SUŠENÉ HOVĚZÍ MASO | MASO VE VISU | HOVĚZÍ VÁLEČEK

► V dnešním díle můžete vidět jak jsem jednoduše nechal usušit/vyzrát hovězí váleček :)
► Síťka na maso - bit.ly/3cpqNlR
►Co mám za vinotéku a její obsah:
Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3
Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK
Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le
Ventilátor, regulátor a trafo viz tohle video - bit.ly/3opS5is
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Nůž Giesser (šavle) - bit.ly/3cT3Giw
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - bit.ly/2MHo5xF
► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
/ jendavkuchyni
► Můj instagram:
/ jenda_z_lesa
► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,4 - bit.ly/2IOmbJB
Objektiv Sigma 30mm F1,4 - bit.ly/3sYjmHj
GoPro Hero 8 Black - bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - bit.ly/33n0U14
Led Světlo - bit.ly/3o4JoH0
#jendavkuchyni #sušenémaso #hovězí

[@martinaschusterova1928]

Zdravím a tleskám. Jste super kluk, milý, klidný, krásně vše vysvětlujete. Zkoušela jsem panenku. Byla slanější, ale výborná. Teď jsem za týden měla sundat z okna hovězí, ale dnes jsem zjistila, že je naplesnivělé. Bydlíme v domku a občas se i přes velkou opatrnost stane, k nám vletí nějaká ta moucha. Proto jsem lehce maso obalila do fáče. Jsem z toho smutná, postup jsem dodržovala přesně jako vy. Mohlo to být tím fáčem?

[@petrskala2780]

Váleček na cestách... 😀😀 Jinak kombinace pepř, česnek, tymián je můj TOP. Občas ještě přidávám sušený zázvor..

[@JendavKuchyni]

Hmmm ten zázvor nezní úplně marně 😁 to někdy zkusím, nedávno jsem si koupil pytlíček sušeného zázvoru, ze ho někdy dám na jerky, ale tohle asi prubnu dříve 🤪 díky

[@lucistnikzhajecku-2452]

Jendo.Pokud sušit ve visu tak je jistější praganda nebo sůl?Stačí v chladu nebo se musí hýbat vzduch?

[@Honzik_S]

Dotaz. Po tom suseni proc do vakua? Aby se rozlezely chute?

[@dansyndula9462]

Ahooj Jendo paráda :) tuto kombinaci koření zkusím sem na ní zvědavej, chci se tě zeptat neplanuješ - nemáš v plánu natočit i sušení - Hovězí Biltong ?

[@lucistnikzhajecku-2452]

Ano.Dobrý nápad.

[@krystof100]

Koukám, že sis pořídil nový nářezák. Velmi pěkný a určitě chutný kousek masa do sbírky. Už se těším na salámy s ušlechtilou plísní!

[@JendavKuchyni]

Ten nářezák už mám docela delší dobu, je skvělej a už se nebudu trápit krájet to nožem🤪😃 ono jak to je nařezaný z nářezáku na tenký kousky, tak je to daleko lepší 🥩 video s fuetem by mělo vyjít další týden, teda když to stihnu dotočit a sestříhat 🖖

[@M3rl1nHR]

Nářezák už ukazoval dříve :)

[@robertdusek3571]

Pěkné video, dělám podobně. Ale pokud dávám do vakua, tak používám klasický česnek, granulovaný je zbytečný a nedosahuje takové kvality 😉

[@petrkolekoriginal7123]

Diky tobě sušim v boxu už pěknejch pár tejdnů v kuse. Teď jsem začal sušit jerky a opět velkej úspěch!

[@JendavKuchyni]

To je super! 👌

[@petrposik2695]

Naprosto uzasny!! ❤️❤️👌

[@JendavKuchyni]

Hlavně moc dobrý 😃🙏 díky

[@OldaGbelec]

@Jenda v Kuchyni: Jendo, zajímala by mne ta trubka ( průměr, případně odkud ). Chystám pečeni do síťky a tahle vychytávka je gůd :-)

[@JendavKuchyni]

cus, ta bohužel není nikde na netu, normálně si skoč někam do baumaxu nebo obi a kup si nějakou odpadní trubku :D nebo to pujde z nějaké pevnější plastové láhve atd atd

[@M3rl1nHR]

Nádherná barva uvnitř :)

[@miloslavvalta3917]

Ahoj, jde to sušit i bez soli?

[@JendavKuchyni]

asi to půjde, ale sůl je konzervant atd ....nikdy jsem to bez soli nedělal

[@lisovykcz6120]

Kurnik...mňam!!

[@JendavKuchyni]

Až se příště někdy uvidíme, tak mi připomeň, ať něco vemu, mám masovej archiv v lednici

[@lisovykcz6120]

@@JendavKuchyni hustý, ok ok :)