SPORCULAR BUNA BAYILACAK (Rozbif Nasıl Yapılır?) (Sporcu ve Dukan Diyeti Tarifleri)

Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı ve yorum yazmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Merhaba. Bu video da Sporcu kardeşlerm ve dukan diyeti ve karatay diyeti yapanların çok işine yarayacak bir rozbif tarifi verdim. İşyerine giderken de yanınızda götürüp öğün olarak tüketebileceğiniz, kokusuz güzel bir yemek. Umarım beğenirsiniz. İyi seyirler...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #rozbif #roastbeef

[@alpmete13]

Et çok pahalı nasıl alalım diye adama demek yerine et neden bu kadar pahalı diye sorsanız keşke.

[@ah-6jigot70]

gördüğüm en iyi yorum eline sağlık kardeşim bizim millet maalesef ki sorgulamayı bilmiyor

[@metinkurt9811]

Ebk özelleştirmisti Özal. Şimdi de et ithal ve hatta saman ithal eder durumdayız. "Bunlar babadan oğula nesil herhalde" (siyasi olarak)

[@basyasavul2962]

@@metinkurt9811 Artı köyden kente göç artı insanların hayvanları kurbana saklaması.

[@sametefe8956]

@@metinkurt9811 hala ithal saman diyen cahiller var yaa😁

[@hakanturkoglu9028]

@@sametefe8956 Daha bu sene bulgardan ithal ettiler samanı

[@fatmaefe8164]

Hay Allahim! Et dograyicisida var :D. Kiskanmaya basladim. Ama Turk erkegine cok guzel ornek oluyosunuz, gercek bi aile modeli. Tebrikler.

[@MeatyCheesy]

😊 Eyvallah teşekkür ederim :) Bu kadar ekipmana hanım isyanda 😀 Ama idare ediyoruz 😊 sağolun

[@mertzyseon3254]

@@MeatyCheesy kesin yenge et sevmiyor

[@MeatyCheesy]

Valla yiyor ama çok sevdiği söylenemez 😂👍

[@fatmaefe8164]

@@MeatyCheesy Bence her eve bi tane sizden olmali :) Hanima selamlar.

[@MeatyCheesy]

😂😂👍 Eyvallah. A.s

[@fatihkocak7793]

Yemek kanallarından en babası en adamı en faydalısı mustafa hocam cizgini bozma ve bizi mutfaktan cıkarmaaaaaa

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim teşekkür ederim :)

[@realzvza6767]

Cansın abim, ellerine sağlık. Çok teşekkür ediyorum bu tarifin için👍🏿👌🏿❤

[@Yusufasaf8]

adam yemek yapmıyor, ders anlatıyor genelde

[@sessizsedasz5269]

Mükemmeldi. Özellikle de bilgilendirmiş olmanız daha da leziz kılıyor. Teşekkür ederim.👍🙏

[@MeatyCheesy]

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

[@ismailkaraer5712]

çok pratik ve başarılı... Elinize sağlık.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim 😊👍

[@denizturgut1726]

Abi her videonu çok büyük keyifle izliyorum kanalın büyüceğine inanıyorum umarım ilerde kaliteyi bozmadan böyle devam edersin her videon bir öncekinden daha iyi seviliyorsun

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim teşekkür ederim :D Elimden geleni yapıyorum. Sağol temennilerin için

[@alieser7770]

Hocam ben de et yapmanın bir sanat ve zevk işi olduğunu düşünüyorum. Büyüyünce aynı sizin gibi böyle güzel etler yapmak istiyorum. Videolarınızı izlerken sizden aldigim bilgilerden cok memnunum emeğiniz için çok teşekkürler.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

[@yeceteyct7917]

Hocam et konusunda tam bir yaratıksın. Her vidyonda dua ediyorum; inşallah sendeki malzemelerden bağımsız yapılabilir bir tarif olsun diye. Harikasın aynen böyle devam... Böyle böyle et kültürünü ülkemize öğretiyorsun ya tam cennetliksin:)

[@MeatyCheesy]

😂😂 Hahahaha Eyvallah teşekkür ederim :)

[@long1963]

iki tarifini yaptim ikiside mukkemel oldu yukaridaki ve de sucuk kofte .Artik sucuk filan almiyorum hem daha saglikli daha lezzetli hem de kolay !!

[@Sanzerizeli]

Muhtesem tarif ustat. Severek izliyoruz. Derece de aldm. Tarifler acik ve net. Thnks

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :) Termometre varsa hepsinin aynısını evinizde yapabilirsiniz 😉

[@umitcankarahasanoglu]

Et kendine uygun yöntemle pişirildiğinde sonuç bu, Ellerinize emeğinize sağlık.

[@MeatyCheesy]

😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)

[@denizci5289]

Etin dinlenirken de pişme durumunu ispatladın ya, en efsane olayın bu oldu. Hak ettiğin yere geleceksin, takipteyiz. 👌👍

[@MeatyCheesy]

😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

[@selimtopuz8503]

Ellerine sağlık harika görünüyor

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim sağol :D

[@gurbetci9314]

Süper olmuş ustam.

[@oguzturku4277]

ELLERINE SAQLIQ

[@Talking_cat]

Denedim ve kesinlikle mükemmel oldu. Sırasıyla uydum dediklerine ve hatta mühürleme sırasına kadar aynı yaptım. Sonrasında istediğim baharatları koydum evde kişniş ya da taze otlar olmadığı için. Fırınında ortanın bir alt kısmında pişirdim 140 derece de ankestre fırında. Sonra çıkardığımda gıda termometresi ile ölçtüm 56 çıktı. Gıda termometresi 30 liralık olanlardan bu arada. Yani işin özü çok para harcamadan kocaman bir rozbifimiz oldu 👍🏽 teşekkür ederiz tarif için.

[@mustafaaltun94]

neden mühürlediğinizi çok güzel anlatmışşsınız teşekkürler

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :D Elden geldiği kadar bildiklerimi paylaşıp bilinçlendirmeye çalışıyorum. Sağolun :D

[@lutfuinan6508]

Eline emeğine sağlık üstat

[@salihdolgun6074]

en sevdiğim yemek kanalı. Eline sağlık abi :)

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim eyvallah 😊👍

[@cemalaybarssanal6208]

Üstad, fırın kaç dereceye ve fan modunda mı değil mi belirtmemişsiniz? Önemli..

[@berkaycelik2690]

çok güzel ellerinize sağlık

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@tahaumut6530]

Eline saglik mustafa kardesim yine.dokturmussun yine

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim :D

[@cembrella]

Abim her zaman ki gibi süpersin... 🙏🤘🏻🤘🏻🤘🏻

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :D

[@kemalcelik7043]

Mustafa harika. Beğendim. Like. Aynisini yılbaşı gecesibde yaptım. 3,5 kilo rost bif, ve son 30 dakikasında pişirme esnasında üzerine hardal bolca sürdüm. Yanında yaban turp (bayırturp). Etleri ince kesip, sigara böreği misali gibi sardım, ve geniş yayık tabakda sundum.

[@MeatyCheesy]

Ohhhhh afiyet olmuş 😊 Like 😉

[@sanane_bundan]

Elinize saglik

[@palmiyepalmiye452]

Eline sağlık 👍👍

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@talhacetin07]

videodaki bilgiler hemen hemen her et için geçerli bu arada bence çok ama çok başaralı

[@MeatyCheesy]

Aynen genel bilgiler 👍

[@marcuscrassuss]

Az önce dana parçalama videonu izledim. Çıkarılan etlerden kanalda yapmadığın var mı diye baktım ama harbiden yok. Nuardan skirt üne, picanha sından bonfilesine her et parçası ile ilgili video var. Bizim için çok büyük bir nimet bu kanal. Değerini bilelim.

[@Caner0zturk]

Elinize sağlık...

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :D

[@istanbulprojegelistirme3538]

Harika

[@mertbey4025]

Eline sağlık Şef

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@erenpar3510]

Abi ellerine sağlık sende yaptığın etler gibi güzel bi insansın :) Et pahalı vs. diyenler için kuru fasulye tarifi de ver ama etsiz olsun :))

[@MeatyCheesy]

😂👍Eyvallah kardeşim sağol :)

[@Ahmed-qe3vw]

Cok iyisin abi, bi işin ehli olmak nekadar güzel. Viyanada yasiyorum etlerin fiyati uygun fakat ne düzgün kasap var nede pişirebilen. Lastik gibi et yiyoruz

[@MeatyCheesy]

😊👍Eyvallah kardeşim sağol :) Kendi işini kendin göreceksin o halde 😉

[@tolgaerdem2894]

Bi videodan baharat öğütcü kullanıyordun markasını alabilir miyim tşkler eline sağlk

[@cihandamar]

Abi ellerine sağlık her zamanki gibi 10 numara olmuş. Peki arbys de kullanılan rozbifler var. Daha dokusuz salam gibi. Onlar nasıl yapılıyor

[@MeatyCheesy]

Valla yemedim ama şimdi google dan baktım. O sanki fümeli gibi. Soğuyunca o dokusu baya gidiyor. Bence bunun fümelenmiş halidir

[@etobur3812]

👍👏 Harika.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@tcjgt5861]

ya sen kralsın yaa helal olsun abi seni izlediğimde moralim düzeliyor

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

[@tcjgt5861]

Meaty & Cheesy saol abi asıl ben sana teşekkür ederim

[@cagri5360]

Carpacio var bilen var bilmeyen var hatta severek yiyen var hiç yiyemeyen var şimdi burada bonfile yerine nuar hem de çiğ et yerine pişmiş olması bakımından baya bir olur alternatif olmuş. Yine severek ve yutkunarak izledim :) Etin suyuyla ilgili açıklama süper, öncesinde de fırına atılınca mühürlenince nasıl oluyor detaylı video çekmiştin hani burada amaç yemek olduğundan sonuç gelmeyince az kalsın videoyu geçiyordum ama diğer detay bilgilere ihtiyaç olduğunda da izleyecek video bulmak büyük sıkıntı. Bu su kaybı ve pişirme yöntemi ve hangi parça hangi yönteme daha uygun (sulu ve lezzetli olsun diye) bir video daha olursa sanırım son noktayı koyacak. Videoları keyifle izlemeye devam ediyorum, illaki nasıl biliyorsan öyle devam :)

[@tugaykeles1657]

eline sağlık başkan şefim diye geçinenelerden güzel yaptın

[@keremyurtsever4879]

abi bütün ramazanı seni izleyerek geçiriyorum tariflerini babama veriyorum iftarda bunları yiyoruz

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim sağol :)

[@birkanyurt]

Mustafa bey ,kullandığınız ekipmanlarıda nerden temin edilebileceği ya da modelleri gibi bilgileri video altına yazarsanız bizim içün yönlendirici olur.Ellerinize sağlık.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@tolgayilmaz9257]

dilimlendikten sonra kalan kısmı saklamak için bir öneriniz olur mu ? dondurucuya girebilir mi dilimlenmiş halde ?

[@tuncayarslan8990]

yine harikasın kardeş

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@nurikongur]

Pololnezin dışı biber kaplı kuru etleri var. Hatta hindi but füne diye sattıkları ürün var, dışı aynen sizin yaptığınız gibi biberli bir baharatla kaplı. Eti kurutup pastirma yapıyorum ama çemenin kokusu terimden çıkıyor. Dışı biberli baharatla kaplı kuru et yapımını gösterebilir misiniz size zahmet olmaz ise. Çok teşekkür ederim bu değerli eğitici videolar için.

[@kaymakamsken]

Guzel noktaya deginmissin, pastirma seviyorum ama yedikten sonra elbiselere, yatagima, odama, spor salonuna... her yere kokusu siniyor.

[@sedatyilmaz55]

Bu tarifi instegramada isteyenlerden biri de benim galiba:) Her aşaması çok güzel anlatılmış formulu verilmiş bir tarif.Soguk et tüketimi yanında yemeğini taşıyan sporcu arkadaşlarım için çok büyük kolaylık.Tesekkur ederim:))

[@MeatyCheesy]

Instagramda uzun uzun seninle mi konuşmuştuk. Isyerinde yemek sıkıntısı çektiğini söyleyen 😀

[@sedatyilmaz55]

Evet:)) ama şimdi ben o antrikotlarin tadını aldim rozbife nasıl alışayım?:)))

[@MeatyCheesy]

😂😂 Ama bu soğukken Antrikotu döver 😁 Ikisi de soğuk olduğunda tabii 😂

[@salihkorkmazoglu9513]

Mustafa hocam sayende denemelere başladım bende , bizim ufaklık daha sever diye bunu biraz modifiye ederek bonfileden yaptım , yememek için kendimi tutuyorum. Bu rozbif nasıl saklanacak? Kilitli poşetlerde havasini çekip butun haldemi tutmamız lazım. Teşekkürler

[@MeatyCheesy]

Aynen öyle yaparsanız çok rahat dayanıyor. Afiyet olsun 👍

[@yasinbulut5590]

19 yaşındayım bir an önce bu işleri elime almam lazım izledikçe ailemin etleri heba ettiğini anlıyorum

[@MeatyCheesy]

😀👍

[@justuur7006]

Emeğine sağlık abi Balıkesir altıeylül merkezden Mustafa abi seviliyorsun

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim teşekkür ederim :D Balıkesir e selamlar :)

[@gulsumyarloglu6580]

Bu urun yapilip hemen tuketilmeli mi ya da pisirildikten sonra saklanabilir mi? Harika bir tarif elinize saglik denemek icin saklanabilir mi ogrenmem lazim 😊

[@prodjusky]

Bir kere şöyle et yemedim be yediğim en lezzetli et kurban bayramında yediğim kavurma o kadar :(

[@MeatyCheesy]

Kavurmanın yeri başkadır 😀 Bu iyii bir kavurmanın yanında et diye söylenmez 😉

[@atakanyapc3126]

Tam acaba ince dilimlemek için alet kullanır diye o da varmış vallahi helal olsun.

[@MeatyCheesy]

hahahahah :D Valla kardeşim ben bu tür işlerle çok uğraştığım ve meraklı olduğum için zamanında herşeyi almışım :) İnan ki son 1-1,5 senedir hiçbirşey almadım ekipman olarak hepsi eski. O zamanlar ekonomik olarak daha rahattım. Koymuyordu şimdi olsa alamam valla .) İyi ki almışım zamanında :D hahahah Selamlar :D

[@mahmutcanylmaz4502]

Mustafa ağbi et piştikten sonra eti dondurup dilimlemesi daha kolay oluyor. Dondurup dilimlesem sonra tekrar dondursam ete zararlı olur mu?

[@FFG2451]

Abi videolarına hayranım hergün telefona 2 ekmek banıyorum

[@MeatyCheesy]

😂😂👍Eyvallah kardeşim sağol :)

[@sessiztepe3350]

Of mükemmel ya

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@fruitfuljeans]

Cok beyendim yaklasik aynisini Dün yaptim

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun

[@fruitfuljeans]

Meaty & Cheesy Rica ederim Ben bu güzel Video icin tesekür ederim

[@emreylmaz-ik1xj]

Bu eti pizzada bu şekilde kullanmak çok güzel oluyor

[@veledsasi7998]

baharat çekme makinanızın markasını yazabilir misiniz , teşekkürler

[@MeatyCheesy]

Bosch Kahve ve Baharat Çekme makinesi diye aratırsanız çıkar 😊

[@SUdanSebepler]

Bu rozbifi ne kadar buzdolabında saklayabiliriz? Dışarıdan aldığım rozbifler baya uzun süre bozulmadan gidiyor(muhtemelen koruyucu vs kullanıyorlar) doğal olarak burada böyle bir işlem olmadığına göre, bozulmadan ne kadar kalabilir? Elinize sağlık

[@MeatyCheesy]

Bu da duruyor baya. Vakumda 1 aydan fazla tutuyorum. Kilitli poşetlerde de 1 hafta 10 gün gidiyor

[@muratakgun1980]

Merhaba, Ürün piştikten sonra kaç gün buzdolabında bozulmadan kalabilir?

[@insentiv]

Hocam youtube Türkiye'ye yüklemek için daha iyi bir içerik yok! çok çok iyi, öğretici, iştah açıcı, sevaplı bir video olmuş... ellerine sağlık... mühürlemek güzel ama dağlamak da denir ya o işleme...BOSCH şarküteri bıçağını da görmüş olduk... iyi çalıştı... selamlar....

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim. Teşekkür ederim. Mühürleme ile ilgili haftaya 2 video hazırladım. İki tekniğe de youtube Türkiye'de rastlamadım. Umarım faydalı olur :D Selamlar

[@ufukgy]

Çok güzel video olmuş. Bilgiler sade anlaşılır. Eline sağlık. Bir ricam olacak. Hangi termometreyi önerirsin(marka model, eğer ayrı ise probun da modeli)? Belki önceden bahsetmişsindir ama ben yeni takipçi olduğum için denk gelemedim.

[@MeatyCheesy]

Ben başlangıç olarak ikea nın termometresini oneriyorum. 39 TL ye satılıyor. Ilk etapta rahat iş görür. Zamanla termometrenin gerekliliğine kanaat getirdikçe ihtiyaçlarınıza göre başka modellerde alabilirsiniz

[@ufukgy]

@@MeatyCheesy Eyvallah teşekkür ederim.

[@hafizecelik6277]

Maşaallah abi ya ben de seni yeni keşfedenlerdenim. Suat durmustan geldim oructa sahurdan sonra izledim hep. Bende mutfak gereçlerine hastayim sadece et kestigin aletten var elimde ama kafaya koydum bütün aletlerden alacagim ınşaallah. Mangal olarak weber mi gurus mu alsam bilemedim o kadar paraya deger mi diye. Seni izledikçe ben hayatimda et yememisim diyorum bundan sonra nasipse artik yeriz. Vakuum makinesi ne tavsiye edersin annem almanyadan getirmiş bana verdi ama poşeti olmadigi icin çalışmadı sadece yapıştırdı agzini havasini almadı. 30 yıllık ev hanimiyim senin tecrüben bilgin yok bizde. Böyle bilgilendirici videolar cektigin icin cok teşekkür ediyorum devamını diliyorum. Bu arada heveslendim portatif bahcem icin taş firin aldim ama henuz zevkli birseyler yapamadım neler önerirsin. Yilkon diye bir marka

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim teşekkür ederim :) Mangal olarak her ikiside işini rahat rahat görür. Yilkon u biliyorum. Pizza ekmek güveç için güzel. Annenin getirdiği makine muhtemelen iş görür. Internetten tırtıklı vakum poşeti al onunla dene. Ben caso vc10 kullanıyorum.

[@cemkoseoglu76]

süper

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@oguzhandemir5505]

supersin abi

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :)

[@esracigdemzengin861]

Abi döküm tavanın ızgaralı olmasının amacı ne? Bende de döküm tava var ama düz. Onda da olur mu bu mühürleme?

[@emiledurkheim3135]

Abi selamlar, rare pişirmek için nasıl olmalı?

[@MeatyCheesy]

44C de alman lazım. Ortası baya kırmızı olur

[@aydnyldz9113]

:) Bilim adamı gibisin Abi et işinde :)

[@MeatyCheesy]

😀 Eyvallah

[@beercin]

Merhaba Mustafa Bey. Paylaşımlarınızla et pişirme konusunda bana çok farklı bir bakış açısı kazandırdığınız için teşekkür ederim. Tarifini paylaştığınız rozbifi denedim, sonuçtan da oldukça memnunum. Ancak rozbifin dış kabuğu kuru değil, biraz ıslak oldu. Olması gereken ıslak olması mı yoksa kuru olması mı? Islak olmaması gerekiyorsa ben bir yerde hata yaptım sanırım. Şahsi tercihim de dış kabuğun biraz daha kuru olması yönünde olduğu için sonraki denemelerimde etin dışını kurutmak için ne yapabilirim? Kanalınızın başarıyla büyümesini dilerim.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim :) Islak değil kuru olması makbul. Baharatı az kullanmış olabilirsiniz. O baharat dışında bark denen kabuğu oluşturmakta işe yarıyor. Ayrıca siz pişirirken fanlı olarak pişirin ki dışı kurusun . Eğer baharata çok asılmak istemiyorsanız son birkaç dakika eti en üst rafa koyup birkaç dakika ızgara özelliğini kullanarak kurutabilirsiniz. Eğer çok baharat koymadıysanız bir pürmüz ile de içini pişirmeden dışını kurutabilirsiniz. Baharat olursa yanacaktır

[@beercin]

Fanlı olarak pişirmemiştim. Bir dahaki sefere fanlı deneyeceğim. Teşekkürler :)@@MeatyCheesy

[@Sanzerizeli]

Ustat, bir soru daha. Etin ici 57 derece oldugunda 37 dakika beklememiz mi gerekiyor yoksa firindan almamiz mi

[@MeatyCheesy]

37 dakika beklersen 57 de kalmaz. Ama fırından alıp folyo ile sararsan etin hem dinlenmiş olur hemde merkezi sıcaklığını korumuş olur

[@ysmdky177]

Süper anlattınız. Yalnız fırında pişirme şeklini göstermediniz. Izgaranın üstünde mi pişiyor. Altına tepsi koymuyormusunuz. Ben Bosna-Hersek’te yaşıyorum. Etin bol olduğu bir yer malum. Ancak hep kuru et. Bu kadar ete rağmen neden bunu yapmıyorlar anlamış değilim. Lütfen fırın kısmını küçük bir notta olsa yazarsanız sevinirim. Uzun zamandır aradığım bir tarifti çünkü

[@gazimuhammedkalkan6493]

abi , suat abinin bir videosunda tavuk göğsüne az yağ koyup baharatlayıp sıcak tavaya atıyordu ben bayadır bu tarifi yapıyorum. Sporcular içşn az yağlı güzel bir et oluyor. Tavuk göğsü için bunun dışında kalorisi az güzel birşey yapsr mısın (düzgün toparlayıp yazamadım kusuruma bakma.)

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim anladım ben 😉👍 Ok yaparım

[@MuzafferOzturk-dg9op]

abi seni biraz daha izlersem akıl sağlığımı kaybedicem seviliosun .d

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim sağol :) Ama sağlığını kaybedeceksen izleme kardeşim Aman

[@MuzafferOzturk-dg9op]

abi sen yeterki video at hiç önemli deil akıl sağlığım :)

[@kemalkaratas1611]

@@MuzafferOzturk-dg9op :)

[@burakcetinx]

tuz kullandiniz mi hocam? tarifte goremedim

[@hulyakrtas8505]

Merhaba bonfileden de olur mu

[@mertofficialmalikane]

Peki 2 kilo yaptığımız roosbeefi kullanacağımız kadar ayırıp kalanı buzluğa atmamız da bir sakınca var mıdır ?

[@50pr0mil]

kullandığınız dilimleyiciden almak istedim aradım bulamadım . üretilmiyor mu artık acaba ? bunun yerine başka birşey alabilir miyiz

[@ByQaRizMa]

Şöyle bi yorumlara baktım da göremedim bunu nasıl saklayabiliriz malum bu hızlı/yüksek tüketimden ziyade sandviç/salata şeklinde tüketilmesi mantıklı ama 2 kilo eti eritmem (tek yaşadığım için) 2 haftayı bulur..

[@mustypc]

Abicim bir de hindi füme tarifi isteriz senden.

[@MeatyCheesy]

😊👍 Listemde var ama bir türlü nasip olmadı 👍

[@sezerakcaoren2795]

Bu kadar ekipmanımız olsa da biz de yapsak 😃

[@MeatyCheesy]

Fırınınız varsa termometre 39TL ye satılıyor. Yani o etin 1 dilim parası 😀 Bence dilim az et yiyip 1 termometre edinmek iyi olur. Senelerce kullanılıyor sonuçta 😉

[@kelkitli5405]

Abi o eti pisirmeden ince dilimliyip alfasol da beklettikten sonra pisirsek nasil olur sence

[@MeatyCheesy]

Bugün Alfasol'ün yeni videosunu yayınladım 😉 Bu videoya destek gelirse bir sonrakine bu eti kullanacağım

[@ogulb2980]

bu et buzdolabında kac gun dayanır?vakumlu ve vakumsuz nasıl saklanır en uzun ne kadar nasıl gıder?

[@MeatyCheesy]

Vakumlu 1 ay gidiyor. Kilitli poşetlerin havasını alarak ta 1 hafta 10 gün gider

[@yasarneyasarneyasamaz216]

Abi bu et piştikten sonra nasıl saklanmalı, dolapta kaç gün dayanır?

[@tolgaytonay]

Merhba, paylasimlar ve bilgiler icin tesekkur ederim. Bir sorum olacak bu eti ne sekilde saklamaliyiz?

[@MeatyCheesy]

Merhaba vakumlarsanız 4C de 3 hafta. Kilitli poşetlerde 1 hafta civarı duruyor. Derin dondurucuda 1 yıl

[@tolgaytonay]

@@MeatyCheesy çok teşekkürler :) keyifli yayınlar dilerim....

[@ueg-zm8wf]

air-fryer da kac derecede kac dk pişirmemiz gerekir?

[@MeatyCheesy]

Air-fryer hiç kullanmadım bilemiyorum

[@Rihanna4878]

Bir günlük folyo ile bekletme buzdolabında mı dışarda mı olmalı?

[@MeatyCheesy]

Önce etiniz soğusun sonra folyo veya uygun bir poşetle buzdolabına koyun. Ince ince kesip tüketebilirsiniz

[@ermandemirel1837]

Hocam eline emeğine sağlık. Bir soru, buzdolabında ne kadar süreyle saklanabilir?

[@MeatyCheesy]

😊👍Eyvallah teşekkür ederim Kilitli poşetlerde havasını alarak 2 hafta duruyor

[@ermandemirel1837]

Meaty & Cheesy çok teşekkürler

[@HerrDerDrucker]

Nasıl muhafaza edebiliriz hepsini bir anda tüketemeyiz hocam

[@emreyuksel971]

hocam selamlar aklıma takılan bir soru var. etlerinizi 50-70 derece iç sıcaklığında tüketiyorsunuz. Ancak etlerde bulunan bakterilerin büyük çoğunluğunun ölmesi için 75 derece gerekliymiş. acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/7429/mod_resource/content/0/8..pdf bu konu hakkında düşüncelerinizi merak ediyorum. Risk mi alıyorsunuz yoksa bilmediğimiz başka bir şey mi var?

[@blackcoffin8813]

bende merak ettim bunu ama video daki etin bitmiş halini almak istersen yine aynı görüntü ve tat olucak demek ki bir sakınca yok migrosta satılıyor çünkü

[@MeatyCheesy]

Bu konu biraz detaylı bir konu aslında ama özetle şöyle anlatmaya çalışayım. Bu konu et diyerek geçilecek bir konu değil aslında. Beyaz etler ve kırmızı etlerde durum farklı. Yolladığınız araştırma da sadece sıcaklık değerleri baz alınmış ama zaman sabit tutulmuş. Oysa ki durum sadece sıcaklığa bağlı değil. Bu soru bana sous vide pişirme tekniği kullanarak çektiğim videolarda çok gelir. Bu konu üzerinde hala araştırmalara devam ediyorum . Ama konuyla alakalı hazırladığım bir excel tablosunu sizinle paylaşayım. Aşağıda ki tabloda beyaz et ve kırmızı et olmak üzere kaç dakika sıcaklıkta ne kadar süre kalırsa etteki bakterilerin etkisiz hale geldiği belirtilmiş. Buradan da anlaşılacağı üzere 70 C de saniyeler içinde ölen veya etkisiz hale gelen bakteriler 57C de 37 dakika da ölüyor. Yani özetle sıcaklık tek başına pastorizasyon ölçümü için yeterli değil. Zaman faktörü de işin içine girdiğinde daha doğru sonuçları elde edebiliyoruz. Tavuk ve Hindi Etleri (%12 Yağ oranı baz alınmıştır) 136°F (57.8°C) 82 dakika 140°F (60.0°C) 35 dakika 145°F (62.8°C) 14 dakika 150°F (65.6°C) 5 dakika 152°F (66.7°C) 3 dakika 154°F (67.8°C) 2 dakika 156°F (68.9°C) 1 dakika 158°F (70.0°C) 41 saniye 160°F (71.1°C) 27 saniye 162°F (72.2°C) 18 saniye 164°F (73.3°C) 12 saniye 166°F (74.4°C) 0 saniye Dana,Sığır ve Kuzu etleri 130°F (54.4°C) 121 dakika 135°F (57.2°C) 37 dakika 140°F (60.0°C) 12 dakika 145°F (62.8°C) 4 dakika 150°F (65.6°C) 72 saniye 155°F (68.3°C) 23 saniye 158°F (70.0°C) 0 saniye

[@MeatyCheesy]

Siz de merak etmişsiniz. Soran arkadaşın cevap kısmında ilgili bilgileri bulabilirsiniz.

[@emreyuksel971]

@@MeatyCheesy bu degerli bilgi icin tesekkur ederim. Sorum havada kalmamis oldu. Elinize saglik. Videolarinizi takipteyim. Iyi gunler.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim açıklayabildiysem ne mutlu bana 😊👍

[@yahyaaksoy5079]

Musatafacım Et yemeklerin Efendisidir ve Çok kiymetlidir Yaratmakta Rabbimize mahsus dur

[@mehmetjan79]

Pastrami de benzer şekilde yapılıyor? Pastrami hakkında bir video paylaşırsaniz çok sevinirim

[@MeatyCheesy]

Pastrami böyle değil baya baya farklı. Nasipse 100k ya özel düşünüyorum onu baya zahmetli

[@mehmetjan79]

@@MeatyCheesy Süper! Dörtgözle yüzbini bekliyoruz!!

[@ozgurozturk2157]

Pastırma pişmez

[@mehmetjan79]

@@ozgurozturk2157 pastırma değil pastrami, orijinleri benzer ama şu anki yapılışlari farklı

[@MeatyCheesy]

Pastrami farklı birşey kardeşim. Pastırma değil

[@mephisto9042]

Abi bu rozbifi, füme et misali sandviç ve burgerlerde kullanabilirmiyiz. Zevk verir mi sence? olursa ince ince dilimleyip saklamayı düşünüyorum

[@torinaz2652]

Vermez.onun yerine Bacon çok yakışır

[@metinyakc2943]

Merhaba , bu tarifi sous vide ile yapmak istesek bu tarz bir et için yaklaşık kaç saat tutmalıyız su fırınında ?

[@MeatyCheesy]

Ortalama 4 saat

[@metinyakc2943]

Meaty & Cheesy teşekkürler

[@yusufcnar3804]

Dinlendirilmiş et kullanılırsa lezzet farkı olur mu? Sous vide ile yapılırsa baharatların aroması daha fazla sinerse nasıl olur?

[@MeatyCheesy]

Ince kesildiği için sert hissetmiyorsun. Dinlenmiş çok fark etmeyebilir. Sous Vide te baharatlar işliyor ama dışında ki baharat dökülüyor. Sonunda baharatları tazeleyip bir süre fırınlamak isteyebilir

[@controller20102010]

Ben de arkadaş gibi düşünmüştüm ama haklısınız. Kurumaz. Baharatlar haşlama gibi olur. Zaten rose beef kuru orta kurulukta makbul. Yada buzdolabında biraz dinlenmiş.

[@sem8326]

Öncelikle ellerinize sağlık. Bu eti nasıl saklamamız gerekiyor acaba?

[@MeatyCheesy]

Ben vakumluyorum öyle 1 ay gidiyor. Diğer türlü kilitli buzdolabı poşetlerinin havasını alarak 1 hafta tüketebilirsiniz.

[@sem8326]

Çok teşeklürşer. Peki derin dondurucu mu normal buzdolabı mı

[@MeatyCheesy]

Normal buzdolabı.

[@ridvanurek120]

YEĞEN ELİNE SAĞLIK.BUNDAN İYİSİ ŞAMDAN KAYISI GETİR DEMEYE BENZER.YENİ YILIN SAĞLIK v HUZUR İÇİNDE YENİ,YENİ TARİFLERLE GEÇSİN. EN İÇTEN SAMİMİ DİLEKLERİM SAĞLICAKLA KALASINIZ MA AİLE. KISMETSE TANIŞMA ÜMİDİYLE

[@volkankarakas878]

Tuz kullanilmiyor mu acaba bu usulde.

[@avery3990]

dayi kestikten sonra tavada pisirmicenmi ici cok kirmizi

[@huseyanssmith9965]

👌