Steak Tartare | Rendez-vous à Paris

Uiara Araújo vai ao renomado açougue Hugo Desnoyer comprar uma carne para depois fazer um Steak Tartare, uma receita a base de carne bovina crua bem temperada.
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Ingredientes :
Para o steak:
300g de carne bovina bem fresca (alcatra ou filé)
1 gema de ovo
50ml de azeite
1 colher de sopa de Ketchup
Algumas gotas de molho inglês Worcestershire
Algumas gotas de tabasco
1/2 colher de café de mostarda de Dijon
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher de sopa de alcaparras picada
1 colher de sopa de échalotte picada
1 colher de sopa de ciboulette picada
Para a guarnição:
Algumas folhas de baby rúcula
Batatas fritas

[@osmarbatalha6831]

Caraglio, esse programa foi construido PERFEITAMENTE, parece um filme. 10/10 essa equipe de edição

[@MontteiroMay]

Eu particularmente prefiro os pedaços de carne maiores.. O Steak tartare é pra quem gosta e confia na carne que compra

[@AGA_BR]

Também achei estranho essa "massa" de carne.

[@vivianelaureano7424]

Simm, ficou tipo uma carne moída

[@roberto544]

Carne de Onça.

[@carlosaugusto.devjava]

Além da receita, é uma linda viagem . Tudo muito lindo, maravilho e com muito bom gosto.

[@mariliafontenelle4284]

Uiara, você caprichou na autenticidade! A batata frita fininha e dourada e a comida servida na ardósia são a cara da França. Eu sempre gostei de provar de tudo, mas confesso que na minha temporada na França não me aventurei no steak tartare por puro preconceito. Mas num é que agora vendo que tempera e tudo, deu até vontade?? Vida longa ao Rendez-vous à Paris!! Espero que nunca acabe! bjoss

[@leplatdujour]

Marilia Fontenelle hehehe, vai ter que voltar pra Paris pra provar hein Marilia? ;)

[@sentineljp]

de longe a melhor série da tastemade,parabéns ótima receita :)

[@luizpmelo]

Nossa... maravilhoso. Já quero fazer!

[@LiliStoianov]

Amo tartare, com produtos frescos e de ótima qualidade, não tem erro! Adorei a receita

[@renzog.v.g.pontes2389]

Aí mds eu nunca vou cansar desse vídeo sério

[@sanctun-3782]

Esse prato é, de longe, o meu favorito de todos.

[@adoracaodequebrantados9471]

eu esperava ... (e ate desejo viu.kk) que um canal como o seu deveria ter pelo menos 2 milhões de inscritos... mas com o tempo entendi que o nível do seu canal não é realmente para todo tipo de pessoas... VC é linda! Muito bem educada! São takes muito bem produzidos! Tem alta culinária! Tem a historia do prato! Rico em cultura! É um canal completo.! Parabéns, sucesso.... bjão. S2

[@LaisBitencourt]

Essa série é maravilhosa! A melhor dessa temporada da tastemade brasil! Ainda bem que a Uiara continua la no Plat du Jour, se não eu ia sofrer de abstinencia!

[@leplatdujour]

Lais Bitencourt hehehehe, obrigada Laís!

Lindo!!!!! Maravilha!!!!!

[@jpcontieri0]

fiz aqui e ficou bom pra caramba!

[@GuilhermeHenriqueLIma]

Caraca Uiara, ficou perfeito, digno de um restaurante com estrela michelin, esse seu Steak Tartate, particularmente não sou muito fã,do Steak Tartare, mas esse que vc fez, encheu minha boca de água! Parabéns!!!

[@andremota4214]

Muito bom!!!

[@rubiambarros]

vontade de fritar isso haha

[@paulofavaretto1]

=(

[@MatheusFerreira-up1sw]

deve ficar mt bom

[@natachaliradossantoslira3290]

Tms jnt

[@tassiojunior15]

Poxa o home custou dominar o fogo pra cozinhar e o povo insiste em comer coisas cruas kkkkkkk

[@anadantas3948]

Bando de hereges!

[@ruanmelo2691]

Série maravilhosa, parabens tastemade

[@miguellcirr]

Isso é muuito bom, sem preconceitos com carne crua galera (também n saiam comendo steak tartare em qualquer esquina) Parabéns videos sempre muito completos cheios de informações, sem falar da edição, filmagem, etc.. que não deixam a desejar em momento algum!

[@leplatdujour]

mig1996 Obrigada

[@rafaelmesquita4611]

Muito bom esse programa

[@tallysruthiler]

Esses vídeos estão cada vez mais perfeitos. Posta mais uns cem vídeos q eu assisto tudo hoje kkkk

[@leplatdujour]

tallys ruthiler hehehehe

[@deborafb]

Achei uma graça essa senhora dona do açougue ... uma graça !

[@andressafeitosa848]

É a receita que mais gosto!! Amooo, eu amo quando vem acompanhado com o sorvete de mostarda dijon( Muuuito bom)

Quando eu acho que não posso gostar mais dessa série, Uiara se supera! Vi esses dias no MasterChefBR e fiquei querendo aprender a receita.

[@leplatdujour]

Murilo Júnior ;)

[@RodrigoCortezMA]

Impecável!

[@TheGuirra]

Perfeito

[@LumaCatalani]

Uma vez por semana é muito pouco, esses vídeos são perfeitos podiam durar horas!!!!

[@leplatdujour]

Luma Catalani hehehehe, tb acho, amei demais fazer essa série ;)

[@arispeciale]

***** Uiara, já é possível encontrar chalotas por aqui. Difícil, mas de vez em quando encontra-se. Amo Steak Tartare e esse seu parece dos Deuses. bjkas

[@leplatdujour]

Ariadni Lamar Speciale que bom Ariadni! Boa notícia :)

[@roberto544]

Outros tempos do algoritmo do KZbin

[@PauloRezendeBordados]

Sexta-feira já é o dia mais feliz da semana por si só, mas com vídeo novo do Rendez-vous à Paris fica ainda melhor!

[@leplatdujour]

Paulo Rezende hehehe, que bom!!!

[@Brunoafaria]

Paulo Rezende linguiça de bacalhau linguica

[@gaduduga1]

Seus vídeos são os melhores sempre. Parabens!!!!

[@leplatdujour]

Eduardo Pereira

[@CassiaHelenaCosta]

Cinematográfico. Chiquérrimo

[@RichardsonASilva]

Adorei a receita. Vou experimentar fazer. ;-)

[@washingtonalexandre7741]

belo e criativo !

[@AlessandraLimax]

Achei muito boa a receita mas pro brasileiro em geral vejo como um privilégio pois muito difícil de comprar uma boa carne e com procedência verificada e também o conceito prévio de que carne tem que ser sempre cozida. Um dia quando tiver condições adequadas, farei. Abraços!

[@JanainaBonjourAbajour]

Bem legal o canal, vou indicar aos meus alunos. Merci!

[@flaviagomes62]

Obrigado por nos presentear todas as sextas com suas receitas,Bjs!

[@leplatdujour]

Flávia Judd

[@LucasArrais10.7]

Parabéns! Vídeo excelente! Tem como dizer quais músicas vc usou?? Adorei várias delas. Pelo menos as mais calminhas, muito obrigado

[@regiabrasil]

Amei o canal, visitei Bordeaux em um restaurante tradicional comi um prato de carne bem fina quase crua com um molho a base de manteiga servido com bastante batata frita e vinho tinto da casa uma delicia, não lembrar o nome do prato é uma especialidade da casa

[@rdezzanetti2472]

Que água na boca que deu

[@giulianatemple]

Adorei conhecer mais essa receita, Uiara! Obrigada! Mas eu sempre fico curiosa em saber quanto custa os ingredientes que vc usa ai em Paris kkkk

[@layaratifany1284]

- Lindo o lugar Uiara e amei a receitinha,seus vídeos me ajudam muito ,espero que um dia possa cozinhar tao bem quanto você, e realizar meu sonho de estudar gastronomia em Páris. Beijos 😘

[@leplatdujour]

Layara Tifany obrigada :D

[@monicapaula5081]

Que canal fodaaaa 😍😍😍

[@joseeduardo10100]

Aqui em Santa Catarina se chama Hackpeter( Ráquipêta)

[@IsaMaeda]

Cara, que idioma incrível, parece música!

[@Lucianolom01]

Gostei muito! Sou fã da gastronomia Francesa, acompanho sempre seu canal. Precisa colocar algum prato tipico da Normandia com queijo tipico da região o camenbert, ou quem sabe um dos pratos mais tipicos da região o Gigot d’ agneau de pré-salé... hummm... Bom, mas fiquei curioso para saber qual foi a piadinha do final do video.....

[@laiszaninilopes2620]

Lindo vídeo e preparo! Estava rindo depois de comer porque não gosta muito de steak tartare, não é? hahaha

[@robertaalves1962]

Uiara parabens pelo canal, eu estou gostando muito Das receitas e da praticidade que vc faz. Aqui na França essa carne tambem se chama alcatra ou filé? Tenho muitas duvidas quando compro carnes aqui, nunca acerto uma carne boa para um bife como comia no Brasil ou uma carne de panela. Obrigada pelos videos

[@marcoaureliodossantos7539]

Steak Tartare!!! Deve ser bem gostoso esse!!! Como sempre, não pode faltar a Dijon! Parabéns pelo vídeo Uiara!!! Poderia servir com molho de carpaccio também, o que acha? Vamos ter moules frites no canal tambem?

[@hailtonoliveira3998]

Vão no tartare restaurante o melhor de Porto Alegre e o hailton Oliveira que prepara na mesa !!!!

[@Mateus-dn3hb]

Muito interessante isso de você comer carne crua porém com uma vasta quantidade de temperos e especiarias.

[@KeeraMoon]

Essa é uma receita "pura emoção desde o preparo", como diria o Vitor Hugo do PratoFundo .

[@pratofundo]

Keera Moon Hahahahah emoção vinda das aves e do boi! ;) Mas a gente come assim mesmo, :D

[@leplatdujour]

Keera Moon heheheheh, é mesmo, frase perfeita do PratoFundo :)

[@megaleite1]

independente da receita que se encontra em milhões de post por aí.... se fez um "jabá" do acougue francês, coloca o preço que vc pagou pela carne que nos apresentou!!

[@LucasArrais10.7]

Pra quem está interessado, Ships Are sailing/The mouth of tobique é uma das músicas =D

[@juniorpires2672]

Delicia, Eu moro em Paris, e sempre faço aqui em casa. Ótima receita!

[@Brunoafaria]

Junior Pires como fazer linguiça de bacalhau,,?

[@juniorpires2672]

linguiça de bacalhau, Eu não faco ideia mas no comentário disse que faco sempre o Steak Tartare

[@juliamedeiros5511]

Que sonhoo morar em Paris 💗💗 parabéns você é maravilhosa cozinha muito bem 💗

[@leplatdujour]

Julia Medeiros Obrigada ;)

[@alfmacgyver]

Parece muito com um prato simples daqui chamado "Carne de Onça" hehe

[@samuelmatheus776]

No brasil temos sim,mas são difíceis de serem encontradas. Encontrei chalotas com as folhas que também são muito saborosas.

[@mariaterezapereiradasilvas3502]

Onde?

[@samuelmatheus776]

@@mariaterezapereiradasilvas3502 feira livre em BH

[@queziamolina5232]

O vídeo incrível como sempre. Mas eu tenho um probleminha com ovo cru e carne cru rs ,mas aos poucos estou me acostumando hehe.Parabéns Uiara :)

[@Isaboeefe]

Gente eu queria comer isso todos os dias da minha vida, juro

[@leplatdujour]

Fotografando à Mesa hehehe, Isa adora viver perigosamente :P

[@Isaboeefe]

hahahahaha se morrer morrerei feliz por ter comido muitos tartares e croque madames!!!

[@mylenevidal1701]

Linda amei o vídeo ,meu sonho é estudar gastronomia na França

[@leplatdujour]

Mylene vidal Obrigada, espero que consiga realizar o seu sonho ;)

[@Kalistor]

parece delicioso, como gosto de sushi, acho que vou fazer e experimentar sim :)

[@leplatdujour]

***** tenta sim, acho que vai gostar ;)

[@Kalistor]

***** vou sim xD, eu tenho a seguinte teoria, eu nunca julgo uma comida pela aparência ou por ela ser cru, pra mim o importante é o paladar, o gosto que a comida oferece, vou fazer com certeza Uiara, se tem algo que gosto na culinária é isso, experimentar novas comidas, uma dia pretendo fazer gastronomia, quem sabe um dia eu vou na França né? rsrsrs Tudo de bom Uiara abraços Gustavo

[@guerra_dos_bichos]

+Kalistor eu acho bem diferente de sushi ou sashimi, na real detesto sushi e adoro tartare

[@adrianomoreira3703]

frito deve ficar ainda melhor!! rsrsrsr

[@kamilatavrescg]

QUERO VÍDEO DA UIARA TODO DIAAAA

[@leplatdujour]

Kamila Tavares hahahaha, obrigada :)

[@Raptuxlobo]

Eu fazia com carne moída uma receita bem parecida quando estava na solidão da madrugada! Gosto muito do gosto da carne vermelha crua, porém dependendo a parte acaba ficando bem ruim o sabor...

[@heitorsato8579]

Sempre que vejo esse video, fico com a boca cheia d'agua

[@alem.8017]

Assistam o canal UNDERCHEF...nos que amamos este canal também amamos o outro. Experimentem.

[@kikoandion]

e essas batatas fritas, ensina em algum video pra gente.

[@joseclaudiodias1963]

Uiara é aconselhável preparar o Steak Tartare algum tempo antes da refeição e conservar na geladeira ou deve ser servido imediatamente ?

[@digagluten310]

Eu queria muito experimentar alguma receita com carne crua, mas aqui no Brasil fico com receio..

[@HallyRocker]

Praticamente a carne de onça francesa! Hahaha Esse idioma é uma delícia de ouvir.

[@leplatdujour]

HallyRocker pois é, o steak tartare é bem parecido mesmo com a carne de onça!

[@danilofreitas2292]

Le Plat du Jour por acaso vcs já comerao carne de onça. ..

[@marciodelbarco93]

kkkkkkkkkkkkkk Carne de onça é o nome da receita, não do ingrediente. É feita com carne bovina mesmo.

[@josuemoreira6166]

No fim só faltou fritar 🤤

[@gatolindo3360]

as alcaparas podem ser em conserva

[@pratofundo]

Oh, steak picada na faca! No masterchef, numa das provas fizeram… nossa, deu pena da carne, hahahahah

[@leplatdujour]

PratoFundo hehehehehehehe

[@marciodelbarco93]

+PratoFundo Não tem problema ser picada na faca desde que seja uma faca muito bem afiada, o que não é o caso desse vídeo kkkk

[@Darckfe999]

Ue , mas o certo é cortado na faca !

[@AGA_BR]

Ele é cortado na faca.

[@Manu..........................]

Mas o certo é cortar na faca kkkkkkk

[@lucianaolgado1500]

Delícia, vou fazer e postar em sua homenagem, grata.

[@elisamaalves5211]

Tavião é o melhor

[@datjess]

Quem veio por causa de tastemakers? Pq eu sim

[@bsds2185]

Eu n sei se eh bom mas qd fala em carne crua parece ruim

[@gerativa123]

Uiara, nunca provei esse prato, parece muito interessante! Pelo que vi, tem de cortar a carne bem miudinha, não pode moer, não é?

[@olparax4570]

Nn pode moer, tem que cortar bem pititico, ou vc pode cortar um pouco mais pedaçudo, ve o video do Mohamad Hindi ensinando

[@ceciliademarque3412]

você deve ter atacado as batatinhas depois da carne, no outro vídeo você tinha falado que não gostava de carne crua kkkk o que não se faz pelo canal, né?! ;-) quero testar a receita, um amigo meu também sempre acrescenta picles, fica uma delícia!

[@leplatdujour]

Cecilia Demarque heheh pois é Cecília, eu não gosto da textura das carnes cruas. Mas como se tiver que comer e faço se tiver que fazer né? Faz parte ;)

[@liviaalarcao5694]

Uiara querida, podemos moer a carne em um moedor ou ela precisa ser picadinha mesmo? Parece delicioso demais! Bjs!

[@leplatdujour]

***** pode ser moída tb, mas os purístas dizem que um bom steak tartare tem que ser cortado na faca ;)

[@marinafodra]

Me fala a marca da sua faca?

[@geovaneramos3154]

esse prato e uma pedra de ardosia alguem sabe

[@nahg5909]

Falar em francês parece quando vc está tendo uma conversa fofinha com um bebê 😊

[@patrician.brandao1980]

É vdd 😁 Agora depois dos filhos grandes, converso "em francês" com meus pets...😉

[@ratodebanhado1]

Belo vídeo e bela receita, porém , é praticamente IMPOSSIVEL fazer isso aqui no Brasil , e antes dos mimimis, pesquizem a fundo todos os passos que a carne dá , desde o abate até o balcão do açougue.Então, é lindo, gostoso e maravilhoso,..,mas la na terra do rio sena.

[@ShadowDekar]

Que cibolette da onde

[@Piettrors]

Não tem no Brasil

[@zeca201072]

aqui tem essa cebola sim kkkkkkk o pai do meu amigo do curso de gastronomia vende elas na feira :)

[@jeantnk]

Saporra é inspirada em kibe cru caraio

[@rangeldasilvaserafim8946]

Parri, Parri!!!!!!!!!!!!!!!!

[@AGA_BR]

Eu prefiro com pedaços de carne, nessa receita a carne praticamente virou um massa. Parabéns pelo vídeo. Abraços!

[@sharinganGC]

Ela sai com a calça vermelha e volta com a calça preta kkkkkk 3:49

[@ayme1507]

😂😂😂😂😂😂😂

[@ovomaltinehk]

molho inglês em um prato francês? Que audácia

[@fimbulwint3r]

tenho vontade de provar, mas aqui no brasil sai um poquinho caro por conta da carne, afinal, voce nao vai comprar a carne de qualquer lugar. além de ser um corte bom (o que já é caro), a carne precisa ser confiável, de um açougue confiável.

[@lsradke]

Vá um bistrô frances e coma, aqui em SP tem vários

[@ja_santana]

Fascinada com o vídeo e toda a belíssima edição, mas assustada com o preço das carnes passando nas plaquinhas. Vi um "48 euros kg" e me arrepiei convertendo para reais, rsrs

[@evamariabressan2491]

O seu capricho no preparo do prato até faz o mesmo parecer apetitoso.Mas carne e ovo crus não me atraem de modo algum.

[@liaoliveira7129]

Adorei o vídeo mas não aprecio carne nem ovo cru !

[@anabischoff8329]

Eu posso usar por exemplo : ir em uma casa de carnes e pedir pra eles moer na hora um pedaço de alcatra pra mim? pois não sei se consigo fazer a carne tão picadinha assim hehee

[@MontteiroMay]

pede pra passar uma vez só no moedor... pra que fique grossinho.

[@rovick1]

Dona do açougue se matou vendo oq foi feito com a faca kkkkk

[@mayker95]

Nao se vende carne moida como no brasil ou em outros paises? E carne bovina nao tem problema de comer crua neh? Rssss

[@lucaslucas-wd3un]

Que batatas bonitas kkkkkkkkk

[@joaocampiolo851]

o steak fica só com gosto de tempero ! tem que prevalecer o gosto da carne

[@lucianodaros]

Tenho uma duvida.Comi apenas uma vez,mas o que me serviram vinha com um ovo cru em cima.Sera que e coisa de brasileiro?

[@trooperpompeu]

Num seria Beouf Tartare? acho que essa é um dos únicos pratos que não tenho coragem de experimentar

[@leplatdujour]

Joao Paulo Não João, o nome deste prato é steak tartare mesmo! ;)

[@trooperpompeu]

Eu vi en algum lugar que era beouf tartare

[@patriciabressan882]

Joao Paulo boeuf é o nome do animal do qual é feito a carne: boi em pt. Talvez alguns restaurantes especificam com a palavra boeuf para nao confundir com tartare de salmon por exemplo...

[@trooperpompeu]

Ahh massa, pensei que só era em inglês que mudava o nome da carne ao invés do animal