Соевый соус | Как это устроено | Discovery

История этого всемирного любимчика восходит корнями к древнему Китаю. В основе натурального соевого соуса всего пять ингредиентов: соевые бобы, вода, пшеница, морская соль, закваска.
Как происходит процесс приготовления смотрите в шоу "Как это устроено"!
Заходите на наш сайт: clc.am/DiscoveryChannel.ru
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discovery_TikTok
Telegram: clc.am/Discovery_Telegram
ВКонтакте: clc.am/Discovery_VKontakte
Facebook: clc.am/Discovery_Facebook
Instagram: clc.am/Discovery_Instagram
Яндекс.Дзен: clc.am/Discovery_Yandex.Zen

[@13yu13yu13yu]

Короче, никто из нас не ел настоящий соевый соус.

[@dilvastak7351]

Ну не стоит быть столь категоричным(продаются настоящие соевые соусы у нас, причем неплохие и не дорогие варианты тоже есть, но не в супермаркетах - там обычно вариации на тему японского соевого соуса - с пшеницей), плюс соевый соус как минимум 2 различными способами делается kzbin.info/www/bejne/gIavoZKebMyCraM так что тут еще можно поспорить какой из них более настоящий

[@13yu13yu13yu]

@@dilvastak7351 все что продается просто дешевая имитация.

[@andrey--kot]

Ещё как ели, но не все. Тут нужно понимать, что на видео показан процесс производства элитного соевого соуса штучного производства, подобного дорогому вину. Но если вино стоит меньше 50 тысяч рублей за бутылку - это ещё не значит, что оно не натуральное. Есть например, соевый соус японской компании Kikkoman, бутылочка в 150 мл. которого стоит более 200 рублей. Продаётся практически во всех продуктовых гипермаркетах. Фактически, это самый известный бренд соевого соуса в мире, который гордится своей натуральной рецептурой и трёхмесячной выдержкой, во что охотно верится, при стоимости в ~1400 рублей за литр продукции при довольно дешёвых ингредиентах. В России не производится, к нам его везут из-за рубежа. Этот соевый соус самый популярный в Японии (а уж они фигню жрать не будут). У нас есть отечественный, недорогой бренд - Sen Soy Premium. При его производстве вряд ли соблюдаются все строгие технологии производства, но он, из недорогих, более всего похож на натуральный.

[@Felmyst]

@@andrey--kot мееех. Продукты сен сой тот ещё трешак, отдаёт кислинкой. Самый дешёвый из терпимых, на мой взгляд, это хайнц. Но он "жидковат", по отношению к киккоман.

[@andrey--kot]

@@Felmyst Ну, тут уж на вкус и цвет. Хайнц не совсем дешёвый, но мне он вообще не понравился. Классическим соевым соусом его не назовёшь, вкус у него странный. Сахар и специи, на мой взгляд, там совсем лишние.

[@intfightersstudio]

А теперь мы хотим узнать как делают "химический" соевый соус

[@user-ei5yc5yl4j]

Вода, соль, краситель и ароматизатор)

[@su4kako4ka5]

@@user-ei5yc5yl4j а ты умнее чем мог бы казаться)

[@VLADYUDENOK]

@@user-ei5yc5yl4j + бутылочка, крышка и этикетка.

[@user-we5fd7oc2f]

ну точно прям как магазиный 12 месяцев выдержки!))))))))))))))))))

[@bleakjek413]

Мешок порошка в бак, типа скороварки, проварили, остыло слили, процедили, по бутылкам розлили, соевый соус готов.

[@user-fk8ik7hp7g]

Ах, вот что это за странный привкус был в дешёвом соевом соусе, привкус от бочки из под бургундского вина.

[@user-yr2cj5by6e]

Буржуйского вина 🤣👍✌️

[@user-dw4uh6oo1q]

Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.

[@laran3263]

Зато мы познали аромат бургундское вино 😂😂😂

[@ChimpanzeeUltra]

или привкус ржавчины и пива. всё по ГОСТ-у ♥

[@user-fo2ku8ow1u]

Это вкус бочки из пластика же😂

[@Booogieman]

Благодаря грибам у нас столько классных продуктов!

[@TheShveyn04]

Коротко и понятно, спасибо Дискавери!!!👍👍👍

[@olesja81milekhina84]

Было интересно узнать и об применение соевого соуса

[@user-zr1kz6uf3y]

Очень даже интересно.❤

[@annaivanyuta9017]

обожаю Discovery)

[@user-yd5tn6eb2k]

Огромное спасибо!Очень познавательно, интересно.

[@cryptowtf]

2:55 соевый соус особенно вкусен, если бобы выгребать в часах Rolex ))

[@GodIsLove.]

И без перчаток.

[@sergeniusxc]

Eto ne Rolex) Vsego lish Seiko

[@MrOMEGARUS]

ролекс - дешевка, котируется только у ковбоев...

[@derevnya_life]

Соль и соевый соус - одни из самых лучших специй. Подходят к сотням блюд

[@avenslayer]

наверно потому что соевый соус на половину из соли?)

[@burtsev_anatoly]

@@avenslayer может потому, что соль - это усилитель вкуса, наряду с глутаматом натрия ?

[@brattri3]

@@burtsev_anatoly потому что есть Алёнка у тебя...

[@guuupi1990]

И к пиву

[@DneprAlexander]

@@burtsev_anatoly Глутамат натрия и есть соль, как и натрийхлор. Соли и есть усилители вкуса.

[@user-cn8fn7pm1o]

Так атмосферно и приятно смотреть))

[@user-rj8hl6ee3z]

1:40 Классный контент ✌🏻 2:17 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻

[@Sinner2388]

Круто. Получается то, что мы покупаем в магазинах, от Настоящего соевого соуса имеет только название?)))

[@geran4eG]

киккоман в помощь

[@allesindwillkommen]

А что у вас производители не указывают ингридиенты на этикетке? Я думал, это обязательно во всех странах. Всегда можно прочитать, из чего сделан тот или иной пищевой продукт.

[@geran4eG]

"Соус соевый Kikkoman 1.9 л " гуглим - в Украине 525 грн за такую бутылку.. мне одному хватает на 1 год ( но я оч люблю соевый)

[@allesindwillkommen]

@@geran4eG Да, Kikkoman - это хороший и популярный бренд. Это я написал про изначальный комментарий. А Вы всё правильно говорите.

[@AndreyRubtsovRU]

нет

[@stevenmbking3281]

Вот люблю когда показывают именно такие маленькие предприятия, это большие заводы , это всегда "большая железная штука... большой железный нож..и т.д." - никакой романтики 😥

[@itsonlygame964]

Согласен

[@ervien5306]

Так а где ты тут романтику увидел?

[@Badula_n_his_brother]

Да, куда лучше смотреть как чувак в грязном корыте размешивает на глаз совочком ингредиенты и на глаз добавляет закваску из банки :) А соль растворяет в грязном баке с остатками сомнительного качества бухла :) А, ну и ещё вручную клеит наклейки и усаживает фенои плёнку. А самое зачупатое - ни на одном этапе нет контроля качества :) Блестяще!

[@user-lg2hc2pz6m]

Да, я тоже обожаю такие маленькие производства - понятно что, к чему, из чего, везде чистенько, аккуратно 😍💥... а то на большом заводе какая-то замасленная промышленным маслом хрень что-то куда-то выдавила в грязном цеху и по залапанному конвейеру, на котором остатки непонятно чего засохшего еще в прошлом месяце, куда-то потащило... а ночью крысы прибежали, доели то, что выпало с конвейера... 🤮

[@user-wo6ie4cl4l]

Соевый соус делает американец в бочках из под бургонского вина)))

[@FreeNeti]

Це найкращий Рецепт який я БаЧиВ!!

[@alexanderdorohov135]

А на сколько длинной должна быть ручка?

[@user-yo9hg3zr1g]

Это из разряда фантастического рассказа)))

[@user-ls8qw9rv9u]

А в то что идёт животным добавляют ещё воды и получается обычный соевый соус из супермаркета

[@Mettstone]

@@VolodymyrPrykhodkoG к сожалению, он отвратительный, мне жалко людей что его едят

[@user-gb1zb9ci1m]

Не. Из супермаркета даже рядом не стоял около того что идет на корм животным.

[@brattri3]

@@user-gb1zb9ci1m это на данном производстве эту пасту скармливаю животным, а на самом деле в азиатских странах из неё готовят разные пасты, например известная вам мисо паста для одноимённого супа.

[@korlavilvi4673]

Хотя корейцы делают пасту,тяй,из этого жмыха

[@gils4059]

@@VolodymyrPrykhodkoG ну что Володимир, как дела на Украине? Или ты уже сбежал в Польшу?

[@user-js7zh6re3f]

Теперь понятно настоящий Соевый соус я еще не пробовал

[@ooichu_]

3:26 апеттитно))

[@MsAlexandr76]

1:36 Главное это пропорции! Ну, да!

[@DneprAlexander]

Я правильно понимаю, что это перебродившая в уксус соево-пшеничная соленая брага?))

[@nikolakalinich7847]

Етот соус наверно стоит как хорошое виски😄

[@segreyd9762]

@@HeavenKeeperVideo город имени Даннинга-Крюгера: виски среднего рода.

[@mstrgreeny]

@@HeavenKeeperVideo Виски - средний род, деревня

[@andrewyupetrov]

@@mstrgreeny Википедию тоже поправьте. А то там "Шотландский виски", "Ирландский виски". И словари, где для виски указано "м. и с."

[@gr18.n1k]

@@mstrgreeny пиздёж

[@LexaBukreev]

@@mstrgreenyу тебя устаревшие данные. Изучи вопрос, прежде чем выпендриваться. По правилам русского языка слово “виски” может употребляться как в среднем роде, так и в мужском.

[@daryl7410]

Про пресс вообще угар😂😂😂, домкратом👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@Gordon_Alf_Shumway]

работает - не трожь. первая заповедь инженера

[@airatmerch3402]

В общем почти как пиво делается))

[@VolodymyrPrykhodkoG]

вся жизнь как пиво

[@vitalin5953]

Как то пиво, которое пытаются варить самостоятельно дома и получается хорошее, эффективное проносное средство.

[@NRSTONE]

Главное - это пропорции. Тем временем чувак не в рабочей одежде, без перчаток, сыпет всё на глаз

[@123456779152]

если ты годами делаешь этот соус,то и слепым будешь делать пропорции уже! без всяких пропорций..

[@GodIsLove.]

Те же мысли возникли. ))

[@svetikbzhalava2861]

ничего он на глаз не делает это так вам кажется

[@airatmerch3402]

Настоящий Крафт !

[@dariyche030]

Озвучка отправила меня в ностальгию по наруто🤣

[@severgun]

Даже на 600 бутылок можно было бы купить станок по розливу, этикетировке и закупорке бутылок. Но нееет, надо на ровном месте отказаться от оптимизации и поднять ценник на продукт потому что он Hand Made без повода.

[@user-hw7dl7kk2z]

Благодарю, суть процесса вы хорошо объяснили, но сколько же стоит такая маленькая бутылочка из такой мизерной партии? Наверно не слабо.

[@argentmize]

По месту недорого. При экспорте уже бы сделали космическую наценку

[@zhanyltorobekova9364]

Классное видео 👍👍👍

[@inolakravchenko5278]

Соевый соус не так чтобы полезен изза большого содержания нитратов ( любые бобовые в большом количестве содержат азот N и вырабатывают его самостоятельно, обогащая почву. В сельском хозяйстве такой биологический способ насыщения азотом почвы называется "использование сидератов".)

[@raul_duke_90]

Что-то я сильно сомневаюсь, что тот дешманский соус из супермаркета так делается)

[@edmundcharles1685]

Этот стоит 8к за 100мл

[@user-os9yy9kp9x]

По трудозатратам меньше, чем сыроварение, ингредиенты также дешевле, скорость изготовления вышев общем, по прикидкам себестоимость в треть от цены сыра ручного приготовления. Как-то так

[@edmundcharles1685]

@@Viktor_S_89 ну это на амазоне... В России и СНГ он дороже сильно.

[@Evgeny_Uvarov]

Да по сути так же, только с большей в разы автоматизацией, ну и выстаивают в обычных чанах из нержавейки. Причём бочка из дерева тут даёт мало плюсов, так как это не алкоголь и не особо вымывает дубильные вещества из дерева. Ну и потом доливают воды. Нет ничего дешевле чем соя, зерно и какие-то дрожжи.

[@Evgeny_Uvarov]

@@Viktor_S_89 ну да, у меня дядя его экспортирует в страну. Ну и выбирает, какой и почему. Да и вообще много родственников в пищевой промышленности, и все эти рассказы, что берётся химический порошок и... если не касается газированной воды - это глупость в которую могут верить только дети. И с проси этих детей, из чего они думают делают тот или иной порошок для такой "хим промышленности", ребёнок сразу станет в ступор. Ну у него один ответ из нефти, но озвучить его он не сможет, так как понимает, что будет выглядеть очень глупо.

[@SamBelony]

Но можно ли жарить пшеницу в кострюле с короткой ручкой?

[@user-fv6lq8ux1k]

Вы ещё предложите использовать бочки не из под бургундского вина!

[@user-xe4dn9fl9d]

Мои бабушка и дедушка делали сами, помню вонь стоялаааа....)

[@graylancaster8137]

Видео. Интересно, что они используют домкрат как пресс. Думаю, что это довольно находчиво. Люди во все времена придумывали способы для получения сока из разных плодов и семян. В древности использовали давильни (пресс для выжимания сока). Как правило, плоды давили босыми ногами или тяжелыми камнями. В давильне работало от двух до семи (и даже больше) человек. Над головами давильщиков была перекладина со свисавшими веревками, за которые они держались. Брызги «крови винограда» оставляли пятна на верхней одежде топчущих. Об этом процессе любопытно сказано в Библии: "Отчего же твоё одеяние красно, как одежда виноградаря, топчущего виноград, чтобы сделать вино."( книга Исаии глава 63, текст 2).

[@user-xm4tt1si6m]

Именно поэтому этикетки он клеит в ручнуююю

[@honeydorset]

Если кикоман для меня норм,то интересно попробывать настоящий...

[@mishel2892]

Насколько знаю, чисто по старинке по традиционному, в зависимости от местности, выжимали сок из сои, соль добавляли, и уголь из дерева, отфильтровывали и все. В разных случаях сою как основной ингредиент, по разному делали, в основном заваривали в пюре и высушивали для долгого хранения. Про морскую соль ну незнаю, в старину может и было, в современном мире вкуснее йодистая , а еще вкуснее поваренная. Когда посмотрел другие темы из дискавери, везде такая же фигня, про секретные ингредиенты и красители, чтобы знали из чего делан основной продукт, но нельзя сделать дома, хотя по традиционному было все проще .

[@commentariyy8594]

Это точно! В детстве помогала бабушке делать соевый соус, нет там ничего лишнего. Только соя и соль. Очень густой и соленый.

[@shutik7602]

Обажаю соевый соус

[@sethgreen1538]

Одна из версий

[@avrora_sweet]

То-то же, я каждый раз после его употребления хочу темного пивка.

[@user-is2tp6ut5e]

Вывод у меня один: у нас продаже только химический соевый соус

[@BETEP_BECT]

Есть ещё рыбный соус из тухлой рыбы, хочу попробовать

[@argentmize]

Прикольный, но воняет 😁

[@user-uj7ii3tv4e]

Дайте две ))) Унас такой не продают

[@user-ki6xq6gy9g]

Интересно, сколько стоит такая бутылочка.

[@alicefriendly1421]

хочу попробовать настоящий соевый соус

[@user-zd3ss4vy1y]

Сколько стоит такой авторский соус?

[@Slava_Bash]

На канале hhwang у девочки есть видео про заготовку соевого соуса. Она сама из Кореи, делают всё в деревне по оригинальному рецепту, советую

[@ganzha_grigoriy]

В рекомендациях под этим видео есть )

[@brattri3]

Ня kzbin.info/www/bejne/gIavoZKebMyCraM

[@user-cv9ew1gh4r]

Всегда было интересно почему соус чёрный, как оказалось ферментируется он в бочках из под вина. Кто бы мог подумать))

[@user-ee4fd7ye9k]

На Амазоне 100ml соуса - цена 10$. Думала будет дороже😮

[@unlx6310]

Вопрос а сколько стоит такая бутылочка с таким соусом?

[@itsonlygame964]

Говорят 9. 00$ на амазоне

[@user-gb1zb9ci1m]

Вполне вероятно. Если не больше.

[@vitalikigorovich3097]

@@itsonlygame964 5.400$ за партию 600шт, при учоте что не производитель на Амазон продает его и столько мороки для партии...маловато 9$

[@ZebrAOperoK]

@@vitalikigorovich3097 так партию в 600 шт. они может каждые 3 дня получают .. теперь, это мало или нет ?

[@user-hk1vr9ip1s]

Задолбали подмечать в комментариях, что мол магазинный соевый соус не такой. Да все там так же делается, только по технологиям которые масштабируют объемы производства - более автоматизированно. В некоторые добавляют искусственные добавки, но сути это не меняет. В магазинах и без добавок соусов полно. Люди никчемные в своих предубеждениях, наслушаются про то, что автоматизированные технологии + усилители вкуса применяются и навоображают себе что еда в магазинах сделана из неорганического сырья. Вспоминается песня Высоцкого про слухи «Ой что делают, вчера траншею рыли, так откопали 2 коньячные струи’ говорят шпиьйоны воду отравили самогоном, ну а хлеб таперь из рыбьей чешуи..»

[@user-hg3ol9zm8x]

у мен бабушка делала сама. только соя . без соли и пшеницы.

[@davidbraun91]

И получился натур продукт, без консерватов! 😊. Наверняка вот эти люди были бы рады и соевому соус во время своей обеденной трапезы! Во время обеда Боа́з сказал ей: - «Иди сюда, ешь хлеб и макай свой кусок в винный уксус». Она села возле жнецов, и он подал ей жареных зёрен. Соевый соус тоже бы кстати был к столу 😋

[@Katya.0.]

Руфь 2:14 И сказал ей Вооз: время обеда; приди сюда и ешь хлеб и обмакивай кусок твой в уксус. И села она возле жнецов. Он подал ей хлеба; она ела, наелась, и еще осталось.

[@WarWarOff]

мешок соли высыпали, и без консервантов... имбецилы параноидальные...

[@rifhatahunov4912]

Главный консервант соль.

[@sambo4life]

Вот просто интересно, как китайцы догадались квасить бобы сои целый год? Кому это вообще в голову пришло. Процесс ведь не выглядит случайностью

[@user-me1fn3cr1v]

Скорее всего их не мешали и забыли, потом приберая подвал, бочку отдали крестьянам они эту кашу отдали скоту а жижа что оставалась на дне попробовали Честно догадка высосана из пальца но хоть как то

[@sambo4life]

@@user-me1fn3cr1v ну такое. Тут реально попахивает альтернативной историей😅

[@pertetuI11]

Интересно, азиаты в курсе, что соус должен делаться в бочках из под бургундского вина??

[@ZloyDoktor]

На слюну изошлась.

[@DM63747]

А теперь найдите видео от кореянки "соевый соус в домашних условиях" и посмотрите как они его делают уже несколько веков. Там никакой пшеницы и никакой закваски нет. Только соя и соль. В конце только добавляют раскаленные угли древесные, сушёный перец и инжир.

[@Armyanskoe_Radio]

Там не инжир, а сущенные китайские финики

[@tur_kul_olga]

Настоящий соевый соус получается от приготовления соевой пасты ( тяя) Его так же отделяют от жижи ( которую потом сушат и долго с ней возятся) и настаивают в бочках, в идеале в течении 10 лет. Кроме сои и соли там ничего лишнего нет

[@user-ix8mg2db2q]

"Цікаво дізнатися, як саме виготовляють соєвий соус. Дискавері завжди здивовує!"

[@user-pj6ou2ux5s]

Нам настоящего соуса не видать, как своих ушей.

[@TheExtraWS]

Представляю каких бешенных денег стоит эта маленькая бутылочка натурального соуса

[@user-dn3vm8wd4k]

Рублей 1000

[@TheExtraWS]

@@user-dn3vm8wd4k 8000, уже писали здесь

[@user-kt4fg8wl9l]

что за компания?

[@elenadranovskaya2305]

Как до такого вообще можно было додуматься !

[@nedvizhimost_black_sea]

Я представляю из чего сделана шляпа которая у нас в магазинах продаётся под видом соевого соуса

[@user-Karimov]

После этого видео я перестану есть соевый соус

[@itsonlygame964]

Начнёшь пить?

[@aleksandr9412]

а чего такого страшного в видео? вот после жиденьких пивных дрозжей с пивзавода можно и пиво разлюбить.

[@user-lg2hc2pz6m]

А я как раз начну, раньше проходила мимо

[@user-lw4wz1yz5f]

А пастеризация?

[@normancat8320]

вы бы знали какой соевыйсоус готовит дядя ваня в гараже.

[@user-sj3bn7bj2h]

Я беру себе только Yamasa. Это японский соус натурально сваренный. Я беру 0,5л в пластиковой оригинальной бутылке... Цена 125-160 грн, смотря где)

[@ekselenUi]

А Kikkoman как Вам? Я, правда, не пробовал Yamasa.

[@jujularue7611]

@@ekselenUi отличный, особенно тот, что с меньшим содержанием соли

[@user-fu9gb4cz8c]

Не может натуральный соус продаваться в пластиковой таре

[@brattri3]

@@user-fu9gb4cz8c потому что пластик.... м какой тезис против пластиковой упаковки вы предложите? М? Слушаю...

[@geran4eG]

@@user-fu9gb4cz8c концентрат киккомана может 2,5,20 литров ), беру себе 2литра ( на почти год хватает )

[@alexlightweight]

Вот бы у нас в суши такой был, но подозреваю у нас какая то химота, как и все остальные продукты.

[@drplusher]

В большинстве мест дают кикоманн отбалансированый водой и сахаром, а кикоманн соус натурального брожения

[@ruden6623]

Возле меня в суши баре подают бутылочку по стоимости почти такой же как и этот соус(9$)

[@Evgeny_Uvarov]

Да по сути точно такой же. Только больше автоматизации, чаны из нержавейки (дуб тут не сильно нужен, так как нет алкоголя который вымывал бы дубильные вещества), ну и добавляют воды. Ещё выдержка поменьше. А так любая химия будет дороже чем соя, зерно и дрожжи.

[@Ayt-san]

Учитывая как нынче суши упали в качестве - боюсь что этот соевый соус окажется вкуснее самих суши(((

[@Evgeny_Uvarov]

@@Ayt-san суши очень простое блюдо, и делается великолепно самостоятельно. У меня большинство знакомых их делает сами. А кто покупает, так только в проверенных хороших сушильнях, стоит там упасть качеству, моментально все перестают брать. Ну а если вы покупаете плохие, ну так это только ваш выбор.

[@user-gy9ry8wi4j]

Здравствуйте

[@Nastyusha15421]

Ни Хао

[@user-jv5dt5zg2f]

Раньше всякий соевый соус использовал. Сейчас только бутылочный "Sen Soy"

[@kronebi]

kikkoman лучше

[@user-jv5dt5zg2f]

@@kronebiда, согласен

[@user-hd5ii7ww4i]

А в Японии тоже есть бургундское вино? Однако

[@user-qi9cz6un7g]

Такой соус стоит явно не дёшево.

[@user-gx1wu8rj2b]

Такой соус только если самому себе делать. А то всего 600 бутылок, представляю сколько они стоят.

[@brattri3]

Пожалуйста вот рецепт kzbin.info/www/bejne/gIavoZKebMyCraM

[@Yuki20339]

Что-то мне больше не хочется есть соевый соус.

[@Younshen]

Попробовали бы вы настоящий соевый соус.. его больше столовой ложки не выпить, как спирт

[@irsnovas1530]

Какая гадость! Теперь я не смогу есть соевый соус!)))

[@brownrage9922]

Очень классно и познавательно! Только не понял зачем потом в бочку насрали

[@konstantinrazumov3786]

😂😂😂

[@extrasuperpooper]

Наверное, стоит как крыло самолёта

[@DeZZZle]

Этикетки конечно паршивые, для такого "элитного" продукта

[@luxurycloudrap]

он и так не дешевый, еще повышения цены из-за качетва наклейки не хватало :)

[@GodIsLove.]

А сам процесс приготовления Вам не показался паршивым для такого «элитного» продукта? )) Ни перчаток, ни фартука, волосы не прикрыты. Все на глаз. Может даже и руки не моет.

[@user-mh2is3or2l]

Крупная компания, производящая соевый соус, в качестве пресса использует гидравлический автомобильный домкрат 🤦

[@scan2011]

Сказали же, что компания некрупная.

[@user-mh2is3or2l]

@@scan2011 ну тогда домкрат оправдан

[@1-Legend-1]

3:28 ммм, вкусняшка

[@evapa9797]

Объясните пожалуйста кто-нибудь, что это за процесс ферментации. Читала в инете, но к удивлению не доходит до меня

[@evapa9797]

@@user-hw5zz1bp4g спасибо большое🌼🌼🌼🌼

[@kurtler1]

Ферментация это гниение?

[@kurtler1]

@@25674 как нет? Там же плесень гниет

[@kurtler1]

@@25674 какой ужас 🤮

[@user-dy2vt3ug2c]

И зачем я это смотрю в 5 утра?!

[@aliyajumabaeva437]

🤣

[@creativekingchess9947]

2:39 И где Китай и где Бургунское вино? :)

[@AB-xl6em]

И как в древности додумались до такого процесса готовки и из чего они делали пресс в 6 тонн

[@user-hc7dc6eb1k]

можно и другое усилие, главное отжать

[@Goodjoker59]

Від нього можна опяніти?

[@svetlanaberenfus9251]

Нет конечно же,это соус ☝️ после Кетчупа все люди трезвые, так же и после сои 😉

[@Goodjoker59]

@@svetlanaberenfus9251 тобто під час процесу бродіння дріжджів алькоголь не виділяється?

[@mxgl]

@@Goodjoker59 это ферментация, а не брожение. Алкоголя нет.

[@user-vb2on2xe6g]

вот этот соус настоящий,а не как у нас за 3 руб. глютомат натрия

[@brattri3]

Глютомат фу жуть, настоящий соевый соус должен быть без глютоматов я считаю. Понапридумают химию всякую, хотя погодите погодите, а вот оказывается что у человека на языке есть рецепторы которые чувствуют именно вкус глатомата натрия и говорят что этот вкус отвечает за обнаружение в пище белков которых очень много в мясе. О Господи глутомат существует в природе и его огромное количество в мясе! И человеческий язык очень чувствителен к этому вкусу и вот по этому производители злоупотребляют этой вкусоврй добавкой, а не по тому что хотят нас отравить, а вбросы по поводу опасности глутомата нужны для того чтобы люди в большинстве своём не подсели на эту добавку и хоть как то критически относились к ней.

[@TheCheck01]

должно быть дорого, если ферментируется 12 месяцев

[@mychannel1290]

сколько же он настоящий стоит и чем нас травят?

[@mxgl]

На Амазоне этот соус стоит 7000р

[@Badula_n_his_brother]

Главное, говорит, пропорции. При этом мужик на глаз отсыпает из баночки закваску. От всего ролика ощущение какой-то самодеятельности на уровне детской поделки. У чувака даже пресса для отжима нет и конвейерной линии для термоусадки с наклейкой плёнки. А соль растворяется в грязном немытом контейнере от бурбона. Преподносится такой неумелый бабушкин метод как ручной труд, за который ушлые капиталисты накидывают на копеечный, по сути, продукт десятикратную цену :):):) Блеск!

[@MB-mi6ro]

не так его делают процессы теже но технология другая

[@user-wv4gy7bp3g]

У меня организм обсалютно не переносит соевый соус достаточно попасть хотя бы капле и буду весь день сидеть в туалете поэтому суши ем с майонезом.

[@alexkasatkin4345]

Чувак, я думал я один такой))

[@metaxaos]

Норм продакт плейсмент, фиг ли

[@user-yx4vh4gq3y]

жаль нет видео как делают в России этот соус и стоит он копейки.посмотрел бы разницу в производстве

[@mmiro]

Так а чему тут дорого стоит? Пшенице? Бобам? Рецепт очень дешёвый, вы можете прочитать в интернете ТУ и весь технологический процесс. Кроме тех 4 ингредиентов обычно добавляют ещё краситель сахарный колер, для загущения крахмал(если это густой соус), и для того чтобы вкус казался намного насыщеннее - глутамат натрия. Ну и конечно консервант, обычно это сорбиновая кислота. Ничего из этого абсолютно не опасно для человека, можете спать спокойно.

[@brattri3]

Проще сделать дома рецепт не сложный вот например деревенские корейцы готовят kzbin.info/www/bejne/gIavoZKebMyCraM

[@user-ie8pr2vw2o]

Чет я нихрена не пойму, все хаят сою, заменитель того, заменитель сего, а тут на тебе соевый соус и все в восторге

[@andrewyupetrov]

Там сои в процентном отношении всего ничего, да и литрами соевый соус никто не пьет. Да и ругают не потому, что соя плохо, а потому, что её уже везде пихают, одной соей уже питаемся.

[@brattri3]

@@sergiomoretti4292 да вы экономист я погляжу. Удешивляете производство добавлением лишних ингредиентов.

[@geran4eG]

когда сою пихают в колбасу вместо мяса фигня, и тому подобное потому и хаят собственно хаят не саму сою, а то что ее пихают для удешевления...

[@brattri3]

@@geran4eG или потому что мяса всем не хватит?