State Banquet Master Chef - Chongqing Xiao Mian (Chongqing Noodles) & Da Ye's love story

Hello friends! Previously we asked what kind of noodles you want to see. Some friends replied 'Chongqing Xiao Mian' (Chongqing Noodles), and here it comes!
This time Da Ye's apprentice, Huang Guohui, presents how to cook Chongqing Noodles.
With soft peas, aromatic sauce, al dente noodles, and incredibly fragrant chili pepper and Sichuan peppercorn oil, Da Ye and Er Bai enjoyed this dish so much. Though it's named 'Xiao Mian' (literally 'Small noodles'), never look down upon it!
At the end of this video, Da Ye will talk about his love story with Da Ma. If you are interested in how they knew each other, don't miss it!

[@LaoFanGu]

大爷大妈的爱情故事好听吗？小友们也来讲一讲父母那一辈的故事呢……

[@kimberlywu3356]

好听呢！大爷大妈都是实实在在的人。期待婚宴故事…

[@benjaminzhang3151]

我父母也是老师，以后找一位老师确实挺好的，脾气很温柔就更好啦

[@junel7887]

大爷讲得都有泪光啦，很期待下一期

[@茅陈-c8e]

故事讲一半

[@CcCc-qk2fb]

我听大爷那意思刚开始没看上大妈这人，就觉得职业不错

[@KeatsLim]

國輝，真的不錯！這一句話，值得了。 但是小面的配方就這樣白白給我們了，你說你還不給這個視頻點贊？

[@小周在葡萄牙]

就算配方给你了，还要反复试验

[@adamwu4201]

@@小周在葡萄牙 看品诺王老师就行，份量都有。

[@chono000]

我台灣人，超愛吃小麵！不僅如此，冰箱隨時還備了自己炸的老北京炸醬（自吹自擂）。

[@mingyan8081]

厉害！哈哈哈

[@xudaye1949]

好，自雷痛快 哈哈 呵呵

[@snuclear6114]

老台北炸酱。

[@tiffami0412]

懂享受🫅

[@国姓爷-j2v]

最后大爷说国辉，真的不错时那种欣慰很感动。

[@oneway9792]

吃相不雅

[@两把刷子-t4c]

看到大爷，眼泪快掉下来了，谢谢老饭骨，谢谢大爷！！！

[@两把刷子-t4c]

老饭骨给我们太多的小技巧

[@shujinche2522]

什么样的师傅带什么样的徒弟，看着特别稳重娴熟，而且讲的很细致。大爷就是一个踏实和蔼细致的大师，真好

[@xz1685]

老饭骨最近做的都是小吃，豆瓣鱼啊，小面啊，炸酱面啊。每次打开中餐外卖app看到的食物都是老饭骨做过的，立刻关掉app自己去厨房做了

[@caster777ful]

不會吧搞個豌豆就快一天了...

[@wangchuanfeng5080]

这小伙子真好啊，做得好不好吃另说（当然我相信肯定很好吃），做的过程中这个讲解真的是条理清晰，头头是道，一清二楚

[@sciencescience9102]

而且稳稳当当，一点不得瑟。

[@jodielenoi9715]

是真的好吃，今天照着做了，就跟成都吃的一样😮

[@Fusang_tree]

國輝師傅講得清楚又詳細, 很有條理, 真的很用心在教學. 後面故事掐掉一半看得我是渾身難受😂😂😂催更

[@吴天-b5e]

老饭骨最吸引人的其实是传承和情谊，时而觉得菜不那么重要，时而觉得情都在菜里。把美食节目做出了灵魂。大师

[@ktwwwww]

之前看舌尖上的中國 全家人那幾天吃麵都在喊 二兩小麵XD 沒想到製作過程是這麼樣的精緻！這位師傅認認真真講解做菜不開玩笑 很沉靜卻很有魅力呢！

[@lohcola3493]

太感動了，非常非常少的男人會因為女方沒有要求而感恩的。大爺非常厚道的說出這是寛容。

[@jampaltenzin]

很奇怪，为什么要感恩？嫁女儿又不是卖女儿。

[@accumall3027]

@@jampaltenzin 因为社会现实就是大部分是卖女儿

[@ToniaHan]

@@accumall3027 現實社會實際上都是賣女兒+1

[@OK-cy4tj]

要真是买人卖人就好了。一个个的不安分的，满口恋爱自由，追求女性幸福。换人话说就是爱特么给人戴绿帽。去他妈的。

[@awangyoufu]

不仅看上了小面，还热看上了大爷家那两个青瓷碗😂

[@ziwenzhao7581]

一听大妈的声音，说话语气就知道一定是老师了！！ 而且是很平易近人的老师。

[@杨国福-t8x]

重庆人看了觉得算是说得很细节了，除了哨子炒法不一样外，其他差不多。底汤用鸡汤或者骨头汤，高压锅压豌豆时再多点水 压烂点 会更美味

[@donalue367]

謝謝，我看留言就是看在留言區的高手，這樣run一遍，看影片時，沒注意到的眉角（竅門），都發現了。

[@wow-nothing]

大爷大妈和和美美，温馨平淡就是真👍

[@changliu3708]

想听听从大妈的角度讲讲跟大爷的故事，估计能有不一样的细节

[@楊修平]

大爺和大媽是一見鍾情，難怪每次大爺做飯搞得滿頭大汗，大媽都心疼的幫大爺擦汗，而三叔單飛大媽也陪大爺繼續拍片，真是伉儷情深，小友們值得看齊視為榜樣。好樣的~大爺

[@darrywang36]

光是小麵不摻味精，添油有節制，就知道這道菜是精細思量過的

[@legend55t1]

家有大廚，就是幸福。

[@funtrain23]

哎呀，實在是太感謝了。諸般料的處理調製方法都一下子講清楚了。中餐實在是很複雜。

[@deloreszw2948]

祝大爷二伯身体健康，把老饭骨频道继续做下去

[@ajisenramen888]

The noodles are great but the love story of Da-Ye and Da-Ma is sweeter than the yellow beans. ❤️👍🌹

[@kukudeyigeren]

70，80年代。老师是臭老九，厨师是臭厨子。那时候的日本，台湾是多么的尊敬老师，尊敬匠工啊。如今才有了，寿司之神，小野二郎。同样的职业，不同的地方，不同的命运。多亏了勤劳的中国人。才有的如今的富裕条件

[@takuw6231]

79年那时候文革也才没结束多久

[@叶天昊-q3c]

大爷对当初的点点滴滴，记得如此清楚，羡慕之余，真心祝福你们白头偕老

[@amychai3359]

天啊，我都想哭了😭昨天还在想之前在国内上学时食堂里卖的豌杂面，今天老饭骨就出了这期。早上只要起的稍微早点，一定去吃碗面加个煎蛋，我吃素，阿姨每次都把哨子给我换成的炖的耙耙的豌豆，酱汁和豌豆泥裹着面条下肚，这天就满足了。谢谢老饭骨啊，真的太有缘了，想啥来啥。

[@魏颢]

臊子

[@senyan3263]

大爷大妈的故事…、感人…👍…咱60的…但懂得哪年代人的…意境………👍👍👍

[@williamwang4853]

60的同感

[@大大貓娛樂]

小哥說的好詳細,讚

[@halgaci]

区区一碗小面，竟然要经过如此之多的工序和食材，融汇厨师们如此之多的技巧，不禁让人唏嘘，虽然这东西在我看来不怎么好吃。

[@qiaoyi5660]

看了那么多教做饭的，还是老饭骨的菜谱经得起推敲，好多视频都是看着好吃做出来不行，只有老饭骨的菜谱是实打实的有滋味，点赞！

[@davidl1999]

看著就香啊，名師出多徒啊。

[@linazhou7965]

这碗面勾起了我对重庆的回忆，虽然已经离开重庆3年了，但是对重庆的一切还是记忆犹新，重庆的桥，重庆的地铁线，重庆的两江，还有家门口的小面，豌杂面，牛肉面，虽然自己不是重庆人，但是真心喜欢重庆

[@moonw3662]

每次回国都要去重庆，就为了一碗豌杂面啊

[@gottlieb8295]

想看看大妈。

[@S.Y.H.F]

小面诱人阿

[@ellenpeng8765]

国辉很认真，一点不私藏，感动！赞👍！

[@bobma7664]

大爷千古！

[@hojokon95]

祝大爷大妈身体健康

[@yawshen4139]

真好啊，看大爷谈跟大妈年轻时候的故事。以前我也特喜欢听姥姥讲她们年轻时候纯朴的经历，现在姥姥已经去世两年了。

[@弘展高空工程行]

聽大爺說的....小子我眼眶都溼了...感動

[@alexz9946]

终于知道大爷是怎么认识大妈的了，听了以后才知道为什么大爷大妈那么恩爱，果然美食和人生的道理是分不开的，学做菜先学做人。

[@changcici6833]

感觉大爷真是跟我爸那种老北京人一样 平头百姓 踏踏实实 没什么绚烂耀眼的经历 但是就是平平淡淡把日子过的稳稳当当 看似平常 但是这么多年坚持对工作的认真态度 对家庭的责任感 真是不容易

[@gavinlee2534]

喜歡這頻道裡各師傅之間相處的味道; 認真、謙虛、互相尊重……

[@byx4850]

讲究！太香了隔着屏幕闻到味

[@细读水浒]

跟老饭骨做了涮肉调料、炸酱面、打卤面都特别成功，家常材料，家常厨具，成功率高。祝两位老师身体健康，事事顺心

[@jenniferwhite7142]

謝謝老飯骨，名師出高徒的國輝示範這一道小麵不小的重慶美食。一樣様的調味料料理都各有其中的奧妙，非常感謝你們毫不藏私傳授下來。大爺和大媽的故事也是聼的津津有味，老奶奶太智慧了。

[@oliviachen9290]

大爷不愧是顶级大厨师，“吊人胃口”的水平就是高啊！哈哈哈

[@shli6830]

助理小姐姐真好看！

[@MyYJL]

特喜欢这节目，有情有义，有技术含量。多谢大爷二伯！让我在国外吃上了自己做的色香味俱全的中国饭！听大爷大妈二伯聊天，又让我想到北京读书那段时间，真好！

[@入無名出無明]

😋 這種口音很好聽。😊😊

[@kalidta8530]

自己曾在四川姨妈家住的时候，在街摊边吃过重庆小面。面好，料头麻辣，一两根青菜鲜。后来在纽约法拉盛梅西旁边的一地下美食广场吃过重庆小面，味道很好，虽有更改，但值得一试。名字记不住了，记得是一下电梯左手边，鸭血粉丝汤旁边，我点的是变态辣。和特辣居多。他的面挺好吃的，我现在已经不在纽约了，他是我会想念的面。

[@uncledplatfromer5655]

震惊！究竟是何等美味让两位国宴大厨狼吞虎咽？答案尽在本期老饭骨

[@vivien0416]

看得我剛餵飽的肚子又餓了🍽

[@咻咻嘣]

解說的很仔細！很棒！

[@Golden-Phoenix007]

大爺大媽幸福的生活👍

[@煎饼果子爱学习]

大师频道，道道菜都是老百姓爱吃的品！看完我也能做重庆小面啦哈哈

[@weidong9871]

大爷的爱情故事太感人了

[@jasonwu5758]

老婆前两天说要吃小面，今天老饭骨就更新了，简直了，我今儿就去超市买料去！

[@kunduan4173]

别去超市买了，做起来麻烦，直接去面馆买一碗😂

[@jasonwu5758]

@@kunduan4173 对我而言，去面馆更麻烦，转好几次航班，到了重庆还要隔离，买了之后再回家，不知道面还能吃不？

[@bearcd5313]

如果不在西南，我怀疑你超市里那三种辣椒都买不齐...

[@jasonwu5758]

@@bearcd5313 很意外的买齐了，连宜宾的芽菜都有

[@EinarKazimir]

老一辈的爱情故事真的是细水长流，虽然平淡但都是真情实意。现在结婚都把子女当成了商品，要房要车要彩礼，虽说爹妈含辛茹苦养大付出那点是应该的，但是见过了太多因为彩礼意见不合而最后棒打鸳鸯的结局.....可能是高速发展的社会太过于浮躁，没有了以前的那种朴实真挚（纯个人吐槽不喜勿喷

[@于淏-z3x]

谢谢老饭骨，作为重庆人真的看饿了……下去做面了再次感谢！

[@arielzhang4612]

最爱的厨艺节目，每次看到都忍不住嘴角上扬，大爷大妈真是俗世中的神仙眷侣，平淡却温暖。自从看了老饭骨，我的厨艺是蹭蹭上涨。好好说话，好好吃饭，人间就值得。

[@肖婷静]

喜欢小面 喜欢大爷大妈的爱情故事

[@陳語函-w1k]

解說的非常仔細與詳盡 讚

[@icewingxj]

这个佐料比较全了，算豪华版的了，一般的重庆小面没这么全的，我重庆人吃了几十年的小面每家味道都不同，重庆小面一般都是面和菜叶子的素面，各有特色，有的注重辣椒（重庆人叫胡辣壳），有的注重面条本身，基本上来说是比较正宗的重庆小面

[@michaelmao9352]

大妈要好好的

[@謝嘉倢]

看了我好餓啊……🤤🤤🤤

[@kunduan4173]

面条真的是南北通吃或者是世界通吃，不管什么类型的面条都是有人喜欢

[@Annie44441]

大爷大妈真有爱💕！大妈柔柔的声音总让我想起我的小学老师，对学生的顽皮，总是循循善诱很少批评。 小面太诱人，明天一定得试试！谢谢💐

[@vilee7800]

可惜不是人人都能碰到这么好的小学老师

[@hsahin75]

大爷大妈的爱情观值得学习，不图钱，就冲你这个人。做人纯粹，幸福方得始终。

[@danqiavalin5640]

重慶小麵超好吃的～！

[@hakunamatata2699]

现在真的变坏了，故事说到一半还不说了，吊我们胃口呀！！ 本来看着好吃的 就吃不到直流口水. 这可好，说个故事还要下一期！！！

[@r.s.2300]

抖音已经发全集了hhhh

[@kunduan4173]

大爷不仅懂厨艺还懂兵法😂😂😂

[@realwhz]

看半截太难受了！

[@moonw3662]

估计是大爷的师傅师兄弟们给做的吧？

[@hakunamatata2699]

@@r.s.2300 真的吗？我觉得不是应该同时发表吗？ okok~谢谢啦~这就去抖音看！

[@Hai-hd4yj]

谢谢大爷二伯，受益匪浅！能不能今后吧用料放在视频说明里面，让我们一目了然？🥰

[@咿噢]

不争气的我从炸花椒开始就流口水了🤤

[@jiaoranqin4542]

天哟 上次留言区许愿成功啦 马上就看到大爷二伯请人来做豌杂面啦😭😭必须学做起来 让味蕾穿越回成都 感谢🙏🏻

[@richardw230]

讲得真详细真好

[@bearcd5313]

我今天试了这个配方，直接干了三两面条，好吃哭了！俺们在四川，菜场上可以买到二荆条、子弹头、灯笼椒。最妙的，豆腐店里有现成的豌豆酱。

[@kastermhitefkplus8184]

小面不小 之中含有大智慧 考试不累 学海无涯苦作舟

[@liguan9638]

大爷二伯每推荐一个新人都是专家，这个平台水平高。

[@weifu3647]

真好！幸福！

[@realname8749]

感谢分享大爷大妈的爱情故事，好感动！

[@tiffami0412]

小麵❤️

[@tinypopcorn]

郑大爷您真实在! 老饭骨就是亲切! 能不能找一集讲讲怎么做乌鱼蛋汤?还有各种高汤的制作?

[@fishdoc7548]

。。。乌鱼还有蛋？

[@oioiemma]

之前看大妈帮大爷拍的视频 就觉得大妈一定是做老师的 声音听起来特别温柔 吐字清晰底气又足！希望大爷大妈身体健康 以后还能一起拍更多的视频~

[@yyxx1898]

重庆小面最爱的碗杂面😍

[@angelarose2505]

重慶小麵的豌豆麵超級好吃，我連吃1個星期都不膩😊

[@mableyik8693]

看到吃面的時候我都吞口水了盡管我剛吃完飯

[@shihanma2480]

国辉确实不错

[@sucano2944]

绝了 太好吃了 原来自己在家就能做 好想念大爷🥲😭

[@samwong2532]

利害。謝謝你。

[@WWorny]

這位國輝師傅口條真好~~

[@股民老張]

流哈喇子啦， 看着就好吃， 谢谢你们。

[@daboren1547]

haha chang ping ren a !!

[@madfrogsk8946]

艺品亦是人品，学艺先学做人

[@zi_gan_5]

非常棒，大爷说有骨头汤就更好了，大师就是有经验啊，加入骨汤更好。

[@Generallove1122]

我这隔着屏幕看，流一地口水，爽死啦，我如果在现场我能吃一锅

[@jszg707]

大爷娓娓道来，满满的情感溢于言表。

[@GG-qx4ks]

后头这段比做菜还好看呢！祝大爷大妈乐乐呵呵活过一百。

[@timnie8321]

亲民又实用的节目，点赞！

[@malulus]

啊啊啊啊啊啊啊 太巴适了！！！ 大晚上给我看的！！想立马回国去吃！！！

[@yourfriendwill]

this video made me weep

[@graceliu6753]

回来再看一遍，明天就动手做。