż Cztery godziny. W czasie pieczenia już nie rósł. Mąka pół na pół 2000 żytnia i gryczana