СМАЛЕЦ Должен Быть в Каждом Доме. Как Правильно Вытапливать Сало и Внутрений Жир.

[@РозаМеграбян-ь8щ]

Действительно смалец внутренний с мёдом, первое лекарство от кашля, из личного опыта.

[@ОльгаГурулева-ф3ч]

Да Галя мы раньше в молодости только внутренний жир топили для лечения бронхов в банях натерались и сидели прогревались в жаркой влажной Бане. До образования потоотделения на теле. 👍🙏🙏🙏

[@Мария-м6д4й]

У меня небольшая баночка стоит в холодильнике. А шкварки съели сразу. 😊

[@ВалентинаСкакунова]

Кпждый год покупаю сало и делаю таким же способом. Очень нравится, и жарю на нем, и зажарку, особенно борщи. Научилась по такому же видео. Замечательно.

[@ТатьянаКоролева-д1я]

Благодарю за самый грамотный рецепт приготовления. Вам здоровья, успехов и процветания!

[@ИринаТрефилова-с4и]

Благодарю за то, что напомнили о смальце. Замечательный рецепт❤

[@Мария-м6д4й]

Сало очень полезное, для лёгких хорошо. В пандемию , несколько кусочков на завтрак, обязательно!!!

[@Мария-м6д4й]

Галечка, Саша благодарю за видио. ❤👏👏👏

[@galinapetovna2048]

Я была в гостях.Меня угощали варениками с сырой картошкой, в нее было добавлено много смальца. В жизни такой вкусноты не ела, хотя выросла на смальце и козьем молоке. А шкварки с пюре хороши. Всем здоровья!

[@Мария-м6д4й]

Да, молодцы, что вспомнили, очень раньше выручал смалец.

[@ЭммаСергеевна-в7ю]

У нас в Осетии смалец делаем из нутряного жира .

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 В видео мы тоже топим и из сала и внутреннего жира. А сейчас в основном из внутреннего жира. Спасибо!

[@ЛюдмилаТемошенка]

Галя и Саша!Благодарю за видео!!!

[@ВераКостина-м4п]

Благодарю, Благодарю вас ❤❤❤

[@LovelyWorld8]

Иеформация супкр! Возьму многое на заметку! Спасибо!👍👍👍👍👍

[@ИринаКурабцева]

Моя мама делала смалец немного по другому : в кастрюлю наливала воду, немного, например 1 стакан на 2 кг сырого внутреннего жира и ставила на огонь. Вода испарялась и жир вытапливался. Когда весь жир становился жидким и пар не поднимался из кастрюли, так как вода уже вся выкипела, процесс заканчивался. Смалец готов. Ещё один способ проверить вся ли вода выпарилась поднести к поверхности зеркальце, если оно не запотело, значит воды уже нет и тоже смалец готов.

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 Спасибо, что поделились своим способом, интересно!❤ Спасибо!

[@ЕленаФокина-т3т]

Огромное спасибо !!! ❤❤❤

[@vivienshagan6663]

Мая бабушка Ноемзар, с дедом Тиграном, в начале прошлого века, спасаясь от Турецкой резни, эмигрировали из западной Армении и какое то время жили в Казанской губернии, где она и научилась тому, как делать с - малец, из внутреннего жира с маленьких свинок, по тому и называется с - малец, это было очень вкусно ! ! !

[@ГенаГлебов-б4р]

Добрый день! Делаю смалец по старинному рецепту.Внутренний жир , свиной вымачиваю сутки, чтобы вся кровь вышла, меняю воду, сутки, запах исчезает, потом кусками топлю, потом достаю шкварки, затем наливаю стакан примерно, молока, в горячий жир по стенке, оно томиться пенку снимаю, затем цежу, и снова на медоенный огонь ставлю и режу яблоки, снова томиться, потом цеду и сливаю в банки.Смалец получается отменный, запах слегка фруктовый, белоснежного цвета.Приятного аппетита!

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 Благодарю вас за этот старинный рецепт, что поделились, очень интересно! Хлопотно, но стоит попробовать. С яблоками даже! У нас он тоже белый, но свининой отдаёт, мы уже давно свинину не едим, поэтому ощущения усиленные, т.к отвыкли, но в целом пеку , жарю , всё нормально. Но ваш рецепт заинтересовал. Всех благ вам! ☀️Спасибо

[@ЛарисаНагорная-н6п]

У вас самых хороший для здоровья способ приготовления!❤ Подписалась!

[@tavolga9986]

Спасибо за рецепт приготовления

[@АллаЧаюкова]

Я всегда вытаплеваю из внутреннего жира, реже на кубики а теперь попробую через мясорубку, всегда наливаю чуть-чуть на дно воды на маленьком огне тогда смалец не подгороет на дне, вода выпореться и смалец топиться на собственном жиру, всегда едим намазываем на черный хлеб смалец и чеснок так вкусно

[@АллаЧаюкова]

А ещё , внутренний жир топила по книге добавляя молоко это много возиться надо получается белоснежное нежное вкусный смалец мы едим да бы не есть сырое из за паразитов,очень полезное лучше внутренней жир и сетка из свинины я постоянно заготовливаю и ещё бараний жир на любителя

[@user-xh3sz1ze5v]

Папе 82. Утром постоянно хлеб со смальцем и кофе😊. Потом долго не хочется емть и полно сил для домашнего хозяйства

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 Замечательно! Возьму на заметку! 👍 Папе вашему крепкого здоровья и радости жизни! Всех земных благ вам! Спасибо! ❤

[@observationreport]

👍👍👍

[@user-Krasnodar]

👍👍👍

[@galinapetovna2048]

Замечательный ролик, сомнение, что в сале канцерогены Надо почитать

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 Нет , в сале его нет, только когда вытапливается сало или внутренний жир до коричневого цвета, долго. И тогда эти выжарки или как называют шкварки нельзя использовать, т.е не желательно, хотя все так делали и делают. Само сало тоже необходимо без мясных прожилок использовать и так же не подвергать долгой термической обработки. У меня видео есть и про сало. m.kzbin.info/www/bejne/emTdiWx6rL6ne5I Спасибо!

[@ВикторБудерацкий]

А, то думаю, что меня так на смалец тянет. Я давно уже стараюсь всё готовить на свином жире. 😊

[@irina..2512]

Делаю из смальца, только говяжьего, крем для лица, добавляю туда понемногу разных масел и взбиваю, перестала покупать дорогие крема.

[@mrzadrot9120]

спасибо очень полезное видео.есть вопрос вы сказали что смалец очень устойчив но когда вы топили сало вы сказали что нужно на медленном огне иначе появяться концерогены ето почему смалец устойчевый а сало нет.

[@Galiushka]

Здравствуйте! Вытопленный, уже готовый смалец выдерживает высокую температуру, а само сало необходимо на медленом огне вытапливать. Сами выжарки или как их назвать, необходимо бережно вытапливать, чтоб они светлыми были. Они могут образовывать канцерогены, если интенсивно вытапливать на высокой температуре до шкварок тёмных, как это обычно происходило и происходит в бОльшинстве. А когда я сало готовлю, оно закипает, 10 минут варю и выключаю. Спасибо! 😊 Всех благ!

[@bobrdobr-l9q]

👍👍👍

[@user-Krasnodar]

😊😊😊

[@alextitan129]

😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍

[@galinapetovna2048]

Для лечения нужен внутренный жир, как сеточка.

[@ЛарисаНагорная-н6п]

Спасибо, очень понравился ваш рецепт!! ❤ Но внутреннее сало имеет запах! Как его убрать?

[@Galiushka]

Здравствуйте Лариса! 😍 Спасибо вам за комментарии. ❤ Свинина в целом имеет определённый запах. Мы уже лет 15 не едим свинину, а вот сало без мяса и внутренний жир, это другое. Особой разницы не заметила, мы перетапливаем вместе, а сейчас только внутренний жир. В детстве бабушка пекла хлеб, обрезала нам корочку, мы натирали чесноком и изобильно мазали внутреним жиром, ломтики ложили. Эту вкуснятину до сих пор помню и было всё вкусно. Это может в общем , бывает запах неприятный у свинины, мужского рода, забыла, как называют, может поэтому запах. Всех благ вам! 👍Спасибо! 😍

[@ЛарисаНагорная-н6п]

@@Galiushka Спасибо, что ответили!)

[@Galiushka]

Здравствуйте Лариса! 😍 Недавно в комментарии написали старинный рецепт, чтоб убрать запах внутреннего жира. Скопировала вам. Попробуйте, сама тоже хочу попообовать. 😍 "" Делаю смалец по старинному рецепту.Внутренний жир , свиной вымачиваю сутки, чтобы вся кровь вышла, меняю воду, сутки, запах исчезает, потом кусками топлю, потом достаю шкварки, затем наливаю стакан примерно, молока, в горячий жир по стенке, оно томиться пенку снимаю, затем цежу, и снова на медоенный огонь ставлю и режу яблоки, снова томиться, потом цеду и сливаю в банки.Смалец получается отменный, запах слегка фруктовый, белоснежного цвета." Успехов! ❤

[@ЛарисаНагорная-н6п]

@@Galiushka Огромное спасибо!!! Действительно очень интересный рецепт!!!)

[@ЛарисаНагорная-н6п]

​​@@GaliushkaЯ за это время узнала, что можно положить 2-3 луковицы без коричневой кожуры, целые. Смалец топится, а луковицы придадут смальцу вкусный запах слегка жареного лука. А для выпечки ( многие пекут на смальце), Вы написали очень хороший рецепт!! Я думаю, что лучше положить сушеные яблоки, они не разлезутся.

[@ИринаТакташева-й2ж]

Жили в селе, родители держали свинок, всегда смалец был, жарили на нём и картошку и пирожки, оладьи, зажарку на суп, в тесто добавляли. Внутренний жир топили в духовке, просто достаточно порезать кусочками, сало на плите в кастрюле, сначала тоже не много воды добавляли , она выпаривается потом, и хочу заметить вы своё не до топили, у вас там в сале очень много ещё осталось, возможно это рецепт такой, но его тоже хотя бы до румянности кусочков сала вытапливают

[@Galiushka]

Здравствуйте! Да, раньше, да и сейчас многие так выжаривают до тёмных кусочков, шкварок.. Как и топлёное масло, смалец вытапливают бережной вытопки. Это важно, до светлых выжарок, чтоб не образовались канцерогены. изучала , как в русской информации, так и в немецкой. Спасибо!

[@РаисаМаркова-ц2р]

😅 ​@@Galiushka

[@Lucy_chuk]

Харашо когда муж воспитан так ипомогает жене а когда у него руки растут не от туда от куда надо

[@Galiushka]

Здравствуйте! Ну мужа не воспитываю. Он сам заинтересован это делать. Всё вместе, конечно так веселее! Спасибо!

[@ElenaMakarova-fd3yw]

Смальцем на отбитом капустном листе вылечила мастопатию(а хотели резать).

[@Galiushka]

Здравствуйте Елена! Здорово! Спасибо , что поделились!

[@АллаКувшинова-х2м]

А полезен ли жир какой в желудке, в рубце? Нутряное сало это какое?

[@Galiushka]

Здравствуйте!😍 Внутрений жир, он находится в сеточке, он более нежнее, чем подкожный жир. Внутрений жир часто берут для мазей, из него делают, для кожи очень хорош. Спасибо!

[@НатальяПлатунова-ф1о]

Я смешиваю масло с смальцем и жарю пончики, пирожки, они такие пышные становятся!

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 А с каким вы маслом смешиваете смалец, чтобы жарить? Спасибо!

[@ВладимирИванов-р4э]

Извините, вы доктор?

[@Galiushka]

Здравствуйте! 😍 Вы о чём? Зачем вам доктор? Спасибо!

[@ВераТихонова-н4д]

Не ролик а лекция, 😢

[@Galiushka]

.