Я собрал ИДЕАЛЬНЫЙ комплект для турки? Поговорим о "SOY" из Дагестана, горелках и подставке.

[@АрсенСаркисов-р4щ]

Простите Андрей Но эту последнюю подставку "Soy" у "Kafema" купил видимо я :) так как , мне сказали , что эта последняя , и была она в Питере. Но спасибо вам , что дали большое желание заниматься приготовлением вкусного Кофе, всё благодаря вашему труду! Спасибо!

[@ЕленаЕлена-ю6р5ч]

Скажите, а где они продаются в Питере, я здесь их ищу?

[@velomorda]

СДЕЛАЙТЕ СОБСТВЕННЫЙ КАСТОМ ! ЧТО МЕШАЕТ СДЕЛАТЬ УНИКАЛЬНУЮ ПОДСТАВКУ

[@stroitel47]

Вставлю свои 5 копеек. Т.к. около 2 недель являюсь владельцем как турки от ZH на 200мл, так и турки от Soy на 225мл провел только что параллельное сравнение. Кофе от RB Бразилия Эль Дорадо - 17.1г на 171г воды для обеих турок, чтобы не мудрить. Плита - стеклокерамика обычная, не индукция. Варились обе турки на маленьких кругах, чтобы опять же свести различия к минимуму. Вода комнатной температуры (около 23-24 градусов). По времени приготовления ZH - 3:15, Soy - 5:00. Сперва подумал, что после такой разницы во времени можно на том и закончить, но не выливать же сваренный кофе. Дал остыть до комфортной мне температуры (ниже 55 градусов). Что могу сказать, Soy интереснее на вкус. Кислотность чуть выше, вкус более насыщенный и фермент хорошо различим. Вкусо-ароматика напитка практически полностью совпадает со свежесмолотым кофе. ZH попроще как по ароматике, так и по вкусу получился, но ничего плохого сказать не могу. Если оценивать напиток по 10-бальной шкале, то Soy - 8,5, а ZH - 6,5-7. Горечи не было ни в одной турке. Профиль вкусовой также схожий. С учетом разницы в цене, я бы ну никак не стал списывать ZH со счетов при ограниченном бюджете и выборе между конкретными двумя представителями. Также недавно получил горелочку с Али. У меня вариант как на 25:57 в правом верхнем углу. Не берите такую под большую турку, если вдруг читаете и планируете к покупке что-то эдакое. При максимальном пламени ZH варится на ней за 4:30-5:15, а Soy так вообще стремится к 6:30. И там и там кофе успевает уйти в явную горечь. Почти 2тыр. выброшены на ветер...

[@АлександрКорзубый]

Тоже по игрался. Вчера после месяца использования Soy заварил кофе в ZH. Кофе обалденный не лучше не хуже , а он другой. Ну вот люблю я яблоки. Взять например семеринку и антоновку. И что я буду говорит что какое то из них лучше). В очередной раз убедился в зомбировании тех кто как вы говорите списывает ZH. Думаю в Дагестанской кофе так же хорош по своему. Хотелось бы попробовать. Покупать её для себя не вижу необходимости по той причине, что она максимально похожа на Soy. А вот насчет Греческой задумываюсь. Как бы там не пищали про правильность формы Soy. Просто потому что у неё тоже по мнению некоторых знающих толк в кофейном деле правильная форма). Вот и буду сравнивать сам где правильней и кому правильней)

[@stroitel47]

@@АлександрКорзубый Кстати, да. На другом кофе я получал несколько разную вкусовую гамму на 2 турках. Soy чуть больше во фрукты, а ZH в карамельно-шоколадные тона. Вот и скажи после этого, что одна лучше другой. Так что, люди, у кого нету 6-8тыр на турку, забудьте вы про эти Soy. Поиграться на ZH с помолом и временем и будет вкусно. Что за танцы с бубном приходится танцевать Андрею, для меня загадка. Ни разу, подчеркну, именно ни разу не получал на ZH плохую чашку! Буду продолжать пользовать обе, проводя на каждом новом сорте кофе опыты))

[@nickolaymenshenin6236]

время приготовления ограничить до 3,5-4 минут, стартуйте на подогретой воде

[@АлександрКорзубый]

@@stroitel47 Танцев тоже не понимаю абсолютли)

[@Fixed-OK]

Достойный материал. Проделана большая работа и возможно многим позволит избежать муки выбора. Нашел много полезного для себя.

[@proritsatel]

Спасибо за интересный и познавательный ролик. Сам не фанат турки, но теперь аж захотелось попробовать "вотэтавсё". Качество роликов тоже заметно растёт, видно, авторы с душой их создают, что не может не радовать)

[@archangelanton]

Отличное видео, много полезной информации, для начинающего фаната турки!

[@PolinaBondartseva]

Блин, как же я рада что нашла этот канал.

[@fanystason]

Серьёзный пацан - серьёзный подход. Тему страданий закрыл полностью. Не надо нам такое счастье))))

[@АнатолийТерентьев-с4х]

Сам в турке не варю. Ролик классный, очень понравился. Ещё раз убедился, что кофе самый капризный продукт. От небольших нюансов в приготовлении получается разный вкус.

[@illya-litkin]

газ в баллоне сжиженный. он должен наливаться в горелку. а когда носиком вверх, то она заполняется парами просто. вот и весь секрет)

[@PerfettoCoffee]

Во, этого я не знал))

[@TimTimmi]

Нехилый такой путь вышел. Аж на 50 минут почти) Спасибо за передачу опыта! 🤜🤛

[@АланБруски]

Афигенный выпуск 👍👍👍 с нетерпением ждал оценки Дагестанской турки, потому что так как сам живу в Дагестане и давно искал подходящую турку, чтобы по цене не сильно кусалась но и кофе получалось на уровне soy, готов был даже zh заказать после просто ролика одного дяди с ютуба у которого целый набор этих zh 😄 и что якобы они ничем не отличаются от soy и стоят 3 раза дешевле. Дагестанская турка стоит так же как и Zh но кофе получается как в soy -это то что я понял из слова Андрея.

[@romankantemir4809]

Zh в Україні коштує в 5 раз дешевше soy, zh - 20 $, soy - 100 $))))

[@flamencoag]

ZH на 120 патина с доставкой из Украины обошлась в 2400, а дагестанская без доставки 3100. Соответственно с доставкой уже ближе к 4 тысячам будет

[@Artyom_Lugovoy]

Что касается горелок, я уже несколько лет варю на горелке FMS-103 от Fire Maple и беру под неё баллончики «Следопыт» 450 мл, всё очень нравится! Для неё даже подставки не нужно, просто лапки перекидываешь внутрь и всё. Баллончик снизу стоит, заряжать не нужно. Последние два раза удавалось доставать баллончики всего по 230 и 250 рублей на Авито. Варю маленькую турку один-два раза в день (чаще по два раза) и хватает обычно месяцев на 7-8 баллона.

[@ИгорьБогачев-ш8н]

Отличный ролик! Побольше материала про Турку. Вообще. Благодарю! ☺🤝

[@artur_akopyan]

Хорошую подставку за недорого и под себя, я думаю, можно заказать у любого сварщика. Несколько полос стали и термокраска должны решить проблему. Ценник будет зависеть от сложности, но можно реализовать любой полет фантазии. Учитывая, что сварят ее из отходов производства, должно получиться недорого.

[@ЕленаЕлена-ю6р5ч]

У него, наверно фирменный?

[@АндрейИванов-б4ж9н]

Спасибо большое за видео, очень приятно вас смотреть!)

[@iurok85]

Спасибо за обзор, очень интересно. На счет подставки под горелку в принципе ее вполне можно сделать и в домашних условиях, если конечно руки из того места растут.

[@St7Studio]

Ну наконец-то вы получили полный набор. Надеюсь теперь будет побольше роликов про турку. Хотелось бы увидеть разные эксперименты и советы. Но, почему-то мне кажется, это будет последний ролик про турку (вы же не фанат).

[@ГригорийБелов-ч4й]

Я тоже долго искал подставку для турки, но нашел неожиданно на Авито у продавца CezvAccessories, у него их аж 4 вида . Сталь 12X18Н10Т толщиной 3мм выглядит отлично и под горелку Tiamo подходит великолепно! Спасибо Андрей за видео - всегда что-то полезное нахожу для себя!

[@andreyshakhbazyan9597]

Я заказал подставку у ребят из Новосибирска на авито. Делают полную копию подставки Soy и их доработанные версии. Цена в 3.5 раза дешевле, чем Soy

[@evgeniynosov2816]

Спасибо, Андрей!😊 Наши подставки: kzbin.info/www/bejne/iKTEYpeVfbKagtE. В описании ссылки на инстаграм и Авито.

[@AlikKra]

@@evgeniynosov2816 👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 спасибо ☕ Промокод на скидку: perfetto какую скидку дает на подставки 😂😂😂

[@Urragun]

@@evgeniynosov2816 Даешь скидку подписчикам Perfetto!!!

[@evgeniynosov2816]

@@AlikKra С радостью бы, но цена и так сформирована минимальная 🙂

[@andreyshakhbazyan9597]

Подставка пришла, выполнена качественно, металл нержавейка 3 мм. Осталось дождаться горелку с Aliexpress, чтобы испытать сетап.

[@v.polovcev2538]

Огромное спасибо за ценную и редкую информацию. Вы меня уберегли от покупки от горелки с дурацкой подставкой.

[@a1kuzn]

Я очень быстро пришёл к размешиванию пенки после переливания в чашку) Она заметно светлеет, и не остаётся никакого песочка)

[@АлександрЯ-б9и]

Интересное и захватывающее видео 🤔 даже про горелку посмотрел, хотя у меня во всех квартирах газ

[@EldarAKAViruS]

29:50 ржали не только походники, но и те кто зажигалки заправлял)))

[@ЕленаГаврилова-о2у]

🤗😊🤣

[@Dmitry-Yur]

Спасибо за прекрасный материал

[@Alexey-T]

Классный, информационный ролик. По сути, автор уже за нас потратил время, деньги, нервы, чтобы найти в наших реалиях нормальные турку, подставку и горелку для получения качественно сваренного кофе. Респект!

[@Владимир-ф2т1ж]

Никогда турка особо не нравилась. была дома с узким горлышком. Доставал раз от раза. Но ни чего путнего не получалось приготовить.. Решил более подробно разобраться о способах приготовления.Узнал про правильную форму. Долго размышлял какую взять для начала с али за 400р., или тима за 900. решился заказал SOY 225мл. не разу не пожалел что кумил Soy. Однозначно стоит каждого своего рубля.Теперь чаще варю в джезве. Сейчас заказал Soy 140 мл. 225 обошлась мне с али 7500р. а 140 мл. продавец сделал скидку 5400р Подставку у ребят заказал, копию Soy. Классная подставка.

[@valeriis7852]

спасибо. очень нужная информация, и долгожданная.

[@АндрейЖуравлев-ь4ш]

Я заказал турку у мастера из Дагестана, доставка до Нижегородской области 5 дней ( СДЭК). Изготовлена великолепно.

[@smenipogodu5407]

Дайте ссылку на мастера

[@mihail21575]

Круто ! Лови лайк

[@Vital62nd]

Спасибо, информативный выпуск. Все по чесноку, включая рукож-ть при зарядке газом горелки. Джезве меня заинтересовала именно из-за танцев с бубном, т.е. настройке на кофе, помол, воду, горелку, дзезве. Начал с zh 120 ml. Следую рекомендации опытных в пропорциях кофе и воды, перемешивании через 45 сек и пр. Не утреждаю, что ZH идеальна, но надо понимать свой инструмент, его особенности. Ну и чашки тоже играют роль, о них ни слова. Так что это идеальный набор автора, не для всех, скажем так. Имхо тем, кто не хочет хлопот, эта технология не совсем подходит.

[@MaksSavchuk]

В любом туристическом магазине можно взять миниатюрную горелку рассчитанную на навинчивание на стандартные баллоны а не на эти дезодоранты и не парить себе мозг заправками.

[@Rstmgi]

А как же эстетика? 😀 А если серьезно, то приличная горелка (Kovea) будет с одной стороны стоить от 5 руб., с другой - давать пламя как автоген от минимума. Там же задача нагреть максимальный объем за минимальное время, а не 100 мл за не больше чем 3 минуты.

[@АЛЕКСАНДР-д8й2ж]

Смотрю постоянно,нравится подача ,харизма 👍

[@ЕленаГаврилова-о2у]

Спасибо Вам большое за очень интересное познавательное видео🙏🤗

[@vladimirugnich1280]

Спасибо, полезное видео, особенно для того, кто хочет заморочится с туркой, потому что у большинства людей мнение такое, что самый простой кофе это в турке.

[@ЕленаГаврилова-о2у]

🤗😊🙂

[@roshik1]

Спасибо большое за урок подбора комплекта для кофемана. Один вопрос, как заказать Турку в Дагестане? Можете скинуть адрес?

[@ПашаПетров-ъ3б]

Шикарное видео

[@fg18204]

Заказал себе SOY из Дагестана, очень хорошая турка, всем рекомендую

[@Деревенскийаристократ]

какой объём взял?

[@АлександрМищенко-м6и]

Добрый вечер , а где заказывал ? я тоже хочу , поделись пожалуйста

[@viktorteplyakov172]

Интересно узнать о турках Toper поподробнее)

[@ЙучСэмэн]

На разных бюджетных турках хоть на газу, хоть электроплитке используя зерно от "Тэсти кофе " и "Табера" получал вкусные чашки. С "Карт нуар" и "чёрный кофе" всегда получается только смола и гнилость с горелостями. Может быть Чемпионская турка даст больший результат, но пока решил не экономить именно на зерне.

[@dimmodddimmodd7199]

Правильный приоритет

[@CsBestPlayer]

в топ! обожаю такие видео!

[@av90239]

Полезный ролик, многое узнал. Спасибо! У меня кофе в турке получается вкусный, но с сильной кислинкой, вне зависимости от сорта свежеобжаренного кофе (правда я заказывал у Торрефакто помол под турку).

[@Znakuy]

Спасибо, полезно)

[@АнастасияИ-ю9ж]

спасибо, всё подробно и интересно рассказано, с ZH из- за нестандартного размера есть трудности, хорошо было бы сделать разбор с Сергеем как в ней качественно приготовить кофе, в турке кофе по своему очень интересный и вкусный.

[@dimmodddimmodd7199]

Сергей в роликах у Андрея неоднократно говорил что ZH нужно мешать где то посреди заваривания. Подробности сейчас не существенны, но важно то, что это лишние движения. Если можно ничего не делать на Soy или дагестанской Сой или любой другой копии если такие есть и получить результат то так гораздо лучше

[@flamencoag]

Приехала мне на днях ZH на 120мл и на мой взгляд она восхитительна. И кофе из неё тоже очень вкусный.

[@СергейМаксименко-т9э]

Класс!!! Спасибо за обзор!!! Кстати тоже заказал себе турку от мастера из Дагестана, на 120мл. Жду когда придёт!!!

[@СергейМаксименко-т9э]

3420 до Красноярского края!!!

[@АлександрКутырёв-л8р]

Как заказал то? Мастера не понял как найти.

[@СергейМаксименко-т9э]

@@АлександрКутырёв-л8р В описании к этому ролику есть, посмотри!!!

[@АлександрКутырёв-л8р]

@@СергейМаксименко-т9э Спасибо, просмотрел!

[@АлександрКутырёв-л8р]

@@СергейМаксименко-т9э сегодня пришла. Супер! Спасибо.

[@dimitrygoikhman3739]

Теперь ждём обзоров турок Toper на 120 и 260 мл :-)

[@АндрейК-л8щ]

Андрей добрый день, ссылка в Инстаграмме на мастера уже не актуальна? Как с ним можно связаться?

[@PerfettoCoffee]

Добрый день, ватсап [phone]

[@sergeykvartalnov8232]

Из личного опыта, отличная горелка под турку Kovea Vulcan Stove, очень ровный и мощный огонь

[@alekseyalekseev5432]

а лапки у горелки не широко расставлены? у меня firemaple и там по 3-4 мм максимум зазора , суть не так и в середину турка провалится. хочется понадежнее конструкцию

[@ОлегКарпов-с6о]

Андрей, у меня есть такая турка от дагестанского "мастера". Купил ее в марте с.г., прослужила 3 месяца. Сначала стала потихоньку облазить серебрение, но можно было как-то это терпеть. Затем отвалилась ручка, причем с наполненной туркой. Хорошо авария случилась над столом, не причинив урона обвариванием горячим кофе. Оказалось в месте сгиба была трещина, что и привело в конечном итоге к отваливанию ручки. Вообщем, 5 т.р. на три месяца эксплуатации оказалось дороговато. Что в итоге, 20-30 проц. облысения серебрения и отлом ручки. Будьте осторожны с манипулированием дагестанской туркой, чтоб не обвариться случаем.

[@PerfettoCoffee]

Она не стоит 5000. Вы где покупали?

[@PerfettoCoffee]

Судя по описанию это не от того, у которого я купил

[@michaelr6728]

@@PerfettoCoffee а готовят на газовой плите ?

[@PerfettoCoffee]

@@michaelr6728?

[@michaelr6728]

@@PerfettoCoffee про то что дома газовая плита ,есть маленькая комфорка ;можно ли готовить ?

[@АлександрСтеблев-щ5й]

В туристическом магазине брал горелку под резьбовой баллон, рубль стоила. И поставить можно и регулируется и газа на пол года.

[@ПавлоКазак]

Андрей, это не кустарно сделанная турка, это крафтовая турка!

[@Rstmgi]

И очень достойная, надо признать.

[@connectc.7181]

😂😂😂

[@user-bbk935]

Пробовал с подставкой - не понравилось то, что на дне медной турки в местах контакта с подставкой остаются чёрные прожоги. Видимо сильно перегреваются на огне части подставки и перегревают дно турки. Я перестал пользоваться подставками - даже не ставлю на решётку газовой плиты - лучше 2-3 минуты в руке подержать турку - легче и быстрее в финале температуру отрегулировать (поднятием турки). У горелки игла запальника греется до красна - оставляет прожоги на дне турки.

[@AlexeyRudenko]

А и в самом деле! Чем не вариант? Не гантелю же держать

[@Alex_model_aktor]

Вопрос почему нет ни слова о нагревателях с песком?

[@Павел-й3й3д]

Да действительно очень интересное видео, все собираю свой комплект горелка как раз DAYREX, подставка zh. Все это купил к турке zh 200 так как так как после ее покупки понял что настоящую турку на электро плите не сварить. Самое обидное пробую у же месяц и в дешевой тима 130 на плите вкус почему то нравится больше. Обидно, просто хотел немного больше кофе, а кривым рукам возможно деньгами не помочь. И одна просьба если можно опробовать турку Toper и сравнить со Станицей особенно интересно 170 и 220 мл

[@yurkinsongromov7998]

Подскажите, а где купить подставку под горелку?

[@Maguar83]

Интересно узнать мнение о медных армянских турках для индукционных плит. Их на вацлдберис всего 2 модели нашел. Вот думаю стоит попробовать или сразу собирать комплект с газом.

[@Rstmgi]

Объем турки от Рашида (120 мл) - это "рабочий" или до краев? В общем - готового кофе получится 120 или меньше? 🙂

[@PerfettoCoffee]

10 грамм кофе на 100 грамм воды. 120 - это если полностью заполнить водой

[@ВалентинаКарпухина-э5д]

какая толщина у меди в этих турках? дешевые турки идут 1мм толщиной - это совсем плохо?

[@nvictorovna]

Андрей, добрый вечер. А почему вы горелку заправляете смешанным газом? В инструкции и на упаковке написано "чистый бутан". Купила эту горелку и вот теперь думаю где его найти и какой лучше) Ваша горелка успешно и на смешанном работает?

[@PerfettoCoffee]

Ну вроде да)) огонь горит

[@a1kuzn]

Варю кофе в турке Knick Knack (Tima 130 мл) за 650 р. Вроде нормально получается. На газовой плите, вот только там блинчик такого же диаметра, как и дно турки. Устраивал всякие эксперименты, потом стал варить, как есть. Одним из лучших вариантов оказалось снять блинчик и поставить турку вместо него) Только у плиты решетка видимо рассчитана на турку, так как она нормально стоит без дополнительных приспособлений.

[@mihan88]

Я сам не знаю, как лучше поступить. Совсем недавно начал заниматься туркой. У меня 225 мл (стенки 1,5 мм), и блинчик меньшим диаметром, так что при оптимальной мощности газа он греет больше края турки, что не совсем правильно, но лучше чем греть только центр дна... Так и воду я наливаю уже хорошо подогретую, не совсем правильно вроде

[@АлександрБегляров-б9г]

Здравствуйте.Дайте адрес производителя турок на заказ.спасибо.

[@Kot_Begemot77]

Для серебрения можно отработанную химию из фотолаборатории использовать

[@nikmel65melnikov23]

Фотофиксаж.

[@RazriV]

Спасибо! Мученик! :)

[@shiftzero2443]

А про COHO Турку что скажете ?

[@ДмитрийБаяндин-й1щ]

Андрей! Отложил до 11:00, 16.11.2021 года покупку! Подскажите, что выбрать: 1)Кофемашина Bresko Roma цена =114900 Р было / 91900 Р стало 2)Кофемашина Melitta Caffeo Barista TS Smart SST цена =77950 Р было / 67200 Р стало - просто не нашёл у вас информации по Кофемашине Bresko Roma. СПАСИБО!!!

[@PerfettoCoffee]

1) Китай в плохом смысле

[@Kot_Begemot77]

Наверное, самый удобный вариант - туристическая горелка с подставкой, которая крепится сверху на широкий баллон. Сами баллоны этого типа дороже, но удобнее в использовании

[@АланБруски]

Смущает один вопрос, стоит ли заказывать Дагестанскую турку не на 120мл как в ролики а на 200мл, будет ли вкусный кофе такой же как и в soy 200мл??

[@Sanya-32rus]

Этот вопрос очень интересен.....

[@PerfettoCoffee]

Скорее всего, если купить такой же формы

[@Sanya-32rus]

@@PerfettoCoffee Я заказал у торрифакто по предзаказу soy225. Вот думаю может маме заказать у дагестанского мастера....

[@akukhar]

Добрый день! Спасибо за очень полезное видео. Хотел посоветоваться по поводу размера турки. Варим кофе на двоих, чашки маленькие (50 мл), какой должна быть турка?

[@nacourage]

Примерно 80мл. Сергей Блинников в одном из видео говорил, что 1 турка на 1 чашку. Т.к. если из одной турки налить несколько чашек, то будут разные пропорции воды и кофе в них.

[@esoteric_movies]

Реально ли любителям латте/капучино получить их напиток с помощью Comandante + Soy 225 мл + сливки 10%/20% без взбивания? Либо что посоветуете для Кофемолочников)))

[@PerfettoCoffee]

Нет. Рожок или автомат

[@dockhaylen694]

Латте или капучино получить без взбивания в принципе не возможно, но на имеющемся у вас оборудовании можно получит нечто подобное. Для этого нам, по мимо турки и кофемолки потребуется: френч-пресс, мелкое ситечко и подогретое до 70-65 градусов молоко или сливки. Варим кофе, взбиваем молоко в френч-прессе (в ютубе дофига видео, как это сделать), приготовленный кофе надо процедить через мелкое сито, для того, чтоб в получившейся молочной пенке было как можно меньше частиц самого кофе, к сожалению это подпортит крема, но это некритично по сравнению с пылью в молочной пене, далее вливаем из френч-пресса взбитое молоко в чашку кофе. Благодаря форме оного можно даже изобразить арт, у меня получалось. Наслаждаемся вкусом капучино, чувствуем себя бариск(т)ой

[@lagunovmike]

Аеропресс прекрасно подойдет в качестве кофейной основы, а взбить можно электровенчиком для молока. Молочная текстура будет сильно отличаться от взбивания паром, но для дома - отличный вариант

[@a1kuzn]

Для уменьшения горечи ведь можно увеличить помол? Пенку размешать после переливания, вся гуща всё равно на дно уйдёт. Тогда и размер помола вроде как не критичным становится?

[@PerfettoCoffee]

У меня минимум)

[@mihan88]

Классный вопрос! Жаль без ответа

[@АртемОгурцов-й4о]

Смотрел на одном дыхании! Хорошо сделано ! Так и не понял, Каманданте панацея ?

[@PerfettoCoffee]

да, прекрасно подходит

[@Борт797]

Андрей, а почему не рассматриваешь спиртовые горелки?

[@PetrSl]

Есть горелки походные с редукторами, у них и микро регулировка пламени пламя и пламя узкое бьет в дно, как надо. А не это чудо. Но там цена не всегда дешёвая. Но они есть)))) И кстати на походных горелках есть подставка, так что на неё можно е тратится, они предназначены как раз для не большой посуды. У таких парочки есть, рекомендую. Например, Китайские FireMaple или аналоги, посмотрите в ту сторону. А газовые баллонны под них продаются много где и разного объёма.... А вот насчёт турки благодаря вашим видео определился, возьму Пятигорскую с серебряным лужением!

[@smenipogodu5407]

Дайте ссылку на дагестанского мастера, что за моду взяли не говорить где купил. Горелку уже купил с накручиваемым баллоном, уже месяц варю, газ не кончается, регулировка точная. Купил на WB fire maple x2

[@Свой-ц5к]

Посмотрел на сайт мастера из Дагестана, у него в наличии малый объем турок только на 170 мл., это много для одного? На 120 мл. нету, к сожалению.

[@ЕленаГаврилова-о2у]

Подскажите, пожалуйста, а что это за сайт?

[@Oklums]

Почему на большой газ не поставить емкость с песком?

[@ЛюдмилаМиронова-я4й]

Андрей! Чувства юмора у вас не занимать!

[@alexeyterentyev6075]

Забавно, а я ушел с турки на воронку харио и аэропресс. Вот в турке ни разу не удалось сделать яркий кофе, а в воронке почти всегда. Хотя жена больше турку пьет из ZH на 120 причем робусту. А Soy на 84 стоит без дела.

[@dengrek1]

Андрей, не совсем объективный обзор-тест у тебя получился. Объясняю почему: 1) Приготовление кофе-по восточному (в турке) подразумевает приготовление напитка в песке, а не на горелке, где все равно присутствует неравномерность температуры нагрева в разных точках пламени. Поэтому в этом случае выигрывает конечно турка с более толстой стенкой. 2) С точки зрения долговечности, то у серебра плохая адгезия с медью, что будет приводить в итоге к отслаиванию серебра. На форумах уже находил такую информацию от несчастных владельцев SOY. 3) В ZH 120 мл. можно готовить прекрасный кофе, без страха за долговечность турочки. (в песке). Большие объёмы правда не пробовал.

[@PerfettoCoffee]

Причём тут песок, если я тестирую на газу и говорю про дом?

[@dengrek1]

@@PerfettoCoffee ну так проведи сравнительный тест-обзор с песком, буду благодарен 😉

[@PerfettoCoffee]

@@dengrek1 зачем? я не вижу смысла домой покупать бандуру или возиться с песком в кастрюле. Это для кофеень, я же говорю на канале о доме

[@off4898]

Дорогой Андрей! Спасибо большое за Вашу работу! Подскажите пожалуйста, если заказать как вы, у мастера турку ручной работы, только объем 200мл она не будет давать испорченный продукт как zh 200мл, который портит вкус! Как вы рассказывали! Очень надо!

[@PerfettoCoffee]

Пока не тестировал

[@Деревенскийаристократ]

Тоже интересует данный вопрос 👆

[@PerfettoCoffee]

@@bobslim75 формой неверной, неправильным распределением тепла при варке

[@АлександрМищенко-м6и]

@@PerfettoCoffee Добрый вечер , как можно заказать Soy из Дагестана , посмотрел ваше видео , на турецкую турку не тяну!

[@VDNpapa]

Добрый день, у производителя Soy есть ещё и серебряные турки?

[@maximdudarov6255]

Да. Туристические горелки они такие ))) Лучше рассматривать компактные (насадки на баллон) либо с керамическим рассекателем.

[@P4elovod_001]

Я обладатель индукционной плиты, решил сегодня пойти купить адаптер, чтоб можно было варить кофе. Купил, отдал почти 900р. С довольным лицом положил его на плитку, включил, поставил джезву. Через полторы-две минуты блин этот раскалился и в плитке сработала защита от перегрева. В итоге кофе завариться не успел, еле еле приподнялся, мм на 2-3 и был таков.. Блин под размер джезвы выбрать не удастся, потому что у плитки есть пороговое значение минимального диаметра дна посуды и оно примерно в 2 раза больше дна джезвы, а следовательно остается пустое пространство блина, которое раскаляется и дальше никуда не передает своё тепло, в связи с чем будет срабатывать защита от перегрева. В общем потратил зря деньги, теперь сижу и смотрю этот ролик. Единственное что можно, это купить кварцевого песка и извращаться уже с ним на индукционке, представляя себя в роли какого-нибудь загорелого турка)))

[@PerfettoCoffee]

Есть вариант получше: kzbin.infokRLzjGa1byo

[@Gragon]

Как моете серебрянную сой? Мочалка не повредит покрытию?

[@АлексейБычин-г9ъ]

самый главный вопрос не раскрыт - чем его, блин, молоть?!

[@Don-Demon]

прошу ссылку на мастера с серебрением!

[@АрифГасанов-ь6н]

Скажите пожалуйста, а он делает оловянное лужение?

[@sasha_al_amarna]

Просто триллер вышел! И для человека турками не увлекающегося тоже.

[@ПростыеВещи-у6м]

Сколько кофе в сутки употребляешь?

[@RED-vt1td]

Спасибо за видео, вопрос не совсем в тему турки, Андрей подскажите в капельной кофеварке лучше бойлер или термоблок?

[@PerfettoCoffee]

Здравствуйте. А вам выбирать особо и не дадут. Бойлерные версии в основном на огромных профах и все

[@RED-vt1td]

@@PerfettoCoffee Спасибо за ответ, я имею в ввиду что Melitta Look IV Therm Selection есть бойлер в Melitta Look IV Therm Timer термоблок. Будет ли это влиять как то на качество напитка?

[@PerfettoCoffee]

@@RED-vt1td не может быть. Там везде термоблок

[@dimmodddimmodd7199]

@@RED-vt1td в русских магазинах какой то бред за бойлер на 110 мл. Как это вообще может работать?! Он выливает 110 и потом опять греется? А что в это время происходит с кофе в воронке? Или в когда после слива всех 110 мл в бойлере холодная вода, он начинает лить ее в кофе? На западных сайтах ни слова за бойлер в этой модели не нашёл. Бойлерные капельные кофеварки имеют конского размера бойлеры для термостабильности, соответственно размер и ценник

[@РоманЧернышов-с5е]

Интересно твоё мнение. Есть турка , которая подходит для приготовления кофе , более чем SOY?

[@ДмитрийБаяндин-й1щ]

Андрей нужна ваша консультация! Какие есть варианты получить вашу консультацию?

[@PerfettoCoffee]

Я не даю личных консультаций

[@ДмитрийБаяндин-й1щ]

@@PerfettoCoffee подскажите, что выбрать: 1)Кофемашина Bresko Roma цена =114900 Р было / 91900 Р стало 2)Кофемашина Melitta Caffeo Barista TS Smart SST цена =77950 Р было / 67200 Р стало просто не нашёл у вас информации по Кофемашина Bresko Roma. СПАСИБО!!!

[@ap.design.official]

У меня сложилось впечатление, что турки ZH вытянутой формы изначально предназначены под классическое приготовление на песке. Такая форма позволяет в широких пределах влиять на время приготовления заглублением турки в слой песка. Эти турки неудобны для готовки на газу. В линейке продукции есть модели с широким дном, более удобные для приготовления как на газовой, так и на электроплите (это только предположение).

[@PerfettoCoffee]

Угу... Восток с ужасным дном? По мне там нормальной формы только греческие, а они маленькие в основном

[@pettrovich78]

@@PerfettoCoffee мне греческая их вполне зашла, но я из турки кофе как раз "наперстками" пью...

[@sarvaroff]

Спасибо за обзоры! Не ясен один момент, турка с алиэкспресс за 800 рублей на 200 грамм имеет право на жизнь или только на 130 гр?

[@PerfettoCoffee]

если правильная форма - то да

[@sarvaroff]

Спасибо за ответ. На озоне есть турки аналогичные вашим на 130 из китая, только на 180-200 мл и ценник примерно тот же . Стоит ли обратить внимание? И почему бы при варке чемпионского кофе в турке zh/soy 130 мл не попробовать сварить в более доступной 130 мл турке для чистоты эксперимента?

[@НиколайШатов-л5д]

Горелка Тиамо на Алике продается как HT-5012 мини и стоит как многие знают, дешевле.

[@yuriynikolaev5869]

А я брал на озоне горелку под турку Perselezo(с лепестками защитой от ветра) за 700 руб, к ней с боку просто балон газовый цепляется, и дополнительной подставки не надо

[@esthete9069]

Готовлю на подобной, для джезвы на 130 мл и 200 мл она подходит. А вот для 85 мл диаметр горелки великоват.

[@yuriynikolaev5869]

@@esthete9069 у меня как раз 140, 85 это совсем маленькая порция получается

[@SD-lc3ch]

У меня тоже на электро горелке, кофе в турке готовится порядка 4.30-5 минут. Это овер дохрена ? Сколько должно быть для большой турки. Готовлю в большой. Задумался о газовой горелке

[@delectari4466]

42:09 Чуваки, отпишитесь кто заказывал у парня по таймкоду? Можно брать? Или еще проверенные примеры в пределах 2к.

[@andreyshakhbazyan9597]

Я заказал, вроде отправили :))). Жду со дня на день. Только не точно такую, а немного модернизированную

[@nikmel65melnikov23]

@@andreyshakhbazyan9597 А в чём "модерн" ?..

[@OZ7]

*У аффтора турки из Дагестана есть где сайт нормальный (который делается за пару дней) или в соцсети не запрещенной в РФ?!*

[@kirillpaygin9125]

Скажите, а не пробовали ли готовить на индукции/электроплите с помощью чаши с песком?

[@PerfettoCoffee]

Нет

[@Kot_Begemot77]

Я пробовал. В чугунной и стальной сковороде с песком. У стальной дно толстое должно быть. Песок выше 240-250° не удалось нагреть, для маленькой турки хватает. Способ неудобен, т.к. песок греть 15-20 минут. Много грязи на плите (главный минус)

[@ИгорьДрагун-ъ4у]

Добрый день. Извините, что коментарий не по теме. Но очень интересно, что вы думаете о новой Delonghi primadona soul?

[@PerfettoCoffee]

Дождитесь обзора