Castagnaccio ricetta originale Toscana

#castagnaccio #ricettaoriginale #ricettatoscana
INGREDIENTI
250g farina di castagne
uvetta sultanina 30 g
pinoli 30 g
45 g zucchero di canna
foglie di rosmarino
15 g olio
sale un pizzico
acqua 400 g
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[@luigimafodda6214]

Adoro questa ricetta 🎉❤👋

[@annamagari]

Simpaticissimo ...e ottima ricetta Grazie !!! SPETTACOLO

[@BilloPisa]

Oggi ho messo in pratica la tua ricetta e i tuoi consigli. Il risultato? ECCEZIONALEEEEEE Mi è ritornato in bocca il gusto di quello che faceva mia madre circa 50 fa. Signori, giù il cappello davanti a questo Chef. 👏👏👏👏

[@sonnybrecken3818]

A tip : watch movies at Flixzone. Been using them for watching lots of of movies recently.

[@kylerkieran6546]

@Sonny Brecken yup, been using flixzone for since november myself :)

[@lorenzodedominicis258]

Salve tempo fa' mi sono iscritto al suo canale, adesso guardando altre ricette, sono imbattuto in questa del Castagnaccio. Sono nato Toscano e Maremmano anche. La ricetta in Originale non e' quella sopra professata da Lei, mi dispiace doverLa riprendere. 400gr. farina di Castagne, 100gr. zibibbo uvetta, 50gr. pinoli, 30gr. mandorle, 30 gr. noci, qualche quadretto di cioccolata amara, scorze di arancia, rosmarino. Cottura 30/35 min. forno 150/180 non lasciandola seccare troppo. Spero di non averla seccata, faccio il cuoco anche io di Professione, mah tenevo piu' in questo caso alla ricetta Originale Toscana e del Monte Amiata, dove ci sono le piu' belle e buone castagne credo del Mondo.

[@silviabaistrocchi]

. Hai spiegato molto bene la ricetta e sei simpatico.Grazie Stefano

[@mariagraziarosso6132]

Sei veramente coinvolgente! Lo provero' senz'altro.

[@danialuca]

ma lo zucchero nel castagnaccio anche NO!!! Io son toscana, fidatevi, mai messo lo zucchero, la farina di castagne è già dolce di suo!

[@umbertosechi1190]

@James Taylor il tuo è un castagnaccio italo americano.

[@umbertosechi1190]

Son d'accordo con te, ma se la farina 'un è tanto bona, oppure è vecchia, allora un po' di zucchero ci puole anche stare.

[@umbertosechi1190]

@James Taylor Io abito in montagna in in bosco di castagni. La farina la prendo al mulino in un paese qui vicino, fresca appena fatta. Quella del supermercato ,in genere è molto peggiore, ma una volta ho comprato quella del ,Mugello alla COOP, e non era male.

[@zeus1471]

@jamestaylor6736 perche' usi farina che fa cacare come te, la farina di castagne detta anche farina dolce, se e' di buona qualita' non ha bisogno di zucchero! Caprone

[@giorgiogiorgetti3939]

Esatto. Brava

[@antonellatedeschi5866]

Sei lo Chef più simpatico che ci sia e anche Super Bravo 😃

[@giuseppinacuzzi5275]

Stefano sei Bravissimo e Simpatico. 👏👏👏🤣

[@amerigo3000]

250 Farina di Castagna, 30g uvetta sultanina, 30g pinoli, 45g zucchero di canna, rosmarino q.b., 15g olio e.v.o., 400g acqua, un pizzico di sale.

[@zeus1471]

zucchero anche no

[@cerverus753]

Impeccabile come sempre. Stupendo video, se trovo un po' di farina di castagne lo faccio che è stagione. I video migliorano sempre di più. Bel lavoro!

[@claudiatrinca397]

è un dolce buonissimo l'ho mangiato ad abbadia s salvatore viva la festa dell autunno!!

[@ChefStefanoBarbato]

vero...

[@paolopuppiful]

Bravo lo chef Stefano Barbato! Semplice nelle indicazioni, molto preciso ed anche simpatico.

[@angelaruggieri1487]

Bravo

[@simonamarchesini3153]

Appena infornata per la cena di stasera 😊🎈🎈🌞 poi ti so dire, chef! 😉😁

[@jettero75]

Questo dolce è addirittura consigliato dal dott. Mozzi!, ...e ho detto tutto.

[@alessandrozarfino8855]

Stefano ......sei un pasticcino ....molto professionale....bravo

[@Francesca-ld7pd]

finalmente uno chef simpatico che non ha la sindrome della prima donna :) grazie mi è venuto buonissimo

[@ssaaggy2376]

Spiegazione benessimo

[@NR-gw1hj]

È UN PIACERE ASCOLTARE LE TUE RICETTE

[@silviamerlini8938]

Bravissimo,grazie perlepreziosericette

[@manuelalay5723]

Sei troppo simpatico ,verace e sincero 😅 Ho fatto il tuo castagnaccio fra 5 minuti escecsal forno

[@slugbug11]

Chef ho fatto la stessa ricetta ma con le castagne fresche che dovevo far fuori....🎵🎶 ma che cosa non è...che cosa non è...🎵🎵tutto a me tutto a me 😂😂😂 GRAZIE CHEF!!!

[@adrianobanuta2588]

Grande Chef, sei il mio preferito. 8:10 e se si facesse la prova con un solo pinolo mettendolo sulla superficie della pastella quando è ancora nella scodella? Si potrebbe rimediare in tempo all'eventuale inconsistenza no? Ciaooooo

[@maggiemondaini6971]

Sei grande!!!!

[@albertochiericoni3605]

Mi piace

[@giovannaesposito1146]

hihihihihihihi e entrato il micioooo,caspiterina credevoche ci voleva anche il cacao per questo era scuro,invece no e la farina di castagne che viene scura ,buonoooo :)

[@muro1402]

L'alluminio a caldo al forno e veleno si deve usare altre cose metalliche

[@xilored]

buono

[@kikko1971]

Ottimo grazie 👍

[@lucianabonomo7748]

Eppoi quando entra il gatto.... fatecelo vedere! ahahah! Bravo!

[@italogallo4647]

Io preferisco la versione che fa mia suocera..viene da zona della val di taro (pr)..senza rosmarino..loro lo mangiano come pane x accompagnare i salumi e formaggi.. tu sei rmpre bravo e simpatico..

[@moonlight1437]

Da toscana consiglierei di non aggiungere zucchero perché la farina di castagne adatta per il castagnaccio dovrebbe essere di tipo già piuttisto dolce.

[@maggiemondaini6971]

Cosi mi piace con il forno tradizionale

[@claudiogressi1054]

Finalmente una torta senza latte

[@AB-qo3xh]

Troppo simpatico😂😘

[@gaetanamiraldo]

Meravigliosa

[@manuelarovacchi3569]

Posso mettere lo zucchero normale grazie

[@manuelalay5723]

È LA PRIMA VOLTA CHE FACCIO ILCASTAGNACCIOOOOO...TOLTO APPENA DAL FORNO

[@Stiano24s]

croccante come una vera pizza! hahahah

[@annamariacastracani6358]

Scusa. Chef ma l olio nell impasto è di oliva o semi??? Grazie 😘😘😘

[@maurosorrentino4649]

eccezionale, come lo fai tu non ci sono paragoni...

[@lisabarisani5691]

Lo voglio anche io un setaccio come il tuo..... col colino mi sono fatta 2 🌰🌰 così...🙄🙄🙄🤣🤣🤣

[@manuelaaveri174]

confermo, anch’io sono toscana; nel castagnaccio lo zucchero non va messo, la farina di castagne è già dolce.

[@zobolinardina501]

Mia mamma 80 anni fa lo faceva esattamente come questo ma lo zucchero noo!

[@ItalianCurls]

Che bello! Mia madre mi ha spedito la farina di castagne e voglio proprio farlo prima che il freddo finisca. Con cosa pensi si abbini bene?

[@TijuanaNoriega]

Con della ricotta fresca, meglio se di pecora, è fantastico

[@marisaiglesias6397]

TijuanaNoriega wooooooowwwwwwwwwww

[@barbaramanzoni1711]

Assolutamente da fare

[@francopoggi7579]

Non sarebbe meglio miele di castagne invece dello zucchero di canna?

[@khadijacheabeddine7056]

🥰

[@mari37582]

Anch´io ne voglio un bel pezzeto :o)

[@slugbug11]

Pora Stella 🐈 😂😂😂

[@marisarossi218]

Lo zucchero proprio non ci va messo!!!!

[@simonacavanna4345]

Si può usare lo zucchero di canna integrale?

[@stefanialavista6482]

Questo è il castagnaccio! Ma io vorrei la torta di castagne ricetta piemontese, dai falla👻💀🌰

[@manuelalay5723]

Lo mangerò freddo sennò è bollente😃😅

[@robertomascolo2259]

perche l,olio nell,impasto?grazie

[@lucianabonomo7748]

ma si puo' fare anche senza zucchero?

[@TijuanaNoriega]

Certo, in realtà io l'ho sempre fatto senza aggiungere zucchero, perché la farina di castagne è già dolce di suo

[@danielam1174]

Mi dispiace non so dove hai preso la ricetta !! Ma il vero castagnaccio non si fa così lo zucchero non ci va proprio figuriamoci poi quel di canna 😂

[@aitek9998]

Poi a me sembra nero come il carbone...

[@zeus1471]

anche troppo olio, secondo me e' scuro perche' e' fritto

[@xManuRock]

ma se ci metto il rosmarino fresco?

[@davidevitali]

Va bene anche per celiaci!!!

[@TijuanaNoriega]

Si, si, la castagna è naturalmente priva di glutine

[@jettero75]

Pare che sia il "dolce" più "salutare" che ci sia.

[@martinamorante6665]

Una domanda perché quella che vendono è bella spessa a me viene sempre bassa qualcuno sa dirmelo grazie

[@mariacremon5719]

Cerco la ricetta del castagnaccio

[@marcotucci66]

sarai anche chef a me pare un castagnaccio miseria e anche brutto a vedersi.

[@francabandini1730]

Basta già l'uvetta per dare il dolce, io poi l'ho faccio riposare , l'impasto, un paio di ore.

[@marisarossi218]

Lo zuccherooooooo, noooooooo

[@antonellatrenti8421]

Sono di Firenze e lo zucchero a velo nn ci va

[@luciapastorelli-iy1tx]

Buonissimo un pochino più basso( alto quanto l’unghia dell’indice diceva mia nonna) ma lo zucchero in Toscana non si mette! Ricordiamoci che è una ricetta povera nata originariamente solo con olio e rosmarino

[@Bullmastiff55]

bello ma preferisco decisamente quello modenese

[@Ventodelnordgelido]

troppo secco in superfice, poi il castagnaccio si gusta freddo almeno 8 ore dopo, meglio il giorno dopo.

[@ChefStefanoBarbato]

+Ventodelnordgelido Verissimo meglio il giorno dopo. Lo vedi un po secco per il fatto che é ancora troppo presto per essere mangiato. Il giorno dopo é decisamente meglio.

[@stevengubkin7197]

What is the dark brown ingredient? I only speak english, this is google translate Qual è l'ingrediente marrone scuro ? Io parlo solo inglese , questo è Google Translate

[@ChefStefanoBarbato]

Farina di castagna

[@ChefStefanoBarbato]

Farina di castagne

[@stevengubkin7197]

it looked like there were two kinds of flour: one light and one dark. Was the light one wheat flour, and the dark chestnut flour?

[@helenermine380]

only chestnut flour

[@jessicacolombo8460]

Brown sugar

[@antonellatedesco5458]

ma il rosmarino mio dio orrendooo ma non e troppo forte come sapore

[@ChefStefanoBarbato]

+Antonella Tedesco Ciao Antonella, Sai, anche io la pensavo cosi 20 anni fa, poi... Ho osato... E oggi lo metto senza paura. La ricetta originale lo prevede, ti consiglio di provarla con... Poi se non ti garba, fai senza. Ricordati, chi comanda non é la tradizione, ma il tuo palato. Un abbraccio

[@TijuanaNoriega]

Assolutamente non è troppo forte come sapore, aromatizza un po' il tutto, ma il gusto principale rimane sempre la castagna

[@BilloPisa]

Fidati! Metti il rosmarino così potrai assaporare il gusto del palato toscano. 😃

[@zeus1471]

come sei delicata, in toscana usa fare anche il pan di ramerino (rosmarino) un panino dolce chepuoi mangiare per merenda/dessert

[@sandrinamia5663]

purinooo....fatti vedé sto naso! o fuma meno!!! :)

[@lorenzafranco1523]

Poveri diabetici!