Sliced pork neck. Homemade cold meat - simple recipe

Sliced pork neck. Homemade cold meat - simple recipe - Ham cooker.

Рет қаралды 22,503

Күн бұрын

Pork neck is a good raw material for home-made cold meat. The pork neck is cut with a knife and then thermally processed in a type of pot called a ham cooker. Tasty, expressive meat. A simple recipe.
The ham cooker has been experiencing a renaissance in recent years. Thanks to it, you can make hundreds of recipes for home-made cold cuts. It can be ground meat or, as in this recipe, sliced. You can also make cold cuts from one piece of meat. Only our imagination limits us. Try it yourself. I invite you to watch the film and wish you bon appetit.

Пікірлер: 75

@hypno666pl 2 ай бұрын

Ooo widzę, że nie dość, że ktoś tutaj robi frykasy, to jeszcze słucha fajnej muzyki :D

@ukash-jf4dw 2 ай бұрын

Dokladanie, Team BIOTAD PLUS

@Quarion 2 ай бұрын

No i kolejny przepis leci do mojej szynkowarowej kolekcji 😁 Liczę również na drugą część książki o takich szynkowarowych pysznościach 😁

@PiotrekKaszkur-bz6oz 2 ай бұрын

Jest Pan Mega wspaniały ❤ Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤

@at-hc9sr Ай бұрын

Rewelacja! 👍 Robię po raz kolejny. Właśnie się studzi. Tym razem wzbogaciłem zestaw przypraw o kolendrę i białą gorczycę. Dzięki za super przepis i prezentację. Pozdrawiam z pazurem 🎸🤘👋

@user-wt9mx8nm5t 2 ай бұрын

Jakos robie od kilku lat według przepisow tego pana i jakos zyjemy nikt nie umarl

@bigosik60 2 ай бұрын

szkoda, że obejrzałem ten przepis po zamknięciu sklepów ale jutro na pewno kupię karkówkę i zrobię to! Połączenie smakowe wydaje się nader kuszące, a wygląd - petarda!

@pilotheli6751 2 ай бұрын

Dziękujemy.

@NomartPl 2 ай бұрын

Dziękuję, szanuję i polecam się pamięci :-) Miłego weekendu 😀

@tomaszgrawinski3801 2 ай бұрын

Wygląda ciekawie, dzięki, pozdrawiam

@NomartPl 2 ай бұрын

... i smakuje zacnie 😀😀😀

@ukaszl.4118 2 ай бұрын

Tego się nie da ogladac z pustym żołądkiem. Jade po karkówkę! Wygląda wspaniale

@NomartPl 2 ай бұрын

Zatem smacznego życzę 😀

@Oaxisrolniczorozrywkowe 2 ай бұрын

Też o tym pomyślałem aż tu patrzę twój komentarz się pokazał

@sbbiedro Ай бұрын

Wyszła mi super, wczoraj wieczorem próbowałem :) dziękuję za przepis :)

@maciejkruszewski 2 ай бұрын

Witam serdecznie Panie Arturze I pozdrawiam

@NomartPl 2 ай бұрын

Kłaniam się 😀😀😀

@pensadorrealista2825 2 ай бұрын

Thank you very much for your instructive video Arthur. My dream to pay you visit is still on my mind.

@NomartPl 2 ай бұрын

😀😎

@jantroszczynski6471 2 ай бұрын

Dobre wideo, jak zawsze. Proponuje, aby w opisie dodawal Pan liste skladnikow, co poprawi czytelnosc sposobu wykonywania.

@NomartPl 2 ай бұрын

W opisie jest link do bloga z dokładnym opisem wykonania.

@thekrzysztofbak 2 ай бұрын

Super przepis! Jak co piątek :)

@Lukaszbudzich 2 ай бұрын

Dziękuję za kolejną inspirację. Wygląda rewelacyjnie. Muszę spróbować

@rafalp7762 2 ай бұрын

Pychotka😛 Szynkowar to moje podstawowe urządzenie używane nonstop 😁 Jedna wędlina się kończy następną się pekluje. "Rekord" nabiłem 1.3 kg ale zamknąć się namęczyłem. Pozdrawiam

@NomartPl 2 ай бұрын

Kiedyś zapakowałem, ubiłem, założyłem sprężynę i wstawiłem na noc do lodówki, a rano dołożyłem - ale 1,5 nie ma szans na zapakowanie :-)

@gruby_spisek 2 ай бұрын

Szynkowarek to bardzo dobra rzecz. Pozdrawiam.

@krzysztofjakubowski3627 2 ай бұрын

Jak zawsze petarda ❤

@NomartPl 2 ай бұрын

Dziękuję 😀

@Muczaczos 2 ай бұрын

No czas zrobić, radość ze smakowania zawsze jest niesamowita, bo trzeba wyczekać i nie jest to od razu :). Będzie piękny poniedziałkowy poranek :).

@marekjanicki8535 2 ай бұрын

👌👍

@zlowieszczy_049 2 ай бұрын

Panie Arturze co tu dużo mówić przepis na papierze wygląda godnie, a gotowy wyrób to pewnie niebo w gębie. To jest to, domowa wędlina wykonana od podstaw z porządnych składników bez przyspieszaczy i uatrakcyjniaczy smaku. To coś co można nazwać ideałami, którymi kieruje się domowy wytwórca, a których nie można sprzedać za żadne skarby. Gratuluję konsekwencji przez te lata! Dziś piątek, więc biesiada towarzyska. U nas na ruszcie uczta bałkańsko-polska, czyli cevapi i tradycyjna wielkopolska biała. W połączeniu z domowym trunkiem piwnym to zestawienie niemal idealne. Zdrowie! Pozdrowienia z Wielkopolski!

@NomartPl 2 ай бұрын

Zacne jadła i trunki na stole. Smacznego 😀

@YamiYami 2 ай бұрын

Mmmmmmmm znam ten smak!

@NomartPl 2 ай бұрын

Jedna z przypraw pochodzi od Ciebie. Sporo czasu minęło a jest w niej ogień 😀 - w zasadzie był, bo się właśnie skończyła 🙄

@lukaszkionka8270 2 ай бұрын

Wędlinka super.👍 Będzie jeszcze jakiś wspólny odcinek z michem z M4K? Pozdrawiam

@NomartPl 2 ай бұрын

Pożyjemy - zobaczymy 😎

@Slav.mGlosnyBizon 2 ай бұрын

Arturo natchnęła mnie ta wędlina bo bardzo dawno nie robiłem szynkowaru 🤩 Wchodzę bardziej klimaty typu krakowska,szynkowa, osłonki poliamidowe itp A coś w typie początki wędliniarskie warto zrobić od czasu do czasu

@NomartPl 2 ай бұрын

Smacznego 😀😀😀

@danielfranczyk997 2 ай бұрын

To wygląda apetycznie będzie trzeba przetestować 😅

@pensadorrealista2825 2 ай бұрын

Using slicer would appear better.

@SylwiaTrojanowska-du5ef Ай бұрын

Witam serdecznie, mam termometr thermopro z dwiema sądami, czy za miast tych oryginalnych mogę tam wbić od mojego? Będzie łatwiej bo ustawie siebie docelową ten i zawsze bd piszczeć jak przekroczy albo osiągnie, na gazowym tak dobrze się nie reguluje akurat temperatury no i 2h pilnowania tego w kuchni żeby temperatura nie wystrzeliła to trochę czasu? Co o tym myślisz przyjacielu?

@NomartPl Ай бұрын

Jeżeli to szynkowar w płaszczu wodnym to nie ma problemu z użyciem posiadanego termometru - o ile w otwory wejdą. Termometry są na zewnątrz garnka wiec zawilgocenie od pary wodnej nie powinno im grozić

@paweszwed857 2 ай бұрын

Witam Pana. Gdzie można kupić taki sprytny garnek do szynkowara ?

@NomartPl 2 ай бұрын

Jeżeli chodzi o płaszcz wodny to stanowi komplet z szynkowarem. Osobno nie jest dostępny - sklep.nomart.pl/14674373-zestaw-z-plaszczem-wodnym-szynkowar-15kg--garnek

@pilotheli6751 2 ай бұрын

👍👍👍🚁👨‍✈️

@sbbiedro Ай бұрын

Hey czy za miast oryginalnych termometrów mogę tam dać moje z 2 sądami z thermopro? Zawsze to ma sygnalizację i bd wiedział czy temperatura ma docelowy cel i czy nie uciekła za wysoko, zawsze to lepiej niż stać nad garem 2h, bo ciężko w gazowym tak fajnie ustawić temperaturę. Co o tym myślisz?

@NomartPl Ай бұрын

@sbbiedro Ай бұрын

@@NomartPl w piątek cały zestaw u Ciebie zamawiałem z płaszczem wodnym, dziś jak przyjdzie dam znać czy wejdą, używam je też do parzenia wędlin i póki co woda nic im nie robi, pozdrawiam.

@sbbiedro Ай бұрын

@@NomartPl Doszedł zestaw właśnie. Powiem Ci że sądy z thermopro wchodzą idealnie nawet jest delikatny luz tak jak przy oryginałach.

@Diesel-hg2gw 2 ай бұрын

Czy takie wędliny z szybkowaru można by było podpiec w piekarniku?

@NomartPl 2 ай бұрын

W piekarniku lub w kombiwarze - można też wędzić.

@asua5438 Ай бұрын

Witam. Można zamiast kroić w kostkę użyć szarpaka?

@NomartPl Ай бұрын

Można - choć kawałki będą mnie efektowne to wygląd będzie podobny, a zwartość nawet lepsza.

@veeon238 2 ай бұрын

Witam chciał bym zacząć wędzić co Pan poleci kupić za wędzarnie

@NomartPl 2 ай бұрын

To zależy od potrzeb, od tego co i ile będzie wędzone, oraz od budżetu. Proszę spojrzeć na nasz sklep - sklep.nomart.pl tam są wędzarnie zweryfikowane. Niektóre naprawę porządnie przez nas przetestowane. Jak będą jakieś konkretne pytania to odpowiem, ale lepiej się kontaktować na na sklep@nomart.pl niż tu o szczegółach pisać.

@annadembinska3359 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤ proszę o przepis na pasztet (wątroba z dzika i kurczaka) czy to możliwe połączenie?

@NomartPl 2 ай бұрын

A kto domowemu wędliniarzowi zabroni. Jest na kanale kilka przepisów na pasztet - można któryś przystosować.

@annadembinska3359 2 ай бұрын

@@NomartPlmąż w zamrażarce zgromadził te dwa cała odpowiedzialność na mojej głowie ❤❤❤❤❤❤pomóż❤❤❤💌 jesteś naszym guru, on tylko Ciebie uznaje i ja się dołączam

@NomartPl 2 ай бұрын

@@annadembinska3359 ... i tu będzie problem, bo ja nigdy nie robiłem pasztetu z mrożonych wątróbek - bez względu na to jakich. Jeżeli były mrożone - to szły na patelnię. Doświadczeń praktycznych więc brak. Przepraszam z zwłokę w odpowiedzi, ale nie ogarniam całości korespondencji - to fizycznie jest nie możliwe.

@b.l.8216 13 күн бұрын

Tak ta wedlina od krowki zjadajacej trawke ,nie paszy modifikowane ,slinka mi leci ,czy mozna zamowic u pana na swieta kielbaski i nne produkty ??????????

@NomartPl 13 күн бұрын

Witam wśród wspierających. Wyrobów gotowych nie sprzedaję, ale służę pomocą w rozpoczęciu własnej przygody z wyrobami domowymi, a zacząć można chociażby od szynkowara właśnie 😀

@wojsz2023 2 ай бұрын

No kurde z "czego" ta muzyka bo nie mogę se przypomnieć... Choć jak Ktoś odpisze to chyba już będę wiedział...🥴

@NomartPl 2 ай бұрын

Przypomina Ennio Morricone i macaroni western - ale to inny wykonawca

@Pawel_GP 2 ай бұрын

Sama wędlinka pięknie wygląda ale jakoś bez tych plastików da radę? Gotowanie z workiem... trochę zdrowotnie słabo...

@NomartPl 2 ай бұрын

Worek separacyjny jest opcją, a nie koniecznością. Co do jego wpływu na zdrowie - plastik, plastikowi nie równy. Dlatego nie należy stosować do tego celu zwykłych worków.

@andrzejuchto9024 2 ай бұрын

I jeszcze ta sól peklująca, PO CO??? Ja robię kiełbasy dojrzewające bez tego syfu, tylko sól kamienna i przyprawy, wędzona w wędzarni drewnem i jałowcem a nie chemicznymi zrębkami. Leży w chłodnym miejscu miesiącami i jedynie jest coraz twardsza , a jaka pyszna😮 i zdrowa😊😊😊😊

@Pawel_GP 2 ай бұрын

@@NomartPl Problem w tym, że od godziny szukam i nie znalazłem (łącznie z przepisami na kanale Nomart) bez worka. Więc chyba odpuszczam temat szynkowaru. Jakoś dla mnie taki czy inny to jednak syntetyczny polimer. Ale za inne przepisy -> dzięki. Wiele wykorzystanych w praktyce, szczegółów te dojrzewające...

@user-Antoshkin-Aleksei 2 ай бұрын

Вместо пакета можно взять целлюлозную пленку или калогеновую

@user-wt9mx8nm5t 2 ай бұрын

Jak komuś przepis nie podoba niech nie robi a nie to źle to syf to nierób i nie komentuj