Стейк филе миньон | Filet mignon [Рецепты Bon Appetit]

Как насчет нежного сочного филе миньон на ужин сегодня вечером? Стейк из вырезки, или филе миньон - это самое нежное мясо, которое только можно представить. Смотрите, чтобы узнать, как приготовить фантастическое филе миньон. Это проще, чем вы думаете! Готовьте с Bon Appétit!
Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android - goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - goo.gl/OP1RBD
Подписывайтесь на канал - kzbin.info...
Наш английский канал "BA recipes" - kzbin.info...
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: bon.appetit
Одноклассники: www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: / bono.appetito
Instagram: / bon_appetito
Мой мир: my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: itunes.apple.com/us/app/recep...
iPhone - itunes.apple.com/ru/app/recep...
Android - play.google.com/store/apps/de...

[@kinomankaable]

Видео с Эдуардом лайкаю не глядя.

[@Alucard198620]

дурачок ты

[@adilakhmedov5179]

Соль лучше добавлять, перед обжаркой. Сока уходит мало, зато вкусовые эффекты во много раз увеличиваются.

[@batina_kuhnya]

Замечательные стейки получились!

[@dependofart]

Благодаря вашему каналу всё больше развивается интерес к готовке. Спасибо :)

[@Salvatoro4ka]

Спасибо большое за рецепт! Невероятно вкусно выглядит :)) p.s. Очень приятный повар)

[@lubovsokolova1411]

Потрясающе

[@EddyBrowning]

Почему не разрезал, чтобы показать степень прожарки?

[@romantik4442]

По нажатию видно

[@EddyBrowning]

Роман Коблов то есть ты по видео определил степень усилия нажатия на стейк? Что за бред?

[@romantik4442]

Отучишься на кулинара, отработаешь лет 5 поваром и поймешь, как определять прожарку стейка..

[@EddyBrowning]

Роман Коблов ну теперь понятно, что ты просто дурачок.

[@Alucard198620]

роман тупой высер, я хочу дома сделать стейк, зачем мне учиться на повара и 5 лет ещё пахать? ты и не повар, похоже

[@liliyatagan8365]

Зря я на ночь это видео посмотрела, теперь уснуть не могу, аппетит прорезался)))))))))

[@andreymalygin6328]

Спасибо, пригодился ваш рецепт приготовления!

[@videobonapp]

мы рады, что он оказался для вас полезным)

[@user-mg1mh1dq4m]

Какой же дядечка,вах)

[@namtab4493]

Иду готовить! Повару респект! :)

[@sarajane2714]

Как красиво

[@Skprofitmsk]

Спасибо) теперь очень жду рецет тар-тара.

[@myself2011]

Эдуард Тибилов спасибо большое за видео!

[@ergel69_XxProGamerxX]

Это самое вкусное мясо которое я кушали и готовил!!!!

[@yuraginzburg3205]

Делал только мясо(без грибов). После обжарки на сковороде, завернул стейк в фольгу(делал один кусочек, на пробу), и запекал в духовке 10 мин. на 160-170 градусов. Я люблю менее прожаренные. Так и получилось, - rare. Спасибо за рецепт!

[@wladislawber7361]

Прелесть!

[@user-od4to3hl3r]

обалденное видео) кстати было бы круто, если бы вы снимали и правильную разделку мяса) тоже очень важный элемент готовки

[@user-bb6sr5yz4y]

Well done.

[@meganza8466]

Советую специи мариновать в разогретом масле не более 60 градусах, так масло впитает наибольшее количество ароматов всех специй.

[@yudashkin111]

Сталик говорит, что солить надо перед жаркой! Не смотря на небольшую потерю сока, вкус теряется несоизмеримо сильно. Получается как на видео, мясо отдельно, соль отдельно.

[@ivanishin8392]

Перед про жаркой - американский метод , а после неё - французский

[@cradle785]

@@ivanishin8392 ты это Французам только не говори))))

[@OksanaSamanchuk]

Какое объедение!!

[@MsTrinitrotoluene]

При данном способе приготовления medium rare была бы достигнута после прожарки на гриле, духовка была лишней. Да и стейки солят перед жаркой, а с нормальной вырезки у меня получалось четыре стейка, не считая хвоста и головы.

[@nailoren]

Четыре миньона из одной вырезки это перебор. Такие маленькие порции действительно не стоит догревать в духовке. Но вот 8-10 минут это явно не медиум.

[@butilkaroma]

А разрезать?

[@romanphilippov8636]

Прикольно аоаоаоаоаоаоаоао

[@ergel69_XxProGamerxX]

Заделайте пожалуй то запечёное торт из картошки со сливками и т.д. Оно очень сачитаеться с "Филе миньён"

[@enestesia_]

Сделайте пожалуйста рецепт "Паэльи" . Заранее спасибо ^-^

[@user-qj5uz4kr3l]

NastyXa Arishina

[@olegmed3]

Пойдёт ! Я делаю так же но масло со специями взбиваю в блендере .

[@heyhihello6920]

Эдуард, как называется соус в конце видео который вы "размазали" по тарелке в конце видео для красоты ?

[@videobonapp]

Dmitry Guguev Бальзамический соус

[@VkusgizniRu1]

А мы заметили сковородку с именным клеймом!!! :)

[@user-tc9zs6bo9f]

Никаких Миньонов тут нет. Развод

[@grechkk]

Нас развели, господа, расходимся.

[@kristin4ik1984]

Анна Крахмалова всмысле? а как надо?

[@LuckyLo29]

kristin4ik1984 они шутят, вы разве мультик "Миньоны" не видели?

[@kristin4ik1984]

LuckyLo29 ясно, неа, не смотрела =))

[@vasilisaprekrasnaya8585]

Подскажите, что за соус (фирма) использовали в украшении тарелки)

[@dashaorehova3626]

Бальзамический соус. Я выше прочитала. Тот же вопрос был.

[@vasilisaprekrasnaya8585]

Dasha Orekhova это понятно, фирма этого бальзамического соуса меня интересует)

[@dashaorehova3626]

Vasilisa Prekrasnaya ой, не заметила слово фирма.

[@Yahorrr]

Два вопроса: 1) Говядина мраморная или обычная? 2) Почему мясо не разрезали вдоль для показа качества прожарки?

[@user-lq1ce8xo6s]

Посолить перед приготовлением ) А в остальном - зачОт!!!

[@AleSonSl]

Хорошее видео, только у него со всей вырезки всего 2 стейка получается, хвост же можно аккуратно надрезать и завернуть как стейк, да и голову можно так же сделать) хотя не знаю. видать по классификации уже не считается)

[@videobonapp]

Вячеслав Радченков Мы делали именно филе миньон, из остальных частей вырезки получаются другие стейки и готовятся при других температурных режимах

[@nirial111]

+Рецепты Bon Appetit вот лучше подскажите, а сколько дозапекать что бы сока так много не было? Не всем нравится когда оно розовое внутри. Ну Medium Well чтобы был...

[@user-jv7dk3ln3y]

+Рецепты Bon Appetit скажите пожалуйста, сколько примерно по времени готовили?)

[@user-mi8fg1og1h]

Стейк оказался у мужика 100% пресный, от крупной соли после прожарки там ничерта не просолится.

[@albertshapovalov2826]

Несмотря на непонятную фамилию рецепт хорош

[@user-qj6pk4yf2v]

Ум керамика. Очень долго держит заточку. Рукоять пластмассовая прорезиненная прямая. За ней легко скрыть плохое крепление клинка

[@ketrvn_me]

А какую часть он использовал? Хвост? Ответьте, пожалуйста!

[@videobonapp]

Ketrin Fishman Центральную, именно из нее и получается филе миньон

[@Tonic_bar]

😐😐😐 хвост ? Чтоо ?????

[@name-gm7dc]

axaxaxaxax xвост axaxax

[@mashasvetilnikova7058]

успела до 301

[@Alucard198620]

СТЕЙК В КОНЦЕ НЕ РАЗРЕЗАЛИ, РАСХОДИМСЯ

[@anatolich3271]

А разрезать и показать как прожарилось? О_О Или было подозрение, что пережарено?

[@videobonapp]

Anatoli Ch Было подозрение, что слишком вкусно:)

[@CarbonXenon]

Рецепты Bon Appetit ну всё же посмотреть что внутри хотелось бы. Это огромный минус такого замечательного канала

[@polinamilevskaya5155]

Что же вы делаете с миньенами ....

[@-arkan]

Вах-вах--вах-------------здорово, но разрезать было слабо дабы посмотреть прожарку??????????????

[@biobio5239]

??? на сухую пожарил! оливыч с чесноком и пряностями заготовил,но не использовал? вы точно повар?шеф-повар?

[@user-lc7df7mw4d]

Каждый повар тем более Шеф повар, должен минимум год, проработать на загатовке мясо и рыбы. А то сейчас курсы везде шеф поварские а резать правильно и разделовать мясо не могут. Может быть Вы повар хороший, но как увидел разделки мясо, аж жалко стало вырезку . Вырезка для миньона, должна выглядеть форме цилиндра. Не должны торчать с боку ничего. Тогда, все остальное. Очень хорошо, когда маринад ароматизируюи в теплое оливковое масло .А солить перед жарки. Дать отдохнуть и подача.

[@user-fp3rw3nq9q]

Эдуард кто?

[@foodtrack6935]

Нууу зачем же ты так сразу огорчаешь,соль выделит из мясо нуу потолок пол чайной ложки соков!!но не соленое мясо это ужасно как не хорошо!! Перец понимаю при высокой температуре горит! Но друзья прям прошу вас как повар!!! Солиите мясоо

[@lehapylaev2057]

Мясо надо солить, 😬солённое мясо а не мясо с солью,

[@jackmail1000]

выглядит жутковато :(

[@user-ke4sw1xx9i]

Шеф)) Да в наше время даже домохозяйка знает, что стейк нужно солить и перчить перед обжаркой. Крупная соль на готовый кусок - это просто дибилизм. А степень прожарки показать? Походу там подошва)

[@videobonapp]

Ты, конечно, можешь посолить перед обжаркой, но есть мнение, что от этого мясо теряет сок и становится жестким

[@biobio5239]

конечно подошва, он на сухую пожарил! оливыч с чесноком и пряностями заготовил,но не использовал

[@konstantinkomarov2989]

Не разрезал отписка.

[@Tonic_bar]

Не особо красиво получилось

[@TheABSENTIUS]

Виталий Ким Вам покушать, или эстетически полюбоваться? :-/

[@Tonic_bar]

Ну вообще то сервировка и внешний вид показывают мастерство повара

[@sakurikunikay6095]

Хорошая фамилия "Дебилов"

[@tort_irinka_]

ГДЕ ВАШ ТАКТ, ЛЮДИ????!! ЛЕЧИТЕ УШИ, ЕСЛИ ВАМ ЧТО - ЛИБО СЛЫШИТСЯ!!!! ТАК ОСКОРБЛЯТЬ ЧЕЛОВЕКА!!!!! ВСЕМ, ПРЯМ, БЕГОМ КОММЕНТЫ ЧИТАТЬ, А НЕ ВИДЕО СМОТРЕТЬ.БЕСИТЕ!!!! ПРОШУ ПРОЩЕНИЕ У УВАЖАЕМОГО И ОЧЕНЬ ЛЮБИМОГО ЭДУАРДА, СКАЖУ ТАК - ЛЮДИ, ВЫ ИДИОТЫ В СВОИХ МЫСЛЯХ И ПОСТУПКАХ!!! ПРОТИВНО ВСЁ ЭТО ЧИТАТЬ! ЭДУАРД, ЖДУ ВАШИ ВИДЕО С НЕТЕРПЕНИЕМ, ВСЕГДА ИНТЕРЕСНО ПОСМОТРЕТЬ КАК ВЫ МАСТЕРСКИ ГОТОВИТЕ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ПИЩУ. ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! СПАСИБО ВАМ!!!