СОМ КОПЧЕНЫЙ НА УГОЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ WEBER РЕЦЕПТЫ СЮФ

В рецепте себя отлично зарекомендовала двухуровневая коптильня с водяным паром на углях "WEBER". Можно коптить рыбу, птицу, мясо, фрукты. Одна загрузка 5-8 кг. Фирменный магазин "WEBER" в Краснодаре: ул. Дальняя 2 (ориентир - пересечение ул. Дальней и ул. Рашпилевской).
В магазине всегда в продаже уголь, щепа для копчения, грили угольные и газовые, коптильни, чугунная посуда, щипцы, лопатки, решетки и многое другое. Часто там бываю.
Контакты. Тел. [phone]

[@ФедорНиколаевич-н7п]

вот! как раз ребёнку в интернете показывал как рыбу разделывать. а тут и ролик от СЮФа как по заказу. Супер.

[@ТаняРазумова-р3я]

Тоже такого хочется, слюньки так и потекли. Сомики просто заглядение и обьедение. Спасибо за позитив

[@вова-ы1е8ц]

Всё это просто кусняшка

[@RuStam2387]

Класс! Душевное видео👍СЮФ молодец!

[@user-jp1qb6mx3b]

Благодарю!!!

[@CorsoLelik]

Спасибо огромное!Как же все аппетитно!!!Удачи Вашему каналу и процветания!!!

[@Alisher57100]

Копчёно-варено-пареный! Так будет правильно! Молодец!

[@liFE.SE1]

Супер👍👍👍 побольше бы таких позитивных каналов как ваш😊

[@lenkinmen]

Даа!Сомик... пипец,какая вкусная рыбка!Мой приоритет -сом в любом виде,красная,осетры отдыхают!Жду августа и на Волгу-объедаться!!!Отлично,Сергей,спасибо!

[@lenkinmen]

Fisherman DV. 27 RUS ,я выразил исключительно личное мнение.Всем,кто предпочитает осетра и сёмгу-приятного аппетита!

[@titovpavel0-050]

Блииин ,так атмосферно 😃концовка вообще отличная👍. Вы молодцы ,продолжайте в том же духе 😃

[@alekosarountidis3507]

Отлично,красиво разделали рыбу!

[@СергейНерпан]

Да это просто бомбалея.💥💥👍👍🐟🐟💥💥

[@user-jp1qb6mx3b]

Да, посчитали выпитое пиво утром на пять человек 37 литров...)))

[@ВадимФедоренко-у4т]

Шеф спасибо за видео !!!

[@user-jp1qb6mx3b]

Вадим...нема за шо...))) ОСТАВАЙСЯ В ТЕМЕ!!!

[@offroad055]

Превосходно

[@АндрейСизых-б9ч]

Сергей, огонь!!!!!

[@user-jp1qb6mx3b]

Огонь был от углей жаркий...)))

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Красивенные сомики👍а если коптить без воды, тобиш без влаги, что не получиться. Мне видео понравилось держи Лайк.

[@ОльгаШалманова-о1р]

За усы лайк, хорошо когда они есть.

[@muxtarbeisenbaev8902]

Одним словом красавчик молодец 👍 так держать

[@ЕленаШишкова-к2я]

СЮФыч красава! !! Очень вкусно, душевно!!!, и море позитивно! !!!!! !!

[@user-jp1qb6mx3b]

Пассиб...)))

[@lomlomov5223]

Нахрена ты воду добавлял... сварил его в хлам... в ту чашу жир стекать должен,Кулибин блин...

[@fuadvaleev2532]

Сом получился горячего копчения, приятного аппетита!!!

[@Казачка-е1х]

Как всегда на высоте!!!

[@yzymrf]

отличные варено-копченые усатики,лайк 670,молодец,приятного аппетита мужички :))))))

[@кунимаргулия-ш5в]

Серёга я единственный хэйтер который тебя любит и ставит +1 ,,,готовишь ты прям 👉💕

[@кунимаргулия-ш5в]

Серёга ,,кстати давай по окончанию видео показывай побольше трапезу,,,правда ,интересно ,душевно

[@user-jp1qb6mx3b]

Хорошо!!!

[@kon5545]

Я согласен 👍, надо хоть лишнюю минуту трапезе уделять!

[@UKRAINE_Mariupol]

Сом испорчен, но видео очень положительное)

[@pilot9496]

веселая у Вас компания однако. Завидую белой завистью.

[@user-jp1qb6mx3b]

Давно пора к нам...все стесняешься...купил бы вискарь 30 летний односолодовый и приехал бы в гости...)))

[@pilot9496]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ губа не дура))))

[@Rarius0]

у меня есть вискарь односолодовый ))) непокупной...

[@user-jp1qb6mx3b]

ВИНОДЕЛ ...точно односолодовый? Сколько лет выдержки?

[@pilot9496]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ вот и переключился на того у кого есть виски(((

[@Rarius0]

ай молодцы какие!

[@ДмитрийЕгоренко-м3ч]

Смотрится. Аппетитно

[@СерикИскаков-щ1г]

Сьф как всегда в топе

[@ВикторЗлобин-т8з]

Вместо лимона можно сбрызнуть винным уксусом, запах лимона всё-таки достаточно сильный, не всем нравится. Лайк!

[@user-jp1qb6mx3b]

Нормуль!!! Сом забирает запах...лимоном не пах...вааще

[@ВоваВова-ч7г]

Сергей на Кубани казаки сомов не ели кстати, называли его Чёртов конь.

[@СергейО-л2ъ]

👍

[@user-jp1qb6mx3b]

)))

[@ПавелД-е4ь]

В Астрахани таких сомиков готовить кощунство, очень маленькие. Не кокосовый уголь, а брикет,и скорее не коптилттня, а пароварка. А по поводу Ваших замечаний на критику, по спокойнее относитесь, вы выкладываете видео для публичного просмотра и смотреть или не смотреть это не Ваше дело уже.

[@vasyapolyakov1881]

Косячник, желчь повредил😊 пусть злые языки не радуются, я с уважением так сказал, все бывает😊😊😊

[@камильяруллин-й6г]

Мастер!

[@mikelitros757]

Коптилка на робота из звездных войн похожа 😆🤗👍👌😉

[@ДмитрийМарков-ц2г]

Коптильщик так себе, рыбу столько не коптят. Видео как не надо делать

[@НиколайЧирков-в8ы]

Температура копчения превышена.Брак.Инструкцию надоть читать.

[@ЕленаПятковская-ц4о]

угорь пробовала копченный, а сома нет, интересно похожи вкусы?

[@sccc9372]

Ты как славный друже)) Вебер вебер😁

[@ИванКотелевский-х8е]

Крутой дядя !!!

[@ИванОкнянский]

Привет из Уральска!!! Детей поубивали! Для Астрахани вообще в падлу таких брохать

[@ИванОкнянский]

Брать*

[@user-jp1qb6mx3b]

Каждому свое!!!

[@МагрурАзимов]

Молодчик!

[@аленаберезовская-ц8м]

Ух, слюни потекли. Один раз в жизни ела сома.

[@user-jp1qb6mx3b]

Сом очень нежная, вкусная, сочная и жирная рыба...)))

[@mozgo-go6018]

Сергей Юрьевич, а почему вы не снимаете свою семью? Жену и детей? Хочется посмотреть как вы живете!

[@Vzalkaloff]

Видео выжигает глаза, сделайте что-нибудь с цвето коррекцией пожалуйста

[@ВалерийЯнютин-ь9г]

Маленькое замечание, основное время копчения при 60 градусах,потом можно дать 80, и то не на долго, а так варенокопченый сом

[@suntrafe]

Привет из Ростова)

[@guk_TaT]

тот же кактал. только с какталом заморочек меньше и тот же результат, рыба горячего копчения.

[@il37rus]

Таких малышей загубили! И свистит не ГРМ, а ремень генератора!

[@petr3809]

Забросил бы ты этот аппарат куда подальше и никогда его не показывал людям. Думаю, объяснять нет необходимости.Какую отраву же приготовил. Коптильщик из тебя никакой. За видео конечно же дизлайк.

[@ДенисЛаптев-я9ы]

Не ГРМ. А обводной ремень.

[@user-jp1qb6mx3b]

...Обводной ГРМ... ¿¿¿

[@stivd6746]

Антон Шевчук Ремень навесного оборудования. Если я не ошибаюсь. Но это не так важно. Сомы, процесс, слюни блин это наверно очень вкусно.

[@СимонаИонова-ф8б]

Ремень генератора

[@ilmirgalimzyanov1234]

Немножко пива привезли, полторашку 😂

[@user-jp1qb6mx3b]

Да в эту полторашку 30 литров пива влезло...)))

[@КонстантинАлексеевич-х7к]

Ждем новую камеру!

[@Пришелецсмарса-и9э]

Конь и сом это родычи)))

[@ИгорьГеоргиевич-ы2к]

конь и сом - родственники)))) сюф сам конь!

[@user-jp1qb6mx3b]

СЮФ не конь, а кобель...)))

[@Муратсаидов-х3х]

👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝😋😋😋😋😋

[@awesomestuff4095]

А как же адыгейская соль? Чуть дизлайк не поставил, потом взял себя в руки и поставил лайк.

[@user-jp1qb6mx3b]

Адыгейская соль набирает аромат...)))

[@formagame6676]

Смотрите ребятушки смотрите ребята смотрите смотрите и рыба смотрите готова смотрите ребята😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣

[@mikelitros757]

Усы забыл сому сбрить))👍🤗😆

[@yangoncharenko9286]

А пиво домашнее? Интересный такой балончик))))

[@user-jp1qb6mx3b]

Да...пиво для нашего дома...)))

[@НиколайИванович-у5в]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ одна пена

[@ВладимирФишер-к6к]

Опа а раз сом уже почти готов пора наливать

[@СергейИванов-л7п2с]

Сюф - это не копченый сом - а вареный на дыму !!!! Зачем сушить рыбу и потом ставить воду в коптилку ? К тому же щепу наколол и закинул с корой - от коры горечь будет ! Что то в этот раз не все нормально у тебя вышло - куча ошибок - я разочарован !!!

[@user-jp1qb6mx3b]

Сережа, удаляйся и не смотри мои видео... если тебе не нравится мой канал и мои рецепты...ошибок я не делаю, а когда делаю ты их не увидишь, т.к. рецепт утилизирую...в этот раз все по технологии...читай книги...и много готовь...горечи из этой коптильне нет...)))

[@СергейИванов-л7п2с]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ книг я по копчению прочитал очень много - к тому же у меня 5 разных коптилен - для каждой свой рецепт копчения - насчёт удалятся и не смотреть это я буду решать - а вот к советам ты мог бы и прислушиваться а не воспринимать все в штыки !!!!!

[@СергейИванов-л7п2с]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ приехал бы - далековато очень - буду в ваших краях если - обязательно состыкуюсь и покоптим и пожарим и обсудим все !!!

[@user-jp1qb6mx3b]

Базару нет...)))

[@MrStorky23]

полностью согласен! Просто коптильня эта херня полная! Дело в том, что если не поставить емкость с водой, то рыба вообще сгорит, но и вода как видно не особо помогает - только варит рыбу. Только из-за высокой жирности сом может и получился сочным. Температура внутри мяса должна быть около 60 градусов, а не 100 и выше как сказал автор. Не сомневаюсь в компетентности автора, но и горшок этот приходится рекламировать..

[@razebos]

Ремень генератора, а не грм

[@Mio_moy_Mio-97]

Сомик готов, и теперь надо готовиться к готовке овощей)))

[@timurtrahtenbroit7497]

Сом конечно другая рыба, ночной охотник и т.д . Сом конечно же не откажется от падали, как и многие другие рыбы, но всё же чаще он охотиться на живую рыбку

[@ВасяПупкин-ж2ш3д]

А так то ЛАЙК 👍

[@кунимаргулия-ш5в]

Серёга на какой тел видео снимал ?

[@user-jp1qb6mx3b]

самсунг гелакси ноут 9

[@ИдрисМалик-б6л]

А так видос зачёт!

[@saturnusexdeo1472]

СЮФ, ты сейчас сделал мой вечер! Я так люблю копченого сома! Но не всегда он есть в моем городе, к сожалению..... ЗЫ - Спасибо, что отметил гаражного Олега, и его оператора))))))

[@user-jp1qb6mx3b]

Рад что сделал твой вечер! Олегу и оператору привет! Гаражники - это мои ютюбовские друзья, они так же трудятся на ниве КУХНИ ОТКРЫТОГО ОГНЯ. Передавай Олегу и "его Оператору" от меня кулинарный сюфовский привет...Настанет время и мы приготовим с ними совместное блюдо...какого-нибудь барана на вертеле...пусть заводят в гараже барана, приеду и приготовлю...или пригонят его пешком ко мне в Краснодар...ОСТАВАЙСЯ В ТЕМЕ!!! СЮФ рядом...)))

[@saturnusexdeo1472]

Спасибо Сергей Юрьич, что откликнулся! Всегда приятно, когда ведущий канала, замечает его ценителей!

[@ЕвгенийДовбань-л6ч]

Saturnus Ex Deo бос

[@ЕвгенийДовбань-л6ч]

бо4

[@ВикторЗлобин-т8з]

Блин, не хочется быть скрягой, но лопнувшая кожа на рыбе - не комильфо. И сок вытекает. И это в ведре за 40 тырсиков… Может надо другой режим подобрать? В копчении спешить не надо. Хотя пивко стынет))).

[@user-jp1qb6mx3b]

Рыба треснувшая вкусней...сом жирный и ничего не вытекает...рыба пропарилась...она всегда трескается когда коптишь целиком...

[@ВикторЗлобин-т8з]

СЮФ, ну для чего салфеткой полировать сома, если в бочке вода булькает? Только дым и потихоньку. Наверное). Мой небольшой опыт так подсказывает. На крайний случай можно было перевязать.

[@MrStorky23]

сколько сколько????? ) вот этот ночной горшок за 40 тысяч??? Я, думал, он рубля три стоит. У меня самодельная коптильня которой можно пользоваться и дома и на улице, с врезанными тэнами и термоконтроллером себестоимостью тыщи в полторы. А лопнувшая кожа - это из-за громаднейшей температуры для копчения. Вода, конечно, охлаждает, но лишняя влага не всегда нужна, я бы сказал совсем не нужна! Коптить лучше дольше при низких температурах 70-80 градусов, и внутри рыбы должно быть чуть больше 60-ти. Тогда она втрутри сочная будет, хорошо прокопченая и с нормальной шкуркой. Хотя автора можно понять, горшок подарили спонсоры, теперь его нужно нахваливать. И нахера столько угля нужно было переводить??( Лишний жар, который не нужен. Вообще видео все хорошие, и я не хотел ничего такого писать, но цена просто взбесила!

[@user-jp1qb6mx3b]

...))) хорошая вещь не может стоить дешево...это раз. ..коптильни я купил, а не насосал это два...если аппарат говенный я не буду на нем работать тем более хвалить, это три...эти угли я использую 3-4 раза... это все что хотел сказать...))) ОСТАВАЙТЕСЬ В ТЕМЕ!!!

[@MrStorky23]

Прошу прощение за резкое высказывание...) аппарат хороший, но цена... Согласитесь, что 7-8 тр это край! Ну не чему там 40 стоить - нечему! Хотя, может, я не прав.. Мне вот хотелось узнать, если не использовать воду, возможно ли с помощью заслонок поддерживать температуру в камере причем с нормальной концентрацией дыма...ну ,скажем, 110-120 градусов?

[@industry88]

хули так подписчиков мало? рецепты агонь

[@user-jp1qb6mx3b]

Хули не улей, мед не дает...))) Все мои подписчики проверенные ребята, а не накрученные мажоры...))) Понимать надо!!!

[@antongrubi8032]

Пособие о том как коптить не надо

[@ЖаркынМураткажы]

Сома можно кипетяший водой

[@ЛюбовьБасманова-ч1к]

Мужик !! так ты коптить совсем не умеешь !!! Это сомы вареные !!

[@АндрейОсипов-ю9ъ]

Серый ты самый когда в Ростове?

[@user-jp1qb6mx3b]

Андрей...буду скоро...напиши контакт согласую..

[@АндрейОсипов-ю9ъ]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ 2292733 звякни

[@ВаняВаня-ь5й]

Сом и лошадь родственники 😂

[@Yuri.Belicky]

Тю.я думал с Кубани сомики.хотел уже идти на даче ловить

[@user-jp1qb6mx3b]

Юрий иди и лови...уже начинает клевать. ..)))

[@Yuri.Belicky]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ так там же вода сейчас столько мусора несёт.. или уже все?успокоилось?)

[@ИванПетров-т8ч]

Лепота)

[@russs64]

Как же я не люблю брызгать мясо лимоном! Кислота убивает не только Ботулизм но и аромат пряных трав!

[@asusasus881]

Жменя😁😂

[@СигизмундВальдемарович]

Ахаха ремень ГРМ . Надо же такое ляпнуть

[@user-jp1qb6mx3b]

а какой ремень у него свистел...???

[@СигизмундВальдемарович]

СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ генератора . ГРМ не может свистеть. Он либо рвется и двигатель приходит в негодность. Либо проскакивает, что тоже не очень хорошо

[@Radmir1289]

А у нас принято отпускать таких мелких сомиков, но вы же голодные, бедные, вам нечего дома есть, сочувствую вам ((

[@ИдрисМалик-б6л]

Руками чистить без ножниз в 4 раза быстрее..!

[@АлександрЗадворный-б4п]

На Кубани говоришь холодно , да ты в Сибири не бывал , пряник.

[@ДимаКапитан-б3я]

Газовая грил 45 тысяч стоит

[@user-jp1qb6mx3b]

Да. Хорошее не может стоить дешево. ..

[@ВасяПупкин-ж2ш3д]

Ремень ГРМ не свистит ☝️умник😂

[@trakvincas468]

SKOLKO NA KUBANI PLATIAT ZA REKLAMU?

[@verygood8279]

не хрена коптильня 40 к,я с сам сделал с маленькой бочки

[@АзаматБажиков-б3щ]

Тоже рекламу что ли делаешь, тоже мне.

[@АлексПилюлькин]

Фуфло а не копчение, с таким успехом мог и в мантышнице делать заместо воды налить жидкий дым

[@Aron-79]

🇷🇺👍🏻👌🏻🤝💯🕎

[@Андрей-ч5к7ц]

фау!!

[@fortunafortuna1240]

"Смотрите"!(((

[@serjio1968]

йодированная соль .....не повторять...

[@АрсенИванов-г4щ]

В гараже)имхо...

[@user-jp1qb6mx3b]

Да!!! Конечно!!!

[@Albert-pi1js]

ох намудрил, куча неточностей

[@ivanborshov]

Смотрите ребят... ( заипало)

[@BigDronTV2-by]

Пузырь лопнул,дрова на асфальте рубишь,топор об него же.Станешь Что ли?

[@BigDronTV2-by]

Стареешь?

[@РЫЦАРЬДНЯ-ф7ю]

Столько возни чтобы удалить запах (точнее вонь) самой рыбы..... Фуууу мерзость, ни разу в жизни не ел, а после этого видео пропало желание даже попробовать!!!!

[@petr3809]

На счет падали,глубокое заблуждение