Dlaczego WSZYSCY powinni używać KAMIENI DO OSTRZENIA

[@sebastianw7867]

Lubię twoja gadanine.... jak dla mnie możesz mówi o czymkolwiek, podpaskach, karabinach maszynowych , co kolwiek ,. Jesteś bardzo pozytywnym człowiekiem

[@86Wilczurr]

Ale jazda, dzięki! No teraz chyba wszyscy czekają na jakiś duży materiał tutorialowy a'propos ostrzenia na kamieniach. Jestem o krok od tego, by zacząć zabawę z kamieniami.

[@hakeryk]

Jak mnie to wkurza - wchodzę na każdy filmik i widzę komentarze, że źle to jest pokazane. No super! Tylko wytłumaczcie co jest nie tak!

[@86Wilczurr]

@@hakeryk Ja uważam, że Stilgar akurat bardzo dobrze wszystko pokazuje i tłumaczy :)

[@hakeryk]

@@86Wilczurr No ten materiał akurat jest przydatny.

[@sxumer]

@@hakeryk wybrać jeden kąt i sie go trzymać na wszystkich nożach

[@JacobJakubPL]

Stilgar to najlepszy, najpomocniejszy i najserdeczniejszy człowiek na polskim YT. 🧡🧡 Bardzo czekam na poradnik, jak wgl zacząć z ostrzeniem, jeśli chcielibyśmy tylko naostrzyć nasze noże raz na te pół roku i później tylko utrzymać je w dobrym stanie technicznym. Entry level, żadne top topów i high end, produkty tanie a dobre, metody przystępne dla amatorów, tak żeby opłacalność była wyższa niż płacić w "kiosku" za usługę ostrzenia 10zł od noża.

[@Dig4rt]

Cały czas polecasz ostrzenie na kamieniu jednocześnie masz dużo testów z ostrzałkami których nie polecasz ale do tej pory nie pokazałeś jakie konkretnie kamienie Shapton używasz (albo ja nie znalazłem) i do jakich noży. Mega doceniam twoją rzetelną wypowiedź i testy ufam ci w 100% dlatego fajnie jakbyś zrobił odcinek na temat kamieni Shapton i jak na nich ostrzysz noże bo nie mam problemu wydać więcej na coś lepszego. Aktualnie szukam po kolorach pudełka co pokazałeś w 0:03 żeby kupić to samo ale dalej nie wiem jak ich używać do jakich noży. Proszę o taki odcinek będę mega wdzięczny myślę, że nie tylko ja. Pozdrawiam i życzę kolejnych sukcesów ! Widz chcący nauczy się porządnie ostrzyć noże ty mnie do tego przekonałeś.

[@sotyson3833]

chyba za maly tip ;)

[@kanapeczkaaaa]

shapton kuromaku, jesli jeden to najlepiej gradacje 1000

[@DietaRozdzielna]

5:40 - Też tak usłyszałem... Każdy jest ekspertem😀 a z dziczą to się uśmiałem😁😁😁 Super!

[@Szklana147]

8:10 - polecam ją położyć na ręczniku kuchennym. Jednocześnie zapobiegnie to rozlewaniu wody po stole.

[@wookiepuff8631]

Od siebie polece tip, jeśli macie jakiś ładny nóż i nie chcecie go całego porysować zaklejcie sobie górę taśmą papierową tak, żeby nie uszkodzić graweru czy innych "ładnych" elementów :D

[@michalescott7075]

Świetny film! Świetne efekty i montaż! Merytoryka w punkt!

[@adam522222]

jakie tutaj niby efekty byly ?

[@Radomirius]

Rambo nie oglądałeś

[@DyabeuPL]

Co do tych społeczności ostrzenia noży, to dosłownie w każdej; W KAŻDEJ(!!!!) grupie hobistycznej znajdą się tacy gamonie 😅 Nie ważne czy to ostrzenie noży, fotografia, keeperzy, siłownia, hodowla jedwabników. Zawsze się znajdzie jakiś "purysta/znafca", co będzie Ci mówił, że złą technikę wybrałeś 🤣 A im bardziej niszowe hobby, tym więcej takich. Trzymaj się chłopie i fajnie, że podzieliłeś się tą zajawką 💪💪

[@MrGadankh]

Super materiał, dzięki! Właśnie tego szukałem, mam tylko pierwszy z tych kamieni, poszukam na ali jeszcze tego drugiego i biorę się za ćwiczenie, na moich nożach. =) Fajnie by było, jakby się pan wypowiedział n/t prostych ostrzałek zrobionych z kilku metalowych krążków, które uważam za ostrzałkowe barbarzyństwo...

[@andrzejwawrzynczak5819]

hmm nie czytałem wszystkich kom. przepraszam jeśli ktoś już o tym napisał: różnice w gradacji mogą wynikać z różnicy standardów oznaczeń JIS ANSI FEPA P, tak dla przykładu JIS 8000 to ANSI 2000 i FEPA P P2000, natomiast JIS 1000 to ANSI 500 i FEPA P P1000, wg tabeli przeliczeniowej gradacji wartości metryczne progów w mikronach nie zachowują proporcji w oznaczeniach między standardami trzeba je znać bądź korzystać z tabeli porównawczych. Pozdro

[@hackerson1154]

Może teraz czas na garnki z telezakupów (może miedziane xD)

[@FatMan69420]

Jestem za

[@Szklana147]

:(

[@barteztruckerdriver]

Już widzę Stilgara z tym małym garnuszkiem z miedzi i mówiącym ile to on zapłacił za małe gowno 😂

[@jarekpiotrowski9087]

Ale to już było, I nie wróci więcej... (No chyba że wróci).

[@Radomirius]

Cofnij paręnaście filmów do tyłu po porcjach żarcia z różnych stron świata. Wolę noże.

[@CharlesZTR]

Nadszedł czas i na mnie😉 po obejrzeniu głównie tego filmu obudziła się we mnie chęć posiadania czegoś lepszego niż przeciągaczka do noży… i mam kupiłem kamienie, stalkę i strop. Powiem szczerze że jestem zachwycony ostrością i trwałością naostrzonego noża test włosów na ręce przechodzą wszystkie noże👌🏻 Polecam każdemu amatorowi kuchennych podbojów jest to coś dzięki czemu jeszcze bardziej się chce👨🏻‍🍳

[@maciejszopa3506]

W końcu! Tyle czekałem na ten odcinek! Dziękuję bardzo

[@sofex82]

Jesteś niesamowity. Łeb jak sklep albo szafa. Wiedza jest. Dzięki za filmidło.

[@LecimyZaWysoko]

5 dych obecnie na alledrogo, sztosik na początek 👍

[@MrSzymon101]

Siemka Srilgar. Bardzo miło było by zobaczyć filmik z ostrzałkami Ruixin Pro i komentarzem do tego typu ostrzałki. Pozdrawiam.

[@ostrzenienozy]

Super film. Bardzo mi się spodobał dowcip o ostrzeniu i robieniu tego źle :)

[@Tarvezz]

To było mocne. Teraz już wiem że jak będę się wybierał do lasu i mógłbym zabłądzić to wezmę ze sobą nóż i "osełkę" 😎

[@oskarszymanski6529]

Jestem w trakcie poszukiwania swoich pierwszych kamieni i ten materiał bardzo ale to bardzo mi pomógł, dzięki!

[@meyde9]

Może warto jakiś filmik o systemach typu Apex/Ganzo/Lansky/Ruixin. Dla mnie znacznie wygodniejsze i prostsze. Efekt ostrzenia porównywalny, kąt się sam trzyma.

[@kubaiksek6104]

Wspominał w filmie że kamienie są typowo dla kogoś kto będzie miał satysfakcję z robienia tego ręcznie, a systemy tego typu to już powtarzalna robotyzacja bez duszy 😂😂

[@thomaspayne4090]

@Stilgar Zrobiłbyś może jakiś poradnik, jak dbać o noże na co dzień ? Czego używać i jak (stalka? skóra?). W kilku filmikach tylko o tym wspominasz a chętnie dowiem się więcej.

[@jakubbejger4945]

Ostrze noże od 20 lat. Do dobrych noży nie używam skór czy stalek. Zależy od jakości noża i użytkowania, ale raz na kilka dni tylko przeciągam leciutko po kamieniu 12000. Jak nóż w trakcie pracy musimy kilka razy dziennie "podostrzać" tzn, że po prostu jest kiepski.

[@Michał.Seniu661]

Zawsze chciałem tego spróbować ale nie powiem że nie, bałem się kupić tanich kamieni. tym filmem przekonałeś mnie do zaczęcia nowej przygody 😊

[@sierzput7]

Bardziej polecam kupić ostrzałkę z uchwytem na nóż typu ruixin też w takiej samej cenie, sam mam i polecam

[@franeki9557]

Jak chcesz to możesz naostrzyć na kupku

[@cloveNRD]

Właśnie ostrze swoje kuchenne + brzytwe na tych kamieniach. 120 za zestaw bez paska. Robią robotę jak mówisz i skoro można wyprowadzić i doprowadzić brzytwe to znaczy że można. A nie koniecznie się wgłębiają i trzeba je ścierać, po prostu warto używać całej powierzchni x) good joob kolego z materiałem

[@Rinke.]

nie interesuje się jakoś super mocno tematyką kanału ale masz taką charyzmę że aż ciągnie. i zawsze coś sie dowiem :)

[@storkatfuneral]

Protip: do ustalenia odpowiedniego kąta można zaznaczyć marketem na palcu dokładną linie gdzie dany kąt jest np 20 stopnii

[@sidleniwiec1653]

A co sądzisz o tych wszystkich systemach ostrzących? Chciałbym w końcu zmienić przeciągarkę z Ikei może na coś lepszego. Czy warto się interesować tymi systemami ostrzenia które trzymają same kąty? Na ile to jest dokładne? Czy budżetowe rozwiązania też są sensowne? A może faktycznie od razu zacząć od kamieni i ominąć ten etap? Mam trochę obawy co do trzymania kątów i tego, że będę miał motywację tak dopieszczać noże. A te systemy wyglądają na wygodne. Po prostu chciałbym ostrzyć nieco lepiej niż ostrzałką przeciąganą i myślę co powinno być kolejnym krokiem.

[@Yehovasta]

bardzo dobrze to opisałeś:) Wielki szacun

[@Starzec-bj7ef]

Bo rzeczy, które wydają się być głupie ale działają, tak naprawdę nie są głupie. Dzięki za film.

[@lalun8]

Mógłbyś przetestować jeszcze tanie diamentowe ostrzałki z chin :)

[@test23123]

Co do podstawek: Mata barmańska za 40zł, na nią kamień bezpośrednio lub w tym zacisku Kombinowałem z ręcznikami, deskami, co tylko znalazłem na internetach, ale mata była najlepszą opcją (głównie dlatego, że ma miejsce gdzie może odpłynąć woda, nie zalewasz stołu i maty od spodu)

[@pocotenerwy4549]

mata barmańska za 40 zł? Czy wy macie do końca nasrane w głowach? Zwykły kawałek gumy o grubości 0,5 mm wystarczy...

[@kubaiksek6104]

13:20 dobrze że o tym wspominasz bo zaraz cała banda januszy się rzuci hurrr durrr 25zl a na Allegro 120 - tylko że doliczając te wszystkie koszta opłaty i jakiś zarobek to przy małym imporcie szału nie ma.

[@dygasiuuu]

Właśnie miałem dylemat czy kupować te tanie czy inwestować w drogie, ale faktycznie na początek powinno wystarczyć, tym bardziej ze nie mam jeszcze żadnego japońskiego noża 😅

[@iowa406]

Jak kamienie to tylko te konkretne Szaptona , czy jakoś tak. Jak coś w cenie do 200 złociszy, to nie ma lepszej opcji jak tzw kostka z Lidla. W momencie emisji filmu była dostępna w Castoramie. W cenie 200-500 mamy systemy np Lanskyego czy Riuixin'a. W nich odpada upierdliwe dla początkujących trzymanie kąta ostrzenia. A do szybkiego podostrzenia lekko stępionego ostrza jakiekolwiek pręty np węglik spiekany a do wygładzenia ceramiczny.

[@mikelavender8014]

Problem z przesuwaniem się podstawki zawsze może załatwić kucharski sposób z wilgotną ścierką pod 😉

[@baca350.1]

I ciekawe że on tego nie wiedział.

[@Puszkarz]

Prawda ​@@baca350.1

[@mochi9059]

Mam takie gówniane kamienie, ale mimo, że to jest tanie badziewie to robi robotę. Mam dokładnie takie jak tutaj pokazałeś. Tylko paska mi nie dali ale mam swój skórzany. Fajny film. Ostrzenie noży czy siekier to naprawdę fajne i satysfakcjonujące hobby.

[@ToSoban]

Zrobiłbyś kiedyś taki porządniejszy tutorial do ostrzenia noży na kamieniu?

[@Menelutorex]

nie rozumiem. Niby potrafisz pisać komentarze, ale nie potrafisz wpisać nic w wyszukiwarkę ? poradników są setki. Zarówno pisane jak i filmiki.

[@ToSoban]

@@Menelutorex Ah internetowa toksyna typu "Było. Użyj wyszukiwarki, zamykam temat". Cóż, jako osoba która lubi twórcę z chęcią bym ujrzał to z jego strony. Wiesz, wsparcie twórcy.

[@Micha-cm4kg]

@@ToSoban Ale kolega słusznie prawi. Od Stilgara używającego musaków do dobrych noży, oraz uważającego wyżłobienie kamienia za rzecz normalną - nie nauczysz się ostrzyć noża. Wyżłobienia można uniknąć używając całej powierzchni kamienia podczas ostrzenia - szybciej się ostrzy, i nie trzeba naprawiać potem kamienia, zdzierając go na próżno. I koniecznie ostrzenie na mokro. Co ciężko uzyskać przy musakach. Tak jak ciężko przy nich zachować odpowiedni kąt, co jest bardzo ważne.

[@artysta122]

Robisz materiały, które zupełnie mnie nie interesują ale je oglądam bo są fajne.

[@Echo_675]

Wiele sie nauczyłem z tego filmu. Dzieki!

[@grzegorzniedostatek3241]

Super 😃, dzięki

[@glinkoln915]

Mam dokładnie ten sam zestaw który pokazujesz - 2 pytania 1. Po naostrzeniu, nóż bardzo szybko się tępi. Z czego to może wynikać? Noże przechowuje w drewnianym bloku, myje pod bieżącą wodą 2. Jak często ostrzyć noże na kamieniach? Pytam ponieważ tak jak napisałem w pkt 1 moje mega szybko się tępią. Warto dokupić musak? Może on zastąpić takie codzienne ostrzenie?

[@Stilgarius]

Zacznę od drugiego pytania - Obowiązkowo dokup musak. To musak trzyma czyste i "równe" ostrze, a kamienie używamy znacznie rzadziej. Jak zaczniesz używać musaka i wejdziesz w taki nawyk, aby przynajmniej kilka razy nożem przejechać po musaku za każdym razem, kiedy bierzesz nóż do ręki to zobaczysz przeogromną różnicę w długości "życia" tego noża. Co do 1 - Zależy, gdybym miał strzelać to może miękka stal noża, może bardzo mocno uderzasz o deskę, ale czasami kroisz coś twardego (Lekko zmrożonego lub kości). Ogólnie to może być wszystko. Być może ostrzysz też pod trochę zbyt małym kątem i masz bardzo chude i ostre ostrze, ale takie, które bardzo szybko się tępi.

[@Bombs1ght]

Odnośnie 1 pytania - jeśli "bardzo szybko" oznacza po kilku użyciach to moim zdaniem winowajcą jest nieusunięty tzw. burr. Nóż wstępnie wydaję się ostry a następnie zadzior ulega zakrzywieniu przy pierwszym lepszym użytkowaniu. Polecam bardzo film na yt pod tytułem "Knife Knowledge: Types or Burrs - Deburring". Mi bardzo pomógł.

[@mrbeckham666]

Burr lub za mały kąt na 90% ewentualnie słaby nóż. Z tanich noży Fiskars jest git za 40 zł można naprawdę git kosę mieć. Ale z tojiro wiadomo to nie wygra nigdy

[@glinkoln915]

@@mrbeckham666 Zestaw Gerlacha. Chyba zainwestuję w lepszy nóż 😂

[@konradm.7972]

Dzięki! Przekonałeś mnię. Uwielbiam noże odkąd skończyłem 8 lat (swoją drogą nie wiem czemu ojciec w tym wieku zgodził się kupić mi kosę typu rambo, z którą biegałem po krzakach i robiłem bazy). Właśnie ten tani zestaw zamówiłem. Ciekaw jestem efektów. Dotychczas najostrzejszym moim nożem był Opinel Carbon naostrzony przy pomocy ręcznej mikro frezarki z tarczą korundową. Ciekaw jestem efektów. Pozdro

[@szasznik]

Co sądzisz o zestawach do ostrzenia z prętami ceramicznymi takich jak np. Lansky Turn Box?

[@Stilgarius]

Akurat tego Lanskyego posiadam od dawna i używałem swego czasu - Fajne do małych nożyków, ale nigdy mi nie siadło do dużych noży, gdyż miałem problem utrzymać dobrze i prosto ostrze. Mój zestaw Turn Boxa się lekko wyrobił po 2 latach, tzn te otwory do których wkłada się pręty już nie trzymają tych prętów tak jak powinny. Gdyby nie to, że lubię sobie zmieniać technikę ostrzenia od czasu do czasu i od jakiegoś czasu bardziej niż bushcraftem interesuję się kuchnią i kuchennymi nożami to pewnie kupiłbym turn boxa jeszcze raz, bo jest świetny, ale ma swoje głupie małe problemiki. Może nawet specjalnie kupię nowy egzemplarz, aby wrócić do tego i zobaczyć czy coś się we mnie zmieniło i zrobię z tego film.

[@miloszporebski3363]

Obserwuje Cię od dawna, właściwie od samego początku kanału, ale jednak serie o nożach najbardziej mnie ciekawią. Jestem kucharzem i mam kilka swoich japońskich noży tj. KAI, Masahiro, Tojiro oraz parę japończyków z tamtejszych, japońskich hut. Sam uwielbiam ostrzyć noże na kamieniach, dbać o nie jak o swój największy skarb. Ale oprócz Twoich filmów jeszcze jeden kanał obserwuję w tematyce noży. Mianowicie Grupa nas troje. No i mam małą zagwózdkę - w wielu momentach wspominasz o tym, żeby do codziennej pielęgnacji noża wspomagać się musakiem czy stalką, natomiast Krystian mówi u siebie, żeby najlepiej nie zbliżać się z takimi narzędziami do japończyków. Jego film, który Ci podlinkuje nosi nazwę " na czym nie ostrzyć japońskich noży" i tam wspomina właśnie, że musaki i stalki to nie jest coś z czym można się zbliżać do japończyków. Z racji tego, że bardzo badawczo, naukowo podchodzisz do tematów, może odniesiesz sie jakoś do słów Krystiana ? A z kolei jeszcze inny twórca z YT pokazuje, że nawet przy odpowiednich umiejętnościach i wiedzy na zwykłej cegłówce możemy świetnie naostrzyć noż, nie posiadając całej gamy kamieni za ponad kilka stów - i bądź tu mądry ;) kzbin.info/www/bejne/oXfUoq1uoc-qZsksi=fpM9EkeOY1yn8wFN

[@mrbeckham666]

stalki stalowe to zło. ceramika jest ok tylko trzeba się delikatnie z tym obchodzić 😊

[@jezusm1040]

Czym jest ten biały prostopadłościan, widoczny np. w 12:21?

[@Kamil18241824]

A co powiesz na temat ostrzenia noża o inny nóż. Pocieram ostrze o ostrze, oczywiście pod kątem. Robię tak od jakiegoś czasu i jestem zadowolony z efektu

[@thommekx7739]

Jakie gradacje uznałbyś za niezbędne w zestawie? Mam dwa kamyki Taidea - 1000 i 3000. Warto dobierać jeszcze 5000 lub więcej? Poradnik dotyczący techniki ostrzenia byłby super. Pozdrawiam.

[@Stilgarius]

Dodałbym do tego 400 lub 640 na wyprowadzenie ostrza od zera w przypadku bardziej zajechanych noży - Oszczędzi to sporo czasu. Ale jeśli regularnie podostrzasz noże to szczerze nic więcej niż 1000 i 3000 nie potrzeba. Sam kupiłem Shaptona 12000 i to były pieniądze wyrzucone w błoto - Kilka razy tego użyłem (Zajmuje bardzo dużo czasu), uzyskałem absurdalną ostrość, a potem machnąłem ręką, gdyż taka krawędź w domowym użytku wytrzymywała przekrojenie kilku pomidorów zanim "drastycznie" spadała (Tak absurdalnie chude i czyste ostrze po prostu bardzo szybko się deformuje). Fajnie jest mieć taki szalony kamień pokroju 8000 lub 12000 i wyżej, ale to raczej przerost formy nad treścią w domowym użytku. Chyba, że ktoś to naprawdę kocha :D Więc moim zdaniem 5000 / 8000 to taki sensowny max do zwykłego użytku - A najczęściej po 3000 jak wykończysz na skórze to i tak będziesz miał ostrość i czystość żyletki, więc moim zdaniem często nic więcej nie potrzeba.

[@thommekx7739]

@@Stilgarius Dziękuję!

[@mrbeckham666]

Ja zaczynam na shapton 1000 i kończę na skórze z pastą polerska i to wystarczy w zupełności. Lepiej jest kupić kamień shapton za 200 zł bo to wcale nie jest drogo taki kamień się zużywa 2 razy wolniej od tego chińskiego badziewia. Nie mówiąc o tym że na szerszym karmieniu jest dużo łatwiej. I shaptona nie musisz moczyć wystarczy go zachlapac. Najważniejsze jest dbać wtedy skóra zdaje egzamin

[@dv06121977]

​@@Stilgariusmożesz powiedzieć do czego służy ten mały biały kamień w zestawie? Dzięki i pozdrawiam

[@ZetkaFM]

dziś te kamienie kupiłem na alledrogo za 59 złociszy 😄 i tak jak mówisz robią to do czego zostały stworzone "ostrzą noże" i polecam kamyszki niżeli te ostrzałki do noży które niszczą ostrza !!!

[@winnicki_]

podrzucisz jakiś link? bo w sumie nie wiem za co złapać konkretnie :)

[@mrbeckham666]

szczerze teraz na dzień dzisiejszy lepiej jest kupić naniwa king lub suehiro te kamienie kosztują koło 100 zł i są znacznie lepsze 😊

[@Tommy_Lee_Jones]

Już z 3 lata temu kupiłem te najtańsze kamienie i tylko raz ostrzyłem noże (faktycznie rezultaty są zadawalajace dla przecietnego Kowalskiego) i nie mogłem się zebrać za kolejny raz - dzięki za inspirację 💪💪 PS. Potwierdzam - ten statyw do utrzymania kąta to kiepskie rozwiazanie

[@Waluu97]

Ja noże kuchenne ostrzę zwykłą osełką(białą o większej gradacji). Ale te kamienie super sprawa.

[@tomaszodz4178]

dzięki za materiał, jestem tu bo potrzebuję ostrych noży, nie nowego hobby - mam tani komplet Fiskarsów, produkt z filmiku czy zestaw Ruixin ?

[@kapa1997]

Co sądzisz o kamieniach taidea? Czy warto wydac troche wiecej i kupić je zamiast tych najtańszych z allegro? Czy to raczej bez sensu i albo najtańsze albo shapton?

[@partyManGrzechu]

Słuchaj, może nie do końca Twój obszar zainteresowań, ale będę stał przed potrzeba zakupu narzędzia do ostrzenia, ale ostrzami o które muszę zadbać to głównie „bushcraftowe” noże (MOVA-58) oraz rożnego rozmiaru siekierki. Myślisz ze tymi kamieniami dałoby radę naostrzyć siekierkę ?

[@kamiljakubczyk3080]

Super że się skusiłeś na test tych kamieni bo akurat je mam i nie wiedziałem czy dobrze ich używam bo jestem laikiem.

[@marcel9550]

Uważam, że zabawa z kamieniami nie jest dla każdego. Dużo skuteczniejsze i mniej kłopotliwe (nie wymagają moczenia) są płytki diamentowe. Ostrzenie jest znacznie szybsze i niebrudzące (trochę pyłu ze startego materiału). Warto zainwestować w płytki renomowanych producentów np. Eze-Lap. Sporo kosztują, ale są nie do zdarcia.

[@karolwojcikiewicz1653]

Ja bylem strasznie napalony na noze japonskie i kamienie. Po rozmowach z kolega - szefem kuchni - kupilem noze victorinox i jedna ostrzalke diamentowa o gradacji 600. Noze w kuchni mam zawsze ostre. Ostrzenie nawet tempego noza zajmuje max 1-2 min a podostrzanie moze z 10-20 sec. Jesli to jest hobby (dosyc drogie) to mozecie sie bawic ale do codziennego uzytku polecam prostrze rozwiazania. Noz to tylko narzedzie. Acha. Jeszcze jedno. Nauka ostrzenia na kamieniach jest dosc trudna a proces czasochlonny. Wiem bo ostrze brzytwe ktora moim zdaniem jest znacznie latwiejsza niz dlugi noz.

[@wlodekzCieszyna43400]

Super program mam problem jaki kamień powinien być do ostrzenia noży stali węglowej dziękuję za pomoc.

[@darekr9451]

Mam małe pytanie. Jakby pan porównał ten system z systemem Ruixin, który także Pan posiada. Ja do tej pory używałem ostrzałki Victorinox 7.8715, ale po obejrzeniu kilku filmów mam ochotę zainwestować w coś innego. Nie chcę jednak aż tak bardzo szaleć, a wydaje mi się, że system Ruixin jest łatwiejszy w użyciu. Jakie jest Pana zdanie? Pozdrawiam, Darek

[@nameunname7898]

Dokup sobie do tej ostrzałki stalke z tej samej firmy. Najtańsze po ~50 zł

[@strejtone854]

Czy ostrzenie najtańszego noża jest dobrym przykładem, że ten zestaw jest dobry? Logika podpowiada, że tani nóż z miękkiej stali bardzo łatwo naostrzyć. Porządny nóż z twardej skali trzeba będzie poświęcić więcej czasu. Oczywiście na koniec uzyska się podobny efekt ostrości, ale podejrzewam, że same kamienie będą się zużywać dużo szybciej (prezentowany w wideo efekt wgłębienia). - kurde po napisaniu tego zdałem sobie sprawę, że jestem jedną z osób, które mówią "robisz to źle" XD ale nie krytykuję samego sposobu ostrzenia.

[@damianw7490]

Poradzisz proszę czym naostrzyć nożyczki.. a może coś nagrasz 😊

[@Lerons1]

Sztosik, sam dzięki twoim filmom przekonałem się do kupna japońskiego noża oraz kamieni, obecnie powoli uczę się coraz lepiej ostrzyć ten nóż. Na razie wybiłem sobie z głowy kupowanie kolejnego noża, bo jednak ten 1 sporo oberwał podczas ostrzenia i szkoda było by nowy też "zniszczyć." Mimo wszystko jestem mega zadowolony, genialne uczucie mieć zawsze ostry nóż w domu. Sugerowałeś niżej w komentarzach, żeby taki nóż przejechać musakiem, kupiłem musak Taidea 1200 na samym początku, ale jakoś nigdy nie rzuciło mi się w oczy by było lepiej. Myślisz, że ten Musak poradzi sobie z japońskim? Secundo dawaj poradnik z ostrzenia noży

[@Nie155]

Jak się obejrzy taki twój filmik z 2018 i porówna z tymi najnowszymi to może i tamte były mniej profesjonalne, ale według mnie wydają się po prostu fajniejsze i ciekawsze, oczywiście to co teraz robisz dalej jest świetne, ale nie jest to już to samo co wtedy

[@konradkorzeniewski2259]

Fajnie, zakładam się jednak, że byle amator przy użyciu porządnego systemu ostrzącego typu "ostrzałki ostry" zrobi to szybciej, dokładniej, równiej ogólnie lepiej, niż mistrz ostrzenia na kamieniach. I co ważne ostrzenie na takim systemie też daje nie lichą satysfakcję 😁 Może się kiedyś pokusisz i zarobisz materiał o tych systemach? Pozdrawiam i dzięki za rzetelne materiały do oglądania.

[@j4rekkk]

Hejka, jak i czym polecasz ostrzyć noże świeżakowi? Szczerze nie jestem jakimś hobbystą noży ale kilka mam do różnych zastosowań, czy to jakiś bushcraft z węglowej czy jakiś edc składak z nierdzewki ale wypadało by je czymś ostrzyć. Jakaś zwykła ostrzałka będzie git czy może lepiej spyderco czy noża na zamówienie lepiej tym nie katować i nauczyc się na kamieniu?XD

[@BushcraftHellmuth]

Czołem. Powiedz kolego gdzie kupić takie druciki i ten zestaw do sprawdzania tych gramów?

[@grzegorzbugajski7916]

Kupilem sobie jakis czas temu ostrzalke z pewnego dyskonta, ktora zjechalem totalnie noz. Noz sie tempil w nqjgorszy mozliwy sposob, od spodu. Wyrzucilem ten szajs i wpisalem w youtube stilgar kamienie do szlifowania. Juz teraz wiem, dlaczego kazdy powinien uzywac kamieni szlifierskich a nie tego szajsu z marketu.

[@NikoNTB]

Na Alegroszu można je teraz łyknąc za około 80zł :} mam i używam do noży Gerlaha z serii natur i Homla Santoku - i jest petarda :}

[@KeyDi95]

Spoko kanał, fajnie mówisz, więcej wiary w siebie ;)

[@RadosławSobieszczyk]

A teraz niech Stilgar pokaże jak na tym "Świętym Graalu" ostrzy nóż z recurvą ;) Cóż, realia są takie, że najbardziej uniwersalną ostrzałką są pręty ceramiczne "v-ka". Dość prosto można zrobić sobie dodatkowe nawierty na 15 czy 17 stopni. Lansky Turnbox w układzie diament -> szare -> białe i jak komuś mocno zależy, to na koniec skóra z pastą polerską.

[@MichalT]

Oj tam oj tam. Na co to komu?! Mój Dziadek ostrzył noże kuchenne o parapet w kuchni i wykańczał paskiem od spodni. Noże były tak ostre, że potem wszyscy domownicy rozcinali sobie palce do kości. 🤣🤣🤣

[@DJ-dl4ne]

Nóż mam od tygodnia japoński 61 hrc , kamienie też od tygodnia , już 3 raz ostrze nóż 😂 , za każdym razem ostrzej 😀 podoba mi się to

[@Mikunas]

Cały film bardzo przydatny 😃

[@astat1]

Uniwersalny?

[@Lupasiupa]

4:20 Tymczasem ja ze swoją nokią 3310 xD

[@wolfwhisper2254]

No i namowileś mnie. Kupiłem pierwszy japoński nóż i pierwszy zestaw do ostrzenia. Zawsze chciałem coś takiego..chyba potrzebowałem żeby mnie przekonać :D

[@j.ostrowski4866]

Można wiedzieć jaki ? Nie chcę kupić podróby :)

[@artgr5554]

Uwielbiam ostre noże, sam proces jest dla mnie małym rytuałem, ostrze z ręki. Góra miesiąc pomiędzy kolejnymi ostrzeniami. Miska z wodą, noże kuchenne i kilka godzin relaksu. Gdy pierwszy raz naostrzyłem nóż z pracy ... pierwsza osobo zacięła a się nim po 1,5h od tam tej pory jak biorę noże "pracowe" na weckend do domu to zostawiam informację "Uwaga noże po ostrzeniu: Dziewczyny już wiedzą o co chodzi...

[@saliwanv4vfr421]

Mam te z lidla i jestem w szoku jak to dobrze ostrzy. Gdzie kupić te szptona?

[@MichalBielik]

mogę prosić o nazwę tego zestawu profesjonalnego?

[@jerzyniedzioka4490]

Hej. Trochę późno ale dopiero teraz to oglądnąłem. Pytanie do czego jest ta biała kostka w zestawie? No i czy wystarczy ten pasek przykleić do deseczki, żeby spełnił swe zadanie. Hm i pytanko kleimy licem do deseczki? Pozdrawiam.

[@daszir]

dzięki za film. Kawał dobrzej roboty.

[@nameunname7898]

Profesjonaliści w masarstwie gdzie ostrość noża jest wymagana na bardzo wysokim poziomie używają … ostrzałek typu STALKA / MUSAK . Nikt tam nie bawi się w tracenie na czasu na kamyki. Do noży do 65hrc „zwykła” stalka koszt 50-100zł (np od znanej firmy viktorinox) do twardszych noży stalka z węglika wolframu (też viktor ma w ofercie ale już koło 700zł) oraz są jeszcze z powłoką diamentową i ceramiczne . Także zadajcie sobie pytanie czy faktycznie potrzebujecie kamyków do noży poniżej 65hrc ? NIE .

[@mrbeckham666]

nie rozumiesz jednej kwestii stalki są fajne do trzymania ostrości. jak już krawędź tnąca się zjeździe muszą trafić na kamień by znowu ciąć długo. i ci profesjonaliści o których mówisz dobrze o tym wiedzą bo stalką nie podtrzymasz ostrości w nieskończoność nawet mając nóż z proszkowej stali zdp.i broń boże stalki stalowe 😊

[@dv06121977]

Możesz pokazać jak naostrzyć typowy nóż rzeźnicki typu trybownik?

[@DiJAndy]

Ja kupiłem z Japonii jeden kamień o gradiacji 600/1500. Do tanich noży kuchennych wystarcza. Nie od razu nauczyłem się ostrzenia. Pamiętam frustracje kiedy pierwszy raz użyłem, a nóż wcale nie był taki ostry jak na filmie z poradnika. Oj to było ciężkie doświadczenie. Czułem się jakby oszukany. Na szczęście z czasem przyszła praktyka i nauczyłem się prawidłowo ostrzyć noże. Obecnie potrafię naostrzyć praktycznie wszystko w mniej niż 3 minuty. Do perfekcji brakuje mi większych gradiacji jak 3000 i 6000, lecz do zwykłego domowego użytku nie kupię takich kamieni

[@Bunczu]

Z ciekawości - gdzie kupiłeś te Shaptony Kuromaku? Szukałem po polskich sklepach i czasem jest jednej gradacji, tej samej we wszystkich, ale nie widziałem nigdy 4, takich jak sam używasz.

[@mrbeckham666]

z shaptonem jest tak że są okresy że ciężko go kupić 😊 od siebie ci mogę polecić suehiro cerax

[@Halto]

Kurde, kupiłem kilka miesiecy temu wlasnie te same kamienie i szybko się zraziłem bo mi nie wychodziło a ja jestem niecierpliwy człowiek. Ale dzięki temu filmowi spróbuję jeszcze raz, moze w końcu zacznę ostrzyć noże na nich częsciej.

[@Serafin9991]

Moglbys jakies kamienie polecic na start i gdzie wedlog ciebie kupic

[@GualaKurde]

Hej, miałeś styczność z czymś takim jak „blok szlifierski diamentowy”? W lidlu kiedyś był za 40zł. Ma 4 różne gradacje, ale ostatnia naprawdę mnie zaskoczyła

[@zure4315]

Teraz w castoramie jest taka magnusson

[@sciahoo]

Pytanie mam. Tam jest jeszcze taki mały bialy kamień w zestawie. Do czego on służy? Nic nie jest na nim napisane.

[@psychotrop7096]

Jakie masz zdanie o zestawieniu tych kamieni z japońskim nożem średniej półki? Myślę o zakupie Mcusta Zanmai Classic Pro. Wiem, że kamieni będę potrzebował dopiero za jakiś czas, jednak temat staram się rozeznać już teraz. Pozdrawiam serdecznie

[@marekignacik2041]

Ta robota wymaga cierpliwości i umiejętności szczególnie pod koniec ostrzenia dlatego ja kupiłem ostrzałke elektryczną Tormek T-4 i Dicka RS150😅

[@isseidowson9230]

Stilgar, może przetestujesz czy papier ścierny na deseczce nadaje się do ostrzenia noży, papier jest tani i można go kupić w każdym sklepie budowlanym, i ma dużo gradacji.

[@mietekmietek1112]

Nie ma co testować, nadaje się.

[@meyde9]

Nadaje się bez problemu. Sam tak ostrzyłem długo i efekt super.

[@Boogie3D]

4:25, a nie chodziło o akcelerometry?

[@AdamSzymansky]

Super film

[@szczerze1565]

Z moją kobietą, noże ostrzę najrzadziej raz na miesiąc (potrafi kroić na zlewie, a wszystkie końcówki są pourywane, bo tak otwiera słoiki) 😢

[@cyryl1414]

Przetestujesz może z Carrefour? Marki nirosta 🎉🎉🎉

[@michak.4563]

Matko bosko. Baaaaardzo dawno nie ogladalem Pana filmow. Strasznie sie Pan spasles.

[@MortimerKadaver]

Odstaw cukier Stilgar, bo zejdziesz na zawał albo udar. Ze słodkim nie ma żartów.

[@jakubdobrosielski5709]

Kamienie taidea też są oszukane?

[@separator88]

Na empiku kupisz taki zostaw za 60 zł. Ale szczerze to nie wim czy jest roznica miedzy tymi kamieniami, a tymi z np leroya za 8 zł

[@humunumunakula]

Niie nie dla mnie to :) za dużo zabawy pozostanę przy zwykłej ostrzałce za kilkanaście złotych nawet jeśli to zabójstwo dla noża.Nie mam ani czasu ani chęci na takie zabawy. Ale pasja fajna i sposób na relaks też bo to chyba bardziej forma relaksu jest

[@Bulee]

Hej. Jaki polecasz musak do ostrzenia noży Tojiro?

[@Mar-Anto]

Hej A czy słyszałeś o ostrzalce Tumbler. Ja ostatnio na to wpadłem i podobno kozak. Cała nazwa to TUMBLER DIAMOND ROLLING KNIFE SHARPENER

[@lTrueVenoml]

Czy kamienie diamentowe nadają się? Nie mam ochoty bawić się z wodą i nie mam na to miejsca.

[@michajasinski4138]

Zawsze chciałem się nauczyć ostrzyć na kamieniu, bo przyda mi się to w pracy, ale mam obawy uczyć się tego na nożach od miyabi....