стейк оссобуко osso buсo по ИСПАНСКИ говяжья голяшка

[@0ToWreN0]

Мужык, это первый ролик который я посмотрел у тебя. Спасибо за ёмкое, грамотное и качественное видео. Без лишней болтовни и в постоянном процессе) ПАДПИСКА и ЛАЙК стопудов)

[@user-gk1wy2ni3m]

как же вы аппетитно готовите и с каким вкусом вы даете рецепты!!!

[@СветланаЖеванова]

Молодец вкусное блюдо приготовил просто понятно надо приготовить вот это голяшка очень вкусно

[@olegartemov6489]

Сделал всё в точности,включая рецепт с ризотто с грибами на гарнир.Это восторг в течении всей трапезы.Вам спасибо,и мне тоже.

[@ВкусняшкиотНаташки-ь3ч]

Вот он рецепт, который я искала!!! Купила вчера всё что надо!!! Иду готовить:) Спасибо за Ваши чудесные рецепты! Лайк!

[@bogoradov]

Возмутительно малое количество подписчиков. Спасибо за контент.

[@vetermgla]

+hannigan это да, тоже удивлен. Мягко говоря.

[@Zil2k]

+hannigan да нормально все. кол-во растет.

[@user-windtalker]

Приготовил. Нереально вкусно!!!!! Спасибо за рецепт.

[@garrynovus4631]

Очень вкусно выглядит!!! Буду пробовать готовить. СПАСИБО за канал!!!

[@СергейБелинский-т8у]

Да, это вкусно. Ещё раз спасибо за рецепт.

[@alexkasparov7360]

Большое спасибо! Наслаждаюсь вашими роликами во всех отношениях,- доходчиво, профессионально и вкусно!! Возвращайтесь… Очень надеюсь!

[@leodesalot4432]

Как всегда потрясающе!!!!

[@makkoval1]

Спасибо, готовится. Делал другие особуки, с овощами, очень вкусно

[@MultiPARAMONOV]

Дмитрий, очень вкусная говядина по вашим рецептам. Спасибо вам что вы не смотря на все удивляете нас..

[@СергейАпроксин]

Ролик интересно снят. Так и тянет встать, пойти купить эти куски, и повторить это же блюдо.

[@МариЧабаева]

Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!Грамотно, красиво, вкусно, талантливо!!!!!!!!!!!!!

[@СергейБелинский-т8у]

Спасибо за рецепт. Пошел готовить.

[@MyMy-fg6rt]

Отличный рецепт, хороший ведущий. На пятерку!

[@АлександрВертушкин-я3ц]

привет Дим, на 26.02.2017, в России. точнее в Мос. области, голяшки такие стоят 314-330 рублей, просто оболденный рецепт, готовил раза 4-е, правда без вина, очень вкусно, респект и уважуха!

[@sergioutkin8910]

Без вина - ето не испанскии рецепт!!

[@talyahakz5373]

В тему... Как раз на днюху)

[@yehormenkov3614]

Сегодня опробовал данный рецепт - всё просто супер! Правда не нашлось сухого вина, пришлось заменить винным уксусом и немного Martini) Что совсем не сказалось на конечном блюде. Готовится просто и с минимальными усилиями, а результат - просто отличный) Спасибо огромное за рецепт!!!

[@ДВИЖУХА-п4к]

Спасибо!) Очень понравилось !). И особенно подача видео !). Красиво !).

[@olegsavcenko2559]

Мне очень понравился как был приготовлен гуляш.

[@СнежанаДенисовна-з8ъ]

Боже! Какая красота!!! Шедеврально!!!!

[@belovkitchen9968]

ОТЛИЧНОЕ ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО

[@IsraelisraeliDd]

Скажите, пожалуйста, а замороженные грибы можно использовать?

[@АлексейСергеев-ж6н]

Сделал это блюдо. Свои наблюдения: всё-таки я советую обжареное мясо не томить на плите, а смело на пару часов в духовку на 180 гр. Вот тогда это просто шедевр будет!

[@СергейР-щ4м]

Да к димону надо подписываться учим люблю слушать умных людей

[@nurekil]

в канаде кстати, тоже мясо на кости зачастую стоит как вырезка. при готовке ребрышек на гриле, вкус кости проникает в мясо и получается местами вкуснее нежели просто стейк.

[@РусланВасилец-м5х]

+nurekil Вот вот , я тоже хотел написать про кость .

[@robdenisoff1422]

очень просто и вкусно,спасибо)

[@Асхат-и7м]

беляши все собираюсь сделать, по вашему рецепту

[@batpyiiikob7245]

Божественно!

[@МиккиМакс-щ6д]

🤤 ВКУСНЯШКА 😋

[@askusss]

Дмитрий, как всегда Браво! Очень вкусное блюдо, оно имеет много вариаций(на плите или в духовке), и с различными набором овощей, позволяет каждый раз немного изменять вкус. В москве насчет данного отруба уже "просвещены" и стоить он стал тоже не совсем дешево, в "МясновЪ" 409 рублей, в "Метро СС" 460

[@МаринаГира]

Как... как это можно есть без картошечки....?! 😲.... Спасибо за рецепт - не делала с вином и грибами. На питерских рынках я не встечала именно такой отруб. Часто покупаю просто целую голяшку, прошу снять с кости и готовлю целую кастрюлю, большими кусками с луком. Тоже предварительно обжариваю в муке.... Тушу в духовке - часа два. Просто тает во рту. Как говорят - можно есть губами. Где то читала, что на восточных базарах этот отруб стоит дороже вырезки.

[@valiuya]

А ещё эту голень называют " jarrete". В супе с чечевицей ( сon lenteja ) , получается очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@onionassassin3373]

Почему именно нержавейка? Расскажите О плюсах и минусах такой посуды. Спасибо.

[@МариЧабаева]

Супер!!!!!!!!!!!!!

[@iro4kin]

Очень вкусно! ) Правда, я модифицировала чуть рецепт: добавила морковки и добавляла не вино, а пиво. Думаю, еще с черносливом попробовать потушить так.

[@ЕленаПоташова-я5т]

Браво!

[@alisenav]

Дмитрий, здравствуйте, почему удалили видео с шаурмой? Было очень интересно посмотреть и взять на вооружение.

[@coolpropaganda]

+Alise Nav ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@pascibora5495]

я к луку добавляю чуть сахара..попробуйте

[@comradche7103]

а где взять этот мясной бульон? слышал что можно его как купить так и приготовить самому впрок и хранить в морозилке.

[@ИринаПрудникова-ц4ц]

Супер,завтра иду на рынок!,,,,,

[@Egorka18076]

шикарно!

[@ДмитрийИлишаев]

А видео с шаурмой почему убрали? На следущий раз оставили?

[@ДенисПархоменко-б6с]

Шаурму верни

[@coolpropaganda]

+Дмитрий Илишаев ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@coolpropaganda]

+Денис Пархоменко ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@ДенисПархоменко-б6с]

+COOLинарная ПРОпаганда Ты аккуратней давай, видишь какой наезд получился от зрителей)))))

[@ДмитрийЗенкин-с6щ]

Спасибо! На выходных обязательно сделаю данное блюдо. А что с шаурмой случилось?

[@coolpropaganda]

+Дмитрий Зенкин ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@OlegaTor63]

А ты в каких краях то ???😮

[@koshka1988]

Дмитрий, насколько важно в данном блюде использование мясного бульона? Нужную часть мяса нашла, а вот бульон не успеваю приготовить 🙃

[@coolpropaganda]

очень важно. Без бульона вкусно будет конечно, но с бульоном ГОРАЗДО лучше

[@chebiv]

Мясной бульон в оссобуко - это лишнее. Овощного достаточно. Промытую луковицу пополам, морковь крупно, стебель сельдерея, стебли петрушки, лаврик. Варить час.

[@nonenone-ve5tv]

Ваши грибочки пахнут чем-нибудь???или тоже нет никого аромата ???

[@НеллиДомбаева]

Дмитрий где вы живёте?? Очень часто слышу от вас в наших краях.Расскажите где Ваши края)))

[@coolpropaganda]

+Нелли Домбаева kzbin.info/www/bejne/gF64eaiPot6hetE

[@pascibora5495]

уже не первое видео смотрю-очень хорошо..а что за город, где автор в Испании приземлился? Я кстати недавно делал беляши по вашему рецепту

[@coolpropaganda]

я не в городе. Рядом Дения

[@pascibora5495]

То есть Аликанте..где то

[@bananro93]

Можно ли еще какую-нибудь часть туши приготовить таким способом? А то такого у нас не продаётся(

[@coolpropaganda]

+Алексей фвуцйуцй любые отрубы богатые соединительной тканью

[@zbarabashka9995]

super!

[@АлексейПлотников-ъ5й]

Thanks

[@АндрейК-к7я]

Проблема мясной бульон, а не вино, где его взять?

[@coolpropaganda]

сварить

[@РусланВасилец-м5х]

У меня так обычно коньяк стоит такой как пью сам , и водка - но водку не пью . А вы не желаете сделать блюдо где главный ингредиент будет мозговые кости ?

[@alanmusaev1493]

Так это такое блюдо и есть)

[@РусланВасилец-м5х]

Alan Musaev Нет , это блюдо "неполное" без шашлыка .

[@РусланВасилец-м5х]

+Alan Musaev Может так желания не будет делать , вот я и предложил по "сложнее" .

[@olhadanila7890]

Так все таки это по милански или по испански? А то вы то так то так говорите.

[@alanmusaev1493]

Непорядок - где сюжет в Кулпропе?))

[@makkoval1]

Для особуко лучше херес брать

[@maxblack4596]

Дмитрий, у нас, в Киеве, на базарах есть нечто, называемое "говяжьи качалки". Просветите, пожалуйста, то ли это мясо, из которого следует делать сей шедевр?

[@coolpropaganda]

+Max Black Я, к сожалению не экстрасенс, поэтому не могу знать, какие именно отрубы продают под этим названием на рынке в трех с половиной тысячах километров от меня )))

[@lubimkaas1288]

Качалка - это совсем другое. Для этого блюда не подходит категорически! На Украине нет проблем с говяжьей голяшкой. Были бы деньги.

[@arzumurad9803]

Здравствуйте!А чем можно заменить вино?

[@skady4882]

Вино можно заменить водкой

[@marinaonishook2864]

можно без вина?

[@ДамирКалимуллин-т1ы]

У нас Мясник эту часть продаёт только целиком килограмм на 3. Покажите рецепт приготовления этой части целиком, хочется посмотреть в вашем исполнении. Спасибо.

[@himera0624]

Песня! 👍

[@MrJimmypwnz]

Сегодня звал гостей, приготовил 6 порций оссобуко, что могу сказать весьма расстроен... Брал мраморную говядину, тушил полтора часа, получилось очень жестко, жидкости было более чем, покрывала почти полностью, но вышло прям ну реально жестко. Я в печали.

[@coolpropaganda]

MrJimmypwnz без разницы мраморная или нет говядина - тушить надо до мягкости, время тут только для общей ориентировки

[@MrJimmypwnz]

Не ждал ответа) Но мы были очень голодны. По этому первую половину съели сразу, вторую половину я тушил еще 40 минут, стало чуть мягче)) Всё таки лучше делать стейки)) Но спасибо за ответ) Все другие рецепты с вашего канала не подводили!)

[@MrJimmypwnz]

И кстати я руководствовался не только вашим рецептом, а еще остальными. Быть может конечно не стоило ожидать такой же мягкости как от филе миньон)

[@coolpropaganda]

MrJimmypwnz в наших краях оссобуко продают от совсем молодых бычков и за полтора часа тушения мясо превращается (по плотности) чуть подтаявшее сливочное масло. В москве пару раз попадались кучки которым потребовалось почти три часа, чтоб дойти до такого же состояния. но это были единичные случаи.

[@MrJimmypwnz]

COOLинарная ПРОпаганда ну я брал мраморку от Казахстанского производителя, т.к. у нас в кз да и в моем городе другой не найти) видимо бычок был не совсем молодой)

[@camperov2]

А почему не в духовке тушить например?

[@coolpropaganda]

+Александр Новиков можно и в духовке.

[@sergioutkin8910]

Не в духовке!! Готовится на маленком огне, очен слабом!!!

[@vetermgla]

Шаурму, чебуреки, манты(не уверен, кстати, что делали. тогда сделайте срочно), солянку, беляши, борщ, лазанью, жюльен, пиццу, красный бульон, чили "Коломбо"(какое там конкарне, для меня - Коломбо и только) и все остальное ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусное надо перенести в отдельный раздел. Новый подписчик через всякие мидии, набиваторы сарделек и прочий, извините, бред может и не продраться. Это мой взгляд со стороны, одного из первых подписчиков. Вам стоит еще где-то пропиариться, кстати, кроме Друже в вконтакта. Мало подписчиков для такого качественного материала.

[@НатальяСолдатова-е6п]

Блин..хочу за вас замуж! Продам старого мужа недорого! -))

[@goodfella9349]

Нет, Дмитрий, жадные мясники уже свою выгоду прочухали) Спасибо за рецепт!

[@Rakezist]

где шаурма делась?

[@coolpropaganda]

+Andrew Zd ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@Rakezist]

+COOLинарная ПРОпаганда понял

[@jarga3D]

А можно без вина?

[@nurekil]

+Максимиллиан Кауфман думаю, можно чего нибудь для кислинки добавить. лимонный сок или томаты.

[@MyMy-fg6rt]

Максимиллиан Кауфман, я думаю и без вина будет хорошо, при наличии мясного бульона. Хотя такие отрубы любят алкогольные напитки. Рулька в пиве варится, голяшка говяжья - в вине.

[@Magicys]

Пошел готовить. 132р у нас голяш стоит среднего размера

[@rusovallekano2801]

2:10 salpimentar с ударением на А.

[@zbarabashka9995]

uj podumal chto ne naidiotsa kto to vstaviti svoio zamechanie....... usratsa ne jiti !!!!!

[@alanmusaev1493]

На рынках у нас, к сожалению, таких отрубов не возьмешь( Не заморачиваются мясники с пилами ленточными. Как вариант, Мира....... овская говядина. У них брал и хвосты бычьи и осо-буко отлично нарезанное и зачищенное.

[@Юрий-ю8л8ы]

Отвал башки))Не сочтите за грубость. Обязательно воспользуюсь вашими советами в готовке. P.S. Цедру тоже не люблю))

[@Lobzorg12]

Где шаурма? Почему удалил? что за ыыыыыыыыыыыы

[@coolpropaganda]

+Николай Ломовцев ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@Lobzorg12]

прошу прощения, жду шаурму

[@Асхат-и7м]

друг, руки трясутся)) волнуешься?)

[@KarsKazan]

В наших краях (Казань) это самый дешевый, к моему счастью, отруб! )

[@leniency9825]

Очень нравятся все Ваши рецепты. Но отталкивает то, как Вы нахваливаете блюдо. Достаточно было бы просто описать вкусы без "великолепный", "потрясающий". Так ли оно - зритель решит, когда приготовит.

[@SergeyShilov100]

+Вероника Скулакова , я только из-за этого и смотрю ролики Димы! В жизни не так много великолепного и потрясающего чтобы можно было позволить себе промолчать об этом.

[@leniency9825]

+Сергей Шилов мне очень жаль, что у Вас такая жизнь.

[@ЮлияАболишина-ь2з]

Дима озвучивает СВОЁ мнение на СВОЁМ канале. Где вы берётесь-то такие, хоть чем-то, да недовольные?...(вопрос риторический.)

[@jackosd5916]

Где Шаурма? Куда делась то?))

[@coolpropaganda]

+Jack OSD ошибочно был загружен промежуточный вариант ролика

[@Gottesmann]

ММММясоооо

[@РусланВасилец-м5х]

+COOLинарная ПРОпаганда А вы не желаете сделать блюдо где главный ингредиент будет мозговые кости ?

[@ДимаКорж-е9у]

Где шаурма? Верните!!!

[@karimtirsi6624]

Грибы по испански cepas а не setas

[@coolpropaganda]

Давайте ещё какую нибудь хрень напишите ))))

[@NeputinVV]

Лук... ненавижу лук((

[@РашидБазаров-ь8с]

я 1

[@qwerty-tv1400]

Слащавый какой то, румын

[@Shark78735]

Полный бред!

[@vladislavchumachov6432]

Откупореная бутылка приличного вина у тебя полтора года стоит?!!!! Ну и нервы у тебя... Я бы прикончил ее, пока мясо готовится, и пришел бы к дегустации уже в нужной "кондиции"...😅