Stinco di maiale al girarrosto [Croccantissimo!]

Oggi faccio degli stinchi di maiale, con l'interno morbidissimo e la pelle molto croccante. Buonissimi! Da provare.
Barbecue Steel: www.steel-cucine.com/it/
Coltelli: www.dottasado.it

[@diegoseveri2435]

Davvero belli, fanno venire fame! Doc, sempre una garanzia

[@REtoroseduto]

Grande dottore..sei sempre una garanzia!!

[@MarcoJaissMilan1899]

Siiii grande come piacciono a mé...anche io ho il girarrosto. Sei il numero1

[@robertopiunti10]

👍 Ottimo dott. Cottura lenta la migliore per lo stinco. 🖐️

[@leonardosbarberi4160]

Adoro lo stinco...allo spiedo cosi nn l avevo mai visto!!! Grande doc!!!

[@testadimazzo73]

Come sempre acquolina 🤤 in bocca.. Meraviglioso.. Bravo come sempre.. 😉

[@jeffward3183]

È un piacere guardare i tuoi video

[@fabiopanarelli8322]

Ti seguo sempre con piacere! Complimenti per la passione e l’impegno che ci metti.

[@DottAsado]

grazie mille

[@stefano4678]

Guardarlo a quest'ora mi fa morire di fame :))

[@danieltermenini867]

Mi è capitato di mangiare uno stinco croccante veramente fantastico a Praga, da allora ho il pallino di provare a farlo, ma non è semplice trovarlo con la cotenna in più non ho il barbecue per poterlo fare con il girarrosto... ma sicuramente appena riesco a trovare stinco con cotenna proverò a farlo alla griglia seguendo comunque i tuoi consigli per la cottura. Sempre il numero uno!

[@enricomontis8941]

Ottimo Doc!!!!! Io lo stinco lo faccio solo al forno, proverò con il girarrosto!!!!!!! Un saluto ciao ciao

[@riccardopetrucci2023]

Sei il numero uno ✌️

[@lorislaurencig7098]

Sempre più interessanti i tuoi video Dottore! Meravigliosa ricetta!💓🤩🍾

[@joycormace6771]

"E' un po' come i ciccioli..." Questa frase da sola vale tutto il video!

[@acasadiluca]

Dottore ieri mi hanno fatto i complimenti per le fiorentine cotte con i tuoi consigli... Sei grande... Punto...👍

[@DottAsado]

Grazie, mi fa piacere 👍

[@leonardoviale1271]

Tanta roba

[@maxcerri]

Ottimo, devo giusto farli domenica 🤣

[@martinrodrigo1710]

Grande Dottore!!!! Gracias por el video del Stinco... próxima a comerlo en el Trentino😎👍Saludos. Martin.

[@DottAsado]

Cuando se pueda viajar entre regiones ;)

[@simonemaccagno4375]

Ciao fac.......l'ho stinco e veramente spettacolare , a mio modesto parere e una delle cose più buone........bravo dot👍👍👍👍👍👍

[@DottAsado]

Ciao Simone 😉👍👍 buonissimo

[@MrDREIK]

Madonna mia che belli e come saranno buoni

[@brifo5779]

Grandissimo doc !!! Finalmente qualcuno che fa un uso intelligente dello spiedo !!! Era ora !!! 🤗🤗🤗🤗🤗 Visto che ce l'hai avrei infilato il Meater, così poi si vedevano i grafici e la temperatura al cuore 💘 Devo farli anch'io e immaginavo proprio così !!! Grazie doc !!! Avanti così 🍻😋👍

[@DottAsado]

Grazie 👍

[@giuseppegiuffre1869]

ho fatto una piccola porchetta oggi, quasi alla stessa maniera. Ma tu sei più bravo.

[@cristianparadiso6933]

Che meraviglia... un saluto e complimenti

[@DottAsado]

Grazie!!

[@stuntmanmik3644]

Mamma mia che fame mi ha preso...mi sa che era eccezionale!!

[@pietro19073]

I ciccioli😁😁😁grande doc li conosco,cmq ne o mangiato uno un mese fa in Germania simile al tuo crosta spessa croccante salata buono,credo xro che sul barbecue sia difficile ottenere gli stessi risultati il girarrosto e il top e anche il barbecue a gas (anche se nn son amante)credo che sia il top x queste cotture lunghe e a temperatura costante,👍🏻👍🏻👍🏻

[@fabiogagliardi5908]

E taglio della carne sensuale... e crick crock.... ahó!!! Sei proprio un sadico sorridente! Che roba buonaaaaaaa!!!! Se fai anche i vaccini Covid, mi prenoto!

[@Ravenroy]

sto salivando :P

[@MrRampa59]

ciao dottore 😄 che temperatura interna stinco con sonda termometro per cottura perfetta ? grazie

[@albertonotaro1714]

Dottore i suoi video mi piacciono tantissimo e la seguo sempre con piacere, ma è proprio necessario gesticolare così tanto? Hahahahaha

[@carpediem9866]

Sempre Top Doc👍🔪 Io lo faccio così....24 ore di salamoia, cottura low&slow 110/120 circa 6 ore e 2 ore di rest....comunque la prox volta provo il tuo metodo...

[@DottAsado]

Ciao. Forse 6 ore è ancora meglio... Verrà più morbido immagino. Io l'ho l'ho lasciato ad una via di mezzo, era morbido ma non si doveva staccare dallo spiedo 😁

[@billoz17]

CIAOOOOO DR ASADOOOOOOOOOOO 😁

[@aleeannaaleeanna9667]

Fantastico! Domanda da principiante, su può usare lo stinco quello che vendono confezionato nelle buste sigillate con dentro il liquido per cuocerlo poi in acqua bollente? Utilizzando quello stinco, magari asciugando bene prima, si può cuocere sul bbq? Grazie ciao

[@DottAsado]

Ciao, non lo so. Bisogna provare. Tu dici quello già precotto?

[@andreamastrapasqua3814]

Ottimo ma quanto costa 4,5 ore di gas?

[@ivanopelizzoni]

Ciao Facundo! Ti ricordi a che temperatura hai fatto la cottura?

[@DottAsado]

Ciao! Sarà stato tra i 120 e i 130

[@123cico]

Un bel galletto con quella splendida attrezzatura

[@francof59]

sto vedendo questo video all'una di notte mi è venuta una voglia i stinco con le patate,bravo doc!,hai gia' fatto un video sul roastbeef?grazie ciao

[@DottAsado]

Ciao. Ne ho fatto uno a modo mio... Avvolto nella pancetta 😁

[@francof59]

@@DottAsado eh,non averci un bbcq come si deve,trovato il link grazie ciao

[@andreaa-nm9xj]

Dottore sei un crack! Prossimamente credi di riuscire a fare un asado con cuero?? Mi fa una gola... 🤤🤤🤤

[@DottAsado]

Ciao, grazie! Non so se riesco a trovarlo qui in Italia, ci proverò 👍

[@lucaferrari880]

Scusa ma in quale supermercato hai trovato gli stinchi con la cotenna ? grazie ciao

[@DottAsado]

Ciao, a ferrara, al tosano

[@lucaferrari880]

@@DottAsado grazie mille ciao

[@Giovy10capitano]

Doc dove posso comprare il tagliere? Grazie

[@DottAsado]

Ciao Giovanni, fra poco lo troverai sul mio sito. Mi stanno arrivando 👍🔥🔥🔥

[@eliodefalco1965]

Una sola palabra: sapee!

[@arinaldi69]

fantastico, io mi chiedo sempre perchè in italia il 99% delle macellerie toglie la cotenna dagli stinchi, la cotenna è la parte più buona :D

[@DottAsado]

Infatti, ho girato un po' per trovarla 😁

[@armandogramaglia9608]

Hai proprio l'espressione di un vegano mentre mangia un bel pezzo di tofu grigliato!

[@DottAsado]

🤣🤣

[@marcema900gamer9]

Frate beat a te che ti mign tutta sta carne. Mignt anche gli arrosticini

[@alelarocca9921]

CIAO DOTTORE,POTRESTI GIRARMI IL LINK DELLA STIL?GRAZIE

[@DottAsado]

ciao. www.steel-cucine.com lo trovi anche in descrizione :)

[@alelarocca9921]

@@DottAsado grazie dottore,mi puoi anche indicare il nome del tuo modello

[@DottAsado]

Quello che ho io è il swing 70

[@NN_1972]

Diventiamo amici? Ahahah

[@DottAsado]

hahaha :)

[@robertotumini395]

Scusa doc, ma senza carbone non è un bbq :P

[@DottAsado]

😁

[@giulioscarparo3248]

Va a gusti io vado pazzo per la cotenna morbida e la carne ben cotta...

[@ercole9065]

Ma non si è cotto troppo? Perché a vista la pelle sembra troppo indurita e un po' bruciacchiata...

[@DottAsado]

Ciao, la pelle croccante era quello che cercavo.