Importancia del reposo | Soy Parrillero

[@soyparrilleromx]

Saludos raza! 👋 Si tienen dudas pueden comentar aquí o enviarnos mensaje por instagram en @soyparrilleromx 🔥¿Qué quisieran ver próximamente en el canal?

[@alexpercont]

Darle mantenimiento y limpieza a los equipos (asadores, ahumadores, etc).

[@jesussilvaalvarez3243]

Saludos maestro estube babeando todo el video😋😋😋😋😛😛😛😛🤤🤤🤤🤤

[@alejandroparedes402]

Es increíble la calidad cultural que tiene este canal , no me sorprende la poca cantidad de vistas en comparación a videos de cocina de uno que otro que se dice cocinar , pero bueno es Calidad no cantidad , veo los videos por la forma que mi tocayo explica , ojalá algún día venga a la frontera más grande México para compartir en el asador grandes asados , saludos y que siga creciendo está gran comunidad !!!!

[@soyparrilleromx]

Gracias tocayo. Abrazo

[@edgarhiarmes2601]

Yo también pienso lo mismo, súper profesional el canal y la edición, deberían de invitar a la gente como le hacen otros canales que dicen "Suscríbete y dale like" eso influye en algo...saludos!!!

[@themexicanwolverine8747]

Saludos Alejandro Gutierrez , cuando vengas a Tecate, Tijuana o cercas de la frontera de CALIFAS 🇺🇲 aslo saber para ir aprender como cocinas 👍

[@robertocanepa3449]

Con el profesionalismo y la rigurosudad de siempe en explicar por que hacer o no hacer las cosas !!!FELICITACIONES RAZA!!!

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias Roberto

[@albertoctg]

Muy chido los tutoriales y los asadores. Se puede ahumar también en un asador típico de cilindro de gas?

[@filibertomartinez1731]

Alex. buenas tardes. Cual es el mejor corte para asar y que grosor debe tener la carne, soy principiante, disculpa la molestia. Gracias

[@heryaf]

Muy buen video, bien explicado.. Saludos

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias Beto

[@vsmithz4782]

Excelente video, muy informativo, la carne de lujo... saludos desde Aguascalientes

[@hugoarmando190]

Como ya es costumbre, desde Aguascalientes saludos a toda la raza. Deberían echar un asado para la madrugada después de echar unos vinos jajaja saludos.

[@israelrosales695]

Me gustan tus vídeos, en especial las clases de anatomía de reses con la que ilustras!!!

[@pablosoberanis9840]

Donde puedo ver esa imagen que tiene la tabla, donde estan las partes de la carne y que cortes salen?

[@edwinlopez7111]

Excelente carne, exelente sheff, saludos Alex

[@soyparrilleromx]

Muchas gracias compare

[@albertgsrcy3511]

Te felicito Alex, soy tu seguidor desde hace tiempo, gracias por tus consejos y enseñanzas, yo soy de cuernavaca, Morelos, aquí donde puedo conseguir tus productos, rubs, utensilios , etc. etc.

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias mi Albert. Los puedes conseguir en www.soyparrillero.mx

[@jefasoAk47]

compare gracias por explicar bien el proceso de comienzo a fin. Tiempos temperaturas y como corre el calor en el asador y todo ese proceso. Gracias y saludos compare!

[@soyparrilleromx]

Gracias a ti por seguirnos. Un placer

[@ignazszymanski758]

Excelentes videos ! Gracias

[@cesarcristiannavarrete28]

Excelente muy muy bueno

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias César

[@jesuspalacios3474]

El mejor!

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias mi Chuy!!!

[@j.luislopezolguin2593]

Tanto me complico en el nombre para que sea el aguayon 😂 aprendí hoy mucho. Gracias!! 👍🏻

[@soyparrilleromx]

Es justo lo que queremos, saludos Luis y provecho 🔥

[@jesusquezada2256]

dónde puedo ver y comprar los artículos que venden ustedes

[@bisognohernandezfernada6005]

Por favor que cuchillo usas?

[@JonathanMartinez-jo6tt]

Excelente información, gracias. Saludos.

[@soyparrilleromx]

Gracias a ti por ser parte de la comunidad , saludos , excelente fin de semana Jonathan 🔥

[@ericvargas5683]

BRUTAL!!!

[@mrknife9012]

Excelente video, donde puedo comprar el molcajete? Por cierto, al reposar la carne tanto tiempo, esta quedara fría, como podemos solucionar eso?

Hola Alex! Muchas gracias por tu video. 24 minutos no queda frío el corte?? A qué temperatura se termina comiendo?? Saludos desde Argentina

[@jefecheyenne6536]

Gracias alex por compartir tu experiencia .que humildad eres grande .ka. donde puedo comprar el rub del norte. Fierro y pa delante

[@soyparrilleromx]

Muchas gracias por tus comentarios compadre, y aquí puedes adquirirlo con nosotros desde este enlace soyparrillero.mx/products/rub-del-norte-smp?_pos=1&_sid=f75bbcb69&_ss=r 👈 lo mejor es que te lo mandamos a tu casa, o si prefieres dime en donde vives y te facilito ubicaciones de supermercados y distribuidores, saludos Jefe🔥

[@ernestocisnerosalejandre400]

Saludos cordiales compa Alex,

[@soyparrilleromx]

Saludos Ernesto

[@jcab7049]

Excelente video. ¿Dónde puedo comprar ese corte, con certificación, aquí en Monterrey?

[@soyparrilleromx]

Gracias. En HEB o en Costco

[@fernandourquiza245]

Buenas tardes, cómo puedo adquirir accesorios de la SMP?

[@soyparrilleromx]

en soyparrillero.mx/

[@ditoman5062]

Una observación, la picaña toma esa forma de bola porque la capa de grasa se contrae, si puedes haz la prueba cortando en cuadrillé la grasa hasta llegar a la carne, sin cortar la carne, vas a ver que no se contrae la picaña y va a estar mas relajada. Saludos y un fuerte abrazo, les deseo muchos exitos.

[@soyparrilleromx]

Muchas Gracias por el comentario. Siempre aprendemos

[@alexpercont]

Me tocó aprender, a la mala, a ser paciente y dejar reposar la carne. Preparé hace unos meses un brisket ahumado (el point solamente), me ganó el hambre y lo dejé reposar solo 15 minutos. Cuando lo corté parecía fuente. Y a la hora de comerlo, seco como si lo hubiera metido al microondas.

[@soyparrilleromx]

Ajajajajaja asi nos pasa tocayo. No hay que cocinar con taaanta hambre

[@brodarte]

Gracias por el vídeo. Para un buen brisket, 20% de reposo también?

[@soyparrilleromx]

Reposa el brisket hasta que baje a 150F internos

[@johnhot13]

Hay diferencia con salar la carne antes o salarla cuando suelte los primeros jugos y solo por ese lado (mito sonorense) ? Muy buenos videos Saludos

[@franciscomedina-vb7jr]

EXCELENTE

[@soyparrilleromx]

Saludos Francisco 🔥

[@themexicanwolverine_3688]

Que son picañas? Y son 2 por animal 🐂 ?

[@soyparrilleromx]

La picaña es la parte del glúteo del animal. Este lo puedes encontrar en la res y el cerdo. Un izquierdo y un derecho, es por eso que puedes encontrar solo 2 por animal

[@paraquequieresabereso]

👍👍👍👍👍

[@luisangelgonzalezmendez8044]

Saludos, Alex. Veo que tienen varias semanas que solo tú haces videos. Asi va a quedar ya el canal? En mi opinion le mueven demasiado el concepto y los segmentos al canal y quiza por eso no termina de despegar. Buen video.

[@soyparrilleromx]

Es lo que andamos adaptando. Qué se quedé ya así el concepto. Que opinas?

[@KoishmaTV]

🇵🇷👍🏿👍🏿

[@noellanas5662]

Todo el jugo quedó en la bandeja de peltre jajajaja

[@soyparrilleromx]

Asi es. Y lo usamos para otro video. El de que hacer con los jugos de la carne del reposo

[@arielsoltys9565]

Malo el video....24 min de reposo es demasiado. No hay tecnica perfecta, solo hay gustos. Los cortes tienen diferente tamaño, debió haber probado la carne para saber si hay diferencia de sabor y textura....pero no lo hizo.