Соур Эль Клубника Малина. Sour Ale. Варим пиво дома.

[@СлавянскийПивас]

привет!респект тебе и уважуха!по пиву,для сауров,пюре используй для смузи,а если хочешь почище,используй концентрат сока,как купажист тебе говорю

[@homebrewingmaster9190]

Спасибо большое. Попробую поэкспериментировать следуя твоему совету.

[@ВикторКрюков-о8в]

У меня такой вопрос, в крафтовых саурах в каждой банке ещё немного пюре есть, даже рекомендуют перед употреблением банку аккуратно перевернуть, я так понимаю здесь такого нет?

[@homebrewingmaster9190]

Да. Хотел, чтобы чистое пивко было без мутняка.

[@ВикторКрюков-о8в]

@@homebrewingmaster9190 так может из-за этого и вкус не такой яркий?

[@homebrewingmaster9190]

@user-nh1mo7pt5m Так я вот пробовал прям када весь стакан с пюре был, мне чёт не понравилось. Не знаю.

[@ВикторКрюков-о8в]

​@@homebrewingmaster9190понятно, может я когда-то и решусь на данный сорт, а то дорого как то)

[@homebrewingmaster9190]

Но если всё правильно сделать то довольно вкусненько получается.

[@ВикторКрюков-о8в]

Добрый день, подскажи а при каких температурах эль сбраживаешь?

[@homebrewingmaster9190]

Ну стараюсь при 20-22. А там плюс минус)))

[@ВикторКрюков-о8в]

@@homebrewingmaster9190 , ну то есть при комнатной в основном?

[@homebrewingmaster9190]

Ну да. Када жарковато в подвале брожу. Там температура примерно 18.

[@ВикторКрюков-о8в]

@@homebrewingmaster9190 да просто задался вопросом стоит ли выдерживать температуру 18-20, или можно при комнатной 22-24, ну пока жара в холодильнике выбраживаю

[@homebrewingmaster9190]

Ну вот недавно ипа бродила. В подвале холодновато было, а в комнате было около 24 (жара). Нормально выбродило. За 8 дней. Может просто храниться меньше будет. А так по вкусу норм и вообщем хорошо получилось.

[@nickolaykorzhov]

Отличное видео ! Варить томатку на этих дрожжах, 16 дней держал на брожении, первые дня 3-4 они закисляют,потом уже бродит КП 4 была . НП 13 . Переливал на вторичку, сорбат калия добавлял . Ph был после брожения 3.6 . Брал для сравнения томатку Салденс, от нее аж зубы сводит, очень кисло и пиво по виду как фильтрованное ,никакого томатного вида . Странно что ты сливал пюре, зачем...... карбоню в кеге, перед розливом кегу на оборот болтал , что бы вся мякоть была равномерно.

[@homebrewingmaster9190]

Мне почему то по вкусу када пюре было кефир фруктовый напоминало. Поэтому решил пюре убрать. Не знаю, мож другой раз по другому будет.

[@homebrewingmaster9190]

Тем более там када в кегу сливал все равно много пюрехи было.