State Banquet Master Chef - “Ji Yu Carp Soup” w/ the secret of making milky-white and savory soup

Hello friends. Today is 20th May, Da Ye and Da Ma bring us a homestyle Ji Yu Carp and Shredded Radish Soup!
Da Ye will show us everything step-by-step starting from how to clean the fish, so that the soup will not have any gamey taste.
The soup can also be made even more milky white with lard.
Our friends who like to eat fish could cook some Chinese perch fish slices quickly in the soup.
If you want to know the secret of making the soup more milky white and more savior, friends please watch this video carefully, which is full of details!
Can you feel the love from the couple on the special day of 20th May? Learn the warm milky white carp soup, and cook it for your significant other!
Hello everyone! We are Lao Fan Gu, old men from Beijing that excel at eating, cooking and chit-chatting.
Our dishes are good-looking, delicious and hardcore. Both of us used to work as chefs of China state banquets catered to government guests. Now we are retired at home. Together with our old friends, we want to share the dishes we studied and practiced when we were young, so everyone can prepare them at home and try what country leaders are catered when they visit China.
Da Ye (Zheng Xiusheng): Executive Chef of Beijing Hotel, hosted China's 50th Anniversary dinner.
Er Bai (Sun Lixin): Planned dinner menus multiple times for China state banquets hosting foreign country leaders.
We will upload new videos every Monday, Wednesday and Friday.
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/ laofangu

[@LaoFanGu]

小友們在國外買不到鯽魚的話，也可以用海魚試試看！！

[@haojiexu6413]

贴心提示

[@JK-gx2qx]

师傅，给跪了，能不能给讲个正宗砂锅豆腐的做法。

[@dyc6315]

这就去钓一条

[@realname8749]

谢谢师傅，太平洋这边只有冰鲫鱼。😢😢小时在家乡广东近海的地方，鱼产非要丰富，比香港还好！唉现在最鲜的只有鲑鱼、盲鰽、鳅魚、螃蟹、龙虾，虾也可以。

[@dioneshi5351]

谢谢师傅！ 我一般用欧鲈代替国内的的鲤鱼鲫鱼这些，味道很相似。

[@KniGht1st1]

就烫鱼刮粘液这招就没见过别人用过，大爷是真的不留底的传授。

[@SL-oh8rq]

很多都有，王刚也有

[@liyuan7045]

二伯的干蒸鱼早就有这招了

[@muchhi]

王刚现在不是改行当网红了么还做菜么？

[@user-cc5vq9cx7j]

大爷大妈520快乐，好喜欢你们，亲切自然 简洁明了，大妈的声音听着好舒服，暖暖的🥰🥰🥰

[@LaoFanGu]

謝謝小友！

[@changgeorge2411]

@@LaoFanGu 老飯骨小編，大爺的手一直在抖，該去找醫生看看了。

[@Jing-oe2rs]

原来萝卜丝鱼汤还有这两个细节处理：烫鱼和炒萝卜丝。受教了！

[@user-yi1jh4cl5c]

Jing 炒萝卜丝的时候放的热水还是凉水？

[@themegalodon4743]

大爷和大妈一定要注意身体，也感谢传承这些对身体有益的菜。

[@LaoFanGu]

還會一直傳承的！

[@cuisinecherie5255]

特别喜欢大爷大妈的风格 不徐不燥 麻利的双手和娓娓道来的知识点 每次看都有收获！谢谢大爷大妈！

[@ManhattanLunchbox]

好好的520被大爷大妈秀了一脸！想说白头偕老，但发现大爷大妈已经做到了。😂

[@biankacorvus7957]

我也要坐前排~ 最喜欢吃鲫鱼豆腐汤了~ 豆腐汤白白嫩嫩的，汤也很鲜~ 鲫鱼是不吃的！比较喜欢吃鲈鱼……（我刚玩吃完饭，咋又开始流口水了~）

[@wzc52617]

这个汤真的太好喝了!我老婆怀孕7个月我给她做了,反应非常好!

[@paunchyzhuo6971]

6:01 大妈这镜头给的，感觉自己要被大爷倒进砂锅里了哈哈哈

[@herbertwang4237]

魔鬼留言 哈哈哈哈或

[@user-xk2fr2mp8f]

你是用VR眼镜看的大爷视频吗😂

[@weixiangyu6183]

技术都在大爷随手家常上，处理鱼皮，放盐技巧，去除油沫子，处理萝卜丝

[@augustushsieh4604]

真的很想看大爺做道淮揚名菜 "灌湯黃魚"。等了好久，還是成了絕想。

[@westgates4848]

喜欢大爷，这道菜我也好喜欢，祝大爷大妈生活幸福健康长寿

[@pitzahboi88]

太可愛了好療癒🥺✨♥️

[@lilicheng5995]

今天又学到一个窍门，谢谢大爷

[@annaw2192]

大爷这变魔术的手 厉害👍👍……臭臭的萝卜和又腥又多刺的鲫鱼🐟……瞬间....变成美味可口营养丰富的大补高汤.....我服了 明天买🐟做作业

[@LaoFanGu]

等著小友交作業哈！

[@VanBurce]

最喜欢看大妈给大爷捧场！超甜密的老两口

[@skyli3333]

好有爱好有趣的大爷厨房！大妈掌镜稳，还能边和大爷搭话，真羡慕这样的老伴儿……。这个汤明天去卖鱼来煮。

[@user-zu6nu1ed3j]

照着做了一回，这汤真是没治了～，感谢老饭骨大爷无私传授！希望多传一点这种在家也容易做的-健康菜。

[@paddytan3397]

爷爷三年前过世了，看了大爷的鲫鱼汤眼泪就止不住了，小时候生病就爱喝爷爷的多姜版鲫鱼汤

[@luluscozykitchen]

之前留言过想了解怎么做奶白色的汤，大爷就安排上了！感动！谢谢大爷，也谢谢大妈拍得这么仔细！马上学做起来～～

[@MadWestdog]

大爺大媽感情真好!看著視頻學做菜也跟著開心!

[@user-ro4xe7ft9p]

太好吃了！今天按大爷的方法烧了鲫鱼汤，完美！谢谢大爷，祝您生活愉快！

[@sueyu7973]

好喜欢听大爷和大妈一唱一和，憨厚的大爷，温柔的大妈，天生的一对，羡慕你们🌹

[@owenyin]

十分感谢大爷分享，最近老婆坐月子，正好需要给她做鲫鱼汤，这味儿很正

[@funtrain23]

謝謝大爺大媽又分享視頻了! 我最愛看你們。有個小夢想，就是有一天有足夠條件把你們每一道菜都成功的研究出來，那是太好玩了! 祝大爺大媽二伯二媽(?)身體健康，長命百歲，日子天天過的快樂幸福!💜🙏

[@user-xv6dv7uq4h]

今天剛好的新鮮鯽魚夢卜絲湯，鮮美味道好！湯白濃郁口感好！感謝🙏！

[@tenggao1236]

看大爷做菜好幸福，看着就控制不住自己的食欲。做饭水平全靠老饭骨的视频，海外也感受到了浓浓的家乡菜的味道

[@tokikaka5430]

处理鲫鱼的小秘诀，学到啦，支持大爷大妈做节目🥰 努力把片尾的广告都看完了，真的好长啊😆

[@ycao6]

特别来留个言 谢谢大爷大妈的这个视频 鱼汤做了 是真的好喝 更重要的是 每次看都能感觉到你们传递出的幸福 也喜欢大妈结尾那句“家有大厨 就是幸福 ” 哈哈 祝二老身体健康！

[@chenghuihuang7363]

太好吃了！！！人生升华了！！！感谢大爷大妈！！爱你们！！

[@tudorechi3587]

感谢二老！

[@wzc52617]

大爷一路走好.这道菜是我家家常驻菜了....谢谢无私分享

[@stanleyjelly5965]

大爺真的太可愛了，祝福大爺身體健康

[@SunGuang]

这个去除鱼皮上黑色物质的方法真的很实用！！！ 谢谢大爷大妈！！！

[@YANGNIUNIU]

馋死我了，谢谢大爷大妈。祝二老，身体健康！开开心心！继续为我们传承中国美食。

[@user-tr3jn2df7c]

老大爷您真棒

[@lisawang268]

幸福的老两口配合默契👍辛苦了，看了这个视频才知道鲫鱼还能放萝卜

[@rjmin4258]

大爷做饭 给自己感动到了！

[@Coco-pp3wz]

520快乐。这个湯好,夠營养材料也好买😁

[@zoechan3725]

啥都不说了！爱大爷！！爱大妈！！么么哒❤️

[@jiyuanli790]

非常喜欢你的节目

[@waylantefang3646]

看着太好吃了，周末试试看

[@logan628usa]

怀念大爷，明儿试试这个鲫鱼汤

[@annaw2192]

祝福！大爷大妈！配合默契 辛苦费吐沫守着热火🔥给我们讲啊……讲的精华...厨神啊……隔屏幕拜谢

[@francofu8499]

謝謝大爺。。這菜我被點名弄了好幾趟了。大人小孩愛到不得了🤗🤗🤗祝大爺大媽身體健康。

[@bbblublueblue7818]

看着，听着，嘴边不自觉笑着，整个过程都好开心，能感觉得到幸福！

[@reginaqueen5178]

搶前排看大爺做菜

[@user-dz8ro6id1u]

在大爷这学了一招，明天就弄一个试试。

[@user-nj9ff5dw7m]

謝謝大爺～今天學到了如何讓魚煮了沒土味兒！謝謝

[@sgtryan6524]

我们家没大厨，但是天天能看看大爷做饭听听大妈捧哏就也挺幸福了

[@iivl2174]

哎呀，520果然是大爷大妈👍祝老两口520快乐，大家520快乐

[@kazebigmother1]

感謝大爺 原來還要這樣處鯉魚 和蘿蔔絲要先炒 ,炒完還要去油沫 學到了

[@user-st9vc9pn3y]

超喜欢大爷，铁汉柔情，大妈好幸福

[@Ian69885]

感謝大爺

[@qianfred7270]

今天受教了！謝謝大爺，大爺永遠是我大爺！

[@djemilachinese9554]

我们家也做萝卜丝鲫鱼汤，但是更简单一点。鲫鱼的处理没有烫皮之后的那些步骤，萝卜丝直接搁鱼汤里炖熟，不用先下锅煸炒，炖汤起锅的时候再放盐，先放盐汤就不会是乳白了

[@gdp6353]

大爷御用摄影师水平比那几个楞徒弟强

[@congkunWu]

愣是到最后才给了个正脸…

[@daphnenl904]

大爷这炒锅太棒了，一看就是用熟了的老锅！

[@user-gu2bt6pg8z]

燙魚炒蘿蔔絲、鯽魚只是熬湯底，又學到技巧了，謝謝大爺大媽！

[@dorothea1111]

光看视频就满满的幸福感

[@ruigangqiang1268]

大爷辛苦了。

[@jianyizhang7841]

相对厨艺，更羡慕大爷大妈的幸福生活

[@wanghaiting]

这个菜做得真讲究

[@jiluo5656]

每次看大爷大妈的视频都会流泪，想国内的爸妈了。因为疫情的原因他俩也天天做饭还给我发图片。

[@ningzhang6683]

多谢大爷指导，得空做做

[@carissazuo]

真温暖！

[@user-eg1zq4zq1v]

祝大爷大妈 521快乐！🤩😆😆

[@niyeij4094]

改天就做做，最喜欢吃萝卜丝鲫鱼汤了

[@user-xk2fr2mp8f]

超级喜欢喝鲫鱼汤，很鲜，小时候不喜欢喝鱼汤，直到有一天我姐逼着我喝了一口试了试，就停不下来了了。

[@joannagao4170]

真正的大师！

[@yaoyao1673]

最爱大爷大妈！！！

[@chenmark7865]

平凡中見幸福啊 大爺 祝大爺大媽白頭偕老

[@Guanzw]

学到了学到了👍

[@jasonjiang6400]

520祝大爷大妈永远幸福！身体健康！

[@xiaobingmao755]

受教了。喜欢这汤

[@michaeltan1417]

大爷，多教一点淮扬菜，最近减肥得清淡着点，谢谢大爷了哈🥳

[@ellenshen2152]

真好喝

[@user-bc6uw4fs4e]

太喜欢大爷和大妈了👍👍💕💕🌈🌈🌹🌹

[@yujiazhou3381]

回过头再看这个视频无比怀念大爷😭

[@wei-jiejhang4354]

謝謝大爺

[@ChangHauTsai]

看了覺得甜蜜蜜的！

[@jingge1983]

学习了😀

[@zhenkaishen1625]

江浙人想家了，家里倒不会加萝卜丝海米，放的豆腐和香菇或者平菇，太湖开捕捞的时候下母蟹对半劈开，汤就是奶黄的

[@yoyoh7083]

谢谢这些小技巧

[@kingranger9027]

一看到淮扬菜我就高兴，大爷多做淮扬菜，棒棒哒~~~

[@jamesyau3980]

在自己家做菜 更自然 麻利 有情懷 看著舒坦

[@mikel6852]

好棒。

[@rheinmaple]

赞👍🏻大妈敲黑板式京味捧哏儿!

[@zk100yyy]

祝大爷大妈幸福

[@cindys9955]

真是幸福！鲫鱼汤从小喝到大，可惜到了国外没有河鲫鱼卖了…每次回国妈妈都会顿顿给我熬鱼汤，永远喝不腻啊……

[@xiguagua]

520快樂！！！

[@shawnhu]

太漂亮了，简单好吃

[@Sara-fx9ni]

煮給我那愛吃魚的老爹嚐一嚐！

[@kevinwyf2008]

想念老妈做的鲫鱼萝卜汤，特别鲜美。。。还可以用汤下面，更加美味。。。

[@royhou3898]

最喜欢的一道菜，营养丰富，色泽乳白圆润，气味温和鲜香。

[@ningz0918]

先赞一个再看😄

[@junli6415]

大妈好，好喜欢你和大伯啊。

[@bekozhang3416]

大爷的兢兢业业，二伯的创新精神，以及三叔的节奏把握都很重要。老饭骨的三位其实都必不可少。现在是是非非的，何必呢？为观众奉献出好的作品才应该是初心。希望各位能明白这个道理。吸引观众的不仅仅是国宴大师，而是赏心悦目的国宴大师。

[@philipq6906]

三叔还真不是国宴级厨师

[@tonywu222]

真正的大廚，平凡菜式中更顯得不平凡！