Стейк Мясника (Hanging Tender steak) с соусом Чимичурри

[@МаринаВиноходова-ъ7и]

Когда смотришь Ваше видео, неважно, покушал или нет, все равно хочется снова поесть)))

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо Мариша!

[@Bahruz1985]

Привет Павел. Очередной вкусный рецепт. Спасибо тебе. Благодаря тебе я теперь очень хорошо разбираюсь в жаренном мясе, которое я очень люблю.

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо, друг!

[@chefemel]

Может тебе стоит возле гриля поставить большие часы, чтобы люди видели сколько ты жаришь кусок? А то они любители засушить мясо)

[@ЗапахлоЖареным]

Давай лучше снимем что-нибудь вместе?

[@millman3104]

оооо давайте давайте забабахайте видео , много мяса , много соку, салатов и прочего

[@uralbronza]

Василий, мне вас не хватает в теме BBQ! Переключайтесь, или подключайтесь. А то этих чудланов послушаешь, так стек - не стейк, если специальной камбоджийской солью, собранной девственницами на берегах реки Хумба-Пиздуюмба не посыплешь...

[@uralbronza]

а потом Fleur de Sel и Илецкую в гамма-спектрометр кидаешь, а там NaCl в обоих вариантах ;)))

[@thisistalay]

Зачетный подкол вначале. Я повёлся)))

[@АлександрКалинин-ч6и]

А я позавчера сувид стейк делал между секциями батареи центрального отопления, получилось круто))))

[@ЗапахлоЖареным]

Четко!)

[@chefemel]

Да ты прям обломов) 😉

[@ВадимДжанаев-ф2и]

Очень профессионально!!!

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@djuzeppeverdi2110]

Сумасшедше аппетитно!!

[@Sergey8098]

Очень люблю стейк мясника) обязательно сделаю с этим соусом

[@ЗапахлоЖареным]

Я вообще его фанат.

[@DoktorZai]

о... наконец то... заждался))))

[@МаксимСаратов-л9с]

Георгий посоветовал! Подписываюсь

[@ЗапахлоЖареным]

Максим, рад слышать!

[@dima900000]

ваще круто зимой такое смотреть

[@ЗапахлоЖареным]

Когда сидишь дома в шерстяных носках))))

[@Квадриллионер]

Спасибо за ВКУСНЯТИНУ .

[@DoktorZai]

Всё как всегда очень вкусно))) молодец...так держать))))

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@djonidoo7623]

Паша,просто красавчик!!!!

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@shuralebar]

Готов скинуться на зеленого и подарить Паше как талисман!)

[@ЗапахлоЖареным]

Я готов управлять этим демоном.

[@shuralebar]

На зеленой будешь кататься?

[@ЗапахлоЖареным]

Первый! Паша Чимичурри.

[@vromasika4799]

Молодец 👏 делай в том же духе 👍

[@papaanna1999]

Спасибо, вкусно смотрится )))

[@НатальяПонкратова-ш5я]

Павел поцелуев рулит!!! спасибо

[@lokkivega8784]

Отлично!

[@DoktorZai]

О... меня ещё кто то критиковал по поводу того что стейк Мачете режу поперёк на части перед приготовлением )) а по сути эти стейки похожи... ))))

[@dosdos1700]

Здравствуй! Хороший и аппетитный у Вас канал! Круто. Скажите пожалуйста где можно купить угольный гриль как у вас в средней Азии? Я сам из Киргизии.

[@user-Cukish-S-maslom]

купи сразу яйца бычьего цепня и не парься- съэкономишь.

[@ЗапахлоЖареным]

Привет. Я могу отправить гриль в Киргизию. Напиши пожалуйста в директ.

[@cradle785]

Кореш на дачу на шашлык в гости зовёт... и тут шашлык))) чёто я ещё раз задумался)))

[@АлександрШефер-т1е]

Класс, отлично!!!!!!

[@uncleleo749]

1 000 000 лайков ! Зелёный демон на месте .

[@ЗапахлоЖареным]

Зеленый демон)))))

[@ПавелВолчков-я1х]

Отличная прожарка! Супер!

[@ЗапахлоЖареным]

Рад что понравилось, Паша)

[@millman3104]

Паша Чимичури, стейк мясника и диафрагма очень родственные части ?

[@ЗапахлоЖареным]

Даже слишком! Стейк Мясника (ножка диафрагмы) более мясистый, а стейк мачете (outsideskirt) поход на длинную ленту. И то и то вкусно.

[@millman3104]

Запахло Жареным сорри, я имел ввиду скерт-мачете и стейк мясника, но вы поняли меня правильно.Спасибо

[@meganza8466]

По красоте =)

[@Вадим-ж8с2х]

вы говорили узнаете по поводу крышки на сковороду веберовскую?

[@ЗапахлоЖареным]

В личку.

[@Вадим-ж8с2х]

[e-mail]

[@ВалерийСоловьев-щ2г]

Молодец

[@sander7011]

класс...

[@chosens3958]

что-то не понял, из какой части туши этот вырез мяса. "Бычек дышит-дышит" - с ребер что ли?

[@alexeydzu7531]

Павел, а ещё было бы не плохо увидеть как вы разделываете это мясо. А то не совсем понятно что именно пошло на шашлык, а что на тонкие стейки.

[@ЗапахлоЖареным]

Весной сделаю. В такой мороз на улице физически это сделать невозможно.

[@alexeydzu7531]

Запахло Жареным 👌

[@arfitness8690]

Надоело готовить обычную говядину и свинину, решил заказать мраморку, правда их столько видов, даже не знаю какую брать, но почему стейк мясника самый дешевый ?

[@ЗапахлоЖареным]

Мясник далеко не самый дешёвый) Щеки, например, ещё дешевле) Он просто считается альтернативным отрубом. Он очень вкусный, но в нём есть жила, он неровной формы и обладает выраженным печеночным запахом после приготовления, поэтому он заметно дешевле премиальных отрубов.

[@КонстантинПопов-в7ч]

В Архангельске есть мясная лавка?

[@ЗапахлоЖареным]

В Архангельск можем доставить: самолет или автотранспорт в температурном режиме. Стоимость в личку.

[@bbmwbbmw956]

Стейк Мясника название такое брутальное, ну выглядит соответсвенно соответсвенно названию. Мне кажется чуточку прожарить не помешало бы. Но если бы без крови или как вы говорите без сока то это был бы уже не стейк Мясника. )))

[@ЗапахлоЖареным]

Прожарки - отчасти дело вкуса. Я рекомендую готовить в диапазоне внутренней температуры: от 45 до 60. Это не будет слишком сыро и точно не велдан. А дальше уже по ситуации: постное мясо слабая прожарка, жирное можно побольше.

[@AndreiSaDa]

Вижу. Все ок, копъе на месте.

[@ЗапахлоЖареным]

Все спокойно. Все на месте.

[@vromasika4799]

А ты мясо, разыгрывать будешь?)))

[@AndreiSaDa]

Где зеленая копейка?

[@uncleleo749]

SaDa Ka на месте

[@Awaxess.kitchen]

Отличное видео, отличный рецепт и прожарка! вижу сок, вместо крови))

[@ytolk]

Awaxess крови не может быть в принципе. Всю кровь спускают при забое, если есть кровь, значит забой некачественный.

[@ЗапахлоЖареным]

Юра, спасибо. Все верно.

[@Awaxess.kitchen]

Согласен! Просто некоторые видят постоянно кровь в любой прожарке. Объяснять не охота, что это мясной сок!

[@user-Cukish-S-maslom]

можно и не жарить, разница будет или нет? )) но лайк за самоотверженность ставлю )

[@alexandera3200]

Наслышан об этой части, но не попадается) вывод: я не мясник))

[@vromasika4799]

Если что присылай кусочек 😂

[@AndreiSaDa]

Мне бы, интересней было посмотреть как соус делается. Ибо со стейками, все и так понятно.

[@ЗапахлоЖареным]

Я вроде на камеру его смешал. Пропорции? Состав?

[@алоха-с3ю]

Где Копейка ????!

[@sokolkov_v]

алоха на месте

[@ВалерийСоловьев-щ2г]

12.15 наместе

[@ЗапахлоЖареным]

Спокойно. Все на месте.

[@МаксОттофонШтирлиц-в7у]

Обломов бы это мясо сырым сожрал!=))))

[@ЗапахлоЖареным]

Я бы присоединился.

[@АлексейКим-ы3е]

Кажется ты его не дожарил, там кровь. Или это и есть стейк с кровью, ну который Дракула ест ))) ?

[@ЗапахлоЖареным]

Это мясной сок. Но Дракула бы составил компанию)

[@surprisefirm88]

Стейки из диафрагмы, будь то скёрт, мачете или стейк мясника - это самый топ, намного вкуснее других альтернативных отрубов, и, честно говоря, даже премиальных. Пусть придется чуть больше пожевать, но зато какой насыщенный вкус мяса, да и нет проблемы когда он подостывает, в то врямя как у рибай и нью-йорка даже подтопленный и закрытый корочкой жир становится невкусным.

[@шкодранмустафи-б7о]

#ПашаЧимичурри

[@ДмитрийЛи-с1у]

я 440

[@Ниязыч116]

Шутник,однако😉

[@dustdead814]

Такое сырое мясо не могу взять в рот; рецепты смотрю, но готовлю вдвое дольше

[@ЗапахлоЖареным]

Почему? В чем боязнь? Заразиться паразитами или просто невкусно?

[@dustdead814]

Противно

[@dayalone7779]

Серьезно? сок внутри? это уже самовнушение! это кровь! и это видно прям в кадре! То что вам нравится стейки и мясо "не приготовленное сырое"это лишь потому что у вас такое пищеварение и так устроен организм, что он принимает и такой вкус и такую массу мяса! а большинству людей это не нравится, потому что ты ешь не приготовленное мясо, а ты ешь сырое мясо! в прямом смысле сырое не важно медиум, или раре, или другая не важно какая степень прожарки мясо! Это сырое в любом случае! Я ни когда не увлекался ни стейками , а решил как то раз сходить в кафе с девушкой и заказал ей стейк готовый, хорошо прожаренный, а себе врял средней прожарки мясо! После того как нам принесли наши кусочки стейков, я был как ни когда разочарован, ибо мне принесли просто сырое мясо внутри, при том было видно что оно прожаренное снаружи как и положено данному стэйку, а девушке принесли готовое прожаренное мясо! что доказывает что у вас лишь ооочень специфичный вкус и всеголишь, а не то что это какая-то изюминка или какой-то особый рецепт мяса! И самое смешное тут то, что Специи ни какой роли не играют, ни в готовом мясе, ни в сыром! да они дополняют вкус! но мясо либо сырое либо готовое и по другому не бывает!

[@user-Cukish-S-maslom]

ел страгонину в 86 году,но она была проморожена до -35.. под водочку, с уксусом и перчиком чёрным.. (кстати в тот год я сеструхе и дом выморозил, вместе с фикусами ))) ) и без крови, а стейки кушать такие, равносильно тому что искать себе бычьего цепня.автора судить не будем, я лайк поставил за храбрость.( всё это от небольшого ума и дань моде..не нашей. пусть кушают.)

[@AlexGubskij]

Когда же вы закончитесь...

[@ytolk]

Крови там не может быть по факту. Всю кровь спускают при забое. Вы когда берете большой кусок мяса, там есть пустые спавшиеся сосуды. Это именно сок, межклеточная жидкость, если по-научному.

[@ЗапахлоЖареным]

Лайк за храбрость)))))

[@dayalone7779]

да при чем тут храбрость? я смотрю часто Друже обломова, и вижу как часто он покупает и делает сам эти стэйки, они выглядят на 10 +, с этим ни кто не спорит, и я тоже кстати, но вкус далеко у них не тот что на картинке, да сок вперемешку с кровью, но вкус сырого мясо, это отклонение в работе желудка и выработка соответствующего гормона, отвечающего за восприятие на кончиках вкусовых рецепторов! Это доказанный факт, я отношусь к числу людей кто предпочитает готовый стейк, пусть даже он будет чуть чуть самую малость недоготовленый в плане именно сока. Я тоже гурман и люблю и разные специи и сам люблю готовить и умею готовить множество блюд, но суть в этом и кроется, готовить это не значит оставлять мясо сырым, покрывая его тонкой корочкой от перепада резкого температур! а этого явно не достаточно!