Spaghetti Aglio olio e peperoncino dello chef Flavio

[@johnowens4205]

Come on man SUBTITLES so we can all understand what you are doing and saying 🤔

[@ChefPonch]

Hello, thanks for the comment and advice. We put English subtitles in the subsequent videos. This was one of the first cooking videos, then we got better! I hope you continue to follow us. Thanks, see you soon!

[@djakkdjakkd]

So, still put it

[@ChefPonch]

@@djakkdjakkd ok😉👍

[@sandrodream5418]

Spaghetti garlic and oil easy

[@ChefPonch]

@@sandrodream5418 yess😉👍

[@rinozannetti3618]

Amico mio non ci siamo...lo spaghetto aglio e olio è un caposaldo della cucina italiana. L’aglio deve essere abbondante, tagliato a fettine sottili e deve cuocere in abbondante olio e peperoncino. Deve diventare color nocciola. Lo spaghetto deve essere “sciuliariello” Cioè scivoloso quindi non deve fare la classica Cremina ma deve saltare in abbondante olio. Il prezzemolo è un optional, si può mettere ma tassativamente a crudo al momento del salto. Mai cuocere il prezzemolo nell’olio.

[@christian21_04]

Praticamente l'aglio lo bruci. Non deve prendere assolutamente colore ma emulsionare quel che basta nell'olio, quindi deve rimanere sempre bianco l'aglio.

[@rinozannetti3618]

Christian Di Andrea no, l’aglio non deve bruciare ma deve cuocere in modo da prendere il colore ambrato, nocciola...in modo da trasferire tutti i suoi sapori all’olio. E per poi poterlo mangiare insieme alla pasta avendo perso tutto il sapore e l’aroma dell’aglio ed essendo diventato croccante. Questo è il mio modo di fare gli spaghetti aglio olio e peperoncino...poi non è detto che sia quello giusto...ognuno aggiunge il tocco personale...così impariamo tutti qualcosa.

[@giovannacarta3040]

Concordo in pieno con la tua ricetta

[@artinarti958]

@@rinozannetti3618 perfetto..e cosi👌👌👌

[@Matchetto_official]

La cremina veramente è il caposaldo di una pasta mantecata a dovere

[@MicheleElbrusBlanc]

Spaghetti aglio olio e alluminio , e l acqua di cottura la butti e non la usi per mantecare. Mha ?!

[@andygadda5296]

Si appunto, no comment, niente cremina

[@vitofedelfio2834]

Appunto , l'ultima Cosa che butto è l'acqua di cottura E non uso mai lo scolapasta Per i miei gusti la Mantecatura ... troppo asciutta Proprio questa sera ho fatto la Variante : con acciuga e pomodorini freschi Peró è una puntata deversa Ad ogni modo secondo me è bravissimo lui 👍👍👍👍👍👍 Comunque è bravissimo 👍

[@davidearchenti7173]

Esatto ma la cosa raccapricciante e' che in vari video di cuochi rinnovati ( senza fare nomi ) fanno la medesima cosa cioè usato cucchiai di acciaio su padelle o pentole di alluminio con o senza antiaderente!!!! Cuochi con stelle Michelin!!! Poteva paletta!!!!

[@Antonio-hs5rm]

Infatti. Michele me comprende ...

[@Antonio-hs5rm]

Cioè so più de 40 che lo dicono proprio a base...boh

[@alessandrofarris2623]

Bravissimo, ottimo video, grazie...

[@ChefPonch]

Grazie, continua a seguirci 👍😉

[@danielamarini4373]

Ho più di 70 anni e questa pasta la conosco fin da bambina, la vera ricetta è; AGLIO OLIO DI OLIVA E PEPERONCINO PICCANTE , no prezzemolo o altre scempiaggini!

[@ChefPonch]

Ottimo 🤣

[@patriciadellaccio1230]

Complimenti super bravissimo nella spiegazione Grazieeeee 😍😍😍

[@ChefPonch]

grazieeee👍👍👍

[@mariagraziacarnovale605]

Quanti giri di parole per uno spaghetto così semplice , fosse il ragù ci sbrigheremmo a Natale.

[@ChefPonch]

ottima chef👍😉

[@ratflail215]

Thanks for this simple but delicious looking recipe.

[@ChefPonch]

tanks👍😉

[@salvatore-s]

Buona serata Flavio! Che meraviglia! Grazie mille! Mio papà, calabrese da San Giovanni In Fiore la faceva così! Una bomba! Un abbraccio dalla Francia

[@ChefPonch]

Grazie mille , sono contento che ti sia piaciuto il video ricetta. Continua a seguirci 😉👍

[@brucebrand3068]

Great recipe. I'm surely going to try this. Unfortunately, I am a little lost as to where the garlic comes in. Do I grate over the spaghetti ?

[@marclewis2500]

Did he forget to use it?

[@marinbrdar]

1:26 he saying that smells garlic and that becomes golden colour.

[@brucebrand3068]

@John Abbenda Thank you,John for the headsup.

[@fabioconsonni3232]

Garlic is added to oil in the frypan as second element. Oil, garlic, parsley, ...

[@graziellarescio1395]

Grazie , in qst modo mn l ' avevo mai provata. Ricetta più facile del mondo ma molto curata .

[@ChefPonch]

Ciao grazie mille del commento! Spero ti piaccia una volta provata. Continua a seguirci, a presto😉👍

[@albertodagiussano6113]

Con quelle grattate che dai alla padella rinomino il tuo piatto "Aglio olio e alluminio"

[@ChefPonch]

Grazie👍😉

[@massimilianobattaglia5585]

Ma il prezzemolo ? Mâ che cazxo

[@alessandrolucci6823]

Haaaaaa bravo verissimo... sarà la peggiore aglio e olio mai vista

[@gianzua5727]

@@alessandrolucci6823 per niente c sta invece

[@giulianaalessandrini9709]

🤣🤣🤣🤣

[@amonrah1788]

Perfect, thank you so much for this amazing video!

[@ChefPonch]

Greetings , read the other comments where I explained our mistake. Keep following us, in the last videos there are also English subtitles !! Thanks, see you soon

[@Arisdex]

Sei bravo, hai detto e fatto cose giuste ma hai anche fatto degli errori : -Mai aggiungere il sale nel condimento e sulla pasta, restringendosi aumenta la salinita', va messa la giusta quantita' nell'acqua della pasta. - Il movimento che fai con i cucchiai è utile, ma dovresti mettere piu' acqua di cottura prima della risottatura e poi mantecatura, inoltre la pasta va saltata, in modo che si ossigeni e l'amido crei una crema compatta, cosi' viene troppo asciutta e tutto il discorso dell'amido si perde. - Il peperoncino fresco messo cosi' alla fine è inutile, non aromatizza minimamente e va rimosso se trovato, consiglio di farlo rosolare nell'olio, rimuoverlo e ri-aggiungerlo alla fine, cosi da non rendere il piatto troppo piccante causato dall'infusione. - l'olio crudo e pepe alla fine ci stanno bene.

[@ChefPonch]

grazie del consiglio , continua a seguirci 😉👍

[@fede8444]

....concordo pienamente 👍👍👍

[@ChefPonch]

@@fede8444 💯👍

[@jackname49]

Se è aglio, olio e peperoncino il pepe non ci va, ma stiamo scherzando?

[@ChefPonch]

@@jackname49 verissimo 👍😉

[@Taron_Mo]

Bella versione, complimenti! Proverò a grattugiare l'aglio per aumentare l'intensità in sapore.

[@ChefPonch]

grazie mille continua a seguirci, a presto 😉👍

[@rknee4647]

Excellent, I don't speak Italian but I learned how to make this dish the correct way, grazie!!

[@ChefPonch]

Thank you. Lately we have been making videos with English subtitles. Check out our channel😉 I hope you continue to follow us by subscribing to our cooking channel. Thanks again, see you soon👍

[@ChefPonch]

kzbin.info/www/bejne/oJ7EpaR9YtieiJI

[@caipi8429]

Mai visto aggiungere sale nel condimento e dico mai, prima di questo video, ci sarà un motivo...

[@ChefPonch]

Hai visto che ricetta originale?🤗 Continua a seguirci 😉👍

[@antoniomodaro2796]

io non sono chef, pero' il peperoncino lo faccio cuocere nell'olio, credo che dia un sapore piu' rotondo

[@ChefPonch]

Grazie al prossimo video👍😉

[@eliof.7310]

Si, in effetti facendo come ha fatto lui nel video viene un sapore un po' più esagonale.

[@angelobaldi8820]

Lascia perdere cambia hobby.....

[@bohemianphotographer6843]

Si infatti la vera ricetta sarebbe come fai te! Poi continua a chiamare clips due cucchiai 😂

[@rosarioimprota481]

Complimenti mi è piaciuto il video!!

[@ChefPonch]

Grazie , continua a seguirci....se ti fa piacere , iscriviti al canale. A presto 👍😉

[@cisium1184]

Looks wonderful. It's reassuring to see that even Italians don't all make Italian dishes in the exact same way.

[@ChefPonch]

Thank you. Lately we have been making videos with English subtitles. Check out our channel😉 I hope you continue to follow us by subscribing to our cooking channel. Thanks again, see you soon👍

[@GuardianMB]

AUGURONE Flavio!!!!! 👏👏👏👏👏

[@ChefPonch]

Grazie 🤗🤗🤗🥳

[@raffaelefogli7847]

Personalmente cucino spesso spaghetti aglio peperoncino con una versione un po diversa 2 spicchi d'aglio tagliato a fettine finissime 4 gucchiano di olio extravergine con l'aggiunta di due acciughine è una favola

[@ChefPonch]

grazie del consiglio....provero' sicuramente👍👍👍👍

[@arcangelogabriele5827]

@ Raffaele Fogli Sarà una sua interpretazione ma se parliamo di spaghetto aglio olio e peperoncino, non ci va aggiunto niente,forse solo un po di MUDDICA,che è la mollica di pane raffermo passata in padella, e nient'altro!!

[@giuliopinna3273]

@@arcangelogabriele5827 la muddica alle galline

[@Antonio-hs5rm]

Infatti signor Raffaele fogli la sua è una ricetta che facciamo

[@zapaxata3074]

E' Ajio e Ojio le acciughe NO...! Poi che a te piace così ce sta, ma nun è ajio e ojio...! 😂

[@perfecthomeimprovements717]

Is that basel or coriander your using

[@ChefPonch]

I am using only garlic and chilli 😉🥂

[@perfecthomeimprovements717]

@@ChefPonch thank you but what is the green thing u put in please?

[@ChefPonch]

@@perfecthomeimprovements717 the green grass you see is parsley

[@itaca5565]

Bravissimo , hai fatto un ottimo aglio olio e peperoncino, rispettando la tradizione , sei veramente in gamba ! Complimenti ! Proverò a fare questa ricetta seguendo i tuoi preziosi suggerimenti e insegnamenti . VERAMENTE BRAVO !!

[@ChefPonch]

Grazie davvero! Continua a seguirci...a presto👍😉

[@epictonor8425]

Quale traduzione? Scusa ma non riesco a capire, spiegamelo questa tradizione

[@flaviocastoldi7521]

ho provato a seguire i tuoi consigli. Ottimo risultato il trucchetto della raccolta dell' amido .grazie

[@ChefPonch]

Grazie, continua a seguirci😉👍

[@mellitilotfi]

Top very simple to Cook and very tasty grazie per tutto 🔝👌👌

[@ChefPonch]

Grazieeee✌✌👍

[@Gabyellaludwig15]

il fatto del amido tra l'altro è importantissimo a saperlo...ma mejo tardi che mai. Grazie caro Chef.

[@ChefPonch]

Grazie mille...continua a seguirci!! A presto 😉👍

[@Gabyellaludwig15]

@@ChefPonch Lo faro con tanto piacere, sempre quando si tratta di imparare qualcosa della cucina mediterranea senza componenti di origine animale!. Grazie caro chef mi aiuti di coltivare la mia passione per la migliore cucina: quella italiana- soprattutto ora che sono tornata nel mio paese d' origine la Germania. Grazie mille, vielen herzlichen Dank!!!

[@ChefPonch]

@@Gabyellaludwig15 Grazie mille, continua a seguirci 😉👍

[@JosephColeno]

Grazie. La ricetta che stavo aspettando. Mi ricorda quello che mia madre fa ancora per me. Un piatto semplice ma così apprezzato dagli amanti della cucina italiana.

[@ChefPonch]

Grazie mille! Continua a seguirci👍😉

[@robertonappini8267]

la pasta si vede che e' scotta!!!

[@ubaldodelmese3121]

Bravo. Rapida e ben fatta. E complimenti per l acqua fredda quando scoli la pasta per non rovinare il tubo di plastica dello scarico del lavello.

[@ChefPonch]

Grazie mille! Spero continui a seguirci nei prossimi video. A presto👍😉

[@alessandrogianfaldone5783]

Ma poi la padella rigata dai cucchiai ( che tu chiami clips ) la butti ogni volta oppure nel frattempo hai capito la funzione di quella protuberanza metallica denominata manico per fare saltare la pasta visto che quella bellissima padella che tu hai devastato si chiama saltapasta ?

[@ChefPonch]

Grazie tante dei consigli chef👍 Al prossimo video😉

[@Gigasimo456]

Ma ci vedi? E' una padella in alluminio/acciaio senza rivestimento antiaderente, col cavolo che si segna girando della pasta con dei cucchiai.

[@juanjoseescrivasegui2185]

Gracias Flavio desde España, sencillo y bueno.

[@ChefPonch]

Gracias 😉👍

[@ktom5262]

It needs more aglio and more olio.

[@olgapellerito8900]

Mi è venuta fame complimenti 🤗

[@ChefPonch]

Grazieee, continua a seguirci😉😉👍

[@marionapolitano6777]

Hai fatto cuocere l'unica cosa che andava cotta di meno e non hai fatto cuocere le uniche 2 cose che andavano cotte 😂

[@ChefPonch]

E' proprio quello il bello ed il buono del piatto😉👍

[@marionapolitano6777]

@@ChefPonch Vabbè se ti piace il prezzemolo ossidato e amarognolo e un peperoncino crudo che nin trasmette aromi ci sta

[@kohsinwee]

I made it yesterday! It’s better than local Italian restaurant!

[@ChefPonch]

😉👍

[@gianbekk4246]

italian restaurant out of italy? "fettuccine alfredo" (in Italy it is eaten by the sick in the hospital) pasta carbonara with cream, pizza "awaiana" with pineapple.... logical that you too, at home, will be better

[@mcmurdostation7134]

Thank you! What pan is this completly aluminium?

[@ChefPonch]

Yes , FASA --》www.amazon.it/gp/product/B00MH4XSX8/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=3414&creative=21718&creativeASIN=B00MH4XSX8&linkCode=as2&tag=claudioponch-21&linkId=516e3d9e6f00b5b62ae67be54650a74b

[@mcmurdostation7134]

@@ChefPonch grazie :)

[@lauratucci5344]

@@ChefPonch p)buonissima la farò a breve

[@ChefPonch]

@@mcmurdostation7134 grazie a te, continua a seguirci😉

[@ChefPonch]

@@lauratucci5344 Grazie, fammi sapere e continua a seguirci😉

[@hhvisser]

Wow! May I aso, what type/brand of pan is it you use?

[@ChefPonch]

www.amazon.it/gp/product/B01FE0Y66E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=3414&creative=21718&creativeASIN=B01FE0Y66E&linkCode=as2&tag=youtube0d426a-21&linkId=2ccb4b206af870707c36f81bc3d4a5af

[@ChefPonch]

www.amazon.it/gp/product/B00DYSTKTC/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=3414&creative=21718&creativeASIN=B00DYSTKTC&linkCode=as2&tag=youtube0d426a-21&linkId=f12ee679e5ba97a539e293eb0ae91f84

[@hhvisser]

@@ChefPonch thanks!!!! I bought this one!!

[@ChefPonch]

@@hhvisser many thanks😉👍

[@hhvisser]

@@ChefPonch One question: did you season the pan before first use? Or is that not necessary?

[@marcoperulli8595]

Personalmente scaldo peperoncino ed olio assieme, quando il peperoncino fa le bollicine butto l'aglio tritato a soffriggere ( a fuoco spento non si brucia). Una volta dorato allungo con l'acqua di cottura. 2 minuti prima della cottura salto in padella ed aggiungo del prezzemolo fresco a crudo ( ogni tanto anche del pane sbriciolato e saltato).

[@ChefPonch]

Ottimo! Grazie del consiglio, proveremo sicuramente👍😉

[@TheFedeGamer99]

Io non allungo l'olio se no a sto punto aggiungilo crudo dopo ce

[@SandBoy408]

Questa che hai indicato é la versione classica. Io ho imparato ultimamente a bollire l`aglio e poi frullarlo assieme ad un pó della sua acqua. Cosí hai giá una emulsione pronta quando la butti in padella. Viene ancora piú cremosa e senza pezzettini di aglio in giro

[@romolinascussel3658]

Buonissima grazie❤❤❤

[@ChefPonch]

Grazie a te , continua a seguirci 👍😉

[@Freeman-xm7ug]

Did he put any garlic ?

[@leaton4955]

Yes he did

[@karlheinzwiesengruber9610]

@@leaton4955 no he did not

[@yurirodriguez5456]

Mi è piaciuto molto. Soltanto una domanda. È buona idea mettere un po' di parmigiano?

[@ChefPonch]

ciao grazie per la visione👍 No il parmigiano no assolutamente. Continua a seguirci, a presto😉👍

[@yurirodriguez5456]

@@ChefPonch va bene Claudio, grazie per la risposta!

[@ChefPonch]

@@yurirodriguez5456 Grazie a te...a presto!

[@Aarielle111]

Yes translate to English please...and what happened to the garlic? I did not see you add it.

[@ChefPonch]

Hi, as I have specified in many comments, we added the garlic just before the parsley and let it brown. As for the English translation, if you see our new videos, you can see that we are putting the subtitles in English. I hope you continue to follow us on our channel. Good day, see you soon Ponch👍😉

[@Aarielle111]

@@ChefPonch I watched very carefully, you did not add the garlic...it was still sitting on the grater.

[@Aarielle111]

@@ChefPonch you shouldn't lie to everyone, including me...you did not add the garlic...just admit that you forgot.

[@ChefPonch]

@@Aarielle111 It wouldn't make sense to lie to my 6500 followers ... what reason would I have? I'm not the type to do these things ... it's up to you to believe it or not! Garlic was added, very finely chopped. Have a good day. See you soon

[@Major-zi4me]

@@Aarielle111 He did add it, just didn't show it! Half the garlic is gone!

[@jerrysurowiec5361]

I never saw where you added the garlic or the chili peppers. I see you throwing lots of parsley but where in the video did you ever add the 2 main ingredients?

[@ChefPonch]

Greetings , read the other comments where I explained our mistake. Keep following us, in the last videos there are also English subtitles !! Thanks, see you soon

[@volker5712]

What about the garlic? You did not show when you add it. While putting the spaghetti into the oil the garlic was still unused.

[@ChefPonch]

Hello it is true we forgot to put the part where we obviously added the grated garlic. We add it before the parsley to brown in hot oil! Thanks .... to the next video👍😉

[@paulosetubal9418]

A garlic and oil spaghetti without...garlic! Stunning!!

[@Kazar2020]

@@ChefPonch and how? full ? shopped? squeezed ?

[@ChefPonch]

@@Kazar2020 before the price, minced garlic

[@flaviodecarlo1212]

Ringrazio tutti per i commenti!!! Il video è di cucina e non una lezione di Grammatica.... Non sono un presentatore e un telefonino in modalità video mette un po di sogezione... Ho la passione per la cucina tutto qui!! Buona visione e buon appetito

[@pino1164]

Ciao mi saprebbe dire dove la trovo una padella come la tua sono in Germania Ciao e Grazie

[@ChefPonch]

Salve , quella del video si trova al Carrefour supermercato ma e' di bassa fascia. Consiglio padella Agnelli in alluminio professionale che trova su Amazon 😉

[@salvatoretralongo2983]

Congratulazioni mi hai fatto cucinare un buon piatto.

[@ChefPonch]

Grazieeeee

[@gohel111]

Ma ne avessi azzeccata una... Sarà ottima questa pasta al prezzemolo e alluminio grattato! Buonaaaa!

[@ChefPonch]

Ottima direi😉👍

[@aloisklinglmair933]

When did you give garlic? I could see... You just prepared

[@nazzarenoceretti8025]

Ottima ricetta 👍👏🙋‍♂️😋🥂👈🌈💚

[@ChefPonch]

Grazieee continua a seguirci 😉👍

[@tonypompei8962]

E hai fatto pure il video? Uno spaghetto da cane, prezzemolo decisamente troppo nonché unico ingrediente, non fai prendere all'olio il profumo e il sapore del peperoncino visto che lo metti alla fine...e tocco finale rimetti il sale sulla pasta condita. Guarda ci potrebbero essere 1000 varianti, dal pan grattato per rendere la pasta meno scivolosa, al pezzo di alice per dare maggior sapore....ognuno la fa come la preferisce....ma la tua ricetta è veramente pessima...e ti definisci chef?... Cambia spacciatore

[@ChefPonch]

Grandeee chef grazie dei consigli e dei complimenti! Il bello dei vostri commenti arroganti e volgari e' che vengono scritti da nuovi iscritti e/o canali con zero iscritti e zero video caricati!! Che fenomeni che siete.....da tastiera ovviamente.

[@tonypompei8962]

@@ChefPonch senti scusami ma sei tu che fai video su youtube spaccaiandoti x uno chef, io nn lo sono (chef) e per questo nn pubblico video a tema. Il problema è che molti amatori fanno video, vogliono like, commenti positivi e approvazione, ma se ti esponi con video ricette devi essere anche in grado di sopportare dislike, disapprovazione e commenti negativi...altrimenti nn metterti in vetrina.....sai, potresti non piacere. Ribadisco che la tua videoricetta nn mi è piaciuta e ho tutto il diritto di dirlo. Ultima cosa, smettiamola con i duelli rusticani....dietro la tastiera...ma che significa? Tu pubblichi un video, a me nn piace, te lo dico....punto! Nn la prendere sul personale, nn ci dobbiamo mica sfidare a duello.

[@ChefPonch]

@@tonypompei8962 accettiamo ovviamente critiche come no...ma deve stare attento ai temini che usa. "cambia spacciatore" puo' dirlo tranquillamente a sua madre o familiare, ma non a me! Detto questo ha dimostrato con il suo commento di non avere neanche il senso dell'umorismo, lo si capisce da inizio video!!

[@TheFedeGamer99]

AHAHAAHAH effettivamente se vai a londra penso te la facciano meglio, appunto poi le "clips" molto da londra

[@brunoercoli8867]

Sono d’accordo .. sta fuori come un balcone

[@esenga602]

Non ho visto mettere l'aglio. Quando l"avrte messo? E come? Intero o a pezzetti? Non ho fatto caso...potete rispondermi?

[@ChefPonch]

@@esenga602 messo trifolato nell'olio caldo! Continua a seguirci 👊😁

[@ድንቅነሽ-ቘ2መ]

Thank you very much for the recipe, but what’s the green herb 🌿 in English ?

[@ChefPonch]

parsley

[@paulinelab2350]

Parsley

[@vasiliyudovichenko4395]

Couple questions: who is the producers for Pan and Gas stove?

[@ChefPonch]

Hi, Scavolini ! See you soon👍😉

[@vasiliyudovichenko4395]

@@ChefPonch thank you!

[@cristianreyes3584]

Mucho respeto para vos. Esto se me hace al claro ejemplo de que algo sencillo puede ser un gran plato 👌🏻

[@ChefPonch]

Gracias amigos😉👍

[@ChefPonch]

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[@almaagolli4290]

Bravooo buonissimo..💯e la mia pasta preferita ❤❤

[@ChefPonch]

Grazieeeee, continua a seguirci 👍😉

[@ChefPonch]

kzbin.info/www/bejne/oJ7EpaR9YtieiJIsub_confirmation=1

[@dianaperin8092]

Il mio cavallo di battaglia, quando ci sono ospiti inattesi 😉 bravo semplice ed ad effetto!!👏👏👏

[@ChefPonch]

Grazieeee👍😉

[@ChefPonch]

kzbin.info/www/bejne/oJ7EpaR9YtieiJIsub_confirmation=1

[@annaconsole1679]

Soddisfatta della spiegazione bravo, e grazie

[@ChefPonch]

grazie a te....al prossimo video👍👍👍

[@MrGiabo]

AAAHAAA PROSSIMA VOLTA DAJE PIU FORTE COI CUCCHIAIONI DE FERO ...CHE A NOI CE PIACE A SEGATURA DE ALLUMINIO ...DAJEEE

[@ChefPonch]

Sara' fatto Grandeeee👍😉

[@drumschool950]

Buonissimi, altra scuola di pensiero. Una considerazione:perché nel procedimento non fai vedere quando inserisci l'aglio!!

[@ChefPonch]

Ciao, hai ragione , e' stato un errore nel montaggio video 🥴🥴🥴🥴

[@MrLenix]

...l’acqua di cottura, ti serviva... Non va mai buttata!

[@jassynascimento404]

Eu tbm não

[@danielmoreno3330]

Ricetta ottima, saluti dall'Argentina, grazie.

[@ChefPonch]

Grazie mille amico, continua a seguirci😉👍

[@carminedechirico2189]

Clips... ma sono due semplici cucchiai!!! Sto Inglese sempre e dovunque, anche quando non c'entra niente...

[@TheFedeGamer99]

AHHAHAJAJAJA

[@luigidimeo8749]

Non è inglese. È un termine tecnico nella ristorazione. Cucchiaio e forchetta... non due cucchiai.

[@Mark-xj4iv]

Ciao Flavio, ma per la mantecatura se al posto di usare le clips la spadelli non è la stessa cosa?

[@ChefPonch]

Ciao, si onestamente faccio sempre cosi' ma nel video mi e' venuto piu' comodo usare le clips. Grazie del commento, continua a seguirci😉👍

[@luigidimeo8749]

Se sei capace .

[@rikyferraro2321]

Mi dispiace tanto ma devo correggerti!!! Il prezzemolo va sempre a crudo perché fritto nell’olio diventa amaro 👍

[@Matchetto_official]

...e rilascia anche sostanze nocive ad alte temperature

[@helena9695]

Esatto io faccio sia aglio olio e prezzemolo crudi li preparo la mattina in modo che si amalgano, e poi butto tutto sugli spa ghetti, provare x credere

[@pinux3]

@@helena9695 allora diventano "spaghetti alla carrettera"...

[@helena9695]

@@pinux3 veramente l ho visto anni fa in tv e li ha fatti un cuoco infatti consigliava tutto a crudo! Nn è una mia invenzione.

[@vincentkc6033]

Where can we buy this cooking pan? Very nice

[@ChefPonch]

Hello thanks for watching. The pan used in the video is an aluminum FASA. I hope you continue to follow us in the next videos! See you soon😉👍

[@ChefPonch]

Hi, I added the Amazon link having to be able to buy the pan I use in my cooking videos! Let me know thanks

[@vincentkc6033]

thank you so much will check out the link

[@rubeniannaccone8979]

Ok nel complesso può andare ma se posso darti un consiglio eviterei di mettere una così eccessiva quantità di prezzemolo in cottura per appunto evitare un sapore esageratamente amaro più tosto ti direi di unirci i gambi (in cottura) e in più ti direi di usare L'ACQUA DI COTTURA. per il resto non è male buona fortuna e buona serata 👍😉

[@ChefPonch]

Grazieee😉👍

[@thaissrodino8913]

La mantecatura nn va fatta a fuoco spento? Cmq sembra buona

[@ChefPonch]

ciao, io la faccio spesso a fuoco bassissimo per poi spengere. Grazie della visione, continua a seguirci. A presto😉👍

[@alask1]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino ma senza aglio, senza olio e senza peperoncino.

[@ChefPonch]

E' proprio questa la particolarita'😉👍

[@dr.emilschaffhausen2308]

Beautiful. Grazie

[@ChefPonch]

Thank you. Lately we have been making videos with English subtitles. Check out our channel😉 I hope you continue to follow us by subscribing to our cooking channel. Thanks again, see you soon👍

[@dr.emilschaffhausen2308]

@@ChefPonch thanks, you have a new subscriber 👍❤️

[@giovanni6880]

Mamma mia cosa vedo...!!! Il prezzemolo non si cuoce diventa tossico. Può produrre un veleno emolitico, il consiglio è quello di consumarlo a crudo. Poi comunque non capisco cosa centri il prezzemolo nella ricetta aglio, olio e peperoncino?! Se ma, si mette il formaggio dei poveri "CIOè IL PAN GRATTATO".

[@arcangelogabriele5827]

A' Giovanni forse il cuoco in questione voleva " far fuori qualcuno "perciò ha soffritto il prezzemolo..............

[@ilcasalingodisperato438]

Mi sono iscritto e ho messo il like😜🍷alla salute

[@ChefPonch]

Grazieee, a presto con nuovi video😉👍

[@chalotornphaovibul3040]

I assume you eat garlic afterwards.😅

[@ChefPonch]

😉👍

[@ድንቅነሽ-ቘ2መ]

Your comment is the spice for the recipe 😹

[@peers1111]

I never saw the garlic in the pan ??????

[@Opus3403]

What happened to the garlic, in which stage of the process was it used?

[@ChefPonch]

When the oil was hot, just before we put the parsley. I'm Sorry if we didn't put it in the making. Thanks for following us 😘

[@Opus3403]

This recipe leads the curious cook to a very tasty spaghetti dish. Thank you@@ChefPonch

[@ranieriromeo9953]

Affermare che la vera pasta aglio e olio e’ la tua mostra solo una dose di Egopatia compulsiva....hai anche qualche problema con la lingua Italiana...il verbo che descrive l’ azione di cremolatura e’ “ mantecare “ con la “C” non “ mantegare “ con la “G”.......e si dice “ mantecatura “ non “ mantecazione “...ma forse usi un linguaggio creativo.....il prezzemolo e’ una tua invenzione, che ci puo’ pure stare, ma e nel caso mettilo a fine cottura, messo a soffriggere non serve a nulla e lo rimetti pure dopo aver impiattato......il peperoncino ha senso metterlo con l’ aglio e l’olio affinche’ rilasci il suo aroma...... la pasta come la scoli tu lo faceva mia nonna nel dopoguerra, oggi esistono le pentole con cestello e hanno un loro motivo di esistere. L’ acqua della pasta va conservata per la mantecatura, con la sola schiuma ci fai poco, ne occorre molta per cremolare a dovere....la mantecatura si fa senza attrezzi di supporto ( cucchiai ) ma con un movimento ondulatorio della padella... il tuo e un raschiamento dell’ alluminio inutile....ma capisco che queste abilita’ non ti appartengono.... mi domando cosa ti spinge a certe improvvisazioni veicolate on line.....

[@ChefPonch]

Salve , grazie per la visione ed il commento. Facciamo questi video per far parlare anche persone come lei che altrimenti non saprebbero cosa fare!! Faccia un bel respiro ed inizi a vedere la vita con altri occhi.....

[@andreamilani1764]

🤪🤪👌

[@ChefPonch]

@@andreamilani1764 😉😉😉😉👍

[@TheFedeGamer99]

Oddio il prezzemolo so che ci sta anche nella ricetta come quella conle vongole

[@miao5740]

@@ChefPonch bravo..impara i termini giusti... e poi ne riparliamo..ignorante

[@AMENDUIN100]

Ciao bellissimo video complimenti

[@ChefPonch]

Grazie mille. Continua a seguirci nei prossimi video!👍😉

[@AMENDUIN100]

Salve Salvo da Taormina piacere Sicilia

[@ChefPonch]

@@AMENDUIN100 Piacere nostro di averla tra i nostri iscritti!!

[@AMENDUIN100]

Piacere tutto mio ciao e tante belle cose

[@carmelomanigrasso4472]

Vedete la cremina??? Dove??? Non c'è nessuna cremina ...è secca!! Potevi tirare la pasta ancora più al dente e conservarti un po' d'acqua di cottura e fare una bella cremina visto che hai una Dececco ha disposizione e poi il peperoncino potevi anche sfriggerlo un po' nell'olio all'inizio 👋🏾👋🏾👋🏾🤪🤪🤪🤪🤗🤗🤗comunque apprezziamo l'impegno

[@ChefPonch]

Grazie della visione e dei consigli!! Al prossimo video👍👍😉

[@carmelomanigrasso4472]

@@ChefPonch 🍾😘

[@robertomirrione9305]

Lo fatta anch'io ottima bravo n1

[@ChefPonch]

Grazieee😉🥂

[@tigellius7981]

Non sono qui per criticare, io qualche accorgimento l'avrei differenziato, tipo pescare gli spaghetti e gettarli in padella senza buttare l'acqua della pasta, oppure soffriggere un po' anche il peperoncino, tuttavia la tua pasta mi piace abbastanza nella sua proposta di preparazione. L'unica cosa con cui non sono d'accordo è quando affermi che esiste solo un modo per prepare questo piatto, ma hai tutto il mio rispetto! 😉

[@ChefPonch]

Grazie mille per il bellissimo messaggio. Ovviamente sono frasi dette per stuzzicare il pubblico sul canale😉 Grazie ancora, continua a seguirci👍😉

[@annacutrona9587]

Bravo?da'Anna.Cutrona.dalla.Germania.la.provero'spero.che.mi.viene.come.lai.fatto.grazzie?buona.domenica.

[@ChefPonch]

Grazie a te, continua a seguirci nei prossimi video. A presto👍😉

[@epictonor8425]

A sto punto posso dire solo una cosa: ognuno di noi mangia "lo spaghetto" aglio e olio che si è meritato...

[@ChefPonch]

ottimo😉👍

[@ChefPonch]

kzbin.info/www/bejne/oJ7EpaR9YtieiJIsub_confirmation=1

[@robertocoiante1981]

Questo è un piatto prettamente romano, un piatto povero, del dopo guerra, perché il periodo più brutto non è stato proprio quello della guerra, bensì il "dopo " in quanto per riflesso non si trovava nulla, qualcosa a borsa nera, per il semplice fatto di aver trovato una kilata di pasta il piatto da povero diventava ricco e rallegrava gli animi dei commensali, in casa si era 8 figli mamma e papà come si usa dire a Roma con un kilo di pasta "ce fai cazzi". Ma ritorniamo alla pasta "aio oio e peperoncino" queste cose quasi mai mancavano in una famiglia quindi per 4 persone già comincia ad essere complicato, si rischia di mangiare un piatto di pasta in bianco intinta all'olio, nella padella una generosa quantità di olio , due spicchi di aglio grossi schiacciati a coltello e altro aglio a fettine peperoncino a piacere (ricordo che si chiama appunto aglio olio e peperoncino)a questo punto la padella va messa sul fornello, mano mano che l'olio si scalda acquisisce il gusto e profumo fino a quando, sia l'aglio che il peperoncino colorano di ambra forte l'olio a questo punto quando il tutto sfrigola per bene si versa la pasta che a contatto con olio e padella bollente è tutto uno sfrigolare, la pasta la si deve far saltare per qualche minuto anche con un goccino di acqua di cottura fino a quando la pasta da bianca comincia a diventare color ambra, a questo punto una bella manciata di prezzemolo che rilascerà il suo profumo di fresco, mantecare per bene, guai a metterlo a sfrigolare con l'olio diventerebbe amaro nero e poco gradevole. Un piatto povero si, avvolte si dice che ci vuole a fare un piatto di pasta aglio olio e peperoncino? Non ci vuole niente solo uno che lo fa e che lo sappia fare. Scusate se alla mia veneranda età di 76 anni sono un po retorico ma io con questo piatto ci sono cresciuto, a una certa ora via Dei Coronari, la sera profumava de aio oio e peperoncino .

[@ChefPonch]

Grazie del bel commento, davvero esaustivo ! Sul canale abbiamo comunque riproposto la vera ricetta, vada a vedere. Continui a seguirci iscrivendosi al nostro canale , ne siamo felici. Grazie a presto😉👍

[@bla9649]

Friggere il prezzemolo???

[@yocomalemayoco]

Grazie per il video! Posso chiedere che marca e modello é quella padella? Grazie

[@ChefPonch]

ciao grazie per la visione😉 La padella nel video e' economica in alluminio presa da auchan. A presto...👍👍

[@yocomalemayoco]

@@ChefPonch grazie ancora per il video e per la risposta. Ecco perché non la trovo, sto in Svezia!! 🤣🔝

[@ChefPonch]

@@yocomalemayoco 😂😂😂😂😂😂😄

[@giambattistapedone4700]

Molto semplice. ma sicuramente buona bravo

[@ChefPonch]

Grazie mille😉😉👍

[@raimondagusinu1356]

@@ChefPonch c

[@Gyampy62]

Ciao Flavio. Devo dire che la ricetta in se per se mi avrebbe anche fatto venire fame però ...mi stavo domandando un po' di cose: - 1) ma l'aglio: quando ce l'hai messo nella padella...o nel piatto? Non dovevi grattarcelo sopra? 2) E poi: in "mantecatura" una spolverata di pecorino, o di grana.... ci sta da dio e aiuta non sai come il formarsi della cosiddetta cremina. - Anche un cucchiaino di formaggio, scaldando, si scontra e si fonde con l'amido della pasta ed aumenta la sua cremosità! 3) Poi: quando si fa la mantecatura si deve aggiungere a crudo (ma questo non è obbligo farlo) una piccola parte grassa.... o di olio EVO o una mezza noce di burro CONGELATO! 4) e ANCORA: Il peperoncino lo puoi in parte mettere a crudo ANCHE quando hai già scolato la pasta e la vai a saltare ....ma è FONDAMENTALE CHE una prima parte DEBBA essere messa in padella all'inizio, con l'olio e l'aglio....per sprigionare tutti i suoi profumi. 5) Il prezzemolo non va MAI messo a scaldare ma solo all'ultimo (a fuoco spento) quando salti la pasta. Mettendolo in padella hai rischiato di dare una parte amara alla pasta. 6) Ultima cosa: ma a cosa servono in quattro pizzichini di sale nell'olio e il prezzemolo? Se voleva essere un "effetto scenico" non credo sia riuscito. Il sale va sempre e solo salata l'acqua....STOP! Poi certo: se nella mantecatura la devi regolare di sale un minimo va bene anche aggiungerne un pizzichino - Il sale è un minerale che sprigiona i suoi profumi solo scaldando, ( e poco) non a freddo! A freddo (e a granelli grossi) si mette il sale solo sulla bistecca alla Fiorentina appena tolta dalla brace. L'ultima cosa che voglio fare è quella di rischiare di essere offensivo quindi per cortesia non fraintendere le mie critiche: "secondo me questa spaghettata che hai fatto sarà anche buonissima ma alla fine ha solo il sapore del prezzemolo cotto e peperoncino" - Se vuoi "rivisitare a modo tuo" un piatto della tradizione italiana come questo, pensando di renderlo unico, devi valorizzare ogni singolo ingrediente facendo si che leghi con tutti gli altri. Buon proseguimento in cucina Gianpaolo

[@ChefPonch]

Grazie del commento molto esplicativo. Molte delle risposte le trova nei commenti , dove abbiamo risposto piu' volte. Per il formagio ed il burro mi trova molto contrario e cio' dimostra anche da parte sua una conoscenza poco accurata della cucina tradizionale italiana! Per il sale grosso , vorrei sapere dove lo ha visto??...forse, su una bella fiorentina😉 A presto, buona giornata!

[@jsaldomushengezi6358]

Ma l'aglio quando l'hai messo?

[@ChefPonch]

c'e'.... mq non si vede😉😉👍

[@manucar761]

Meraviglioso! 😋

[@ChefPonch]

Grazie,continua a seguirci😉👍 kzbin.info/www/bejne/oJ7EpaR9YtieiJIsub_confirmation=1

[@GabrieleMusic_oficial]

Ma quando hai messo l'aglio...??? Era la parte più importante e non l'hai fatto vedere... 😬

[@simonsimon8040]

Spaghetti aglio olio... #senzaaglio 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@paulosetubal9418]

Spaghetti aglio & olio...senza aglio! Maraviglioso!

[@giulianaalessandrini9709]

@@paulosetubal9418 😂😂😂😂

[@vitaliasetzu9449]

No l'aglio va messo intero due spilli nel olio epure il peperoncino.fatti cuocere asieme un po' abbondante l olio di oliva . Fato cuocere la pasta .poi versare tutto asieme .e un pokito parmigiano reggiano grana padano .esce uno spettacolo .provare per credere ciao ah tutti dalla Sardegna.👍♥️♥️😘

[@ChefPonch]

ok grazie del consiglio, continua a seguirci😉👍

[@aramb10]

praticamente una pasta in bianco con prezzemolo.

[@ChefPonch]

yes

[@ChefPonch]

si con burro ed alici👍

[@gianricozanzottera1607]

Alla creatura che piange , gli avete forse detto che non gli date gli spaghetti? Violenza:)))))) Bravo complimenti bella ricettina.

[@ChefPonch]

Grazie e complimenti per il commento .... davvero originale 🤣🤣 Continua a seguirci , a presto 🤗👍

[@marcobussola951]

Bravo Flavio,io li faccio spesso. Perché è un piatto che amo. Li farò come te. Marco Bussola.vr.

[@gianmanueldabundo80]

Scusate, ma l´aglio quando è stato messo ? Minuto ?

[@ChefPonch]

Ciao e grazie per la visione! Per tempistiche e' stato tagliata la parte in cui viene grattato l'aglio con la grattuggia. Comunque e' stato inserito prima del prezzemolo😉 Grazie ancora, spero continui a seguirci👍😉

[@gianmanueldabundo80]

@@ChefPonch Grazie per le info...

[@Aarielle111]

You should have titled this dish... "Pasta e prezzemolo"

[@ChefPonch]

Grazie del consiglio😉👍

[@ibborobracconti]

Interessante 👍👽

[@ChefPonch]

Grazieee 😉👍

[@marcoilbarone2760]

Un insulto ai spaghetti aglio olio e peperoncino 🌶 per carità

[@ChefPonch]

Grazie del commento Chef👍😉

[@fotisk9940]

When did he put the garlic ?

[@ChefPonch]

Ciao, l'aglio lo abbiamo aggiunto prima del prezzemolo ma non si vede nel video per dimenticanza. Grazie per la visione e continui a seguirci👍😉

[@fotisk9940]

@@ChefPonch I don't know italian, but I know french and I've watched a lot of italian movies, so I'll try and translate. Hi, the garlic is put before parsley, but it's not seen on the video , by accident. Thanks for seeing that and keep watching

[@gianfrancocartella5488]

BRAVO,semplice, ma bbbuono.

[@ChefPonch]

Grazie 😊

[@giovannibondi9979]

Mi piace lasciare libera interpretazione, la cucina è arte e ognuno la interpreta a modo suo. Ma quanti errori caro mio, giuro non ne hai fatta una buona 🤣

[@ChefPonch]

Grazie della precisazione, piano piano miglioriamo😉 Continua a seguirci👍😉

[@giovannibondi9979]

@@ChefPonch Complimentoni per la risposta e lo spirito, sono un cuoco e si, non si finisce mai di imparare 💯👍🔪