Bohnensalat jederzeit lecker direkt aus dem Glas! Mit kleinem Streich am Ende... 🥳 🤣

[@monsteraable]

Wenn das so weiter geht, verkauft ihr bald keine Gläser und Flaschen mehr, sondern steigt um auf Einkoch-Comedy mit der ganzen Firma. Es wird jedes Wochenende witziger :) Mein geringes Datenvolumen spare ich mir immer auf für diese Beiträge. Ich verpasse keinen Einzigen! Danke an das Team!

[@Steffikochtein]

Das ist wirklich ein komischer Gedanke - fast verlockend! 😁 Das würde mal ein bisschen Farbe in den grauen Alltag bringen! 😃 Dir einen schönen Sonntag und bis vielleicht zum nächsten Sonntag! 🙋‍♀️ Liebe Grüße Steffi

[@ottili2396]

Solche Menschen wie Steffi und co braucht das Land

[@katzedonnerwetter]

Da kann ich nicht ganz zustimmen. Nach dem Video konnte ich an den Tulpengläsern nicht mehr vorbei .... Gleich bestellt. Anmerkung: Der online-shop ist übersichtlich und gut gemacht.

[@helgahoffmann95]

Frage doch deinen Nachbarn ob er dir WLAN ZUGANG gibt. Meiner war so nett und hat mir WLAN auf meinem Hany ein eingerichtet. 🌝

[@pellegrina1732]

@@Steffikochtein Gute Idee!!!!

[@sigridtraub5113]

So klasse 👍 , bitte macht weiter so .Auch mit Humor kann man was Lernen .🤗 Toll das Corinna diesen Humor versteht .🥰🤣

[@Steffikochtein]

Liebe Sigrid, ja, Corinna ist schon eine super Frau. Ich mag sie sehr gern. 😊 Dir einen schönen Sonntag! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@HelmutDresemann]

Das habe ich im Sommer mit Bohnen aus der eigenen ernte nachgemacht . Allerdings ohne Meerrettich. Gestern probiert. Mega lecker . Danke , fürs Rezept

[@Steffikochtein]

Hallo Helmut, der Meerrettich ist ja keine Pflicht. Der kann einem schon mal das Lächeln aus dem Gesicht herausbrezeln 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@manuelaschena6381]

Auch an solchen Videos sieht man was ihr für ein wunderbares Team seid.

[@Steffikochtein]

Hallo Manuela, das ist sehr nett, vielen Dank 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@gartentramper4749]

Ihr seid alle einfach klasse! Ein tolles Video und vielen Dank an Corinna für das Rezept. Und von dir Steffi kann sich so manche Führungskraft eine dicke Scheibe abschneiden. Deine Herzlichkeit und deine Ausstrahlung braucht kein Gehabe oder Autoritätsgetue. Ich denke dein ganzes Team steht voll hinter dir und arbeitet mit Begeisterung in deiner Firma. Liebe Grüße aus dem Rheinland.

[@Steffikochtein]

Herzlichen Dank ins Rheinland! 😃 Ich bemühe mich. Aber ganz perfekt bin ich leider auch nicht... 😉 Liebe Grüße Steffi

[@juttastiehr7016]

Ich liebe Bohnensalat. Das werde ich auf jeden Fall nachmachen. Ich liebe diese Art von Videos.👍

[@Steffikochtein]

Hallo Jutta, na dann viel Spaß beim nachmachen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@swineapplebbq6485]

Moin. Was für.ein Spaß und wieder ein toller Rezeptvorschlag. 😆✌

[@gabrieleluber8840]

Hallo Steffi, tolles super lustiges Video 😅😂. Das Rezept werde ich nächstes Jahr auf alle Fälle nachmachen, ich liebe Bohnensalat😋 👍tolles Rezept. Liebe Grüße an dich und dein tolles Team 🙋🏻‍♀️👍

[@Steffikochtein]

Das freut uns, Gabriele! 🤗 Dir auch herzliche Grüße! Steffi 🙋‍♀️

[@dagmarkirchner4907]

Hallo Steffi! Ich habe den Bohnensalat noch am selben Tag nachgemacht....nur etwas grösssere Gläser genommen....jetzt gerade das erste Glas geöffnet und auf einen happs leergegessen....der Salat ist genau unser Geschmack. Vielen Dank dafür auch an Deine Kollegin....ich hoffe es gibt noch viele tolle Rezepte ❤

[@Steffikochtein]

Hallo Dagmar, das ist ja super. Danke für die tolle Rückmeldung! Die Grüße werden natürlich ausgerichtet 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@cinderella0307]

Moin Steffi & Team! Dieses Rezept kommt mir gerade so was von recht! Morgen hole ich die Bohnen, dann geht‘s los - ich werde berichten. Vielen Dank 🥰

[@ulrikejager714]

Ihr seid echt der Knaller! :) :) :) Hahahahaha! ....ein klasse Rezept, vor allem mit dem Meerrettich! Ich bin zwar nicht unbedingt der Bohnensalatfreund, aber bei diesem Rezept würde ich mich sogar dazu hinreißen lassen, es auszuprobieren, da ich Meerrettich sehr gerne mag! LG

[@Steffikochtein]

Freut mich sehr! 🤗 Dir einen schönen Abend! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@yvonne5755]

🤣😂🤣 seid ihr böööööööse. Hab sooooo gelacht. DANKE. Natürlich auch für das tolle Rezept 💕

[@Steffikochtein]

Sehr gerne! 🤗 Liebe Grüße Steffi

[@annameni3101]

Kann man diesen Bohnen salat auch mit Borlotti-Bohnen machen? Natülich die Bohnen länger gekocht.

[@Steffikochtein]

Liebe Anna, nein, auf diese Art würde ich das nicht machen, denn die Borlottibohnen enthalten viel mehr Eiweiß und Kohlenhydrate. Ich schreibe es mal mit auf "die Liste" und vielleicht gibt es dazu dann mal ein Video (ich verspreche es aber nicht, das musste ich mir abgewöhnen... 😉). Liebe Grüße Steffi

[@Versuch_m_Fr_Ruch_macht_kluch]

Super, darauf habe ich seit gestern gewartet! Das nenne ich mal perfektes timing! Vielen Dank Euch Beiden Frauen und natürlich auch dem Kameramann! Wird gleich getestet, ich gehe nur noch mal schnell in den Garten um das Bohnenkraut und den Meerrettich zu ernten, Bohnen stehen hier schon bereit!

[@Steffikochtein]

Hallo, prima 😀👍 Ich hoffe, es hat geklappt 👍 Danke auch für die netten Komplimente. Ich habe das weiter gereicht 😀 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@susanne4004]

Danke für den lustigen Beitrag, das Gesicht von Corinna ist goldwert😂 Das Rezept hört sich sehr lecker an und werde es bei Gelegenheit nachmachen. Schade ,dass ich nicht zum Meet& Greet kommen kann, die Entfernung ist zu groß. Ich wünsche Euch viel Erfolg und viel Spaß dabei.Liebe Grüße 🤗

[@Steffikochtein]

Herzlichen Dank, Susanne! Wir sehen uns vielleicht ein anderes Mal anderswo! 😊 Liebe Grüße Steffi

[@friedchen4589]

Kompliment, das Rezept ist auch mir gut gelungen. Der Bohnensalat ist lecker. Habe ihn vor 2 Wochen in S-Gläser eingekocht. Gestern probiert. Danke für die supergute Anleitung.

[@Steffikochtein]

Hallo, schön, dass es bei Dir so gut ankommt. Du solltest aber die Gläser acht Wochen bei Zimmertemperatur lagern. Erst wenn dann der Unterdruck noch intakt ist und sich sonst auch optisch nichts verändert hat, ist es wirklich sicher. Man isst das ja kalt, daher die Lagerung. Dinge, die man erhitzt vor dem Essen kann man auch früher öffnen und essen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@hans-jurgenbork6428]

Hallöchen liebe Steffi Das ist ein super Rezept. Ich kenne das auch noch von meiner Oma. So koche ich immer noch ein .Diese Rezept gelingt auch bei Gurken sehr gut .Macht weiter so .Danke für die Tibs und Rezepten .Mann lernt nie aus LG aus dem schönen Sachsenland Simone und Jürgen

[@Steffikochtein]

Liebe Simone und Jürgen, herzlichen Dank! 🤗 Euch auch schöne Grüße aus Berlin/Brandenburg! Steffi 😃🙋‍♀️

[@kerstingitzel800]

Liebe Steffi, liebe Corinna, das Rezept ist Super 💞. Habe es in dieser Saison erst gesehen und gleich probiert. Gestern haben wir das erste Glas geöffnet und gleich alles verputzt weil der Salat ganz ganz lecker schmeckt. Total unser Geschmack. Danke für das Video und die vielen Infos auf eurem Kanal. Bitte weiter so! LG Kerstin

[@Steffikochtein]

Hallo Kerstin, das klingt ja prima, herzlichen Dank für die schöne Rückmeldung und die netten Komplimente 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@minicats6789]

Na das muss ja lecker sein. 😋 vielen Dank, es wird auf jeden Fall ausprobiert.

[@SusanneWagener]

herzlichen Dank. Sowohl für das tolle Rezept als auch für die herrlichen Lacher am Ende. Ja ja, für so etwas hat man ja seine lieben Kollegen 🤣

[@Steffikochtein]

Hallo, naja, ein bisschen gemein wars ja schon... 😉 Aber Corinna hat auch Humor 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@anaengelhart]

Ich habe das Rezept nachgemacht und muss sagen dass uns sehr, sehr gut schmeckt. Vielen Dank

[@Steffikochtein]

Hallo Ana, schön, daß das so gut ankommt. Ich finde es toll, daß das nicht so furchtbar sauer ist wie bei vielen anderen Rezepten. Und man kann es kalt oder warm essen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@Fennek4x4]

Das sieht wirklich lecker aus! Das werde ich auf jeden Fall versuchen nachzukochen. Danke für das toll und am Ende sehr lustige Video!

[@Steffikochtein]

Herzlichen Dank! 😃 Dir einen schönen Sonntag! Liebe Grüße Steffi

[@evakohler5008]

Genau das rezept habe ich gesucht! Mit deinen videos machte der Sonntag morgen richtig spaß. Freue mich schon auf das video zum einkochen im Backofen. Vielen dank für deine tollen videos mit den vielen wichtigen infos!!!

[@Steffikochtein]

Das freut mich, Eva! 🤗 Ich halte mich ran mit dem Backofenvideo. Wird aber wohl erst in ein paar Wochen... 😎 Liebe Grüße Steffi

[@andeaceelen8136]

Danke fürs Viedeo, fürs Rezept und Das ich mal wieder herzlich Lachen durfte.

[@Steffikochtein]

Sehr gerne! 🤗 Das freut uns! Liebe Grüße Steffi 😃🙋‍♀️

[@heikestuwe8949]

Danke für das Rezept...ich finde es sehr schön, wenn überlieferte Rezepte nicht verloren gehen. Vielleicht kann deine Freundin noch weitere " alte" Rezepte mit uns teilen👏❤

[@Steffikochtein]

Hallo Heike, das geht mir genau so. Deshalb mag ich auch ganz alte Kochbücher gerne. Such mal nach "Henriette Davidis". Die Bücher gibt es erstaunlich günstig, weil sie früher zur Aussteuer gehörten. Meins ist von 1900, es gibt viele Auflagen. Ich glaube, sogar heute noch gibt es eine aktualisierte Version. In meinem steht z.B. wie man Dachs oder Schwan zubereitet. Das darf man natürlich nicht mehr. Man muss aber die alte Frakturschrift lesen können, aber das ist nicht sooo schwer. Inzwischen arbeitet ja auch Ingrid mit und stöbert in Steffis umfangreicher Kochbuchsammlung nach alten Schätzchen, da kommt also sicher immer wieder mal was 😀👍 viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@anitawenger9973]

Liebe Steffi und Team, wieder mal eine tolle Idee - Meerrettich in Kombi mit Bohnen hatte ich (noch) nicht auf dem Schirm. Werde ich aber sicher probieren. Danke auch an Corinna für's Teilen 😀. Eure "infantilen Ausflüge" schenken Sonne auch bei Regen 😂. Wie immer herzlichen Dank und beste Grüße aus dem Süden, Anita

[@Steffikochtein]

Vielen Dank, Anita, und viele Grüße zurück! 😃🙋‍♀️ Steffi

[@martinamanthey7502]

Habe es jetzt erst gesehen ❤. Tolles Rezept aber das ende idt do genial, ich habe Tränen gelacht 😂😂😂😂😂😂

[@Steffikochtein]

Hallo Martina, mir tut Corinna immer noch leid 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@AngieBrandy007]

Haha wieder mal urlustig das Video aber natürlich auch lehrreich. Habe Lust auf diesen Bohnensalat gekriegt. Blöd dass wir Winter haben und ich warten muss. Inzwischen zerkugel ich mich halt solange über eure köstlichen Videos. Daanke !

[@Steffikochtein]

Hallo, vielen Dank 👍 Man kann den Salat natürlich auch mit Bohnendosen zum sofort Essen machen. Das dann einkochen wäre aber irgendwie nicht so schlau: Eine Konserve öffnen um dann daraus eine neue zu machen... Allerdings gibt es auch rohe eingefrorene Bohnen. Damit gehts sicher auch 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@bumfiedelklein2803]

Herrlich wieder ein herrliches und ein sehr aufschlussreiches Video, dan👍👍👍👍👍👍❤❤❤

[@Steffikochtein]

Dankeschön! 😄 Liebe Grüße Steffi

[@bumfiedelklein2803]

@@Steffikochtein nichts zu danken, wenn dann haben wir uns zu bedanken, für eure herrliche Präsentation und euren Erscheinung das uns einfach nur den Tag versüßt 😄👍❤

[@Inish]

Tolles Rezept, witziges Video! 😂Für eine halbe Sekunde dachte ich Corinna schnappt sich gleich die Tastatur und haut dir das Ding um die Ohren 🤣😉😂🤣

[@Steffikochtein]

🤣🤣🤣

[@edelgardbeyer8160]

Wieder mal ein klasse Video! Und es kommt genau richtig. Ich muss Bohnen ernten!

[@Steffikochtein]

Hallo Edelgard, vielen Dank und viel Erfolg beim nachmachen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@peterkoch3777]

Ich mag Bohnensalat! Und DAS Rezept klingt soooo gut! Und ja, aber bitte mit Sahne🤣

[@Steffikochtein]

Hallo Peter, das ist ziemlich lecker, auch ohne Sahne 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@vendulaparker6502]

dies Tescoma-Einkochset ist wirklich eine SUUUUUPER-Erfindung! Den Topf hat man schon und kann ihn auch für was anderes nehmen, den Deckel auch. Alles schnell verstaut oder hervorgeholt, so genial. Eben mal schnell für ein paar Gläser. Für Fleisch habe ich mir noch nen Multikocher mit Dampfdruck geholt (sind ab diesen Jahr Fleisch-Selbstversorger und schlachten unsere eigenen Hühner, das ich das nach 40 Jahren Pause nochmal mache?!).... aber um den Bogen zum Video zu bekommen: Lecker Bohnensalat, werd ich auch machen

[@Steffikochtein]

Vielen Dank, Vendula! 😘 Toll, dass Ihr Euch selbst versorgt! Hut ab! 😃 Liebe Grüße Steffi P.S.: Wir beginnen demnächst eine Studie wegen der Einkochzeiten im Schnellkochtopf und Multikochern mit Druck. Wird spannend! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@vendulaparker6502]

@@Steffikochtein ich hab mir nur gemerkt: Hühnersuppe / Brühe: Programm D2 und auf 20 Minuten stellen - mehr nicht, sonst wirds mir zu kompliziert. (dieser Multikocher kann SO viel, das es mich überfordert)

[@Gastritis2000]

Ich lerne immer wieder dazu ... vielen, vielen Dank!

[@andreaslandfunk5495]

Das ist genau das -Rezept meiner Oma. Mit dem 1:2 Sud kann man ganz viel machen, verschiedene Gemüsesalate und das schmeckt immer. Wir geben in manchen Gegenden von Österreich auch noch Kernöl und Dill drauf. Corinna hat hoffentlich eine entsprechende Retourkutschn fürs Verarschen parat 🙂

[@Steffikochtein]

Liebe Andrea, oh sicher hat sie das! Bin schon gespannt... 😉 Liebe Grüße und einen schönen Abend! 🙋‍♀️🤗 Steffi

[@christine3444]

super Video ,arme Corinna, musste so lachen, das Rezept kenn ich aus der Steiermark ,da gibt man bei der Zubereitung Kartoffel und Kürbiskernöl dazu : Der Glasuntersetzer ist genial, kann man den bei Euch bestellen? bitte mehr Koproduktionen mit Corinna danke vlg schönen Sonntag Euch allen

[@Steffikochtein]

Liebe Christine, vielen Dank! Die Mitleidsbekundung wurde an Corinna weitergegeben und auch, dass mehr Koproduktionen gewünscht sind (das möchte ich auch! 😃). Hier ist der Link zu dem Abtropfgitter (ich finde es auch großartig!): www.glaeserundflaschen.de/abtropftablett-42-x-24-x-2-cm?c=206 Dir/Euch einen schönen Sonntag! 😊 Liebe Grüße Steffi

[@corneliagrunert2601]

Ach Gott, 😳wie makaber ist das denn, die arme Corinna, aber ihr Blick war echt unbezahlbar. 😂 Das Rezept werde ich in jedem Fall versuchen, bisher habe ich für einen Bohnensalat einfach ein Glas eingekochte Bohnen geöffnet und etwas Öl und frisch geschnittene Zwiebel dazugegeben und mit Essig, Pfeffer, Salz und Zucker abgeschmeckt. Vielen Dank für diese Variante und euch noch einen schönen Sonntag.

[@ulrikebrosche1289]

Ich koche einen solchen Salat auch schon länger ein. Pfeffer und Salz kommen gleich mit in den Essigsud. Allerdings lasse ich die Zwiebeln weg (halte ich für riskant, mit rohen Zwiebeln zu arbeiten). Vor dem Verzehr gebe ich dann nur noch frische Zwiebeln, Petersilie und Öl hinzu.

[@lyba1597]

Ich koche die Zwiebeln kurz im Essigsud mit. Da wir die lieben, sogar deutlich mehr!

[@Steffikochtein]

Vielen Dank, Cornelia! 😃 Dir und Deiner Familie auch einen schönen Sonntag! 🙋‍♀️

[@michaelpolt4839]

Tolles Rezept...

[@gisahabitz5673]

Das werde ich gerne ausprobieren, finde ich toll. Ich liebe Rote Bete süßsauer…danke liebe Steffi

[@Steffikochtein]

Ich wünsche Dir viel Erfolg dabei, liebe Gisa! 😃 Liebe Grüße Steffi 😊🙋‍♀️

[@JoesHobbykanal]

Hallo Steffi, schönes VIdeo. Ich hatte mich immer schon mal gefragt, ob man Bohnensalat einkochen kann. Jetzt habe ich nicht nur die Antwort, sondern gleich noch ein Rezept oben drauf. VIelen Dank dafür - natürlich auch an Corinna! 👍LG Sebastian

[@Steffikochtein]

Hallo Sebastian, mit rote Beete, Möhren oder auch Gurken ist das auch sehr lecker 😀👍 Alles fein geschnitten natürlich... 😎 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@rosmariezaehringer8656]

Jetzt habe ich Hunger. Das werde ich für meinen Vorrat nachmachen. Lustig der Schluss, arme Corinna 🤣.

[@Steffikochtein]

Hallo Rosemarie, Ja, bitte nachmachen. Der Vorteil ist ja, man kann es warm und kalt essen. Also entweder als Beilage oder als Salat 😀👍 Corinna hat viel Humor, sie musste auch selber lachen nach dem ersten Schreck 😉 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@thevishedwig404]

Deine Informationen sind immer toll danke dafür

[@Steffikochtein]

Hallo Hedwig, vielen Dank 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@LianeH-r2m]

Ich liebe Bohnensalat! Dank des tollen Videos kann ich ihn jetzt auch außerhalb der Saison genießen ❤ Wie lange muss ich denn die Gläser im Schnellkochtopf einkochen?

[@Steffikochtein]

Hallo Liane, vielen Dank für das nette Lob. Wir haben es im Schnellkochtopf nicht ausprobiert, aber ich schlage mal 20 Minuten bei Stufe 2 vor. Ist der Unterdruck nach sechs, besser acht Wochen noch intakt, hat es geklappt. Hier findest Du viele wichtige Tipps dazu: kzbin.info/www/bejne/foDUdahpq7iUo7s 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@postumus.]

Steffie & Co. wie immer super! Mag einfach eure nette bodenständige Art. Leider kann ich nicht zum Meet &Greet aber viel Erfolg!

[@Steffikochtein]

Herzlichen Dank! Vielleicht klappt es mit dem Meeten und Greeten ja ein anderes Mal anderswo! 😉 Liebe Grüße Steffi

[@veronikaessl7207]

Hallo Steffi, ich bin gerade erst auf disen Kanal gestoßen und habe ihn sogleich abonnieren müssen. Dieses Video ist bisher das einzige, das ich von euch gesehen habe und so super toll und informativ. Außerdem hast du mich mit deiner lockeren Darbietung zum Lachen gebracht. Vielen Dank und herzliche Grüße aus dem nebeligen Weinviertel in Niederösterreich.

[@Steffikochtein]

Hallo Veronika, herzlich Willkommen! Schön, daß Du uns gefunden hast. Wenn Du das Video schon gut fandest, stehen Dir noch einige Überraschungen bevor 😉 Auch Steffis ältere Videos werden ja nicht schlecht, nur weil sie älter sind 😉 Nicht wundern, daß ich oft antworte. Steffi schafft das einfach nicht mehr. Sie muss ja "nebenbei" noch ihre Firma leiten... Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@connibettlewski4998]

Tolle Idee, das möchte ich probieren. Wenn man keinen frischen Meerettich bekommt, kann man auch welchen aus dem Glas nehmen für das Rezept?

[@Steffikochtein]

Liebe Conni, das ginge nur, wenn es reiner Meerrettich ist (nicht mit Sahne o.ä.). Eine andere Alternative könnte getrockneter Meerrettich in reiner Form sein, das würde sicher auch einen guten Geschmack geben. Aber frischer ist sicher zu bevorzugen. 😉 Liebe Grüße Steffi

[@gh1840]

Oh nein, das hat mir gerade noch gefehlt! 😳 Liebe Steffi und Corinna, ich liebe Bohnensalat. 🧡 Habe nun aber, weil mittlerweile Singlehaushalt meine Weckgläser und den Einkochtopf entsorgt. Das ist gemein. 😅 Mal sehen wie ich das, im nächsten Jahr dann eingekocht bekomme. Vielen Dank für das Teilen des Rezeptes. Lieben Gruß Gunda

[@Steffikochtein]

Hallo Gunda, das ist nicht so schlimm. Gerade kleine Mengen kann man auch im Kochtopf einkochen. Du bekommst im Handel und natürlich auch bei uns sogenannte Twist-Off-Gläser (TO-Glas). Das sind im Grunde Gläser mit dem gleichen Verschlusssystem wie Marmeladengläser oder Joghurtgläser aus dem Supermarkt. Die gibt es bei uns in allen möglichen Größen. Hier findest Du einen Überblick: www.glaeserundflaschen.de/glaeser/nach-sorte/twist-off-glaeser/ Vielleicht war da ja die ein oder andere Anregung dabei Viele Grüße Thomas - Team Steffi Edit: Tippfehler

[@gh1840]

@@Steffikochtein danke Thomas für den Hinweis mit den Twist Off Gläsern. Die kommen wegen des größeren Durchmessers leider nicht in Frage. Lassen sich trotz Hilfsmittel aber auch nicht mehr so leicht öffnen. 🤷‍♀️

[@Steffikochtein]

Hallo, es gibt die in allen Größen, auch ganz schmal. Die findet man dann bei den Flaschen im Shop. Auch Glasöffner haben wir... Aber offenbar hast Du zu wenig Kraft sowas zu nutzen. Das tut mir wirklich leid. Weisst Du, dass es elektrische Öffner gibt? Falls nicht, schau mal hier: www.amazon.de/One-Touch-KC04-Glas%C3%B6ffner/dp/B001EUZGXG/ Das oder ähnliches gibt es natürlich auch bei anderen Händlern. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@christineostwald5366]

Liebe Steffi, es ist immer wieder schön, ein Video von euch zu sehen. Ich kriege immer gute Laune und freue mich über alles, was ich bei dir lernen kann. Liebe Grüsse an euch alle!

[@Steffikochtein]

Hallo Christine, das ist sehr nett. Vielen Dank 😀👍 Viele Grüße zurück Thomas - Team Steffi

[@Vitalien]

Ich schaue dieses Video immer wieder gern! Nun, wo ich das Rezept nachkochen will, eine Frage, die ihr vielleicht auch am besten in der Videobeschreibung beantwortet: Wie lange werden die Bohnen blanchiert??? Liebe Grüße!!!

[@Steffikochtein]

Hallo Sylvia, hier sagt es Steffi: 5-7 Minuten kzbin.info/www/bejne/pZiclGycmMSfp7s 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ritaborde1657]

Klammern abmachen! das werde ich ab jetzt auch machen. ich war mir nicht so sicher, und logisch ist es ja auch! Dankeschön für diese äußerst wichtige Information!!! und Comedy habt ihr auch drauf🤣🤣🤣🤣🤣. ihr seid echt super!!!!!!

[@Steffikochtein]

Hallo Rita, prima, wenn Dir das weiter geholfen hat. Vielen Dank für das nette Lob 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@aline6207]

Morgen zusammen😀 Da meine Männer absolut keine bohnen essen und ich immer nur für mich alleine bohnen machen muss ist das ein supper Rezept um für mich kleine porzionen parat zu haben wen ich lust habe😀 Schade das Sontag ist und ich keine Bohnen kaufen kann😉

[@Steffikochtein]

Freut mich! Super! 😃👍 Liebe Grüße Steffi

[@gittischlang9950]

@aline, ich koche Bohnensalat auch für mich alleine ein, in 300/350er Gläsern. - ... und ja, fast nach dem Rezept von Corinna. Also fast😉, denn bisher ohne Meerrettich, weil ich den meist nicht da habe. Außerdem koche ich die Zwiebeln kurz im Essig-Sud ab; - von Mutti abgeguckt und ob es zu roh was ändert, ich weiß es nicht.😘

[@aline6207]

Mich nimt wunder ob der Meerretich mit der zeit die geschmakliche oberhant gewint😊 Dan währs ein Meeretich salat. Ich hab sehr gern meerretich und drum denk ich das wird supper😉

[@tanjameier1143]

Ihr seid der Knaller 🤣🤣🤣.Arme Corinna. Werde ich aber auch mal probieren. Der Salat sieht echt lecker aus 👍

[@Steffikochtein]

Hallo Tanja, ja, unbedingt mal nachmachen 😀👍 Corinna hat es ja überlebt 😉 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@claudiapm3524]

Vor 2 Monaten eingemacht. Heute probiert. Perfekt 👌 und sehr lecker 😋

[@Steffikochtein]

Hallo Claudia, cool 😀👍 Vielen Dank für die Rückmeldung 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@irisjakob5221]

Das ist ja super .... So mach ich meinen bohnensalat (allerdings mache ich den immer frisch) auch immer... Tipp: vor dem essen einen Tropfen Öl und ein wenig dillspitzen dazu... Ist super!!!

[@Steffikochtein]

Hallo Iris, danke für den guten Tipp. Schonmal Walnussöl oder Kürbiskernöl versucht? Auch sehr lecker. Natürlich muss man die Öle an sich auch mögen... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@erikalackstatter6950]

Wieder ein super Video . Hatte Aquaplaning in den Mundwinkel 🤣🤣🤣🤣 hätte auch gern gekostet . Aber keine Sorge wird nachgemacht . ❤🥰 Schaue es schon zum zweiten mal 🤣🤣🤣🤣

[@Steffikochtein]

Hallo Erika, das ist sehr nett, vielen Dank! 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ullib.4384]

Liebe Steffi und Team, danke für das tolle Rezept ❣️ Das mit Essig und Wasser aufkochen als Sud kenn' ich auch so und wende es immer gerne nach entsprechender Zugabe von Zucker an. Habe ich so von meiner Mutter weiter gegeben bekommen und kann es nur empfehlen, sehr, sehr 😋! Schönen Sonntag weiterhin. LG U

[@Steffikochtein]

Herzlichen Dank Ulli, Dir auch einen schönen Sonntag! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@monikabrutschin755]

Danke für das tolle Rezept, hab immer viel Bohnen und da passt das super. Das PH Wertmessgerät ist ja super, gibt es das bei euch im Shop oder welches kannst du empfehlen. Liebe Grüße Monika

[@Steffikochtein]

Hallo Monika, ja, das haben wir im Shop. Zur Zeit gibt es aber leider lieferprobleme: www.glaeserundflaschen.de/detail/index/sArticle/12329 Und ja, das ist recht teuer. Das ist ja auch für Labore gedacht und ein Profigerät. In diesem Video erklärt Steffi, weshalb man das zu Hause eigentlich nicht braucht: kzbin.info/www/bejne/aYGyh314mMytaZo Es gibt eine kleinere Version von der Firma, das haben wir aber leider nicht. Oft reicht aber auch günstiges Lackmuspapier aus der Apotheke oder dem Netz. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@silvialanger7966]

Mein Gedanke ... ich liebe Bohnensalat🥰 und jetzt kommt, den muss man aber vor verzehr noch mal aufkochen und erkalten lassen🙄. Oder der muss richtig Sauer eingekocht werden😟. Und dann das 👍👍🤩😍 danke ich bin begeistert und habe mich sehr erfreut und GELACHT. Ihr seid SPITZE liebe Grüße Silvia 😍😍😘😘

[@Steffikochtein]

Hallo Silvia, dann kam das Video ja genau richtig 😉👍 Viel Erfolg beim nachmachen 😀 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@barbarakargel1483]

Hallo Steffi, wieder ein tolles Video, das macht direkt Appetit. Deshalb meine Frage (vielleicht hat die schon jemand gestellt, ich habe aber nicht alle Kommentare gelesen). Kann ich das Rezept auch mit schon eingefrorenen Bohnen einkochen? Das würde meinen Tiefkühlschrank ungemein entlasten, da ist nämlich die gesamte Bohnenernte vom letzten Sommer drin und die war üppig. Vielen Dank für die vielen Videos, von denen ich bisher einiges mitnehmen konnte. Bitte weiter so. Alles Gute und bleibt gesund

[@Steffikochtein]

Hallo Barbara, ja, das geht sogar gut 😀👍 Aber natürlich müssen die aufgetaut werden 😉 Viel Erfolg 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@Birgit.Kraeuterhexe]

Also das mit diesem Aufsatz ist ne gute Idee. Vielleicht kann man da auch einen Tortenring verwenden. Ich versuche das mal. Vielen Dank für die Idee

[@joannasheldon2146]

Vielen Dank für das Rezept - und die Einkoch-Comedy! :) Könnte ich diese Bohnen auch im Schellkochtopf einkochen, zum Beispiel 30 Minuten auf Stufe 1? So habe ich dieses Jahr mein (schon 5 Minuten gekochtes) Brombeer-Kompott eingekocht.

[@Steffikochtein]

Liebe Joanna, ja, das geht. Es sagt in den meisten Gebrauchsanweisungen: "Essiggemüse 8-10 Minuten bei bei Stufe 1". 😃 Liebe Grüße Steffi

[@stefanieholzgen6809]

Super, wird nachgekocht🥰

[@Steffikochtein]

Viel Spaß! 🤗

[@ireneke1935]

Herrlich! Schade, dass meine Bohnen dieses Jahr nicht so schön geworden sind, dass ich sie einwecke. Sie haben alle, trotz fadenlos, Fäden. Erinnert mich an ein Gerät, das wir als Kinder benützen mussten/durften, um die Fäden abzumachen.

[@Steffikochtein]

Hallo Irene, in den 60ern habe ich um die Fäden zu ziehen das erste mal mit 5 oder so ein Messer benutzen dürfen/müssen 😉👍 Seitdem koche ich mit viel Spass 😀😎 Ich erinnere mich auch noch an tagelanges Erbsenpuhlen... 👍🏆 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@berit4321]

Ein tolles Rezept...und wie immer ein tolles Video 👍 ich würde mir wünschen das die Zutaten und optimalerweise eine Kurzanleitung auch im Infotext stehen, denn dann kann ich das gleich in meine Rezeptspeicherapp übertragen und habe es immer griffbereit, auch wenn hier mal wieder das Internet ausfällt. 🙏

[@Steffikochtein]

Hallo, ja, da gebe ich Dir Recht. Ich werde Steffi das mal vorschlagen und dann vermutlich selber umsetzen... Bei den meisten Videos ist das schon umgesetzt. Ich denke aber, dass wir "nur" die Rezepte so einstellen können. Wir möchten natürlich auch, daß die Menschen das Video anschauen und nicht einfach die Anleitung in Sekunden herauskopieren.... Mal sehen... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@berit4321]

@@Steffikochtein huhu Thomas...(und Steffi natürlich). Dankeschön 😚. Jaa, kann ich verstehen, deshalb ja Kurzanleitung (und sei es nur Minuten /Grad) sowie die Zutaten 🙏. Dann muss man es geschaut haben, hatte aber das meiste schon auf einen Blick und erinnert sich. Ich 'koche' Rezepte nach dem Speichern immer erst einnal nach, danach landen sie entweder dauerhaft in einer Liste (ggf angepasst) und meine Lieblingsrezepte versehe ich mit einem ❤, damit ich sie schnell aufrufen kann. Bei diesen Rezepten brauche ich dann nur noch Zutaten/Zeit... der Rest ist dann eh noch im Kopf 😉. Würde einem das enorm erleichtern🙏. Lieber Gruss aus Norddeutschland, Berit

[@Wachtel-Haltung]

@@berit4321 Moin, Steffi sagt, es macht Sinn 🙂 Ich werde also von Anfang an alle Videos so ergänzen. Das kann aber so 1-2 Monate dauern. Ich muss ja alle Videos nochmal in Augenschein nehmen und dann ergänzen. Über 300 Videos anzusehen dauert halt... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@berit4321]

@@Wachtel-Haltung klasse 👏🤩 du Tapferer... denk einfach dran 'es werden sich viiiele freuen'... mich inklusive! Ihr seid suuuper!!🥰

[@zehrat.7888]

Das Rezept macht Lust auf nachmachen. Leider gibt es hier in der Türkei weder Bohnenkraut noch Meerrettich. Da muss ich wohl bis nächstes Jahr warten und mir in Deutschland getrocknetes Bohnenkraut und Meerrettich im Glas besorgen. Kann man das auch benutzen? Sonst müsste ich es extra im Garten anpflanzen. LG aus Uşak

[@Steffikochtein]

Liebe Zehra, wenn Du reinen Meerrettich aus dem Glas nimmst (ohne Sahne), müsste es gehen. 🙂 Bohnenkraut lohnt sich, anzupflanzen! Es ist vielfältig zu verwenden! 😉 Liebe Grüße Steffi

[@zehrat.7888]

@@Steffikochtein Hallo Steffi, danke für die schnelle Antwort. Ich werde es versuchen und mir vorsichtshalber mal getrocknetes kaufen. Habe Bohnenkraut schon oft vermisst hier. Unsere Koffer sind jedesmal voll mit Sachen die wir in der Türkei nicht bekommen. Kleidung ist ja voll überbewertet. 🤣 Deine Videos schaue ich mir sehr gerne an. Bin noch Anfänger in Sachen einkochen. Mach weiter so. LG Zehra 🥰

[@die_Angie]

Weißte Steffi, du bist echt gemein ... da sitzte, kaust mir was vor mit dem leckeren Bohnensalat und ich guck sprichwörtlich inne Röhre 😒. Man, ich will auch! Späßle 😉😂. Tatsache ist aber dass meine Bohnen dieses Jahr keine große Lust hatten und die Ernte (waren auch gelbe und grüne Bohnen) mehr als mager ausfiel. Es waren nur zwei Portionen, dann befiel sie der Rost 😢. Echt ärgerlich 😕. Um so erfreulicher aber, dass du dieses schöne, alte Rezept von Corinna teilen darfst. Ich liebe Bohnensalat 😋 und der wird definitiv nachgemacht. Danke auch an Corinna 🤗 ... Nicht nur für das schöne Rezept, sondern auch dass sie so viel Spaß mitmacht 😃😂. Klasse Frau und klasse Team einfach. Ihr seid alle so herzlich. Immer wieder schön mitzuerleben 🥰. Eine kleine Frage hab ich aber auch noch: was ist das denn für eine tolle Ablage, auf der sie die Gläser stehen hat? Die finde ich praktisch 👍. Liebe Grüße, ruhigen Sonntag und einen schöne, neue Woche, eure Angie 🙋🏻‍♀️

[@Steffikochtein]

Liebe Angie, das ist wieder ein wirklich netter Kommentar! 😘😘😘 Ich hoffe allerdings, dass Deine Bohnen nächstes Jahr besser gedeihen! ✊ Das Abtropfgitter hatte ich hier vorgestellt: kzbin.info/www/bejne/homuc6Gwjr2NaNU und hier ist der Link: www.glaeserundflaschen.de/abtropftablett-42-x-24-x-2-cm?c=206 Ich benutze es ganz viel, es ist einfach toll. 🙂 Dir/Euch einen schönen Sonntag! 🥰 Liebe Grüße Steffi

[@die_Angie]

@@Steffikochtein nette Kommentare gibt's gratis 🤗. Ja, ich hoffe es auch mit den Bohnen 😬, aber ich geb nicht auf 💪🤪 ... nicht nachdem ich jetzt so ein leckeres Rezept zum Einwecken habe. Danke für den Link🤗, das Video kannte ich sogar 🙈 ... Tja, das Alter 😂🙈

[@flohhopser7080]

😀😀Hallo liebe Steffi und Team , ich liebe Bohnensalat habe es aber noch nie eingekocht, müßte ich tatsächlich mal machen . Lg

[@Steffikochtein]

Hallo Floh Hopser, unbedingt. Das tolle ist ja, man kann das warm als Beilage oder kalt als Salat essen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@motzkat1]

Hallo liebe Steffi, hallo liebes Team Ihr seid ja sooo gemein.. 🤣🤣😉😉 Ich habe vor über einer Woche selber Bohnen und Bohnensalat eingemacht. Es war ähnlich eurem und ich kann bestätigen, der war sooo etwas von lecker. Ich habe verschiedene Arten gemacht: mit Kräutern und Zwiebeln, dann noch welche mit zusätzlichen Pfefferkörnern, mit und ohne Zucker.. einfach so wie ich fand, dass es schmecken könnte. Wie gesagt, die erste Probe war köstlich. Ich bin mal gespannt wie der Bohnensalat schmeckt wenn er noch mehr durchgezogen ist. Ich habe mir mittlerweile auch mehrere Messgeräte gekauft um den PH-Wert, den Zuckergehalt etc. zu messen. Das musste einfach sein, weil ich, wie schon oft geschrieben, sehr viel experimentiere. Ich habe dadurch schon viele alte und neue Rezepte gesammelt, auch solche, die ich von meiner Mutter, meinen Omas etc. mitbekommen habe. Ach, bevor ich das vergesse: ich liebe euren Kanal. Der Humor, die, manchmal, mahnende Stimme aus dem Hintergrund 🤣😉, die Kommentare.. einfach köstlich. Macht bitte weiter so. Ups.. beinahe hätte ich es vergessen: ich weiß, man kann es nicht so verallgemeinern, aber könnt ihr vielleicht angeben wie gross eine Portion von dem jeweils Eingemachtem ist? Ich habe von einigen Leuten gehört, die sich fragen, in welche Größe von Glas sie etwas einmachen können, so, dass es ein, zwei oder drei Portionen sind. Meist sind es Anfänger und wenn sie mich fragen, dann sage ich immer, sie sollten mal eine gewisse Menge, ich sag mal 300g, nehmen und dann davon essen. Die 300g minus dem, was übrig blieb, das ergibt dann ungefähr eine Portion. Vielen Dank für die Ausdauer, alles zu lesen was ich geschrieben habe. 😉😱🤪 LG Michael Motzkat

[@Steffikochtein]

Hallo Michael, die Gewürze kann und soll jeder an den eigenen Geschmack anpassen. Auch die Menge der Zwiebeln. Viele vertragen die ja nicht. Deine Varianten klingen sehr lecker 😀👍 Schon mal Kaffee gemessen? Manchen schlägt der auf den Magen. Das liegt an dem Anteil der Säure. Je weniger enthalten ist, desto Magenfreundlicher ist der 😀 Zu den Portionen: Man kann sich gut an den Dosen und Gläsern im Supermarkt orientieren. Da weiss jeder sofort, welche Größe für wieviel Personen ausreicht. Die kleineren Dosen mit rund 400ml reicht normalerweise für eine Portion. Die großen Dosen mit 800 oder 850 sind dann für zwei Leute. So manch einer isst die große Dose aber auch ganz alleine 😉👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@anniewatzlawik1387]

Hallo Steffi eins Corinna, mit diesem tollen Rezept habt ihr mir einen ganz schönen Floh ins Ohr gesetzt 👋👍😋Frage: Könnte ich den Test auch mit blanchierten Bohnen aus dem Froster machen und wenn ja, wie wäre dann die Vorgehensweise? LG vom Bodensee-Annie- Neue, begeisterte Zuschauerin 😍

[@Steffikochtein]

Hallo Annie, mir ist nicht ganz klar, was Du mit Test meinst. Den ph-Test? Das musst Du nicht machen. Halte Dich einfach an das Rezept, dann klappt das auch. Auch mit aufgetauten Bohnen. Steffis Messgerät ist für Profis in Laboren und deshalb sehr teuer. Hier erklärt Steffi, weshalb man es zu Hause nicht braucht: kzbin.info/www/bejne/aYGyh314mMytaZo Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@elkeschmit6356]

Wieder ein wunderbar witziges Video von Euch. Danke für dieses wunderbare Rezept vom Bohnensalat.🎉🎉 ich habe noch eine Frage,,besitze von meiner Mama noch die alten Weckgläser mit den hohen Deckeln.Jetzt hab ich Gestern Hühnerbrühe eingekocht,(100°C UND 120 MIN).JETZT IST aber der GUMMIRING IN DIE VERTIEFUNG DER GLASRILLE so eingesunken das die Gummilitze nach Oben zeigt,aber der Glasdeckel sitzt fest! Hab ich den Vorgang jetzt verkehrt gemacht?oder ist das bei den Alten Gläsern normal?.Ich wäre sehr dankbar wenn du mir die Frage beantworten könntest,da ich zu dem noch ein ,Neuling ,des einkochens bin.lg elke

[@Steffikochtein]

Hallo Elke, solange der Unterdruck intakt ist sehe ich da keine Probleme 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@elkeschmit6356]

@@Steffikochtein hach,Gott sei dank ,,Dankeschön für die schnelle Antwort,lg

[@Jenny-os2tj]

Prima Video 😆. Kann ich so auch gefrorene Bohnen verarbeiten um Platz im Gefrierschrank zu bekommen?

[@Steffikochtein]

Liebe Janny, ja, das müsste gehen. 😃 Liebe Grüße Steffi

[@corneliumanescu9052]

Dankeschön 😍🙂ich habe mir sofort gespeichert, und später angucken

[@Steffikochtein]

Hallo, sehr gerne. Das Video läuft ja nicht weg 😉👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@SilkesWelt]

Bohnensalat... echt super! VG Silke

[@Steffikochtein]

Vielen lieben Dank! 🤗 Liebe Grüße Steffi

[@cinderella0307]

So, nachdem ich nun auch den Rest des Videos (die Corinna-Verar***e) angeschaut habe: 👍👍👍 Ihr seid eine tolle Truppe! So natürlich und unaufgesetzt fröhlich, trotzdem sind die Clips stets informativ und lehrreich - quasi wie beim Überraschungsei: Von allem was dabei! Nochmals vielen Dank - das hat mir wieder sehr gefallen und Lust auf Küche gemacht! 😘

[@Steffikochtein]

Vielen Dank, liebe Cinderella! 😃 Dir einen schönen Sonntag! 🤗 Liebe Grüße Steffi

[@gabikaminsky8692]

Hallo Steffi, danke für Dein tolles Rezept. Ich mag es auch nicht so sauer. Eine Frage hätte ich trotzdem. Du sagst in Deinem Video, daß das oberste Glas im Topf bis zu 1/3 unter der Kante im Wasser sein soll. In der Tescoma Einkochanleitung steht, daß man 1 Liter Wasser zum Einkochen in den Topf füllt. Bei aufeinander gestabelten Gläser gilt das also nicht mehr? Aber selbst wenn ich nur am Boder Gläser stehen habe komme ich nicht auf 1/3 bis unter dem Glasrand, mit 1 Liter Wasser?! Liebe Grüße und danke für eine Antwort . Gabi

[@Steffikochtein]

Hallo Gabi, der Tescoma-Aufsatz kocht mit Wasserdampf ein, nicht im Wasserbad. Nimm aber lieber ein wenig mehr Wasser, gerade bei längeren Einkochzeiten. Der Topf darf auf keinen Fall ohne Wasser betrieben werden. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@gabikaminsky8692]

Hallo Thomas, danke für die schnelle Antwort.

[@gabikaminsky8692]

Hallo Thomas, 2 Fragen sind mir noch dazu eingefallen. 1. Wenn man mit Wasserdampf oder mit Wasserbad einkocht: sind das die selben Einkochzeiten und die gleichen Gradzahl? 2. Beim Einkochen im Wasserbad habe ich gesehen, daß 500 er Gläser und 850er Gläser zusammen eingekocht wurden. Ist das überhaupt o.k.? Geht das mit Wasserdampf auch?? Schon mal danke für eine Antwort. LG Gabi

[@olafwustehoff2648]

Moin super klasse daumen hoch grüße 👍💯

[@Steffikochtein]

Dankeschön 🤗

[@Oberberg1532]

Lach....ihr verrückten Hühner....😂😂😂😂😂 schööön.

[@Steffikochtein]

😉😎🏆👍

[@duplaisverte4524]

Hallo Steffi und Team, Vielen herzlichen Dank für die lehrreichen Videos und die Internetseite und die guten Rezepte! Dank all diesen habe ich erfolgreich angefangen einzukochen. Vor allem die SKT Methode hat auf anhieb geklappt. Nachdem ich das Video :"Sauer Einlegen in Essig und Zitrone: Wie wurde es früher gemacht? Welches Verhältnis? Ist es sicher?" gesehen und einige Kommentare und Antworten gelesen habe, bleibt nur noch eine Frage : - Der Bohnensalat hier wird eingekocht, aber von der Säure her hätte er eigentlich auch heiss eingefüllt werden können, oder? Würde dies eurer Meinung nach auch mit ganzen rohen Bohnen oder Chilis gehen oder kann da der Essig Sud nicht eindringen? Vielen Dank im Voraus für eure Wertvollen Tipps und Informationen. Herzliche Grüsse aus der Schweiz

[@Steffikochtein]

Hallo, vielen Dank für die netten Komplimente und Grüße in die Schweiz 😀 "Feste Regel" und "frei experimentieren" widerspricht sich irgendwie, oder? Aber ja, es gibt eine feste Regel: Der PH-Wert muss beim heiss Abfüllen immer unter 4,6 liegen. Obst (Tomaten sind auch Obst) liegt fast immer darunter. Ausnahmen sind z.B. Bananen oder Melone. Das ist überraschend wenig Säure. Erdbeeren erreichen das problemlos, obwohl sie ja nicht sauer schmecken. Im Zweifel würde ich da aber keinen Essig ranmachen sondern Zitronensaft. Es gibt aber sehr wenige Gemüse, die sauer von Haus aus sind. Deshalb werden die gerne mal in einem Gurkensud eingelegt. Stichwort Gewürzgurken... Sowas kannst Du auch heiss abfüllen. Aber wichtig ist, daß das Gemüse im Kern auch 80°C erreicht hat, nicht nur der Sud. Bohnen müssen immer vorgekocht/blanchiert werden, weil sie sonst einen Stoff haben, der die Blutgerinnung stört. Rohe Bohnen sollte man deshalb nicht essen. Chillies würde ich einstechen und in einem sauren Sud einkochen. Also durchaus auch mit Essig. Laut Weck muss immer alles nochmal eingekocht werden, damit die massiven Deckel auch heiss genug werden. Bei TO-Gläsern muss man das oft nicht machen. Um den Säuregehalt zu messen kann man in Apotheken oder im Netz Lackmuspapier günstig kaufen. DAs misst zwar recht ungenau, aber für zu Hause reicht das aus. Hoffentlich hat das ein wenig weiter geholfen... Sonst einfach nochmal nachfragen 😀👍 Viele Grüße von der Ostsee Thomas - Team Steffi

[@duplaisverte4524]

@@Steffikochtein Vielen Dank, Thomas für die schnelle und ausführliche Antwort! Jetzt ist alles klar und ich freue mich, meine ganzen Chilies und auch Chilisaucen ende Sommer heiss einzufüllen, Diesen Bohnensalat werde ich auch versuchen heiss einzufüllen (Bohnen werden zuerst gekocht) :-)

[@siviville]

Ich mache meinen Bohnensalat ganz ähnlich ein (Lorbeer, Bohnenkraut, Pfefferkörner) und möchte einen kleinen Tipp da lassen: anstatt ihn kalt zu essen, einfach noch ein paar Speckwürfel in der Pfanne braten und den Salat dann ganz kurz mit durchziehen. Das ganze dann lauwarm essen. Sud natürlich vorher weitestgehend abkippen. Super lecker.

[@Steffikochtein]

Hallo, vielen Dank 😀👍 Die Idee ist gut mit einer kleinen Einschränkung: Man kann das auch ohne Speck einfach heiss machen und als Beilage essen. Gepökeltes sollte man nicht braten, weil dann Nitrosamine entstehen, die hochgradig Krebsauslösend sind. Wenn schon Speck, dann nehme ich ein paar Esslöffel Wasser und gebe das zusammen in eine Pfanne. Wenn das Wasser weg ist, ist der Speck fertig. Dann die Bohnen dazu. Das Ergebnis ist das selber. Nur eben ohne Nitrosamine. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@Steffikochtein]

Hallo nochmal, hab meine Antwort eben nochmal gelesen. Das klang vielleicht ein wenig harsch... Deshalb möchte ich gerne was ergänzen: Privat darfst Du natürlich braten was immer Du möchtest. Das hier ist allerdings öffentlich. Das kann ich dann leider nicht einfach so stehen lassen. Ich hoffe, Du nimmst das nicht persönlich. Deine Idee an sich ist ja prima 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@siviville]

Das nehme ich dir ganz und gar nicht krumm. Danke für die Info. Habe mir nichts dabei gedacht. Bauchspeck in der Pfanne auslassen macht man ja schon seit ewig. Dachte nicht dass das schädlich ist. Nun bin ich schlauer😉

[@Steffikochtein]

Hallo, vielen Dank. Es gibt genug Menschen, die das als Bevormundung empfinden würden... 👍 Leider gilt das für alles, was gepökelt ist. So sollten Krakauer oder Mettwürste nicht gegrillt werden. Das finde ich sehr schade, weil ich das früher gerne gemacht habe... Aber kochen ist kein Problem und schmeckt auch gut 😀👍 Und so ein, zweimal im Jahr mach ichs trotzdem 😉 Nur empfehlen kann/darf ich es nicht. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ullab.1984GO]

danke für das geheimrezept^^ kommt wie gerufen denn im nächsten jahr gibt es nach 20j keine tomaten mehr im kübel sondern bohnen.mehr ist auf der mini terrasse nicht machbar aber spass an der sache^^lg^^

[@Steffikochtein]

Liebe Ulla, prima! 😃 Dir einen schönen Sonntag! 🙋‍♀️🤗 Liebe Grüße Steffi

[@ullab.1984GO]

@@Steffikochtein 🙂

[@ullab.1984GO]

ihr lieben,ich weiss gerad nicht wohin mit der frage darum hier.eben ein video gesehn wo jmd reis milhreis milch einnkocht.was sagst du dazu`? gglg^^ deinne meinung ist mir wichtig geworden. kann mich nicht erinnern das oma und mutter das einkochten und ich auch nie aber die idee reis auf vorrat find ich gut da ich alleine lebe und immer nicht viel benötige .einmal arbeit und schwupp ein glas reis zur hand.die dame meinte man könne auch vorher gut abgetropfts gemüse dazu geben.....hm...

[@Steffikochtein]

Hallo Ulla, Reis geht leider immer mal wieder schief, selbst wenn man die Stärke auswäscht. Mir ist ungekochter Reis deshalb lieber. Arbeit macht der auch nicht und ist in 15 Minuten fertig. Mit meiner Methode brennt der auch nicht an und bleibt schön klebrig. Ich mag das, weil der Soßen besser aufnimmt. Das geht so: Topf leer auf den Herd und schon mal anmachen auf höchster Stufe. Dann einen Teil Reis (ich nehme immer Tassen oder ein Glas als Maß hinein. Zwei Teile Wasser dazu. Brühpulver oder 1-2 TL Salz hinzu bis das Wasser wie eine zu schlecht gewürzte Suppe schmeckt. Also leicht salzig. Deckel drauf und sprudelnd aufkochen. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und einfach 15 Minuten warten. Fertig. Man darf halt den Deckel nicht lüften, damit die Hitze drin bleibt. Man hat also nur knapp 5 Minuten Arbeit. Den Rest macht die Resthitze im Topf 😀 Wir kaufen immer 5kg Beutel Bruchreis im Asiashop. Der wird besonders klebrig 😉 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ullab.1984GO]

@@Steffikochtein lieben dan euch.hihi wie man reis kocht weiss ich ja und ich selbr kann es nicht da gelähmt.das pflegepersonal hatt wenig zeit und jeder kann ja nich kochen.nun gut .war ja nur der gedanke da ich es in dem video sah und die dame schnell ein glas zur hand hat...also eher wie gehabt.---vielleicht wär s gut im com.bereich ein topic off zu haben für vidofremde fragen die auch zeit für atwort habenist mir unangenehm themenfremd immer zu schriben im jeweils aktuellen video.danke für euer offenes ohr.

[@Tassi6975]

Wahrscheinlich bin ich zu spät mit meiner Frage (als Einkochneuling): Kann man den Meerrettich auch weg lassen? Herzlichen Dank für die tollen Videos, ich gab den Kanal erst vor kurzem entdeckt! 👍

[@Steffikochtein]

Hallo Anja, ja, das kannst Du auch weglassen😀👍 Im Grunde kannst Du alle Gewürze an Deinen Geschmack anpassen, weglassen oder auch ersetzen. Wenn Du z.B. Kümmel magst, füge ihn hinzu. Das Einzige, was man nicht verändern sollte ist das Verhältnis der Säure zum Inhalt. Die sorgt zusammen mit der Hitze am Ende für die Haltbarkeit 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@Tassi6975]

Herzlichen Dank für die Antwort ❤️

[@utepietzsch4312]

Hallo, kann man Pflaumenmus einkochen wenn ja bei wieviel Grad und wie lange. Danke im voraus für deine Antwort. Vg. Ute

[@Steffikochtein]

Hallo Ute, die Frage habe ich Dir bereits beantwortet und zwar hier: kzbin.info/www/bejne/rKrGpJJ5ZdGDqZo&lc=UgwQCtKchcSF0JCwEjl4AaABAg Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ninapfeffer2113]

Liebe Steffi, du bist wunderbar 😉 Hab gleich wieder ein paar Gläser für mich bei euch bestellt...

[@Steffikochtein]

Hallo Nina, prima, vielen Dank 😀👍 Viel Freude damit und viel Erfolg beim Einkochen 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ninapfeffer2113]

Hallo Thomas, natürlich ist das ganze Team wunderbar 😉👍

[@h.b.1323]

Zuerst gaaaaanz lieben Dank für das Rezept. Klingt total lecker. Ich habe mal 2 Fragen. Es wird ja immer gesagt, man soll ein kaltes Glas nicht ins warme/ heiße Wasser stellen. Unsicher bin ich mir hingegen immer, den heißen Sud ins kalte Glas zu geben. Da passiert nichts? Und eine 2. Frage brennt mir schon lange. Kann man auch Konservengläser übereinander in den Topf oder Einkochautomaten stapeln oder geht das nur mit Weckglasern? Noch tolle Ernteerfolge.

[@Steffikochtein]

Hallo, Wenn man die Gläser ins warmes bis heisses Wasser legt, kann nichts passieren 😀 Und die Twist-Off-Gläser kann man auch stapeln, solange das oberste zu 2/3 im Wasser steht. Sorry, ich hatte meine erste Antwort aus Versehen gelöscht... Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@h.b.1323]

@@Steffikochtein 🥰🥰🥰 Das kam genau noch rechtzeitig. 24 Gläser habe ich gleich nach der Nachricht übereinander in den Einkochtopf gestapelt, 3 Etagen und es hat suuuper funktioniert. Daaaanke🥰🥰🥰

[@annettjacobs451]

Zum Glück habe ich noch genügend Bohnen im Garten...werde ich die nächsten Tage gleich ausprobieren 😉

[@Steffikochtein]

Liebe Annett, ich wünsche Dir dabei viel Erfolg! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@giselagermann8556]

wenn die nächsten bohnen reif sind, mach ich das mal nach. 1 ladung bohnen hängt noch dran :)

[@stormhoney5977]

Liebe Steffi, ich finde alle Videos immer sehr informativ und unterhaltsam, nur eins muss ich hier mal loswerden, diese Maiscracker finde ich ganz furchtbar 😂, aber über Geschmack lässt sich ja nicht streiten. Vielen Dank für die tollen Videos. 👍

[@Steffikochtein]

Hallo Stephie, naja... Ich finde die auch nur so semi-lecker... 😉👍 Sie haben aber einen großen Vorteil beim Probieren: Sie verfälschen den Geschmack nicht 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@inci2]

Meerrettich im eingelegten Bohnensalat kenne ich auch noch. War aber nie mein Ding. Irgendwie passte meinen Geschmacksknospen der Meerrettich nicht. Trotzdem finde ich das Video sehr interessant. Vielen Dank an Corinna !

[@Steffikochtein]

Hallo, Gewürze und Inhalte kann man an den eigenen Geschmack anpassen. Aber der Säuregehalt sollte ungefähr so bleiben. Die Grüße habe ich ausgerichtet 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@tweetyspies]

Huhu, das ist ja ein schönes Video🙋🏻‍♀️ Ich so.:BOHNEN😳 Aber da Du noch lebst kann ich mich ja mal versuchen😂 Botolismus ist da ja kein Thema glaub ich. Gift in Bohnen finde ich sooo gruselig. Blanchieren und Wasser weg gießen reicht? Hier die Schisshasin der Nation Hochachtungsvoll🤭 Schönen Sonntag allen noch🐞

[@Steffikochtein]

Liebe Tweety Spies, kein Sorge bei dem Rezept! Der Säuregehalt ist hoch genug, also KEIN BOTULISMUS! 👍😃 Und den Rest macht das 60 minütige Einkochen. Ist super für Dich geeignet! 😃 Und Du kannst immer gern fragen. 😉 Vielleicht bekommen wir dann ja die Ängstlichkeit ein bisschen in den Griff... 😊 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Steffi 🙋‍♀️

[@tweetyspies]

@@Steffikochtein Danke, normal bin ich ja nicht so. Eure Rezepte und ideen teste ich immer gern🐞 Den Rest bekomme ich auch noch hin 😂

[@irenestegmann7000]

Hallo Steffi, das Rezept ist toll werd ich nächstes Jahr mal ausprobieren, dieses Jahr sind meine Bohnen schon in den Gläsern 🙂 Jetzt hab ich dazu aber noch eine Frage: ich hab meine Bohnen geschnitten ca 7 min gekocht, in Gläser abgefüllt und mit aufgeckochtem abgekühlten Wasser aufgefüllt und nach weck 120 min bei 100 grad eingekocht, muss ich die Bohnen jetzt nochmals erhitzen vor dem essen oder kann ich Sauce dranmachen und gleich verzehren? Ich blick da dank dem Botulismus überhaupt nicht mehr durch 😪 was kann ich direkt essen und was muss ich zuerst nochmal erhitzen 🤔 die Bohnen aus dem letzten Jahr habe ich einfach gegessen ohne sie nochmals zu kochen, diese hatte ich aber 2x bei 100C 120 min eingekocht.

[@Steffikochtein]

Liebe Irene, vielen Dank! Zu Deinen Fragen: Bitte schau Dir zu diesem Thema dieses Video an: kzbin.info/www/bejne/noi4lZprrKmXhdE Das Aufkochen ist nur eine Möglichkeit, sich etwas sicherer zu fühlen. Aber auch, wenn die Konserve länger steht, kann man eigentlich sicher sein und muss es dann nicht noch einmal extra aufkochen. Zudem werden die Bohnen doch, mit der Soße angemacht, heiß serviert, oder? 🙂 Liebe Grüße Steffi

[@irenestegmann7000]

Liebe Steffi, den Bohnensalat esse ich immer kalt, das heisst Bohnen aus dem Glas abgiessen, Salatsauce dran fertig. In demfall muss ich die nochmal erhitzen?

[@erikalackstatter6950]

Das Video is der Hammer , 😅😅😅😅😅de arme Corina 😅

[@Steffikochtein]

Hallo Erika, sie hat es ja mit Humor genommen nach dem ersten Schreck 😁👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@jacquelinehanke3737]

Muss man denn den ph wert immer messen befor man das ißt?

[@Steffikochtein]

Hallo Jacqueline, nein, Du must den gar nicht messen. Wenn man sich an die Mengenangaben im Rezept hält, stimmt auch der PH-Wert 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@wickix1735]

Tolles Video. Das mache ich nach. Mich verwirrt nur das ich sonst immer lese das Zwiebeln niemals roh eingekocht werden dürfen

[@Steffikochtein]

Hallo, vielen Dank. Das funktioniert hier, weil Säure im Spiel ist. Aber damit diese auch in die Zwiebeln eindringen kann, sollte man die recht dünn schneiden. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@wickix1735]

@@Steffikochtein vielen Dank für die schnelle Antwort. Hab ich wieder was gelernt

[@Mel-73]

Arme Corinna, dass war ja schon ein bissel gemein. 😅 Dafür aber wirklich lustig. 🤣 Okay, für Corinna vielleicht eher weniger... 🙈😅 In jedem Fall schaut das Ergebnis im Glas sehr lecker aus. 👍🏼 Ich hatte noch nie Bohnen im Garten, aber für's nächste Jahr ist die Anbaupremiere geplant, damit ich das Rezept ausprobieren kann.🥳 Freu mich schon darauf. 😊 Liebe Grüße und ein Dankeschön an Corinna. 😃💐

[@Steffikochtein]

Liebe Mel, herzlichen Dank und die Grüße werden ausgerichtet! 😃 Liebe Grüße Steffi

[@Mel-73]

Dankeschön. Euch allen einen schönen Sonntag 😊👋🏼

[@bernibar94]

Lecker, ich nehme auch 5Gläser, 😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

[@silviwaldecker9826]

Hallöchen, kann man auch Knoblauch anstelle von meerrettich reinmachen? danke und weiter so

[@Steffikochtein]

Hallo Silvi, ja, ich sehe da keine Probleme. Oder auch Chili. Oder beides. Würzende Zutaten kann man fast immer ändern, solange das Mengenverhältnis nicht grundlegend geändert wird. Ich könnte mir auch Kümmel oder Dill gut vorstellen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@silviwaldecker9826]

hast du kein Wochenende Thomas?!

[@Steffikochtein]

Hallo Silvi, wenn nichts im TV ist, beantworte ich ganz gerne Kommentare zwischendurch. Mir macht das einfach ganz viel Spaß 😀 Andere Menschen stricken, ich tippe 😎 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@silviwaldecker9826]

@@Steffikochtein wooow . Steffi weiss hoffentlich, was für eine rechte Hand sie hat. schönes Wochenende LG silvi Waldecker

[@Steffikochtein]

Hallo Silvi. ja, ich denke, sie weiß das. Sie bezeichnet mich oft als "ihre Entdeckung". Mich gabs zwar schon vorher, aber viele Arbeitgeber haben das nicht erkannt oder nicht verstanden... Dir auch ein schönes Restwochenende 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@corneliaorgahs5741]

Euer Video war wieder Klasse. Corinna hat mir richtig leid getan. ☺️ Ich habe gerade Grüne Bohnen Eintopf eingekocht und bin jetzt beim Bohnensalat. Muss der Salat nur 1x eingekocht werden,weil er eine Sauerkonserven ist? Die Suppe koche ich nämlich immer 2x ein. Liebe Grüße aus Buxtehude

[@Steffikochtein]

Hallo Cornelia, grundsätzlich kann man alles zweimal einkochen. Mit dem richtigen Rezept, Temperatur und Dauer ist das aber in der Regel nicht nötig. Die Einkochzeit richtet sich dann nach der Zutat, die laut dem Weck Einkochbuch am längsten dauert. Deshalb lohnt sich die Anschaffung für 12,80€. Bei dem Salat hilft die Säure natürlich auch. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@corneliaorgahs5741]

Danke für die schnelle Antwort.

[@alenabuerge1330]

Hej hej aus Schweden. Kann man den Essig auch durch Zitronensaft ersetzen und wenn ja, wie wäre das Verhältnis? Dankeschön.

[@Steffikochtein]

Hallo Elena, ja, das sollte gehen 😀👍 In einem anderen Video hat Steffi mal Werte angegeben: - 2 EL Zitronensaft ODER - 4 EL Essig (mind. 5%) Da ging es zwar um Tomaten, aber man kann das Verhältnis ablesen. Offenbar reicht bei Zitronensaft die Hälfte. Aber ausprobiert haben wir das nicht. Rein technisch klappt das so, aber ob es Dir schmeckt, musst Du selber herausfinden. Also ruhig mal mit sauberem, nicht abgeschleckten Löffel probieren und mit mehr Wasser oder mehr Zitrone oder auch Zucker abschmecken. Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@ND-st1kp]

Wie kann ich denn schauen, dass die befüllten Gläser und das Wasser im einmachtopf gleich ist?

[@ND-st1kp]

Und wie viel Wasser kommt in den einkochtopf?

[@Steffikochtein]

Hallo, Du meinst die Temperatur? Sobald das Wasser die Zieltemperatur hat, haben die Gläser die auch. Sind die Gläser noch nicht heiss, kühlen sie das Wasser ja herunter und die Temperatur kann so lange auch nicht erreicht werden. Die obersten Gläser (man kann sie im Wasser stapeln) muss mindestens zu 3/4 im Wasser stehen. Sie dürfen aber auch gerne komplett bedeckt sein 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@kragiharp]

Die 3 bis 4 TL Meersalz, kommen die ins Blanchier-Wasser? Herzlichen Dank für dieses Rezept! Es wird mein erster Versuch, etwas einzukochen.

[@Steffikochtein]

Hallo, nein, das Salz kommt in den Essigsud, mit dem die Gläser aufgefüllt werden. Das Blanchierwasser bitte wegschütten. Man blanchiert Bohnen, weil da Phasin drin ist, was die Blutgerinnung stört. Das geht dann in den Dampf bzw ins Wasser über. Deshalb halt: Weg damit 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

[@kragiharp]

@@Steffikochtein Danke!