Золото Камчатки ☆ Как солить селедку ☆ Правильная разделка сельди

[@ВераЧернова-й8и]

Скучаю по советской солёной бочковой тихоокеанкой селёдке. Вот, это было действительно Золото ..

[@ТатьянаЯнкина-у3ы]

Залом

[@ВераЧернова-й8и]

@@ТатьянаЯнкина-у3ы Залом - это селёдочка Каспийского моря, а тихоокеанская другая, а олюторская- , вообще, мечта поэта))

[@olgolga6617]

Просто голодный был. Олюторскую беру оптом, дешевле выходит, солю сама. Ни с чем не сравнится.

[@НатальяТрегубенко-ю5о]

Очень вкусная была баночная сельдь спецпосола в 5 кг банках

[@ОльгаПанченко-ю1ж]

Вера , это точно , такой селедки сейчас нет , которая была раньше !!!

[@BearBig777]

Сделал сельдь по вашему рецепту и скажу так:это один из ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ! Очень доволен! Спасибо.

[@БеатаМасникова]

Мне как-то не по вкусу.

[@svetlanagrishechkina8949]

Люди, держите рецепт. Сельдь не потрошим. На литр воды 90гр соли 20 сахар. Приправы перец черный, перец душистый, семена кориандра, перец острый, корица, мускатный орех, мята. Все трем в ступке. Перемешать с солью и сахаром(две соли одну сахара) натираем рыбу. Стоит три часа. Рассол остыл, заливаем в рыбу и лаврушку кладем. Трое суток и готово. Чем дольше стоит тем вкуснее. Настоящая из СССР по ГОСТу. Кушайте с удовольствием.

[@svetlana4890]

Спасибо Вам большое !! Дай Вам Бог здоровья 🤗

[@АлександрПавлович-ф3м]

Сохранить

[@toxany4]

рецепт от фишерман 27, одобряю, сам так солил на днях

[@Галина-д6э4б]

Всегда потрОшу, но шкурку не снимаю.

[@Галина-д6э4б]

Не слишком много соли, и в рассол добавить, и рыбу натереть.

[@allamax9072]

А я люблю с костями, хребтом, но уже порезанную, мне кажется, вкуснее. Берёшь двумя пальчиками за порезанный хребуток, сначала жирок с брюшка откусываешь, кусочек картошечки с укропчиком и ароматным 🌻 подсолнчным маслом, перышки репчатого лучка, затем уже и остальной кусочек селёдки, хребуток (косточка) остаётся в пальцах.... Следом стопка водочки и вуаля!!!!! Ммммммм!

[@ИраКолобкова]

Ой, хочется как

[@НатальяКозлова-ч1х]

Да, Вы гурман,уважаемая!

[@ОльгаПальцева-р9ж]

😋👍ням,ням

[@валентинасоколова-ф6ъ]

А дразнить то зачем! Не усну ведь, селедка снится будет.

[@vincentvega4807]

Золотые слова, именно так я тоже люблю, я бы с вами посидел)))

[@Murzilka_life1]

Жаль сейчас нельзя купить селедку иваси в больших жестяных банках золотистого цвкта, на 2,-2:50 кг. Помню из детства, вкус несравненный🔥

[@Динара_АЖ]

Иваси были самые вкусные, согласна

[@МаринаЛузина-ф3ы]

Сейчас можно купить " улучшенные " иваси с консервантами.

[@Murzilka_life1]

@@МаринаЛузина-ф3ы 👌😁

[@БорисДубровин-в7ч]

Иваси не сельдь а салака?

[@DormidontVeselov]

​@@БорисДубровин-в7чпохмелись😂

[@ТатьянаЗеленина-п1ш]

В моей молодости знакомая работала на плавбазе и дала рецепт: на 7 тонн соли каменной 5 тонн сахара песка. От такого рецепта у меня глаза стали больше головы. А она смеется и говорит, что у них такие мерки. А для меня:на 7 ложек соли 5 ложек сахара. Вот это посол, так посол. Еще добавляю лавровый лист и кориандр. Получается сельдь спецпряного посола. Приятного аппетита. Все посолы хороши. Желаю здоровья, мирного неба над головой. Храни нас всех бог.

[@sergepoutiline596]

УточнитеЬ пожалуйста - 7+5 ложек на 1 селёдку?

[@ЛидияМалиева]

На Таймыре крупную рыбу-белорыбицу включая Нельму солили сухим посолом, натирали снаружи тушку солью со спец., изнутри только спинку, заворачивали в бумагу, плотно перевязывали тонкой веревкой, на 24 часа в холодильник, затем доставали, соскребали то, что не впиталось и подвешивали на леске на сутки, чтобы стек рассол и в холод на хранение. Свое всегда вкуснее, от рецепта только не отступать.

[@СетьСвязной-ь6э]

Мне не нужен ваш укроп

[@ЛюдмилаИльинична-й4т]

Да правда пишут и не уточнают на 1 селедку или кг.или 10 ег седьди уж по конкретней пишите рецепты😮

[@ЮлияКичева-и6й]

Вам хоть тонны , хоть ложки соли.на сколько селедин ваш рецепт?

[@АлександрКошпормак]

Камчатка восьмидесятых. Сосед Санек, матрос с МРСки ушел в Олюторский за селедкой, но осень была теплая, рыба не стаилась и промышленного лова не получилось, так , для себя по бочонку столитровому засолили. Встретил Сашку , говорю, дай хоть селедину Олюторскую попробовать, а он дает ключи, да пожалуйста, бочка в гараже на берегу, бери сколько хочешь. Я побежал, а в догонку , хлеба с собой возьми,в ответ, да ладно , дома с картошечкой.. . Открыл бочку, красота, одна к одной, схватил первую, руками разорвал от хвоста вдоль хребта и , не съел, а сожрал как пес. Вкуснотища неописуемая, схватил следующюю и вспомнил , что Саня про хлеб сказал. Знал гад, что удержаться невозможно. Так три штуки и умял, когда отдавал ключи, он улыбаясь спросил, почему так долго ходил. P.s А вот самой знаменитой Жупановской, с Кроноцкого залива попробовать не удалось.

[@ПростоВикуся]

Вам надо рассказы писать 😉

[@Ираида-н7п]

Александр,вы так смачно описали,вам бы романы писать

[@ГалинаКошелева-п4м]

Анекдот.Пришли три друга в бар...посидеть.Ну один пошёл заказ сделать,и говорит бармену :"Пожалуйста,три водочки по сто (граммов).Бармен на него посмотрел задумчиво,открывает бутылку водки и даёт....всю бутылку.Чувак говорит :"Вы видимо не поняли,три по сто." Бармен отвечает :" Бери,что даю.Останется - принесёшь".

[@kozlov-ivan.]

Помню в Петропавловске продавалась провесная селёдка, уж очень вкусная она была. А в море когда ходил селёдку соли и в ящике, просто пересыпая её крупной солью. Могла лежать там сколько угодно долго, раскопаеш, обмоеш и съеш малосольную селедочку!

[@PichyginaMarina]

Можно только сглотнуть слюну и позавидовать.

[@allakyrbanova4599]

30 лет назад была во Владивостоке до сих пор не могу забыть вкус,вашей селедки

[@АллаКравченко-ш5о]

Приготовила, очень вкусно. Главное просто, быстро, минимум специй, понравилось очень, очень. А кто пишет, что мужчина не правильно разделывал рыбу,срезал брюшки, самоё вкусное, т 9:36 ак он не призывал повторять за ним точь в точь. Вы увидели принцип засолки, дальше делайте как вы считаете нужным,хоть со шкуркой,хоть с брюшком. Говорят, что на одной кухне,две хозяйки не ладят, а тут вся страна учит, как правильно надо. А этот рецепт будет моим самым любимым.

[@ЛарисаМу]

Это просто самый лучший рецепт из всех,какие я пробовала!очень,очень вкусно!Всем советую,не пожалеете,не бойтесь ,что много соли,не бойтесь ,что после груза она не красивая,объем восстановится в итоге и вы поймёте,что по другому вы больше делать не будете!спасибо автору ролика,мне 70, и так и хочется сказать,век живи-век учись!

[@ГалинаКазакова-ч7э]

Лариса, поддерживаю. Астраханский залом солила,но держала 3 часа. Просто необыкновенная

[@natalilapteva5341]

Красавчик... Четко, ясно и понятно... А главное очень аккуратненько, любо дорого смотреть. И не надо его поучать, он сказал и показал свой рецепт... 👍👍👍❤️

[@ДмитрийХолмогоров-ф3ч]

Быстро, просто + нет лишней закадровой болтовни - доброго времени суток и меня часто спрашивают. Всё по делу. МАЛАДЭЦ! ЗАЧЁТ. (перед подачей посыпать мар.реп. луком).

[@amazonka8864]

Парень прекрасно показал, как надо грамотно чистить и солить. А некоторые , в комментариях ( нарциссы) видимо только и хотят, чтобы вокруг себя слушателей собрать. Кому не нравится - не смотрите, открывайте свой канал и ведите его. Автору рецепта засолки сельди -- РЕСПЕКТ

[@НинаМухина-ц9е]

ОЧЕНЬ ЧЕТКОВСЕ РАСКАЗА И ПОКАЗА😢Л

[@НинаМухина-ц9е]

НЕНУДНО ВСЕ ЧЕТКО СПАСИБО 😢😢😢😢😢😢😢😢😢

[@АннаГришина-ю3ю]

Если сельдь высолена правильно, то есть без удаления внутренностей, ей необходимо еще время для переспределения соли, для созревания, только тогда она приобретает тот "букет" вкуса и аромата соленой сельди. Только во внутренностях сельди содержатся те ферменты, необходимые для созревания этой рыбы, а так - это просто соленая рыба

[@НаталияРоссия-ш2п]

Все верно Анна.

[@НаталияНасирова-щ7н]

451вкусно!!!!

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Сколько дней должна созревать сельдь? Только недавно узнала, что когда солишь рыбу, надо дать ей созреть. Как-то солила свежую кету. Дала постоять в холодильнике дня2-3. Отдавала сыростью. Короче, испортила рыбу.

[@irins6349]

И сколько она должна солиться с внутренностями?

[@КонстантинШироков-щ8ж]

Совершенно с вами согласен. Без головы и внутренностей нет того вкуса настоящей солёной сельди.

[@ЛюбаЖуравлева-ш7п]

В селедке есть небольшой орган-поджелудочная железа,именно он придаёт специфический вкус рыбе при засолке.настоящая рыба солится целиком.

[@svetlanagrishechkina8949]

Да. Это точно.

[@СтепанБидров]

Абсолютно.

[@ЮлияТухфатуллина-ч5ц]

Буду знать

[@ВалентинаМихаэлис-ж4ф]

Всю нервную систему истрепал, где же взять такую селёдку, сплошные нервы?! 🥰🤔😁

[@Капитолина-ч8к]

Сейчас сельдь вся заражена паразитами!

[@ТамараАлекс]

В м_не Красная икра. Вкусная, только солоноватая

[@владимирананьев-д9ф]

Олютерская селедка продается на преображенском рынке в москве. удачи.

[@ЛюбовьКохман]

В суд подадим, чего издевается.

[@yurysemru4216]

Давно это было... Привёз с Камчатки половину брикета мороженой селёдки. Писали ,, соль тихоокеанская крупная жирная". Никогда не солил, но знал, что нужно делать. Разморозил. Уложил в большую эмалированную кастрюлю слоями : соль, селёдка, соль, селёдка. Сверху уложил пресс (крышку меньшего размера с банкой воды). Через сутки получилась изумительная малосольная сельдь. Вкуснее ничего из селёдки не ел.

[@СветланаПриймак-щ6ч]

По Госту в советские времена срок соления селедки в бочках должен быть 40 дней, При этом вкуснее той селедки не было и нет до сих пор и безопаснее для здоровья тоже.

[@117bootman2]

Согласен! Мало кто говорит,что перед засолкой рыба должна пройти соответствующую обработку.Самым безопасным мне кажется на сегодня-это предварительная глубокая заморозка.

[@ТатьянаДолгова-ь3м]

Вс- алюторка с червяка поэтому нельзя не досаливать лучше подольше посолить.

[@Sergio-kleine]

А сейчас другое. Пусть и трескают

[@ОксанаПетровская-р8л]

@@СветланаПриймак-щ6ч 40 дней длился процесс ферментации рыбы. Это обязательно. Дом хозяйки сроки не выдерживают, то же самое при закваске капусты. Срок ферментации примерно 18 дней.

[@АлексейЦой-н9ю]

Нехороший Вы человек! Теперь селёдки захотелось!

[@ВалентинаВолочай-х8ы]

Спасибо за супер рецепт, селедку есть невозможно!!!! Она просто тает во рту, как шоколад!!! Обожаю селедку, но такой вкуснятины не ела(мне 72 года) Огромное спасибо, всех благ Вам!!

[@ЛиДа-э4л]

Что то соли много?

[@ВикторияЖаворонок-ч2ь]

Сегодня сделала селедочку в точности по этому рецепту. Очень вкусно 👍 Селедочка в меру плотная, очень малосольная, оторваться невозможно. Для критиков рецепта: соли не много, держала в засолке под гнетом 3,5 часа. После того, как смыла соль с сельди, убрала лишнюю воду бумажным полотенцем. Спасибо автору за рецепт) И да, сельдь брала олюторскую (камчадалы поймут).

[@irinairinina2709]

Я тоже сделала олюторскую. Купила на оптовой базе замороженную, и сделала на всех.👌 Очень вкусно.👈👍

[@ВладиславВавилин-ъ5ж]

И я солил и мне тоже понравилось вкусно получилось и не долго

[@ахкакаяженщина-д1о]

Как большая любительница рыбы, заверяю очень вкусно получилось. Солю теперь так постоянно. Солила так же скумбрию получилось то же мням, мням😊 Советую попробовать!!!

[@Вера-п5р7м]

Где вы нашли олюторку, её уже давно нет в продаже,если только на Камчатке

[@helenasherbak6940]

Просалиаали и выдерживали селедку по ГОСТУ от паразитов. А так вы едите суши. После развала СССР и прихода на рынок разных восточных кухонь население заражено глистными инвазиями.

[@ВалентинаПучкунова]

Вы срезали всю вкуснятину. Косточки, хребетик, пузико, селёдка с косточкой намного вкуснее.

[@ТОяма-ТОканава]

Да,да и голова с хвостом ваще изюминка,думаю и солил то зря,надо было так сожрать как была,вместе с кишками.Вкуснотища мля........))

[@ОпоРро-н6з]

@@ТОяма-ТОканаваНУ ЕСЛИ ТЫ ЛЮБИШЬ ЁРНИЧАТЬ, ТО ДЛЯ ТЕБЯ ОДИН ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС: - ДОВОДИЛОСЬ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ СЫРУЮ СЕЛЁДКУ? ЕСЛИ НЕТ, ТОГДА МОЛЧИ В ТРЯПОЧКУ.

[@ВалентинаТишина-ч9е]

@@ТОяма-ТОканава 😜

[@milka5395]

Какой ужас.

[@alexandrlebedev7909]

И коту надо что-нибудь оставить)))

[@anngelina2273]

Рецепт бомбический!👍❤️ Осталась самая малость! Где в Кишинёве мне достать Камчатскую селёдку?😜😂 Помню, при Союзе, брат подводник офицер, в увольнение приезжал с двумя большими чемоданами. В одном красная и белая рыба. В другом трёхлитровые банки с красной икрой!😍 Объедались все! И мы, и друзья, и учителя в школе! Коммерческая жилка, как бы у нас отсутствовала.😆 Зато икры наелась ложками!🥰

[@olegsimonoff248]

Приезжай

[@ЕленаСараева-ж6б]

❤❤❤

[@anngelina2273]

@@olegsimonoff248 ❤️❤️❤️

[@ЛюдмилаБереснева-р2ц]

Хорошее время было при Союзе! Помню дядя привёз 3х литровую банку чёрной икры, ели ложками, угощала на работе. 😊

[@ТатьянаАвтандилова-щ5ц]

Как же я люблю свежую, жареную селёдку. В Питере редко можно купить. А попробовала я её в морском госпитале, там часто кормили этим лакомством. Всегда просила добавки. ❤😂

[@ЗояАлина-ф7б]

Я так же солю давно, но не очищаю от кожи и костей, два часа под гнётом, густо пересыпав крупной солью, промыть, добавить лук полукольцами, перец горошек, лавровый лист, и полить маслом немного, если любите ещё и столовым уксусом, и ещё час в холодильнике, очень вкусно, особенно, если сельдь крупная, жирная. 👍

[@владимирананьев-д9ф]

не заливайте УКСУСОМ селедку никогда, за сутки сельдь превратится в полную размазню бесформенную, и будет годна только для выброса на помойку.

[@ЕленаПавлович-ч7ь]

Офигеть! Таким колличеством соли можно засолить ведро селёдки! И не говорите, что селёдка возьмёт сколько нужно, она возьмёт всё, да ещё и под прессом!

[@Nadejda_Kim]

Сколько нужно берет сало

[@ЮрийНечаев-е8у]

Действительно будет пересол, достаточно лишь обсыпать(обвалять) и отряхнуть тут же невпитанную соль, вот тогда селёдка ,, взяла сколько надо"(если соль конечно крупного помола, а мелкая все равно пересолит))

[@ГалинаКушнер-п6о]

Ну если только на два часа...то может она не успеет пересолится?

[@ЕленаПавлович-ч7ь]

@@ГалинаКушнер-п6о Может и не успеет, но зачем тратить столько соли?

[@ДмитрийГорюшин-й4т]

Вы сначала попробуйте, а потом утверждайте!

[@НадеждаАртемьева-ю2о]

Умница!!!! Это правильная селедка!!!! Она просолена в меру, кому сильно солоно- хорошо промыть, зато в такой селедке не останется никаких паразитов, 😊❤😊❤👍👏

[@nataliabalckara6050]

А Я уже Очумела! Хочу На Камча ку в Гости! Здоровья Вам и Хорошего Аппетита! Мира на Земле! 😂😂👏👏❤️❤️❤️🙏🙏🙏

[@КухняСССР-о4ж]

Спасибо за рецепт. Прямо слюнки побежали. Я очень люблю рыбку, а селедка еще и очень полезна, недаром ее называют золотом. Я правда еще к маслу добавляю резаный репчатый лук, он пропитывается вкусом селедки, а она впитывает вкус лука. Ой, вкуснотища.

[@Elenas.yjuang]

Ага, у нас в Испании за селёдкой прямо километровые очереди стоят 🤣🤣🤣

[@Олег-щ5у8у]

Харэ, так и сдохнуть можно. Думайте о других. Ещё скажите на чёрный ломтик хлеба…….

[@АлександрЗдоровый-р9х]

во всем надо знать меру! Я тоже любил селедку. Мог жить на одной селедке и картошке к ней годами.. А сейчас у меня "подагра." Врачи говорят от селедки!

[@SemenBolivar]

То же неумный на мусорку любишь работать???

[@VelikiiNovgorod.]

@@АлександрЗдоровый-р9хДоброго дня! Пейте сухую полынь по чайной ложке, утром и на ночь в течении 12 дней, потом перерыв неделя и повторить. И кору осины в течении месяца, утром и на ночь, перерыв пару недель и повторить. Осину заваривать, на стакан воды- ложка сухой осины, пусть настоится 3 часа. Принимать по стакану. Уйдет подагра и другие болезни если они есть. Не совмещать с таблетками, алкоголем. Не отказывайте себе в селёдочке!

[@user-lb5mc6st4q]

Этот рецепт просто бомба,всю прошлую зиму только так.Спасибо из Омска.

[@неляфахрутдинова-ч1о]

Спасибо!!! Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Ваши заметки по времени точные. Почитала коменты и не пойму почему все начинают учить) то срезал много, то доска не та, то нужно кусками)) Получилось очень вкусно. Готовьте как Вам лучше нравиться. Нужно пробовать. На вкус и цвет...

[@alex_chef4802]

Очень рад, что Вам понравилось😀

[@ludmillamalenkova7977]

В споре рождается истина. 😊

[@ОпоРро-н6з]

Только не учить начинают. А если по вашему указать на ошибки это начинают учить... Извините. Спотыкайтесь дальше. Я родился на Камчатке и всё что мне говорили о рыбе и давали испробовать рыбные блюда, я всё запоминал и когда готовил рыбу всем очень понравилось. Даже жёны друзей сдавали мне своё домашнее королевство, без боя, под названием кухня, когда нужно было приготовить что-нибудь рыбное.

[@ТатьянаНатканец-и8о]

а срезает действительно лишнее

[@ОпоРро-н6з]

@@ТатьянаНатканец-и8о УВАЖАЕМАЯ СУДАРЫНЯ, ЕСЛИ СРЕЗАННОЕ НАЗЫВАЕТСЯ ЛИШНИМ, ТО ТОГДА Я ЕВРЕЙСКИЙ СМЕРТНИК. БОЛЬШЕ НИЧЕГО ГОВОРИТЬ НЕ БУДУ Т.К УСТАЛ ОБЪЯСНЯТЬ ЧТО К ЧЕМУ, ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ. ВСЕ ТАКИЕ ГРАМОТНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ ПО РАЗДЕЛКЕ РЫБЫ, ЧТО У МЕНЯ КОНЧИЛСЯ ЗАПАС НОРМАЛЬНОГО ЛЕКСИКОНА. ОСТАЛАСЬ НЕНОРМАТИВНАЯ ЛЕКСИКА. 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@ОлесяТолстых-о8щ]

Я солю так .Убираю внутренности и жабры не чищю и не разделываю .Варю рассол на 3 ст .л соли крупной обычной соли 1 ст л сахара .на 1 литр воды добавлю несколько душ горошков перца .3лаврового листа и семян гвоздики .чуть прокипячу .остужаю до комнатной иемпературы и заливаю нашу рыбку можно так солить и селедку и скумбрию .Я солю в трехлитровой банке .беру 3 или 4 шт в зависимости от веса .Стоит дома на полу под крышкой где попрохладней сутки а потом достаю чищю и разделываю .Так я буду солить селедку на новый год .в очередной раз .ооочень вкусненько попробуйте .быстро без заморочек .🤭👍👍👍

[@Наталья-й8д5б]

Именно это рецепт , считаю самым лучшим 👍💯😘🤗 Сама попробовала так помолить ,спасибо вам ,этот рецепт у меня два года и он именно Ваш "" Золото Камчатки"" Вкуснота 👍💯 Супер 👍💯 не умоляю другие рецепты, все классные ,кто поделился, всем спасибо 😘 Будьте все здоровы и счастливы 🙏😘💯 МИРА нам Всем 🙏🙏🙏(поСолить)

[@ЛисаВартанян]

Я с Камчатки , живу в Калининграде, такой Олюторский сельди не, скучаем по ней. Вы просто молодец👍

[@ОльгаБормотова-г7ч]

Работала на рыбзаводе колхоза им. Ленина за смену 120 кг филе селедки нарезала. Ваш способ разделки тушки позабавил.

[@sweetlana3310]

Подскажите, а как правильно? Заранее благодарю.

[@ЛидияОкулова-у9ы]

Покупаем свежемороженную. Вся попадается с прозрачными червями

[@лилиялилия-и3к]

@@ЛидияОкулова-у9ывся сельдь с глистами

[@Алексей-ъ3ч9х]

Камчатская сельдь самая вкусная в определённое время года ,и очень жирная и полезная ,рекомендую хоть я из Волгограда .😊

[@АллаКухарева-к9г]

Селедка с луком хранится очень короткое время, а без лука может стоять неделю. Достаешь, добавляешь по вкусу лучок и пальчики оближешь.

[@alex_chef4802]

Согласен с Вами😉

[@ЛюбовьКузьмина-ю5р]

При употреблении можно добавлять хоть что, лук, уксус, на вкус каждого. А для хранения конечно только масло

[@ГаляПро-х3т]

Сколько соли на 3 селёдки?

[@alex_chef4802]

​@@ГаляПро-х3т 8 столовых соли + 4 столовых сахара + 2 пакетика укропа из ашана вполне хватит

[@alex_chef4802]

@@ЛюбовьКузьмина-ю5р проблема в одном сьедатся так быстро что и хранить не успеваешь))

[@marina3284]

Солите с кожицей. В ней много жира, жалко выбрасывать! Хребет достаётся рукой, и мелкие косточки.🐬🐟

[@АлександраРоссия-м2ц]

И брюшко жирненькое срезал!

[@adminsz3259]

@@АлександраРоссия-м2ц Там столько "мяса" селёдки, какое брюшко....

[@АлександраРоссия-м2ц]

@@adminsz3259 А я и брюшко люблю😁,рёбрышки !

[@marina3284]

@@АлександраРоссия-м2ц В магазинах их продают с головой и с хребетом, целиком! И мне очень нравится!😊👍🐟🐬 В рёбрышке и в брюшке весь вкус, икра, и жир! 🐟🐬

[@АлександраРоссия-м2ц]

@@marina3284 И я о том же!

[@НадеждаВласенко-э1ъ]

Делала по вашему рецепту очень вкусно.спасибо что поделились

[@ИринаГубенко-ф5г]

Молодечек!!!!!! Десять пятерок с плюсом!!!!!! Я так красную рыбу солю и скумбрию. А за селедку не подумала🙊.Здоровья вашим рукам😉

[@ЕленаДенисова-ь8э]

Всё такие умные если почитать коммент. Он всё сделал и посолил на высшем уровне!!!

[@НатальяКудашева-и3о]

НеВСЁСДЕЛАЛОН....Разделывала рыбу жена!!! А он посолил...

[@ЕленаДенисова-ь8э]

@@НатальяКудашева-и3о у жены волосатые руки

[@barmaleibarmalei6272]

@@ЕленаДенисова-ь8э нет ,разделывали рыбу женские руки

[@ТатьянаГолубева-н9п]

Какая чистота у вас на кухне! И меня очень заинтересовал плинтус на столешнице. Очень аккуратно сделано!

[@nisko5538]

Вы -- настоящая хозяйка !!!

[@Валерий-ч7м2у]

Кому нравятся апельсины А КОМУ ЯЩИКИ ОТ НИХ

[@ЛарисаТарасевич-ю6х]

Таким способом я не солила еще попробую, ясолю совсем по другому ,беру селедку полностью очищаю ее ,нарезаю кусочками небольшими ,солью посыпаю ,добавляю чуть чорного перца ,кольцами лука ,и чуть уксуса 1 лист лавровый и масло растительного немножко ,слегка перемешала и поставила под гнет на 3 часа ,очень вкусно !🎉

[@ЗанфиряГайнулова]

Уксусом убивать селедку ???

[@НадеждаКириллова-у9й]

Солю таким же рецептом, но без перца и укропа, не люблю лишний запах. Это если быстро надо. Соли конечно поменьше, рыба воду не любит. А если с запасом, то солю целиком, не разделывая в рассоле, добавляя туда 2 ст. ложки масла. После засолки икра в селёдке объедение, да и селедочка под картошечку в мундире сказка. К ней ещё делаю маринованный лучок.

[@ГеннадийКожухин]

Рецепт засолки в 3 литровую банку 2 литра рассол кладём 180г соли 60г песка 5 горошин, ерного перца 5 горошин душистог и 2 листа лаврушки 5 минут кипятим остужаем и кладём селёдку в банку головой вниз Заливаем холодным ра столом закрываем крышкой и в холодильник на 4 дня потом ополаскиваем холодной водой сушим полотенцем и в целофан и в морозилку размораживаем в холодильнике

[@ВалентинаБирюкова-г8п]

Вот этот рецепт верный. А то, что показано - фуфло. Такую пересоленную рыбу,даже смыв соль, есть будет невозможно. К тому же всю вкуснятину срезали. На Камчатке так не солят. И вообще, это не рецепт, а провокация.

[@Дельфин-х4е]

​@@ВалентинаБирюкова-г8пза три часа селедка не будет пересоленой!!!!!

[@nadyanadya2754]

Нелюблю селёдку солит в расходе,рыба вся водой пропитывается становиться мягкая и рыхлая

[@ОльгаЭзау-п6г]

Супер рецепт .правильный.❤ все грамульки и как класть в банку рыбу..спасибо.❤

[@ЕленаФранкевич-ж9ь]

Это пряный посол

[@ЛидухаЗадорожная]

И у нас такой красивой селедки не найдешь. Но рецепт взяла на заметку. Спасибо.

[@НатальяКозлова-ч1х]

Как и у нас. Рыбёха стала деликатесом.

[@ВалентинаМухина-э9ь]

Сельдь впродаже гнилая,замороженная, чёрно серого цвета!такую засолить и сразу в реанимацию!

[@user-gggivan]

Скоро будут одни воспоминания.

[@НатальяКозлова-ч1х]

@@user-gggivan Как у Жванецкого? "Воспоминания о еде"

[@ЛенаЧалова-ы8п]

Такой и на Камчатке уже не всегда найдёшь, Но ещё есть местами!!!

[@Yur_Bas]

не правильная разделка сельди, самый смак срезал, кожу содрал ужас, сельдь солится целиком, вкус сельди придаёт внутренний жир, в советское время пресервы солили тузлуком, на видео это неверно нельзя промывать пресной водой, она закиснет через пару дней, так люди с Приморья не солят, так портят сельдь береговые рыбокомбинаты, кто разбирается в истинном вкусе сельди меня поймёт. Желательно сельдь солить свежую, мороженая все ровно вкус не тот, кто гурман , тот знает

[@alex_chef4802]

ничего не киснет в масле и через сутки от селедки только воспоминание остается. сьедается моментально. а в прок и химия нужна и вкус не тот при засолке такой

[@vva2005]

Судя по акценту, повар московский

[@ПавелОвечкин-с3ж]

А зачем говорить - неправильно? Не понравился рецепт, идите дальше.... А свою линию гнуть- это такое себе мероприятие. У каждого свои вкусы... И поморы тоже не все вкусно делают... Были моменты, которые мне прям фу как не понравились, есть не стал.... А им нравится...

[@СергейЦиунели-ъ9й]

Какждый солит кто как хочет...

[@ПавелОвечкин-с3ж]

@@СергейЦиунели-ъ9й про то и речь

[@tutkda8989]

Вчера замариновала селедку по вашему рецепту. Сегодня попробовала - идеально. Рецепт подходит и для селедки, продаваемой в Литве. Спасибо

[@elviraelk2030]

Рыбка хорошая получилась - красивая и явно очень вкусная. Вы не обращайте внимания на этих "знатоков" - каждый из этих хейтеров стремится хоть как-то выпятиться, а что они за "спецы"... Бог его знает. А у меня аж слюнки потекли. Камчатскую рыбку давно не ела. А здесь, где я сейчас, на материке, такой и днём с огнём не найти.

[@zaxarchenkovalentinazaxarc4350]

Спасибо вам за вкусный рецепт селедки.Думаю очень вкусно.👍👍👍😋😋😋 .

[@alex_chef4802]

Рад что понравилось попробуйте посолите очень вкусно

[@BOSSIBRATAN]

нужно ваше мнение kzbin.info/www/bejne/g2qmaXuQn82SgrM

[@ИмяФамилия-ю5и2с]

Молодец! Я сделала,у меня была свеже замороженный залом,купила в магазиге Северная рыба, я просто в восторге!Это просто шедевр!Спасибо,буду только так солить?Ставропольский край.

[@ЛенаЗначитСВЕТЛАЯ]

Селёдка то у вас красивая какая, розовенькая!!! У нас больше все серая продается. Посмотрела ваш ролик и тоже рыбки захотелось. Надо сделать😉

[@АннаТерехова-ъ4я]

Всё вкусно и красиво, только у нас селёдки такой нет в магазинах, стало быть и Камчатского Золота нам не видать))

[@kirazdes3044]

На рынке алютовская продаётся везде

[@АннаТерехова-ъ4я]

@@kirazdes3044 - а у нас ни рынков таких нет, ни селедки такой((

[@МаргоРита-з1э]

Нам в окупированный Бердянск привезли такую сельдь готовую, просоленную, очень вкусная, но цена жуть, слишком дорого.

[@АннаТерехова-ъ4я]

@@МаргоРита-з1э - Вам прежде всего мирного неба над вашими головами, душевных сил и терпения! 🙏

[@irinajfg]

Везде ржавого жёлтого цвета. С привкусом старого жира

[@СветаЧебурек]

СПАСИБО СЫНОК.НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ, КАКУЮ РАДОСТЬ ТЫ ПОДОРИЛ МНЕ.БУДДТО БЫЛА В МОЛОДОСТИ СССР.СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ.ОТ МЕНЯ ПОДПИСКА,👍👍👍👍👍👍👍👍 РИЦЕПТ В ШКАТУЛКЕ.ТЕБЕ УСПЕХА,ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГИИИИИИХ ЛЕТ СЫНОК.🙏🙏🙏🙏

[@alex_chef4802]

Спасибо

[@Эллар90ин]

Смотрела давно комментарии воача диетолога. Она сказала, что сельдь и др. Рыба солится только после заморозки, гельминты погибают. Иначе можно заразиться, особенно от дикой океанской рыбы. Рецепт понравился, но жалко, отходов много вкусных. Согласна вдоль пополам, а потом выбрать легко кости. Хребет сам отделится вместе с косточками

[@СветланаКрышина-с3ь]

Пока смотрела, то чуть слюной не захлебнулась...пошла из холодильника кушать магазинный вариант селёдки, если не понравится, то съем сосиску в тесте...спасибо за рецепт, попробую

[@alex_chef4802]

🤣👍👍

[@i.flower]

😁

[@ВикторПрилуков-ь1ф]

а тебя вообще муж то кормит ?

[@СветланаКрышина-с3ь]

@@ВикторПрилуков-ь1ф Не переживайте, конечно,кормит! Сосиски в тесте сама приготовила для мужа, детей и внуков...а вот рецепт автора канала понравился, поэтому и написала комментарий...Улыбнитесь, желаю побольше позитива в вашей жизни!

[@HOHLOGRUZIN]

Разделка просто адовая, это убийство сельди мороженной. Золото Камчатки, не смешите.

[@УчимсявязатьсЕленойЕгоровой]

А я попробовала, это действительно очень вкусно! Много рецептов пробовала, этот самый лучший! Пресервы в магазине больше не покупаю!

[@ЕленаЯзыкова-к1щ]

Господи, селедочка, да с картошечкой! И как заснуть? Пойду, чем нибудь перекушу, подумаешь, почти 12 ночи!

[@firaha3556]

😂

[@НатальяВитюкова]

Вкусно. А я солю неразделанную селёдку в рассоле. 3-4 дня, и рыбка готова. Я, кстати, тоже потом удаляю все косточки. Так есть удобнее.

[@Satira_156]

Подскажите, пжт, рецепт)

[@НатальяВитюкова]

@@Satira_156 Расчёт на 2 сельди : 1 л воды, 2 ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. с горкой сахара, остальное по вкусу : перец горошком, душистый, лавровый лист, гвоздику, кориандр. Рассол вскипятить, остудить, залить рыбу (непотрошенную) и в холодильник дня на 4.

[@Satira_156]

@@НатальяВитюкова спасибо!!!🌹🌹🌹🤗

[@unicornlove7670]

​@@НатальяВитюкова Да. Согласна с рецептом👌 Только жабры удалить перед засолкой☝️

[@Татьяна-л6с5ф]

Я уже очумела! Такое представление я еще не встречала.! Вы приятный человек! Желаю счастья и отсуствия несчастья!

[@Наташа-в8г3ф]

Язык проглотить можно.Супер рецепт. Подписка.Привет из Владивостока.

[@МАКСКРЫМ-ю6с]

Ну ты мужчина, герой, так классно все Воспроизвел...!!!! Спасибо 💯💯💯💪💪💪👍👍👍👍👍

[@НатальяРучкина-е4о]

Солю только по вашему рецепту.лучший рецепт, спасибо!

[@dymsmokymilk]

Обалденный продукт😍🤤С яблочным уксусом и ялтинским лучком фиолетовым,сладеньким,хрустящим👍И картошечка со сливочным маслицем!А если ещё и пивас ледяной,то всё,хана,тушите свет!

[@НаташаФ-ш8с]

Морда не треснет?

[@АллаОрлова-у2ь]

Черный хлеб со сливочным маслом, сверху пластик селедки и сладкий чай 🙄😋(можно вместо чая рюмаху)

[@АллаОрлова-у2ь]

Всю рыбу солю так:2к1соль сахар, можно добавить укроп.

[@NataliaFroliv]

@@АллаОрлова-у2ь Да ! Это классика рыбаков : 2 ва к 1 му (соль /сахар) , на судне нет ни укропа , ни масла , ни лаврушки , как обычно :) Мой отец был рыбаком , я знаю с середины 20 века и так солю всегда любую рыбу :)💞

[@ЕленаРуссу-ж6п]

Спасибо за добрый ролик. Бюджетно и очень полезно. Так и сделаю.

[@ivanivan2507]

Для экономных гурманов: 1. Кости удалять ПИНЦЕТОМ. 2. Чуток присыпать КРУПНОЙ солью 3. Не заливать, а СМАЗАТЬ маслом

[@Schipovnichek]

засаливать целиком в рассоле, после просолки, кости удаляются вместе с хребтом.

[@lenaovsyannikova2461]

Обожаю смотреть как готовят мужчины .

[@sazonovolexsiy4371]

Так посмотри что из твоих мужчин, убийц мирного населения, приготовят на Украине

[@olayshestova5068]

Спасибо за такой вкусный рецепт, к новогоднему столу очень подайдет, быстро и вкусно.

[@ТатьянаЛеонова-ю6м]

Спасибо за видео и засолку сельди. Чуть слюной не подавилась.

[@alex_chef4802]

🙂🙂

[@СОНЕЧКАРОМАШКИНА]

Очуметь! Как же я люблю жииирную селёдку. Я её делаю пятиминутку с чесночком и лимоном, немного растительного маслица и горбушку ржаного хлебушка. Легко три штуки уговорю!

[@ЕленаТерещенко-ы4х]

Да ещё под водочку с картошечкой!😂👍🤭

[@Анастасия2185]

Три штуки, караул!!!

[@СОНЕЧКАРОМАШКИНА]

@@Анастасия2185 Вы наверняка не слышали о "Фестиваль первой селедки" в Нидерландах. Иначе так не написали б. Так там любители сельди съедают по несколько килограмм сельди в одно лицо, а съезжается на фестиваль народ со всего мира, и я со своими тремя штучками просто детский лепет!!! Мечтаю попасть на этот фестиваль! Ни когда не спешите давать свои оценки, таким образом вы выдаете свою невоспитанность и недалекость, уважаемая Анастасия.

[@Анастасия2185]

@@СОНЕЧКАРОМАШКИНА Называйте меня как хотите, " недалёкой", "невоспитанной" . Главное что вы воспитанная обжора.

[@СОНЕЧКАРОМАШКИНА]

Главное не то, что я не воспитанная обжора, а то, что вы ни чего не поняли!!! Не я к вам пришла, а вы ко мне вперлись. Чувствуете разницу?

[@ДмитрийГорюшин-й4т]

Я пробовал. Спасибо вам! Спустя какое-то время решил повторить забыл как делал. Еле нашёл это видео

[@САШАПронин-п1п]

Спасибо большое за рецепт, за секреты, что открыли нам. Обязательно попробуем, как вариант приготовления и сравним с другими рецептами.

[@МаринаБорисова-г5к]

Случайно увидела ваш рецепт..посмотрев решила попробовать, но филе с селёдки снимается руками элементарно и уходят мелкие косточки и срезать ножом нет смысла. Чисто мужская разделка..понятно. я не солила с укропом а добавляю семена кинзы, лаврушку, перец душистый. Теперь попробуем ваш засол. Спасибо.

[@ДобрыйЧеловек-ю2е]

Да действительно, всё мелкие косточки остаются на хребте. Виктор.

[@ИринаДмитрук-ъ3ц]

У него селёдка замороженная. Он же сказал.

[@МаринаБорисова-г5к]

@@ИринаДмитрук-ъ3ц да я поняла что подмороженная. Дело каждого как есть с косточками или без!

[@ЗинаидаКарапчук]

Й1¹й1

[@efimna48]

Селёдка чудо. А продаже в Санкт-Петербурге бывает такая сухая без капли жиринки что мороженая, что соленая. А соленая на вкус бывает как тухлая. Рецепт шикарный. Камчатка, как вкусно, обалдеть.

[@ТатьянаПавловнаРусинович]

Спасибо, я люблю селёдку , рецептов куча разных, но этот самый лучший, класс!

[@alex_chef4802]

Спасибо👍

[@НаталияБригадир-к5ж]

Русскии бывшим братья заберите своих детей которые убивают наших мужей братьев сыновей на Украине у нас идёт война что вы молчите сидите дома выходите ваши дети на Украине погибают Матери подвмпцтесь !! Храни Украину Бог!!

[@HannaPanfilova]

@@НаталияБригадир-к5ж Это им бесполезно говорить,для нас они уже не понятны,полностью промытые пропагандой мозги! Мы все равно победим! Слава Украине!

[@Евгений-и7г2г]

Нигде от фашистов покоя нет.Когда-же их всех передавят!​@@НаталияБригадир-к5ж

[@ЛюдмилаП-з6и]

Розовое мясо у селедочки, да такая жирненькая! Супер рыбка, такую я впервые вижу. Красотища и вкуснотища получилась! Слюнки бегут. Жаль, что у нас такой не купишь... Благодарю за хороший рецепт. Всем Мира, Добра и Любви! 💗

[@terikodi9727]

Да, уж аналогично,😢

[@ЛилияМкртчян-ц5о]

Тоже люблю традиционный посол. Целиком. Но этот способ мне понравился. Обязательно попробую. Особенно меня соблазняет укроп. Спасибо вам.

[@МаринаЖарикова-э5м]

Спасибо большое за Ваш рецепт! Вчера вечером сделала, единственное,у меня не было укропа. Получилось Очень-очень вкусно!

[@ТатьянаСытина-к6г]

Я выросла на Дальнем Востоке!Отец рыбачил на МРС ,селедку для себя,солил сам в бочонке!Ну до чего же селедочька вкусная и красивая,переливается всеми цветами радуги!

[@ОльгаСеркова-м9ж]

А, ну селедочка вся была целенькая и уже соленую разделывали. Вкусно! В Мурманске в далёкие времена, так делали, а сейчас развалили рыбные флота. Здоровья и благополучия Вам.

[@ЗинаидаРозум-о2з]

9

[@ИринаЕлизарова-д8с]

Делала три раза по Вашему рецепту.Очень понравилось.Спасибо.

[@bond6915]

Тихоокеанская селёдка, очень вкусная, пробовал.

[@marijabazanova1340]

Спасибо большое! Обязательно засолю по вашему рецепту.

[@alex_chef4802]

Приятной засолки😉

[@ЗинаидаМацепуро]

Как же медленно и занудно, уснуть можно. Но ничего нового.

[@ЛюдмилаРагимова-ш2ч]

Зинаида - не нужно вредничать.)

[@wedara7543]

Отличный рецепт!! Как вкусно выглядит!!

[@ЛюдмилаВалкина]

Гланое,качественная селёдка!

[@svetlanatarletskaya1512]

Водку не в селедку,а к селедке.очень вкусно.спасибо.

[@Елена-ч9т4э]

Красавчик ❤ спасибо. У меня как то в морозилке есть такая свежая замороженная. Как ы рецепт ожидала селёдка. 👍

[@Юрец-ш9л]

Меня всегда интересовало : "соли не бойтесь, рыба возьмет сколько надо"! А что, не бывает пересоленной рыбы?

[@ОндрейраШнипельсон]

Ещё как пересаливается. Это ввражение - бред

[@Федір-ъ2п]

Это выражение про сало .

[@tatyanaplastun8645]

Соленость рыбы определяется не количеством соли, а временем засолки. У автора 2.5 часа - малосол. А если солить 3 суток, то это сильный засол, потом можно только вялить, так есть невозможно. Обычный засол - сутки или полсуток.

[@СергейБондарик-в7т]

Этой соли хватило бы для 10кг рыбы.

[@СергейБондарик-в7т]

@@tatyanaplastun8645ещё жирность влияет.

[@ЕленаДегтярева-з7ю]

Рыба сельдь или красная рыба обязательно должно вы лежать положенное время. Иначе недосоленная, недозрелая, не будет того вкуса, какой должен быть. Может быть помнит кто то баночный посол сельди? Вот это была селедочка! Целиком солёная, время свое взяла, привкус приправы, очень вкусная! И кто ел свежую несоленую селёдку расколодку, хорошо промороженную, тот знает что это за прелесть! Сельдь это сельдь! С картошечкой!

[@АлександрКузин-н1ю]

Сразу видно, мужик профессионал. Лайк, подписка.

[@olegkalanov2659]

Почти всё правильно, но не «обычная алюторская селёдка», именно АЛЮТОРСКАЯ селёдка. Самая вкусная селёдка в мире. Существует ещё какая-то норвежская, которую разрешают ловить раз в пять лет на 10 часов. Но знатоки отдают пальму первенства нашей. Это эндемик, то есть проживающая только в одном месте на планете, в Алюторский бухте. Есть ещё тихоокеанская, но это совсем другой вид. Это действительно Камчатское золото. В советское время была почти уничтожена варварски с выловом. Но вовремя спохватились и промысел был запрещён на 5 лет. После чего «Камчатское золото» вернулось к нам.

[@marinaefimova1388]

К нам оно точно не вернулось. Я такую сельдь даже не знаю.

[@МаринаЧобитько-п3г]

​@@marinaefimova1388Хабаровск знает!

[@ЕвгенияШаханина-м1с]

Тоже солим и обрабатываем сами. Никаких магазинных кусочков. Только сами, своими руками. Не ленитесь! Найдите время! И будьте здоровы!

[@ИринаШирокова-ъ9р]

Селёдка получилась очень вкусная,это ничего не сказать.Быстро,минимум специй.Спасибо за рецепт.Еще что-нибудь предложите

[@ВалентинаАмяга]

Большущее Спасибо за такой прекрасный рецепт. Буду пробовать, слюнки точно текут от такой вкуснотищи. Благодарю

[@alex_chef4802]

😀👍👍

[@Lv-oq7qn]

У меня тоже слюньки потекли

[@НелляКуликовская]

Намного вкуснее полностью селёдку заливаешь рассолом ,который заранее готовишь ,через 3 дня обалденная селёдка- жирная и вкусная, просто и без лишних телодвижений!!

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Дааа, хороша селёдочка, но где же такую купишь? Продают-то заморозку и хорошо если раз заморозили, но не факт, что единожды её заморозили! Спасибо Вам, что поделились своим рецептом! Я очень большая любительница любой рыбы, но цены сейчас такие кусучие, что в рыбный магазин можно ходит, как в музей! Народное достояние, но не для всех! Вы счастливый человек, если Вам это доступно! У нас на Кубани мясо дешевле, чем рыба! Есть конечно прудовая рыба карп, толстолобик, карась! Как говорится, чем богаты, тому и рады!!!

[@Наталья-ю4в1я]

Вчера попробовала засолить сельдь по Вашему рецепту. Хоть сельдь и была не такая жирная, получилось супер👍👍👍

[@BOSSIBRATAN]

что скажете как вамkzbin.info/www/bejne/g2qmaXuQn82SgrM

[@МаргаритаБеспрозванных-о2й]

Ой, как вкусно наверно! Попробую этот рецепт засолки.

[@Olga-te6ie]

Молодец! Чётко, ясно без лишней болтовни.

[@ТатьянаТатьяна-г5ы4м]

При разделке выкинули треть рыбы, сразу видно, что людям достается такая шикарная рыба по бросовым ценам.

[@galinaza6748]

Сорвали с языка,Украина,1кг 2,5$

[@KosAlexander]

@@galinaza6748 То ли ещё будет...

[@ГалинаДимитрова-с7ч]

Столько соли ,! Можно бочку селёдки засолить.

[@НастяСоловещук]

@@ГалинаДимитрова-с7ч полностью с вами согласна зачем столько соли переводить а укроп зачем засыпать что бы потом его смыть полная дурь посоли с косточой кусочками на сутки а масла сколько залил все срезал кожу убрал если не залить маслом будет сухая полоскал ее как белье и еще после двух часов соления рыбу есть опасно...

[@Юра-н3в]

@@KosAlexander Ты за себя переживай , а то он за хохлов распереживался.

[@СветЛана-б9ш3ю]

Вы не представляете как я захотела такой селедочки!!!!!😳🥺😢😭😄😄 Так аппетитно,срочно нужно приготовить, спасибо!!!🙏💖 Кстати,я так скумбрию солю,обалденно!👍

[@ИгорьВасильев-т1п]

Верю 👋👋👋Спасибо😊

[@ТатьянаКриштапурич]

Никогда селедка не возьмет соли сколько нужно. Это не сало . рецепт абы что. Будет очень соленая.

[@SofjaWlad.9]

@@ТатьянаКриштапурич за два с половиной часа будет нормально)