No video
鬆軟牽絲の豬肉起司大阪燒，詳解步驟超高成功率！用好取得的食材輕鬆在家複製
Рет қаралды 22,808
Күн бұрын每次看緯來日本台ㄉ美食節目，採訪到大阪燒的店家時我靈魂都會被吸走
好想要來一份，熱台上煎的焦脆、尬濃郁醬汁的大阪燒丫
這個配方沒有烤盤和專業設備也能做
設計了用家裡平底鍋就能端上桌
不管當作下酒菜，或是餐桌上的配菜都超讚
而且這個小孩看到一定會瘋掉
你們趕快試試看跟我說是不是很簡單！！
-
材料 1片約2人份
低筋麵粉 60g
水 70-80g
鰹魚醬油 1小匙
高麗菜 ⅙顆，約150g，切小塊
蔥 1支，切蔥花
冷凍起司 40g
蛋 1顆
豬肉片 半盒，約75g
大阪燒醬（多福）或是找御好燒、文字燒、豬排醬
美乃滋，請盡量找kewpie
海苔粉
柴魚片
1.製作麵糊，低筋麵粉過篩後混合水、鰹魚醬油拌勻
2.高麗菜洗淨瀝乾，可先特別把梗取下切細，葉子切片後切成塊狀
3.蔥綠切絲放一起
4.與麵糊一起攪拌，然後加入起司、蛋、稍微攪拌即可
5.下油熱鍋，中火放上材料，聚起來就好不要壓
6.蓋上豬肉片，中小火煎5-6分鐘
7.用鍋蓋協助翻面，繼續中小火煎5-6分鐘
可以用牙籤檢查熟度，最後可來回翻面一下
8.肉面朝下，麵糊面朝上，抹上大阪燒醬，擠上美乃滋，撒海苔粉和柴魚片就可趁熱吃囉！
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - bit.ly/3ITbvEE
YT - / @soacliu_yt
臉書 - / soacliu
IG - / soacliu
@flsu0407 2 ай бұрын
我有在網路上找到大阪燒醬的自製替代方式：材料有番茄醬10克、醬油膏10克、糖5克、白醋5克。 我自己測試後的感覺還不錯吃～
@vicchien717 2 ай бұрын
克里斯餐桌也發了大阪燒教學~~你們真的沒有串通好嗎!?XDDDD
@user-vf1df3hu4c 2 ай бұрын
還是比較喜歡索艾克單獨出鏡，看起來比較順暢
@user-pb8cq4zz7n 2 ай бұрын
覺得這位來賓很活潑可愛～
@synthiasyong62 2 ай бұрын
鍋蓋是今天的亮點
@lesliehsu8559 2 ай бұрын
這招我讚嘆
@user-sv6lo1hz2x 2 ай бұрын
我爸媽吃蛋奶素，我會放醃過的豆包
@user-pb8cq4zz7n 2 ай бұрын
感謝艾克教學！！ 剛好家裡幾乎都有材料 去全聯買到大阪燒醬，今晚試做了😍 真的好吃又簡單！！！
@samanthagoh1294 2 ай бұрын
配料用罐頭玉米粒或鮪魚應該也不錯吃😋看著你們做就很享受了😍🤩🤤
@SunnySmile0420 2 ай бұрын
剛好買了大阪燒醬卻覺得太麻煩而一直懶得做，這個食譜感覺輕鬆很多，謝謝～～
@YNS_13 2 ай бұрын
我是因為馬鈴薯來的，👍🏼👍🏼👍🏼❤立刻訂閱。
@Z_13967 2 ай бұрын
因為馬鈴薯來的 訂閱下去了👍🏻👍🏻🥹
@user-uh3pl2uc1f 2 ай бұрын
我也是！
@tangjulie2197 2 ай бұрын
謝謝鍋蓋的tips！🎉
@Fboys333 2 ай бұрын
潮流很快，現在是買糖葫蘆了
@user-dp8lb1yz8t 2 ай бұрын
超愛大阪燒 謝謝這支影片❤
@jerryshih9390 2 ай бұрын
鍋蓋太神了
@user-ig7hj5kf2j 2 ай бұрын
帥呆了，我也是聽到土豆就倒彈
@user-fj4qw4vf6n 2 ай бұрын
這時間看有點餓
@Rainbow2023 2 ай бұрын
哇 看起來好好吃
@hsulinda4874 2 ай бұрын
實作超好吃！喜歡！！
@kimijacky 2 ай бұрын
克里斯也是大阪燒XDD
@jingsu4167 2 ай бұрын
請問這可以冷食嗎? 人住國外，每每想分享台灣美食都打退堂鼓，因為想不出來有什麼可以冷食的。希望你們可以介紹一些台灣冷食料理，讓異鄉人可以發揚一下我們的美食文化，謝謝!
@sashalin8888 2 ай бұрын
開場白還以為要業配超市或吳柏毅哩！🤭
@norachuang4829 2 ай бұрын
喜歡阿洛❤
@yelim1023 2 ай бұрын
鍋蓋有學到欸 用盤子真的燙得要死
@Aprilwind_ 2 ай бұрын
感覺最近阿洛很常來喔
@qishih694 2 ай бұрын
索艾克點閱率越來越差了 他這樣現在是可以靠什麼維生呢純好奇無惡意