Stabiles stapeln von Torten - Etagentorten stapeln - von Kuchenfee

[@kuchenfee]

OH MY... Dieses Video muss dringend mal erneuert werden x)

[@LydiaK2014]

Liebe Lisa VIELEN DANK für deine Videos!!! Ich habe sooo viel von dir gelernt! )))

[@a.koester9539]

Danke Lisa für die Arbeit die Sie sich machen um uns zu zeigen wie man es macht. Konnte wieder viel lernen.

[@xXIleonaXx]

Das sieht echt Hammer aus! Direkt abonniert! :)

[@kuchenfee]

yiiiiippie. Dankeschön :)

[@nicolegro439]

Hi Super starke hochtzeitstorte ich soll auch eine machen für 30 Personen aber nur 2 stöckig hab schon jetzt Panik da vor :-) Dank für die tipps Die sind wirklich sehr hilfreich für mich LG Nicole

[@kuchenfee]

Liebe Nicole, danke für die lieben Worte. Wenn du hilfe brauchst dann stehe ich dir gerne mit Antwort & Rat zur Verfügung. Viel Erfolg :)

[@kerstindorendorf9384]

Ein super Video, vielen Dank dafür.

[@kuchenfee]

danke für diese lieben Worte :)

[@leonheart25092004]

Hallo! Du bist die beste !!!

[@sofiesusen4402]

eine echt Wunder schöne und tolle Torte,ich hette auch gerne so ein Talent👍👍👍👍👌👌👌👌👏👏👏👏🍰🍰🍰🍰🍰

[@idathesseling3813]

Mega video!! Danke🥰❤️

[@basilsimo9098]

Das ist Seher schönes Torte 👍❤👌

[@k.k.6312]

Hübsch!

[@NiiTa1801]

Also ich finds echt klasse was du da so machst. Ich lerne zur zeit auch konditorin. Und mich würde mal intressieren wo du deine ganze ideen herhast :) Ich übe viel und mache auch viele torten für geburtstage, heute mittag soll es sogar eine zwei - dreistöckige tauftorte sein. Soweit kann ich schon relativ viel, was mein größtes problem ist, sind die dekorationen. Irgendwie ist es bei mir immer zu viel :D Ich fänd es super wenn du mal ein video über verschiedene dekorationsarten machen könntest. Ganz liebe grüße ;)

[@monicacanales1622]

Mega schön.

[@JuelzEchelon]

Hallo liebe Lisa, Ganz ganz toll erklärt! super Torte! Würde gerne das Rezept wissen, die Torte war so schön fest und total super zum überziehen, wäre suuuper lieb, wenn es das Rezept der Creme gäbe :)

[@anja-6744]

Hallo Lisa, Muss da nochmal ganz blöd fragen. Geht der dicke Stock in der Mitte durch die hartschaumplatte? Passiert da nichts? Geht er so einfach durch? Lg Anja

[@SHyperice]

+Anja Viviani Ja, da bin ich auch schon am Grübeln...

[@ursularuegg4380]

Ich auch

[@Marie-wn3vv]

Warum machst du das mit der Hartschaumplatte so kompliziert?! Es ist einfacher die Torte direkt darauf zu "kleben" und zu stapeln👍🏼

[@janinakaufmann4203]

super tolles video, sehr sehr hilfreich, da ich bald meine 2, zweistöckige backe und diesmal ganz ordentlich stapeln möchte..ich hab noch eine frage, da man ja nicht sieht, wie du den langen stab in die mitter aller torten steckst..soweit ich das sehen konnte, hattest du doch bereits bei allen torten einen kleinen stab in der mitte, wo hast du denn den langen stab dann noch hingesteckt?

[@kuchenfee]

Janina Kaufmann der große in der mitte war leicht versetzt nach aussen, also nicht genau in der mitte dadurch habe ich auch keine meiner anderen stabilisationen erwischt ;)

[@oscarthemixdog8868]

wöfür braucht man die kleinen stöckchen in den einzelnen Böden und wie soll man dann oben den stock reinkriegen? die anderen kleinen blockiren doch oder?

[@maxida1113]

ein super Video! Danke dafür! Aber eine Frage habe ich noch. Wenn ich die 3mm Platten unter jede Etage packe, WIE bekomme ich dann am Ende noch den dicken Stock durch die Mitte? Danke!

[@katta1970de]

deine videos sind echt klasse. kann man statt der hartschaum platten auch diese tortenunterlagen aus pappe nehmen die es überall zu kaufen gibt?

[@lenavosen8114]

ich würde gerne wissen wie ich eine solche Torte anschneiden und wie das dann mit der platte unter der Torte aussieht da man die ja nicht essen kann LG

[@ameliemuller292]

Tolles Video! Hat mir echt gut gefallen, du machst das wirklich sehr professionell :) ich habe eine Frage, du machst ja am Ende bzw. ziemlich am Schluss den größten Holzstab einmal durch die Torte durch. Das geht doch eigentlich nicht, weil da doch jeweils die Hartschaumplatten sind, oder? Oder geht das Holz da durch? :D Weiter so! :)

[@johannesfalch1203]

Kann man die Masse die Gino selber machen

[@chrisreuss533]

He super tipps sind das die du da gibst. Aber habe mal eine Verständnisfrage: wie schneidet man hinterher eine solche Torte? Also vor allem in bezug auf die Stäbe die darin sind.Lg

[@philippbreukrr4734]

Huhu ich hätte mal eine Frage wie isst man denn so eine Torten? (wegen den Stöckern)

[@irgendeingurl9413]

sehr gute Tipps! :) aber kann man das weisse da auch essen? Weil das hab ich mich schon immer gefragt

[@elisabethneumann9091]

Super toll das Video will nun auch meine erste Hochzeitstorte machen. Wie transportiere ich eine mehrstöckige Torte.

[@kuchenfee]

am liebsten mache ich das so das jemand mich zur Location fährt & ich die Torte entweder auf dem Schoß fest halte oder sie in den Fußraum stelle & festhalte wärend jemand anderes Fährt. so ist es mir am liebsten aber es gibt auch die möglichkeit Tortenkartons zu bauen & diese dann darin zu transportieren, was ich ungerne mache weil ich nicht möchtedas meine Torte eventuell am karton anstößt wenn ich um die ecke farbe oder sonstiges.Süße Grüße :)

[@LaRa-bw2ft]

Hallo, wie werden die Böden gebacken? In der Springform oder nur mit dem Tortenring? Und welchen Durchmesser haben die einzelnen Böden wenn du sie aufeinander stapelst ? Liebe grüße

[@elisabethkilian7298]

Kann man auch nur den Mittleren Tortenstab benutzen oder muss Mann wirklich alle benutzen

[@23.h.d]

Hallo liebe Kuchen Fee :) nimmst du auch Bestellungen auf? Für Verlobung etc?

[@CrucifixAmber]

Wäre es denn bei einer kleinen zweistöckigen Torte wirklich notwendig holzstäbchen zu verwenden ? Oder würde das zu sehr absinken?

[@ayselseven-urun2826]

Hallo Lisa, DEIN Video ist super aufschlussreich. Kannst du mir sagen ob finden kuchen mit Buttercreme gefüllt und auch eingestrichen hast. Also würde das dann auch halten. Ich würde zwei torten stapeln. Lg

[@irishleprechaun5750]

tolles Video Wie bekommt man den großen Stock durch die Holzböden? LG

[@hanedanepoksi]

Wie tust du die eigentlich transportieren:) oder wird es abgeholt?

[@stefanierichter4157]

welche Ringgrößen nimmst du für deine verschiedenen Torten?

[@herzl9]

Danke für deine schnelle Antwort. Ich versuche mich mal an eine Mini Variante sollte das nicht klappen, werde ich nächstes Jahr eine kaufen bzw Bestellung aufgeben :-D Liebe Grüße Bibi

[@dechendhakyel2624]

Wie shneidet man danach sie torten an muss man zuerst alles etagen einzeln abnhemen und die stöcke raus ziehen ?

[@kuchenfee]

Dechen Dhakyel entweder baut man sie auseinander & portioniert sie so oder man schneidet Etage für Etage in stücke & während des Schneidens nimmt man die Stöckchen raus :)

[@moppels.6589]

Ist PVC denn überhaupt lebensmittelecht?

[@sonjarickhoff7459]

Hallo Lisa, danke für das hilfreiche Video. Habe ich das richtig verstanden, dass unter jede Torte eine Hartschaumplatte kommt? Geht der Mittelstock denn dann auch durch diese Platten?

[@s.p.4640]

Hallöchen, meine Frage wäre, schneidet du um die Stöckchen herum? Woher weiß man, das einer keinen in seinem Stück hat. Und werden die Platten nach und nach von der Torte weggenommen (wegen dem icing)? Über eine Antwort würde ich mich freuen.

[@marylou271]

Sehr gute Erklärung allerdings habe ich eine Frage wie ist es denn wenn man die anschneiden dann ist doch zwischen drin oder im Kuchen ja diese Stäbe kommt das nicht irgendwie blöd bei den geladenen Gäste? Weisst du was ich meine oder denke ich da zu weit?

[@kuchenfee]

Ja, ich verstehe deine Zweifel, aber oft ist es so das wenn man die Torte anschneidet & auseinander gebaut hat, das man die "Stöckchen" vorher rausnehmen kann, weil man sieht wo sie drin stecken :) & dann ist das kein Problem. oder man nimmt sie vor dem anschneiden mit einer Lebensmittel Zange/Pinzette vorhher raus !

[@007puma007]

Wie kommt denn der lange Stab am Ende durch die PVC Platten durch?

[@JLow-xt3lt]

DAS würde ich auch gerne wissen!

[@mariaschuster1977]

Wenn er gut angespitzt ist, geht der relativ leicht durch. Man kann aber auch vorher schon ein Loch in die Mitte der Platte schneiden.

[@luminolblau]

Tolle Videos, Kuchen fee :) Meine Frage ist noch: Wie transportierst Du solche Torten?? Ich mache eine 4 stöckige Hochzeitstorte und ich bin wirklich am grübeln...Ich hatte zuerst überlegt sie einzeln zu transportieren und vor Ort zusammen zu setzen. Aber da müsste man noch einiges an Verzierungen machen, damit die Übergange nicht so auffallen. Vielleicht sollte ich 2+2 transportieren und dann vor Ort zusammensetzen? Was meinst Du?

[@MichaelaPenzel]

Hallo Lisa 😊 Ich möchte im Oktober meine Hochzeitstorte selbst backen, da wir einfach keinen geeigneten Bäcker bzw Konditor finden. Wäre es machbar mit den von dir beschriebenen Stützen, die Torte schon am Vorabend zu stapeln, wenn sie bis zum Servieren in der Kühlung bleibt. Geplant ist eine dreistöckige Torte mit Biskuitböden die mit Schweitzer Buttercreme gefüllt und eingestrichen wird. Ganz viele Grüße Michaela

[@terrorengel89]

Hallo. Ich hätte mal eine frage. Wenn man jetzr keine hartschaumplatten oder ähnliches hat, wie bekomme ich die dann stabilisiert? Lieben Gruß

[@sabrinaeggers7424]

Aber wenn ich die Torten dann zum Essen auseinandernehme und da einzeln stehen habe,dann sieht man das Royal Icing doch auf der unteren Torte oder wie ? Das sieht doch dann garnicht mehr schön aus und schmeckt doch auch nicht besonders,wenn da dann so ein Fleck Royal Icing ist,oder ? Brauche bitte eine schnelle Antwort,muss am Samstag meine Torten stapeln...

[@beautypics_6345]

Ich möchte ein 2 stöckige Torte machen. Brauch ich dann die Stäbchen oder geht es auch mit Strohhalmen oder kann man Sie ganz weg lassen immerhin sind es ja nur 2 Etagen und nicht 4 oder 5 Hoffe auf eine Antwort

[@blue-qx8ew]

Müsste ich bei einer 2 stöckigen Torte, die nicht so lang transportiert werden muss, unbedingt einen Holzstab ganz am Ende durch die ganze Torte stecken oder reichen die Strohhalme aus?

[@kuchenfee]

du kannst sie auch weg lassen, sie dient eben dem verhindern des verrutschen der einzelnen torten aufeinander :)

[@akabln]

Welche Durchmesser hatten die Torten?

[@007puma007]

Liebe Lisa, Wie kommt man denn mit dem langen Stab gerade durch alle Torten und Cakeboards? Könntest Du da vielleicht doch nochmal ein Video zu machen?

[@Stellicgn]

Tip: anspitzen und mit einem Hammer draufhauen, natürlich nicht brachial :-)

[@laurah.2300]

Huhu Ich wollte nur fragen ob man den langen stab ohne probleme durch die kaltschaumplatte durchstecken kann oder ob ich jeweils loecher vorarbeiten muss? Lg

[@kuchenfee]

Laura hebamme ich spitze ihn immer mit einem normalen anspitzer von stiften an, dann geht das ganze eigentlich super gut :) ansonsten kann man auch schon löcher in den platten vorbereiten !

[@cherrrry7]

Und wie isst man diese torte dann? Wenn diese holzstäbe drin stecken? Entfernt man die vorher oder wie?

[@kuchenfee]

Vor dem anschneiden der eigentlichen Stücke für die Gäste werden die Etagen wieder auseinander genommen & dann wird entweder vorhher das ganze entfernt oder wärend man die Stücke schneidet :)

[@svennihein7541]

Hei :) Ich hab deinen Kanal heute entdeckt und bin total begeistert!! :))) deine torten sind der Hammer, ich backe selber gerne torten, und du hast echt gute tipps und erklärst auch echt super! :) aber noch eine Frage, ich hab es jetzt hier in dem Video nicht richtig erkennen können, aber hattest du jetzt unter dem Fondant keine ganache oder Buttercreme o.ä.? klappt es auch ohne? weil oft wird gesagt, es sei dann nicht eben genug oder zu krümelig... würde mich echt über eine Antwort freuen :)

[@anja-6744]

OK meine Frage habe ich eben weiter unten schon beantwortet bekommen. 😊 Nächste Frage wäre, ob kapa platten oder foamplatten auch dafür geeignet sind und ob ich da auch den Stock durch bekomme? Hast du Erfahrung damit? Lg Anja

[@elehorak8241]

Eine Frage: meine torten sind immer sehr niedirg,daher möchte ich zwei gleichgroße niedrige aufeinander stapeln , um so zu sagen eine hohe zu bekommen.brauch man dafür auch stützen? :/

[@katelichen]

tolles video:) eine frage hätte ich: wie hast du die "vierecke", also das muster, bei der untersten torte gemacht ? glg

[@kuchenfee]

das erkläre ich in meinem Video "Chanel Handtasche" :)

[@katelichen]

vielen dank :D

[@wiebkefreyer4410]

Hattest du nich in der Mitte schon kleine Stöcke? Oder habe ich da jetzt schief geguckt?^^ Geht das mit dem großen Stock denn trotz der Platten einfach durch? Ich glaube das wars schon an Fragen :-) Finde deine Videos echt klasse und sehr hilfreich. Danke schön

[@kuchenfee]

Danke für die Lieben Worte :) Ja, ich habe in der mitte schon die kleinen Stöcke drin gehabt aber das große Holztück habe ich leicht versetzt von der mitte aus eingedrückt & der Stock ist vorhher auch angespitzt worden - also konnte ich den locker mit ein bischen druck durch die Tortenplatten drücken :)

[@danielaliesenfeld7735]

wie komme ich den durch alle Böden mit dem langen Holzstab? Du hast doch die einzelnen Etagen gestürzt.

[@annetteweidner7261]

hallo LisaVielen Dank für deinen wertvollen Tipps. Eine Frage:ich muss eine dreistöckige Torte herstellen die ohne Fondant, dafür mit Ganache umkleidet werden soll. Ist es sinnvoll die Torten vorher dünn mit Buttercreme einzustreichen, kühl zu stellen, dann stapeln und anschließend, also gestapelt die Torte mit Ganache einzustreichen, bezw. mit Glasur zu übergießen? Ich weiß gerade nicht, wie ich das am besten lösen kann.... ich kann ja die Torten mit Ganache nicht mal so rumheben und anfassen wie bei einer Fondanttorte?! Ich hoffe du kannst mir einen Tipp geben. herzliche Grüße

[@anneliekoster8113]

Annette Weidner es würde mich sehr interessieren, ob Ihre Frage beantwortet wurde Ich sehe hier viele Anfragen aber keine Antworten. Denn wenn nicht, kann man sich die Fragen sparen. Ich danke im Vorfeld für Ihre Antwort

[@stefaniewiese5520]

wie hast du denn den mittleren Stab durch die hartschaum platten bekommen wenn du sagst das man sie einmal durch die ganzen torte durch stecken soll? :)

[@tamtamsafa1441]

Liebe lisa kann ich 26 ,24 ,20 ,als 3 stöckige torte machen? Würde ich mich über ein Antwort freuen

[@kuchenfee]

Hi, würde deutlich größere Schritte nehmen. 26 & 24 ist optisch fast gleich groß! Also eher 26, 20, 16 👍

[@anki9w]

Was würde passieren, wenn man diesen Schritt mit den Stäben nicht macht? Also rutschen die einzelnen "Kuchenstufen" dann oder wozu dient es jetzt genau? Die zurechtgeschnittenen Stäbe gehen ja nur durch die einzelnen Kuchen durch und der große, dickere Stab ja quasi durch alle, kann man die kleineren Stäbchen nicht weglassen?

[@kuchenfee]

Aaaalso, wenn du jetzt eine Mehr-Etagen-Torte hast die ca. 15kilo wiegt dann ist die wahrscheinlichkeit das die unterste Torte zb. total zerdrückt wird von dem ganzen gewicht der darauf liegenden Torten seeehr hoch.! Sagen wir mal du hast 5Torten aufeinander ! Die 4 Torten die auf der untersten Torte liegen werden dann wahrscheinlich um die 11kilo wiegen & soviel gewicht kann die unterste Torte aufkeinen fall tragen ohne platt gedrückt zu werden. & wenn du aber die Stöckchen & dann die einzelnen Platten zwischen die Torten tust dann liegt das gewicht nicht auf der Torte sondern auf den einzelnen Stöckchen & Platten. Verstehst du mich? Ja, oder :) ?

[@lorettaaghjic2661]

Hallo Küchenfee *•* Ich hab eine Frage muss ich trotzdem Holzstäbe benutzten auch wenn es eher kleinere Torten sind ? Hoff du antwortest und wunderschöne Videos 🙈😊

[@muffinkindsky5173]

Huhu liebe Lisa. Nochmal wegen dem langen Stock für die Mitte...geht der durch die Hartschaumplatten? Und hattest du nicht schon kleine Stöckchen in der Mitte von jeder Torte? Stören die dann nicht wenn ich den grossen Stock in die Mitte reinschlage? Ich hoffe du verstehst was ich meine 🙃. Viele liebe Grüße .

[@jennymaier6589]

Klasse Video! Probiere ich gleich morgen mal aus^^....Aber wie transportiere ich die gestapelte Torte im Auto ohne das die mir auseinanderfällt >.< ?

[@kuchenfee]

Jenny Maier wenn du sie so stapelst, ist die eigentlich bomben fest, da dürfte soschnell nichts passieren ;) ich nehme die torte immer auf den schoß, habe das gefühl da kann ich gut ausbalancieren bei kurven & so !

[@smokingman81]

Hi danke für dein Video! :) Eine kurze Frage: würde so eine Torte ein Transport im Auto überleben oder ist es besser vor Ort die Torte zu stapeln? Danke vorab! :)

[@kuchenfee]

Federico Carbonetti ich setzte meine Torten immer direkt aufeinander & nicht erst Vorort. hat bisher super funktioniert :) aber wenn es dir lieber ist, dann mach das ganze lieber Vorort. ich glaube das ist persönliche Einstellung. ich mache das lieber zuhause weil ich mehr ruhe habe & alles da habe was ich im Notfall benötigen würde. aber wenn ich etwas ausgefallenes hätte dann würde ich es wahrscheinlich Vorort erst stapeln & anrichten :)

[@smokingman81]

Kuchen fee Vielen Dank nochmals für deine Antwort! :)

[@ingakaese7084]

mir sind da 2 fragen offen geblieben... und zwar du sagtest ja du steckst den dicken stock am ende rein um alle böden zu stablisieren. wie machst du das wenn doch in jedem boden ein stock in der mitte ist? und wie geht das durch diese plastikplatte die du anfangs zurecht geschnitten hast?

[@kuchenfee]

Inga Kaese ich spitze den dicken stock mit einem stifte anspitzer ganz stark an, dann geht das super einfach eigentlich :) ansonsten könnte man die löcher auch vorher in die platten schneiden, aber meiner meinung nach funktioniert das auch so super :)

[@ingakaese7084]

achso danke

[@inimi4106]

Huhu =) Sorry, gerafft hab ich's immernoch nicht :( Es sind doch schon vorher in der Mitte die dünneren Stäbe. Ich glaube nicht, dass man den dicken Stab, selbst angespitzt durch die Hartschaumplatte UND durch den vorherigen Holzstab in der Mitte bekommt. Das blockiert sich doch dann. Außerdem sollten die Hartschaumplatten doch so dermaßen stabil sein, dass ich da gar nichts durchbekomme. Also wie genau bekommt man den Stab in der Mitte durch die Platten UND die Holzstäbe, die schon in der Mitte sind? Hilfe :(

[@blattpfote123]

Respekt.ist es besser diese platte zu benutzen oder kann mann auch etwas dickeres karton verwenden? Wäre nice ^.^

[@kuchenfee]

Karton würde leider auf dauer aufweichen - Hartschaumplatten sind halt wasserfest :) Aber wenn du Karton in Frischhaltefolie einschlägst sollte das auch gehn :)

[@alwinastier]

Kann ich statt hartschaumplatten auch normale Tortenpappplatten nehmen?

[@kuchenfee]

Alwina Stier eignen sich nicht so gut dafür. aber wenn du keine hartschaumplatten finest, dann nimm pappplatten aber mind. 3 stück, damit die pappplatten genug stabilität bieten :)

[@juuuliiiiiiie]

wie isst man denn so eine torte? steht da dann jemand daneben und pult die stäbe wieder raus? :D des hab ich mich schon länger gefragt und ich selbst durfte noch nie so ne torte essen

[@stefaniedeb3328]

Muss man bei einer zwei stöckigen Torte auch mit Stäben stabilisieren oder kann ich das einfach weg lassen? Video war auf jeden Fall sehr hilfreich. :)

[@fabyk6596]

Super hilfreiches Video aber trotzdem habe ich eine Frage: Isst man dann nicht die Hartschaumplatten mit???

[@kuchenfee]

nein :) die ist nicht wirklich durch schneidbar mit einem normalen Kuchenmesser, also wird das nicht wirklich passieren :)

[@fabyk6596]

Achso ok danke für die Antwort :)

[@CookieMonsterMulti]

Hey Lisa, kann ich auch Mürbeteig Boden machen oder gibt es alternativen dazu? Du bist echt toll *_* Deine Videos sind echt super Lg

[@kuchenfee]

CookieMonsterMulti klassischer weise kommt unter die meisten torte auch noch ein mürbeteigboden, ja :)

[@herzl9]

Hallo. Ich frage mich wofür du die PVC platten benutzt? Kann man nicht die Ebenen einfach so auf die Torten setzen? Und wie groß sind deine Durchmesser der drei Ebenen ? Den Sinn der Hölzer Hab ich irgendwie auch noch nicht so ganz verstanden? Soll das einfach dafür dienen das die Ebenen nicht in einander gedrückt werden und sich das Gewicht auf die Hölzer verteilt? Liebe Grüße Bianca

[@kuchenfee]

Bibi B genau, deine vermutung ist richtig. kommt drauf auf wie groß & schwer deine torten sind, kann es sehr schnell passieren das die torten aufeinanders gedrückt & dann zerdrückt werden :( & die Hölzer mit den Platten bilden sozusagen eine unsichtbare etagere auf denen die Torten sitzten :)

[@christineborn5956]

Hay, ich sehe mir gern deine Videos an und konnte schon viel umsetzen. Ich habe mal eine Frage, kann man eine fertige Fondant - Torte einfrieren. Wir leben in Griechenland und im September, fahre ich zu meine Kinder nach Schwäb. - Gmünd. Aber am 21.9. hat eine kleine Freundin Geburtstag und Sie wünsch sich von mir eine Monster - High - Torte. Es wäre schön , wenn Du mir einen Rat geben könntes. Christine

[@juliabuschmann4243]

Ich habe eine frage: Wenn ich einen kuchen backe ist er oben immer gewölbt. Also ist meine frage wie du deine Kuchen so glatt kriegst , ich hoffe du verstehst was ich meine

[@kuchenfee]

Ja, du meinst diese Kuppel oben ! Ich habe ein Video dazu indem ich erkläre wie man das einiger maßen vermeiden kann ! Das Video heisst "Gleichmäßiges backen ohne Kuppel!" - vielleicht suchst du dir das mal raus - denke da kann ich dir ein wenig mit aushelfen :)

[@juliabuschmann4243]

Danke für die schnelle Antwort

[@oKeegan]

wie hoch ist deine torte da und wieviel Fondant verbrauchst du im schnitt

[@kuchenfee]

oKeegan die einzelnen etagen waren 8 - 9 cm hoch wenn ich mich nicht irre. schwer zu schätzen :( benutzte immer große eimer voll fondant wo ich mir einfach ein stück fondant abschneide ;)

[@leylasleckereien943]

Aber wie kommt der große Stock durch die Hartschaumplatten? Du hast kein Loch in die Platten gemacht und die Torten zermatschen doch wenn du die Platten einfach durchbohrst, oder?

[@kuchenfee]

nein, da sie ja bereits von den holzstöckchen gestützt werden. ich habe meinen stock angespitzt und mit etwas kraft durch die böden gedrückt :)

[@nicoweber5426]

Kuchenfee Lisa und dabei geht such sicher nicht die Torte kaputt? Ich bin nämlich nicht so geschickt😂 Lg

[@ankerozyczka4652]

Liebe Kuchenfee, ich soll für Mai 15 eine Hochzeitstorte machen. Deine Video ist sehr hilfreich aber wenn unter den Torten eine Platte ist und man nimmt diese herunter weil die erste Torte verzerrt ist, bleibt auf der zweiten dann der Fontant drauf oder zieht man ihn mit herunter was ja nicht so schön wäre.( hatte ich bei einer zweistöckigen)

[@blagicaetzensperger4468]

Muss man die Stäbe rein machen oder hält es auch so? :/

[@kuchenfee]

Blagica Etzensperger die stäbe werden da bestimmt nicht unnötig verwendet ;) wie im video schon gesagt sind die wichtig zur stabilisation, immerhin können große torten einiges an gewicht aufbringen & dann kilo auf kilo zu stapeln kann auf dauer nicht gut gehen ! stell dir vor deine oberen torten wiegen 6 kilo & du hast in der untersten torte eine weiche füllung, die torte wird sofort zerquetscht. verstehst du :) ?

[@lydiahe7]

Hallo Lisa, in welchem Baumarkt kaufst du die hartschaumplatten? Ich bin schon in vielen gewesen und leider nicht fündig geworden :-( lg Lydia

[@kuchenfee]

Lydia He im Tagebau habe ich sie letztens gesehen & bei bauhaus auch aufjedenfall :)

[@reggif9532]

Hallo Lisa. Ich soll dem nächst meine 1 Hochzeitstorte backen. Und jetzt habe ich ein paar fragen. Was nimmt man für ein Untergrund für den Fondat. Wird die Torte von aussen ganz dünn mit der Creme bestrichen? Es soll en großes Herz werden und ich habe panik das ich es mit dem Fondant nicht hin bekomme. Kannst du mir ein paar Tips geben. LG

[@kuchenfee]

reggi F streich sie am besten mit Ganache oder Fondanttauglicher Buttercreme ein ! Dann hält der Fondant auch wunderbar :)

[@Sunny-rf2jk]

Du steckst den letzten Stock dann einfach durch alle drei Torten und Hartschaumplatten?

[@kuchenfee]

Sunny 1985 ja, nachdem ich den stock stark angespitzt habe, rutscht er sogut wie von alleine durch ;)

[@linee2224]

Hi, ich habe ewig nach nem Video gesucht wie diesem hier und ich muss sagen, dass du das echt gut gemacht hast!! Ich möchte für einen geburtstag eine 2-3 stöckige torte machen auch mit fondant und all dem kram, habe jedoch keine zeit diese Holzplatten und Holzstäbchen zu besorgen, da ich noch in die Schule gehe. hast du irgend eine andere Idee wie ich die Torten aufeinander setzen kann ohne dass sie hin und her rutschen? also irgendeinen "Kleber" haha. Brauche schnelle antwort, der Kuchen ist für nächsten samstag

[@Fashiongirliii4ever]

Muss man die stöcke vor dem anschneiden dan raus nehmen oder wie? :) Hast du das alles deine ganzen sachen und so bei der ausbildung zur konditorin gelernt? :) Lg

[@kuchenfee]

Vor dem anschneiden bzw dem portionieren der einzelnen Stücke werden die Stöckchen raus genommen :) Ich bin gelernte Konditorin seit 2008 aber habe auch eine eigene Backstube eingerichtet in der die Videos gedreht werden & Bestellungen privat bearbeitet werden :)

[@edeltrudschieber3851]

Sehr schöne Videos ...bin Anfänger für Fondant u. möchte unbedingt eine Komuniontorte machen ...hast du eine Idee ? Danke u. weiter so......super :-)

[@michislifestyle2350]

Wie wird die Torte dann angeschnitten?😅

[@kuchenfee]

von oben nach unten, etage für etage portioniert und gegessen. sie kann auch auseinander gebaut werden, aber die meisten Servicekräfte schneiden stück für stück und dann eine etage nach der anderen :)

[@tinapb90]

Was bringen jetzt die kleinen Holzstückchen wenn die doch genau so hoch sind wie eine Tortenetage?

[@kuchenfee]

das ist doch klar :) Die Torte STEHT auf den Holzstöcken anstatt auf der Torte selbst da diese das Gewicht nicht aushalten würde von den darauf stehenden Torten!

[@jenniferkoch2098]

Hallo Lisa! Super tolle Sachen die du da machst! Respekt!👍Ich wollte fragen ob man Stöcke oder dicke Strohhalme in die Torten machen MUSS? LG

[@mariaschuster1977]

Es wäre sinnvoll, da die Stöcke die Torte stabilisieren. Denn ohne die Stöcke könnte die Torte das Gewicht der oberen Torte nicht halten.

[@gulsumkaragoz7731]

Erstmal vieeeelen Dank für deine tollen Tutorial! Ich habe die Ehre die Hochzeitsstorte meines Bruder machen zu dürfen. :)) 120 Gäste werden erwartet. Würde da eine 4 stöckige mit 35,30,25,20 Druchmessern ausreichen und könnte ich für die Stapilisierung auch die schwarzen cocktailstrohhalme nehmen? Geht es auch ohne Hardschaumplatte? Schonmal vielen lieben Dank für deine Antwort

[@kuchenfee]

also das sollte an kuchen aufjedenfall reichen für diese anzahl von gästen - ist sogar schon fast zu viel. !!du solltest bei 4 etagen aufjedenfall hartschaumplatten verwenden! im notfall kannst du auch auf pappkarton zuschnitte zurückgreifen die mit etwas folie eingeschlagen werden. aber ohne die stabilisierung der einzelnen platten wird dir diese torte nur kummer & sorgen machen weil sie viiiiel zu schwer ist als das du es ohne machen könntest ! aber strohhalme kannst du aufjedenfall auch beutzten :)

[@gulsumkaragoz7731]

Ich danke dir für deine Antwort

[@nele8204]

Hallo, ich backe bald eine Hochzeitstorte, habe jedoch noch ein paar Fragen. 1. Darf man eine Fondant Torte im Kühlschrank lagern? 2. Wo soll man die garnache lagern wenn man die erste Schicht trocknen lässt? 3. Wo soll man die Deko aus Blütenpaste und Modelierschoko lagern? Danke schonmal ❤

[@kuchenfee]

Torten MÜSSEN in den Kühlschrank! unbedingt! Besonders bei heissen Temperatur gehört Gebäck in den Kühlschrank. Ganache "trocknet" nicht, sondern zieht an & sollte dafür auch wieder in den Kühlschrank gestellt werden nach der 1. Schicht. Die Ganache selber aber am besten auf der Arbeitsfläche stehen lassen, wenn sie zu fest wird ist sie nicht zu verarbeiten. Am besten backst du eine einzelnen Torte probe um den Umgang mit Ganache zu üben :)

[@nele8204]

Dankeschön! Ich habe oft gehört dass sich der Fondant auflösen kann wegen der Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank, würde auch ein kalter Keller langen?😁

[@kuchenfee]

jede Torte die du von mir siehst war im kühlschrank. GUTER Fondant (nicht dr. oetker, discounter ware oder leider sogar selbst gemachter!) sollte absolut kein Problem mit Kühlschrank Feuchtigkeit haben.

[@Julia-so6yq]

Hey Lisa ;) sag mal kann man die Hartschaumplatten mehrmals verwenden, oder müssen diese nach dem Benutzen entsorgt werden. Wie ist es wenn ich eine Mehrstockige Torte habe und ich möchte die obere anschneiden, nehme ich diese vorher runter, oder schneide ich sie zu ende und nehme die Platte weg und fange mit der nächsten Torte an. Du bist MEGA : *

[@kuchenfee]

Julia also die platten kannst du eigentlich mehrmals verwenden. sind wasserabweisend & super robust. die meistens entsorgen die aber nach dem verzehr was auch in ordnung ist :) Meistens ist es so das das Paar die obere etage anschneidet, wie man das halt so macht ;) & dann kommt eigentlich meistens eine Person aus dem Service oder ein kellner & schneidet die torte in stücke. da wird meistens dann etage für etage runter geschnitten & dann die platte nach einander weg genommen, aber das kann man im endeffekt machen wie man möchte ;)

[@lisalinsbauer4030]

ich hätte gerne gewußt wie groß müssen die einzelnen Torten sein das 120 Personen genug haben

[@kuchenfee]

Lisa Linsbauer das ist davon abhängig wann die torte verzehrt wird & ob sie zum beispiel extra hoch sein soll oder auch was für füllungen du verwendest. ;) ist so pauschal nicht genau zu sagen.

[@backenmittupper6850]

Hallo, 1.ich liebe deine Videos. 2. eine Frage bei der 3 Stöckigen Torte, welche Durchmesser hast du da genommen ? 3. könntest du mal ein Video machen , was du für Produkte und Hilfsmittel nimmst.? Würde mich über eine Antwort freuen. LG Daniela

[@kuchenfee]

oh man, welche durchmesser das waren. ich vermute 30, 25 & 20 cm ? aber da bin ihc mir nicht mehr sicher, entschuldige bitte ;)ja, das mit den hilfsmitteln ist aufjedenfall schon auf der video wunsch liste & wird hoffentlich bald gefilmt :)dankeschöln für die super lieben worte !

[@selinachristopher]

Hallo Elisa, was ich dich mal fragen möchte: wie sieht denn dein genereller Zeitplan beim Erstellen einer Motiv-/Fondanttorte aus? Wieviel vorher backst du den Teig, wann schneidest du ihn? Wann streichst du ihn mit Buttercreme ein und kommt dann gleich der Fondant drauf oder kühlst du die Torte vorher noch? Und deckst du die Torte im Kühlschrank nur ab oder machtst du sie, wenn möglich in einen Tortenbehälter? Ich finde deinen Kanal echt toll und werde weiterhin immer darauf warten, dass du neue Videos hochlädst:) Liebe Grüße

[@kuchenfee]

Liebe Selina,Danke für deine super lieben Worte !Also wenn ich die Zeit habe, dann werden die böden am 1. Tag gebacken. Am 2. Tag werden diese geschnitten, gefüllt & eingestrichen & am 3. Tag kommt der Fondant drüber. Ich arbeite am liebsten mit gut durchgekühlten Torten :)& nach fertig stellung kommt die ganze Torten dann auch wieder in den Kühlschrank bis zum Verzehr (der meistens aber noch am gleichen Tag ist. ) Die Torten werden nie abgedeckt oder verpackt. :)Süße Grüße,Lisa

[@selinachristopher]

Liebe Elisa, vielen Dank für deine ausführliche Antwort. Nun steht mir beim Backen meiner allerersten Fondanttorte nichts mehr im Weg und durch dich und deine Videos bin ich sehr gut informiert:) Ich werde dir bestimmt noch einmal schreiben. Bis bald und liebe Grüße, Selina :)

[@elisabethlennartz741]

Ehhm eine Frage... Wie soll man die Torte denn schneiden und essen wenn da so Holzbalken drin sind?

[@06Chrissy]

Elisabeth Lennartz Also mal ganz ehrlich ein Lolli kannst du doch auch essen. Man wird doch merken wenn man auf einen Stab trifft und ihn entfernen. Also manchmal...

[@marielle._official4339]

Chrissy D haha ist so

[@mariaschuster1977]

Wie höflich alle sind. Die Stäbe werden vor dem Verzehr entfernt.

[@rebeccawidenmeyer7945]

Hey, eind frage..(wär super wenn du antworten könntest)und zwar: hab ich bei meiner letzten torte das problem gehabt,dass ich als der oberste stock leer war und ich die platte runternehmen wollte um an den nächsten ranzukommen, ddn ganzen fondant mit runtergerissen habe😁 weisst du wie man das vermeiden könnte? Ich wäre dir wahnsinnig dankbar, wenn du antworten könntest.

[@gabrielduck7104]

Du hast richtige Schöne torte gemacht

[@Ninechens]

Wie Stapel ich den am besten eckige Torten?

[@kuchenfee]

***** genauso :) also kein unterschied. ausser eventuell darauf achten das jede ecke eine stütze abbekommt :)

[@Ninechens]

Dankeschön für die schnelle Antwort. Muss für nächste Woche Samstag nämlich einen Kuchen für ein Rock Konzert machen

[@mt8605]

Hallo lisa, machst du das immer so das du die Torte am Vorabend eindeckst?ich mache die hochzeitstorte für meine beste Freundin und hatte aber bisher immer bedenken die torten am Vorabend einzudecken weil ich Angst hatte das der fondant Feuchtigkeit zieht im Kühlschrank. würde mir enorm Stress ersparen wenn ichs am Vorabend mache :) vielen dank für deine Hilfe im voraus liebe grüße marie

[@beautylover7072]

Lager sie in der garage

[@potterheadsnape7872]

Marie Leugner am besten Du guckst SALLYS WELT

[@Laurelie235]

Wie bekommt man den großen Stock denn durch die Platten? :)

[@kuchenfee]

richtig spitz anspitzen & dann mit viel Kraft & Gefühl durch drücken :)

[@SandraSandra-cj3ny]

Kuchen fee Mache im Juli ne Topsy Turvy Torte (meine Erste). Wir haben uns so Plastik Stäbe (Poly Dowls) bestellt, weil mir das sympathischer ist wie Holz. Die kann ich ja nicht anspitzen, oder? Wie bekomme ich die denn durch die Cakeboards (hab da auch fertige bestellt)? Für eine Antwort wäre ich dir sehr dankbar! Übrigens, das Video ist toll :)