SPAGHETTI ALLA CARBONARA original classic recipe ITALIAN RECIPE SPAGHETTI ALLA CARBONARA

[@RapaNello]

Le mie Cose... rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

[@gianfrancobruno6730]

Ottima carbonara ! Cremosissimaaaaa!!!! Sei veramente bravo chef !!!!!

[@leonardatarducci9247]

Grazie per la tua concreta semplicità ed esperienza

[@lauramarangoni6648]

Per la ricetta ti faccio i complimenti per il guanciale! È davvero BELLISSIMO ESTETICAMENTE

[@barbaraferraroni781]

Io non l'ho mai fatta una carbonara così.... Poi arrivi tu e la spieghi con estrema chiarezza. Poesia in cucina sei. Vi è amore nei tuoi gesti. Nel tuo parlare di un piatto così noto. Grazie anche stavolta Gabriele.

[@RapaNello]

Prego cara

[@graziatursi6706]

Finalmente sono riuscita a fare una carbonara cremosa e ottima, senza tante complicazioni, grazie alle tue spiegazioni semplici, ma essenziali. GRAZIEEEE!!!

[@RapaNello]

Grande

[@annachoras1159]

La ricetta la conosco bene ma amo vedere tutta la preparazione x la raffinatezza e la cura che hai col cibo🤗🌹

[@RapaNello]

Ciao Anna, grazie, sempre gentile 😁

[@lorydasola5817]

Orgogliosamente italiana l ho già ripassata cento volte, ed oltre ad imparare mi fai fare mille risate con le tue battute. 🤣🤣Spettacolare Chef 🤣🤝🍀e che bontà!!!

[@RapaNello]

Grande Lory😁😁

[@angeladevita1096]

Rapanello sei grande, spieghi benissimo. Buona giornata

[@teresapiras6979]

Commovente. Un piatto speciale. Bravissimo

[@candidaderamo3592]

Complimenti CHEF. ! Evviva un piatto italiano cucinato alla perfezione e semplicemente ❤❤❤

[@RicetteSimpatichefatteinsieme]

Io adoro i spaghetti alla carbonara, bellissima ricetta, un like ci sta

[@rossellazironi6240]

un classico intramontabile !!! Complimeti Gabriele !!!

[@triumph2071]

Ottima spiegazione!Grazie.

[@silviapolese6658]

Averti scoperto e’ una vera festa. La mia famiglia ringrazia……TANTO! 😊❤❤❤. SALUTI ANCHE A BEATRICE.😊

[@carmenduzzi8902]

Grazie Gabriele oggi ho cucinato la tua carbonara ed è piaciuta molto 👍 grazie sei un grande 👏👋

[@RapaNello]

Brava la cuoca

[@elisabettaputti7824]

Ciao Gabriele che dire la classe non è acqua. L ho cucinata ieri e nonostante siano anni che la preparo era spettacolare. Piccoli accorgimenti.... Grazie mille❤

[@francagironella3710]

Oggi faccio questa carbonara ...grazie per come spiegata bene😋👋

[@costantinorighetti9739]

Caro Chef finalmente,ma da Lei non poteva essere altrimenti,una carbonara fatta come si deve ed ancor di più ho apprezzato la sua minuziosa spiegazione Lei è sempre eccellente,grazie chef Gabriele. Mi permetta una chiosa,la bravura la si vede nella semplicità

[@RapaNello]

le cose semplici........

[@marybasile4011]

Davvero eccezionale!!!! 🔝☺️

[@albertokusmic9239]

mi rivedo questa ricetta almeno una volta alla settimana.. 🍽👌🔝

[@RapaNello]

😁👍

[@tonizuga]

Gabrieeele, Beatriiice, è sempre un piacere rivedervi...

[@michelemazzei1]

Il migliore ! Spiegato sempre semplice e chiaro. Grazie per le ricette! Riesco a cucinare anche io!

[@RapaNello]

grande

[@ermannagotti656]

Favolosi!!!! Grazie mille!

[@vickypapapavlou5447]

L'ho fatta oggi, che dire, buonissima! Grazie per le ottime ricette (anche quelle un po' dietetiche che farò) e la simpatia. 👍🙂

[@aldavoglino1168]

Mi piace come presenta e descrive le ricette👌molto dettagliate! Una carbonara "super" bravissimo. Buona giornata🖐🙏💖

[@RapaNello]

Grazie Alda 😁

[@christiannastri1836]

Complimenti tanta roba

[@moleskine8042]

Ho appena finito di cenare ma mi hai fatto venire fame di nuovo.😂🙈

[@RapaNello]

😁👍

[@lialadonzelli6685]

Ciao Gabriele, finalmente con le tue spiegazioni ho capito bene come si fa la carbonara 😘 grazie mille 👍👍👍👏👏

[@RapaNello]

Prego Liala

[@ritacardini9017]

Anche io!

[@antonellabottoli2337]

Ciao Gabriele ma quanti insegnamenti....grazie sei unico😍

[@RapaNello]

Grazie Antonella 😁👍

[@olgabianchi6320]

Mi hai fatto venire voglia di pasta con questa carbonara buonissima. Piatto semplice con pochi ingredienti e apparentemente di facile esecuzione. Hai spiegato benissimo tutti i passaggi, il risultato è magnifico. Sei bravissimo Grazie!! 😀👍👏👏😘

[@RapaNello]

Grazie a te 😁😁

[@tizianaferri9268]

Fatta così.....ottima figurone x fine anno

[@carlacalo1617]

Fantastica le cose semplici sono I migliori e tu sei un poeta dei fornelli

[@ivanobaccoli7313]

Sei un grande ti seguo da poco ma oltre alla tua simpatia e bravura spieghi da Dio a me piace molto cucinare salutami tanto zampa e naturalmente la rapanella

[@RapaNello]

😁👍

[@enza7578]

Gabriele la carbonara è un classico e va rispettato e tu lo hai fatto alla grande!!! Grazie mille per tutti i passaggi spiegati come solo tu sai fare 👏👏🙋🏻‍♀️😊

[@RapaNello]

Ci o Enza 😁😁😁👍

[@vannacollina2721]

Meravigliosa. Grazie!! ♥️

[@nicolettaalfonso2080]

Grazie! Fatta stasera ..venuta buonissima 😋

[@RapaNello]

Bravissima Nicoletta 😁

[@principessadellerose]

Buonissima...ricetta perfetta!!!!👍👍👍👏👏👏👏

[@giulianobilione9653]

Buon pomeriggio Gabriele, avevamo voglia di una carbonara e devo dire che a guardare il tuo video, ho capito di averla sempre sbagliata! 😔 non è semplice, devi fare molta attenzione a diverse cose...ma ci sono riuscita! Una carbonara squisita con l'uovo "pucciato" come dici tu. Grazie maestro, con te c'è sempre da imparare 😊

[@RapaNello]

Bravissima Giulia

[@giulianobilione9653]

Bravissimo tu! 🥰

[@raffaellagaspari5072]

Finalmente qualcuno mi ha spiegato come si fa "la carbonara"...grazie Gabriele 🥰🥰🥰 d'ora in poi la farò sempre cosi,buona giornata 🙃🙃🙃

[@RapaNello]

Ciao Raffaella 😁

[@catiazanforlin3540]

Ciao Gabriele sei un tesoro , ti ringrazio ancora e non mi stancherò mai di farlo, ho imparato anche da questa lezione a me capitava che l'uovo formasse le palline o era troppo crudo.grazie

[@RapaNello]

Un po' di pratica e tutto riesce 😁👍

[@antomonte2894]

Ore 19.32 tutte vorremmo un rapanello in cucina a spadellare la cena !! Carbonara da applauso!👏🏻🤳🤤😋

[@RapaNello]

😁👍

[@danielaxivitz6188]

Fortunata Beatrice !!! che per altro oltre che brava regista e' sicuramente una bravissima cuoca ed alla quale mando un caro saluto. Ormai, se mi permettete , siete tutti di Famiglia ( Zampa compreso !)

[@ornellafiasco7460]

Sublime chef!

[@sergiosambo1059]

Ottima realizzazione!!! Ho scoperto, con grande mia meraviglia, che Gualtiero Marchesi la faceva usando la panna!!! :-O

[@RapaNello]

Negli anni 80 e 90 si usava metterla e ancora prima invece la carbonara si faceva tipo uovo a frittata e con la pancetta, tutte sempre ricette assolutamente originali eh 😁😁una ricetta che subisce le mode ma chi la fa da 40 anni ha la memoria buona se le ricorda.

[@sergiosambo1059]

Grazie Gabriele!!! :-)@@RapaNello

[@belladipapi]

Quando si dice la perfezione....e la goduria massima! Grazie vado e provvedo.... 😁😄😘😋😋

[@giuseppinafoletti6923]

Finalmente farò una carbonara senza essere criticata da mia figlia (guardando il video devo dire con ragione) ...ma questo non glielo dirò... la stupiro' . Grazie Gabriele bello preciso come sempre ... ho finalmente imparato a fare la carbonara.😉👍

[@RapaNello]

Mi raccomando attenzione alle temperature e bagnare poco alla volta, muovere sempre 👍👍

[@vilmatesti2674]

Buonissima bravo

[@RapaNello]

grazieeee

[@rosapasc5413]

Bella anche la carbonara complimenti chef! Senza star lì a pastorizzare le uova a parte come fanno alcuni chef per non far fare i grumi, tu riesci a non farli usando bene, come hai detto, l'acqua di cottura e i tuorli sono pastorizzati. Bisogna saperlo fare e tu sei bravo 😀😀

[@myriamt4702]

Stupendo!! Non come quella che ho fatto io ieri,era buona ma questa è un'altra cosa, grazie consigli utilissimi... anche la torta di mele che ho fatto ieri mi è riuscita bene grazie mille 🤗

[@RapaNello]

Fantastico 😁😁

[@ritacardini9017]

Bellissima! Domani la faccio 😘

[@rosettacontigallenti50]

👍😍🤗 É molto piacevole seguire le sue ricette e come le spiega, molto bravo nell'eseguirle. Complimenti .

[@RapaNello]

Grazie

[@beatriced.c.5216]

Mi sono emozionata !!!

[@mariagiovanna2011]

Ehhh caro Gabriele... Anke noi italiani dobbiamo imparare a fare una carbonara così Perfetta!!! Kissà se mi riuscirà.... Intanto mi hai dato 1bella idea x pranzo di oggi... È presto ma....ricette così buone... fanno venire fame anche di primo mattino... GRAZIEEEEE 🤗... Like like like... 👍☺️

[@RapaNello]

Non é poi così complicato, ciao 😁😁👍

[@danielaforlani6546]

Ciao, non sono molto brava a cucinare, anzi... Oggi mio marito mi ha chiesto se potevo preparargli questo piatto che io non ho mai fatto in vita mia... Ho seguito per filo e per segno la tua ricetta, ingredienti compresi .. mio marito mi ha detto che non ha mai assaggiato una carbonara così buona! Davvero complimenti e grazie mille!❤️

[@RapaNello]

Brava la cuoca

[@lilianaripani5277]

Questa e" carbonara!!!!buonissimo cosi mi piace, nn con uovo crudo...bravissimoooo😋

[@RapaNello]

Ciao Liliana 👍

[@lorydasola5817]

Buonissima 👏👏👏

[@fiorellabannino4712]

Bella cremosa!!! Che bontà!!!

[@mauropatrizi6846]

Qui a Roma la carbonara è quasi una religione, eppure anche nei ristoranti in pochi sanno mettere la dovuta attenzione a quei particolari che tu hai spiegato benissimo. Il giusto guanciale (a trovarlo!) è quello che dà il giusto sapore, insieme alle "giuste" uova e al pecorino. Grazie per questa presentazione rispettosa di un piatto tanto diffuso quanto maltrattato.

[@RapaNello]

gentilissimo che onore detto da un romano

[@annamariazampaglione4160]

Sei grande Gabriele! Grazie per difendere la nostra italianità 👏🏻❤️👏🏻❤️👏🏻❤️

[@RapaNello]

ma prego

[@giulianabogo9418]

Viva l'italia 😋

[@silvanarallo4660]

Ciao Gabriele Eccomi qua a guardare la tua carbonara quanta delicatezza e quanto rispetto hai per il cibo complimenti vivissimi sei veramente molto bravo apprezzo tutto e seguo i tuoi consigli Ciao Gabriele Un abbraccio💙👋😍

[@RapaNello]

Grazie gentilissima Silvana

[@mariateresabellato8197]

Grazie mille, che bravo 👏

[@RapaNello]

👍👍👍😁

[@tizianosantoro4420]

Sei bravo a spiegare...meriti molte iscrizioni.

[@RapaNello]

Speriamo 😁😁😁graxie

[@marilenaargiolas5273]

Ottima idea dev'essere buonissima, sarà fatta a pranzo, grazie Gabry 😊

[@RapaNello]

Prego 😁

[@annamariacantoro357]

Bravo Gabriele! Sei il 🔝 le tue ricette sono fantastiche! 👏🤗

[@RapaNello]

Troppo buona 😁

[@paoladraghi5565]

Ciao ti conosco adesso.... sei bravissimo, grazie

[@RapaNello]

MA PREGO

[@antoninadipietra7616]

Sì è vero che tante delle ricette italiane qui in America le uccidono proprio è un insulto io non ho fatto mai la carbonara ma come l’hai fatta tu e così è facilissima la proverò grazie sei bravissima molto divertente

[@mitaservillo7132]

Fantastica carbonara!!!Gabriele devo ringraziarti perché ho preparato una buonissima torta di mele...qualsiasi ora è giusta per gustarla😃

[@RapaNello]

eh quella torta li è buona buona buona

[@doneure5524]

Bellissima

[@RapaNello]

e anche buona giuro ehehehe

[@fabiorossetto2826]

Come si deve. 👍

[@CandidaMassari]

Sei molto bravo mi piaci complimenti 6:54

[@lucarossi3920]

Bravo, finalmente la vera carbonara.. 🔝

[@RapaNello]

grazie

[@lucarossi3920]

@@RapaNello E te lo dico da buon ROMANO!!

[@RapaNello]

@@lucarossi3920 questo mi onora davvero,grazie

[@simonettasola1053]

Grazie al tuo video ora faccio una carbonara con i fiocchi!! Prima mi usciva la frittatina!!🙈🙊

[@RapaNello]

grande

[@olgabianchi6320]

Ma come spieghi le ricette te, nessuno

[@marinor688]

Ho imparato tanti anni fa ad Anzio a fare la carbonara, da un vecchio cuoco che cucinava in una trattoria che purtroppo non c'è più e devo dire che gli ingredienti sono gli stessi, i passaggi pure, tranne il fatto che lui mi ha insegnato a fare la cremina di uova e formaggio a parte, sempre con l'acqua di cottura, da versare poi, a fuoco spento, nella padella. E devo dire che il risultato mi sembra uguale, ma comunque, come per altre ricette, non posso non provare la tua versione! E' bello avere più opportunità nella cucina. Grazie chef Gabriele

[@RapaNello]

Grazie a te 👍😁

[@cayeencolombo5807]

Bravo Gabriele... finalmente una vera carbonara!!! Grazie! 😎

[@antoniocasamichela8104]

Chi non ha mai cucinato e mangiato una carbonara.. ma fatta così non tutti la sanno fare. Normalmente si usa comprare al supermercato la pancetta affumicata per carbonare ma il risultato è deludente. Gabry con questo video hai fatto vedere come si fa una carbonara che a vederla è a dir poco uno spettacolo, grazie per i tuoi preziosi consigli, oggi cucino io e la faccio.

[@RapaNello]

caro Antonio la pancetta affumicata per carbonara non si può sentire....ahahahhaa.....prova a fare la ricetta classica.e vedrai

[@antoniocasamichela8104]

@@RapaNello Ciao Gabry, l'ho fatta oggi a pranzo seguendo tutti i tuoi passaggi e che devo dire..una squisitezza. Grazie

[@RapaNello]

@@antoniocasamichela8104 fantastico

[@gladysnica316]

Ciao gabriele,la pancetta fatta rosolare allo stesso modo va bene?

[@RapaNello]

Si magari più sottile, non salare troppo l acqua che tra pancetta e formaggio... Poi il sale si fa sempre in tempo a metterlo ma non a toglierlo

[@gladysnica316]

@@RapaNello grazie gabriele sei bravissimo

[@paolacampinisorce4191]

Spaghetti “ bavosi” 👏❤️

[@stefaniapulici7503]

Carissimo Gabry appena finita la carbonara , venuta benissimo ( ci siamo leccati i baffi 🤩😂)!! Grazie alle tue perfette precisazioni!! 💪🏻😋👏🏻👍🏻

[@RapaNello]

bravissima la cuoca che ha cucinato

[@stefaniapulici7503]

@@RapaNello Grazie..😘 a te.

[@maristelladalsasso6198]

mamma mia che buona|

[@antoniettasaladino6233]

Bravo ,la tua carbonara è 👍

[@RapaNello]

Graxie 😁

[@andromeda49]

Il plus ultra!!!

[@Lory_71]

Io non amo la carbonara proprio per l'uovo crudo, ma fatta così mi piace di più.

[@claudiocerrato6137]

Grazie Sig.ra Beatrice , grazie Chef Gabriele , da pubblicare nei Reali Testi , dai tempi di Artusi a Rapanello …. È arrivato finalmente Rapanusi , 🏆!!

[@RapaNello]

non oserei mai, ma grazie

[@giuseppinafoletti6923]

Ehh...in quello sbagliavo parecchio ..grazieee!!!

[@nadiaarquati7066]

Buonissima , a parte il pecorino anche io la faccio così. Per quanto riguarda il pecorino e perché non mi piace tutto qui , preferisco il grana

[@annamariacacciatori3540]

Ciao Gabriele, grazie per le tue ricette sempre molto interessanti.e snche precise semplici ordinate👍......ma. ...siccome per mia libera scelta ideologica non mangio carne...mi farebbe molto piacere vedere una tua ricetta di carbonara di pesce. . GRAZIE. . A presto 🐱🙋

[@RapaNello]

Gentile Annamaria non posso far la carbonara di pesce perché guarderemo il video in 4 però posso inserirlo il qualche live in futuro, ma ho in programma una bella calamarata di pasta. 😁👍👍

[@marinacorvo9170]

Grande schef

[@carletto_]

Che meraviglia! 👍 Io purtroppo quando provo a farla l'uovo si rapprende e forma una sorta di omelette a grumetti... Forse il trucco è aggiungere acqua di cottura.

[@RapaNello]

Esattamente

[@ilvaiezzi4198]

Sereno g a voi abruzzi💫👋

[@LA.KaroLa]

Tanto rispetto per te che fai delle ricette sempre meravigliose e sei simpaticissimo. Però effettivamente questa è la carbonara all’italiana (che non discrimino e ne disprezzo)…ma nella carbonara vera la carbocrema si fa apparte unendo tuorli grasso del guanciale (messo da parte) pecorino e pepe… poi si ci sono le varianti c’è chi mette 1uovo è un tuorlo per ogni persona,chi solo tuorli,chi parmigiano e pecorino e chi solo pecorino….ma il procedimento è Fondamentale per chiamarla Carbo vera a mio parere 😁 (sicuramente se la provi vedi che è spaziale!)😊❤

[@RapaNello]

La vera carbonara era un piatto povero fatto con quel che c'era senza cremine e senza una reputazione da difendere, poi ognuno ci ha messo il suo cappello, ma alla fine ognuno la faccia come vuole, secondo me in cucina non ci devono essere troppi paletti 👍

[@niseem66]

Bella da vedere e, immagino, anche da mangiare! L'unica differenza con quella che faccio io è che tolgo il guanciale una volta rosolato, faccio risottare la pasta, aggiungo uovo e formaggio e solo nel finale rimetto il guanciale. Mi piace un pò croccantino 🙂

[@RapaNello]

ottimo un tocco magico

[@solyan6776]

a me piace la carbonara in qualunque versione^^ a casa mia e' sempre stato un piatto di quelli che fai quando torni tardi o non hai tempo oppure non hai molto da mangiare siccome l'unica cosa che non mancava mai erano le uova XD isi metteva a rosolare il salume che c'era in casa in quel momento e fino ad aggiungere la pasta come hai fatto tu, solo che il tuorli si mettevano nel piatto e poi ci rovesciavi il tegame di pasta dentro mescolando il tutto nella ciotola il tuorlo si cuoceva al calore della pasta e si amalgamava all'acqua residua, era buonissima lo stesso :D formaggio sempre usato il pecorino, ma il pezzo intero da grattuggiare a mano, pero' ce lo mettevamo alla fine, se ce ne era, e si amalgamava bene, adesso invece non funziona piu', rimane a grani non so perche'... sara' perche' adesso si compra gia grattuggiato?

[@RapaNello]

Si esatto meglio grattugiare in proprio

[@solyan6776]

@@RapaNello ah ecco, grazie, ma infatti quello gia grattuggiato e' piu' asciutto mi pare

[@monicaaliberti7306]

A proposito, bello il piatto che hai fatto, ma a me non basta mica quella forchettata 😂io mi tuffo dentro 😋

[@RapaNello]

Eh Monica, tu raddoppia tutto, 😁😁😁😎

[@claudioroma5405]

Cosa si può fare con gli albumi che avanzano?

[@RapaNello]

le meringhe, la torta, una frittatina...

[@annabarbato3858]

Eh già...ricordo quel video 🤣😀 Ma sai che no lo mai fatta 😬Adesso motivo in piu 😀Ciaoooo 😁😁

[@RapaNello]

Non ci credo che non hai mai fatto la carbonara, tu sei troppo brava e in ogni caso ti uscirà benissimo

[@annabarbato3858]

@@RapaNello mai maiiii fatta .Solo mangiata .Sicuramente la farò uguale a te 🤣😘😘

[@andreaagliaudi9615]

Ciao Gabriele, ti segue da poco ma ho già guardato molto video e preso spunti utili !!...... però la carbonara "per me" è rigorosamente a uovo crudo ,la crema al 50% si forma risottando la pasta, pecorino 70% parmigiano 30% , tanto tanto tanto pepe, via il grasso liquefatto e metà porzione di guanciale croccante da sgretolare sopra

[@lorydasola5817]

Che meraviglia !!!. " e poi gli spaghetti vanno messi bene e non messi la come se fosse una badilata di cemento" è una conclusione che rende bene l idea..🤣🤣🤣 sei un mito 👏👏👏🤣mi fai morire dalle risate. Spettacol 😂🍀🍀🍀

[@RapaNello]

L ho detto davvero?

[@lorydasola5817]

@@RapaNello ma certo che si. Rivedi il filmato della carbonara quando impiatti. Ma che ridere 🤣🤣🤣

[@gelsominabarone7814]

👏👏👏😋😋😋

[@danielapinna6226]

Il piatto che adoro in assoluto me ne mangio un 120 gr però devo confessare che non trovo guanciale e metto sempre pancetta affumicata... ebbene sì mi viene cremosa buona ..mi fa rabbia vedere te che la tieni in padella dieci minuti io faccio le corse x metterla nel piatto ahahahhahahaa voglio provare con la acqua della pasta via che la metto dappertutto ma qui mai che dire sempre il mio chef preferito

[@RapaNello]

Grande 👍😁