¿Son saludables los palitos de merluza, el surimi, las gulas o los patés de pescado? | EL COMIDISTA

Aunque su consumo masivo despierte cada vez más objeciones medioambientales y su contenido en microplásticos o en mercurio genere ciertas dudas, comer pescado fresco es saludable. Sin embargo, cuando los peces se transforman en determinados productos como las barritas rebozadas de merluza, los palitos de cangrejo, las gulas, los precocinados o los patés de pescado, la santidad nutricional se desvanece y entramos en un territorio distinto: el de los ultraprocesados.
El dietista-nutricionista Aitor Sánchez, autor de Mi Dieta Cojea dedica un capítulo a este tipo de comestibles en su nuevo libro, ¿Qué pasa con la nutrición?, y por eso le llamamos a capítulo para que analizara algunos de estos comestibles. ¿Cuáles son sanos y cuáles no? ¿Debemos dárselos a los niños? ¿Son equiparables a las conservas tradicionales o al pescado congelado? bit.ly/NutriPe...
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[@patrisss]

Me han faltado los muslitos de cangrejo con su pinzita, el rey de los aperitivos de los 90

[@pi5tacha]

Un vídeo de estos pero con los ultra procesados veganos estaría genialísimo! Suponiendo que no existe ya jajaj

[@TelmoZanguitu]

Justo ayer me compré unos palitos de "no-pescado" 😂

[@kuncitolegandario]

Busca bien porque hay uno ya! Pero vaya, como resumen: son malos. Los malos son los ultraprocesados, sean de carne o de vegetales

[@Victor-rj7qp]

Que tontería dices?

[@jorgeruiz3224]

​@@Victor-rj7qpjajajaja, andan perdidos por los videos y ya no saben ni lo que dicen ni en donde lo dicen

[@alfredbcn]

Eso no se puede, la nueva religión ni se toca ni se critica

[@jesusjesus6682]

Un alimento ultra procesado se define por tener ciertos ingredientes que no son saludables . Buen trabajo Aitor.

[@TiburcioVlogs]

Podrias hacer un video sobre el glutamato!

[@jacklondon101]

Aitor, recién ultraprocesado desde Turquía...

[@rubendelgado7093]

comer sano regenera

[@zkenmar]

Lo de que sólo tenga un 40% de pescado me recuerda a alguien que se quejó de que las botellas de té del Mercadona sólo lleven un 1% de té... Para que sea un 100% de pescado, te tienes que comer el pescado tal cual, sin nada más. Si te haces tú mismo un filete de pescado rebozado, ya no es 100% pescado, aunque sea casero... pues lo mismo...

[@edelgado94]

Si el problema no es que no sea un 100% pescado, es que bastante gente lo compra pensando que es casi lo mismo que comerte el filete de emperador a la plancha...

[@summerfish9320]

Supongo que dependerá de la calidad y de lo que se paga. Si la marca es rollo barato y el rebozado es el 60% y el pescado es panga o vete a saber, llevando harinas dudosas, aditivos varios y aceites guarros pues muy mal. Si la marca es decente y lleva un 80% o 90% de salmón o merluza y el aceite utilizado es oliva o girasol y los ingredientes son harina, huevo y poco más, pues tan malo no es

[@inmam7438]

@@summerfish9320 Y qué marca de palitos de merluza es así?

[@clorox1676]

Es cierto, pero también lo es que su precio por KG es similar o mayor al precio de los filetes de pescado congelado. Merluza en palitos rebozada PESCANOVA *6,60 € por kilogramo* 35% de merluza, es decir 350g de merluza por cada kg de producto. Filetes de merluza argentina, ultracongelados y sin piel GEMAS DEL MAR *5,98 € por kilogramo* Precios de Alcampo.

[@javi.b1864]

Grande Mikel! Aunque podríais haber explicado por qué narices a algunos de estos productos se les da nutriscore A o B, como p.ej. los rebozados de merluza con los que alguna vez me la han colado. Un saludo

[@josecorchete3732]

El nutriscore mira los ingredientes, no el producto final. Es relativamente fácil de dar la vuelta, y es por eso que las grandes compañías son muy fans de él.

[@JuanCarlosBatallaCallau-bu6hi]

El reportaje es ilustrativo y revelador. Siempre he mirado con aprensión estos productos a pesar de encantarme el pescado y me alegra haber dejado atrás los palitos de merluza de PESCANOVA que mi madre nos servía los Viernes de Cuaresma hace muchos muchos años.

[@JuanCarlosBatallaCallau-bu6hi]

Es cierto que los palitos de merluza contenian merluza sin procesar pero para mi son el eslabón perdido de los ultraprocesados marinos de hoy en día.

[@begonafernandez1395]

Gracias por la información y el buen rato.

[@blug7915]

Un vídeo BRILLANTE. Estamos esperando todavía el vídeo sobre las cualidades nutricionales del arroz precocinado.

[@kuncitolegandario]

Aaaaaajajjajas te adoro

[@raquel1218]

😂

[@Mike_389]

@@kuncitolegandario Pescanova para Mikel no es nada "shining" monetariamente hablando. Arroz ultra procesado SI, Surimi NO. Viva la coherencia.

[@DavidMartinez-nn4zd]

No he visto un canal que me de más ganas de suscribirme que éste xDDD. Muy convincente Mikel.

[@milana68]

Me puse hace unos años en manos de una nutricionista para adelgazar y al menos incluía 3 platos a la semana de ensalada xon palitos de cangrejo y un par de cenas com revuelto de gulas.

[@emiliolosada561]

El "saludable" este es un peñazo de padre y muy señor mío, sostengo.

[@Orpean]

Ostras! Y ese pelazo el de Aitor? Está guapísimo

[@pilar9021]

¡ Pues no sé qué hace ahí el langostillo! Bien bueno que está cuando no hay nada por casa y encuentras una lata. Y lo mismo puede ser de insana una lata de atún o de sardinas...

[@martbf71195]

No sé qué crédito le queda a Aitor después del papelón que hizo con el agua de serresiete-elbicho. Tremendo.

[@silviagg9384]

Ya te digo el del agua alcalina milagrosa 🙏🏼 d ese famoso

[@89shenanigans]

Pues yo confío en su criterio al 100%. Somos humanos, todo el mundo comete errores.

[@afdez.83628]

​@@89shenanigans para mí ya ningún crédito. No he visto que reconozca su error, solo le he visto tirar balones fuera.

[@martbf71195]

@@afdez.83628 Claro, ese es mi problema con él, que nunca llegó a decir que se había equivocado o que le pudieron los monises y que oye, todos tenemos que comer. Hay que ser consecuente, y más aún cuando eres una personalidad con un cierto prestigio o predicamento en un campo.

[@ruffusilustrado]

Yo he leído algunos de sus libros y le he seguido con cierta regularidad. A diferencia de muchos supuestos divulgadores científicos suele hacer públicos sus conflictos de interés. Aún no vi esa publi de la que hablas pero sí que vi cómo ha desmontado con exquisita educación, formación y base científica muchos mitos y engaños relacionados con la alimentación. Ya me gustaría que usted fuese tan exquisito y exigente con las compañías que le tratan de vender productos comestibles de dudosa calidad como lo es con este buen y sensato divulgador. Pero bueno, lo fácil es esperar cualquier tropiezo de quienes tratan de ayudar y tirarse al cuello mientras que los que de verdad persiguen su personal beneficio aunque se a costa de la salud de los demás se van de rositas. Quizá debiera apuntar mejor el tiro y dar rienda suelta a su inquina con estos últimos. Saludos y buen día.

[@Ivandrish]

La comida de mi gato lleva más salmón

[@diegotamayo1203]

La ley de la contradicción?.... BRILLANTE!!!... 😂😂

[@ruffusilustrado]

¿Dónde ve usted la contradicción? Aclárelo porque yo no veo ninguna en su exposición sobre qué contienen realmente muchos productos ultraprocesados que presumen de contener alimentos del mar.

[@mag3374]

los langostillos están muy buenos para lo que valen

[@josebabasarrate6057]

Magnifico vídeo Mikel!!!. Información, que no desinformación, para poder tomar decisiones con conocimiento de causa. Pdta: Ya veo que Ted Mosby se ha pasado a la nutrición 😅

[@angelfdez4644]

Si, ya dejó la industria del cine para adultos y ahora está en la nutrición

[@jaimeseguraa]

y ese ataque gratuito a los langostillos? si son de toda la vida!

[@erolcortesgarcia7254]

La fauna del principio será la que surja en las profundidades del océano tras el cataclismo apocalíptico que se avecina.

[@alf50]

debería de hablar del agua que ayudó a patrocinar

[@SOGR18]

Joder, está valorando palito rebozado de merluza, y destaca que lleve harina XD. Ya la definición que ha dado de ultraprocesado llama la atención por simplona.

[@pepalioli3586]

Vídeo genial👍👏👏👏

[@dorianlopez1492]

Increíble que con tanta evidencia no se pueda regular mejor este tipo de alimentos...

[@juliom3552]

Desde que hemos dejado de tomar palitos de cangrejo y las gulas en casa hemos notado menos hinchazón. Son muy prácticos cuando tienes prisa pero...hemos decidido tomarlos lo mínimo posible.

[@javierfg5143]

Es que son para eso,a quien se le ocurre tomarlo con regularidad???

[@juliom3552]

@@javierfg5143 pues sí, he compartido esto por si a alguien resultaba de ayuda. Incluso con una toma "circunstancial" de emergencia y esporádica tenía esos efectos, que hemos notado al reducir a cero la ingesta.

[@josenieto3532]

@@juliom3552 La gente normal no es tan tonta como tú

[@TxemaBallesta]

Oye Mikel, una camisa muy bonita. De qué marca es?

[@mirkocarrillobronchu9430]

Sobre lo de nombres, ese paté de salmón no dice ibéricos sino iberitos, ¿ves la diferencia?

[@JuanCarlosBatallaCallau-bu6hi]

Si, Iberitos es una marca de patés de carne de cerdo y ahora han ampliado sus horizontes comerciales con patés de pescado.

[@cadburries]

y qué pasa con el tarro de atun claro en conserva?

[@clorox1676]

Se me ocurre que puede ser la sal añadida, que suele ser bastante alta.

[@UTOPIA6230]

Entiendo el concepto pero me mata la falta de definición de alimento ultraprocesado. Por lo demás buen video

[@maxpower6218]

Fácil!!! Si haces pescado rebozado en casa utilizas 3 ingredientes, si en el paquete pone de 25 ingredientes para arriba sospecha, podria ser ultraprocesado!!! Lo mismo con croquetas, bollería, precocinados...etc

[@gelennjg]

No será sano, pero seguiré comiendo palitos de Shuree mí mojados en mayonesa

[@rabega_poker]

Para cuando un vídeo sobre las basuras de los arroces precocinados ?

[@davidcompra]

La viera rellena en este caso, sin ser el mejor de los productos, pero tampoco está mal en sí...

[@_NoName...]

Pagas la leche a precio de marisco, qué rico! 😂

[@visitacionbihotzmaitasuna5340]

​@@_NoName...es una besamel con marisco

[@marsupisupilami]

​@@_NoName...¿Y cuándo echas tú la bechamel en casa en cuanto porcentaje se queda? No hay mayor alivio que la ignorancia.

[@marsupisupilami]

​@@visitacionbihotzmaitasuna5340¿Y cuándo echas tú la bechamel en casa en cuanto porcentaje se queda? No hay mayor alivio que la ignorancia.

[@_NoName...]

@@marsupisupilami Cuando echo la bechamel en casa, al ser casera, no la pago a precio del marisco cosa que en el producto envasado sí haces pues, como dice bien el vídeo, la mayor parte del ingrediente es leche en 48% y la vieira es solo un 20%, y el precio del producto es de 13€/kg, ¿cuánto paga usted por un litro de leche? Pues eso... No sé si lo de la "ignorancia" era más una pretensión de proyectar sus propias miserias pero los cuentas son bien claras, otra cosa es que no las entienda. Un saludo.

[@Cardelous]

yo me resarcí cuando vi una lata de conserva etiquetada cómo: "cachitos de cefalópodos".

[@guillemrois97]

me ha hecho gracia ver que no es "Salmón Iberico" sinó Iberito, haciendo referencia a un producto de alta calidad y sofisticación como los productos Ibericos, pero cambiando una letra para colar como si lo fuera a no ser que estés muy atento

[@noverdeamarillo]

y el agua alcalina?

[@TheRifry]

Aitor aka "vende aguas de CR7"

[@Crktx]

Habría que montar una empresa que venda esos mismos productos pero con 90 o 95% de pescado.. A ver si venden lo mas mínimo con los precios tan desorbitados que tendría. Yo creo que la inmensa mayoría sabe que son malos productos pero los precios son un factor diferenciador.. yo no los consumo pero entiendo a quien lo hace.

[@clorox1676]

No te creas que son baratos, están diseñados para parecerlo pero no lo son. Esas "gulas" tienen un precio por KG mayor que el salmón fresco, por ejemplo. El precio por KG de los "palitos de pescado" es similar al precio de la merluza congelada. Es más, si comparas el precio por cantidad de pescado, son el doble de caros ya que cuando te dan 400 gramos de "pescado" en los palitos con el mismo dinero compras un 1KG de merluza.

[@marcrm541]

A pescanova le gusta este video 🤣

[@rub684]

cardioSALudable

[@landysky3857]

El problema es que hay muchas familias que no les llega para comprar pescado a menudo...

[@cristianfernandezrodriguez9077]

No te digo que no pero también depende que pescado, yo vengo de familia de no mucho presupuesto y la bacaladilla por ejemplo suele estar (aquí en Bilbao al menos) entre 2 y 3 euros el kilo, más barato que el precio actual del pollo o el cerdo.

[@landysky3857]

@@cristianfernandezrodriguez9077 a ese precio si.. Pero el pescado en general esta por las nubes.. Al menos aquí en Sevilla

[@i.m.9188]

Tienes la opción de pescado congelado sin la necesidad de comprar esas porquerías.

[@landysky3857]

@@i.m.9188 pues si... Gracias

[@lluisg.8578]

Estos procesados cuestan de 10-15€/kg Por debajo de ese precio tienes un montón de opciones en la pescaderia. O a malas un buen congelado o filetes de pescado envasados (tal cual)

[@anitananita2807]

Porqué han de ser “malas o inferiores” las otras partes del pescado o lo que superficialmente describen como sobras? El resto del pescado tiene la misma composición que los filetes y es equivalente nutricionalmente al resto. Aprecio vuestros vídeos, pero no os suméis a la tromba de la desinformación.

[@afrancos37]

De los videos más discretos del Comidista y el primero que veo de Aitor Sánchez que me gusta poco. Muy flojo, ha sido un "contra de" bastante claro y en ocasiones poco justo.

[@zuacm7952]

😂😂😂la airfrier

[@brenuin615]

Vale pero ahora hazlo desde el punto de vista del valor nutricional y veras como cambia la cosa

[@alexxaile8808]

los palitos de cangrejo lleva de todo menos "cangrejo kzbin.info/www/bejne/onOlnKB5icSFb7M

[@ultraorange]

Madre mia como ha adelgazado Aitor... Parece que tiene 25 años

[@afdez.83628]

Debe ser por el agua mágica que promociona

[@asterisked]

Aitor ha dejado de tener credibilidad en el momento en el que empieza a colaborar con marcas de agua embotellada que presumen de ser la panacea por tener un pH básico.

[@afdez.83628]

Muy de acuerdo. Le deseo suerte pero lo más coherente me ha parecido dejar de seguirlo.

[@Profesional32]

30% les parece poco? Podría ser mucho mejor, pero no lo veo tan mal. Y lo del paté con cuchara para decir que está malo... Menos mal que el invitado se lo dice.

[@andreslopezsalgado5218]

Creo que es mejor que tus hijos no coman pescado a comer surimi y varitas de merluza rebozadas...

[@marsupisupilami]

Hazles un filete de dorada al horno, con aceite de oliva, limón, sal y patatas. Si no se lo come ya hazle otra cosa, pero vamos, que también hay que educarles a que no coma con los ojos.

[@kuncitolegandario]

No creo que nadie coma surimi o ultraprocesados pensando que son buenos :/

[@summerfish9320]

El surimi sí creo que había una idea mayor de que eran saludables. En plan pescado sabroso, práctico y sin grasa y tal. No se hablaba apenas de toda la sal que lleva y de que no son 100% masa de pescado. Lo de los rebozados ya canta más, porque somos un país que come mucho pescado a la plancha y tal y claro, rebozado sabemos que no es lo ideal.

[@jadsolla]

🌞

[@adrianplaza5373]

Y para beber, ¡agua alcalina de Cristiano Ronaldo!

[@jmponcela]

Ganarse la vida leyendo etiquetas de productos alimenticios... espero que chatGPT y el meteorito acaben con todo.

[@JLgarciabugallo]

Es increíble que se permita la venta y el engaño de determinados productos para el beneficio de cuatro. A ver si poco a poco se va educando para comer bien y desaparecen estos inventos. Y como booktuber tengo que decir que Frankenstein es el doctor, no el "monstruo"

[@nicholaspeterson8640]

Por que le llama mikele si es mÍkel jjjajajaajja

[@TheQQdove]

Que curioso que expongáis muy a la vista unos productos y muy poco a la vista los otros, siendo igual de penosos todos. O es que los pasturrios de pescao de Casa son menos malos que los de Extrema ??!!

[@GabrielGarcia-im6nu]

Cómo? No he podido entender que quieres decir

[@McArio]

Patada 🦵🏻o puñetazo 🤛🏻??

[@pemacal57]

A mi LO PAÍS…es que …como que no os veo…. El SURIMI lo hay muy natural….en todo sois iguales…LO PAÍS

[@hawthorne9523]

Yo solo me alimento de Mc fish de McDonalds

[@alfredovazquez1915]

😂😂😂

[@abrahammazagatos5374]

Que pena que no llevéis a azahara, le dá en rollo diferente a este chico

[@LsLiece]

Yo si que me como el pate a cucharada limpia

[@doratorres2682]

Puaj !!!

[@ilenamutis2245]

Yo también 😂😂😂

[@maikawnah2908]

Es genial que se demonice la comida "que se hace pasar" por pescado, como también es genial que se ignore el hecho que las familias pobres no pueden permitirse comprar pescado desde que se disparasen los precios y esto es lo más cerca que están de probar algo parecido. Que sí, que la comida natural, orgánica y eco es muy saludable y chupiflay, pero a ver quién es el guapo que se puede permitir comer todo de calidad y natural, eco u orgánico hoy en día. Se habla mucho de comida basura, pero me gustaría ver que menú podéis montar saludable y completo con el mismo presupuesto.

[@javiergracias6238]

No estoy de acuerdo. Precisamente lo que nos están diciendo es que el problema de estos productos, como las gulas, es que son igualmente caros y te están vendiendo harinas y bechameles. Unas sardinas, caballa... o comprar trucha te sale más barato que unos palitos.

[@warma983]

si le sumamos el sabor de pescado q no me gusta, y q mimujer queria meterme esas mierdas a mi y mi hija como algo saludable...esos productos de "CUBO PAPELERA" ni se suben al carro. Ya sufro con el fuet, pates y demas, q es mierda del mismo calibre pero...está bueno!! ajajajaja

[@Ana-iy8hq]

Yo me comía el foie gras a cucharadas. Sorry.

[@ESSArtist]

Otro video de Mikel castigandonos

[@bibidibu5269]

Me han faltado pescados con mayor porcentaje. Habéis llevado los que claramente son harina y aceite.. Pero los que llevan un 80% o 90% de pescado? Tan malos son? 🤔

[@summerfish9320]

Supongo que dependerá de la calidad y de lo que se paga. Si la marca es rollo barato y el rebozado es el 60% y el pescado es panga o vete a saber, llevando harinas dudosas, aditivos varios y aceites guarros pues muy mal. Si la marca es decente y lleva un 80% de salmón o merluza y el aceite utilizado es oliva o girasol y los ingredientes son harina, huevo y poco más, pues tan malo no es.

[@banananui]

Pues si con el jamón cocido un 90% de carne se considera buen procesado, con el pescado igual.

[@jcdentondx]

Este muchacho es el que presentó el agua de Cristiano Ronaldo calificandola de "agua prometedora" jajaja, menudo fraude y que poca credibilidad. El artículo del País sobre el asunto es demoledor.

[@sanromaniatico]

BRA VIO

[@Malandroceleste]

Me encanta como se critican estos productos pero luego colabora sin miramientos con monstruos como Carrefour, que están detrás de este tipo de alimentación

[@JuanCarlosBatallaCallau-bu6hi]

Todas las grandes cadenas de supermercados venden estos productos ultraprocesados marinos, no sólo Carrefour.

[@ruffusilustrado]

Buenos días. Aitor Sánchez, en reiteradas ocasiones, ha hecho públicos sus conflictos de interés. Su colaboración con cadenas de alimentación es comprensible en tanto que ha colaborado con ellos para contribuir a la mejora de la formulación de sus productos de acuerdo con sus principios éticos y profesionales. ¿Es eso criticable? Yo creo que todo lo contrario. En lugar de ir contra las empresas contribuye en lo que puede a que estas miren más por la salud del consumidor. Saludos.

[@clorox1676]

Los que decidimos qué se vende en los supermercados somos nosotros cuando hacemos la compra.

[@mariavegarosaleslopez506]

K cachondo 😂😂

[@lorenadecordoba1144]

"Cómo vamos a decir que es saludable con esa cantidad de sal?? *enfocan la cantidad de sal durante un microsegundo*: un 1,8%" weLLLLLLLLLL

[@amparopazo5692]

Más de un 1% no es saludable

[@joaquinesponera6963]

Pura desinformación, lamentable el muchacho que se las da de experto.

[@manuelx]

M'ha encantat lo del paté de salmón ibérico... 🤣 Li ho vaig a recomanar a un company de treball voxero (salvador de la patria), que està sempre amb els traidors a la patria i la autentica raza ibérica en la boca...

[@ExtraterrestreJD]

Like si estarías de acuerdo en que hicieran un canal juntos 👍👍

[@pedroespinosa9907]

Hay que tener mucha jeta para resubir este video después de tirarte un mes haciendo recetas con "Arroz Brillante" en vasitos de plástico.

[@xeienar]

¿Me estás diciendo que los ultraprocesados no son saludables? Me pinchas y no sangro. Esta clase de vídeos (y de libros) se dedican a demonizar y a culpabilizar al consumidor, tachándoles de tontos e incultos. Promover TCAs por estos medios es igual de malo que lo que hacen las empresas de alimentación. Mira, si yo le quiero echar 4 palitos de surimi a una ensalada no significa que tenga malos hábitos de alimentación. Y no creo que haya que explicarlo, pero la gente que ve y lee esta clase de cosas se piensan que son el demonio. Los alimentos ultraprocesados no son de consumo diario, ni me voy a meter 100g que pone en la etiqueta de golpe. Son indicativos. Los palitos de surimi son una manera fácil de consumir proteina, no tienen mucho sabor y con un aliño en la ensalada está buenísimo. Eso no significa que me esté metiendo entre pecho y espalda 18g de sal.

[@visitacionbihotzmaitasuna5340]

Bien dicho!!! Que estamos llegando a un nivel de tontería que...

[@josenieto3532]

Qué video tan gay jajajjajajaja

[@user-1494]

Has dicho lo del Air fried y me eh visto a mi madre literalmente JAJAJAJAJA

[@TheUrblaike]

De 2M a 500.000 suscriptores. Qué buenos resultados te ha dado lo de meter agenda ideológica en vídeos de cocina, crack 👌🏻🤓 La próxima vez, abre uno de coches y empieza a hablar de religión 😂😂😂

[@rosannabaritoni]

Creo que estás confundiendo este canal con los videos del comidista que aparecen en el canal El País. Este canal lleva desde hace meses por encima de 500K y en ningún momento ha perdido suscriptores. De hecho, después del video con Ada Colau ha subido bastante.

[@SanchoFort]

@@rosannabaritoni ¿Estás insinuando que un usuario de KZbin con tendencias de derechas está difundiendo información falsa o no contrastada con fines políticos? MENUDA NOVEDAD nena.

[@TheUrblaike]

​@@rosannabaritoni¿Por qué mientes?