Солёные лисички. Рецепт без уксуса!

Закрываем соленые лисички. Простой и вкусный рецепт без уксуса, основанный на естественном брожении.

[@user-ij1bi5ub2s]

Спасибо за то, что щедро делитесь своим опытом! Все конкретно, понятно, с нужными деталями этапов приготовления. И отдельное спасибо за краткость!

[@user-pd2ht6oj9r]

Уже слюнки текут... Так аппетитно выглядят!!! Спасибо за рецепт!

[@user-oj2uh9vc7d]

Спасибо Вам за рецепт!

[@iron-lae]

Спасибо за рецепт.

[@dnevnik.gribnika]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую!!!

[@masterbalkonov]

Спасибо вам за рецепт, делал по вашем рекомендациям, получились просто бомба.

[@evgeniy3389]

Спасибо вам большое, попробовал ваш рецепт и это просто бомбические грибы, делал на пробу вышло 2 л банка, и очень теперь жалею что так мало сделал на следующий год бочку закрою🔥👍👍👍

[@ras20V11]

Спасибо за рецепт Очень похож на засолку груздей

[@SI-iq3me]

Благодарю за рецепт.👍

[@ToysNGourmet]

На здоровье!

[@user-fc8xm7fq5f]

Солила так позапрошлом летом , последнюю баночку открыли вчера , они восхитительны .

[@user-ng2jf9go9k]

Спасибо

[@user-eo6ej9ko5l]

Здравствуйте, скажите пожалуйста когда их можно будет кушать

[@user-ok9dv2qj4t]

Спасибо за рецепт!!!Солила отварные лисички,мне понравилось.Сейчас посолила пр вашему рецепту.Буу пробовать.Думаю не хуже!!!

[@ToysNGourmet]

Спасибо! Я очень надеюсь и рассчитываю, что не просто «не хуже», а «лучше!!!» :) поделитесь результатом?

[@user-rl6wk5og4o]

Скажите пожалуйста, все эти 10 дней грибы стояли при комнатной температуре или в холодильнике?

[@ninasheverd3978]

Хорошо бы ещё и листья чёрной смородины и вишни положить - запах потрясающий будет!

[@user-th3bn9og1f]

Здравствуйте ! ) Мне очень понравилась ваша работа ) Хоть рецепт мне и не подходит , и использовать его мне в этот год не получится , тем неимение я досмотрела ваш рецепт до конца не отпиваясь !) Почему ? Все просто , вы так тонко относитесь каждой детали, с душой , как и моя Бабушка)) Только хотелось бы узнать , почему 3.- этап в перчатках? И вообще сильно отличился от предыдущих двух? Буду очень рада ответу ! А.П )

[@user-vi5cp2hw1n]

Перчатки, иногда необходимость одеть,если есть ранка,потому как с солью.а такой способ в моей семье любимый,много лет уже так солим!

[@user-gj3dp9bm2z]

А не много ли соли?Я не рискну такое делать,уж лучше замариновать,или солить немного облегченным вариантом

[@user-oz3jj5xe8s]

грибы не нужно отваривать?

[@user-nm1gn6xs4y]

❤

[@user-rk1tv7cn5t]

Ооочень оригинальный и неожиданный рецепт для меня. Понравился, буду делать однозначно. А могла бы сделать 3 года назад 😅

[@user-jx1dx6ny1o]

Замачивала лисички сутки , несколько раз меняла воду . Потом в кастрюлю , таким же образом , никакой воды ,и под гнёт, в холодильник .Воды своей достаточно выходит . На третий день готово , а для хранения ещё 10 дней в холодильнике , потом в банки .

[@ToysNGourmet]

Хороший рецепт, имеет право на жизнь, но на моем опыте все-таки горчинка оставалась, в отличии от рецепта на видео.

[@user-pq1cn9du9h]

@@ToysNGourmet возможно именно эта горечь и убивает большинство паразитов и их яйца в нашем организме. Считаю что всё должно быть естественно и приносить максимальную пользу. Нам из дерьма делают вкусную жранину и продают подороже,только ни всё вкусное полезно.

[@user-re5ls5sd1h]

Сделал все по рецепту, хранил в подвале, сегодня,22 ноября достал баночку. Что запах, что вкус очень неприятные. Проверил остальные банки - увы, запах тот же, все выбросил. Не советую, перевод времени и лисичек.

[@user-gt7yo1xw9u]

Оставлять под грузом 3 раза при какой температуре?

[@ToysNGourmet]

Обычной комнатной, но не под прямыми солнечными лучами

[@user-te5qs7ji7i]

Могу по спорить о горечи лисичек. Я ни когда не отвариваю их. У меня едят только жареные. Промытые, не много подсушеные от воды, выложить на сковородку со сливочным маслом и жарить с добавлением лука, специй. И в конце залить сметаной, чуток потушить и за уши не оттянешь. Замораживаю сухими. Для приготовления опускаю в холодную воду. И нет ни какой горечи.

[@andreishigorin1960]

Горечь лисичек это хорошо, она убивает червей- описторхоз!

[@walerijschander5387]

Ежовики можно так солить?

[@tra-la-la8880]

Не думаю, что ежовик нужно столько вымачивать. В нём нет горечи как у лисичек. Попробуйте заквасить или засолить.

[@azimamamedova4743]

Здравствуйте ! Чем можно заменит хрена ?

[@user-sp3nj8td6p]

только укроп ,перец горошком,соль 🧂 лавровый лист 🍁🍁🍁

[@morskaja1094]

Листьями дуба

[@stormus1111]

А сколько литров кастрюлька , а то не понятно 3 литра или 6 литров сколи пол кило на сколько лисичек?

[@TTa_Pyc]

Ты видео то глядел, или чукча не читатель, чукча писатель?

[@retutywert7688]

Спасибо за правильный рецепт засолки лисичек, а то посмотришь начинают отваривать и только потом солят, в таких лисичках не остаётся ничего полезного. Лисички едят даже в салатах сырыми.

[@user-nv5ur4ew5q]

А вы попробуйте засолить не отваренными. Я попробовала. Яд! Была просто в шоке от результата, т.к. являюсь опытным грибником и всегда считала, что лисичка сладкий вкусный гриб и никакой горечи у него нет. Всегда жарила лисички серыми и всё нормально. Но довелось как то попробовать лисички, которые были засолены простым холодным посолом. Вкуснота неописуемая. Решила тоже сделать, ничего же сложного. Результат ошеломил. ОЧЕНЬ горькие, выкинула. Обратилась к тому, кто угощал. Оказывается она отваривала несколько минут, прежде чем засолить. Сделала в следующий раз так, получилось замечательно. P.S. Кстати. Та же горечь будет у замороженных без отваривания. Проверено лично.

[@AndreyShimkoff]

​​@@user-nv5ur4ew5q👍 Меняя воду, нужно минимум три раза залить свежую и вылить, до полной прозрачности. А не просто вылил рассол - залил воду... А можно как солянки (серушки, волнушки) вымочить несколько дней, почаще меняя воду, чтобы не вспенивались, а далее также, как в этом рецепте, либо сухим посолом. Думаю, горечь уйдет. А можно и приварить 😃, хуже точно не будет. И да, для заморозки ВСЕГДА отвариваю. И горечи не будет, и места меньше займут

[@user-ji5ob4hw1m]

Лисички сырые? Вы их не отваривали?

[@user-vi5cp2hw1n]

Нет,именно сырые

[@user-ji5ob4hw1m]

@@user-vi5cp2hw1n спасибо,я в тот же день посолила,завтра первый раз воду сливать..у нас такие дожди ,муж таскает эти лисички,и наморозила полно,вот и посолила

[@user-dc6vv3gh9n]

Масло нынче дорогое, столько лить

[@user-fx7hi1zn3q]

С солью однозначно перебор, имею опыт соления отварных лисичек...

[@user-bs2oq8zh8p]

Нужно класть дубовые листья

[@morskaja1094]

Спасибо.Буду знать.

[@ldv1985]

Значит, варить их не надо?

[@ToysNGourmet]

Все правильно, не надо

[@user-dc6vv3gh9n]

Одна соль получилась.

[@user-dc6vv3gh9n]

Хоть и промыл, все равно одна соль, не вкусные.

[@natalianovikova991]

Какой-то замороченый рецепт. Искала резец соленых лисичек, увидела этот и ужаснулась от огромного количества соли. Извините, пожалуйста, но соль убивает вкус...

[@radisdnod8937]

Слишком соленые получились

[@user-xd8ve4ho3b]

Хрен в грибы не кладут!!!

[@TTa_Pyc]

Кладут.

[@user-xd8ve4ho3b]

@@TTa_Pyc не кладут!

[@tele3352]

Тетя,кастрюли внутри Чистить надо. А то видео даёте,а кастрюлька,ужас какая. С такой кастрюли кушать страшно.

[@ssmolenskaya72]

Есть кастрюли после долгого использования малерованные не очищаются. Я у мамы не могла очистить. А для таких солений подойдёт. Она не грязная 100%

[@TTa_Pyc]

Дядя, тебя ни кто и не заставляет есть из нее.

[@georgiiz297]

Соль на глаз не сыплют, есть норма,а потом будешь отмачивать и грибы пофигу какие пропитаются водой.Это уже лажа.

[@TTa_Pyc]

Гастрономия не точная наука, в ней можно и на глаз.

[@natalianovikova991]

Вы абсолютно правы. Есть норма, ГОСТ. .. Нам глаз может готовить тол Ько профессионал.