Spaghetti alle vongole - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI

Ragazzi ma quanto sono buoni gli spaghetti con le vongole? Per me è proprio uno di quei piatti a cui non si può proprio rinunciare.
Con una spolverata di pan grattato e accompagnati da un bicchiere di vino bianco poi sono perfetti per le feste!
#sifacosì
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[@GrandmasterTemplar]

Se chiami una rubrica “si fa così” dopo non puoi mettere burro e parmigiano nelle vongole e dire che non te ne frega, semplicemente per il fatto che NON si fa così. È un controsenso.

[@daniele2626]

E chi è che dice come "si" fa? C'è per caso qualche regola assoluta? Mannaggia se c'è mi sa che me la sono persa

[@GrandmasterTemplar]

@@daniele2626 decenni e decenni di tradizioni? Altrimenti relativizziamo tutto e mettiamoci pure il ketchup e la maionese...tanto chi è che lo dice come si fa...Facciamo un bel ragù alla bolognese con le cozze! 'che uno può dire sempre "me ne frego, a me piace così!"...

[@daniele2626]

@@GrandmasterTemplar Restare attaccati al passato in questa maniera è parecchio tossico. Fa ammuffire il cervello. Mi dai un motivo tecnico per cui burro e parmigiano non dovrebbero andar bene in questo piatto di pasta? Perché questi due ingredienti con le cozze non ci starebbero bene? E cmq grazie per il consiglio sull'inserimento delle cozze nel ragù alla bolognese. Si potrebbero far delle prove. 😁👍

[@Gerryio]

Ma infatti è un sì fa così per lui

[@jacopozandona4315]

@@GrandmasterTemplar ma forse a casa tua! Gambero Rosso vi ha completamente distrutti a voi integralisti! Scolate l’acqua superflua, conditeli con quell’intingolo unito ad alquanto burro e Parmigiano

[@andersonfred1021]

Le regole parlano chiaro : "L'IMPORTANTE È CIULARE" 🤙🏾🤙🏾🤙🏾

[@mariacolomba8780]

Che significa ciulare??

[@WhyckieQueenie]

@@mariacolomba8780 sc0pare :D

[@EstraNiato]

@@mariacolomba8780 Ciulare le vongole per togliergli la sabbia

[@mariacolomba8780]

@@EstraNiato grazie noi diciamo spurgare mi piace ciulare👍💖

[@Paolo_Ferraris]

@@mariacolomba8780Maria temo ci sia un misunderstanding 😂

[@user-ir7gk3eo3q]

Chissà perché, ogni volta che faccio le sue ricette, poi devo preparare un bel canarino. Forse ho capito, credo di avere lo stomaco debole. Non resiste a queste favolose ricette. 😂😂😂😂😂

[@omegadeathlessstation6902]

Mo vorrei sapere se Chef Barbieri sta copiando lo Chef Ruffy oppure il contrario??

[@grapolo5772]

Non voglio entrare nella faccenda del burro, pangrattato e origano, preferisco pensare che sia una rivisitazione dello chef e mi astengo dal dare giudizi. Dire però "..con un po' di formaggio come mangiano a Venezia" non esiste. A Venezia negli spaghetti con le vongole NON ci sogneremmo mai di metterci il parmigiano o qualsiasi altro formaggio, proprio no. Ma un NO grande, grosso e categorico!

[@rossiillaria7594]

Ma sai quanti mettono il parmigiano mah

[@grapolo5772]

@@rossiillaria7594 Immagino tu abbia ragione e alla fine ognuno fa come gli pare. Che mi venga però suggerito da uno chef stellato.. anche no.

[@liboriocarpentiero7818]

… se ti vede Cannavacciuolo 🤣🤣

[@alessandrodeangelis4801]

Finalmente sei uscito allo scoperto. Grande chef Ruffi

[@leoceci201]

Sicuramente!

[@mauriziirimanti6776]

Avrei aggiunto un po' di versatile 😅😅

[@egomy2001]

Ma io creo la cremina con l'amido della pasta usando un po' di acqua di cottura emulsionando con l'olio e la pasta la lascio indietro di 2 Min così che a cottura ultimata esce perfetta.

[@MarcoWilly]

Infatti ... si fa come facciamo noi, senza burro.

[@MatteoDeAngelis-vj3jq]

Chissà quante stelle Michelin avete voi 2 infatti

[@raimondolanciano6908]

Infatti....si fa così

[@antoniocurcio7595]

@@MatteoDeAngelis-vj3jqlo sai chi le da le stelle? Una fabbrica di copertoni 😂

[@Nicholasgabriele]

Il problema è che cosi facendo dopo se poco poco aspetti un attimo in più rischia di essere un po asciutta mentre con la noce di Burro che poi è una noce non 8 kg rimane più cremosa

[@aletoro58]

Le vongole ci sono da sud a nord ed è normale che le ricette cambino con la latitudine e la disponibilità di ingredienti diversi. Io in Francia ho mangiato le cozze preparate come le lumache (aglio, burro, prezzemolo) ed erano deliziose. Su un piatto si può dire di tutto, ma dopo averlo assaggiato.

[@ihdicvdv]

Si ok, però gli spaghetti alle vongole si fanno con olio aglio e prezzemolo, la ricetta classica è questa, punto , il burro col pesce non c'entra niente, tranne qualche eccezione.

[@rossiillaria7594]

@@ihdicvdvvoi non sapete quanti mettono il burro per fare una Cremina , si si

[@albertomorri1661]

Saranno i napoletani che pensano di saper cucinare solo loro

[@albertomorri1661]

​@@ihdicvdve chi l'ha detto? Col salmone il burro ci va eccome

[@tommasof474]

🤓🤓​@@ihdicvdv

[@aeproductionstm1150]

Scusate, adesso va bene tutto, MA IL PARMIGIANO NELLE VONGOLE MI FA PARTIRE UN NEURONE!😱

[@Bg50494]

Al ristorante come credete che vengano fatti?

[@Kellinson72]

​@@Bg50494forse dove vai tu...! Se mi presentassero uno spaghetto alle vongole con burro e parmigiano mi alzerei dal tavolo! Ma per favore, quando mai!!! 🤦🏻‍♂️

[@domenicoferraro9738]

​@@Kellinson72certo che stai rovinato, ma di brutto proprio

[@Kellinson72]

@@domenicoferraro9738 stai bene tu! 😂😂😂😂 Ma mi faccia il piacere!!! 🤦🏻‍♂️😅

[@vittorio5543]

Fanno tante cose nelle cucine occhio che non vede….

[@johnbaldi9366]

L'italiano/a da social medio deve per forza manifestare il solito integralismo in cucina.. di solito son quelli che parlano per frasi fatte e non hanno mai preso in mano una padella. Auguri

[@gonzaloalcantara378]

Verità. Tutti fini intenditori che poi li vedi mangiare e ti metti le mani nei capelli. Hanno detto loro che il formaggio col pesce non ci va e loro ripetono a pappagallo. Uno dei miei piatti preferiti pasta con vongole, gorgonzola e pomodorini.

[@user-si5vi7gk3h]

Non ci posso credere che orrore non se piangere o ridere 😭😁mi sento male

[@francescorao3769]

Mi meraviglio dello chef! Non conosce le vongole veraci ! Le vere veraci hanno due sifoni nettamente separati alla base, per cui sono notevolmente più lunghi .

[@alexterzi7506]

I gusti sono gusti, ma io preferisco di gran lunga la ricetta tradizionale.

[@alessiodimeo4012]

Ma non c’è proprio paragone! Faccio degli spaghetti alle vongole spettacolari, rigorosamente tradizionali…ho provato in alcuni ristoranti la versione con burro…ma è roba da americani! Un po come se dentro la carbonara ci metti il prezzemolo! 🤣😅

[@user-yt5fz9bn7g]

​@@alessiodimeo4012ne avranno messo un panetto di burro. Se ne metti poco come lo Chef Barbieri non si sente neanche ed e' buonissimo.

[@alessiodimeo4012]

@@user-yt5fz9bn7g il burro negli spaghetti alle vongole, non ci va! Se leggi i miei commenti prima di dire stiri inutili! Senza burro è un altro livello! Punto!

[@petriandreipatrizio9114]

Come ho perso tempo per guardare sto video

[@alessiodimeo4012]

@@petriandreipatrizio9114 bravo 😅😅 idem

[@stelviosansivero676]

Io penso semplicemente che è sbagliato il nome del format. Spaghetti alle vongole...non si fa così! Per il resto i gusti sono sempre soggettivi

[@maxbrocchi1857]

Per me puoi metterci pure lo yogurt, la ricotta il parmigiano grattugiato.. quello che ti pare ma per favore non citare le nonne di una volta. Io sono romagnolo e se mia nonna vedeva il burro nelle vongole ti vomitava in testa. l'ABC della vera zdora prevede che certi alimenti certi sapori non si mischiano mai perché non stanno insieme, non legano fra di loro, fanno male alla digestione.. ed il pesce e i frutti di mare non si mischiano con i derivati del latte. Sono due cose che non "cozzano" .. anzi "vongolano"😅😅

[@giulianaalessandrini9709]

Bravo

[@sergionella996]

Si si bravissimo, infatti la sogliola alla mugnaia o alla colbert non si usa il burro 🤣

[@xandx2]

Pensavo di fare il ragù alla bolognese con una spruzzata di colatura di Cetara....

[@riccardomulazzani7436]

Stellato subito!!!!

[@antoniocurcio7595]

Io proverei a metterci la panna , escono ancora più cremosi 😂

[@gigieinaudi24]

Tu sei uno che pensa che esista la dieta mediterranea Dì la verità

[@gajots65]

😂😂

[@alessiodimeo4012]

Esatto, ci sarebbe Cannavacciuolo ci tirerebbe un papagno, ma per mozzargli la testa! 😂🤣 il burro negli spaghetti alle vongole 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️. Ho incontrato un Nobel per strada che non se la tirava per nulla…chiss se la tira pure immes alla via!

[@claudiolorini3948]

Io appoggio Chef Ruffi , con un po' di versatile viene una bomba

[@user-yt5fz9bn7g]

Per un po' di burro quante storie mamma mia ma assaggiare prima di commentare 😂

[@danielec.9446]

Ci sono persone che nei commenti avrebbero dato ragione a Barbieri anche se avesse cotto la pasta nell'aceto.. perchè .. è stellato..

[@jacopozandona4315]

è normale, di base ci si fida delle persone di successo, capaci ed intelligenti... poi uno può provare e avere la sua opinione... ma penso che sia un ragionamento troppo complicato per te: Scolate l’acqua superflua, conditeli con quell’intingolo unito ad alquanto burro e Parmigiano

[@danielec.9446]

@@jacopozandona4315 movaacagher!!

[@Nicholasgabriele]

E ci sono persone che senza saper fare una bernese si permettono di criticare senza dire cosa sia sbagliato ma soprattutto senza esserne capaci

[@danielec.9446]

@@Nicholasgabriele primo: forse e dico forse sai fare la bernese, ma non è che mi stai dicendo che sai progettare il ponte di Calatrava.. Secondo: il formaggio e pure il burro sono 2 ingredienti coprenti, che senso ha mangiare le vongole se poi le neutralizzi con prodotti caseari? Dammi una risposta fenomeno, perché se ne hai una, allora possiamo mettere la panna da cucina su ogni cosa senza che lo chef di turno rompa gli zebedei... fenomeno!!

[@cazioism]

Si chiamano ruffiani

[@emiliano5416]

burro e parmigiano...hahahaha sugli spaghetti alle vongole....chef del cepu!!!

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Chef Ruffi esca da questo corpo!

[@giuseppedemartino3718]

Da napoletano: Barbié ma pcché!?!

[@stevenmichienzi9833]

da bambino ordinavo sempre questo piatto quando andavamo al mare, il mio piatto estivo preferito, aglio olio prezzemelo e vongole, ed io chiedevo di aggiungere un po' di peperoncino, che spettacolo, erano bei tempi

[@robertonarduzzi1229]

Mai chiesto di mettere il burro?😂😂

[@stevenmichienzi9833]

@@robertonarduzzi1229 e che stiamo a fa' ? ultimo tango a parigi

[@stevenmichienzi9833]

@@robertonarduzzi1229 li ordinavo piccanti, ma ero un bambino, non mi permettevo di dire al cuoco come cucinare

[@stevenmichienzi9833]

@@robertonarduzzi1229 credo non lo chiederei nemmeno adesso, tendono a incazzarsi in fretta i cuochi 😁😁

[@stevenmichienzi9833]

@@io_me_e_me_stesso sempre preferito i piatti poveri ai ristoranti stellati, spaghetti alle vongole e pasta e fagioli per tutta la vita 😁😁😁

[@vittorioscalia]

Ho provato questa ricetta. Per me, è spettacolare.

[@rosariavitagliano2319]

Provato anch'io ... squisita

[@cristianapaglietta]

Ma chef Cannavacciuolo che ne pensa?

[@EstraNiato]

Ci mancava giusto una strizzata di limone alla fine!

[@MassimilianoCerreto74]

Si è strappato le vesti come Caifa nel tempio: non c'è più religione! :)

[@simonerattazzi2164]

Parmigiano, burro, origano. Ci mettiamo anche la maionese? Tanto ormai...

[@danielacento4098]

Anche un po' di zucchero a velo no?

[@alexespo100]

L errore principale mettere la padella sul tagliere. X certe cose gli chef ti tagliano le mani 😊

[@sergionella996]

Questo è vero soprattutto su quelli di legno che si usavano certe volte . All'inizio della mia carriera ricordo addirittura che certi cretini vi appoggiavano addirittura le padelle e rimanevano i cerchi neri , taaaccc per lo chef che ti vedeva fare una cosa del genere era minimo una bottiglia di Campari 😂

[@user-qz6jv3lj5h]

..."Bisogna proprio montarlo il burro"... rimarrà nella storia... Puahahah!!!😂😂😂

[@michelaberta5742]

Il parmigiano col pesce da noi è un sacrilegio 😅

[@MarcoWilly]

su questo sono d'accordo

[@antonio170106]

Non ho mai sentito dire ad uno chef,dopo aver assaggiato un suo piatto dire..."mmmmm... ammazza che zozzeria"...

[@filippocerrito8485]

Hai dimenticato il lardo d'Arnard!

[@soniamarchio55]

Che meraviglia 👏👏👏😋😋😋❤️😘

[@user-yt5fz9bn7g]

Io sono di Bologna amo perdutamente la mia cittá e la sua cucina. Ho peró radici campane che adoro. Quando i miei parenti del sud mi hanno fatto trovare le lasagne con la mozzarella ho avuto un mancamento ma non ho fatto tutte ste storie che fate voi per un po' di burro! Chef Barbieri lei e' il numero 1!

[@GrandmasterTemplar]

Guardi che esistono le lasagne napoletane, che sono altra cosa rispetto a quelle emiliane.

[@user-yt5fz9bn7g]

@@GrandmasterTemplar con tutto il rispetto le lasagne sono un piatto tipico di noi emiliani romagnoli. A Napoli hanno fatto una loro versione aggiungendo mozzarella ma è sempre nostro il piatto e non si fa così. per la maggior parte dei bolognesi non dico tutti, quella versione è un attentato alla besciamella, nostro vanto di quel piatto insieme al nostro amato ragù. Ma ci sta la loro proposta, noi lo accettiamo senza fare problemi o insultare come ho detto sopra. Viva tutta la cucina, tradizionale e innovativa.

[@GrandmasterTemplar]

@@user-yt5fz9bn7g assolutamente no, le lasagne napoletane sono completamente diverse. Ad iniziare dal ragù, che è quello napoletano. Non c'è solo la mozzarella, ci sono tante altre cose ed è un piatto che viene consumato quasi esclusivamente nel periodo di carnevale.

[@user-yt5fz9bn7g]

@@GrandmasterTemplar nel 1282 a Bologna e' nata la lasagna. Nel 1634 a Napoli e' stato ripreso il piatto tipico emiliano. E' anche chiamata "lasagna moderna". Quindi in poche parole non è la lasagna napoletana perché e' un loro piatto. Si chiama così perché hanno fatto una loro versione della lasagna bolognese. In Campania la mangiano a carnevale? Ci sta, perché è mascherata da lasagna ma non lo è! Noi invece la nostra la mangiamo sempre, ci sarà un motivo. Si scherza ovviamente, rispetto per ogni innovazione, ben venga la fantasia in cucina. Però adesso la saluto.

[@FrancescoPerrelli]

Barbieri hai Toppato alla grande... Mai con parmigiano e burro, SEI IMPAZZITO ??? Vieni a Bari che ti facciamo vedere come si cucinano i frutti di mare. Barbieri, togliti il grembiule, devi lasciare la cucina 😂😂😂

[@user-yt5fz9bn7g]

Si ma non vi ha obbligato a cucinare così, non è perché ci ha fatto la variante ha annullato completamente la tradizione.

[@massimogreen1686]

Non si è mai visto nella cucina marinara il burro e il parmigiano. Spaghetti alle vongole alla bolognese

[@daniele2626]

No. Spaghetti alle vongole che vanno al passo con il nostro tempo. E che non si fermano a 40 anni fa.

[@vigri7499]

Chef la prossima volta per natale potrebbe fare il filetto alla wellinton

[@L0Rwick]

Che outfit pazzesco Chef

[@alessandrocorucci799]

Bisognerebbe assaggiarlo e poi dopo giudicare😮 Magari è una bomba oppure è una ciofeca, chissà... Cmq ognuno cucina come gli pare e piace 😮😮

[@maricaquarta7450]

Sicuramente una ciofeca

[@brigitteburlacu]

Nelle trattorie tradizionali trovi sempre i piatti classici e ce ne sono tantissime, ma quando si ha voglia di cambiare il menu con un giusto denaro in tasca si va nei ristoranti stellati per provare, riprovare se piace, ma non possiamo limitare il palato alle stesse cose.

[@riccardomulazzani7436]

Io frequento ristoranti stellati e nessuno a mai servito un piatto della tradizione mettendoci a caso burro o pecorino solo per renderlo più piacevole a palati meno educato e soprattutto (più grasso)... Saluti

[@CristopherARPAIA]

Io frequento ristoranti stellati e mai nessuno ha mai servito con l’h scusa

[@silviosetzu695]

Orrrore il burro e il formaggio nelle vongole.. 😭😭😭 sono vongole di montagna? 😂😂😂

[@Becbrush]

La cosa che stona in Barbieri, secondo me, è mangiare col gomito sul tavolo. Molto poco elegante. Per il resto, proverò tranquillamente anche col burro. Questo "integralismo" delle ricette è veramente stucchevole. Pellegrino Artusi, ad esempio, suggeriva una noce di burro persino sulla Fiorentina, oltre cento anni fa.

[@alimbreci5652]

Pesce tutta la vita chef ❤

[@MimmoCasafina]

❤❤🎉🎉grazie bene

[@Ciaonessszsssss]

È uno dei miei piatti preferiti 🤤

[@user-fe6qt4ue1t]

Oooo!!!!brunoooo!!!ettuffai delle cartoline!!!!❤❤❤😂😂😂

[@cesarelombardo9179]

Buon Natale chef!

[@vincenzotuccinardi1948]

Io li chiamerei spaghetti alla Barbieri 😂😂😮

[@pierluigi1742]

Ma….prima di commentare avete provato ad assaggiarli? Io sono x i piatti classici, ma prima di giudicare un piatto cucinato da uno chef mi piacerebbe assaggiarlo. Qui sembrate tutti cuochi stellati

[@matteocaldognetto6915]

Vala’ recion a venesia magnemo mia e vongoe col pan grata’ 😅

[@tartatalles]

io li faccio sempliciotti. però visto come li fai lì faro come te! 🙂

[@daniele2862]

Pare che a questo mondo siano tutti cuochi, idraulici, meccanici, medici, chirurghi, atleti, professori scienziati ecc.....ma nessuno ha nessun titolo e dall alto dell arroganza criticano un professionista stellato....ma assaggiate e se ve piace magnate e nun rompete li cojoni 😂

[@francodeangelis8683]

miracolato oltre il merito

[@vincenzoalbanese5260]

sinceramente le vongole con il parmigiano e il burro anche no

[@Bg50494]

Le hai provate per dirlo?

[@peterfoxts]

@@Bg50494 no ovvio pensa che la cucina sia una scienza esatta, io conosco tanti cuochi e quasi mettono burro e maizena, senza questi è difficilissimo non farli acquosi. Per giudicare bisogna provare, poi può anche non piacere, ma dire che non va bene in modo dogmatico no. Ad esmpio l'olio d'oliva se è amaro toglie gusto molto più del burro che si mette in qualche grammo

[@vincenzoalbanese5260]

Li ho assaggiati da un commensale seduto affianco a me che ha aggiunto il parmigiano negli spaghetti con le vongole è posso dire che secondo me ha distrutto il sapore delle vongole

[@peterfoxts]

@@vincenzoalbanese5260 io intendevo solo il burro, ma parmigiano mai sentito nelle vongole, però una cosa è inserlo in preparazione, una cosa metterlo dopo, forse erano tedeschi lo mettono dappertutto. Io non lo farei, però sai che molti preparano la parmigiana con il latte, mia madre lo face, appreso dal padre, mio nonnno, cuoco, non solo nessuno si scandalizza che la parmigiana non viene fatat nella forma tradizionale, impanatura melenzane, tutti x velocizzare usano le melenzane senza impantura, ovviamnete la mangio lo stesso. Voglio dire in cucina molte cose variano. Bisgnerebbe assagiare quelli fatti da Barbieri per dare un giudizio, la cucina non si può giudicare come si fa adesso da foro video, ecco per che non guardo quello che dicono i moderni foodblogger, che non capisco e pensano soload abbuffarsi a sbafo. I gusti sono personali, ame il sushi, ad esempio, fa venir il voltastomaco, altri lo trovano delizioso, io amo il tartufo la mia vicina dice puzza e non piace. >Ecco perché sono assurde queste guerre di religione su come vanno preparati, le battaglie le farei per i diritti civili, ma lì tutti dormo Buon natale,

[@geoindsrl2388]

Burro, origano, parmigiano...😂😂😂😂 se la mangi lei chef

[@nicologelmi2672]

Chef ruffi vibes

[@framar5066]

Ciao Chef vai all'indirizzo che ti ho inviato la foto è simpaticissima

[@Egessin]

Genialata per farsi una grande pubblicità al canale, voglio pensare che sia questo o questo torni all'alberghiero e impari a fare la pasta

[@daniele2626]

Ha 61 anni non può andare all'alberghiero ma che dici

[@leoceci201]

Non sono ignoranti sono presuontuose caro Bruno A questo giro hai superato chef Ruffi 😂

[@80056]

Non si fa proprio così ma mi fido.

[@andrearen190]

Grande barbieri, finalmente, godo

[@marcellofelicegiglio897]

E poi anche l'origano e il parmigiano. Bhoo!

[@veronicabiazzi9044]

Bruno sei migliore que la mia mamma ma cucina bene peso 33kg 😀

[@suprateam1933]

...grande Bruno ! 🥂

[@Gem-182]

Vedo tutti i fare i professori poi se ve lo mangiate sto piatto vi leccate anche dietro le orecchie.. Fatemi il favore😂 io me lo mangerei e anche alla grande

[@PastaMadre]

Non si tratta di fare i professori e non mi stupirei se "sto piatto" potrebbe incontrare il favore del palato di molti. Tuttavia questa ricetta non è "spaghetti alle vongole". Per quanto non esista un disciplinare in tal senso, sta rovinando un piatto di per sé perfetto coprendo il sapore delle vongole con parmigiano, burro ed origano (posso concedere poco pangrattato e solo se non aromatizzato) che nulla hanno a che fare con un piatto di mare. "si fa così" è una chiara - e fastidiosa - provocazione di Barbieri.

[@daniele2626]

​@@PastaMadrecoprendo? L hai assaggiato per caso? Spiegami perché secondo te coprirebbero il gusto delle vongole. E cmq "si fa così" è solo un nome simpatico per il format. Dove hai letto questa provocazione?🤔

[@mariachiaraprendin]

@@PastaMadreio non capisco tutte queste critiche, ritengo che questa sia la sua interpretazione, come sottolinea lui stesso in molti video. In questo caso voleva elevare il piatto anche ad altri sapori, poi certo che se uno vuole un piatto puramente tradizionale questa ricetta non la replica. La cucina è fantasia e nuovi sapori, se c’è equilibrio tra i vari ingredienti non ha senso nemmeno contestare, se non piace basta non replicarla ripeto, ma sostenere sia un piatto rovinato o indignarsi come ho letto in altri commenti è esagerato.

[@vittorio5543]

anche su rai 1 che parlano di barbieri bene bene si fa così!!!come diceva qualcuno in bene e in male è buono che se ne parli

[@Therealgassu]

Io avrei messo un pó di bottarga. Ma già cosi....❤❤

[@imnicoisthebest5905]

Manca la versatile e poi siamo a posto.

[@Betullina]

Mammamia 😍

[@ldg2260]

Passi pure il burro, ma al parmigiano ho smesso di guardare con una certa indignazione. No, non si fa così.

[@Bruno-jc9lx]

No, nemmeno il burro, diciamolo!

[@daniele2626]

Come mai? Perché il parmigiano secondo te non ci sta bene?

[@riccardomarucciodemarco5527]

Non servivano le vongole...il burro e l'origano poi 😂

[@marcobenvenuti8293]

Chef...Nooooo il burro noooooo!!!!!!!!!

[@daniele2626]

Perché?

[@monicagiuntini6819]

😋😋😋

[@eleonoramele9307]

😊adoro come cucina, spiega bene e tante ficettd sono facili da rifare

[@1963lorenzo]

E' una cosa spettacolare: in un attimo con 4 ingredienti riesce a preparare piatti all'apparenza semplici ma che trasudano sapienza e gusto. Bravo Bruno! ...

[@domenicoascione6240]

Il parmigiano il burro 😅😅😅😅 nello spaghetto alle vongole? Cosa mi tocca vedere

[@daniele2626]

Quello che hai visto

[@beppeetnikgroove9433]

Che spettacolo

[@daniele2626]

Madonna che bono

[@gianninodibiase309]

4:47 Bon appétit.😁

[@enrico6825]

Burro Barbieri! Grande! Secondo me un po' di bruno non guasta...

[@gianlucacostantini8083]

🤣🤣🤣

[@daniele2626]

Ci sta

[@paolamiccoli2019]

La ricetta mi intriga ma ho paura che copra i sapori del mare. Forse anche troppo burro, comunque la proverò perché Barbieri è Barbieri😊

[@Nicole20157]

Io non so cucinare però il burro....boh....secondo me esce dalla scuola Ruffi....una noce di burro con il glutammato ci stanno sempre bene

[@moloch200974]

Basta scriverlo nella descrizione del piatto sul menù con ben indicati gli allergeni. Così chi è intollerante o allergico al lattosio si regolerà di conseguenza.

[@megoioni1]

I migliori spaghetti con le vongole li ho sempre mangiati nelle.marche

[@vincenzoscarcello5248]

Ma intorno al 2.25 a cosa hai aggiunto il parmigiano?

[@marcelloberlich1803]

Al pan grattato.

[@linobattista7926]

Manca un poco di trippa

[@sopraisassi]

Perfetto il burro, e mai senza parmigiano (il famoso spaghetto vongole e parmigiano veneziano....), però io avrei aggiunto anche un po' di versatile... Vabbè che in cucina va bene tutto, e se si bilancia bene probabilmente funziona anche questo, ma in un format che si chiama "Si fa così" mi sembra abbastanza bizzarro. Perchè poi magari lo vede un tedesco o un giapponese, e pensa che si faccia davvero così.

[@gianlucap.2818]

Tutto quello che c'è di sbagliato è presente in questo video

[@rey8027]

Gli spaghetti con le vongole sono un'altra cosa...

[@daniele2626]

Cosa?

[@enricomorbiato1731]

Ma caro Bruno, un peperoncino 🌶️ non glielo metti…? Beh… se gli hai messo il burro anche No…! Però vuoi mettere con con un peperoncino tagliato finemente e fatto saltare con la pasta e le vongole e prezzemolo… Grande Bruno… buone feste 🎄

[@laioluc1002]

No perché toglie sapore al piatto a discapito delle vongole

[@michelepagani6857]

Ma il burro???? Nooo dai chef!

[@andyvargas8390]

Una noce di burro?…. Una valanga di burro ha messo…. Eppoi, metticelo un’altro po d’olio…. Ottomila calorie… ba….

[@monicafavaro2900]

Interessante questa versione..la proverò!😊

[@asterflamm]

Barbieri ritorna a cercare i topper negli hotel d'Italia, che ti viene meglio 😆😆😆

[@user-yt5fz9bn7g]

L'hai detta grossa. Secondo me parlate per prendere qualche likes perché tutti adesso stanno facendo causa al burro. Ma sicuramente non l'avete neppure assaggiato e "mai lo farete" rispondete. Peccato, perché e' veramente buono. Le stelle che ha non le ha guadagnate perché avanzavano e non sapevano a chi darle.

[@asterflamm]

@@user-yt5fz9bn7g ..... perché tu gli hai assaggiati? 🤣🤣🤣 Forse gli ha fatti apposta per te.......prrrrrrrrr

[@user-yt5fz9bn7g]

@@asterflamm battutone da primato complimenti 😂 io se commento e' perché so non parlo a vanvera come alcuni senza fare nomi. Buona epifania!

[@asterflamm]

@@user-yt5fz9bn7g .......quando si ha l'olio d'oliva, quello buono, quello autentico fatto in casa, il burro può continuare a stare tranquillamente nel banco del supermercato per altre eventuali occasioni, buona befana a tutti. 😂

[@illusion7267]

Scomunica in arrivo

[@angeloviscusi3085]

De gustibus….. manca il cappuccino, poi il piatto e bello completo 😅proprio un bel “mapazzone “!!!

[@camporosso]

Il burro NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

[@giacomodellavera802]

anch'io uso il burro, poi una leggera spolverata di Parmigiano giovane.

[@ivanolucantoni]

a sto' punto butta giù le tagliatelle che gli spaghetti si vergognano ma dai ... burro e parmigiano di mare

[@tomasotarli6095]

Spaghetti alle vongole alla Ruffi

[@rossellacontess1993]

Spaghetti alle vongole classici si sa come si fanno e ci sono migliaia di ricette tutte uguali. Questo piatto è alla Barbieri, un gusto un po' diverso dal solito ma sicuramente molto buono. Da provare 👍

[@user-ce9xg4xd6f]

Chef se questa ricetta la proponi a Bari (o in qualunque parte della Puglia) i clienti ti farebbero causa e ti chiederebbero i danni per lesa maestà.

[@daniele2626]

Peggio per loro

[@user-ce9xg4xd6f]

​@@daniele2626Dici? Il burro... vecchio trucco, ma alimento dannosissimo. Solo lo strutto è peggio.

[@daniele2626]

@@user-ce9xg4xd6f tu sai vero che il burro e lo strutto "fanno meno male", per semplificare, dell'olio d'oliva si?

[@moret7512]

⁠@@daniele2626ciao daniele mi spieghi perche il burro “fa meno male” dell olio extravergine?

[@daniele2626]

@@moret7512 è una domanda che può prevedere una risposta molto ampia. Cmq di base a livello calorico il burro è al di sotto dell' olio per quel che riguarda valori numerici. Il burro all'incirca contiene l'83%di grassi, l'olio il 100%. Ma l'argomento cmq è davvero tanto ampio, si dovrebbe andare sulla chimica.

[@dodo_a]

Col burro, delicatissimi

[@mauriziosantillo1984]

Questo é un spaghetto alle vongole francesizzato