Копчёный сом, холодное копчение, сом вкуснее осетрины! рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus,

Привет Друзья! сегодня у меня новый видео рецепт из рыбы сом, Копчёный сом, холодного копчение, вкуснее осетрины! рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus, в этом видео хочу поделится с вами моим авторским рецептом засолки, вяления и копчения сома, Сом копчёный, по новому рецепту холодного копчения получается необычно ,но очень вкусно, подобранный баланс специй и правильная на мой вкус засолка сом малосольный получается всё это вместе отлично сочетается во вкусе копчёной рыбы, попробуйте и думаю вам такой рецепт копчёной рыбы тоже понравится, всем спасибо за просмотр,
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@markmatusov9473]

Роман, если Вы действительно любите сом холодного копчения, тогда только соль и сахар из расчета 100 грамм соли и 30 грамм сахара на литр воды. Количество рассола 50 процентов от веса рыбы. Засолка не менее пяти суток при температуре не выше плюс 10. Происходит процесс созревания и выработки молочной кислоты.далее сушка без всякой промывки и отиасивания при комнатной температуре и веентилятое в течени суток и дескретное, пассивное копчение 24 часа(4х6) и снова на сутки подвялить . Приятного аппетита. Все остальное понты для новых роликов,увы.

[@user-go2mw4ev2g]

Люди этот человек!! это профи по просолки рыбы!!больше таких подробных каналов нет!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, спасибо за высокую оценку !

[@arnoldschwarzenegger8386]

Профи? Ты чё ореш чтоль дятел новогодний. Сперва завялить.потом специи сувать.высшая степень критинизма

[@user-go2mw4ev2g]

@@arnoldschwarzenegger8386 во первых зачем ты оскорбляешь тут людей?во вторых....это один из способов!посмотри у автора :рыба вяленая по узбекски.потом начинай тут лаять ,человек в отличие от других не просто сдирает рецепт ,а постоянно экспериментирует!!!!

[@riulanaterent5334]

У нас в продаже нет сома. Когда-то в Советские времена в Казахстане на рынке видела. Такой огромный, как свинья. Его на куски рубили топором. Мне сказали,что он на любителя. В общем отговорили покупать. Сейчас бы с удовольствием попробовала. К нам голец сейчас завезли. Тоже никогда раньше не видела и не знала о такой рыбке. Вкусная. Даже мелкая рыбка жирная. Спасибо за видео. Благодаря Вам, будем знать как готовить сома. Здоровья Вам.

[@yuliyahasanova9589]

Приготовила икру по твоему рецепту !!!!БОМБА !! Спасибо дорогой !!!!

[@user-bl3co9xm6j]

Рома спасибо!! Пойду пробовать готовить!!!

[@user-xi3zd1fd3o]

Рома, в разделке рыбы, я всегда использую ножницы. У нас на базарах, в строительных или бытовых рядах, продают хорошие ножницы... подпружиненные и острые. И даже воблу, леща, карася для нарезки под наживку, я тупо нарезаю ими. И взял такие домой. И плавники... даже сазана, режу ими, и ребра вдоль хребта. И даже головы мелкой рыбы, для кормления змея в дворовом прудике, тоже ими кромсаю. Просто абалденно. (Типа секатора, но прямые и довольно длинные.)

[@user-eq5ye5ck4o]

Спасибо большое за классный рецепт

[@user-bx1hh8uj5o]

Молодец всё чётко и ясно, спасибо.

[@olegvasilev43]

Вкусная рыба!

[@user-xu8by8cx6h]

Супер! Четко и понятно!

[@FishermanDV27RUS]

Алексей доброе утро, вот новый рецепт придумал совсем малосольный сом но вкусный зараза получился :)) kzbin.info/www/bejne/hZSTYZ6CmdalrZo

[@Nikolaevich58]

Привет Роман , ты классик . 👍👌👏 !

[@user-me4gl2os4w]

Супер, лайк и подписка!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Николай за поддержку!

[@user-gk5tv2iy1c]

Класс!

[@user-qh5zw2iv6g]

КрасаУчик!

[@user-zx7rp3ue5y]

Роман привет ! Ты Виртуоз ! Обязательно попробую и по этому рецепту.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо, вкусно все кто пробовал сказали что норм :))!

[@oleksiikondratenko9781]

Собираю снасти, захотел копчёной сомятинки)).. спасибо за рецепт!!!

[@user-ou6iy6tr5h]

Отличный рецепт

[@x_RABOTYGA_x]

Лайк запилил! ✊спасибо

[@user-un5ow9cp1u]

Рома здорова! Прям сейчас иду по рецепту! Вялить повесил, потом дальше по рецепту! А там посмотрим, что получится!

[@FishermanDV27RUS]

Андрей здорова !!! сейчас самое идеальное время вялить и коптить у меня тоже час коптилка на даче дымит но рыба там которая не для кино к сожалению :)) Напиши потом как попробуешь зашёл рецепт или нет !!

[@user-wm1fd8wz5h]

👍👍👍👌Даже представить как это вкусно, уже вкусно) спасибо Вам большое, обязательно попробуем)

[@FishermanDV27RUS]

Да друзья сказали что очень вкусно получилось, жалко что сом маловат был :))

[@user-wm1fd8wz5h]

@@FishermanDV27RUS здоровья Вам и удачи во всех начинаниях✋

[@user-nl3gw1ox4g]

Слюнями захлебываюсь.. ....., Здоровья тебе и удачи!

[@FishermanDV27RUS]

Благодарю!

[@user-uc2wr7rg8s]

Рома привет из Хабаровска!!! На выходные попробую закоптить сома,спасибо за рецепт

[@FishermanDV27RUS]

Дим да на здоровье дружище!

[@user-ml5td1bp5y]

Молодец брат ! Красавчик 👍 ✊️

[@user-sy9ti1jn7f]

Супер

[@pavelyurikoiv3157]

душевно

[@user-hz5zo3xl7e]

Супер❗️🌸🌺🌸

[@user-lg8zm9kp1o]

Как всегда всё круто!!! Без слов только слюни!

[@FishermanDV27RUS]

:))) Иван привет, я старался по короче снять но всёравно на пол часа получилось :))))

[@user-lg8zm9kp1o]

@@FishermanDV27RUS Да хоть час такой шедевр готов смотреть!

[@user-lg8zm9kp1o]

@@FishermanDV27RUS Тоже балуюсь когда время есть!

[@VideoFishing]

Ром привет, шикарно получилось. Интересный рецепт.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Паша, совсем времени нет сегодня на рыбалку на пару часиков выбрался :)) порыбачил не плох на простую удочку и на палку :))

[@user-tr4fq3bi8u]

Спасибо за интересный рецепт, вы меня заразили этим рецептом ещё два месяца назад и вот теперь купила сома и сейчас снова пересмотрела чтоб ничего не упустить из виду. Пошла чистить рыбку.

[@FishermanDV27RUS]

Доброе утро, как попробуете напишите что и как получилось, очень интересно ваше мнение по поводу этого рецепта узнать !

[@user-nh9up2rz2e]

@@FishermanDV27RUS Роман,а горячее копчение для сома возможно? И как это сделать? Есть домашняя коптильня

[@Koghevnikov1]

Спасибо за рецепт. Однозначно лайк за видео, палец ввёрх.

[@arkaroman]

получилось у тебя хорошо рыбка

[@Oleg196250]

Роман,я рыбный технолог со стажем 40 лет.,ты уникален и талантлив,Твое место-технолог разработчик во ВНИРО.По поводу смеси для обмазывания рыбы.Если тебе интеремно,могу прописать тебе рецептуру ароматизированного масла.Готовится легко,хранится долго,применим даже к мясу.

[@andreysergeevich83]

напите пожалуйста . мне тоже интересно

[@user-ey4rx6or5p]

Здорово!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@militarist7777]

Да копченый Сом это Вкусненько.

[@user-rv8tf8pm5v]

Сам знаешь, что я тебя всегда хвалю! Лайк жирный тебе!

[@user-tu7um2ob4m]

Привет как всегда только 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Сом очень вкусная рыбка!!!🎣🐟🐠🍴🍽️🍻🍻🍻 СПАСИБО 👍👏 однозначно!!!

[@FishermanDV27RUS]

Анастасия так в нём нет костей и жирный чего ещё нужно :)))) С большого сома содрать шкуру и закоптить и не многие его смогут отличить от копчёной осетрины и я знаю людей которые этим пользолвались продавали его как осетра копчёного, и самое интересное не кто им рожу так и не набил не поняли люди что их обманули на рынке продавали они всё это дело :)

[@Murad229]

Как всегда классс

[@user-ju9nh8ix7g]

Ромка дружище привет!!! Офигительно красиво сомик получился,видно что вкусно.👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха здорова, Я сомов не есм, на соль кусочек попробовал и всё, а кентов угостил я его всего и раздал :)) они сказали что тема вообще зачётная получилась :)

[@user-ju9nh8ix7g]

@@FishermanDV27RUS молодец Ромка,и ролик для нас и сомик кентам!!!👍👍👍👍👍

[@korn63off86]

Рома ПРИВЕТ! 👋! ДА НЕ МОЖЕТ ЭТО БЫТЬ НЕВКУСНО! 👍👍👍👍! ЛАЙК ! ЛАЙК! И снова ЛАЙК ! Жаль сома пока нет, появится сделаю обязательно ! Селедку провесную сделал. Это Б О М Б А !!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍! До коптилки не дотянул, пробовал соленую. Быстро кончилась. НУ ОЧЕНЬ БЫСТРО ! Теперь засолится, буду коптить!

[@FishermanDV27RUS]

Костя здорова дружище, я же говорил селёдка провесная штука такая делается долго но съедается быстро :)))

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Это точно! Но оно того стоит! Я её маслом залил. Получилось как пресервы ,, а ля лосось ,, , но вкуснее! В общем КЛАССНАЯ ШТУКА! 👍👍👍👍👍👍👍!

[@FishermanDV27RUS]

Костя лучшая селёдка это колбаса, а лучшая колбаса это чулок с деньгами :))) А ты с селёдки аля лосося делаешь :))) Хотя селёдку я тоже уважаю кета в морозилке лежит :))

[@user-nw5jj8sl3o]

@@korn63off86 Костя привет!

[@korn63off86]

@@user-nw5jj8sl3o Влад привет! 👋👋👋! Так это ты Роме перчика подкинул! МОЛОДЕЦ! УВАЖУХА! 👏👏👏👏👏👏👏👏!

[@user-cq8gr6wn2y]

Привет сом рыба вкусная в своей жизни половил сома в Туркмении, вот где монстры, но вот сравнить его с осетром или поставить рядом язык не поворачивается, живя на берегу Лены, у меня есть что сравнить

[@user-yh8ly8wq6z]

сволочи!)))))))))))))))))(не в обиду , а с завистью к автору)я просто гурман и понимаю на сколько здесь и труд и вкус будут сочетаться!респект и одобрение, реально изысканный рецепт , но сто проц стоящий!лайк!с карпом или сазаном зайдет?похоже я пробовал такой рецепт домашний и там был карп с подвяленьем специями, и потом копчением до сих пор такого вкуса нигде так и не нашел(((

[@user-lr9lz6xe8z]

Супер пуппер экстра класса, Рома привет.

[@user-dv7se3xm7i]

Нехило получилось💪👌 Наловить в Подмосковье столько головля для вяленья задача не из простых

[@FishermanDV27RUS]

:)) ну нужно подальше от Москвы выехать к нам на Дв например на рыбалку, тут народу мало и рыбы наловить не проблема :) Головля правда нет :) но других видов более 120 видов есть где развернуться :))

[@DgtexStudio]

🦈 Если бы видео еще и запах и вкус передавало - я бы слюной захлебнулся! 🤣 Роман, как всегда мастер рыбных блюд! 👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дамир, Спасибо за оценку :))

[@user-dk8oq9bf7u]

Я тоже сома готовлю. Сома я Чищу до белизны кухонной металлической щёткой. Вам Спасибо. Вы молодец. 👍👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна вы кипятком облейте с чайника и слизь очень быстро слезет читсить намного проще будет, можно ещё солью натиреть дать постоять и слизь тоже считщаться будет очень легко :)!

[@sashkaapf5180]

Как сделать чтоб тиной не пах

[@limpopokms]

Привет из Комсомольска! Спасибо за рецепт! Теперь сомов не буду отпускать, не повезло им...🤣👍✌✊

[@FishermanDV27RUS]

Здорова с Амурска :)), да всё сомы меня теперь просто ненавидят :)) тут неделю назад ролик тоже с сомом сделал хвост коптил :)) вкусно зараза получился, хоть сам сомов я и не ем :)))

[@limpopokms]

@@FishermanDV27RUS 🤣👍

[@limpopokms]

@@FishermanDV27RUS Если честно, я их тоже не ем... Но теперь попробую закоптить!

[@user-zf9zk1qn2d]

Роман всегда у нас молодец!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Серёга ! :))

[@user-zf9zk1qn2d]

@@FishermanDV27RUS РОМАН МОЖЕТ КАК НИБУДЬ НА РЫБАЛКУ СКАТАЕМСЯ???

[@FishermanDV27RUS]

Поехали сгоняем, у меня график тока нужно подогнать чтоб нам выходные совпали

[@user-zf9zk1qn2d]

@@FishermanDV27RUS ок .я еще в отпуске до 9 .а там в день.суббота воскресенье выходные.

[@FishermanDV27RUS]

ну и отлично ! я завтра работаю график нужно посмотреть и поедем :)

[@Homer777]

Моя самая любимая рыба,частенько делаю шашлык из сома

[@FishermanDV27RUS]

Большой сом не попадается я его в томатном маринаде на решётке над углями делаю вкусно очень получается :)

[@Homer777]

@@FishermanDV27RUS В томатном маринаде не пробовал,я на Волге живу,на рынке покупаю большие куски сома гигантов,рубят как мясо топором)))

[@FishermanDV27RUS]

во видео моё kzbin.info/www/bejne/g4uVl2qqmaaBbrs У нас тут холодно и сомы растут большие но до Волжских им далеко 50-70 кг это уже придел крупней бывают но крайне редко, а так самые ходовые сомики до 20 кг их много и уже есть чего в нём покушать :)

[@Homer777]

@@FishermanDV27RUS Спасибо за видео,сейчас посмотрю))

[@user-fn5ni7pf9k]

Слюну пустил! ах сом.....

[@user-rq4is6gu6j]

ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ. НИ РАЗУ НЕ ВИДЕЛ ДАЖЕ.!!!

[@vovavova4232]

класс

[@FishermanDV27RUS]

Вова Здорова дружище!

[@user-fh3io3qr7m]

Роман класс . Удачи тебе

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Виктор!

[@user-lr9lz6xe8z]

Рома привет из Нальчика обязательно приготовлю сома по вашему рецепту уж больно красиво и аппетитно смотрится.

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добрый, погодите немножко, сегодня коптить поставил хвост сома в понедельник видео будет там необычный способ засолки вкусно должно получиться, я вечером коптилку перезаряжал выглядит уже очень аппетитно :))

[@user-lr9lz6xe8z]

@@FishermanDV27RUS подождём Рома.

[@ivanpyzh]

Мне кажеться в металлической миске рыбу солит это не совсем правильно . Видео отличное. рецепт огонь , а самое главное рассказчик рецепт приподносит вкусно ,я думаю если он даже про щепу ольховую будит рассказывать ее захочется попробовать Однозначно Лайк!

[@FishermanDV27RUS]

Миски вроде как с нержавки :)) Спасибо вам за коммент!

[@maxmalyshev]

👍, сома не пробовал, налима готовил!

[@FishermanDV27RUS]

а я на оборот налимы у нас есть но только зимой и ловятся плохо их спецально и не ловят у нас, Это на Енисее его много тут не ходовая рыба налим :)

[@user-on3ln9rh9k]

Роман привет как всегда видео класс блин поеду на выходных на сома если погода даст( прекрати сыпать специи на глаз 😂)

[@FishermanDV27RUS]

:)))) Димыч на глаз самое то не краснеет уже даже :))

[@user-xi3zd1fd3o]

Всё классно! Но я бы чуток изменил. Специи в масле нагрел, и дал бы им несколько дней "настояться". Потом отфильтровал масло от шелухи. Что бы внутри балыка не было зерен.

[@trukhman9]

Роман,попробуйте следующий раз,специи прожарить в масле,буквально разогрели масло до кипения бросили специи и секунд 10-15 помешивая прожарить они тогда намного больше вкуса и аромата дают

[@FishermanDV27RUS]

Виктор привет, попробую обязательно, я побоялся что сгорят в масле , если тока масло не перегревать чутка подогреть сделаю сравню :)

[@veramoroz]

А можно коптить в квартире?

[@user-py4yg9jc3r]

У меня тоже Меркель Оптима👍

[@FishermanDV27RUS]

Согласен :)!

[@DmitryKanev83]

Привет, Роман! 👍😋

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, как там у тебя в этом годжу сёмга ловится уже? нам не дают рыбачить час по новым правилам лицензии нужны а их тупо не продают :))) приходится без спроса на воду выезжать :)))

[@DmitryKanev83]

У нас вообще дурдом, лицензия на 10 кг сига 2000₽ стоит, а если на браконьерстве поймают то молоку и мотор по суду забирают и штрафы несколько сотен дают. Так что «святым духом» сыты будем:)

[@user-jd1jv8pr5v]

Блин люблю рыбу Повезло же жене

[@sbpiker]

Друг в реанимации... Посмотрел это видео, захлебнулся слюной в конце. Увезли на скорой.

[@user-uz2jy5up4o]

лайк

[@trihobbyija8214]

Посмотрел ролик 😛 Поставил Лайк 👍 Подписался ✏ Нажал колокольчик 🔔

[@FishermanDV27RUS]

Вот спасибо добрый человек за поддержку!! это старый ролик недавно солил и коптил хвост сома солил в соевом соусе очень вкусно вышло :)

[@user-ty7eo4ke6p]

Роман доброго времени суток. Благодарю Вас за видео. Вы пробовали процеживать масло чтоб специи не оставались на продукте ? Останется ли аромат на рыбе или просто стечет с маслом ?

[@user-lg4lu8yu4b]

Привет Рома.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова дружище! :))

[@_29ru9]

Роман Друган привет,раздразнил ты меня.пошол я налима коптить.👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Николай здорова, у нас налимы тока после заморозков ловятся летом их нет куда-то уходят, не разу его не коптил тока горячего копчения делать доводилось, а вот холодного не пробовал :)

[@_29ru9]

@@FishermanDV27RUS на самолов попадает.

[@FishermanDV27RUS]

Да у нас его тоже поздней осенью на малька ловят ночью закидушки ставят утром снимают , а зимой большие ловятся в сетки

[@user-ks4py9dj4b]

Классно. Жаль у нас сомов мало. Кстати я сделал сушилку и на самом минимум у меня за ночь вялится два ведра рыбы в основном линьки по пол кг,разделанные бабочкой и окуньки))) могу идеей поделиться, она электро

[@FishermanDV27RUS]

Дим очень интересно что за сушилка видео в студию :)

[@user-ks4py9dj4b]

@@FishermanDV27RUS могу вам выслать или на Вайбер или на Ватсапп. Сюда во первых не знаю как с телефона,а ноутбук пока что нет. Кстати, Рома,и коптилку себе делаю всю на автоматике,осталось электростатику подключить,и дымогенератор сделал себе с холодильником который охлаждает дым и сразу же в нем находятся фильтра. И на счёт щепы советую ручным рубанком,а потом мять вручную когда высохнет. Короче затей много, только всё на телефоне))

[@FishermanDV27RUS]

Дим вайбера нет у меня, ватсап вот мой 8 914 188 83 34

[@user-ks4py9dj4b]

@@FishermanDV27RUS Роман,не могу вас там найти. Если может быть у вас получится найти меня то напишите что нибудь,а я вам скину видео. [phone] это Беларусь, Брест)))

[@FishermanDV27RUS]

Дим час попробую, нужно наверно код поменять час я чего нибудь придумаю :)

[@user-dr6tt4uu9u]

привет Рома, этоже деликатес :)

[@FishermanDV27RUS]

Здорова сосед :) да блин сомов я как то не очень люблю :)) я их сам не ем прктически и если ловятся обычно выпускаю не важно какие размером, а этих товарищь попросил закоптитить :)) Так они блин с женой чуть не подрались говорит она разделила на две пайки и свою спрятала, :)) а у этого на пробу от его отполовинила, они любят сомов есть :)

[@BVV.]

Рома ты превратил процесс копчения рыбы в искусство.Такую рыбу даже есть жалко.

[@BVV.]

На нее можно только смотреть и наслаждаться.

[@FishermanDV27RUS]

Володя ну еда должна быть красивой, мы же сначала глазами пробуем :))) У Китайцев водросли продают спирулина помойму ну на вид просто куча дерьма смотреть противно, а попробовал и на вкус не лучше :))))) Сильно на любителя :))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS ,так возможно это и есть дерьмо.Этого добра у них хватает.Пусть они сами его едят.Мы рыбу поедим😊

[@FishermanDV27RUS]

Не это водросль на море на камнях они ее соскабливают :)) очень питательная но не вкусная :))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS ,эх Рома,с нашей экономикой,не стали бы мы с камней соскабливать ((

[@tatjanaasmus5769]

В следующий раз,голову отправь мне.Это самый центряк👍👍👍

[@romik413]

Приветствую случайно не с Комсомольска на Амуре

[@user-hm6nb9df4o]

Предлагаю как традицию и для прэвьюхи видео в конце натюрморт готовая рыба и в кружку пиво наливать 👍

[@FishermanDV27RUS]

:))) Да была мысль пивка налить но ютюб может расценить как рекламу алкоголя :)))

[@user-hm6nb9df4o]

@@FishermanDV27RUS наливать можно пить нельзя

[@user-hm6nb9df4o]

@@FishermanDV27RUS вот сейчас глянул все пьют с рыбой на видео и манетизацыя есть всё нормально

[@FishermanDV27RUS]

Юра ну блин убедил :)) как рыбу к пиву сделаю то пивка в кадр поставлю для красоты :)) Холодного и пенного в холодный стакан налью обязательно :)

[@homeuser7004]

Где такая рыбалка яс тобой пойду на такую рыбу

[@Leha-1958]

Ром, привет! Давненько не писал. Решил закоптить сома к НГ. Но ловить его у нас просто негде. Можно заказать в магазине, привезет. Подскажи пож. а какого по весу лучше брать? Вот у тебя на видео он сколько?

[@user-rm8lt1sl1e]

Интересно, кто жирнее, сом или палтус?))) Почему спрашиваю? Потому что слюна в мозг затекла!)))

[@valerachukhanenko6624]

Сон жирнее чем палтус

[@nighthabits]

Пойду в магазин схожу)

[@yuliyahasanova9589]

А то ...все ролики смотрела..не внушали доверия..Уехала с Сахалина в 15 лет..и ЗАБЫЛА..рецепт соления икры.👍👍👍😘😘😘

[@FishermanDV27RUS]

да там всё просто икру посолить не проблема, у нас путина в сентябре начнётся час пока икры нет :)

[@UgonKamazov]

Рома распробовал сома? Раньше говоришь не ел! Ну вареный и жареный он правда на любителя, а вот таким макаром сделаный самое то!👍

[@FishermanDV27RUS]

Александр я и сейчас не ем, но попробовать то нужно было чтоб людям рассказать, кусочек пришлось съесть наступив на горло собственным принципам :))

[@UgonKamazov]

@@FishermanDV27RUS я сам не ел никогда, пока не сделал по твоему давнему рецепту закос под осетрину. Раньше на рыбалке при дележке рыбы отказывался от сомов, теперь ни от чего не отказываюсь, вся рыба очень вкусная, если ее правильно приготовить!

[@FishermanDV27RUS]

НЕ я не беру их, этого товарищь поймал попросил закоптитить, час звонил говорит жена пополам поделила и ему его пайку отдала а свою спрятала :)))

[@UgonKamazov]

@@FishermanDV27RUS мы тоже с женой рыбу делим:)

[@FishermanDV27RUS]

:)))) Мне повезло моя равнодушна в охотку если кусочек скушает то хорошо :))) Сын тока корюшку ест вяленую и то если я ему ее почищу :))) вот такая семья у меня не рыбоеды :)))

[@user-gv3xi5fx7w]

Добрый день, Роман. У меня просто нет слов 🤝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻, СУПЕР!!! Вот это ШЕДЕВР!!! 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Благодарю Вас.

[@FishermanDV27RUS]

Вадим добрый вечер, я же говорил сома можно вкусно приготовить и товарный вид хороший получается :))

[@user-gv3xi5fx7w]

Роман, с Вашим подходом к процессу мне кажется нет ни одной рыбы, которую бы Вы не приготовили вкусно. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤝

[@FishermanDV27RUS]

Вадим ещё столько рыбы есть до которой у меня руки не дошли вечно времени нет , так что может ещё чего и испорчу :))) Я бы фугу попробовал :))))

[@user-gv3xi5fx7w]

Роман, а не слышали про сайду (не сайра)? Она конечно суховата, но по полезным свойствам Очень хороша. Интересно Ваше мнение, как её можно приготовить повкуснее.

[@FishermanDV27RUS]

Вадим я такую рыбу тока в видосах видел с рыбалки в Норвегии :))в живую не встречал, но думаю она как горбуша по сухости будет, горбышу хорошо малосольную делать с маслом растительным и луком немного подмаринованном в уксусе не люблю почемуто когда лимоном рыба маринованная пахнет, в целом к лимонам хорошо отношусь, а тут не заходит их кислота мне не знаю почему так но это так уксус обычный больше нравится в маринованном луке, рыбку просто солим можно порезать на пластики не большие и в тузлуке за 15 минут посолить, потом с луком маринованным смешать и маслом полить ну и перца сыпануть будет очень вкусно :)) и сухость рыбы не почувствуется, так можно и судака делать , тоже сухой зараза :)

[@user-ly1iu6cv3f]

кориандр надо было сразу в соль добавить, да перчика красного. )

[@Monsterpike_125.]

Доброго времени суток, я с Приморья, иногда ловлю сомов, тоже захотелось копченой сомятины) возник вопрос, сколько минимум нужно дней для заморозки рыбы ?

[@user-ec6rw5wq4z]

Ромк раков сделай

[@user-qu3tt4xn3r]

Спасибо за рецепт, а про рыбалку видосы еще будут заливаться?

[@FishermanDV27RUS]

С рыбалки видосы обязательно будут, я завтра работаю а послезавтра с утра поеду ролик снимать про рыбалку на палку :)

[@wasili-vx2zi9qt7r]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Василий доброе утро, !!!

[@Gordey37]

Отлично, но обещал разрезать и не разрезал

[@FishermanDV27RUS]

Да я попробовал кусочек отрезал и забыл показать, утром доделывал ролик мои все спали перед работой по быстрому , нормально там в разрезе всё получилось как и снаружи жирненько и вкусно :))

[@ganbaatarbyambaa183]

Роман чамд баярллаа из Монголиа

[@FishermanDV27RUS]

Не чего себе :)!! Вечер добрый!!! Тебе, ganbaatar byambaa Большой привет с Хабаровского края!

[@aidarabdrakhmanov8836]

Целых три дня готовил двух маленьких сомов)))

[@user-ft8ir8cr7s]

-Дык даже девять одновременно беременных женщин тебе за Один месяц никак одного ребёночка не родят!

[@user-fn3nm9ds7g]

Здравствуйте,не нашла на канале видео про маринованного сома, очень хотелось приготовить((((

[@x_RABOTYGA_x]

Как делал коптилку Рома Где посмотреть? И дымо генератор как заказать?

[@vitalinold8917]

👍👍👍👍 почему не ставишь специи в микроволновку сразу с маслом? Полагаю ,- потеря эфирных масел уменьшается.

[@FishermanDV27RUS]

Да ты прав, я про это не подумал, учту вследующий раз! Спасибо за совет!

[@IPetr-wn4kr]

Не... не надо греть масло. Надо сделатиь мацерат. То есть все специи смешеть насухую и залить маслом( можно теплым) и оставить настаиваться на 2 недели ( 4 недели...срок подобрать опытным путем, от специй зависит, иногда встряхивать). Вот это будет по науке.😀

[@user-ju5yu7ed9c]

Привет Роман , я слышал , что некоторые коптильщики для более насыщенного копчёного цвета , в щепу добавляют сахар . Как ты считаешь , стоит ли так делать?

[@FishermanDV27RUS]

Николай привет, да я знаю таких спецов на рынке сидят у нас :)) Сахар добавить можно он не как не вредит и на вкус не влияет, идеально тросниковый коричневый сахар в щепу добавить, Но оно НО как всегдаесть:)) если в дымогенираптор сахар добавить то забиваются трубки и это такой геморой всё прочистить это жесть :))

[@user-ju5yu7ed9c]

@@FishermanDV27RUS Роман , спасибо за ответ , но я все же хочу попробовать , только не знаю в каких пропорциях добавлять сахар , подскажи.

[@user-on7ub5ri9t]

Голодным не смотреть ))

[@MazdaMazda-uz9br]

Рома привет! Как всегжа все суппер. Подсеажи емть ли у тебя вижео как ты сделал ящик для копчения.

[@FishermanDV27RUS]

Да чего там видео снимать то :)) Есть видео где я делал ящик для сушки рыбы, вот остались куски фанеры и я снего ящик вобрал, просто короб1 ,5 метр высотой,40 глубина и 60 см ширена, внизу отверстие под сопло дымогениратора, сверху уть ниже крышки поперёк две рейки на них два прутка орматуры рыбу вешаю боком типо как веши в шкафу,

[@MazdaMazda-uz9br]

@@FishermanDV27RUS понятно,спасибо за инфу.

[@user-sx4ix4ui6b]

Научится....бы😊

[@new_game2566]

Здравствуйте а есть видео о коптильне ??

[@user-mk6is6wt1j]

Вкуснее осетрины😂 во дает😂

[@user-qd5hl3xd3s]

Здравствуйте. Вопрос по корюшке- вы говорите на 1 кг корюшки 30 гр соли. А какой? Крупной или мелкой?

[@user-tp1zt5px6o]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍🙏🙏🙏